UNIVERSIDAD NACIONAL JORGE BASADRE GROHOMANN

NUEVOS TIEMPOS, NUEVOS LDERES, NUEVAS PERSPECTIVAS

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD

ESCUELA DE FARMACIA Y BIOQUMICA

PRCTICA N 4

ELEMENTOS BIOGENSICOS Y MINERALES DE LA MATERIA

VIVA

Nombre de la alumna: Maryori Thania Gmez Mamani.

Nombre del profesor: Blgo. MSc. Vicente Chambilla Quispe.

Grupo: martes: 3pm 5pm.

Curso: Biologa Molecular y Celular.

Ciclo: I Ciclo.

Tacna Per

2014
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PRCTICA N 4: ELEMENTOS BIOGENSICOS Y MINERALES DE LA MATERIA VIVA

1. OBJETIVOS:

-Comprobar mediante un anlisis cualitativo, los elementos biogenesicos de la materia orgnica.

-Comprobar la presencia de agua y sales minerales en materiales biolgicos de origen animal y vegetal.

2. FUNDAMENTO TERICO:

La materia viva no es compuesto qumico definido, al contrario es una mezcla extraordinariamente compleja
de iones, molculas orgnicas e inorgnicas y agregados moleculares, variables cualitativa y cuantitativamente,
segn los diversos tipos de clulas y tejidos.

De los elementos qumicos conocidos, slo algunos son componentes esenciales de la materia viva. stos se
encuentran en todos los seres vivos, por lo que reciben el nombre de elementos biogensicos o bioelementos.

Los bioelementos ms importantes son el carbono, hidrgeno, oxgeno y nitrgeno que integran
aproximadamente 95% de la materia viva. Estos elementos constituyen los principios inmediatos o
biomolculas que a su vez integran los compuestos que son parte constitutiva tambin de la clula. El resto
est formado por otros elementos como: fsforo, calcio, sodio, potasio, hierro y yodo, Etc. y a los elementos que
se encuentran en proporciones inferiores al 0,1% se denominan oligoelementos.

Dentro de las biomolculas, los compuestos inorgnicos ms abundantes e importantes en la materia viva son
el agua, sales minerales y el CO2.

Todos los componentes qumicos de la materia viva se pueden identificar a travs de pruebas especficas que
usan reactivos especficos y luego se explican mediante reacciones qumicas.

3. MATERIALES Y PROCEDIMIENTO:

3. A. RECONOCIMIENTO DEL CARBONO, HIDRGENO, OXGENO Y NITRGENO:

MATERIALES:

Material biolgico: Levadura.

Material de vidrio y otros: Gradilla con tubos de ensayo, mechero.

PROCEDIMIENTO:

En un tubo de ensayo limpio y seco, colocar 3g de levadura.

Someter al calor de un mechero por unos minutos.

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Despus de calentar, en la parte superior del tubo se observa unas gotitas de agua, lo que nos indica la
presencia de H y O, as mismo se observa el desprendimiento de vapores blanquecinos de un olor
caracterstico a cuerno quemado que nos indica la presencia de N.

Retirar el tubo del mechero y observe un residuo de color negro, que nos indica la presencia de C.

3. B. RECONOCIMIENTO DEL NITRGENO (MTODO DE LA SODADA):

MATERIALES:

Material biolgico: Levadura de pan.

Reactivos: Cal sodada, cido clorhdrico, papel rojo tornasol.

Material de vidrio y otros: Gradilla con tubos de ensayo, tapn, tubo de vidrio en forma de L, mechero, varilla.

PROCEDIMIENTO:

En un tubo de ensayo, colocar 2g de levadura de pan con cal sodada, proporcionalmente.

Colocar en la boca del tubo, se observa a travs del tubo de desprendimiento, la salida de vapores
blanquecinos.

Acercar a estos vapores una tira de papel de tornasol rojo y observe.

Interpretacin de resultados: La comprobacin de los vapores blanquecinos desprendidos son de amonio, se

verifica acercando un frasco o una varilla con cido clorhdrico concentrado, con lo cual se aprecia la
formacin de humos blanquecinos ms densos de cloruro de amonio.

La ecuacin de la reaccin qumica del experimento es:

NaOH + CaO + Levadura HCl+ NH3 NH4 Cl

3. C. RECONOCIMIENTO DE AZUFRE:

MATERIALES:

Material biolgico: Albmina o levadura.

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Reactivos: Acetato de plomo.

Material de vidrio y otros: Gradilla con tubos de ensayo, mechero, papel de filtro.

PROCEDIMIENTO:

En un tubo de ensayo colocar 1ml de albmina o 2g de levadura de panificacin.

Tapar la boca del tubo con un papel de filtro previamente tratado con acetato de plomo.

Someter al calor del mechero por unos minutos.

Al finalizar el calentamiento, retire el papel de filtro y observe el ennegrecimiento de la zona correspondiente a

la boca del tubo.

