PLAN DE MARKETING

AO DE LA PROMOCION DE LA INDUSTRIA RESPONSABLE Y DEL

COMPROMISO CLIMATICO

PLAN DE MARKETING

DOCENTE: LIC. ADM. IVO GENARO GUEVARA SINCHEZ

ESTUDIANTES: Mirtha catterin baldeon sosa

Polo Zevallos jean franco

TURNO: NOCHE

SEMESTRE: VI

AULA: C1

2014

HUANCAYO - PERU
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A Dios, por brindarme la dicha de la salud y bienestar

fsico y espiritual

A mis padres, como agradecimiento a su esfuerzo, amor y

apoyo incondicional, durante mi formacin tanto personal
como profesional.

A mi docente Lic. Adm. Ivo Genaro Guevara Sinchez; por

brindarme su gua y sabidura en el desarrollo de este
Trabajo.
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INTRODUCCIN

INDICE DE TEMAS

INDICE DE CUADROS

INDICE DE GRFICOS

INDICE DE FOTOGRAFAS

RESUMEN EJECUTIVO

PARTE I: MARKETING ESTRATGICO

1.1. DEFINICIN DEL NEGOCIO

1.2. VISIN
1.3. MISIN
1.4. ANLISIS MACROAMBIENTAL
1.4.1. FACTOR ECONMICO
a) CANASTA FAMILIAR
b) ESTRATOS SOCIOECONOMICOS
c) INFLACIN
1.4.2. FACTOR DEMOGRFICO
a) POBLACIN DE HUANCAYO
b) GENERO Y EDADES DE LA POBLACIN
c) ESTRATO SOCIOECONMICO
d) PEA
1.4.3. FACTOR CULTURAL
1.4.4. FACTOR TECNOLGICO
1.4.5. FACTOR POLTICO
1.4.6. FACTOR COMPETITIVO
a) PRODUCTO
b) PRECIO
c) INFRAESTRUCTURA Y DECORACIN
d) PERSONAL
e) POSICIONAMIENTO DE MARCAS
f) PARTICIPACIN DE MERCADO
1.4.7. ANLISIS MICROAMBIENTAL
1.4.8. PROVEEDORES
1.4.9. CLIENTES
a) FRECUENCIA DE CONSUMO DE LAS COMIDAS TPICAS
b) FRECUENCIA DE DAS PARA EL CONSUMO DE COMIDAS
TPICAS
c) PREFERNCIA DE HORARIO DE CONSUMO
d) GASTO PROMEDIO EN EL CONSUMO DE COMIDAS
TPICAS
1.4.10. INTERMEDIARIOS FINANCIEROS
1.4.11. PRODUCTOS SUSTITUTOS
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1.4.12. ANLISIS INTERNO

1.4.13. NIVELES DE VENTA
1.4.14. PERSONAL
1.4.15. RECURSOS
a) INFRAESTRUCTURA
b) RECURSOS FINANCIEROS
1.4.16. ANLISIS FODA
1.4.17. OBJETIVOS DE MARKETING
1.4.18. POSICIONAMIENTO
1.4.19. SEGMENTACIN
1.4.20. FORMULACION DE ESTRATEGIAS
1.4.21. ESTRATEGIA GENERICA
1.4.22. ESTRATEGIA DE CRECIMIENTO
1.4.23. ESTARTEGIA COMPETITIVA

PARTE II: MARKETING OPERACIONAL

2.1. DISEO DE LA MEZCLA DE MARKETING

2.1.1. PRODUCTO

a) ANALISIS DE CARTERA
b) TIPO DE PRODUCTO
c) NIVELES DEL PRODUCTO
d) COMPONENTES DEL PRODUCTO
e) DISEO DE ESTARTEGIAS
CALENDARIO DE ACTIVIDADES DE PRODUCTO

2.1.2. PRECIO

a) PRECIOS ACTUALES
b) SENSIBILIDAD Y ELASTICIDAD DEL PRECIO
c) EVALUACION DE COSTOS
d) PUNTO DE EQUILIBRIO
e) PRECIO EN BASE A LA COMPETENCIA
f) OBJETIVOS DE PRECIO
g) DISEO DE ESTARTEGIAS DE PRECIO
CALENDARIO DE ACTIVIDADES DE PRECIO

2.1.3. PROMOCION

A. OBJETIVOS PUBLICITARIOS
a) DEFINICION DEL PUBLICO OBJETIVO
b) DESEO DE LA PROMESA BASICA
c) RESPALDO DE LA PROMESA
d) TONO Y ESTILO PUBLICITARIO
e) RECEPTIVIDAD DE LA AUDIENCIA
f) FORMULACION DE IDEA CLAVE
g) DISEO DE PEIZAS PUBLICITARIAS
h) ELECCION DE MEDIOS
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B. OBJETIVOS DE PROMOCION
a) DISEO DE PROMOCIONES
CALENDARIO DE ACTIVIDADES DE PROMOCION
CALENDARIO DE ACTIVIDADES DE PUBLICIDAD
CALENDARIO DE CAMPAA PUBLICITARIA

2.1.4. DISTRIBUCION Y VENTAS

A. DISTRIBUCION
B. VENTAS
CALENDARIO DE ACTIVIDADES DE DISTRIBUCION Y VENTAS

2.1.5. INFRAESTRUCTURA

a) INFRAESTRUCTURA ACTUAL
b) DISEO DE ESTARTEGIAS

CALENDARIO DE ACTIVIDADES DE INFRAESTRUCTURA

2.2. FIDELIZACION DE CLIENTES

2.2.1. SITUACION ACTUAL DE LA FIDELIZACION

2.2.2. DISEO DE ACTIVIDADES DE FIDELIZACION

CALENDARIO DE ACTIVIDADES DE FIDELIZACION

2.3. CALENDARIO DE ACTIVIDADES CONSOLIDADO

2.4. PRESUPUESTOS

2.5. PRESUPUESTO CONSOLIDADO

2.6. PROYECCION DE VENTAS

2.7. EVALUACION Y CONTROL

CONCLUSIONES

ANEXOS

BIBLIOGRAFA
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INTRODUCCIN

Siendo la alimentacin una de las necesidades bsicas y primordiales de la sociedad y

del individuo. El servicio que se brinda debe responder a las necesidades de la
poblacin.

Teniendo en cuenta que el Plan de marketing es un instrumento de gestin que

orienta en forma coherente, para poder llevar bien la empresa con la participacin
aceptable dentro del mercado, as como lograr el posicionamiento por parte de los
comensales, obteniendo una mayor diferenciacin en el mercado de modo que
proporcione al comensal un valor mayor que el de los posibles competidores directos o
indirectos.

