INTRODUO

Vivemos um momento onde a busca por uma alimentao mais saudvel tem
sido a prioridade em muitos lares, e se voc est lendo este material, tenho
certeza que esta prioridade tambm tem feito parte da sua vida.

Em muitas culturas, principalmente no Brasil, o hbito de comermos um

delicioso pozinho de manh ou em momentos especficos do dia se
perpetua por muitos lares e j no novidade que o po integral mais
saudvel que muitas das outras opes disponveis no comrcio hoje
em dia, mas se este po for especialmente preparado em casa, voc ter
certeza de que ele integral de verdade e feito com bons ingredientes.

Com o objetivo de te ensinar a fazer um po 100% integral e muito

delicioso, preparamos este material com uma receita vencedora que voc
poder preparar a mesmo na sua casa, alm de darmos algumas dicas que
vo te ajudar ainda mais.

Desejo que esta receita e as dicas vou compartilhar te ajudem a dar mais
um passo em direo a uma alimentao saudvel de verdade.
Ento, vamos l, mo na massa!
POR QUE CONSUMIR UM PO 100% INTEGRAL?

Alimento nutritivo
um remdio natural
Ajuda na limpeza da pele
Contribui na diminuio do nvel de colesterol ruim
Ajuda em casos de constipao e intestino lento
Excelente para combater os triglicerdeos
O MEU PO INTEGRAL CASEIRO SER MELHOR
QUE O INDUSTRIALIZADO?

Em poucas palavras... sim!

Infelizmente os pes integrais industrializados no so 100%

integrais, por isso no oferecem todos os benefcios que
apresentamos, isso sem considerarmos que eles contm muitos
aditivos qumicos, como os conservantes, ento nada melhor
do que voc fazer o seu prprio po e ter certeza de quais
ingredientes esto sendo usados.
RECEITA
Ingredientes
1 kg de farinha integral fina
1 colher de sopa de sal marinho
1 envelope de fermento biolgico seco
2 copos e meio de gua morna (copo de 250ml)
copo de leo ou azeite

Modo de Preparo
Passo 1: Em uma tigela grande, misture bem 400g de farinha integral
(pouco menos da metade do pacote) com o sal marinho e o fermento
biolgico;

Passo 2: Acrescente todo o leo e a gua morna e misture. A massa

ficar bem mole, isso normal;
RECEITA
Passo 3: Adicione o restante da farinha de trigo integral aos poucos,
mexendo bem a massa com uma colher e assim que a massa comear a
ficar mais firme comece a amass-la com as mos, desmanchando todas
as possveis pelotinhas que possa formar, e ento siga acrescentando a
farinha at que a massa desgrude da mo. (Possivelmente voc no usar
todo o pacote de farinha)

Passo 4: Divida a massa na quantidade que deseja, quer seja para fazer
pes no formato filo, bolinha ou po de forma;

Passo 5: Abra a massa com o rolo e em seguida enrole no formato

desejado;

Passo 6: Coloque a massa na forma e deixe crescer at dobrar de

tamanho. Este po deve crescer apenas uma vez. Evite que a massa tenha
contato com correntes de ar frio;

Passo 7: Pr-aquea o forno e ento coloque os pes em forno mdio por

40 minutos (ou at dourar).
9 DICAS TESTADAS E APROVADAS
Dica 1: Se quiser enriquecer ainda mais o seu po 100% integral, escolha
um destes ingredientes para acrescentar no preparo (por volta de 1 colher
de sopa):
Aveia
Castanha triturada
Gergelim
Grmen de trigo
Linhaa triturada

Dica 2: Para que a massa dobre de volume mais rpido, coloque os pes
para crescer dentro do forno ligado na temperatura mnima, mas com a
porta entreaberta. Eles dobram de volume em 30 minutos.

Dica 3: Se desejar armazenar o po por mais tempo, voc pode congel-

los depois que forem assados, e quando quiser consum-los, basta
deix-los fora do congelador por algumas horas e depois aquec-los no
forno. Algumas pessoas se aventuram a descongelar no microondas, mas
se voc deseja consumir um alimento realmente saudvel, evite o uso do
microondas.
9 DICAS TESTADAS E APROVADAS
Dica 4: Lembre-se de consumir o po apenas quando estiver totalmente
frio.

Dica 5: Diferente de outros pes, esta receita usa fermento seco por ser
mais prtico no preparo.

Dica 6: Este po no precisa de acar de nenhum tipo, e fica uma delcia.

Dica 7: Use o forno convencional para assar este po. Tentar assar este po
no microondas no vai funcionar.

Dica 8: Para garantir um bom crescimento e um sabor agradvel, sempre

use o fermento e a farinha de trigo integral mais novos, e que no estejam
guardados a muito tempo.

Dica 9: Usar o rolo para esticar a massa ajudar a sovar melhor,

deixando-a mais leve, mas se voc no tiver rolo, pode colocar a massa
direto na forma.
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