Diagnóstico Empresarial - Gloria S.A

UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA
FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS

AREA DE GESTIN DE LA PRODUCCIN
DIAGNSTICO EMPRESARIAL DE
LA EMPRESA GLORIA S.A
GRUPO: N 6
PARTICIPANTES: Avila Jara, Juan
Heredia Carrasco, Orlando
Huaraca Berrospi, Angelo
Julca Anaya, Hanswen
Ruiz Auccapia, Ronald
Tello Herrera, Jos
PROFESOR: Flores Cisneros, Ernesto
CURSO: Gestin Financiera (GP-235U)
FECHA: Viernes 18 de septiembre de 2015
2015 - II
UNI-FIIS Diagnstico Empresarial de la Empresa GLORIA S.A 2015-II
CONTENIDO
CONTENIDO ................................................................................................................................................. 2
1. DIAGNSTICO FUNCIONAL .................................................................................................................. 3
1.1 IDENTIFICACIN DE LA EMPRESA .............................................................................................................. 3

1.1.1 Razn Social .................................................................................................................................. 3
1.1.2 Ubicacin ...................................................................................................................................... 3
1.1.3 Composicin Accionaria ................................................................................................................ 3
1.1.4 Principales Directores Y Ejecutivos................................................................................................ 4
1.2 ANTECEDENTES DE LA EMPRESA ............................................................................................................... 4
1.3 ANLISIS HISTRICO DEL SECTOR PRODUCTIVO EN QUE SE DESARROLLA LA EMPRESA ....................................... 6
1.4 ASPECTOS DE MERCADO ....................................................................................................................... 11
1.4.1 Identificacin de Productos de Venta: ........................................................................................ 11
1.4.2 Evolucin de ventas 2010 2014................................................................................................ 15
1.4.3 Anlisis demanda:....................................................................................................................... 16
1.4.4 Anlisis oferta ............................................................................................................................. 19
1.4.5 Expectativas futuras del mercado .............................................................................................. 20
1.5 ASPECTOS ADMINISTRATIVOS ................................................................................................................. 21
1.5.1 Organigrama de la empresa ....................................................................................................... 21
1.5.2 Recursos Humanos...................................................................................................................... 21
1.5.3 Cultura Organizacional ............................................................................................................... 23
1.6 ASPECTOS TECNOLGICOS Y PRODUCTIVOS ............................................................................................... 24
1.6.1 Capacidad productiva de planta. .................................................... Error! Bookmark not defined.
1.6.2 Descripcin productiva ................................................................... Error! Bookmark not defined.
1.6.1 Disposicin de planta ...................................................................... Error! Bookmark not defined.
1.6.2 Obras complementarias ................................................................. Error! Bookmark not defined.
1.6.3 Plan de produccin y stocks ............................................................ Error! Bookmark not defined.
1.7 ASPECTOS FINANCIEROS ........................................................................................................................ 35
1.7.1 Balances generales (2013 y 2014) .............................................................................................. 35
2. DIAGNSTICO ESTRATGICO ............................................................................................................. 39
2.1 VISIN ............................................................................................................................................... 39

2.2 MISIN .............................................................................................................................................. 40
2.3 ANTECEDENTES HISTRICOS, ESTRATGICOS .............................................................................................. 40
2.4 ANLISIS FODA .................................................................................................................................. 45
2.5 IDENTIFICACIN DE PROBLEMAS.............................................................................................................. 47
2.6 BACO DE REGNIER .............................................................................................................................. 49
3. PROPUESTAS TECNOLGICAS PARA LA SOLUCIN DE PROBLEMAS .................................................. 49

3.1 CAUSAL ESTRATGICA ........................................................................................................................... 49
3.2 RBOL DE PROBLEMAS Y OBJETIVOS ......................................................................................................... 49
3.3 DIAGRAMA DE ISHIKAWA ....................................................................................................................... 49
4. CONCLUSIONES FINALES Y RECOMENDACIONES ............................................................................... 50
Gestin Financiera (GP-235 U ) 2

1. DIAGNSTICO FUNCIONAL
1.1 Identificacin De La Empresa
1.1.1 Razn Social

GLORIA S A es una SOCIEDAD ANONIMA con domicilio fiscal en Av. Republica
de Panam nro. 2461 Urb. Santa Catalina (entre Va Expresa y Repblica de
Panam) en Lima / Lima / La Victoria
1.1.2 Ubicacin
Lugar: Av. Repblica de Panam 2461, Santa Catalina, Lima 13, Per
Telfono: (0051 1) 470 7170
Fax: (0051 1) 470 9837
E-mail: contactenos@gloria.com.pe
Pgina web: http://www.gloria.com.pe
1.1.3 Composicin Accionaria
La estructura accionaria de la Empresa se encuentra detallada a continuacin,

siendo importante sealar que Gloria es subsidiaria de Gloria Foods JORB
S.A., la que a su vez consolida el holding Alimentario de Per S.A. (HALSA).
Accionistas Participacin(%)
Gloria Foods JORB S.A. 75.55
Silverston Holding Inc. 11.22
RacionalizacinEmpresarial S.A. 8.84
Otros 4.40

1.1.4 PrincipalesDirectores Y Ejecutivos
Dada la estructura del Grupo, la misma cuenta con Directorio Corporativo as

como una Plana Gerencial Corporativa.
Directorio:
Directorio Cargo
Jorge Rodrguez Rodrguez Presidente
Vito Rodrguez Rodrguez Vice Presidente
Claudio Jos Rodriguez Huaco Director
Plana Gerencial:
Plana gerencial Cargo

Eduardo Hernndez Pea Vicepresidente Unidad Alimentos
Pablo TrapunskyVilar Gerente General
Francis Pilkington Ros Director Ejecutivo de Finanzas
Csar Palacios Reyes Director Corporativo RRHH
Juan Pablo Boza Rizo Patrn Gerente de Finanzas
Csar Abanto Quijano Gerente Planeamiento Financiero
Diego Cobo Salazar Gerente de Operaciones
Juan Bustamante Zegarra Gerente de Logstica
Luis Chinchilla Salazar Gerente Corporativo Contabilidad
Fernando Devoto Ach Director Legal Corporativo/RRII
Jos Zereceda Ortiz de Zevallos Gerente de Seguros
Juan Luis Kruger Carrin Controlador Gerenal Corporativo
Paola Medina Chvez Director Fusiones y Adquisiciones
Pilar Vizcarra Albarracn Director Corporativo Desarrollo y
Proyectos
1.2 Antecedentes De La Empresa
Inicios
El 5 de febrero de 1941, la empresa General MilkCompany Inc. constituy

laempresa Leche Gloria S.A. en la ciudad de Arequipa. Ese mismo ao
emprendi la construccin de la planta industrial e inici el 4 de mayo de 1942 la
fabricacin de la leche evaporada Gloria a un ritmo de 166 cajas por da,
totalizando 52,000 cajas durante el primer ao de produccin. En ese entonces,
la fuerza laboral estaba constituida por 65 personas entre empleados y obreros.
Posteriormente General MilkCompany Inc. fue adquirida por Carnation Company
y en el ao 1978 Leche Gloria S.A. cambi su denominacin a Gloria S.A.

El crecimiento vertiginoso de la produccin tuvo como soporte la constante labor

de renovacin de los equipos de su planta de produccin y la ampliacin de la
capacidad instalada, as como la expansin de las zonas de recojo de leche
fresca, qu tenan como soporte la instalacin de plantas de acopio y
refrigeracin que servan al mismo tiempo como ncleos de promocin al
desarrollo ganadero.
Al ofrecer un mercado seguro y brindar apoyo tcnico a los productores

proveedores, la empresa logr que la ganadera se constituyera en una
actividad productiva importante en zonas en las que slo se produca leche para
autoconsumo debido a su alejamiento de las zonas urbanas y falta de mercado
para su comercializacin. La hoy floreciente Cuenca Lechera del Sur fue el
resultado de una poltica bien estructurada a favor de la produccin nacional de
leche fresca.
Evolucin:
El 11 de septiembre de 1945 empez a funcionar la planta de enfriamiento

de Vitor, para atender la naciente Irrigacin de Vitor, primera etapa de toda
la Irrigacin de La Joya.
El 17 de abril de 1956 hizo lo propio la planta de Pampacolca, teniendo

como zona de influencia toda la zona alta de la Provincia de Castilla.
El 1 de julio de 1961 empez a operar la planta de Camiara en el

departamento de Tacna.
El 11 de abril de 1962, en el departamento de Moquegua, la planta de

Puquina inici el acopio de leche de la entonces ganadera criolla de la
zona.
En diciembre 1964 se instal la planta de Meja en la provincia de Islay en

el departamento de Arequipa, para atender y recibir la produccin del Valle
de Tambo y las Irrigaciones de Mollendo, Meja y La Ensenada.
El 24 de abril de 1968, se puso en funcionamiento en el Valle de Majes la

plantaenfriadora de Aplao, capital de la Provincia de Castilla.
En 1978 la empresa instala una planta de recepcin y enfriamiento de la

Irrigacin de Santa Rita de Siguas, que inici su operacin el 5 de
noviembre de ese mismo ao.
Desde el ao 2002 y cumpliendo 60 aos de operacin, Gloria S.A. logr el

Certificado ISO 9001

En los ltimos aos Gloria viene ampliando constantemente su cartera de

productos con el afn de satisfacer mejor a sus consumidores nacionales.
1.3 Anlisis Histrico Del Sector Productivo En Que Se Desarrolla La

Empresa
Visin General
La ganadera vacuna en el Per es la segunda actividad en aporte al sector

agropecuario, participa con el 11.5% al Valor de la Produccin nacional.
La industrializacin de la leche en el Per est destinada principalmente para la

produccin de leche evaporada y pasteurizada. La produccin de leche durante el
perodo 1995 al 2000 ha experimentado un alza en el rendimiento que bordea el
37% (llegando a 2,080 kg/vaca/ao en diciembre del 2000), con una taza de
incremento del 4,6% anual. A nivel del consumidor, la leche y los derivados lcteos
son parte de la canasta bsica familiar. Es un elemento ideal para el desarrollo
humano y ayuda a combatir la desnutricin infantil.
El Sector Lcteo A lo largo del ejercicio 2014, la produccin de leche fresca de

vaca ascendi a 1'842,745 toneladas mtricas, presentando en los ltimos doce
meses un incremento de 1.93%. Dicho incremento se alcanza gracias a las
principales cuencas lecheras del pas como Cajamarca, Arequipa y Lima que
concentran el 49.07% del total de la produccin (49.14% al cierre del 2013). Entre
estas, Arequipa present el mayor dinamismo en el periodo de anlisis
incrementando su produccin en 3.13%. En el periodo enero-marzo del 2015 la
produccin fue de 481 mil toneladas, 2.1% superior a lo producido en el primer
trimestre del 2014. Por su parte, el precio promedio de leche fresca al productor
cerr en S/.1.17 por litro al 31 de marzo de 2015, significando un incremento de
4.5% anual. Por producto, es de destacar el crecimiento de los productos
derivados de la leche, los mismos que se incrementaron en 7.67% entre aos
destacando el crecimiento observado en el queso maduro (tipo suizo) y queso
mantecoso. Por su parte, la leche pasteurizada UHT present un crecimiento de
0.68% respecto al periodo previo. No obstante, la leche evaporada se mantiene
como favorita dentro de las preferencias de los consumidores toda vez que el
78.24% de las TM de leche fresca son utilizadas para la produccin de dicho
producto. En lnea con lo sucedido en el 2014, la leche pasteurizada mostr un
primer trimestre dinmico en el 2015, superando lo producido en periodo similar
periodo del ejercicio previo en 9.6%.

