COMO PRODUZIR

MILHO ORGNICO?
Neli Cristina Belmiro dos Santos
Sebastio Wilson Tivelli
Ano 2 - n2

Srie
Capacitao
Tcnica
 Neli Cristina Belmiro dos Santos
Sebastio Wilson Tivelli

COMO PRODUZIR
MILHO ORGNICO?

Rio de Janeiro

Sociedade Nacional de Agricultura

2017

1
 O Centro de Inteligncia em Orgnicos CI Orgnicos - um projeto realizado pela SNA e conta com o apoio do Sebrae. Seu
objetivo principal contribuir para o fortalecimento da cadeia produtiva de alimentos e produtos orgnicos no Brasil por meio
da integrao e difuso de informao e conhecimentos.

www.ciorganicos.com.br
2017, Sociedade Nacional de Agricultura
Todos os direitos reservados
A reproduo no autorizada desta publicao no todo ou em parte constitui violao dos direitos autorais (Lei n 9.610)

ISBN 978-85-69308-05-8

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Maria Chan
Capa, projeto grfico e direo de arte Santos, Neli Cristina Belmiro
Ana Cristina A. Woellner Como produzir milho orgnico? / Sebastio Wilson Tivelli Rio de
Janeiro: Sociedade Nacional de Agricultura; Servio Brasileiro de Apoio s
Micro e Pequenas Empresas; Centro de Inteligncia em Orgnicos, 2017.
56 p.: il. (Srie Capacitao Tcnica).

Bibliografia: p. 56.

ISBN 978-85-69308-05-8

1. Zea mays. 2. Agroecologia. 3. Agricultura orgnica. I. Santos, Neli

Cristina Belmiro; Tivelli, Sebastio Wilson. II. Ttulo. III. Srie.

CDD - 334.09 CDU - 334.6

2
 Srie
Capacitao Tcnica

COMO PRODUZIR
MILHO ORGNICO?

NELI CRISTINA BELMIRO DOS SANTOS

Engenheira Agrnoma, doutora em Sistemas de Produo Vegetal pela Universidade Estadual Paulista Jlio
de Mesquita Filho (UNESP) e Pesquisadora Cientfica do Polo Regional Extremo Oeste da Agncia Paulista de
Tecnologia dos Agronegcios (APTA), em Andradina/SP.

SEBASTIO WILSON TIVELLI

Eng. Agrnomo, doutor em Agronomia na rea de Horticultura, pela Faculdade de Cincias Agronmicas (FCA/
UNESP); Pesquisador Cientfico da Unidade de Pesquisa e Desenvolvimento em Agricultura Ecolgica da Agncia
Paulista de Tecnologia dos Agronegcios (APTA), em So Roque/SP.

2017

3
4
PREFCIO
O milho um dos principais produtos de nossa agricultura, sendo de importncia fundamental na alimentao
humana e tambm como insumo nas cadeias produtivas de aves, sunos e leite.

A presente publicao foi desenvolvida com o objetivo de transmitir aos nossos produtores os
conhecimentos e tcnicas necessrios ao cultivo do milho orgnico.

Trata-se de um roteiro didtico, que abrange desde informaes sobre os solos e demais condies naturais
de uma rea para cultivo do milho, o preparo do plantio, as tcnicas de manejo e de controle de doenas e
pragas.

Este manual integra um amplo conjunto de aes que vm sendo realizadas pelo Centro de Inteligncia
em Orgnicos, implementado pela Sociedade Nacional de Agricultura (SNA), com apoio do Sebrae, para o
fortalecimento dos segmentos de produo orgnica.

Acreditamos que difundir informaes tcnicas atualizadas e de qualidade a melhor forma de promover
um maior conhecimento sobre os orgnicos, o aumento da produo e da produtividade, proporcionando aos
agricultores melhores condies de viabilidade para seus empreendimentos.

Agradecemos Agncia Paulista de Tecnologia dos Agronegcios e sua Unidade de Pesquisa e

Desenvolvimento do Polo Extremo Oeste de Andradina e de So Roque nossos parceiros neste projeto
que aceitaram, generosamente, compartilhar sua experincia e seus conhecimentos.

Boa leitura!

Antonio Mello Alvarenga Neto

5
6
NDICE
LISTA DE IMAGENS
09
LISTA DE TABELAS 10
ABREVIATURAS, DEFINIES E SMBOLOS 10
1- INTRODUO 11
2 - A LEGISLAO BRASILEIRA 13
2.1 - PLANO DE MANEJO ORGNICO 13
2.2 - TRANSIO PARA PRODUO ORGNICA 14
2.3 - CERTIFICAO ORGNICA 15
3- REGIO DE ORIGEM E EXIGNCIA CLIMTICA DO MILHO 16
4 - APTIDO DA PROPRIEDADE E JANELA DE PRODUO 17
4.1 - O RISCO DE CONTAMINAO DA PRODUO POR MILHO 17
TRANSGNICO

4.2 - APTIDO DA PROPRIEDADE E JANELA DE PRODUO 19

5 - CULTIVARES E PRODUTIVIDADE 21
5.1 - AS SEMENTES ORGNICAS 22
5.2 - AS SEMENTES CONVENCIONAIS NA AGRICULTURA ORGNICA 23
5.3 - AS SEMENTES CRIOULAS 26
5.4 - A PRODUTIVIDADE DAS VARIEDADES EM CONDIES 27
AGROECOLGICAS

7
 6 - PLANEJAR A PROPRIEDADE E A PRODUO 29
6.1 - O PLANO DE MANEJO DA PRODUO ORGNICA 29
6.2 - PRIMEIRO VENDER, DEPOIS PRODUZIR 30
7 - O PREPARO DA PROPRIEDADE ORGNICA 31
7.1 - A CONSTRUO DE CERCAS VIVAS 32
7.2 - MANEJO DO SOLO 33
7.2.1 - AMOSTRAGEM, COLETA E ENVIO DE SOLO PARA ANLISE QUMICA 34
7.2.2 - APLICAO DE CORRETIVOS, INOCULANTES E ADUBOS 36
8 - TCNICAS CULTURAIS 42
8.1- PLANEJAMENTO DA SEMEADURA 42
8.2 - ROTACIONAMENTO 43
8.3 - CONSORCIAO 43
8.4 - CONTROLE DE PLANTAS ESPONTNEAS 46
8.5 - CONTROLE DE PRAGAS E DOENAS 47
9 - COLHEITA 50
10 - ARMAZENAMENTO 50
11 - CONCLUSO 51
ANEXO1 PREPARO DO BIOFERTILIZANTE SUPERMAGRO UPD SO ROQUE 52
REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS 56

