Antecedentes

Qu es un fluido?

Para esto primero debemos irnos hasta las molculas; las molculas son la unin de por lo
menos dos tomos con una distribucin definida, que se mantienen unidos por fuerzas
especiales. Las molculas forman sustancias que no estn confinadas a posiciones fijas,
como es el caso de los slidos, si no que se pueden mover libremente de una posicin a
otra deslizndose entre s. Mientras que un slido conserva una forma determinada, un
lquido o un gas pueden tomar la forma del recipiente que los contiene, por ende, tanto los
lquidos como los gases pueden fluir, y en consecuencia, ambos se denominan fluidos.

Al mencionar los fluidos no newtonianos o newtonianos lo asociamos inmediatamente con

Isaac Newton quien fue uno de los mayores revolucionarios de la ciencia y tambin unos de
los primeros en establecer la relacin constitutiva para un fluido viscoso en 1687, donde
dice que un fluido se diferencia de un slido por su comportamiento cuando ste se
somete a una fuerza. La fuerza aplicada tangencialmente se denomina esfuerzo cortante.

Cuando a un fluido se le aplica un esfuerzo cortante, el fluido exhibe una resistencia al

movimiento, conforme continua dicho el fluido tiende a deformarse. Posteriormente fluye y
su velocidad aumenta conforme aumenta el esfuerzo crece.

La resistencia al movimiento relativo entre las capas adyacentes en el fluido es una de sus
propiedades, es la viscosidad; se dice que se presenta un rozamiento entre capas de fluido.

Los fluidos que cumplen con lo anterior mencionado se denominan fluidos Newtonianos.
Para estos fluidos la viscosidad permanece constante a pesar de los cambios en el esfuerzo
cortante. Esto no implica que la viscosidad no vare si no que depende de otros
parmetros.

Por ende a los fluidos a los que no sea aplicable este comportamiento se les denomina
fluidos no Newtonianos.
Viscosidad: Resistencia de un fluido a su derrame uniforme y sin turbulencia. Medida de la
resistencia de un lquido a fluir. Se miden en poises (dinas/m).

Los fluidos newtonianos no son ms curiosos que los no newtonianos debido a que
mantienen su viscosidad durante el tiempo sin importar su entorno, sin embargo el nico
cambio en su viscosidad, se obtiene al agregar calor o frio a la sustancia, as haciendo que
vari su viscosidad, disminuyndola o aumentndola; sin embargo los no newtonianos son
muy prcticos.

Un fluido no Newtoniano es aquel cuya viscosidad o resistencia a fluir vara con el gradiente
de tensin que se le aplica, es decir, se deforma en la direccin de la fuerza aplicada. Como
resultado, un fluido no Newtoniano no tiene un valor de viscosidad definido y constante, a
diferencia de un fluido Newtoniano.

Los fluidos no newtonianos son parte de una ciencia llamada Reologa que es la que
estudia y analiza los fenmenos de flujo y deformacin y las propiedades mecnicas de los
gases, lquidos, plsticos y comprende el estudio de las substancias que fluyen pero que
su comportamiento no est regido por las propiedades que rigen a los fluidos comunes.

En nuestro entorno existen este tipo de fluidos, especialmente en las industrias qumicas,
alimenticias y en la industria del petrleo. Algunos ejemplos de ellos son:

Pinturas y barnices
Soluciones de polmeros.
Mermeladas y jaleas.
Mayonesa y manteca.
Sangre humana.
Dulce de leche y miel.
Salsa y melazas.

Justificacin
 Nos enfocaremos en la propiedad qumica de viscosidad especficamente en los fluidos
no newtonianos debido a su inusual comportamiento.

Lo que nos llam la atencin fue su propiedad para cambiar la densidad, como se
refiere newton en su ley de viscosidad, visualmente
se puede notar que cuanto ms rpido se le aplica
una fuerza a este tipo fluidos es menor su
deformidad y de lo contrario, que cuanto ms lento
le apliques la misma fuerza aumenta su deformidad

Es muy interesante investigar sobre este tipo de fluidos que se comportan como un
material cercano a las caractersticas de un slido al aplicar una fuerza sobre l, y a la
vez ver como es un lquido con gran capacidad de fluir.

Y es que es persisamente por esta cualidad en el cual, al caminar rpidamente sobre el

fluido no newtoniano simula como si se estuviera caminando como si nada a travez del
agua, lo que lo hace interesante, llamativo y sorprendente.

Adems uno podria pensar o suponer que para que se presentara este tipo de
fenomeno tan aparentemente complejo hablando molecularmente, se necesitara de
alguna tecnologa, una sustancia especial, metodos u otros recursos coadyudantes poco
comunes para su realizacin sin embargo nosotros lo demostraremos con materiales
muy sencillos, comunes y faciles de conseguir en nuestra vida diaria.

Bibliografias:

Chang, R. (2007), Qumica. (9 Ed). China: McGraw-Hill.(pag G-6, G-9)

El pequeo Larousse Ilustrado.(2004).(10 Ed).Colombia: Larousse S.A. de C.V (pag 1040)