Los logros de nuestro esfuerzo se cristalizarn mediante la actividad y participacin de

todos nuestros colaboradores.
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RESUMEN EJECUTIVO

El objetivo del presente trabajo es el diseo de un plan de marketing para un

Establecimiento de un recreo campestre ubicado en

Un pequeo pueblo de la PROVINCIA JAUJA DISTRITO DE PACA REGIN JUNIN

dedicado a la realizacin de brindar comidas tpicas cuenta como elemento
diferenciador de los dems recreos.

nuestra meta es brindar servicios de primera y a la vez preparar platillos al alcance

de los bolsillos, el valor agregado que deseamos brindar al cliente es que vea la
atencin y la calidad que posee en general nuestro local nuestro segmento se dirige
desde jvenes hasta personas de edad; lo que queremos dar a conocer es que no
solamente nuestro local brinda servicios de comidas sino que tambin tiene un
espacio recreativo para que los nios puedan distraerse mientras los padres de familia
degustan de los platos

Nuestra realizacin de plan de marketing completo y formal, tal y como se ha

presentado

Mediante las distintas estrategias aspira a que sus servicios lleguen a obtener una
participacin aceptable en el mercado
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PARTE I: MARKETING ESTRATGICO

1.1 DEFINICIN DEL NEGOCIO

Principal producto es de un recreo campestre dedicado al rubro de
comidas tpica de la regin; para las familias de toda la regin JUNIN.

1.2 VISIN
Ser reconocidos como RECREO CAMPESTRE EL ATLANTICO logrando la
satisfaccin plena de nuestros clientes con originalidad y calidad a precios
asequibles y lograr expandirnos, en un tiempo determinado de 2 aos.

1.3 MISIN
Brindar un excelente servicio que cumpla las expectativas de los clientes con
una mejor atencin y calidad mediante una fidelizacin y cumpliendo con las
normas. Logrando la satisfaccin y necesidades del cliente

VALORES ORGANIZACIONALES
Puntualidad
Respeto
Trabajo en equipo
Responsabilidad
Lealtad

OBJETIVOS
Cumplir con un servicio que nos diferencie de los dems brindndole al cliente
u valor agregado.
Lograr la satisfaccin del cliente.
Lograr el incremento en cuanto a la cartera de clientes
Brindar un local apropiado a los clientes, como tambin para q ellos estn
satisfechos
Lograr la fidelizacin de los clientes como RECREO CAMPESTRE EL
ATLANTICO
Lograr el incremento mensual en ventas

METAS
El agrandamiento del lugar y as se tenga un mejor control.
Lograr hacernos conocidos
Expandirnos
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1.4 ANALISIS MACROAMBIENTAL:

1.4.1 FACTOR ECONOMICO:

A) CANASTA FAMILIAR

Para identificar si los servicios ofrecidos por recreo el atlntico s o n necesidades

de solteros o personas con un ncleo familiar constituido

B) INFLACION.

Evolucin del poder adquisitivo del consumidor

Tasas de inters

Tasas de inflacin y devaluacin

Costo de mano de obra

Costo de materias primas

El nivel de aranceles

El nivel de informalidad de la economa

La fluctuacin de precios

Acceso de crdito del sistema financiero

Prcticas monoplicas
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1.4.2 FACTOR DEMOGRAFICO

A) POBLACION

Dependiendo del lugar donde residan los clientes ser la categora de los
platos tpicos que demande

GENERO

DISTRITO POBLACI % TASA DE TOTA

N TOTAL CRECIMIENT L
MASCULIN FEMENIN O
O O

HUANCAYO 466,346 222,8 243,5 0.8% 615.6

CHILCA 77,392 37,2 40,2 1.8% 82.10

TAMBO 146,847 70,0 76,8 1.9% 158.0

SAPALLANG 13,087 6,3 6,8 0.1% 13.6

A
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B) SEXO Y EDADES DE LA POBLACION

POBLACION
TOTAL
GENERO Y
EDAD
FEMENINO MASCULINO
399953

15 19 45250 45209 90459

20 24 39763 37979 77742

25 29 33523 32254 65777

30 34 30385 29978 60363

35- 39 28848 27582 56430

40 44 25657 23525 49182

C) ESTRATOS SOCIOECONOMICOS
Ssirve para determinar la capacidad econmica de los
compradores e interesados en los s e r v i c i o s de esta
manera orientar el servicio hacia bienes que vayan de acuerdo a
las necesidades y presupuesto del cliente.
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D) PEA

Gy E POBLACION NSE PEA TOTAL

TOTAL

B C

15 19 90459 43420.32 1736.8128 41683.5072

20 24 77742 37316.16 2985.2928 34330.86.72

25 29 65777 31572.96 5367.4032 26205.5568

30 34 60363 28974.24 4925.6208 24048.6192

35 39 56430 27086.40 6771.6 20314.8

40 44 49182 23607.36 5901.81 17705.52

1.4.3 FACTOR CULTURAL

Tasa de crecimiento poblacional

Estilos de vida de la poblacin
Roles sociales segn edad y gnero
Valores y tica
Calidad de vida de la poblacin
Conflictividad social
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1.4.4 FACTOR TECNOLOGICO

Velocidad de transferencia de tecnologa

Uso de tecnologas de informacin
Equipamiento radios
Cuentan con acceso a Internet
Con pgina web propia, que coexisten con otras
Ofrecer informacin acerca del recreo campestre servicios que ofrece
Folletos
Carteles
Programa radial

1.4.5 FACTOR POLTICO

Estabilidad poltica del pas

La poltica monetaria
La poltica fiscal
La legislacin arancelaria
La legislacin medio ambiental
La defensa de la libre competencia
Relaciones con los gobiernos
1.4.6 FACTOR COMPETITIVO

Los competidores son empresas que satisfacen la misma necesidad. Existen varios
En nuestro caso

Recreo Las Brisas

Las Olas
El Reflejo
Paca Huasi
La Sirena De Oro
La Campana De Oro
La Estancia
Otros

A) PRODUCTOS

Nuestro servicio satisface muchas de las necesidades importantes nosotros

brindamos comidas tpicas de la regin a un precio regular pero ofreciendo seguridad,
tranquilidad y comodidad.

Nuestro servicio se diferencia de los dems porque tiene gran innovacin en la

atencin del pblico pero nunca olvidando lo clsico.
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Estrategias de productos

Contando con calidad de nuestros servicio obtendremos crecimiento de la

demanda

Gracias a la calidad de nuestros servicios diversificaremos los mismos.

B) PRECIO

Los precios de los productos son similares en relacin a la competencia

CUADRO DE SONDEO DE PRECIOS:

PRODUCTO LAS OLAS LA SIRENA L LAS

LA CAMPANA
EL ATLNTICO
BRISAS
Productos en bases a trucas
Trucha frita S/. 12.00 S/ 13.00 S/12.00 S/ 11.00 S/ 10.00
Trucha al parrilla S/.15.00 S/.13.00 S/ 14.00 S/. 16.00 S/ 12.00
Trucha bohoster S/. 1400 S/. 18.00 S/ 22.00 S/ 15.00 S/ 13.00
Chicharron de trucha S/ 13.00 S/ 15.00 S/ 15.00 S/ 12.00 S/ 11.00
Ceviche S/. 25.00 S/ 22.00 S/20.00 S/25.00 S/18.00
productos en bases a carnes
Pachamanca de pollo S/ 15.00 S/ 16.00 S/ 18.00 S/ 12.00 S/. 11.00
carne S/ 18.00 S/ 22.00 S/ 25.00 S/ 15.00 S/. 13.00
chancho S/ 30.00 S/22.00 S/ 21.00 S/ 18.00 S/15.00
cuy S/ 30.00 S/ 20.00 S/ 15.00 S/ 18.00 S/. 17.00

