FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES, FINANCIERAS Y ADMINISTRATIVAS

ESCUELA PROFESIONAL DE CONTABILIDAD

OFERTA y DEMANDA DE MERCADO DE PALTA

FUERTE EN LA REGIN ANCASH EN EL
PERIODO (2000-2012)

ASIGNATURA:
ECONOMA
DOCENTE:
QUIROZ CALDERN BALDEMAR
Semestre acadmico:
2014-00
Ciclo acadmico:
II
INTEGRANTES:
JULCA CHAUCA YORKA

CAMPOS POLO NICK

RAMIREZ QUISPE SANDRA

ALVARADO MENDOSILLA EVELYN

2014
 OFERTA y DEMANDA DE MERCADO DE PALTA
FUERTE EN LA REGIN ANCASH EN EL PERIODO
(2000-2012)
ORIGEN DEL FRUTO

PALTA FUERTE

Es una variedad de palto resultado del cruce de un progenitor de la raza guatemalteca por
otro mejicano, lograda en Mjico. De acuerdo a su comportamiento en la floracin
corresponde al tipo B.

La Fuerte es muy sensible a las condiciones climticas durante la floracin. Si las

temperaturas bajan de 12 C, la polinizacin y el cuajado de los frutos puede ser pobre,
dando lugar a una produccin anual alterna. Si ocurren vientos clidos y secos despus de
la floracin, puede haber alto porcentaje de cada de frutos recin cuajados. Esta
particularidad hace tomar medidas de prevencin contra las corrientes de aire.

Las altitudes de la selva alta en las cuales muestra el mejor comportamiento el palto
fuerte estn en altitudes que van de los 700 a 1800 m.s.n.m. En condiciones de la costa,
as como de los valles interandinos, las altitudes se amplan hasta la cercana del nivel del
mar.

El fruto del palto Fuerte al llegar a ala madurez es piriforme, con pesos que van entre
300 a 400 grs. La cscara es ligeramente spera, verde oscura, medianamente gruesa y de
consistencia correosa. La semilla es proporcionalmente de tamao mediano. La cosecha
de paltas Fuerte ocurre a mediados de julio y en la selva una poca antes. En los valles
interandinos la Fuerte madura en otros meses.

La Fuerte tiene regular comportamiento en el transporte y almacenamiento, para cubrir

distancias relativamente grandes. La calidad de la fruta es muy buena y est creciendo su
demanda, principalmente por su cualidad cremosa.

Las plantaciones intercaladas de Hass y Fuerte, con flores Tipo A y B respectivamente

incrementa un 20 por ciento o ms la produccin.
LA OFERTA DE PALTA AL MERCADO REGIONAL

A nivel regional, segn la informacin del MINAG para la campaa 2005, se menciona que
la extensin cultivada lleg a 10166.61 hectreas, como vemos en el cuadro siguiente:
LA DEMANDA DE MERCADO EN LA REGIN Y EL RESTO DEL MUNDO.

ORIGEN DEL FRUTO

PALTA HASS
Segn informaciones de la Asociacin de Productores de
Palta Hass del Per, las exportaciones de palta hass
creceran durante la campaa 2005 un 15% respecto a la
campaa 2004, campaa en la que se export cerca de us
12'500,000.00.

Debemos destacar que el aguacate o palta es una de las ms

completas de las frutas y verduras. De gran valor
alimenticio, contiene todas las vitaminas del reino vegetal
(a, b, c, d, e, k), minerales (potasio, manganeso, magnesio, hierro y fsforo), y protenas.

Su alto contenido de vitamina e, lo convierte en un poderoso antioxidante, ejerce

una accin rejuvenecedora al renovar las clulas y es recomendada para combatir la
impotencia y la esterilidad

ANLISIS DE LA DEMANDA:

La palta es un producto de consumo nacional aunque la mayor problemtica radica en

los medios de distribucin del mismo. El producto es perecible por lo que no se puede
almacenar por mucho tiempo, debe de distribuirse y consumirse antes de los 45 das,
desde que comienza su madures hasta que termina de madurar. El cultivo no esta muy
desarrollado ni tecnificado en el Per. El producto es ms adecuado para
el comercio exterior, en especial a la comunidad Europea y a los Pases rabes.

