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Universidad de Crdoba. Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia. Departamento de Ciencias Acucolas.
Programa de Acuicultura. Asignatura: Cultivos III Alimento vivo.
Documento preparado por Martha Janeth Prieto Guevara - 2005
PROGRAMA DE ACUICULTURA
1. INTRODUCCION
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Figura 1. Artemia sp y Parartemia zietziana. a y b: Macho y hembra de
Artemia; c y d: Macho y hembra de P. zietziana; s: labrum
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Artemia para su aprovechamiento como alimento en acuicultura,
International Study Artemia; tambin el Artemia Reference Center (ARC)
de la Universidad de Gante, Blgica, quienes trabajan aspectos
fundamentales de la aplicacin de Artemia en el cultivo larvario de diferentes
organismos acuticos.
2. BIOLOGIA
Artemia presenta apndices ceflicos conformados por las antenulas que son
sensoriales y las antenas que en los machos se distinguen como ganchos
(Fig. 1); las mandbulas sin palpos y con muchas superficies dentadas que
trituran el alimento; las maxlas y maxlulas estn reducidas formando un solo
lbulo (Fig. 3). Los apndices en el tronco son generalmente uniformes en su
estructura, son foliceos e internamente presentan seis lbulos (enditos), en
la parte distal el exopodito y bajo ste la branquia con fina cutcula sin cerdas
(epipodito) (Fig. 4).
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Figura 2. Hembra de artemia, Artemia franciscana, vista izquierda. Anatoma interna y
externa. Las sedas de los toracopodos fueron omitidas para mayor claridad.
Figura 2. Vista oblicua del ldo derecho de Figura 3. Sexto apndice foliceo de
la cabeza de una hembra de Artemia vista de superficie
Artemia. anterior.
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Figura 4. Artemia sp sistema reproductor de la hembra (A)
y el macho (B).
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La madurez sexual de las hembras se alcanza a los 10-14 das despus de
la eclosin, efectuando puestas de 50-200 nauplios o huevos cisticos cada 4,
5, 6 das con un nmero total variable acorde a la cepa, las condiciones
ambientales y edad. La reproduccin puede ser bisexual, con presencia de
machos y hembras, en iguales proporciones, o partenogentica, en general
teltoca, es decir, no cclica. Las modalidades de reproduccin son
excluyentes y no se ha encontrado ninguna cepa, raza o variedad que pueda
alternar ambas formas.
De esta manera las hembras darn lugar a dos tipos de huevos: los que
tienen desarrollo embrionario totalmente en el tero de la hembra
(ovovivparos) y aquellos que al alcanzar el estado de blstula avanzada o
gstrula incipiente, cesan en su desarrollo, se cubren de un corion muy
resistente a agresiones mecnicas, fsicas y qumicas, procedentes de las
glndulas de la cscara y son evacuados como quistes por la hembra, siendo
huevos cisticos de duracin o de invierno (ovparos):
HEMBRA MACHO
COPULACION
FERTILIZACION
OVIPARIDAD OVOVIVIPARIDAD
QUISTES NAUPLIOS
HEMBRA PARTENOGENETICA
OVIPARIDAD OVOVIVIPARIDAD
QUISTES NAUPLIOS
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Los quistes encierran un embrin en criptobiosis o diapausa, que obedece a
una deshidratacin efectiva y anaerobiosis. Se presentan en los cuerpos de
agua naturales en determinadas pocas del ao, principalmente en otoo y
verano, flotando en la salmuera o acumulados en las orillas, al ser
arrastrados por el oleaje y el viento. El dimetro oscila entre 200-300 micras
acorde a la procedencia geogrfica de la cepa y la salinidad del medio; el
color es pardo-rojizo debido a una sustancia relacionada con la hematina.
3. DESARROLLO DE Artemia
La activacin del quiste hasta la eclosin del huevo puede tener una duracin
de 18 a 42 horas dependiendo de los factores ambientales, el nauplio es
seguido en su desarrollo por cuatro metanauplios con una duracin de 3 a 4
das en total, continua el desarrollo con siete postmetanauplios con 5 horas
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de duracin para culminar en cinco postlarvas con una duracin de 20 horas
cada una. El desarrollo total desde quiste hasta adulto puede darse entre 15
a 20 das. El crecimiento en los metanauplios y postmetanauplios se
caracteriza por el aumento en el nmero de mamelones comnmente
denominados toracopodos o filopodos (Fig. 6 d).
c
b
d
f
e
Segn Amat, 1985 un buen biotopo puede producir de 10-20 Kg. / ha/
estacin, la restriccin de la informacin por parte de las empresas que
llevan a cabo la explotacin comercial as como la falta de estudios centrados
en los aspectos ecolgicos de los biotopos donde se encuentra Artemia
dificultan la estimacin, mxime si se tiene en cuenta la diferencia en
extensin y manejo para cada biotopo en particular.
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Acorde al nmero de localidades por cada continente, determinadas como
zonas naturales de produccin, tenemos:
ASIA 19
EUROPA 77
AMERICA DEL NORTE 37
AMERICA CENTRAL 11
AMERICA DEL SUR 19
AFRICA 18
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Para larvas de peces marinos, los nauplios contienen una alta proporcin de
cidos grasos esenciales de tipo n3 (20:5n3 y 22: 6n3) que son los ms
nutritivos y permiten el desarrollo y alta supervivencia de las larvas. Para
especies de agua dulce, los nauplios contienen una alta proporcin de los
cidos grasos esenciales n6 (18: 2n6y 18:3n3) (Watanabe et al., 1983).