C) INFRASTRUCTURE Y DECORACIONES

o Infrastructure
Cuenta con infraestructura propia, ubicada en el distrito de la laguna
de paca Estar dirigida por la familia soriano y su representante
legal. Jaime Luis soriano castro. La familia ntegra, sern las
personas encargadas de la direccin del recreo campestre cuenta
con 6 reas (cocina, almacn; comercializacin, y control, local,
camp recreacional).
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D) PERSONAL

cuenta con el siguiente personal:

Recepcionista 1

rea de Alimentos y Bebidas:

Cocineros 2

Ayudantes de Cocina 1

Ayudante 1 que se ocupa a lavar los platos

rea Administrativa:

Asesor 1 caracterizado por ser asesor externo del establecimiento

E) POSICIONA DE MARCAS

Canales de venta
Publicidad para diferenciarse del resto y porque ofrecemos calidad,
comodidad, seguridad y distincin
En el mismo local de produccin

Atributos: se caracterizan por su diferenciacin y distincin, empleando

insumos de calidad, tecnologa de punta

Valores: Alta calidad por el servici que ofrecemos originales resaltando

la naturaleza

Cultura: nuestro logo representa la biodiversidad que el Per posee.

Personalidad: Identificada por emprendimiento hacia el logro de la calidad

de vida, la distincin.

Usuario: El tipo de cliente que compra o utiliza el servicio es gente que le

gusta la comodidad y distraccin

F) PARTICIPACIN DE MERCADO

o Tamao del mercado

EL RECREO CAMPESTRE EL ATLANTICO donde el cliente podr

elegir, a partir de los diferentes tipos de PLATOS TIPICOS QUE
OFRECEMOS, siendo el mayor beneficio la calidad que ofrece en
todo el proceso hasta el acabo que es el servici final.
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o El estudio de mercado en trminos tcnicos se resume como una

herramienta de mercadeo que permite y facilita la obtencin y
recoleccin de datos, resultados que sern analizados, procesados
mediante procesos estadsticos y as obtener como resultado la
aceptacin o no y los inconvenientes de un servicio dentro del
mercado.
o Podemos decir que el estudio de mercado constituye el antecedente
previo para el anlisis tcnico, econmico y financiero del recreo
campestre Lo que permitir realizar la gestin de marketing a travs
de un plan que alcance cubrir las demandas y falencias del recreo

1.5 ANLISIS MAGROAMBIENTAL:

1.5.1 PROVEEDORES

o El trabajo con los proveedores tambin tiene que ser algo cauteloso y leal ya
que no solo son ellos los que me prestaran los insumos para mi negocio sino
tambin son la parte fundamental de mi prosperidad, pues sus productos tienen
que tener una ley de trabajo y evitar contacto o trabajar con mi competencia
directa, lo cual no sera ni tico ni saludable para un negocio ya que una
empresa depende tambin de los proveedores y no puede haber un mismo
proveedor para las mismas empresas tiene que haber un respeto y una
fidelidad empresarial.
Los proveedores del recreo sern:
malecn: abastece productos de limpieza, ambientadores,
Equipamientos para la zona.
Los productos perecederos (carnes y pescados , truchas) se comprarn
en tiendas de venta
Al pblico, ya que no ser necesario adquirir grandes cantidades de estos
Productos para las comidas del da a da. S es cierto, que para el caso de los
Banquetes la empresa se pondr en contacto con Distribucin de pescados y truchas
Para la adquisicin de estos.
Habr diferentes empresas detallistas encargadas del suministro de electrodomsticos
y
Equipos de audio el manejo de cocina, la ropa de hogar y su limpieza Los contratos
con este
Tipo de empresas sern ventajosos para ambas partes, especialmente
Ya que sera un contrato de corta duracin
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1.5.2 CLIENTES

Con respecto a nuestros clientes tenemos muy bien enfocado y estudiado nuestro
pblico especifico con el que trabajaremos claro esta no quiere decir que no estemos
aptos para prestar atencin a otro tipo de pblico. Tenemos muy en claro cul sera
nuestro nivel por lo que seremos ms cautelosos respecto a nuestro pblico
especifico y trabajaremos directamente con el marketing en cada detalle que podamos
aprovechar y tendremos en cuenta el dicho que nos llevara al crecimiento, La primera
imagen es la que cuenta, donde te traten con presencia recibirs asistencia calidad,
tranquilidad en contacto con el entorno cultural y Gastronmico de la zona. El
establecimiento se especializar en eventos, tanto De alojamiento como de
restauracin, as como eventos corporativos.

Identificacin del cliente consumidor.

o Instituciones educativas de otros lugares (excursiones)
o Escuelas, colegios
o Universidades
o Empresarios
o Entre otros
o Jvenes, adultos y seores; que quieran disfrutar de la gastronoma de la zona
y la cultura prxima, en un entorno de tranquilidad y calidad en un espacio
nico.
o Novios que quieran celebrar el banquete con los servicios de nuestro recreo

Venta directa:

Mostramos que la venta directa la puede realizar el cliente visitndonos directamente a

nuestro local para as ofrecer nuestro servicio

A) FRECUENCIA DE CONSUMO DE LOS PLATILLOS

TIPICOS
o Casi particular mente la frecuencia que se consume los
platillos son fines de semana en su mayora

B) PREFERENCIA DE DIAS PARA EL CONSUMO

o Son los das :
- jueves
- Viernes
- Sbados
- Domingos
- Lunes
C) PREFERENCIA DE HORARIO DE CONSUMO
o la mayora visita el lugar a partir:
- 11:00 am
- 1:00pm
- 3:00 pm
- 4:00 pm
- 6:00 pm
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D) COMPAA PREFERENTE PARA EL CONSUMODE LOS PLATILLOS

- Entras
- Fondo
- Postres
- Helados
- Vinos y tragos
D) GASTO PROMEDIO EN EL CONSUMO

UNITARIO FAMILIAR

- s/20.00 - s/80.00
- s/40.00 - s/120.00
- s/50.00 - s/230.00
- s/ 70.00 - s/280.00
- s/30.00 - s/180.00

1.5.3 INTERMEDIARIOS FINANCIEROS

o Banco confianza
o Banco crdito

1.5.4 PRODUCTOS SUSTITUTOS

El mercado nos ha demostrado que cuando una empresa ha tenido una

posicin, ya sea por el uso de una patente o por condiciones de mercado, la
aparicin de cualquier bien o servicio sustituto rpidamente le quita la posicin
de liderazgo que disfrut por cierto tiempo. En lneas generales, los
compradores son propensos a buscar y comprar productos sustitutos.
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1.6 ANALISIS INTERNO

1.6.1 RECURSOS

A) INFRAESTRUCTURA

B) RECURSOS FINANCIEROS

PRESUPUESTO DEL PLAN DE MARKETING

GASTOS DE PUBLICIDAD 300.00

MEDIOS DE COMUNICACIN 100.00

TRIPTICOS 300.00

VOLANTES 200.00

VALLAS PUBLICITARIAS 200.00

GASTOS DE CAPACITACION 250.00

CAPACITACION DE EMPLEADOS

TECNOLOGIA 600.00

PAGINA WEB

WIFI

SERVICIOS 500.00

CAJA DE SEGURIDAD 500.00

LAVANDERIA

PRESUPUESTO DEL PLAN DE MARKETING 2.950.00

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FORTALEZAS-F DEBILIDADES-D

- Nuestros productos estn - No contamos con un

ANLISIS FODA al alcance de nuestros local apropiado ya que
clientes falta implementar
- Incentivamos el cuidado algunas cosas.
del medio ambiente. - No contamos aun con
- Los platos tpicos a crear proveedores definidos
van de acuerdo a la el cual nos pueda
exigencia del cliente. abastecer.
- Los insumos utilizados son
tratados y de calidad.
- Fidelidad a los clientes.
- Pedidos a travs de
internet.