Caractersticas de la Produccin Nacional
En el 2005 en el Per existan 850,000 Unidades Agropecuarias con ganado

vacuno constituyndose una actividad fundamental para el desarrollo regional del
Per, ya que capitaliza al productor, es fuente de ahorros, e ingresos, fija al
productor al campo, genera empleo y es una de las pocas actividades
agropecuarias que se pueden desarrollar en muchas de las regiones naturales del
pas. De los establecimientos especializados en la produccin de leche fresca,
46.2% maneja el ganado de forma estabulada, 15.4% libre y el 38.4% en forma
mixta.
Produccin Primaria
Respecto a la produccin lechera, el 10% de las cabezas de ganado vacuno son

vacas de ordeo, siendo la regin de Cajamarca la que presta mayor poblacin de
vacas de ordeo. Arequipa, Lima y Cajamarca, en su conjunto, concentran cerca
del 70% de la produccin total, siendo Lima y Cajamarca las regiones que han
presentado los mayores crecimientos. La produccin de estas cuencas tiene como
destino las plantas procesadoras, programas sociales, venta a queseros y
porongueros, venta directa al pblico, autoconsumo y terneraje.
La industria lechera se encuentra integrada verticalmente desde el acopio (o a

veces desde la misma produccin) de leche y se concentra en tres grandes
empresas: Gloria, Nestl y Laive con plantas distribuidas en las ms importantes
cuencas lecheras. Las industrias realizan la compra directa a los productores y la
transportan desde las unidades agropecuarias hasta las plantas procesadoras.

Lima, Arequipa y Cajamarca son las principales zonas de produccin de leche

fresca. En zonas especializadas como stas se ha logrado el mejoramiento de las
instalaciones y tcnicas ganaderas, con avances en el manejo posterior al ordeo
y la introduccin de equipos de acopio y enfriamiento.
CUENCAS LECHERAS
Cuenca lechera del Norte:
Abarca los departamentos de Cajamarca (70% de la produccin), La Libertad

(20%) y Lambayeque (10%). En el perodo 2001 2014 la produccin lechera de
esta cuenca ha mostrado un crecimiento del 36.24%.

Cuenca del Centro:
Abarca los departamentos de Lima (92% de la produccin) e Ica. A nivel de

cuenca la produccin muestra un aumento del 33.8%. A nivel nacional, Lima
aporta 16.7% del volumen de produccin.
Cuenca del Sur:
Conformada por los departamentos de Arequipa (86% de la produccin), Tacna y

Moquegua. Esta cuenca, ha crecido en un 24.17%. La cuenca sur ha participado
con el 25.2% de la produccin nacional, siendo Arequipa la de mayor importancia
con el 22.3% del total.

Produccin de Leche y Derivados lcteos
Destino de la produccin
El destino de la Produccin Nacional de leche vara de acuerdo a la zona de

produccin. Mientras que en la cuencas lecheras se destina ms del 80% a la
industria formal, en las zonas de produccin no especializada el 100% tiene como
destino la industria artesanal de derivados y el consumo humano directo.
La produccin de leche en el Per tiene tres destinos especficos:
Leche consumo (la que se utiliza para autoconsumo y terneraje)
Leche cruda (venta directa al porongueo)
Leche para procesamiento artesanal e industrial
Produccin Nacional Agroindustrial
La gran industria lctea se encuentra ubicada en las tres principales cuencas. En

los ltimos aos se ha ampliado sobre La Libertad y Lambayeque, llegando a
acopiar en el 2014 el 49.8% de la produccin nacional. Est conformada
principalmente por tres empresas grandes, Gloria, Nestl y Laive. Su principal
producto es la leche evaporada (S/.869 millones), seguida de la leche pasteurizada
con (S/.76 millones).
En los ltimos aos la demanda por leche fresca por parte de las grandes
industrias muestra una tendencia creciente, lo cual se ve reflejado en el
incremento de 63.26% de la produccin industrial de leche (2001-2005), que ha
significado una produccin anual de 327,808 Tn de leche evaporada al final del
perodo.
El mercado de leche procesada muestra claramente mayor crecimiento: 293,007

Tn en el 2,001 a 391,627 Tn en el 2,005. La leche evaporada es el producto de
mayor colocacin pues concentra el 84.6% del volumen total vendido.
Produccin de Derivados Lcteos
Este sector se encuentra en crecimiento: de 37,912 toneladas producidas en el

2,001 se ha aumentado a 76,104 toneladas durante el 2,005 casi un 100% de
incremento.

Ventas
En el 2,005 se ha vendido un volumen de 75,065 toneladas. El principal producto

es el yogurt, seguido por los quesos (tipo suizo y fresco), y en tercer lugar el
manjarblanco.
Produccin Artesanal
La produccin artesanal de quesos y derivados lcteos en el Per y el consumo

directo alcanzan volmenes importantes (43% de la produccin de leche fresca
nacional). En Lima cerca del 50% de los quesos que se consumen son artesanales
y provienen de diferentes regiones.
1.4 Aspectos de Mercado
1.4.1 Identificacin de Productos de Venta:
1.4.1.1 Productos: Las operaciones de Gloria se agrupan en cuatro grandes

divisiones: leche y derivados, yogurt, jugos y refrescos y otros alimentos. Es
de mencionar la posicin de mercado de los productos lcteos, la misma que
se mantiene en primer lugar con una cuota de ms del 80%.
Leche y derivados:La Empresa produce distintas variedades de leche y

derivados, siendo las ms conocidas la evaporada y la fresca UHT.
Adicionalmente, bajo este grupo se encuentra la leche en polvo, leche
condensada y la crema de leche.
Leche
evaporadaLeche UHT Leche condensada Crema de Leche
Yogurt: Es el mercado ms dinmico de los ltimos aos, motivo por el cual

Gloria presenta diversas presentaciones, las mismas que pueden
encontrarse en botella, cajita, sachet y vaso.

Jugos y Refrescos: Cuenta con presentaciones en caja, botella y galonera en

distintos tamaos y formatos. Resaltan los jugos de nctar, la chicha morada,
los refrescos y el t verde.
Otros Alimentos: Destaca el queso en sus diversas presentaciones y

tipos.Esta lnea incluye a las mermeladas, conservas de pescado,
panetones, manjar blanco y caf.
1.4.1.2 Marcas: La Empresa ofrece sus productos a travs de diversas marcas,

estrategia que responde, principalmente, al segmento objetivo al cual se
desea penetrar. Asimismo, la segmentacin de los productos se da a partir
de los diversos aditivos, vitaminas y sabores que se incorporan al producto.

MARCA VARIEDADES
Evaporada: entera, light, calcio + hierro, sper light, deslactosada y nios con
DHA
UHT: entera, light, chocolatada, sper light, calcio + hierro, sin lactosa,
chocolatada sin lactosa, personalizada, nios con DHA y ActiAvena
Leche condensada
Crema de leche
Gloria
UHT: entera, light y chocolatada sper light, deslactosada y nios con DHA
UHT: entera, light, chocolatada, sper light, calcio + hierro, sin lactosa,
chocolatada sin lactosa, personalizada, nios con DHA y ActiAvena
Leche condensada
Crema de leche
LECHE
UHT: entera, light y chocolatada

Pura Vida Evaporada: nutrimax
Bella
Holandesa UHT: entera, chocolatada y sin lactosa
Leche de vaca instantnea en polvo
Evaporada: entera y light
Soy vida Evaporada y UHT a base de soya
Chicolac UHT: chocolatada
La Mesa Crema de leche
Gloria Bebible entero y light, Acti-Bio, Batti

YOGURT
Shake, Bebida de Yogurt, Frutado,

Prodefensis, Calcifem, BattiMix, Pasin, Nios, Go, Vitacol y Crunch
Pura Vida Nutribio Bebible Entero y Mix
Soy vida Yogurt a base de soya
Milkito Yogurt entero
Yo Most Bebible en caja UHT
Gloria Nctar de frutas y chicha morada
REFRESCOS
JUGOS Y
Pura Vida Nctar de frutas

Aruba Refrescos citrus punch
Refrescos citrus punch, island punch y tropical punch
Tampico tropical punch
Leaf Tea T verde

OTROS ALIMENTOS
Conservas de pescado: slido de atn, filete de atn, filete de caballa, trozos de
Gloria atn, grat de jurel y grat de caballa. Mermelada de fresa. Mantequilla. Panetn
Bonl
Queso: Edam, Edam light, Danbo, Gouda, Paria, Parmesano, Fundido,
Mozarella, Fresco y Fresco light. Manjarblanco
La Mesa Manjarblanco
Mnaco Caf: instantneo, expreso y descafeinado
De acuerdo a lo previamente detallado, la estructura de ventas por producto

mantiene a la leche evaporada como la principal fuente de ingresos, esto de
acuerdo al comportamiento presentado en el mercado. No obstante, entre el
cierre del ejercicio 2014 y marzo de 2015 su participacin dentro del mix de
ventas disminuye de 61.01% a 58.1 5%.
Por otro lado, destaca la segunda posicin que mantiene el yogurt, cuya
participacin se viene incrementando a lo largo de los ltimos ejercicios
alcanzando al primer trimestre de 2015 el 18.53% del total de las ventas.