CONSTITUYENTES MINERALES DE LA MATERIA VIVA: AGUA Y SALES MINERALES:

3. D. DEMOSTRACIN DE LA PRESENCIA DE AGUA:

MATERIALES:

Material biolgico: Carne o levadura.

Material de vidrio: Gradilla con tubos de ensayo, mechero.

PROCEDIMIENTO:

En un tubo de ensayo colocar 2g de levadura de panificacin o carne.

Llevar al mechero por unos minutos hasta que se produzca un desprendimiento de vapores.

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Observe que en la parte superior del tubo, se formar pequeas gotitas de agua.

Interpretacin de resultado: El protoplasma de una clula en su composicin est constituida ms de 80% de

agua que al ser sometida al calor eliminamos agua que se observa por el desprendimiento de vapores y la
formacin de gotitas de agua.

3. E. DEMOSTRACIN DE LA PRESENCIA DE SALES MINERALES:

MATERIALES:

Material biolgico: Leche, hoja de planta, orina.

Reactivos: cido actico, cido ntrico, solucin molibdato amnico al 1%, solucin de nitrato de plata al 1%,
solucin de oxalato amnico al 1%.

Material de vidrio y otros: Vaso de precipitado, matraz o probeta, embudo con papel de filtro, gradilla con tubo
de ensayo, pinzas para calentar tubos de ensayo, mechero.

PROCEDIMIENTO:

MUESTRA: LECHE

PREPARACIN DE LA MUESTRA.- Para determinar la presencia de sales se debe utilizar el suero de la leche,

Colocar en un vaso de precipitado 250ml de leche.

Aadir unas gotas de cido actico y esperar unos minutos.

Al producirse el cuajado filtrar con el papel de filtro, para obtener el suero.

Colocar el filtrado en un matraz o probeta.

REALIZACIN DE LAS REACCIONES.-

Preparar una gradilla con tres tubos de ensayo.

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En cada tubo de ensayo colocar 3ml de suero de leche y enumerar los tubos en 1,2 y 3.

Al tubo de ensayo 1, aadir 1ml de solucin de nitrato de plata.

Al tubo de ensayo 2, aadir 2ml de solucin de molibdato amnico al 1%, tratado con cido ntrico
concentrado en cantidad suficiente para que el cido molbdico que se forma se redisuelva. Calentar el tubo al
bao mara.

Al tubo de ensayo 3, unas 10 gotas de solucin de oxalato amnico al 1%.

RESULTADOS.-

La reaccin en el tubo de ensayo 1, nos sirve para identificar los cloruros, los cloruros en contacto con una
solucin de nitrato de plata forman cloruro de plata, que da lugar a un precipitado blanco de aspecto lechoso.

La reaccin en el tubo de ensayo 2, nos va a permitir identificar la presencia de fosfatos. Los fosfatos en
presencia de molibdato amnico, forman un precipitado amarillo de fosfomolibdato amnico.

La reaccin en el tubo de ensayo nmero 3 nos sirve para identificar el calcio. Esto es debido a que el calcio al
reaccionar con el oxalato armnico forma un precipitado blanco cristalino de oxalato amnico.

MUESTRA: HOJA DE PLANTA

IDENTIFICACIN DE CLORUROS.-

Con la ayuda de un mechero carbonizar una hoja pequea de una planta.

Las cenizas se trituran en un mortero y se mezclan luego con 5ml de agua destilada.

Filtrar la muestra.

El filtrado colocarlo en un tubo de ensayo y agregar 2 gotas de solucin de nitrato de plata.

La formacin de un precipitado blanco lechoso indica la presencia de cloruros.

MUESTRA: ORINA

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OBSERVACIN DE CRISTALES.-

Recolectar muestras de orina en un frasco de boca ancha (de preferencia de pacientes con trastornos de
artritis o gota).

Dejar la orina en reposo por 12 horas como mximo.

Determinar el pH de la orina con un papel indicador de pH.

Extraer con una pipeta 10 ml de orina del fondo del recipiente.

Centrifugar a 1500 rpm por 5 minutos.

Eliminar el sobrenadante, con una pipeta Pasteur tomar una muestra del sedimento y realizar una preparacin
en fresco. Observe a mediano y gran aumento.

Esquematice los cristales e identifquelos.

Cristales de cistina.- Se reconocen por su caracterstica forma hexagonal, incoloros y de variable tamao que
en ocasiones se superponen.

Cristales de oxalato de calcio.- Son incoloros y muy birrefrigerantes. Es caracterstica su forma en sobre de
carta

4. CONCLUSIONES:

-Se concluye que el carbono tiene una funcin estructural y aparece en todas las molculas orgnicas, es un
elemento escaso de la naturaleza; as tambin, el nitrgeno forma parte de las biomolculas pero destaca su
presencia en protenas y lpidos y cidos nucleicos (bases nitrogenadas). No entra directamente al cuerpo y es
consumido en alimentos, mediante las bacterias nitrificantes, las plantas se proporcionan de este compuesto.
-La materia est formada por tomos. Los seres vivos, como materia que somos, estamos tambin formados
por tomos, llamados Bioelementos, que se combinan formando molculas, llamadas Biomolculas.