OPORTUNIDADES-O ESTRATEGIAS-FO ESTRATEGIAS-DO

-Consolidarnos como - Llegar hacia todo el pblico en -Adquirir proveedores

el servicio lder en general. estables que nos brinden
ventas de la regin. -Contribuir con el cuidado del insumos necesarios para la
-Incentivar el cuidado del medio ambiente utilizando elaboracin de nuestros
medio ambiente. insumos no dainos. productos.
- Tendencia innovadora, -Creacin de platos tpicos de .
estar acorde al gusto del gran exquisitez, logrando -Adquirir insumos sanos, que
cliente. liderazgo en el mercado. no sea daino para la salud.
-Capacitar a los -Tomar en cuenta la innovacin
trabajadores. de nuestros productos, de
acuerdo al gusto de nuestros
clientes.

AMENAZAS-A ESTRATEGIAS-FA ESTRATEGIAS-DA

-Fijar precios cmodos al
-La competencia en el -Desarrollar campaas alcance del cliente.
mercado. publicitarias fomentando
-Ingreso de productos conciencia social sobre daos
preservados que es daino ocasionados por los productos
para la salud. con preservante.
-Manejar promociones que
promuevan la fidelizacin de los
clientes.
-Desarrollar una imagen nacional:
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PARTE II: MARKETING OPERACIONAL

2.1 DISEO DE LA MEZCLA DE MARKETIN

2.1.1 PRODUCTO

Consiste en brindar calidad como recreo campestre el ATLNTICO y as

diferenciarla de la competencia, bajo el valor agregado y con base a sus instalaciones
fsicas, personal capacitado y material de comunicacin y promocin.
EL RECREO CAMPESTRE EL ATLNTICO adems de ofrecer planes como
Relajacin, contacto con la naturaleza y convivencia familiar junto a una cultura
Diferente.

a) anlisis de cartera

Este sitio tambin se destaca por que la poblacin de sus alrededores la conforman
recreos que le dan un matiz turstico adems cuenta con una economa prospera que
se base en diversidad de cultivos especialmente, es una zona atractiva para
establecer negocios de este tipo; lo anterior indica que esta, es una zona frecuentada
por personas de diferentes edades, familias de lugares cercanos o lejanos que salen
a comer, amigos que salen en busca de esparcimiento, seoras que van de compras,
etc.

a) tipo de producto

El producto principal ser el recreo campestre y los productos seguidores formando

un portafolio de servicios elaborados. El servicio ser garantizado por personal por un
recurso humano seleccionado bajo buenos principios conocimiento y experiencia.
En un recreo no slo se ofrece un portafolio de productos sino, un servicio.
 PLAN DE MARKETING

Dentro de los productos que se ofrecen se encuentran los platos fuertes, postres,
entradas y bebidas. Por otro lado el servicio que se ofrece es un proceso que va desde
que el cliente entra al recreo hasta cuando se retira del mismo. Es muy importante
destacarse en ambos aspectos ya que de esa forma se podr satisfacer al cliente, as
mismo es necesario mirar las debilidades que podr tener el recreo para poder de
sta forma implementar estrategias correctivas.
Siendo stos slo algunos de los aspectos ms importantes dentro del producto, que
en ste caso ms que el producto fsico, lo que se est vendiendo son un servicio, una
experiencia, y es necesario hacer lo mejor, para que sea la mejor de todas.

b) niveles de producto
Existen tres niveles de productos y estos son bsico, producto real, producto
aumentado y potencial.
Bsico: Nuestro producto busca satisfacer una necesidad alimenticia, ya
que tenemos diferentes platos tpicos simples
Producto Real: Contamos con platos exclusivos a Nuestro platos tpicos
son elaborado carta elaborados con insumos de calidad.
Producto aumentado: Los platos tpicos cuentan con una facilidad de
pedido y la entrega de dicho producto de manera inmediata.
Producto potencial: Servicio delivery.

d) componentes del producto

Los productos que se van a ofrecer en el restaurante son entradas, platos fuertes,
postres, jugos y vinos, entre otros.
El men es como la firma de su restaurante y continuar evolucionando igual que lo
har su negocio. La comida es la atraccin de la mayora de los restaurantes y la
razn principal para que el cliente lo elija a uno.

UBICACIN GEOGRFICA DEL RESTAURANTE

PROPUESTA DE VALOR

e) diseo de estrategias

La estrategia diferenciadora del recreo el ATLANTICO, es la recreacin, el ambiente,

la armona y el sabor de los platos, la variedad de los mismos, la simpata- rapidez,
eficacia del servicio, y la mejor disponibilidad por parte de meseros y chefs para
brindar as la informacin requerida por los clientes.
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Calendario de actividades de producto:

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2.1.2 PRECIO

a) precios actuales

PRODUCTO LAS OLAS LA SIRENAL LAS

LA CAMPANA
EL ATLNTICO
BRISAS

Productos en bases a trucas

Trucha frita S/. 12.00 S/ 13.00 S/12.00 S/ 11.00 S/ 12.00

Trucha al parrilla S/.15.00 S/.13.00 S/ 14.00 S/. 16.00 S/ 13.00

Trucha bohoster S/. 1400 S/. 18.00 S/ 22.00 S/ 15.00 S/ 15.00

Chicharron de trucha S/ 13.00 S/ 15.00 S/ 15.00 S/ 12.00 S/ 13.00

Ceviche S/. 25.00 S/ 22.00 S/20.00 S/25.00 S/18.00

productos en bases a carnes

Pachamanca de pollo S/ 15.00 S/ 16.00 S/ 18.00 S/ 12.00 S/. 13.00

Carne S/ 18.00 S/ 22.00 S/ 25.00 S/ 15.00 S/. 14.00

Chancho S/ 30.00 S/22.00 S/ 21.00 S/ 18.00 S/18.00

Cuy S/ 30.00 S/ 20.00 S/ 15.00 S/ 18.00 S/. 15.00

b) sensibilidad y estabilidad del precio

El recreo manejar precios justos y competitivos, pero manteniendo el mejor nivel,

adems se debe tener en cuenta que la ubicacin del mismo ser en un lugar
exclusivo y esto aumenta el valor del establecimiento as como de su comida. Frente
a los recreos de la competencia, el precio de los platos de
EL ATLANTICO ser por los mismos niveles, pero la ventaja est en el valor
agregado es decir que las personas recibirn mayores beneficios por el mismo precio,
y de esta manera se maneja una estrategia de precios justa y competitiva, se debe
tener tambin claro que subir los precios si es posible, pero que ese aumento, el cual
ser gradual no debe ser muy notorio, adems se debe mantener por siempre la
calidad y variedad de los platos para que de esta forma los clientes no resientan el
cambio y en ese caso dejen de ir al recreo
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c) evaluacin del costo