8
LISTA DE IMAGENS
Figura 1. Caderno do Plano de Manejo Orgnico disponvel no site do MAPA para ser baixado....................... 13
Figura 2. Selos que conferem a garantia para o consumidor em relao ao produto orgnico...........................15
Figura 3. Espigas de milho crioulo..............................................................................................................................................26
Figura 4. Campo experimental de milho orgnico..................................................................................................................... 28
Figura 5. Vista de uma propriedade com diferentes tipos de cercas vivas..................................................................31
Figura 6. Amostragem de solo sendo realizada com um trado..................................................................................... 35
Figura 7. Esquema de caminhamento em zique-zague em duas glebas de uma propriedade para coleta
de amostras de solo para a anlise qumica........................................................................................................ 36
Figura 8. Adubao de cobertura com bokashi na empresa Korin................................................................................ 40
Figura 9. rea de produo de milho orgnico na empresa Korin.................................................................................. 40
Figura 10. rea com plantas espontneas e quebra vento ao fundo............................................................................ 42
Figura 11. Milho consorciado simultaneamente com feijo de porco........................................................................... 43
Figura 12 a. rea da UPD AE com consrcio de milho verde com mucuna preta no momento em que
a mucuna utiliza a planta de milho de suporte para o seu desenvolvimento. ...................................... 45
Figura 12 b. Aumento da diversidade com o consrcio de milho para gro e mucuna preta,
mandioca e feijo.......................................................................................................................................................... 45
Figura 13. Adubos verdes............................................................................................................................................................... 45
Figura 14. Capina manual em lavoura de milho orgnico.................................................................................................. 46
Figura 15. Mudas de milho crioulo plantadas em bandejas de isopor com 128 clulas.......................................... 47
Figura 16. Manejo ecolgico de pssaros realizado por pipa com formato de aves predadoras em
cultivo de uva de mesa prximo ao perodo da colheita, em Indaiatuba/SP.......................................... 49

9
 LISTA DE TABELAS
Tabela 1. Caractersticas de cultivares de milho tipo variedade produzidas pelo DSMM/CATI, no estado
de So Paulo, em sistema de produo convencional ou orgnico............................................................ 24

Tabela 2. Caractersticas do milho tipo variedade produzido pelo DSMM/CATI, no estado de So Paulo,
em sistema de produo convencional ou orgnico........................................................................................ 25

Tabela 3. Produtividade do milho tipo variedade produzido pelo DSMM/CATI, no estado de So Paulo,
em sistema de produo convencional ou orgnico........................................................................................ 25

ABREVIATURAS, DEFINIES E SMBOLOS IN - Instruo Normativa

APTA - Agncia Paulista de Tecnologia dos kg/ha - quilograma por hectare
Agronegcios kg/t - quilograma por tonelada
CAR - Cadastro Ambiental Rural MAPA - Ministrio da Agricultura, Pecuria e
CATI - Coordenadoria de Assistncia Tcnica Abastecimento
Integral mg/dm3 - miligramas por decmetro cbico
CNAPO - Comisso Nacional de Agroecologia e OAC Organismo de Avaliao da Conformidade
Produo Orgnica Orgnica
Conab - Companhia Nacional de Abastecimento OCS - Organizao de Controle Social
CPOrg - Comisso da Produo Orgnica OPAC - Organismo Participativo de Avaliao da
CTC - Capacidade de troca de ction Conformidade
CTNBio - Comisso Tcnica Nacional de SisOrg - Sistema Brasileiro de Avaliao da
Biossegurana Conformidade Orgnica
DSMM - Departamento de Sementes, Mudas e SPG - Sistema Participativo de Garantia
Matrizes t/ha tonelada por hectare
g/dm3 - grama por decmetro cbico UPD - Unidade de Pesquisa e Desenvolvimento
ha - Hectare

10
1- INTRODUO
Tratado com restries pelos agricultores h
alguns anos, o cultivo orgnico de milho tem
atrado a ateno de todo o setor e, atualmente,
o seu mercado considerado atraente, rentvel
e sustentvel. O setor tem se profissionalizado e
adotado tcnicas visando atender dispositivos legais
que regulamentam sua produo e comercializao.
Os consumidores, por sua vez, esto se tornando mais
conscientes, buscando produtos mais saudveis e de
qualidade, gerando uma forte demanda por orgnicos.
O MILHO UTILIZADO TANTO NA
ALIMENTAO HUMANA, COMO
NA ALIMENTAO ANIMAL.
UM IMPORTANTE CEREAL PARA
AS CADEIAS DE PRODUO DE
CARNES, OVOS E LEITE.
1 Observatrio Agrcola. Acompanhamento da Safra Agrcola - Gros. V. 3 - SAFRA 2015/16 - N. 12 - Dcimo segundo
levantamento | SETEMBRO 2016. http://www.agricultura.gov.br/arq_editor/Safra%20gr%C3%A3os%20set%202016.pdf
O milho um cereal utilizado tanto na alimentao
humana, na forma de leo, farinhas e gros verdes,
como na alimentao animal. A importncia do milho
na alimentao animal grande, pois cerca de 80% da
produo utilizada nas cadeias de produo de carnes,
ovos e leite, como componente energtico de raes
e silagens. O milho e a soja so os componentes mais
importantes na formulao de raes.
Na cadeia produtiva de milho no Brasil, estima-se que o
milho orgnico represente apenas 0,03% da produo
nacional desse cereal na safra 2015/2016, segundo
o IBD Certificaes. O 12 levantamento da safra
brasileira de gros liberado pela Companhia Nacional
de Abastecimento Conab1, em setembro de 2016,
registrou a produo de 66,9 milhes de toneladas
de milho na safra 2015/2016. Portanto, a produo
estimada de milho orgnico de cerca de 20 mil
toneladas.
11
 O pequeno volume produzido desse cereal
representa um importante gargalo na expanso
da pecuria e avicultura orgnica. No sistema de
O MILHO ORGNICO
POSSUI MAIORES
TEORES DE
produo orgnico animal, os insumos devem ser -CAROTENO,
produzidos no prprio stio ou lote, sob manejo PROTENAS, LIPDEOS,
orgnico, ou serem adquiridos de um fornecedor CINZAS E FIBRAS E
de produtos orgnicos. Somente em condies MENOR TEOR DE
especiais, como na escassez do produto orgnico, CARBOIDRATOS.
podero ser utilizados alimentos no orgnicos no
limite de 15% da matria seca total para bovinos,
ovinos, caprinos e bubalinos. Para as espcies
no ruminantes, como aves, sunos e coelhos, a
legislao brasileira orgnica limita a utilizao
de alimentos no orgnicos em 20% da matria
seca total2. As restries impostas pela legislao O milho produzido organicamente um produto
para alimentao animal na produo orgnica diferenciado e apresenta caractersticas qumicas
acaba tornando os seus custos mais elevados em distintas quando comparadas ao milho convencional.
comparao produo convencional. Geralmente, os teores de -caroteno so maiores