1.4.2 Evolucin de ventas 2010 2014
El ingreso por ventas de Gloria ascendi a S/.3,347.4 millones al 31 de

diciembre de 2014 revelando un incremento de 10.22% respecto al 2013.
Asimismo, en el primer trimestre de 2015 se registr un crecimiento de 7.26%
respecto a lo registrado en similar periodo del ejercicio previo, alcanzando
S/.801.9 millones. En ambos casos el incremento presentado responde a las
mayores ventas de su principal producto: leche evaporada, adems de
incrementos en ventas de yogurt y refrescos

En tal sentido, al cierre del ejercicio 2014 la leche evaporada present ventas
7.99% superiores al ejercicio previoasociado principalmente a mayores ventas
de exportacin,mientras que entre marzo de 2014 y 2015 dicho productoslo
present un incremento de 1.70%. Es de recalcar quelas ventas de leche
evaporada respecto al total de ventas deGloria disminuye entre ejercicios al
pasar de 61.50% al2013 a 61.01% al 2014 y a 58.15% al 31 de marzo de2015,
presentando una desconcentracin en las ventas dela Empresa. En cuanto al
yogurt, este present un crecimiento de 9.60% entre marzo de 2014 y 2015
fundamentalmente en el mercado interno, mientras la venta de lecheUHT creci
8.60% para el mismo periodo de anlisis,impulsada tanto por la venta interna
como la exportacin.
En ambos casos se observa que dentro de la estructura deventas, estas logran

incrementar su posicin. De este modo, la leche pasteurizada o UHT pas de
7.84% a 7.95%entre el 2013 y 2014 y a 8.45% del total de ventas al primer
trimestre de 2015, mientras que el yogurt incrementsu participacin de 16.09%
a 16.58% y a 18.53%.
1.4.3 Anlisis demanda:
Los productos del sector son parte de la canasta familiar bsica, representando
el 3.47% de la misma. Consecuentemente, en trminos generales y dada su
caracterstica de bienes necesarios, la demanda por los mismos ser inelstica,
tanto en trminos de ingreso como en trminos de precios En lo que respecta al
consumo per cpita de lcteos, el Per es uno de los pases que tiene el menor
nivel de la regin. En este sentido, el consumo per cpita de leche asciende a
60 kg anuales, mientras que en pases como Argentina y Brasil asciende a 248
kg y 120 kg al ao. Asimismo, el consumo de leche est muy por debajo del
promedio de la regin.
En el caso de la leche evaporada, el Per es uno de los pases con mayor

consumo per capita, ya que en la mayora de pases se consume leche fresca, y
la evaporada es utilizada mayormente para otros usos como la repostera. En tal
sentido, la particular preferencia del consumidor local por la leche evaporada se
explica principalmente por factores de gustos y/o preferencias de consumo

Los principales determinantes de la demanda de los productos lcteos en el

Per.
Ingresos:
De acuerdo a unestudio elaboradopor el INEI, el principaldeterminante dela

demanda porproductosalimenticios en elPer es el nivel deingreso de
lapoblacin. Talcaractersticaaplica en mayormedida en el casode los niveles
socioeconmicos bajos, en los que el porcentaje de ingresosdestinados a dichos
productos es mayor. La elasticidad ingreso del sector alimentos es una de las
ms bajas enlos distintos grupos de consumo. Cabe resaltar que productos de
necesidadbsica como la leche y otros derivados deberan mostrar una
elasticidadingreso an menor a la del promedio del sector. Esto significa que el
consumode leche es relativamente poco sensible a cambios en el nivel de
ingreso,debido a la ya comentada caracterstica de ser un bien bsico.

Precios:
El estudio del INEI ya citado tambin estima las elasticidades precio y

cruzadade la demanda de leche en polvo y la leche evaporada. La elasticidad
precio esrelativamente baja, en el primer caso. As, se calculan coeficientes de -
0.30, -0.46 y 0.40 para la leche en polvo en los niveles socioeconmicos bajo,
medioy alto, respectivamente. Sin embargo, en el caso de la leche evaporada
sucedelo contrario, la elasticidad precio es relativamente elevada con
coeficientes de 1.45, -1.17 y 1.04 para los niveles socioeconmicos bajo,
medio y alto,respectivamente. Consecuentemente, un aumento en el nivel de
precio de 1%,hara que el consumo de leche en polvo se reduzca en 0.3%,
0.46% y 0.4%, yde la leche evaporada en 1.45%, 1.17% y 1.04%, en los
sectoressocioeconmicos bajo, medio y alto, respectivamente. Adicionalmente,
laelasticidad cruzada indica que existe una sustitucin entre distintos tipos
deleche cuando hay variaciones en sus precios relativos. As, existe
unasustitucin de leche evaporada por leche en polvo, especialmente en
losestratos bajos. De incrementarse el precio de la leche evaporada en
1%,aumentara la cantidad consumida de la leche en polvo en 0.45% y
deincrementarse en 1% el precio de la leche en polvo, la cantidad consumida
deleche evaporada se incrementara en 0.64%. De otro lado, esta
sustitucinentre tipos de producto tambin se dara, por extensin, entre
marcas.
Finalmente, cabe mencionar que esta sustitucin tambin se produce

antecambios en los niveles de ingreso (no slo por cambios en los
preciosrelativos). As, una reduccin de los ingresos, adems de afectar el
consumode leche en una proporcin similar a la que se menciona en el cuadro
deelasticidades-ingreso del punto anterior, produce, al interior de tal categora,
unreemplazo de leche evaporada por leche en polvo, especialmente en el
nivelsocioeconmico bajo.

1.4.4 Anlisis oferta

La oferta de productos lcteos en el Per ha variado considerablemente en la
ltima dcada. En lo que respecta al abastecimiento de leche, tradicionalmente
este se concentraba en las cuencas ganaderas del Norte y Sur, donde Nestl y
Gloria tenan sus respectivas redes de acopio. Sin embargo, en los ltimos
aos, la industria lctea, incluyendo stas y otras empresas, ha expandido sus
redes de acopio a casi toda la costa y otras zonas de la sierra, lo cual ha
incrementado de manera significativa la competencia en esta etapa del proceso
productivo. Actualmente existe una amplia gama de productos que se ajustan a
las preferencias y gustos de los consumidores de los diferentes estratos
socioeconmicos del pas. Esta diversificacin ha permitido que la industria
incremente sus ventas.
Competencia: Los principales competidores de Gloria S.A, en el sector lcteo,

lo constituyen las empresas Nestl Per S.A, Laive S.A, Producciones y
Distribuciones Andinas S.A.
Participacin de mercado de prod.

lcteos 2014 PRODUCTOS
ARTESANALE
OTROS S
2% 7%
LAIVE
3% NESTLE
11%
GLORIA
77%
El mercado total de leche industrializada mantiene unconstante crecimiento,

siendo Gloria la empresa quecontina liderndolo.
Gloria mantiene el liderazgo en la venta de leche evaporada, principalmente a

travs de su marca tradicional Gloria, que con diversas presentaciones, est
slidamente posicionada en el mercado peruano.

Adems del liderazgo de la empresa en el mercado de leches industrializadas y

de leche evaporada, ha alcanzado tambin el liderazgo en el mercado de yogurt,
impulsado por la diversidad de presentaciones, variedades y sabores,
comercializados bajo diversas marcas, cada una de ellas enfocada en un tipo de
consumidor especfico.
El mercado del yogurt ha sido en los ltimos aos el submercado ms dinmico.

Este creci, producto de una fuerte competencia iniciada a fines de la dcada de
los noventa, que conllev la reduccin significativa de los precios, lo que
permiti hacer ms accesible el producto a los niveles socioeconmicos con
menores ingresos. Ello ha permitido el lanzamiento de nuevos sabores y de
diferentes presentaciones.
Otro mercado que ha registrado un importante crecimiento es el de refrescos y

nctares, al potenciarse como una alternativa ms saludable, respecto al
consumo de las bebidas carbonatadas. En stos mercados Gloria compite con
marcas de reconocida presencia como Laive, Pulp, Frugos, Selva y Cifrut, en
todas las cuales se realizan y mantienen agresivas campaas de marketing.
1.4.5 Expectativas futuras del mercado

Gloria ha consolidado su posicin de liderazgo en el mercado nacional, en base
a su oferta en todas las diferentes lneas de productos que ofrece, lo cual le ha
permitido diversificar su produccin.Adicionalmente, Gloria gestiona importantes
negocios en mercados del exterior, con crecientes niveles de ventas.
La generacin de ingresos de Gloria presenta un continuo crecimiento. Junto a

ello, se debe agregar la adecuada gestin de procesos estratgicos de
integracin, tanto organizacional, como funcional, desarrollados en todas las
empresas del Grupo, lo que permite generar oportunidades de mayor eficiencia
y de mejor control de gastos, que se refleja positivamente en los resultados
operativos de la empresa, determinando una adecuada capacidad de cobertura
de deuda y de gastos financieros, as como un importante resultado neto.
Ello se traduce en buenos niveles de rentabilidad, tanto respecto al patrimonio

promedio, como respecto a activos productivos.
Gloria confirma su posicin de liderazgo en el mercado con una estructura

patrimonial slida y estable, as como mantiene slidos niveles de liquidez,
endeudamiento, eficiencia y capacidad de cobertura histrica

1.5 Aspectos Administrativos
1.5.1 Organigrama de la empresa
1.5.2 Recursos Humanos
Nmero de personas empleadas por GLORIA S.A al 31 de diciembre del 2014:
Fuente: Gloria S.A. Relacin econmica que pudiera existir con otra empresa en razn de
prstamos o garantas que en conjunto comprometan ms del 10% del patrimonio de la entidad
emisora.