La Palta Hass se consume en todo Latinoamrica en donde toma diversos nombres, como
"cacahuate" o "aguacate", entre otros.

La demanda futura de la palta Hass esta dado por la mayor aceptacin de este
producto natural en el extranjero, los principales pases a los que exportan
son: Espaa, Holanda, Reino Unido y Francia.
 En diciembre del ao 2005 el intercambio comercial con el mundo ascendi a $
2,995.50 millones. este resultado es superior en 28.4 % respecto de Diciembre del
ao anterior.

En lo que respecta al saldo comercial, el resultado de diciembre fue positivo con

un monto de $ 813.10 Millones. Esto debido al crecimiento de las exportaciones
(41.3%) que fue mayor al de las importaciones (10.7 %).

Las exportaciones alcanzaron la cifra de $ 1904.3 millones desde el crecimiento de

las exportaciones tradicionales (48.8 %) al ser mayor al crecimiento que se
registrara los productos no tradicionales (4.8 %)

Segn regiones, destaco el crecimiento de las exportaciones a Europa (44.1 %)

y Asia (51.4 %) por otro lado, las exportaciones hacia Amrica crecieron en un (35.8
%). El principal destino de las exportaciones Peruanas fueron los Estados Unidos.
Cifra que llego a los $ 503.50 millones

SEGMENTACIN: "Comercializacin De Palta Hass Para Su Exportacin"

En el valle de Casma, las empresas a las que se ha vendido la produccin de palta Hass
fueron los siguientes:

SECHIN PACK S.A.C *Sechin Pack, es una empresa exportador de

Palta, mago y esprrago. Es una competencia
AGROINDUSTRIAS VERDEFLOR S.A.C
actual pero no un competidor potencial ya que se
dedica a otros productos y con ms intensidad al
EMPRESA SOLSASE S.R.L
Mango. Lo que origina el descuido de la palta.

*Agroindustrias Vendeflor, es una empresa acopiadora de palta de la ciudad de Trujillo,

pero por problemas de ubicacin se le dificulta la comercializacin de dicho producto.

*Empresa Solsase, es una empresa dedicada a la comercializacin de Paltas fuerte y hass

as como la cebolla blanca en el valle de Casma. Es una competencia potencial ya que esta
en el mercado buen tiempo y con un gran capital.
PRINCIPALES DESTINOS INTERNACIONALES:

Durante el 2007 y 2009 Mxico se constituy en el primer exportador del palto del mundo
con 310,260 y 337,977 toneladas por un valor de 620.815 y 645.412 millones de dlares
americanos respectivamente; seguido de Chile con 292,793 y 166,192 toneladas por un
valor de 357.788 y 283.646 millones de dlares americanos, Pases Bajos (50,136t, 102
millones 715 mil dlares), Espaa (45,861 t, 87 millones 898 mil dlares), Israel (43,988t,
60millones 417mil dlares), Francia (26,555t, 50millones 808mil dlares), Per (37,521t,
46millones 827mil dlares) ubicndose en el 2007 como el stimo exportador de palto
en el mundo, pero en el 2009 ascendi al sexto lugar con 48,346t, 64 millones 393mil
dlares).

Adems se tiene a Nueva Zelanda, Sudfrica, Estados Unidos, Repblica

Dominicana, Alemania, Reino Unido, Blgica, Australia, Marruecos, Argentina, Lituania,
Brasil y Grecia como principales competidores.
Ferias y eventos en el mercado de LA PALTA

Kitakyushu:I nternational Food Fair (cada 2 aos, la prxima se realizar en octubre de

2012)

-TOKIO:

Foodex Japan (1 vez al ao, habitualmente marzo)

Super Market Trade Show (a partir de 2005)
International Food Ingredients & Additives Exhibition and Conference (Anual
abril)
-OSAKA:

Inter Food Osaka (cada 2 aos)

- MXICO:

Feria internacional del Aguacate Atlixco Puebla 2012

HOLANDA

Las ferias ms importantes se realizan en msterdam (ROAI), Utrecht (Jaarbeus) y

Maastricht (MECC)

LOS PRECIOS NACIONALES E INTERNACIONALES.