e conferem uma cor mais avermelhada, alm de
O PEQUENO VOLUME DE MILHO maiores teores de protenas, lipdeos, cinzas e
ORGNICO PRODUZIDO REPRESENTA fibras e menor teor de carboidratos. As espigas de
UM IMPORTANTE GARGALO milho verde apresentam menor teor de acidez e
NA EXPANSO DA PECURIA E menores valores de carboidratos redutores e amido
AVICULTURA ORGNICA. (KOKUSKA, 2005; SANTOS et alii, 2015).

2
IN 46/2011 - Art. 29 pargrafro 1o, inciso I e II.
http://www.agricultura.gov.br/arq_editor/file/desenvolvimento_sustentavel/organicos/legislacao/nacional/instrucao_
normativa_n_0_046_de_06-10-2011_regulada_pela_in_17.pdf. acesso em 26/10/2016.

12
2- A LEGISLAO BRASILEIRA
A Lei 10.831/2003 e suas normativas tratam a e animal. O Plano de Manejo Orgnico tambm
produo, o armazenamento, a rotulagem, o deve trazer um mapa, croqui ou foto area da
transporte, a certificao, a comercializao propriedade identificando as coordenadas norte-sul,
e a fiscalizao dos produtos orgnicos, e foi as edificaes da propriedade, as glebas orgnicas,
regulamentada em 2007, por meio do Decreto convencionais e/ou extrativistas, conforme o caso.
6.323. luz do conhecimento no segundo semestre
de 2016, o regulamento tcnico para os sistemas
orgnicos de produo animal e vegetal e, neste
caso do milho, est legalmente estabelecido em
duas instrues normativas, as IN 46/2011 e
IN 17/2014, ambas do Ministrio da Agricultura,
Pecuria e Abastecimento (MAPA).

2.1 - PLANO DE MANEJO ORGNICO

De acordo com a legislao brasileira, os stios
ou lotes de produo orgnica devem possuir
registros dos procedimentos de todas as operaes
envolvidas na produo. Para iniciar a atividade,
necessrio o Plano de Manejo Orgnico (Figura 1),
contendo histrico de utilizao da rea, aes
de manuteno ou incremento da biodiversidade,
manejo dos resduos, medidas de conservao do
Figura 1. Caderno do Plano de Manejo Orgnico
solo e da gua e manejos da produo vegetal
disponvel no site do MAPA para ser baixado.
(Fonte: MAPA)

13
 PLANO DE MANEJO DA
PRODUO ORGNICA
OBRIGATRIO POR LEI E DEVE
CONTER INFORMAES
QUE DEEM UMA VISO DA
PROPRIEDADE COMO UM TODO.
2.2 - TRANSIO PARA PRODUO ORGNICA
A legislao orgnica brasileira estabelece um
perodo de transio para as propriedades ou reas
do cultivo convencional para o cultivo orgnico de
cultura anual, como milho, feijo, arroz e soja, de
pelo menos 12 meses.

Normalmente, esse perodo de converso superior

aos 12 meses, em especial quando consideramos
o tempo necessrio para converso do solo e do
agricultor.
Deve informar caractersticas geogrficas
importantes, bem como as reas de preservao
permanente, reserva legal e fontes de gua
identificadas no Cadastro Ambiental Rural CAR.
Um cuidado adicional exigido a identificao dos
vizinhos e de seu cultivo de forma a permitir a
PARA UM PRODUTO SER
CONSIDERADO ORGNICO,
ELE PRECISA SER CERTIFICADO
avaliao de riscos da rea orgnica.
POR UMA EMPRESA DE
Para mais informaes, consulte uma empresa AUDITORIA OU PELO
Certificadora ou a Organizao de Controle Social SISTEMA PARTICIPATIVO DE
a qual estiver associado. O site do Ministrio de GARANTIA. PRODUTORES QUE
Agricultura (www.agricultura.gov.br) disponibiliza FAZEM A VENDA DIRETA AO
gratuitamente o Caderno do Plano de Manejo CONSUMIDOR NO PRECISAM
Orgnico (link encurtado: ow.ly/LQLK305BEAt), o DE CERTIFICAO DESDE QUE
qual pode ser baixado e multiplicado livremente, ESTEJAM ENVOLVIDOS NUMA
desde que no seja para venda ou qualquer outro OCS (ORGANIZAO POR
fim comercial. CONTROLE SOCIAL).

14
2.3 - CERTIFICAO ORGNICA
A qualidade dos produtos orgnicos produzidos no
Brasil garantida de trs maneiras: Certificao por
A CERTIFICAO GARANTE QUE
OS ALIMENTOS SO PRODUZIDOS
DE ACORDO COM A LEGISLAO
Auditoria, Certificao por Sistema Participativo de BRASILEIRA DE ORGNICOS.
Garantia (SPG) e o Controle Social para venda direta
sem certificao. O mecanismo de Certificao por
A certificao garante que os alimentos so
Auditoria ocorre quando uma entidade credenciada
produzidos de acordo com a legislao brasileira
no MAPA faz auditorias na propriedade para atestar o
de orgnicos. Os produtos certificados so
sistema de produo e a sua qualidade.
identificados pela Selo do Sistema Brasileiro
No SPG, a elaborao e a verificao do cumprimento de Avaliao da Conformidade Orgnica
das normas so feitas com a participao de SisOrg (Figura 2). A qualificao do produto
agricultores, processadores, comerciantes, pode ser complementada com os termos
consumidores, tcnicos, organizaes e de um ecolgico, biodinmico, agricultura natural,
Organismo Participativo de Avaliao da Conformidade agroecolgico e outros. No caso de venda
- OPAC. Quando o agricultor tem a conformidade direta, os produtos no apresentam o selo.
de seu stio ou lote aprovada, recebe o Atestado de
Conformidade Orgnica.