Relacin de directores, de la plana gerencial o principales funcionarios de

GLORIA S.A.
Fuente: Gloria S.A.
La poltica en Recursos Humanos en GLORIA S.A., es respetar los derechos de

las personas a las que se considera su principal recurso y de quienes exigen
profesionalismo, iniciativa y creatividad, trabajo en equipo, sentido de
pertenencia, honestidad y mximo rigor en el gasto. Su preocupacin principal
consiste en conseguir la identificacin del trabajador con su empresa y su
satisfaccin por pertenecer a uno de los grupos econmicos ms importantes
del pas. Es poltica del Grupo Gloria en general, contar con el personal ms
capacitado e idneo para el desempeo de cada uno de los puestos existentes
en la organizacin y para ello se han implementado programas de seleccin,
contratacin y capacitacin de personal, evaluando permanentemente la
productividad del trabajador y el mejor uso de sus habilidades en el futuro, as
como las remuneraciones adecuadas con sistemas salariales competitivos. En
los ltimos aos las relaciones laborales se han desarrollado en base a un clima
de mutuo entendimiento y dilogo constante, lo que permiti que las actividades
de la empresa se desenvolvieran en forma normal y que no se presentara
ningn incidente laboral. Durante el ao 2001, el rea de Recursos Humanos
dedic su mayor esfuerzo a lograr un mejor manejo profesional de dichos
recursos a partir del uso intensivo de la informacin mecanizada. Igualmente, se
hizo un esfuerzo para lograr la estandarizacin de polticas y procedimientos en
las diferentes divisiones. Tienen una poltica de fortalecimiento permanente del
capital humano como principal activo del Grupo en el desarrollo de sus
actividades. En esta lnea, la capacitacin del personal, principalmente en temas
relacionados con la creacin de las condiciones adecuadas para la obtencin de
certificaciones de calidad, alcanz las 56 309 horas.

1.5.3 Cultura Organizacional

La cultura organizacional se basa en los siguientes principios institucionales:
Afirmacin de Identidad Nacional: Dado que el Grupo Gloria orienta sus

negocios principalmente hacia el Per y Bolivia, presenta un espritu
regionalista, lo cual incide en la cultura organizacional, existiendo un ambiente
de permanente bsqueda del fortalecimiento de la identidad nacional.
Conciencia de Servicio: Todo el personal de Gloria SAC, tiene claro que el

cliente es su centro de atencin, por lo cual su labor se orienta hacia la ptima
satisfaccin de los requerimientos de sus clientes a travs de la elaboracin de
productos ptimos, como nico medio de conseguir su fidelizacin.
Vocacin de Liderazgo: Esta empresa busca posicionarse como lder en sus

sectores y mercados, a travs de una cultura de eficiencia, competitividad y
cumplimiento de sus obligaciones.
Respeto por las Personas: Mantiene una poltica de apertura en sus relaciones
a travs de una permanente actuacin de respeto de toda persona, institucin,
grupo o poder de cualquier naturaleza. Permanente Crecimiento Empresarial y
Patrimonial.- Procura la contnua creacin de valor orientado al beneficio de sus
accionistas y de todos los dems colaboradores (Stakeholders).
Transparencia: Mantiene una actuacin tica en todos sus actos, de veracidad,

cumplimiento de obligaciones y estricto acatamiento de las leyes.
Actuacin coordinada: Aprovecha al mximo las sinergias corporativas para

conseguir economas de escala bajo la supervisin de los rganos de gobierno
del sistema. Recursos Humanos.- Considera al personal como el principal valor
de la empresa, exigiendo en l, buen nivel profesional, proactividad, originalidad,
sentido de pertenencia y trabajo en equipo.
Medio Ambiente: Reconoce la importancia de preservar el medio ambiente por

lo que en la toma de decisiones se integran los aspectos econmicos, sociales y
ambientales.
Cultura de Calidad: La bsqueda permanente de la calidad es una

caracterstica de esta empresa, por lo cual obtuvo la Certificacin IS0 9002. En
abril del ao 2001 Gloria S.A. inici un proceso de capacitacin en el Sistema de
Gestin de Calidad ISO 9002. Para ello, se organizaron seminarios dirigidos por
un equipo de profesionales para capacitar a las diferentes reas de la empresa
en los fundamentos de la Norma Tcnica ISO 9002:1994. El esfuerzo de la
empresa se materializ el 15 de febrero de 2002, cuando la compaa auditora
Germanischer Lloyd CertificationGmbH realiz la revisin final del sistema y, en
mayo del mismo ao, le otorg el certificado correspondiente.

Los productos de Gloria S.A., adems de la certificacin de buenas prcticas de

manufactura HACCP, cuentan con esta certificacin internacional para lo
siguiente:
Produccin, venta y distribucin de productos lcteos: leche evaporada,

leche larga vida, leches fermentadas (yogur y leche cultivada) queso
fresco y crema de leche.
Produccin venta y distribucin de jugos, nctares y refrescos.
Produccin de envases de hojalata y de plstico soplado para uso en la
propia produccin.
1.6 Aspectos Tecnolgicos y Productivos
1.6.1 Capacidad productiva de planta.

Actualmente dispone de 5 plantas y varios centros de recepcin:

Del total de la oferta nacional de leche cuyo destino es el industrial, la mayor proporcin
es utilizada para la elaboracin de leche evaporada, constituyndose por lo tanto como el
producto lcteo de mayor demanda en el mercado, con una participacin cercana al 80%
seguido de la leche fresca que representa el 19% y la leche en polvo el 1%.
El ao 2001 la produccin de leche evaporada fue de 216 mil toneladas (Produce)

presentando en los siguientes aos un comportamiento dinmico que ha seguido el ritmo
de crecimiento de la demanda interna.
En ese sentido, la cada de la demanda interna en el ao 2009 como consecuencia de un

menor consumo privado por efectos de la crisis financiera internacional, afect la
produccin de leche evaporada en el pas, registrando ese ao una variacin de -8,6%
respecto al ao anterior; sin embargo los siguientes aos el ritmo de crecimiento ha sido
muy importante, llegando el 2014 (enero-noviembre) a un nivel de 447 mil toneladas.

1.6.2 Descripcin productiva

De acuerdo al Codex Alimentarius, o cdigo alimentario, se entiende por leche evaporada
al producto que es obtenido mediante la eliminacin parcial del agua de la leche, por el
calor o por cualquier otro procedimiento.
Es decir, es la leche a la cual se le ha reducido entre 50% y 60% de agua

aproximadamente, y ha seguido diversos procesos como el de higienizacin, evaporacin,
homogenizacin y esterilizacin, entre otros, que aseguran la presentacin de un producto
con caractersticas particulares.
En este proceso productivo, se pueden adicionar aditivos alimentarios que estn

aprobados por el codexalimentarius, tales como reforzadores de la textura, estabilizantes,
reguladores de la acidez, espesante o emulsionantes. Todos ellos en las dosis
establecidas por el mismo cdigo alimentario.
Asimismo, el contenido de grasa y/o protenas podrn ajustarse, seala el cdigo,

nicamente para cumplir con los requisitos de composicin establecidos, en donde se
sealan los contenidos mximos y mnimos de materia grasa de leche, y mnimos de
protenas de la leche evaporada en sus diversas variedades (leche evaporada normal,
leche evaporada desnatada, leche evaporada parcialmente desnatada y leche evaporada
de alto contenido de grasa).
El proceso productivo de leche evaporada se inicia con la produccin de leche en los

diversos establos ganaderos, la cual se distribuye internamente a travs de distintos
canales, uno de ellos el industrial, en donde la leche evaporada es el producto de mayor
industrializacin, y a travs de intermediarios para su distribucin a la poblacin.

Para aplicar sus procesos, la produccin de leche evaporada se articula hacia atrs con el
desarrollo de la actividad pecuaria que le provee de su principal insumo que es la leche
fresca.
Este sector pecuario eslabona diversas actividades proveedoras de insumos, maquinaria,

y, servicios que incluyen los referidos al cuidado del ganado bovino y su alimentacin, los
servicios de asesora, servicios de medicina veterinaria, asistencia tcnica, transporte y
mantenimiento de equipos, hasta la produccin de leche en los establos y su traslado
hasta las plantas transformadoras.
Adems se articula con la industria de la hojalata, insumo principal en la fabricacin de

envases para la leche evaporada, la industria de envases de cartn, la industria de
productos plsticos y de vidrio, la industria grfica para la impresin de etiquetas para
envases, entre otras industrias, adems del sector terciario (transporte, electricidad,
comercio, etc.) necesario para la comercializacin de los productos terminados.
En este esquema, hay empresas que se encuentran integradas verticalmente desde la

produccin de leche hasta su procesamiento, envasado y distribucin, y que han invertido
en instalaciones y compra de equipos, ampliacin de la lneas de derivados lcteos y
modernizacin de las plantas de envases, entre otras inversiones, con el objetivo de
introducir nuevos productos y el desarrollo de marcas propias en el mercado, para
distintos segmentos.