Los precios en el RECREO EL ATLANTICO se encontraran en los siguientes rangos:

Platos principales: Entre 45.00 y 65.00

Entradas: Entre 10.00 y 30.00
Postres: entre 5.00 y 20.00
Bebidas no alcohlicas: entre 3.00 y 20.00.

d) punto de equilibrio
Con referencia al punto de equilibrio los gastos que se dan en la elaboracin de
los platos tpicos, personal (3), entre otros (agua y luz) gastos al mes es de
s/.3347.00 ya que los ingresos al mes es de s/. 7600.00

El punto de equilibrio se utilizar para conocer el nivel de ventas que se

requiere para un producto en especfico.

e) precio a base de la competencia

Se pueden subir los precios sin que los clientes lo resientan, estas son slo unas de
las muchas preguntas que es necesario hacerse a la hora de fijar el precio. El precio
siempre ha sido una de las variables clave en la estrategia de marketing; fijar el mejor
precio no debe interpretarse como el precio ms bajo posible, Se debe tener en cuenta
aspectos como los precios que maneja la competencia, los costos de producir un bien.
y/o prestar un servicio, las utilidades esperadas, y muchos otros temas que afectan la
fijacin de los precios. La estrategia de precios est basada en la competencia, la cual
consiste en establecer precios similares a los que los competidores cobran por
productos similares

f) objetivos de precio

El precio es el elemento de la mezcla de marketing que produce ingresos; los otros

producen costos. El precio tambin es unos de los elementos ms flexibles: se puede
modificar rpidamente, a diferencia de las caractersticas de los productos y los
compromisos

El objetivo es que tener cada da ms clientes. Es igualmente necesario saber que

dentro del precio de cada plato, se debe incluir, la composicin del mismo, es decir el
costo de los ingredientes incluidos, del servicio prestado, de la Mano de Obra, de los
servicios pblicos que se utilizan en la preparacin, entre otros.
 PLAN DE MARKETING

g) diseo estratgico de precio

En la determinacin del precio de los productos y/o servicios ofrecidos por el recreo
campestre el ATLANTICO , se consider que, en consecuencia a que la estrategia se
encuentra enfocada en la diferenciacin, para poder lograr ofrecer servicios de calidad,
se debe determinar precios que permitan cubrir los costos, para poder satisfacer las
necesidades del turista ms exigente, por lo que el cliente meta tendr el poder
adquisitivo suficiente para acceder a todos los servicios Ofrecidos El precio est
calculado en funcin de los costos fijos y variables del ATLANTICO, precios de la
competencia , as
Como tambin influyeron la situacin poltica y econmica del destino turstico y las
temporadas altas y bajas del negocio

Calendario de actividades del precio:

2015
ENERO FEBRERO MARZO
L M M J V S D L M M J V S D L M M J V S D
1 1 2 3 4 1 1
2 5 6 7 8 9 10 11 2 3 4 5 6 7 8 2 3 4 5 6 7 8
3 12 13 14 15 16 17 18 9 10 11 12 13 14 15 9 10 11 12 13 14 15
4 19 20 21 22 23 24 25 16 17 18 19 20 21 22 16 17 18 19 20 21 22
5 26 27 28 29 30 31 23 24 25 26 27 28 23 24 25 26 27 28 29
30 31

ABRIL MAYO JUNIO

L M M J V S D L M M J V S D L M M J V S D
14 1 2 3 4 5 1 2 3 1 2 3 4 5 6 7
15 6 7 8 9 10 11 12 4 5 6 7 8 9 10 8 9 10 11 12 13 14
16 13 14 15 16 17 18 19 11 12 13 14 15 16 17 15 16 17 18 19 20 21
17 20 21 22 23 24 25 26 18 19 20 21 22 23 24 22 23 24 25 26 27 28
18 27 28 29 30 25 26 27 28 29 30 31 29 30

JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE

L M M J V S D L M M J V S D L M M J V S D
27 1 2 3 4 5 1 2 1 2 3 4 5 6
28 6 7 8 9 10 11 12 3 4 5 6 7 8 9 7 8 9 10 11 12 13
29 13 14 15 16 17 18 19 10 11 12 13 14 15 16 14 15 16 17 18 19 20
30 20 21 22 23 24 25 26 17 18 19 20 21 22 23 21 22 23 24 25 26 27
31 27 28 29 30 31 24 25 26 27 28 29 30 28 29 30
31

OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE

L M M J V S D L M M J V S D L M M J V S D
40 1 2 3 4 1 1 2 3 4 5 6
41 5 6 7 8 9 10 11 2 3 4 5 6 7 8 7 8 9 10 11 12 13
42 12 13 14 15 16 17 18 9 10 11 12 13 14 15 14 15 16 17 18 19 20
43 19 20 21 22 23 24 25 16 17 18 19 20 21 22 21 22 23 24 25 26 27
44 26 27 28 29 30 31 23 24 25 26 27 28 29 28 29 30 31
30

calendario de actividades de precio

Dias donde el precio varia segn costo
dias ofertas en cuanto al plato y su precio
dias de distribucion en ventas
 PLAN DE MARKETING

2.1.3PROMOCIN

A: OBJETIVOS PULICITARIOS

El recreo el ATLNTICO en su fase inicial, iniciar su promocin por varios medios

El material publicitario que se presente a continuacin es slo de apoyo para una
mayor difusin de los servicios ofrecidos y para la captacin de los clientes meta. Se
realizar una campaa publicitaria, orientada a comunicar las ventajas competitivas
del proyecto, como: Ubicacin, precios, calidad de servicios, diversidad de actividades
recreativas y de ecoturismo,
Contacto con la naturaleza que caracteriza a la zona y el enfoque familiar. La campaa
se otorgar a una agencia publicitaria, que se encargar de crear una manera ms
Eficiente de comunicar los servicios

a) definicin del pblico objetivo

Nuestro pblico objetivo est dirigido hacia el nivel socioeconmico B-C ya que
se encuentran aquellas personas cuyos ingresos son de s/.750.00 a ms;
dirigido hacia el pblico en general.

b) diseo de la promesa bsica.

Desde esta perspectiva comienza la promocin de sus productos con una

vocacin hacia el cliente que caracteriza la filosofa de la corporacin, con una
experiencia acumulada la experiencia que exige administrar el recreo

Todo el xito alcanzado no hubiera sido posible si no existiera un sistema de

comunicaciones con los clientes, proveedores, socios estratgicos e
instituciones y autoridades Para alcanzar el objetivo.
c) respaldo de la promesa

Esta herramienta de la mezcla promocional, se encargar de todo el material

til y necesario para la venta de los productos y/o servicios en los puntos de
venta, el cual incluir:

Folletos
Videos ilustrativo
Fotografas del proyecto

Todo este material ser desarrollado por el departamento de publicidad, como

apoyo de venta.
Sern ubicados en las agencias de viajes, aeropuertos, ferias, exhibiciones y
recepcin del hotel.