J no Controle Social para a venda direta, sem

intermedirios, forma-se um grupo, associao ou
cooperativa de agricultores familiares vinculados
Organizao de Controle Social (OCS) cadastrada
no Mapa, que acompanha a produo e garante a
rastreabilidade da produo. Assim, o agricultor recebe
uma declarao de cadastro de produtor vinculado
OCS que autoriza a comercializao diretamente ao Figura 2. Selos que conferem a garantia para o consumidor
consumidor de produtos no certificados. em relao ao produto orgnico.

15
 3- REGIO DE ORIGEM E EXIGNCIA
CLIMTICA DO MILHO
O milho originrio das Amricas, provavelmente
da regio do Mxico, e foi domesticado entre 7.000
e 10.000 anos atrs, cuja seleo adaptou-o a
diferentes condies ecolgicas. O milho a espcie
botnica de maior diversidade gentica existente
na natureza. Em 1492 foi observado por Colombo
nas Amricas, no ano seguinte chegou Europa, e
posteriormente cultivado do sul do Canad e Chile.
O milho hbrido surgiu apenas em 1908 e comeou a
ser usado em 1922.
Planta exigente em calor e umidade, sendo a
condio climtica considerada um dos principais
fatores que afetam a sua produtividade. O milho
tem elevada sensibilidade falta de gua, entre o
perodo de florescimento ao incio de formao
de gros. Se ocorrer a falta de gua na fase de
pendoamento, a reduo na produo pode chegar a
60% e, caso ocorra aps a polinizao, poder haver
queda de 30% na produo.
Condies de umidade adequadas nos perodos
crticos podem garantir a produtividade de gros,

da ordem de 8.000 kg/ha, se no houver outras
O MILHO GOSTA DE limitaes de manejo.
CALOR E UMIDADE E A
CONDIO CLIMTICA
UM DOS PRINCIPAIS
FATORES QUE AFETAM A
SUA PRODUTIVIDADE.

16
4 - APTIDO DA PROPRIEDADE E
JANELA DE PRODUO
4.1 - O RISCO DE CONTAMINAO DA
PRODUO POR MILHO TRANSGNICO
Segundo a legislao brasileira para orgnicos, as
cultivares transgnicas so expressamente
proibidas na produo de milho orgnico. Os
riscos de contaminao do milho orgnico pelo
transgnico so inmeros, desde a sua produo at
o seu transporte e processamento.

O milho uma planta algama, ou seja, 95% da

polinizao cruzada com o plen de outra planta
de milho e esse plen pode ser transportado
pelo vento por distncias de 500 a 800 m. Os
cultivos de milho orgnico ou crioulo podem ser
contaminados pelo plen de milho transgnico
transportado pelo vento de regies vizinhas. Da a

importncia do isolamento da rea de produo de
milho orgnico para evitar a sua contaminao. PARA UM MILHO SER
CONSIDERADO ORGNICO,
A LEGISLAO BRASILEIRA
EXIGE QUE ELE TENHA 0%
DE CONTAMINAO POR
MILHO TRANSGNICO.

17
 PARA PROTEGER O MILHO
ORGNICO DA POLINIZAO
CRUZADA COM O MILHO
O risco de contaminao da produo orgnica
de milho com o transgnico pode ocorrer ainda
na colheita, quando o agricultor utiliza uma
TRANSGNICO, PODE-SE UTILIZAR colheitadeira que no esteja completamente limpa
O ISOLAMENTO PELA DISTNCIA dos gros e da poeira do milho transgnico.
ENTRE OS CAMPOS OU TEMPORAL.
Risco semelhante h no transporte do milho
orgnico, quando carregado em caminhes
de terceiros para secagem, silos e portos. A
O isolamento pode ser pela distncia entre as culturas
contaminao pode ocorrer ainda fora da porteira,
convencionais de milho ou pelo intervalo de tempo
durante a secagem do milho nos cerealistas, nas
entre o plantio do milho orgnico e o convencional.
cooperativas ou nos entrepostos governamentais.
Na produo de milho orgnico, uma crescente fonte Para a exportao do milho orgnico, o risco de
de contaminao por transgnicos est nos corredores contaminao por milho transgnico ocorre ainda
de exportao de gros. As rodovias e ferrovias que nas esteiras do porto que iro carregar o milho
levam a produo nacional de gros para os portos para o navio e, at mesmo, no poro do navio que
e que por ventura passem pela porteira do stio ou far o transporte da carga at o pas de destino.
lote precisam ser inspecionadas pelos agricultores
orgnicos, em especial no momento do florescimento
do milho, j que plantas espontneas de milho podem
se desenvolver no acostamento das rodovias e leitos
de ferrovias, representando potencial risco para a
atividade orgnica.

18
 QUALQUER VESTGIO DE MILHO
TRANSGNICO NA COLHEITADEIRA,
CAMINHO, ESTEIRA DE TRANSPORTE,
SILOS E OUTROS LOCAIS COM OS QUAIS
O MILHO ORGNICO VENHA A TER
CONTATO, PODE CONTAMIN-LO.