Se describen los procesos empleados en planta:
Separacin o Clarificacin
Consiste en retirar impurezas ms groseras que entran en contacto con la leche durante
las labores de ordeo como pelo y partculas slidas. La separacin y clarificacin se
realizan al mismo tiempo en una centrfuga. Partculas que son ms densas que la fase
de leche contina, se va atrs al permetro. Los slidos que recogen en la centrfuga
consisten de suciedad, clulas epiteliales, leucocitos corpsculos, sedimento bacteriano y
lodo.
La planta posee centrfugas autolimpiadoras, permitiendo un proceso de

separacin/clarificacin continuo. Este tipo de centrfuga consiste en un cuenco
especialmente construido con hendeduras de descarga perifricas. Estas hendeduras se
mantienen cerradas bajo presin. Con un cambio momentneo de presin, para
aproximadamente 0.15 s, se evacuan los contenidos de sedimento. Esto puede significar
de 8 a 25 L eliminados a intervalos de 60 min.
Pasteurizacin

Se realiza mediante el paso de la leche a travs de intercambiadores de calor de placas

fabricados en acero inoxidable, en donde ocurre un precalentamiento seguido de un
enfriamiento rpido desde 65 C hasta 5 C; con el fin de destruir los microorganismos
patgenos y reducir casi en su totalidad la flora microbiana para que pueda ser
transportada.
Graduacin
Consiste en ajustar el contenido de grasa y agregar vitaminas (A y D) con el fin de
comunicarle ciertas propiedades y eliminar olores. Este proceso se implementa para el
caso de diversos productos aparte de la leche evaporada entera, como:
- Leche evaporada Gloria Light

- Leche evaporada Modificada Gloria (nios de 1 a 5 aos)
- Leche evaporada Gloria calcio + hierro
- Leche evaporada Gloria Sper Light
Evaporacin
La composicin qumica de la leche se ajusta de forma tal que la proporcin de grasa con
respecto al total de slidos es exactamente de 1:2,44, el ajuste necesario se hace por
adicin de nata o leche desnatada a la leche original. El proceso consiste en precalentar
la leche a unos 950C, seguida de una evaporacin donde hierve vigorosamente y el agua
destila rpidamente a una temperatura de unos 50C. La planta posee evaporadores de
pelcula descendente capaces de procesar 25, 000 kg de leche cada hora.
Homogenizacin
Consiste en hacer pasar la leche caliente 60 C, por un conducto estrecho a alta presin
(aproximadamente 2000 Kg); esto rompe desintegra y divide finamente los glbulos de grasa en la
leche permitiendo conseguir una suspensin permanente, evitando que la grasa se separe del
resto de los componentes y ascienda hacia la superficie por su menor peso, dando lugar a la
formacin de crema; adicional a esto la homogenizacin brinda otros beneficios como un color
brillante y atractivo de la leche y una mayor resistencia a la oxidacin, que produce olores
y sabores desagradables.

Envasado
Los pasos finales del proceso consisten en el llenado de envases de hojalata con la leche
y posterior enfriamiento para conservar el producto durante su distribucin y
almacenamiento. La planta tiene dos lneas de llenado en latas continuo. Los envases de
hojalata se fabrican en la planta de hojalatera anexa a la planta de llenado de envases.
Sellado y Esterilizacin
Grandes lotes de latas se transportan en la lnea hasta grandes hornos de capacidad de

1500 kg, donde se eleva la temperatura a 85 C durante 15 minutos. Este proceso tiene
por objeto eliminar posibles impurezas orgnicas o microorganismos infiltrados durante el
proceso de llenado.
Etiquetado

1.6.3 Disposicin de planta
1.6.4 Obras complementarias

Acopio de leche fresca
Una de las actividades ms relevantes dentro de la cadena de produccin, sobre todo por
el incremento del acopio a ms de mil toneladas mtricas de leche por da, actividad que
se extiende desde Tacna, al extremo sur del Per, hasta Chiclayo y Cajamarca en el
norte.
Cuenta con asesores de campo en los temas de forrajes, alimentacin, gentica y

veterinaria, que visitan a los ganaderos con una frecuencia predeterminada, siendo todo
esto parte de una bien planificada poltica de apoyo tcnico
Transporte y Recepcin en la Planta

El acopio y transporte se realiza en camiones isotrmicos, cuyos tanques de almacenaje
estn acondicionados a una temperatura de 4 C. Llegados los camiones a la planta de
Huachipa son lavados externamente en su totalidad y luego se procede al control de
calidad de la leche.
La leche animal se componen principalmente de agua (80-90%) en la que se encuentran

disueltas o en suspensin las protenas, la lactosa (azcar de la leche), los minerales y las
vitaminas hidrosolubles. La grasa de la leche est en emulsin y se encuentra distribuida
en el lquido a manera de glbulos que pueden unirse unos a otros formando una capa de
crema cuando la leche fresca se deja en reposo.
Si la leche cumple con las especificaciones de calidad y sanidad entonces se almacena

en grandes tanques cilndricos de almacenamiento. La planta de Huachipa tiene 18
tanques de recepcin y almacenaje.
Embalado y Almacenaje
El rea de embalaje es el final de la lnea de produccin automtica, donde las latas de
leche son embaladas en cajas de 48 o 24 unidades. Los operadores insertan las cajas al
final de la lnea hasta que se llene la caja y luego la retiran.
Las cajas embaladas son transportadas por montacargas hacia grandes estantes de
almacenamiento.

1.6.5 Plan de produccin y stocks

La produccin de leche evaporada se encuentra clasificada en la clase CIIU 1050 de la
Clasificacin Internacional Industrial Uniforme revisin 4 de las Naciones Unidas, que
incluye la elaboracin de leche fresca lquida pasteurizada, esterilizada, homogeneizada
y/o tratada a altas temperaturas; elaboracin de bebidas a base de leche; elaboracin de
crema a partir de leche fresca lquida, pasteurizada, esterilizada u homogeneizada;
elaboracin de leche en polvo o condensada, azucarada o sin azucarar, entre otros
productos lcteos.
La leche evaporada es el principal producto elaborado en la industria lctea nacional,

satisfaciendo la demanda interna para consumo privado de hogares el mismo que es
distribuido a travs de diversos canales como son los supermercados, mercados
tradicionales, bodegas o panaderas. Asimismo, es un componente importante en el
volumen de gasto por alimentos del programa Vaso de Leche y un producto dinmico en
la canasta exportadora nacional.
La leche evaporada se constituye como el producto lcteo de mayor demanda en el

mercado, y se estima que tiene una participacin cercana al 80% seguido de la leche
fresca que representa el 19% y la leche en polvo el 1%.
Durante el primer semestre del ao 2014, especficamente entre los meses de marzo a
junio, la produccin mensual de leche evaporada presento una tendencia negativa,
presentando la mayor cada en marzo con una variacin de -10,2%, para luego revertir
esta tendencia a partir del mes de julio.

El ao 2001 la produccin de leche evaporada alcanz las 216 mil toneladas presentando
en los siguientes aos un crecimiento dinmico siguiendo el ritmo de evolucin de la
demanda interna, es decir, aumentando su produccin ante una mayor demanda y
decayendo en aquellos aos en donde la demanda interna se contrajo.
En el acumulado enero-noviembre del 2014 la produccin de leche evaporada alcanz las

447 mil toneladas, registrando un crecimiento de 1,5% respecto a similar perodo del ao
anterior. La expansin en el mes de noviembre del 2014 fue de 5,9% alcanzando una
produccin de 42 250 toneladas.
En ese sentido, la cada de la demanda interna en el ao 2009 como consecuencia de un

menor consumo privado por efectos de la crisis financiera internacional, afect la
produccin de leche evaporada en el pas, registrando ese ao una variacin de -8,6%
respecto a la produccin del ao anterior; recuperndose en los siguientes aos.

1.7 Aspectos Financieros
1.7.1 Balances generales (2013 y 2014)
1.7.1.1 Activos y pasivos

ESTADO DE SITUACION FINANCIERA / STATEMENT OF
31/12/2014 31/12/2013
FINANCIAL POSITION
1DT001 ACTIVOS/
1DT004 Activos Corrientes/
1D0109 Efectivo y Equivalentes al Efectivo/ 42,026 82,662
1D0114 Otros Activos Financieros/ 0 0
Cuentas por cobrar comerciales y otras cuentas

1D0121 592,836 494,214
por cobrar/
1D0103 Cuentas por Cobrar Comerciales (neto)/ 493,602 428,064
1D0105 Otras Cuentas por Cobrar (neto)/ 64,997 35,229
1D0104 Cuentas por Cobrar a Entidades Relacionadas/ 34,237 30,921
1D0107 Anticipos/ 0 0
1D0106 Inventarios/ 770,355 614,559
1D0112 Activos Biolgicos/ 0 0
1D0117 Activos por Impuestos a las Ganancias/ 0 0
1D0113 Otros Activos no financieros/ 7,901 7,314

Total Activos Corrientes Distintos de los Activos o

Grupos de Activos para su Disposicin
1D0118 1,413,118 1,198,749
Clasificados como Mantenidos para la Venta o
para Distribuir a los Propietarios/
Activos no Corrientes o Grupos de Activos para su

1D0119 Disposicin Clasificados como Mantenidos para la 0 0
Venta/

1D0120 Disposicin Clasificados como Mantenidos para 0 0
Distribuir a los Propietarios/

Disposicin Clasificados como Mantenidos para la
1D0115 0 0
Venta o como Mantenidos para Distribuir a los
Propietarios/
1D01ST TOTAL ACTIVOS CORRIENTES/ 1,413,118 1,198,749
1DT005 Activos No Corrientes/
1D0217 Otros Activos Financieros/ 0 0
Inversiones en subsidiarias, negocios conjuntos y

1D0221 134,564 87,870
asociadas/
Cuentas por cobrar comerciales y otras cuentas

1D0219 5,149 30,818
por cobrar/
1D0201 Cuentas por Cobrar Comerciales/ 0 0
1D0203 Otras Cuentas por Cobrar/ 5,149 30,818
1D0202 Cuentas por Cobrar a Entidades Relacionadas/ 0 0
1D0220 Anticipos/ 0 0
1D0216 Activos Biolgicos/ 0 0
1D0211 Propiedades de Inversin/ 0 0
1D0205 Propiedades, Planta y Equipo (neto)/ 1,287,240 1,235,631
1D0206 Activos intangibles distintos de la plusvalia/ 10,164 7,675
1D0207 Activos por impuestos diferidos/ 0 0
1D0212 Plusvala/ 0 0
1D0208 Otros Activos no financieros/ 0 0
1D02ST TOTAL ACTIVOS NO CORRIENTES/ 1,437,117 1,361,994
1D020T TOTAL DE ACTIVOS/ 2,850,235 2,560,743
1DT002 PASIVOS Y PATRIMONIO/
1DT006 Pasivos Corrientes/
1D0309 Otros Pasivos Financieros/ 173,795 100,614
Cuentas por pagar comerciales y otras cuentas

1D0316 578,718 596,088
por pagar/
1D0302 Cuentas por Pagar Comerciales/ 394,777 393,135

1D0304 Otras Cuentas por Pagar/ 164,703 174,896
1D0303 Cuentas por Pagar a Entidades Relacionadas/ 19,238 28,057
1D0317 Ingresos diferidos/ 0 0
1D0313 Provisin por Beneficios a los Empleados/ 0 0
1D0310 Otras provisiones/ 0 0
1D0311 Pasivos por Impuestos a las Ganancias/ 0 2,728
1D0314 Otros Pasivos no financieros/ 0 0
Total de Pasivos Corrientes distintos de Pasivos

incluidos en Grupos de Activos para su
1D0315 752,513 699,430
Disposicin Clasificados como Mantenidos para la
Venta/
Pasivos incluidos en Grupos de Activos para su