El crear una aceptacin por parte de la comunidad, es primordial. Objetivo que se

buscar encargado de establecer vnculos no slo con los clientes, sino tambin
con miembros de la comunidad, ya que juegan un papel importante en el proceso
de adquirir y mantener de calidad slida.
 PLAN DE MARKETING

d) tono y estilo publicitario

Se realizar una campaa publicitaria, orientada a comunicar las ventajas

competitivas del proyecto, como: Ubicacin, precios, calidad de servicios,
diversidad de actividades recreativas y de ecoturismo,
Contacto con la naturaleza que caracteriza a la zona y el enfoque familiar. La
campaa se otorgar a una agencia publicitaria, que se encargar de crear una
manera ms eficiente de comunicar los servicios.
Receptividad de la audiencia

Hay una buena recepcin de parte del pblico, ya que nuestro

establecimiento es concurrido y acogedor, esto se da gracias al servicio
de atencin personalizada y de calidad que se brinda.

formulacin de idea clave

Ampliar la carta de nuestros platos tpicos, mejorar el servicio de
atencin, la infraestructura para as lograr la fidelizacin de nuestros
clientes.

Diseo de pieza publicitaria

Nuestra pieza publicitaria es por la recomendacin de los clientes hacia
otras personas por la satisfaccin de nuestro servicio, as poder
incrementar y fidelizar nuestra cartera de clientes.

Eleccin de medios
_ Radios
_Afiches
_Gigantografias
_Volantes
_Trpticos
_Peridicos

B) OBJETIVOS DE PROMOCION

Se determina que los medios de comunicacin a tener en cuenta van a ser radios,
Diarios, revistas especializadas, folletos informativos de los destinos tursticos
ofrecidos y la web, Tambin se va a ofrecer asesoramiento e informacin a travs del
sitio Web de la empresa para fomentar el desarrollo del turismo dentro de la regin.
Debido al alto nivel de influencia que ejerce la comunicacin en las ventas, es muy
importante que se utilicen los medios adecuados para dar a conocer a EL RECREO
CAMPESTRE EL ATLNTICO a los clientes potenciales.
Para la mezcla promocional, se utilizarn las siguientes, por considerarlas las ms
ptimas
 PLAN DE MARKETING

Para comunicar nuestros servicios:

Publicidad
Publicidad no pagada
Merchandising visual (folletos y afiches)
Relaciones Pblicas
Venta personal

A) DISEO DE PROMOCIONES

Una buena campaa de relaciones pblicas es punto clave en la cual se puede

hacer con la ayuda de un profesional en la materia o sin ella, una buena campaa
de relaciones pblicas puede conseguir la clase de cubrimiento que los recreos
buscan. Las estrategias de promociones son muy importantes, ya que a travs de
esta se da a conocer el recreo y el servicio que est prestar. Se invertida en
publicidad impresa como volantes, peridicos, tambin se invertir en publicidad
radial, redes sociales y buscadores en internet sin olvidar la principal fuente de
promocin, el voz a voz presentando el recreo para eventos gastronmicos o de
promocin y, esto no slo con el fin de darse a conocer, sino con el propsito de
aumentar las ventas, y despertar inters por el negocio, teniendo claro que se
escogern eventos acordes con la filosofa del recreo Dado que Internet es un
medio de comunicacin econmico y efectivo, pero teniendo en cuenta que an en
el siglo XXI no toda la poblacin cuenta con las herramientas y el conocimiento
para su explotacin se tom la decisin de profundizar un poco ms

Calendario de actividades de promocin:

calendario de actividades de publicidad:
calendario de actividades de campaas publicitarias:
 PLAN DE MARKETING

2.1.4 DISTRIBUCION Y VENTAS

Una vez realizado el anlisis del presupuesto de ventas para los escenarios (probable,
optimista, pesimista), se llega a la conclusin de que el proyecto es totalmente
rentable y que en los casos presentara una gran factibilidad de ejecucin. Basados
en los resultados de los tres escenarios donde se evidencian que las ventas de
servicios superan los costos de comercializacin de los mismos. Para este anlisis se
determin que, el nmero aproximado de personas que visitarn as mismo se
determin En el caso optimista se realiz una variacin positiva disminucin
considerable en el volumen de ventas total.

a) Distribucin

Para distribuir el servicio, se contar principalmente con las agencias de viajes

Para dar a conocer nuestro recreo como lugar turstico, esta ser una de las
principales herramientas Para llegar a los consumidores meta. Igualmente se
consider la posibilidad de participar de las actividades de promocin turstica
organizadas a nivel nacional y regional, como ferias, exposiciones,
conferencias entre otros eventos. Adicionalmente se publicar una pgina de
Internet del el Recreo, en la cual se describa los servicios que se ofrecen como
centro turstico, y se brindar las facilidades necesarias para poder realizar las
reservaciones por esta va, cotizando precios tursticos y las actividades y
servicios que incluye cada uno. Se capacita a los empleados tanto en el punto
de venta como en el lugar donde se les va a prestar el servicio a los clientes,
para que tengan una actitud atenta, habilidad para
Resolver problemas, y por sobre todas las cosas carisma y simpata que les de
confianza a los clientes. Ya que el personal es la parte visible del servicio a
ofrecer
 PLAN DE MARKETING

b) ventas

Cubre una amplia variedad de incentivos para el corto plazo - cupones,

premios, concursos, descuentos- cuyo fin es estimular a los consumidores, al
comercio.

El gasto en la promocin de ventas ha aumentado ms rpidamente que el de

publicidad en los ltimos aos. La promocin de ventas exige que se fijen unos
objetivos, se seleccionen las herramientas, se desarrolle y pruebe el programa
antes de instrumentarlo, y se evalen sus resultados

Esta es un elemento clave en el xito de cualquier negocio porque representa

la forma cmo logra aumentar o maximizar el nivel de beneficios para la
misma. Por lo general la estrategia de ventas quiere y/o necesitan de manera
que se maximicen los beneficios? A parte del servicio, el ambiente del lugar
tambin juega un papel vital para conquistar los sentidos de los clientes y hacer
que estos se sientan realmente cmodos. Es por esto que el recreo campestre
el ATLANTICO tendr un ambiente tranquilo de esparcimiento familiar. La
estrategia de ventas a utilizar ser la de diferenciacin del producto que se
ofrece respecto al de los rivales, esta se har por medio del estmulo de todos
los sentidos por las actividades varias que se ofrecer, platos los cuales
ofrecern en cuanto a su color, armona y sabor, como tambin en su variedad
y si desea podr interactuar en varias actividades recreativas en un ambiente
eco natural.
 PLAN DE MARKETING

Calendario de actividades de distribucin y ventas:

2015
ENERO FEBRERO MARZO
L M M J V S D L M M J V S D L M M J V S D
1 2 3 4 1 1
5 6 7 8 9 10 11 2 3 4 5 6 7 8 2 3 4 5 6 7 8
12 13 14 15 16 17 18 9 10 11 12 13 14 15 9 10 11 12 13 14 15
19 20 21 22 23 24 25 16 17 18 19 20 21 22 16 17 18 19 20 21 22
26 27 28 29 30 31 23 24 25 26 27 28 23 24 25 26 27 28 29
30 31