Esses riscos de contaminao so reais e

mensurveis. Portanto, cabe Comisso Nacional
de Agroecologia e Produo Orgnica CNAPO
pressionar a Comisso Tcnica Nacional de
Biossegurana CTNBio para rever as normas de
4.2 - APTIDO DA PROPRIEDADE E JANELA DE
PRODUO
cultivo de milho transgnico no Brasil, assim como,
cabe Comisso da Produo Orgnica CPOrg No cultivo orgnico do milho, o risco de
de cada estado avaliar a convenincia de alterar o contaminao um importante ponto a ser
Regulamento Tcnico para os Sistemas Orgnicos de considerado quando avaliamos a aptido da
Produo de milho quanto tolerncia zero (0%) da propriedade. Para tanto, fundamental considerar
contaminao por transgnicos. a distncia, as culturas e a poca de plantio nas
propriedades vizinhas.
Enquanto isso, em caso de contaminao, os
agricultores orgnicos devem comprovar essa Na avaliao da aptido da propriedade, o agricultor
contaminao e seu respectivo dano econmico, deve considerar a direo predominante do vento,
reportando CPOrg de seu estado e recorrendo uma vez que o plen pode ser carregado, dependo
justia em busca da reparao pelos danos sofridos. da intensidade dos ventos, por at 500 a 800 m.

19
 A janela de produo de milho para o stio ou lote
definida em funo das exigncias climticas
de calor e umidade da planta mas, alm disso,
O RISCO DE CONTAMINAO DO
MILHO ORGNICO POR MILHO
TRANSGNICO UM IMPORTANTE
o agricultor orgnico deve estar atento para os ASPECTO A SER CONSIDERADO AO
cultivos convencionais nas propriedades vizinhas, DEFINIR A APTIDO DA PROPRIEDADE
principalmente de milho transgnico para evitar E JANELA DE PRODUO.
o risco de contaminao da produo. Nesse
caso, para realizar o isolamento temporal, o
milho orgnico precisa ser plantado 30 dias
antes ou depois do plantio das cultivares de
milho transgnico nas propriedades vizinhas. Ao
procurar fugir da poca de plantio do milho
transgnico, o agricultor precisa avaliar se o perodo
de florescimento do seu milho transgnico ir
coincidir com um perodo de chuvas e temperaturas
adequadas ao cultivo de milho em sua propriedade.
Localizar a janela do cultivo do milho de vero ou
safrinha para o stio e ou lote fundamental. No
d para produzir milho orgnico em propriedades
onde os vizinhos plantem milho transgnico na
mesma poca do cultivo orgnico ou que estejam
a menos de 500 a 800 m de distncia do cultivo
orgnico.

20
5- CULTIVARES E PRODUTIVIDADE

AS CULTIVARES TRANSGNICAS SO
EXPRESSAMENTE PROIBIDAS NA
PRODUO DE MILHO ORGNICO.

No cultivo do milho orgnico, deve-se escolher as cultivares adaptadas s

condies ambientais locais, com boa produtividade, resistncia a pragas e doenas,
a altas temperaturas e seca, alm de as sementes serem produzidas em sistema
orgnico.

As cultivares transgnicas so expressamente proibidas na produo de milho

orgnico.

O uso de sementes hbridas permitido, porm a disponibilidade de gentipos de

milho hbrido no transgnico tem diminudo.

A produo de gros de milho orgnico visa atender s cadeias produtivas de

frangos, ovos, carne e laticnios orgnicos, mercado em franco crescimento. No
entanto, a produo ainda insuficiente para atender demanda de rao, o
que tem levado o setor a efetuar contratos com os agricultores, garantindo o
fornecimento de sementes, assistncia tcnica e a compra do milho.

Devido ao valor agregado, as espigas verdes produzidas organicamente chegam a

valer 30% a mais em comparao s produzidas no sistema convencional.

21
 5.1 - AS SEMENTES ORGNICAS
No estado de So Paulo, esto disponveis para
os agricultores a semente da cultivar AL Avar
desde 2013, desenvolvida pelo Departamento
de Sementes, Mudas e Matrizes (DSMM), da
Coordenadoria de Assistncia Tcnica Integral
(CATI). A cultivar apresenta tima qualidade de
produo, baixa perda por quebra, resistncia natural
s pragas e doenas e facilidade de adaptao s
diversas condies climticas, com boa tolerncia
seca.
H NO MERCADO SEMENTES
ORGNICAS DE MILHO:
AL AVAR, DESENVOLVIDA
PELA CATI/SP E BRS CAIMB,
DESENVOLVIDA PELA EMBRAPA.
22
Com uma viso estratgica de mercado, a Embrapa
Produtos e Mercado passou a focar suas atividades
em segmentos diferenciados, como o mercado
de orgnicos. Como resultado desse esforo, a
Embrapa licenciou a primeira empresa para produo
e comercializao de sementes de milho orgnico
- a Gros Orgnicos, sediada em Fortuna/MG.
Essa empresa cultivou 60 ha de milho orgnico
da cultivar BRS Caimb na safra 2015/2016, cujas
sementes foram disponibilizadas aos agricultores em
setembro de 2016.
A cultivar BRS Caimb tem um ciclo semiprecoce e
recomendada pela Embrapa para cultivo na safra
e safrinha nas regies Centro Oeste, Sudeste e
Nordeste, e no estado do Paran, nas regies Norte,
Noroeste e Oeste. A planta desta cultivar tem
altura mdia de 2,15m, com a insero da espiga a
1,10m de altura. A cultivar apresenta boa resistncia
ao acamamento. Os gros so do tipo semiduro com
colorao amarelo-alaranjado.
5.2 - AS SEMENTES CONVENCIONAIS NA No levantamento das cultivares de milho disponveis
AGRICULTURA ORGNICA
para a safra agrcola 2015/16, a Embrapa Milho e
Sorgo divulgou a disponibilidade de 477 cultivares
de milho, sendo 284 cultivares transgnicas e 193

cultivares convencionais.
NO CASO DE
INDISPONIBILIDADE DE Uma cultivar pode ser comercializada tanto na

SEMENTES ORGNICAS OU forma convencional quanto nas vrias outras

QUE SEJAM ADEQUADAS S verses transgnicas.

CONDIES DE SOLO E CLIMA Alm de cultivares indicadas para a produo de

DO LOCAL DO STIO OU DO
LOTE, O OAC E A OCS PODERO
AUTORIZAR O PLANTIO DE
OUTRA CULTIVAR EXISTENTE
NO MERCADO.
gros, 154 cultivares foram indicadas para produo
de silagem e 19 para a produo de milho-verde.
Para usos especiais como canjica, pipoca, doce e para
a indstria de amido, o agricultor dever verificar
outras caractersticas que atendam s exigncias
do consumidor ou da indstria processadora.