1D0312 Disposicin Clasificados como Mantenidos para la 0 0
Venta/
1D03ST TOTAL PASIVOS CORRIENTES/ 752,513 699,430
1DT007 Pasivos No Corrientes/
1D0401 Otros Pasivos Financieros/ 469,182 316,102
Cuentas por pagar comerciales y otras cuentas

1D0411 0 0
por pagar/
1D0407 Cuentas por Pagar Comerciales/ 0 0
1D0408 Otras Cuentas por Pagar/ 0 0
1D0402 Cuentas por Pagar a Entidades Relacionadas/ 0 0
1D0403 Ingresos Diferidos/ 0 0
1D0409 Provisin por Beneficios a los Empleados/ 0 0
1D0406 Otras provisiones/ 0 0
1D0404 Pasivos por impuestos diferidos/ 84,680 94,730
1D0410 Otros pasivos no financieros/ 0 0
1D04ST TOTAL PASIVOS NO CORRIENTES/ 553,862 410,832
1D040T TOTAL PASIVOS/ 1,306,375 1,110,262
1DT003 PATRIMONIO/
1D0701 Capital Emitido/ 382,502 382,502
1D0702 Primas de Emisin/ 0 0
1D0703 Acciones de Inversin/ 39,117 39,117
1D0711 Acciones Propias en Cartera/ 0 0
1D0712 Otras Reservas de Capital/ 76,441 75,341
1D0707 Resultados Acumulados/ 1,045,800 953,521
1D0708 Otras Reservas de Patrimonio/ 0 0

1D07ST TOTAL PATRIMONIO/ 1,543,860 1,450,481
1D070T TOTAL PASIVO Y PATRIMONIO/ 2,850,235 2,560,743
1.7.1.2 Estados de prdidas y ganancias.
ESTADO DE RESULTADOS 31/12/2014 31/12/2013
2D01ST Ingresos de actividades ordinarias/ 3,347,445 3,036,935
2D0201 Costo de Ventas/ -2,578,997 -2,242,352
2D02ST Ganancia (Prdida) Bruta/ 768,448 794,583
2D0302 Gastos de Ventas y Distribucin/ -294,396 -247,649
2D0301 Gastos de Administracin/ -134,442 -147,531
Ganancia (Prdida) de la baja en Activos

2D0407 0 0
Financieros medidos al Costo Amortizado/
2D0403 Otros Ingresos Operativos/ 43,106 19,660
2D0404 Otros Gastos Operativos/ 0 0
2D0412 Otras ganancias (prdidas)/ 0 0
2D03ST Ganancia (Prdida) por actividades de operacin/ 382,716 419,063
2D0401 Ingresos Financieros/ 1,576 5,194
2D0402 Gastos Financieros/ -36,610 -32,276
2D0410 Diferencias de Cambio neto/ 1,346 -23,303
Otros ingresos (gastos) de las

2D0414 0 0
subsidiarias,negocios conjuntos y asociadas/
Ganancias (Prdidas) que surgen de la Diferencia

entre el Valor Libro Anterior y el Valor Justo de
2D0411 0 0
Activos Financieros Reclasificados Medidos a Valor
Razonable/
Diferencia entre el importe en libros de los activos

2D0413 distribuidos y el importe en libros del dividendo a 0 0
pagar/
2D04ST Resultado antes de Impuesto a las Ganancias/ 349,028 368,678
2D0502 Gasto por Impuesto a las Ganancias/ -104,125 -117,713
Ganancia (Prdida) Neta de Operaciones

2D0503 244,903 250,965
Continuadas/
Ganancia (prdida) procedente de operaciones

2D0504 0 0
discontinuadas, neta del impuesto a las ganancias/
2D07ST Ganancia (Prdida) Neta del Ejercicio 244,903 250,965
2DT007 Ganancias (Prdida) por Accin:

2DT008 Ganancias (prdida) bsica por accin:
Bsica por accin ordinaria en operaciones

2D0905 0.581000 0.595000
continuadas/
Bsica por accin ordinaria en operaciones

2D0909 0.000000 0.000000
discontinuadas/
2D0911 Ganancias (prdida) bsica por accin ordinaria/ 0.581000 0.595000
Bsica por Accin de Inversin en Operaciones

2D0906 0.581000 0.595000
Continuadas/
Bsica por Accin de Inversin en Operaciones

2D0910 0.000000 0.000000
Discontinuadas/
2D0912 Ganancias (Prdida) Bsica por Accin Inversin/ 0.581000 0.595000
2DT009 Ganancias (prdida) diluida por accin:
Diluida por accin ordinaria en operaciones

2D0907 0.000000 0.000000
continuadas/
Diluida por accin ordinaria en operaciones

2D0913 0.000000 0.000000
discontinuadas/
2D0915 Ganancias (prdida) diluida por accin ordinaria/ 0.000000 0.000000
Diluida por Accin de Inversin en Operaciones

2D0908 0.000000 0.000000
Continuadas/
Diluida por Accin de Inversin en Operaciones

2D0914 0.000000 0.000000
Discontinuadas/
2D0916 Ganancias (Prdida) Diluida por Accin Inversin/ 0.000000 0.000000
2. DIAGNSTICO ESTRATGICO
2.1 Visin
Mantener el liderazgo en cada uno de los mercados en que participamos a travs

de la produccin y comercializacin de bienes con marcas que garanticen un valor
agregado para nuestros clientes y consumidores.
Los procesos y acciones de todas las empresas de la Corporacin se

desarrollarn en un entorno que motive y desarrolle a sus colaboradores,
mantenga el respeto y la armona en las comunidades en que opera y asegure el
mximo retorno de la inversin para sus accionistas.

2.2 Misin
Ser una corporacin de capitales peruanos con un portafolio diversificado de

negocios, con presencia y proyeccin internacional.
Que aspira a satisfacer las necesidades de nuestros clientes y consumidores, con

servicios y productos de la ms alta calidad y ser siempre su primera opcin.
2.3 Antecedentes histricos, estratgicos
1941-1985
La empresa General Milk Company Inc. como accionista mayoritaria, constituy la

empresa Leche Gloria S.A. el 5 de febrero de 1941. Ese mismo ao emprendi la
construccin de la planta industrial y se inici la fabricacin de la leche evaporada
Gloria el 4 de mayo de 1942. Ese ao logr obtuvo una produccin de 166 cajas
por da con un total de 52,000 cajas. En aquel tiempo la fuerza laboral estaba
compuesta por 65 personas, entre empleados y obreros. Posteriormente, General
Milk Company Inc. fue adquirida por Carnation Company y en 1978 Leche Gloria
S.A. cambi su denominacin social a Gloria S.A.
El crecimiento vertiginoso de la produccin de leche evaporada fue posible por la

constante labor de ampliacin y renovacin de la capacidad instalada de la
empresa, as como por la expansin de las zonas de recojo de leche fresca, lo que
motiv, entre los aos 1945 y 1978, la construccin de plantas recolectoras y
enfriadoras de leche fresca en los valles de la regin sur: Vitor, Pampacolca,
Camiara, Puquina, Meja, Aplao y Santa Rita. Estas se constituyeron en ncleos
de promocin y desarrollo del ganado lechero al ofrecer un mercado seguro y
brindar apoyo tcnico a los productores proveedores.
1967
En el ao 1967, don Vito Rodrguez fund con sus padres el negocio familiar de
transporte en Arequipa. Alcanzaron a ser una de las empresas ms grandes de
transporte de carga pesada denominada Jos Rodrguez Banda S.A.,
constituyndose en una pujante empresa que brindaba servicios de transporte de
leche evaporada.
1986
En marzo de este ao, Jos Rodrguez Banda S.A. adquiri el porcentaje

mayoritario de las acciones de Gloria S.A., propiedad de accionistas nacionales.
Por otro lado, Nestl de Suiza, se haba convertido en propietaria de Gloria S.A.

por medio de la adquisicin de la empresa internacional Carnation Company en el

ao 1985. Asimismo, en agosto del mismo ao Jos Rodrguez Banda S.A. cerr
una transaccin y adquiri la mayora de las acciones de propiedad de Nestl de
Suiza, convirtindose como resultado de ello en el accionista mayoritario de Gloria
S.A.
El 5 de agosto de ese ao, Jos Rodrguez Banda S.A. asumi la direccin de la

empresa. Este hecho marc el inicio del Grupo Gloria.
Desde esa fecha la mejora continua, el perfeccionamiento y manejo de la calidad

integral en todas las actividades en las que el Grupo incursiona fueron y son
elementos claves para el desarrollo y las inversiones futuras de la nueva gestin,
aspecto que se mantiene hasta la actualidad.
1990 - 1994
En los aos 90, el Grupo Gloria incursion en nuevas actividades para consolidar
sus negocios e integra su organizacin empresarial con el fin de garantizar la
cohesin y eficiencia de los procesos en la toma de decisiones.
En 1990, el Grupo adquiere la empresa Farmacutica del Pacfico S.A.

(FARPASA) que fuera fundada por Sydney Ross S.A. en 1927. Entonces, procede
a mejorar continuamente los procesos para recuperar su liderazgo en el mercado
de los analgsicos, anticidos y laxantes.
En este mismo ao, se constituye la empresa Racionalizacin Empresarial S.A.