ABRIL MAYO JUNIO

L M M J V S D L M M J V S D L M M J V S D
1 2 3 4 5 1 2 3 1 2 3 4 5 6 7
6 7 8 9 10 11 12 4 5 6 7 8 9 10 8 9 10 11 12 13 14
13 14 15 16 17 18 19 11 12 13 14 15 16 17 15 16 17 18 19 20 21
20 21 22 23 24 25 26 18 19 20 21 22 23 24 22 23 24 25 26 27 28
27 28 29 30 25 26 27 28 29 30 31 29 30

JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE

L M M J V S D L M M J V S D L M M J V S D
1 2 3 4 5 1 2 1 2 3 4 5 6
6 7 8 9 10 11 12 3 4 5 6 7 8 9 7 8 9 10 11 12 13
13 14 15 16 17 18 19 10 11 12 13 14 15 16 14 15 16 17 18 19 20
20 21 22 23 24 25 26 17 18 19 20 21 22 23 21 22 23 24 25 26 27
27 28 29 30 31 24 25 26 27 28 29 30 28 29 30
31

OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE

L M M J V S D L M M J V S D L M M J V S D
1 2 3 4 1 1 2 3 4 5 6
5 6 7 8 9 10 11 2 3 4 5 6 7 8 7 8 9 10 11 12 13
12 13 14 15 16 17 18 9 10 11 12 13 14 15 14 15 16 17 18 19 20
19 20 21 22 23 24 25 16 17 18 19 20 21 22 21 22 23 24 25 26 27
26 27 28 29 30 31 23 24 25 26 27 28 29 28 29 30 31
30

calendario de actividades de distribucion de ventas

Dias donde seran la mayor emanda en ventas
dias de acogida en el restaurante
dias de distribucion en ventas
2.1.5 INFRAESTRUCTURA

A) infraestructura actual

Actualmente para el desarrollo del recreo contamos con, la infraestructura del

local jardines, infraestructura del almacn de mercanca. Mano de obra dispuesta a
desempearse como meseros, campo recreativo juegos deportivos para la
proyeccin. Contamos con el personal capacitado en el conocimiento de Cocina
quien elaborara en compaa del chef la carta del recreo Contamos con el personal
de seguridad necesario para el cuidado y la seguridad de todo el lote. As mismo
es necesario tener en cuenta 3 factores importantes, ya que stos influirn en la
resistencia y funcionalidad de la misma:
 PLAN DE MARKETING

Temperatura
Iluminacin
Humedad

INDUSTRIA GASTRONMICA, existen unos requisitos que los establecimientos de

la industria gastronmica deben cumplir:

Contar con el concepto de uso expedido por la respectiva curadura urbana,

con la licencia sanitaria y ambiental.

Estar ubicados en lugares aislados de focos de insalubridad que representen

riesgos potenciales para la contaminacin del alimento, como por Ejm. tierras
inundables y botaderos.

Tener las zonas exteriores inmediatas al establecimiento en buenas

condiciones de limpieza y sin obstculos que dificulten el acceso; as mismo
debern contar con buena iluminacin nocturna.

Cumplir con los requisitos mnimos en cuanto a la eliminacin de vapores,

olores, humos y calor en todos sus espacios.

Tener los espacios destinados a la produccin de alimentos y a la prestacin

de servicio al cliente externo separados.

Estar diseado y construido de acuerdo con especificaciones tendientes a

controlar y evitar la presencia de insectos y roedores.

Tener una ventilacin adecuada para prevenir la condensacin del vapor, la

acumulacin de polvo y el exceso de calor.

Tener la edificacin y las instalaciones construidas de manera que se facilite la

limpieza
 PLAN DE MARKETING

B) diseo de estrategias

Todos estos servicios son bien prestados por lo que no habr problemas en el
uso de los mismos durante el funcionamiento del recreo El mercado tiene una
gran oferta de recreos con infinidad de servicios. Pero existe un recreo que
ofrezca algo ms que una buena carta? EL ATLANTICO ser un espacio de
interaccin natural en el cual sus asistentes vivirn una experiencia inesperada
y atractiva en un recreo de Comida con diversas actividades ldicas que van
desde la interaccin con animales hasta juegos de mesa. Es fundamental para
la organizacin ofrecer un buen y completo servicio para lo cual se
implementara en su grupo de empleados. Como valor adicional en el lote
donde se desarrollara el recreo se adecuara una tienda en la cual se podrn
en venta diversos productos entre artesanas y juguetera. El recreo estar
ubicado en la laguna de paca con amplio espacio de parqueo en un lugar con
vigilancia Un punto estratgico entre la Ciudad y el campo, lo que le permite
una ambientacin natural a pocos minutos de la zona con diversas vas de
acceso

A) PROCESO

B) PRESTACION DE SERVICIO

Se va a utilizar en el recreo una oferta hibrida, la cual consiste en bienes y servicios

por partes iguales, esto significa que el cliente lo que busca es una buena comida,
con un excelente servicio, ya que con un buen servicio el recreo va alcanzar una
posicin slida en el mercado objetivo que escoja.
Por otro lado los meseros, chefs, y dems empleados deben interactuar eficazmente
con los clientes optimizando la experiencia vivida en cada una de las actividades
ofertadas en el campo recreativo para que as este quede satisfecho con el servicio
durante su estada en el recreo. Variables a considerar

Calidad interna del servicio: Se debe seleccionar y capacitar a los empleados

del recreo Trabajar por que el clima organizacional sea bueno, ya que este es
el que refleja las actitudes, comportamientos y satisfaccin de los empleados
tanto en la organizacin como en el trato que les da a los clientes. Es decir que
la importancia de atender al cliente interno optimiza la atencin al cliente
externo.

Fidelizacin de clientes: Cuando los clientes quedan satisfechos se crea una

relacin de idealizacin con el cliente lo que hace que el voz a voz sea
catalogado como uno de los ms ptimos medios de comunicacin y atraccin
de clientes.

En el recreo el ATLANTICO lo ms importante es brindar a los clientes un

excelente servicio para el cual el principal objetivo es proporcionar no interferir, en
el disfrute de una excelente comida, bebida, compaa junto al desarrollo de
amenas actividades recreativas Observacin de aves y nuestros bellos jardines,
 PLAN DE MARKETING

noche de fogatas a la orilla de la laguna y grupos de msica. La misin no es slo

de ofrecer un buen servicio de alojamiento y alimentacin, sino de formar una sola
familia entre empleados, visitantes y amigos. Adems de conservar la naturaleza
para llegar a un equilibrio biolgico entre el hombre y el medio ambiente.

.
Actividades: Caminatas y Excursiones, en los alrededores de Del Recreo
Existen infinidad de lugares interesantes para visitar. La exuberante naturaleza
predomina y Privilegia sitios que son verdaderos parasos. Destacan las
cascadas que son apropiadas para Caminatas guiadas.
.
Observacin de Mariposas y Aves: Podremos observar una gran variedad de
Mariposas, adems de observar y or el cantar de los m garrapateros, entre
otros.

Visitas a Miradores: Existen miradores naturales para aquellos que gustan de

la Contemplacin de hermosos paisajes.