As cultivares disponveis podem ser hbridas simples,

No caso de indisponibilidade de sementes orgnicas
ou que sejam adequadas s condies de solo
e clima do local do stio ou do lote, o OAC e
a OCS podero autorizar o plantio de outra
cultivar existente no mercado, dando preferncia
s sementes que no tenham sido tratadas com
agrotxicos ou com outros insumos no permitidos
na IN 17/2014.
hbridas duplas, hbridas triplas, variedades, hbridas
intervarietais ou Top Cross. Outro aspecto
importante na escolha da cultivar o seu ciclo, que
pode ser classificado em precoce, normal e tardio.
A escolha da cultivar em cada sistema de produo
vai depender do grau tecnolgico do sistema
de produo, do destino da produo e da
disponibilidade de sementes.

23
 A CATI oferece, alm da cultivar AL Avar para o sistema orgnico, outras cultivares de milho
convencional tipo variedade para os agricultores, como o AL Piratininga, AL Bandeirantes (para
gos e silagem), AL Bianco (para canjica) e o Cativerde 02 (indicado para milho verde). As
principais caracteristicas das variedades oferecidas pela CATI para a produo de gros esto
resumidas nos quadros 1, 2 e 3.

QUADRO 1. CARACTERSTICAS DE CULTIVARES DE MILHO TIPO VARIEDADE

PRODUZIDAS PELO DSMM/CATI, NO ESTADO DE SO PAULO, EM SISTEMA DE
PRODUO CONVENCIONAL OU ORGNICO.

CARACTERSTICAS AL PIRATININGA AL AVAR AL BANDEIRANTES

Ciclo Semiprecoce Semiprecoce/normal Semiprecoce/normal

135 a 145 dias 140 a 150 dias 140 a 150 dias

Espaamento 0,70 a 1,00 m 0,70 a 1,00 m 0,70 a 1,00 m

entrelinhas possibilidade de
adensamento

Caractersticas Altura mdia: 2,34m Altura mdia: 2,21m Altura mdia: 2,24m
da planta Altura mdia de insero Altura mdia de insero Altura mdia de insero
da espiga: 1,24m; da espiga: 1,20m; da espiga: 1,17m;
Resistncia ao Resistncia ao Resistncia ao
acamamento: boa acamamento: muito boa acamamento: boa

24
QUADRO 2. CARACTERSTICAS DO MILHO TIPO VARIEDADE PRODUZIDO PELO DSMM/
CATI, NO ESTADO DE SO PAULO, EM SISTEMA DE PRODUO CONVENCIONAL OU
ORGNICO.
CARACTERSTICAS AL PIRATININGA AL AVAR AL BANDEIRANTES
DA ESPIGA
Tipo: cnica cnica cnica
Caractersticas
do milho

Nmero mdio de
14 14 14
fileiras de gros
Empalhamento Muito bom Muito bom Muito bom
Caracterstica

Tipo semidentado semiduro semiduro

dos gros

Colorao amarelo/alaranjado alaranjado alaranjado

QUADRO 3. PRODUTIVIDADE DO MILHO TIPO VARIEDADE PRODUZIDO PELO DSMM/

CATI, NO ESTADO DE SO PAULO, EM SISTEMA DE PRODUO CONVENCIONAL OU
ORGNICO.
PRODUTIVIDADE AL PIRATININGA AL AVAR AL BANDEIRANTES
DO MILHO
Safra normal: 6,5 t/ha 7,0 t/ha 6,5 t/ha
produtividade
Potencial de

Safrinha 3,5 t/ha 4,0 t/ha 3,5 t/ha

12 t/ha de matria seca 11,5 t/ha de matria 11,5 t/ha de matria
Silagem
disgestvel seca disgestvel seca disgestvel
Suscetibilidade a
moderada baixa baixa
doenas
Excelente para silagem. Bom
Uso (melhor opo) Gros e silagem Gros e silagem
para gros e milho verde
Rusticidade, versatilidade e Milho produtivo, Adaptabilidade e
Destaques
adaptabilidade baixo acamamento estabilidade

A Embrapa Milho e Sorgo tambm desenvolve cultivares de milho do tipo variedade.

25
 5.3 - AS SEMENTES CRIOULAS
A obteno de sementes melhoradas, oriundas de
sistema orgnico e sem tratamento qumico, ainda
uma dificuldade para a maioria dos agricultores.
Como alternativa, cultivares crioulas tm sido
utilizadas, adaptadas regionalmente, que so
as variedades mantidas pelos agricultores ou
comunidades tradicionais, e que foram geradas a
partir de cruzamentos naturais, com pouco uso de
Figura 3. Espigas de milho crioulo.
insumos industriais e sem passar pelo processo de
melhoramento gentico intensivo.
Com potencial produtivo, as cultivares crioulas

SEMENTES CRIOULAS
SO ADAPTADAS
REGIONALMENTE, GERADAS
A PARTIR DE CRUZAMENTOS
NATURAIS, E APRESENTAM
GRANDE VARIABILIDADE
DE ALTURA DE PLANTAS,
FORMATO DE ESPIGA, COR DE
GRO E TEXTURA DE PALHA.
apresentam grande variabilidade de altura de
plantas, formato de espiga, cor de gro e textura de
palha (Figura 3).
A estratgia de seleo massal, ou seja, de
escolha das melhores espigas das plantas com as
caractersticas desejveis para semear novamente,
pode melhorar cada vez mais a produo. Com
esse fim, em cada safra, deve-se selecionar pelo
menos 200 espigas de cada cultivar para retirar as
sementes. Esse nmero mnimo visa garantir a base
gentica da cultivar.

26
Para preservar as caractersticas das variedades
crioulas e evitar sua contaminao com outras
cultivares, inclusive transgnica, o seu plantio
deve ser feito observando o isolamento no tempo,
obedecendo um intervalo de 30 a 40 dias de uma
lavoura para outra, ou isolamento por distncia,
deixando de 500 a 800 metros de uma lavoura para
outra.
5.4 - A PRODUTIVIDADE DAS VARIEDADES EM
CONDIES AGROECOLGICAS
O monitoramento das lavouras de produo de
A semente de milho convencional tipo variedade
sementes crioulas para evitar contaminao com
apresenta menor produtividade comparada
milho transgnico vem sendo feito por meio de
maioria dos hbridos, mas possui as vantagens
testes rpidos para deteco denominados sistema
de apresentar menor custo e possibilitar aos
da fitinha. O teste feito nas folhas e/ou sementes
agricultores produzirem suas prprias sementes,
de milho trituradas e expostas aos reagentes,
sem perda do potencial produtivo. Apesar dessa
acusando ausncia ou presena de contaminao
menor produtividade (6 a 8 t/ha), apresenta-se
(qualitativo). Por este mtodo, consegue-se
como alternativa vivel para agricultores que
identificar 1 gro de milho transgnico entre 600
utilizam menores quantidades de insumos e para
gros de no transgnico.
regies ou pocas de plantio com limitaes
para alta produtividade, como em condies de
estresse hdrico.