Los precios al igual que la produccin, se han ido incrementando ao tras ao,
especialmente luego de iniciada la crisis en Estados Unidos y Europa. En el caso del Per
esta tendencia se ha venido presentando desde el ao 2005 al 2011, el crecimiento de
esta variable se ha dado con una tasa de crecimiento anual del 10.1%, habiendo crecido
de S/. 1.83 el kg en el 2005 a S/. 1.84 el kg en el 2011, para el 2012 se logr un promedio
de S/. 2.03 el kg.

Los departamentos que han mostrado un incremento mayor al 2011 son Arequipa,
Ayacucho, Ancash, Ica, Moquegua, Tacna y La Libertad. Sin embargo hay departamentos
cuyos precios se comprimieron como Lambayeque, Piura y Ucayali.
Variedades

En la costa peruana actualmente predomina la palta Hass, en especial en reas de

exportacin, existiendo adems la Fuerte, entre otras en menor cantidad.
La estacionalidad de la produccin de palto en el Per

En el Per la produccin de palta se da todo el ao, al igual que en casi todos los
departamentos productores., aunque no todo es de exportacin, los meses de mayor
produccin son abril a julio, disminuyendo sustancialmente en los meses subsiguientes,
agosto-diciembre, y los anteriores a este periodo, enero-marzo.

Exportaciones de palta fresca peruana

Las exportaciones peruanas de palta han crecido de manera notoria en los ltimos siete
aos, a razn del 38% anual en trminos monetarios. As en el 2005 se exportaron $
23"367,117.11, para luego en el 2011 mostrar un crecimiento del 589 %, es decir se alcanz
la histrica cifra de $161"112,485.88. Europa el destino relevante de las exportaciones
peruanas.

Los Pases Bajos, lideran las exportaciones peruanas, seguido de Espaa, Francia, Reino
Unido, Canad y Chile, entre otros, pero en estos casos las adquisiciones han sido
sostenibles y ms an se han venido incrementando. Durante el 2011 se envi paltas a 27
pases del mundo, lo que viene a ser una de las oportunidades de nuestro pas.
El volumen de palta exportada en el 2011 asciende a 80 785 toneladas, frente a las 18 670
toneladas que se enviaron el 2005. Lo que ha significado una tasa de crecimiento anual de
27.7% en el periodo 2005-2011, sin embargo, el volumen exportado creci en 332.7%

Los precios FOB pagados

Los precios FOB de la palta en el 2011 fue superior al presentado en el 2010, entre los
principales pases exportadores el mayor precio fue de 2.58 dlares el kilogramo y
correspondi a Dinamarca, adems de 2.29 dlares el kilogramo para Canad y Estados
Unidos, el precio mnimo fue de $ 1.40/kg y fue de Alemania, mientras que el 2010 el
precio mximo y el mnimo alcanzado fueron de $ 1.90/kg y $ 0.40/kg respectivamente.
REFERENCIA:

* Sanchez, L (2006). Comercializacin de Palta Hass para exportacin - Valle de Casma

(Per). Monografas.com. Recuperado en:
http://www.monografias.com/trabajos46/comercializacion-palta/comercializacion-
palta3.shtml

*Ministerio de Agricultura. Perfil del mercado de la Palta. Unidad de Comercio

Internacional. Recuperado en:

http://www.planeamientoygestion.com.pe/consultoria/images/stories/herramientas/m
ercado/5_Perfil%20de%20mercado%20de%20palta.pdf

*Perez, V. (2006). Estudio de mercado de frutos. Fundacin Peruana para laConservacin

de la Naturaleza Programa Selva Central. Recuperado en:

http://ibcperu.org/doc/isis/9620.pdf