Karaoke y Fogatas.- Donde podremos reunirnos a orillas de la laguna cerca de

la luz y el calor del fuego, compartiendo con msica, ancdotas y mucho mas :

- 1 piqueo campesino con delicioso chocolate caliente

- 1 almuerzo tipo men
- 1 caminata dirigida, cascada, con observacin de flora y aves
- Uso de instalaciones
- Consumo de agua ilimitado

OPCIONALES:

_Deportes
_Programa Incluye:
- desayuno campesino con frutas
- almuerzos tipo men con ensaladas o comidas tpicas
- cena tipo men
- caminata, con observacin de flora y aves
- Uso de instalaciones
- Karaoke y fogata
 PLAN DE MARKETING

D) ELABORAR UN PROCESO (FLUJO GRAMA)

Administrador: Su funcin ser la de coordinar y vigilar que todo proceso con

respecto a La preparacin de los alimentos y bebidas para nuestros visitantes,
estn dentro de las Pautas de calidad y sanidad del centro recreacional.
Adicionalmente se encargar de Administrar el personal subordinado para que
realicen el trabajo de una buena manera. Coordinar las actividades de
recreacin y de ecoturismo.

Chef: Es la persona que decide los tipos de mens que se ofrecern en el

recreo del Centro recreacional, para que estos sean del gusto de nuestros
turistas y a la vez coordinar La preparacin de los alimentos.

Bodega: Es el encargado de realizar las compras semanales de los alimentos

que se necesitarn para los diferentes mens y de los dems insumos para el
funcionamiento Del centro recreacional.

meseros : Se encargar de atender a los visitantes s preparndoles las

Bebidas a su eleccin y a su vez coordinar la labor realizada por los
Meseros con el fin de Garantizar un servicio de calidad a los visitantes.
Tambin cualquier servicio

Cajero: Es la persona encargada de cobrar y registrar todos los ingresos del

centro Turstico, as como tambin administrar la caja, para la cancelacin de
todos los gastos que Necesite realizar del recreo el atlntico.

F) INSTALACIONES

El centro recreacional contar inicialmente con las cuales estarn dotadas de: La
capacidad instalada ser de un local, un campo deportivo, baos, restaurante, bar y
por supuesto espacio natural para las actividades de Ecoturismo.
 PLAN DE MARKETING

Calendario de actividades de infraestructura:

2015
ENERO FEBRERO MARZO
L M M J V S D L M M J V S D L M M J V S D
1 2 3 4 1 1
5 6 7 8 9 10 11 2 3 4 5 6 7 8 2 3 4 5 6 7 8
12 13 14 15 16 17 18 9 10 11 12 13 14 15 9 10 11 12 13 14 15
19 20 21 22 23 24 25 16 17 18 19 20 21 22 16 17 18 19 20 21 22
26 27 28 29 30 31 23 24 25 26 27 28 23 24 25 26 27 28 29
30 31

ABRIL MAYO JUNIO

L M M J V S D L M M J V S D L M M J V S D
1 2 3 4 5 1 2 3 1 2 3 4 5 6 7
6 7 8 9 10 11 12 4 5 6 7 8 9 10 8 9 10 11 12 13 14
13 14 15 16 17 18 19 11 12 13 14 15 16 17 15 16 17 18 19 20 21
20 21 22 23 24 25 26 18 19 20 21 22 23 24 22 23 24 25 26 27 28
27 28 29 30 25 26 27 28 29 30 31 29 30

JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE

L M M J V S D L M M J V S D L M M J V S D
1 2 3 4 5 1 2 1 2 3 4 5 6
6 7 8 9 10 11 12 3 4 5 6 7 8 9 7 8 9 10 11 12 13
13 14 15 16 17 18 19 10 11 12 13 14 15 16 14 15 16 17 18 19 20
20 21 22 23 24 25 26 17 18 19 20 21 22 23 21 22 23 24 25 26 27
27 28 29 30 31 24 25 26 27 28 29 30 28 29 30
31

OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE

L M M J V S D L M M J V S D L M M J V S D
1 2 3 4 1 1 2 3 4 5 6
5 6 7 8 9 10 11 2 3 4 5 6 7 8 7 8 9 10 11 12 13
12 13 14 15 16 17 18 9 10 11 12 13 14 15 14 15 16 17 18 19 20
19 20 21 22 23 24 25 16 17 18 19 20 21 22 21 22 23 24 25 26 27
26 27 28 29 30 31 23 24 25 26 27 28 29 28 29 30 31
30

calendario de actividades de infraestructura

Dias donde se cambiaran de posicion
dias de cambios en objetos
dias de remodelacion de algunas cosas
 PLAN DE MARKETING

2.2FIDELIZACION DE CLIENTE

2.2.1 situacin actual de la fidelizacin de los clientes

Para Prestar un excelente servicio. Escuchar cuidadosamente las peticiones de los

clientes y responder con una sonrisa, jams con una actitud negativa. Responder y
atender tan pronto como sea posible a todas las quejas de los clientes Requiere
que haya un trabajo en equipo, para que de esta forma se genere una sinergia, la
cual traer mejores resultados. El servicio extraordinario es una actitud. Es un
esfuerzo extra, un esmero extra. Es hacer bien las cosas pequeas, utilizar los
detalles para ser diferentes, luchar por la perfeccin. Es servir a un cliente a la vez,
escuchar atentamente, interpretar lo que no se dice, tanto como lo que se dice y
hallar la manera de proporcionar valor, de complacer al cliente en el instante.

2.3 calendario de actividades consolidado

2.2.2 diseo de actividades de fidelizacin

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2.4 presupuestos

Una de las ms arduas decisiones de mercadotecnia que enfrenta una compaa es la

de definir cunto ha de gastar en promocin. No es pues de sorprenderse que haya
grandes diferencias entre lo que gastan en promocin las diversas industrias y
compaas. Esto puede sumar entre el 20 y 30 por ciento de las ventas pero slo
dentro de cada una de las ramas.

2.5 presupuesto consolidado

Una vez realizado el anlisis del presupuesto de ventas para los tres escenarios
(probable, optimista, pesimista), se llega a la conclusin de que el proyecto es
totalmente rentable y que en Los tres casos presentaran una gran factibilidad de
ejecucin. Lo anterior basados en los resultados de los tres escenarios donde se
evidencian que las ventas de servicios superan los costos de comercializacin de los
mismos.

2.6 proyeccin de ventas

2.7 evaluacin y control

Los inventarios se tendrn por periodos cortos, un mximo de quince das, para con
ello garantizar la calidad de los productos.
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CONCLUSIN:

Nuestro recreo vende satisfaccin al cliente y cubre sus necesidades

alimenticias.

Nuestro recreo surge de la necesidad de brindar un ambiente acogedor lejos

del ruido y el estrs en la compaa de sus seres queridos, rodeado de unos
paisajes espectaculares caractersticos de la zona y la variedad gastronmica
de la regin (platos tpicos).

Hemos podido captar la existencia de otros recreos cerca, cuya prioridad

generar utilidades sin importarles el servicio que brindar hacia el pblico.
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BIBLIOGRAFA:

- Compendio Diagnstico de mercado Administracin y sistemas (UPLA)

- Compendio Estrategia de ventas Administracin y sistemas (UPLA)
- https://www.google.com.pe
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ANEXOS