Em condies experimentais no sistema

convencional, a cultivar orgnica BRS Caimb,
desenvolvida pela Embrapa, apresentou
produtividade mdia de 6,7 t/ha.

27
 Diferenas no desenvolvimento, produtividade dos
sistemas orgnico e convencional em cultivares
para milho verde foram estudadas. Utilizando as
cultivares AG1051, AG 4051, XB 7116, Cativerde
2, 20A55, BM 3061 e 2B587, a pesquisa mostrou
que sob cultivo orgnico, as plantas apresentaram
desenvolvimento e produtividade de espigas verdes
15% menor quando comparadas com o sistema
convencional (Figura 4). A produtividade mdia
de 45.000 espigas obtidas nos dois primeiros anos
sob sistema orgnico tende a aumentar nos anos
seguintes com o aumento da fertilidade do solo e a
consolidao das prticas agroecolgicas (Santos et
al, 2015).
Estudo realizado avaliou o desempenho de diversos
tipos de milho sob manejo agroecolgico: hbridos
Figura 4. Campo experimental de milho orgnico.
28
simples, variedades crioulas, variedades sintticas,
compostos crioulos e variedades no norte do
Paran. O melhor resultado foi alcanado por um
hbrido comercial com 10,0 t/ha, ao passo que entre
as variedades crioulas, a variedade Caiano foi a que
apresentou maior produtividade - 7,9 t/ha (Paulino
et alii, 2012).
Em outro estudo com variedades crioulas, em
propriedades familiares no sul do pas, constatou-
se que as variedades Macaco, Amarelo, Carioca,
Palha Roxa, e Astequinha Sabugo Fino foram
as mais produtivas. Com ampla adaptao e
comportamento previsvel, essas foram competitivas
em relao cultivar BR 106 (OLIVEIRA et alii,
2013).
6 - PLANEJAR A PROPRIEDADE
E A PRODUO
Antes do plantio do milho orgnico, deve-se
estudar qual a melhor janela de tempo em funo
de suas exigncias climticas e dos cultivos
convencionais realizados nas propriedades vizinhas.
No planejamento deve-se considerar as reas da
propriedade mais adequadas para o cultivo do milho
orgnico, seja pelo equilbrio de bases no solo, seja
pelo histrico de uso. Alm disso, deve-se avaliar as
plantas espontneas do local.
O PLANO DE MANEJO DA
PRODUO ORGNICA UM
REGISTRO OBRIGATRIO POR LEI
PARA O AGRICULTOR ORGNICO.
6.1 - O PLANO DE MANEJO DA PRODUO
ORGNICA
O Plano de Manejo da Produo Orgnica um
registro obrigatrio na produo orgnica e permite
ter uma viso da propriedade como um todo, fazer
uma reflexo sobre onde vai ser feito o plantio, o
tamanho dessa rea, planejar as cercas vivas a serem
construdas, assim como onde os produtos sero
vendidos, para quem e em que quantidade!
O Plano de Manejo da Produo Orgnica para
produo de milho deve conter um mapa, croqui
ou foto area da propriedade identificando
as coordenadas norte-sul, as edificaes da
propriedade, as glebas orgnicas, convencionais e/
ou extrativistas, conforme o caso. Deve informar
caractersticas geogrficas importantes, bem como
as reas de preservao permanente, reserva legal e
fontes de gua identificadas no Cadastro Ambiental
Rural CAR. Um cuidado adicional exigido a
identificao dos vizinhos e de seu cultivo de forma
a permitir a avaliao de riscos da rea orgnica.
29
 Para o cultivo de milho orgnico, considere informar
no Plano de Manejo da Produo Orgnica a direo
do vento predominante na propriedade. Como vimos
anteriormente, o milho uma planta de polinizao
cruzada.
Para mais informaes, consulte uma empresa
Certificadora ou a Organizao de Controle Social
a qual estiver associado. O site do Ministrio de
Agricultura (www.agricultura.gov.br) disponibiliza
gratuitamente o Caderno do Plano de Manejo
Orgnico (link encurtado: ow.ly/LQLK305BEAt), o
qual pode ser baixado e multiplicado livremente,
desde que no seja para venda ou qualquer outro
fim comercial.
O Plano de Manejo da Produo Orgnica pode
ser elaborado enquanto cresce(m) a(s) espcie(s)
plantada(s) na cerca viva e aguardamos o retorno
do resultado da anlise qumica do solo enviada
para o laboratrio, temas que sero abordados mais
adiante.
30
6.2 - PRIMEIRO VENDER, DEPOIS PRODUZIR
A procura por milho orgnico maior do que a
oferta, mas j definiu como seu milho ser vendido?
Apesar de a pergunta parecer prematura para
ser feita, este o momento para fazermos uma
avaliao, isto , antes de comear a preparar o solo
para o plantio.
No que diz respeito comercializao, saber onde,
como, para quem, a quantidade e o tipo de cultivar
(para milho verde e ou gro) de milho que deve ser
plantado ajuda no planejamento e na confeco do
Plano de Manejo da Produo Orgnica.
Se ainda no tiver um local para vender a sua
produo, primeiro procure por ele e j negocie
o preo do produto antes de comear a plantar.
H empreendimentos agropecurios orgnicos que
oferecem a semente e a assistncia tcnica para
garantir a sua safra.
Essa a hora tambm de planejar a logstica de
colheita, transporte, secagem e armazenamento
do gro. E por que no destinar parte da produo
para o consumo humano? Alm da comercializao
do milho verde, a produo de fub orgnico
pode representar uma alternativa importante de
agregao de valor ao nosso produto. Pense nisso!
7 - O PREPARO DA PROPRIEDADE
ORGNICA
Encontrada a janela de produo do milho orgnico
na propriedade e assumindo que o agricultor tenha
aptido para esse cultivo, o prximo passo
CERCAS VIVAS: PROTEGER
CONTRA DERIVA DE
AGROTXICOS, QUEBRAR
construir as cercas vivas que formam barreiras fsicas O VENTO, BARRAR O
na propriedade e tm diversas funes no manejo TRANSPORTE DO PLEN
agroecolgico (Figura 5), assim como fazer a anlise DE MILHO DE CULTIVOS
do solo e sua correo. VIZINHOS E DIFICULTAR
ENTRADA DE PRAGAS.