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La aplicacin tradicional y preferente de Artemia en acuicultura se basa en el
empleo del nauplio, en su primera forma larvaria, como diminuta presa viva;
en la ltima dcada se ha visto la importante aplicacin de otras formas,
entre ellas los quistes descapsulados con posibilidad de eclosin o no y
biomasas seleccionadas de nauplios, metanauplios y adultos procedentes de
ecosistemas naturales o de mtodos de cultivo intensivo.
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situacin del mercado y la calidad gracias al perfeccionamiento de los
mtodos de recoleccin, procesado y envasado. Se ampli la posibilidad de
seleccin entre diversos productos, el aprovisionamiento y mtodos para el
control de calidad.
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A raz de la gran mortalidad provocada por el uso indiscriminado de quistes y
nauplios, explicable por su deficiente contenido en ciertos nutrientes as
como por la acumulacin de sustancias txicas (DDT, pesticidas, herbicidas,
etc.), comienza a cuestionarse la importancia de su valor nutritivo para una
alimentacin adecuada en los primeros estadios de larvas de peces,
moluscos y crustceos.
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con Artemia procedente del Gran Lago Salado eran cultivados con xito, esta
misma cepa ocasionaba grandes mortalidades en crustceos y ciertas
especies de peces marinos. El valor nutritivo de las diversas cepas de
Artemia de distintos orgenes geogrficos y su importancia para cubrir los
requerimientos esenciales de la alimentacin en larvicultura ha sido objeto de
una intensa investigacin y discutido en varios congresos internacionales. Sin
embargo esta cuestin es desconocida para la mayora de acuicultores
producindose consecuentemente grandes mortalidades con el uso de cepas
pobres en 20: 5n3. Por lo tanto es de vital importancia la eleccin de la cepa
no solo con una buena tasa de eclosin sino, tambin, con una calidad
nutricional adecuada en funcin del organismo objeto de cultivo.
Pueden diferenciarse dos grandes grupos de Artemia: tipo agua dulce, con
elevado contenido de cidos grasos poliinsaturados de la serie n6 (cido
linoleico 18:2n6), adecuada para alimentar especies dulceacucolas que son
capaces de biosintetizar por desaturacin y elongacin de estos cidos los
del tipo n3 (cido eicosapentanoico 20:5n3) para cubrir sus requerimientos
nutritivos. En cambio, las larvas de especies marinas no poseen esta
capacidad, y por tanto, deben ser alimentadas con nauplios del tipo marino,
ricos en 20:5n3, para complementar estos requerimientos esenciales.
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larvicultura marina. Si esta entre 3-4%, los resultados dependen de otros
factores, y es esperable una nutricin deficiente si los nauplios empleados
presentan niveles por debajo del 3% en 20:5n3.
6.2.2 ENRIQUECIMIENTO
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6.3 USO DE ADULTOS
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7. CALIDAD DE Artemia EN ACUICULTURA
La calidad de una cepa o stock viene determinado por su valor nutritivo como
se ha descrito anteriormente y por los valores de las tasas de eclosin de los
quistes, las cuales estn definidas bsicamente por dos criterios: Eficiencia
de eclosin y Produccin de eclosin.
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ORIGEN GEOGRAFICO Dimetro medio en Volumen en micras
micras cbicas
Baha Ceuta (Mxico) 224.90 5.96 x 106
Quemado ( USA) 239.70
Chaplin Lake (Canada) 245.40 7.74 x 106
Galerazamba (Colombia) 249.90
Larnaca (Chipre) 261.30 9.68 x 106
Esmirna (Turqua)(P) 270.40 11.05 x 106
Lago Tinaki (URSS)(P) 280.30 12.13 x 106
(P) Cepa partenogentica.
Como los primeros estados larvarios (Instar I) viven solo de sus reservas
energticas, es necesario separar lo ms rpidamente posible los nauplios
de los restos de eclosin con el fin de aadrselos a los organismos objetos
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de cultivo con el mayor contenido energtico posible. A las 24 horas, se
pierde aproximadamente un 28% del contenido lipdico, debido al consumo
en el metabolismo energtico.
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Luz. Sorgeloos (1973) determin la necesidad de iluminar los quistes durante
la hidratacin las 10 primeras horas, como factor fundamental en el proceso
que activa el mecanismo de desarrollo y eclosin en los nauplios.
9. DESCAPSULACION
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ser sometidos a eclosin o ser deshidratados en salmuera con el fin de
conservarlos para su futura utilizacin.
Los quistes secos son una semiesfera invaginada, para que el reactivo actu
en toda la superficie del quiste, este debe tomar su forma esfrica, lo que se
logra mediante la hidratacin con agua dulce por 1 a 2 horas, posteriormente
se elimina el agua intersticial mediante el secado con la finalidad de no
cambiar la concentracin del qumico a emplear; los quistes se pasan a la
solucin descapsulante compuesta por hidrxido de sodio e hipoclorito de
sodio en agua de mar.
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B = 3000 por ndice de refraccin del Hipoclorito - 4003
- Cantidad de agua de mar: es igual a la diferencia que hay entre el volumen
de la solucin descapsulante menos la porcin del Hipoclorito de Sodio.
- Cantidad de Hidrxido de Sodio: 0.15 gramos por gramos de quistes
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