(RACIEMSA) como empresa de servicios para todo el Grupo, asumiendo las
actividades de transporte de Jos Rodrguez Banda S.A.
En diciembre de 1990. el Grupo adquiere la empresa P. & A. DOnofrio S.A.

mediante la compra de la mayora de las acciones de la familia DOnofrio, e
ingresa y contina con el liderazgo en el mercado de helados, caramelos,
chocolates, galletas, panetones, entre otros. Cambi posteriormente de
denominacin a DOnofrio S.A.
En 1992, el Grupo adquiri el Centro Papelero de Empresarios Privados,

demostrando la capacidad del Grupo para desenvolverse con xito en el contexto
de una economa abierta, incursionando en el mercado de cajas de cartn
corrugado, de gran potencial de desarrollo.
En 1993, adquiri la Sociedad Agraria Ganadera Luis Martn, en el distrito de

Puente de Piedra en Lima. Esta empresa productora de yogures permiti una
rpida incursin en este mercado, ampliando el panorama de desarrollo de Gloria
S.A.
En febrero de 1994, en una licitacin internacional dentro del proceso de

privatizacin de empresas estatales, compr la empresa Cementos Yura S.A. en la

ciudad de Arequipa, nica empresa proveedora de cemento para la zona sur del
Per. Posteriormente cambi su denominacin social a Yura S.A.
En este mismo ao tambin adquiri la empresa INDERLAC, procesadora de

leche UHT, crema de leche, quesos y jugos. Inmediatamente el Grupo incursion
en la fabricacin de productos lcteos listos para consumir, con la marca Gloria.
1995 - 1999
En 1995, tras una licitacin, compr la empresa de Cemento Sur S.A., ubicada en
Juliaca, Puno. Con esta compra, consolid el mercado de cemento en la regin sur
del Per.
En diciembre de 1996 Yura S.A. adquiri la empresa Industrias Cachimayo S.A.

ubicada a 14 km del Cusco. Esta empresa inicia sus operaciones en enero de
1997 despus de una prolongada paralizacin que se inici en setiembre de 1996.
En 1996 Gloria S.A., adquiri la empresa Pil Andina S.A., que tena plantas en
Cochabama y La Paz, dentro del proceso de privatizacin de empresas bolivianas.
El Grupo concentra sus esfuerzos en mejorar la calidad del producto y de sus
procesos, as como en materia comercial, formando un equipo profesional de
ventas de lcteos y derivados. Con esta adquisicin copa el 60% del mercado
lcteo boliviano.
En abril de 1997, vendi la empresa DOnofrio S.A. a la trasnacional Nestl S.A. y

el Grupo se retira de estos mercados.
En 1998, culmin la construccin de la primera etapa del Complejo Industrial en

Huachipa, Lima, sobre un rea de 14,500 m2, con una inversin de US$20
millones. Un ao ms tarde concluy la construccin de la planta de derivados
lcteos para la fabricacin de yogures, quesos, leche y jugos en caja y bolsa UHT.
Este fue un paso muy importante y estratgico para el desarrollo del mercado
nacional e internacional del Grupo, constituyndose en una de las mejores plantas
de su tipo en el mundo, con tecnologa de punta.
En 1999 Gloria S.A. absorbi, por fusin, la empresa Carnilac S.A. de Cajamarca,
aadiendo a su produccin propia de quesos, la de quesos madurados. Tambin
se ampli la frontera de recoleccin de leche fresca para el abastecimiento del
Complejo Industrial.
En setiembre de este ao, adquiri los activos de la empresa Pil Santa Cruz S.A.
(IPILCRUZ) ubicada en la provincia de Warnes, a 27.5 km de la ciudad de Santa
Cruz de la Sierra, en Bolivia. Inici sus operaciones bajo el nombre de Industrias
Pil Santa Cruz S.A., conocida como IPILCRUZ, consolidando el liderazgo del
Grupo en el mercado lcteo en Bolivia.

En este mismo mes de setiembre de 1999, compr los activos de la empresa

Friesland Per S.A. ubicada en el valle de Lurn, en Lima. Con esta compra, se
increment la oferta de leche evaporada en envases de cartn UHT del Grupo.
Paralelamente, suscribi un convenio para la produccin y comercializacin de
productos con las marcas Bella Holandesa y Yomost para el Per.
2000 - 2004
El Grupo contina invirtiendo en el Complejo Industrial de Huachipa,

incrementando la capacidad de produccin de todas las lneas de productos. Ha
ampliado sus fronteras de recoleccin de leche fresca con la construccin de
centros de acopio y enfriamiento en varios valles de la costa del Per como Pisco,
Caete, Lurn, Huaral, Huacho, Trujillo y Chiclayo.
En noviembre de 2002, la Planta de Evaporacin de Majes, en Arequipa inici sus

operaciones, para cumplir las funciones de recoleccin, evaporacin y pre-
tratamiento de la leche fresca proveniente de los establos de la cuenca lechera del
sur del pas, as como abastecer del producto al Complejo Industrial de Huachipa.
El 30 de diciembre de 2002 el Grupo Gloria y DeanFoods Company cerraron con

xito la operacin de compra de las empresas que conformaban la Corporacin
Suiza Puerto Rico, todas compaas lderes y de gran trayectoria en las industrias
lctea, de jugos, caf y empaques, a saber: Suiza DairyCorporation, Suiza
FruitCorporation, NevaPlasticsManufacturingCorporation, Garrido & Compaa
Incorporated y Garrido Alto Grande Corporation.
El 1ro de julio de 2003, empez a operar la Planta de Concentracin de Leche de

Trujillo que permiti concentrar la leche proveniente de Chiclayo y de la misma
localidad, para abastecer el Complejo Industrial de Huachipa en Lima.
En el enero 2004, el bloque patrimonial de la divisin de nitratos de Yura S.A. fue

transferido a la empresa Industrias Cachimayo S.A.C. a travs de un proceso de
reorganizacin simple para impulsar la explotacin y comercializacin del nitrato
de amonio.
En abril de 2004, Industrias Pil Santa Cruz S.A. (Ipilcruz) fue absorbida por Pil
Andina S.A. consolidando as la operacin de alimentos en Bolivia a fin de
potenciar las reas productivas y unificar las reas de comercializacin,
administracin y servicios.
En diciembre de 2004, el Grupo Gloria a travs de su subsidiaria Compaa

Regional de Lcteos y Alimentos de Colombia S.A., adquiri el 100% de las
acciones de la empresa colombiana AlgarraS.A.. La empresa Algarra fue fundada
hace 50 aos, siendo la procesadora y comercializadora de leche ms antigua del
Departamento de Cundinamarca. Procesa leche larga vida, leche entera y crema
de leche bajo las marcas Algarra, De la Finca, Cremex, y jugos Tampico bajo
licencia.
2005 -
En mayo 2005 Gloria Ecuador S.A., empresa subsidiaria de Jos Rodrguez Banda
S.A. - Grupo Gloria, adquiri el 75% de las acciones de la empresa lctea
ecuatoriana Lechera Andina S.A. LEANSA. Esta empresa, fundada en 1984,
opera en la zona de Machachi al sur de la ciudad de Quito en Ecuador. Leansa
procesa leche pasteurizada, leche pasteurizada larga vida UHT, yogures, helados
y crema de leche con las marcas Andina, Andina Gold, Andino, Encantada, Clara,
Frostifruit y Nevelatto.
En enero de 2006, el Grupo Gloria, a travs de su subsidiaria Corporacin

Azucarera del Per S.A. COAZUCAR obtuvo el 45% de acciones de la Empresa
Agroindustrial Casa Grande S.A.A., que sumado al 12% adquirido anteriormente,
ubic al Grupo como accionista mayoritario y lo posicion como lder del mercado
azucarero del Per.
En febrero del mismo ao, el Grupo Gloria tom el control de la administracin de

Trupal S.A., empresa papelera dedicada a la fabricacin de papeles y cartones a
partir de bagazo desmedulado de caa de azcar. Con esta adquisicin, el Grupo
integr procesos para maximizar y potenciar la productividad de la empresa en el
mercado de papeles y cartones.
En marzo, el Grupo Gloria adquiri a travs de su subsidiaria Fondo de

Inversiones Diversificadas S.A. el 50% de las acreencias de la Empresa
Agroindustrial Chiquitoy S.A., fundo ubicado en el valle de Chicama en el
departamento de La Libertad. Su objeto principal es desarrollar las actividades
agrarias del cultivo de la caa de azcar, as como su comercializacin.
En el mes de abril de 2006, se termin la construccin de las instalaciones de la

Compaa Regional de Lcteos Argentina S.A. CORLASA, establecida en
febrero de 2005 mediante la compra del 50% de acciones de lo que era Lcteos
Santa F a travs de la subsidiaria del Grupo Inversiones Gloria Argentina S.A. y
compartiendo equitativamente la propiedad con el Grupo de la Familia Gonella a
travs de su subsidiaria La Ramada S.A. CORLASA se constituye como la planta
industrial ms moderna de la Argentina. Tiene una capacidad de produccin de 90
toneladas mtricas por da de leche en polvo para consumo interno y externo.
En agosto de 2006 se adquiri Tableros Peruanos S.A. TAPESA, a travs de su

subsidiaria Fondo de Inversin Diversificada S.A., obteniendo tanto la mayora
accionaria como el control de la junta de acreedores. TAPESA se dedica a la
fabricacin de tableros usando bagazo de caa de azcar y madera de pino
aglomerados con resina. TAPESA es la nica empresa nacional dedicada a la
fabricacin de tableros aglomerados, compitiendo con productos importados
principalmente de Chile y Ecuador.

En diciembre del mismo ao, a travs de su subsidiaria Centro Papelero S.A.C., el

Grupo Gloria adquirio el 100% de las acciones de Manufacturera de Papeles y
Cartones S.A. MPC empresa dedicada a la produccin de cartn y cajas. Con
esta adquisicin, el Grupo Gloria se consolid como el lder del mercado nacional
de cartones y cajas.
En mayo de 2007, continuando con la estrategia descentralizadora del Grupo y

con la de crecimiento en el mercado azucarero, el Grupo Gloria adquiri el 52% de
acciones del Complejo Agroindustrial Cartavio S.A.A. a travs de su subsidiaria
COAZUCAR, logrando de esta manera consolidar su liderazgo en el mercado
azucarero como el primer Grupo agroindustrial del Per.
En esa misma fecha, el Grupo Gloria adquiri el 59.8% de la Empresa

Agroindustrial Sintuco S.A.A. a travs de su subsidiaria Corporacin Azucarera del
Per COAZUCAR.
2.4 Anlisis FODA
2.4.1 Anlisis Externo:
2.4.1.1 Oportunidades
Incremento del consumo per cpita de lcteos.
Incremento de las exportaciones de lcteos.
Diversificacin de productos.
Mejora de la capacidad adquisitiva de la poblacin.
Perspectivas de crecimiento de la economa peruana.
Exigencias del mercado por obtener productos de calidad.
Nuevas propuestas biotecnolgicas para mejorar la calidad del producto.
2.4.1.2 Amenazas
Aumento de productos importados.
Ingreso de nuevas empresas.
Problema de abastecimiento de materia prima.
Inflacin.

