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4 HUEVOS
1 CUCHARADA DE VAINILLA
5 TAZAS DE HARINA
SE AGREGAN TODOS LOS INGREDIENTES EN EL ORDEN QUE ESTAN ANOTADOS, SE BATE A MANO.
HORNEAR POR 12 MINUTOS A 190 GRADOS.
4 HUEVOS BATIDOS
50 GR DE MANTEQUILLA
300 ML DE LECHE
4 CUCHARADAS DE AZUCAR
1 CUCHARADA DE VAINILLA
1 CUCHARADA DE CANELA
TAZA DE HARINA
1 CUCHARADITA DE SAL
1 CUCHARADITA DE PIMIENTA
HACER UNA BOLITA Y LUEGO APLASTAR PARA INTRODUCIR UN PEDAZO DE QUESO, CERRAR BIEN,
CONGELAR POR UNA HORA Y LUEGO FREIR.
BROWNIE
TAZA DE HARINA
TAZA DE AZUCAR
60 GR DE MANTEQUILLA DERRETIDA
2 HUEVOS
1 CUCHARADA DE VAINILLA
MERMELADA DE GUAYABA
KG DE GUAYABAS
350 GR DE AZUCAR
PASO 1: PELAR LAS GUAYABAS Y COLOCAR EN UNA LICUADORA CON EL AGUA HASTA OBTENER
UN PUR.
PASO 2: JUNTO CON EL AZCAR COLOCAR EN UNA OLLA A FUEGO BAJO POR ALREDEDOR DE UNA
HORA, MEZCLANDO FRECUENTEMENTE PARA EVITAR QUE SE PEGUE.
PASO 3: RETIRAR CUANDO ESPESE.
CREMA DE AGUACATE (GUACAMOLE)
3 AGUACATES
1 LIMON EXPRIMIDO. SE AGREGA A LOS AGUACATES Y SE TRITURAN.
2 TOMATES PICADOS EN CUADRITOS
DE TAZA DE CEBOLLA MORADA
DE TAZA DE CILANTRO
1 DIENTE DE AJO MOLIDO
PIZCA DE SAL
CHILE EN POLVO Y MEZCLAR.
GALLETAS
MANTEQUILLA 170 GR
AZUCAR RUBIA 135 GR
AZUCAR RFINADA 135 GR, BATIR.
2 HUEVOS COMPLEOS
ESENCIA DE VAINILLA
HARINA 260 GR
SAL 1 CUCHARADITA
BICARBONATO DE SODIO CUCHARADITA
POLVO DE HORNEAR 1 CUCHARADITA
CHIPS DE CHOCOLATE 150 GR, MEZCLAR TODO EN ESE ORDEN Y HACER LAS GALLETAS.
CREMA DE MANTEQUILLA
250 GR DE MANTECA DE REPOSTERIA
350 GR DE NEVAZUCAR
4 CUCHARADAS DE LECHE LIQUIDA
1 CUCHARADITA DE ESENCIA DE VAINILLA O DE SABOR DE PREFERENCIA.
MERENGUE ITALIANO
1 TAZA DE AZUCAR
TAZA DE AGUA
DEJAR HERVIR SIN REVOLVER HASTA QUE TOME PUNTO DE BOLA SEMI DURA, CUANDO LAS
BURBUJAS SE TORNEN MAS PEQUEAS Y ESTE MEDIO DORADO SE PONEN A BATIR
2 CLARAS DE HUEVO, BATIR APARTE Y AGREGAR UNAS GOTITAS DE LIMON O VINAGRE.
CUANDO ALCANCE EL PUNTO DE NIEVE AGREGAR EL ALMIBAR A PUNTA DE CHORRITO SIN DEJAR
DE BATIR HASTA QUE SE ENFRIE. UNOS 10 MINUTOS.
PARA LA MOUSSE (EN ESTE CASO DE FRAMBUESA PERO PUEDE SER CON OTRA FRUTA)
SE HIDRATA
TAZA DE AGUA FRIA MAS 1 CUCHARA DE GELATINA. SE RESERVA.
EN OTRO BOWL:
1 HUEVO ENTERO
4 YEMAS
2/3 TAZA DE AZUCAR
3 CUCHARADAS DE JUGO DE LIMON
SE BATE CON BATIDOR A MANO. SE LLEVA LA MEZCLA A BAO MARIA DE HERVOR SUAVE HASTA
QUE DUPLIQUE SU VOLUMEN LUEGO SE AGREGA LA GELATINA Y BATIR. SE AGREGA
1 TAZA DE PURE DE FRAMBUESA
2 TAZAS DE CREMA DE LECHE BATIDA SE AGREGA EN DOS PARTES Y SE INCORPORA
1 TOQUE DE VAINILLA. SE EMZCLA HASTA QUE LA TONALIDAD SEA UNIFORME, SE AGREGA SOBRE
LA BASE Y SE REFRIGERA POR 6 HORAS.
MASA DE TARTA DULCE PARA RELLENAR CON MERMELADA TARTA LINZER (ANNA OLSON)
1 TAZA DE MANTEQUILLA
TAZA DE AZUCAR
MEZCLO HASTA FORMAR UNA CREMA Y AGREGO:
1 HUEVO ENTERO
1 YEMA
PRIMERO SE BATE EL HUEVO ENTERO Y LUEGO SE AGREGA LA YEMA Y SE BATE. SE AGREGA:
VAINILLA
2 TAZAS DE HARINA
1 CUCHARADA DE POLVO DE HORNEAR
CUCHARADA DE CANELA
CUCHARADA DE SAL. SE AGREGAN Y SE MEZCLAN HASTA INTEGRAR BIEN. LUEGO INCORPORAR:
1 TAZA DE ALMENDRAS MOLIDAS
3 CUCHARADAS DE GALLETAS MOLIDAS O DE PAN RAYADO
SE INCORPORA Y SE REFRIGERA POR 2 HORAS. AL SACAR SE DEJA REPOSAR Y SE EMPIEZA A
ESTIRAR HASTA LOGRAR UNOS 5 6 MM PARA FORMAR LA TARTA.
SE AGREGA LA MERMELADA Y SE LE PUEDE COLOCAR POR ARRIBA UNA DECORACION CON LA
MISMA MASA DE LA TARTA. SE HORNEA A 170 GRADOS 45 MINUTOS.
SE PINCELA CON BAO DE HUEVO.