5. CUESTIONARIO:

5.1. Menciones las funciones de principales bioelementos:

Los bioelementos primarios son los elementos indispensables para formar

las biomolculas orgnicas. Constituyen el 95% de la materia viva seca. Son el carbono, el hidrgeno, el
oxgeno, el nitrgeno, el fsforo y el azufre (C, H, O, N, P, S, respectivamente).
Carbono: tiene la capacidad de formar largas cadenas carbono-carbono (macromolculas) mediante enlaces
simples (-CH2-CH2) o dobles (-CH=CH-), as como estructuras cclicas.
Hidrgeno: adems de ser uno de los componentes de la molcula de agua, indispensable para la vida y muy
abundante en los seres vivos, forma parte de los esqueletos de carbono de las molculas orgnicas. Puede
enlazarse con cualquier bioelemento.
Oxgeno: es un elemento muy electronegativo que permite la obtencin de energa mediante la respiracin
aerbica. Adems, forma enlaces polares con el hidrgeno, dando lugar a radicales polares solubles en agua (-
OH, -CHO, -COOH).
Nitrgeno: principalmente como grupo amino (-NH2) presente en las protenas ya que forma parte de todos
los aminocidos. Tambin se halla en las bases nitrogenadas de los cidos nuclicos. Prcticamente todo el
nitrgeno es incorporado al mundo vivo como ion nitrato, por las plantas.
Fsforo: Se halla principalmente como grupo fosfato (PO43-) formando parte de los nucletidos. Forma enlaces
ricos en energa que permiten su fcil intercambio (ATP).
Azufre: Se encuentra sobre todo como radical sulfhdrico (-SH) formando parte de muchas protenas, donde
crean enlaces disulfuro esenciales para la estabilidad de la estructura terciaria y cuaternaria. Tambin se halla
en la coenzima A, esencial para diversas rutas metablicas universales, como el ciclo de Krebs.

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5.2. Explique la importancia del agua en las clulas:

La clula est compuesta ms que todo su citoplasma por un 90% agua y lo dems de protenas es semilquido.
El agua lo que va hacer es nutrirla a la clula (aparte de las protenas y dems solutos y que tambin nutren a
la clula) el paso de una a travs de la membrana va a ser por osmosis y difusin facilitada ya que las protenas
integrales y transportadoras va a formar canales llamado canales acuosos y por ah pasa el agua al ser no polar
y semipermeable para la membrana

5.3. Qu importancia tiene el pH de la orina?

El pH anormal en la Orina y las Heces vendran a ser un indicador de que hay alteracin en el pH de la sangre.
El organismo tratar de compensar de cualquier forma esta alteracin de pH para que no se salga de su rango
Biolgico porque ms all de l, la clula ya no es viable que siga funcionando. Si el pH sale de entre 7.35 a 7.45
es acidosis o alcalosis.

5.4. Un exceso de cido rico, uratos y oxalatos de calcio en una orina indica un cuadro patolgico?
Explica el porqu:

Qu es una piedra en el rin?

Una piedra en el rin es un trozo de material slido que se forma en un rin cuando hay niveles altos de
ciertas sustancias en la orina. Estas sustancias normalmente se encuentran en la orina y no causan problemas
a niveles ms bajos. Una piedra puede permanecer en el rin o descender por las vas urinarias. El tamao de
las piedras en los riones vara. Las piedras en los riones son provocadas por niveles altos de calcio, oxalato y
fsforo en la orina. Algunos alimentos pueden causar piedras en los riones en algunas personas. Usted puede
ser ms propenso a tener una piedra en el rin si tiene

una afeccin que altera los niveles de sustancias en la orina y puede hacer que se formen piedras
antecedentes familiares de piedras en los riones
infecciones reiteradas, o recurrentes, de las vas urinarias
bloqueo de las vas urinarias
problemas digestivos

La gota: Es una enfermedad en la que el paciente suele

manifestar dolor del dedo gordo del pie y est
producida por el aumento de cido rico que se
concentra y se deposita en la articulacin de
dicho dedo.
Enfermedades renales: Se produce un aumento del cido rico debido a
que ste no se elimina por la orina
adecuadamente.
Leucemias: Tambin nos encontramos un aumento del
cido rico y es debido a la gran destruccin de
clulas sanguneas propia de esta patologa.
Otras enfermedades: Psoriasis, algunas anemias, neumonas,
alteraciones del tiroides y paratiroides.
6. BIBLIOGRAFA:

http://grupo1h2-eber.blogspot.com/2011/10/bioelementos-primarios-y-su-funcion-en.html

https://es.answers.yahoo.com/

http://kidney.niddk.nih.gov/Spanish/pubs/stones_ez/index.aspx

http://www.fitness.com.mx/medicina078.htm

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