Subsidios gubernamentales a microempresas del sector lcteo.
2.4.2 Anlisis Interno:
2.4.2.1 Fortalezas
Posicin de liderazgo en el mercado de sus principales productos.
Diversificacin geogrfica del acopio de leche fresca.
Capacidad de innovacin y lanzamiento de nuevos productos, presentaciones

y marcas.
Variado mix de productos y mercados objetivos.
Diversificacin geogrfica de sus ventas.
Integracin vertical de sus operaciones.
Efectivos niveles de eficiencia y productividad.
Venta de productos dentro de programas sociales.
2.4.2.2 Debilidades
Alta sensibilidad de la demanda de sus productos respecto a los precios.
Presin en los costos por parte de los ganaderos y en ciertos insumos.
Dependencia de un solo producto.
Aumento de la deuda financiera.
2.4.3 Estrategias:
Tratar de obtener la mayor cantidad de datos e informacin posible de las

personas a las que tengamos acceso en Gloria S.A.
Establecer reuniones en forma peridica entre los miembros del grupo, para
revisar los datos e informacin que vamos obteniendo y corregir o implementar
acciones o recursos, segn se presenten oportunidades o dificultades.

Cerciorar y contrastar la informacin que obtenemos mediante entrevistas y

consultas con los administradores de Gloria S.A. con las encuestas a los
clientes, documentos que la empresa nos proporcione y las conclusiones de la
observacin a la planta.
Establecer una comunicacin libre y constante con los miembros del grupo,
aprovechando para ello los medios electrnicos disponibles.
Mantener un entorno de compaerismo y de liderazgo que estimule la labor

individual y grupal para un trabajo en equipo coordinado en el cual se
desarrolle sus conocimientos y capacidades de cada uno de los integrantes.
Aclarar objetivos, planes y propsitos a cada uno de los integrantes en las

primeras dos semanas de actividades, para estar comprometidos con el trabajo
de manera tal que seamos eficientes en cuanto a nuestros planes.
Debatir constantemente para la toma de decisiones con el fin de que los

acuerdos sean los ms viables para el grupo, y por ende contribuya al logro del
propsito, estableciendo polticas flexibles y cursos de accin en el tiempo
preestablecido.
2.5 Identificacin de Problemas
Problemas detectados en Gloria:
1. Derechos laborales no respetados.
En la parte de ejecutar un contrato, no respeta los derechos laborales de los trabajadores

esto ocasionara protestas y con ello el retraso de pedidos de los clientes.
ACCION 1: Mejorar relaciones laborales con los granjeros
2. Nivel de stock mal definido.
Vemos que tienen prioridad a los clientes como supermercados, y canales de distribucin
preferenciales segn el porcentaje de beneficio para Gloria S.A; esto se da porque el nivel
de stock no est bien muy bien definido, sobre todo en los fines de ao ya que la
demanda nacional aumenta considerablemente.
ACCION 2: Definir el nivel de stock
3. Sistema de distribucin mal definido
Los productos perecibles que Gloria S.A. produce, cuentan con un tiempo de duracin
equivalente a 2 meses. En vista de ello, en ocasiones, el tiempo de almacenaje del
producto puede abarcar considerablemente el tiempo de duracin del mismo, ya que su
debida distribucin, no se llev a cabo por diversos factores tales como: el precio, la

ausencia de demanda entre otros. El tiempo de transporte, sumado con el tiempo de

almacenaje del producto, ocasiona un margen de rechazo por parte de los consumidores
y clientes, ya que los afectados significativamente serian stos, por no tener la ventaja de
poder almacenarlos hasta su respectiva venta.
ACCION 3: Mejorar el sistema de distribucin
4. Obsoleto sistema de almacenaje.
Gloria S.A, para poder distribuir las grandes cantidades de pedidos solicitados por los
clientes, realiza un inventario donde contabiliza todas las entradas y salidas de los
productos desde su almacn. Esto se realiza mediante el uso de la herramienta kardex lo
cual dificulta, en reiteradas ocasiones, la entrega inmediata de los pedidos.
ACCION 4: Mejorar el sistema de almacenaje
SOLUCIONES
CORTO PLAZO:
Mejorar el sistema de distribucin (almacn y transporte).
LARGO PLAZO
El servicio al cliente debe brindarse en todo momento, no slo durante el proceso

de venta, sino tambin, despus de que la venta se haya concretado. El tipo de
servicio al cliente que se brinda una vez que el cliente ya ha realizado su compra,
se conoce como el servicio de post venta. Adems de los beneficios que otorga el
brindar un buen servicio al cliente, tales como la posibilidad de que el cliente
regrese y vuelva a comprarnos, lograr su fidelizacin (que se convierta en nuestro
cliente frecuente), y que nos recomiende con otros consumidores, el servicio de
post venta nos otorga la posibilidad de mantenernos en contacto y alargar la
relacin con el cliente.
Lo cual a su vez, nos permite obtener retroalimentacin al conocer sus
impresiones luego de haber hecho uso del producto, estar al tanto de sus nuevas
necesidades, gustos y preferencias.
Gracias al servicio de post venta podemos saber q promociones y necesidades
tiene nuestros clientes haciendo as una fidelizacin del cliente.
Queremos que nuestro servicio de postventa ofrezca:Tcnicos especializados y
capacitados para suplir todas tus necesidades.
Tenemos todo una lnea de productos y servicios post-venta relacionados con la
higiene, partes consumibles y de repeticin.
Instalacin, puesta en marcha de equipos de ordeo mecnico y la agroindustria.
Obras civiles "llave en mano" de salas de ordeo, corrales y todo lo relacionado a
la produccin de leche como materia prima y la agroindustria.
Capacitacin para el uso der nuestros productos

2.6 baco de Regnier
3. PROPUESTAS TECNOLGICAS PARA LA SOLUCIN DE

PROBLEMAS
3.1 Causal estratgica
3.2 rbol de problemas y objetivos
3.3 Diagrama de Ishikawa

4. CONCLUSIONES FINALES Y RECOMENDACIONES

Diagnóstico Empresarial - Gloria S.A

Caricato da

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Diagnóstico Empresarial - Gloria S.A

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UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA

FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS

1. DIAGNSTICO FUNCIONAL .................................................................................................................. 3

1.1 IDENTIFICACIN DE LA EMPRESA .............................................................................................................. 3

2. DIAGNSTICO ESTRATGICO ............................................................................................................. 39

2.1 VISIN ............................................................................................................................................... 39

3. PROPUESTAS TECNOLGICAS PARA LA SOLUCIN DE PROBLEMAS .................................................. 49

4. CONCLUSIONES FINALES Y RECOMENDACIONES ............................................................................... 50

Gestin Financiera (GP-235 U ) 2

1.1 Identificacin De La Empresa

1.1.1 Razn Social

1.1.3 Composicin Accionaria

La estructura accionaria de la Empresa se encuentra detallada a continuacin,

Gestin Financiera (GP-235 U ) 3

1.1.4 PrincipalesDirectores Y Ejecutivos

Dada la estructura del Grupo, la misma cuenta con Directorio Corporativo as

Plana gerencial Cargo

1.2 Antecedentes De La Empresa

El 5 de febrero de 1941, la empresa General MilkCompany Inc. constituy

Gestin Financiera (GP-235 U ) 4

El crecimiento vertiginoso de la produccin tuvo como soporte la constante labor

Al ofrecer un mercado seguro y brindar apoyo tcnico a los productores

El 11 de septiembre de 1945 empez a funcionar la planta de enfriamiento

El 17 de abril de 1956 hizo lo propio la planta de Pampacolca, teniendo

El 1 de julio de 1961 empez a operar la planta de Camiara en el

El 11 de abril de 1962, en el departamento de Moquegua, la planta de

En diciembre 1964 se instal la planta de Meja en la provincia de Islay en

El 24 de abril de 1968, se puso en funcionamiento en el Valle de Majes la

En 1978 la empresa instala una planta de recepcin y enfriamiento de la

Desde el ao 2002 y cumpliendo 60 aos de operacin, Gloria S.A. logr el

Gestin Financiera (GP-235 U ) 5

En los ltimos aos Gloria viene ampliando constantemente su cartera de

1.3 Anlisis Histrico Del Sector Productivo En Que Se Desarrolla La

La ganadera vacuna en el Per es la segunda actividad en aporte al sector

La industrializacin de la leche en el Per est destinada principalmente para la

El Sector Lcteo A lo largo del ejercicio 2014, la produccin de leche fresca de

Gestin Financiera (GP-235 U ) 6

Caractersticas de la Produccin Nacional

En el 2005 en el Per existan 850,000 Unidades Agropecuarias con ganado

Respecto a la produccin lechera, el 10% de las cabezas de ganado vacuno son

La industria lechera se encuentra integrada verticalmente desde el acopio (o a

Gestin Financiera (GP-235 U ) 7

Lima, Arequipa y Cajamarca son las principales zonas de produccin de leche

Cuenca lechera del Norte:

Abarca los departamentos de Cajamarca (70% de la produccin), La Libertad

Gestin Financiera (GP-235 U ) 8

Cuenca del Centro:

Abarca los departamentos de Lima (92% de la produccin) e Ica. A nivel de

Cuenca del Sur:

Conformada por los departamentos de Arequipa (86% de la produccin), Tacna y

Gestin Financiera (GP-235 U ) 9

Produccin de Leche y Derivados lcteos

El destino de la Produccin Nacional de leche vara de acuerdo a la zona de

La produccin de leche en el Per tiene tres destinos especficos:

Leche consumo (la que se utiliza para autoconsumo y terneraje)

Leche cruda (venta directa al porongueo)

Leche para procesamiento artesanal e industrial

Produccin Nacional Agroindustrial

La gran industria lctea se encuentra ubicada en las tres principales cuencas. En

El mercado de leche procesada muestra claramente mayor crecimiento: 293,007

Produccin de Derivados Lcteos

Este sector se encuentra en crecimiento: de 37,912 toneladas producidas en el

Gestin Financiera (GP-235 U ) 10