Figura 5 - Vista de uma propriedade com diferentes tipos de cercas vivas. (Fonte: Tom Ribeiro/CATI)

31
 7.1 - A CONSTRUO DE CERCAS VIVAS
A lavoura bem conduzida ser aquela plantada em
reas com quebra ventos ou cercas viva que tenham
na sua formao plantas que florescero antes e/
ou durante o ciclo de cultivo do milho orgnico.
Onde houver vizinhos convencionais, a primeira
funo da cerca viva proteger o cultivo orgnico
da deriva da aplicao terrestre de agrotxicos. Em
muitos locais, conseguimos com sucesso reduzir
ou eliminar a rea de sacrifcio no cultivo orgnico,
ou seja, aquela faixa em que o cultivo conduzido
dentro dos princpios orgnicos, mas o gro
colhido e comercializado como convencional em
razo da presena de vizinhos convencionais.
Em lugares onde h pulverizao area de
agrotxico, a cerca viva por si s no eficiente
para barrar a deriva desse tipo de aplicao.
Portanto, para garantir a produo orgnica, temos
de aliar uma faixa de sacrifcio no cultivo.
A funo mais conhecida das cercas vivas
a de quebrar o vento, prova disso que so
popularmente chamadas de quebra-vento. Para essa
funo, a(s) espcie(s) escolhida(s) para formar(em) a
cerca viva deve(m) ser plantada(s) transversalmente
direo do vento predominante na propriedade.
32
Nessa funo de quebrar o vento, a cerca viva ajuda
a barrar o transporte do plen de milho de cultivos
vizinhos quando h rajadas fortes de vento. Alm
disso, a cerca viva cria um microclima no interior
da gleba que favorvel s plantas, reduzindo a
necessidade de gua no cultivo.
A presena de flores na cerca viva favorece o
desenvolvimento de insetos predadores que, na
fase jovem, se alimentam do plen produzido
por elas. Dessa forma, ao chegar barreira fsica
formada pela cerca viva, alm de ter o seu livre
deslocamento obstrudo, o inseto praga ter de
enfrentar um exrcito de insetos predadores, caros
e aranhas, alm de parasitoides (Trichogramma).
Portanto, alm de quebrar o vento dentro das
glebas de cultivo, a cerca viva pode funcionar
como uma aliada no controle de pragas, caso
esteja protegendo todos os lados da gleba. Para
que o quebra-vento funcione adequadamente,
fundamental que ele sempre permita a passagem de
um pouco de vento. Em outras palavras, no deve
impedir a passagem de todo o vento.
 importante observar que quando o quebra-vento
impede completamente a passagem do vento, cria
uma zona de menor presso atrs de si, fazendo
com que o vento provoque srios danos no interior
a gleba. Vale destacar que uma boa cerca viva
consegue proteger uma faixa de 3 a 10 vezes a sua
altura.
Finalmente, ao implantar as cercas vivas em
sua propriedade, com um bom planejamento, o
agricultor pode vir a ter uma poupana dentro de
10 ou 15 anos, caso considere o plantio de espcies
que possam fornecer madeira, seja para lenha ,
seja para fins mais nobres (moveleiro). Nesse caso,
no se esquea de procurar o rgo ambiental de buscando o equilbrio de bases, corrigir possveis
seu municpio ou regional para registrar o plantio
e o plano de manejo dessas rvores. Esse cuidado
fundamental para permitir que no momento
programado, as rvores possam ser cortadas
legalmente.
7.2 - MANEJO DO SOLO
O manejo do solo consiste em fazer as correes
qumicas, fsicas e, posteriormente, a adubao
orgnica, de acordo com as necessidades da planta.
A adubao no sistema orgnico tem a finalidade
de buscar o equilbrio de bases no solo. A anlise
do solo uma etapa fundamental para se conhecer
suas propriedades e determinar as necessidades de
correo e de adubao!
O melhor momento para fazer as correes
qumicas do solo durante o seu perodo de
converso para o cultivo orgnico. Nesse momento,
devemos fazer a calagem, fosfatagem e rochagem,
impedimentos fsicos do solo, como a compactao
e, por fim, trabalhar a parte biolgica do solo.
MANEJO DO SOLO:
CORRIGIR E NUTRIR O
SOLO, DE ACORDO COM AS
NECESSIDADES DO MILHO.
33
 Na parte biolgica, procura-se melhorar a interao 7.2.1 - AMOSTRAGEM, COLETA E ENVIO DE SOLO
entre os microrganismos do solo e as plantas para PARA ANLISE QUMICA
disponibilizar nutrientes insolveis e melhorar a
A anlise qumica do solo da rea onde o agricultor
fertilidade do sistema como um todo. Os adubos
ir plantar o milho orgnico um passo importante
orgnicos e a adubao verde aumentam o teor
para conhecer a disponibilidade natural de nutrientes
de matria orgnica, melhoram a estrutura, ativam
e realizar uma adubao adequada s necessidades
o sistema microbiolgico do solo, melhorando a
das plantas, evitando a falta ou excesso de
reteno de gua, de clcio, magnsio e potssio
adubao, ou pior, uma adubao desequilibrada!
no solo e a resistncia das plantas ao ataque de
pragas e doenas. Para realizar uma amostragem correta de solo na
propriedade, o primeiro passo identificar possveis
Com o manejo orgnico, a fertilidade do solo
diferenas no solo das glebas, seja pela cor, seja
aumenta gradativamente, safra aps safra. O
pelo uso anterior que as reas tiveram (cultura
preparo do solo deve ser mnimo, sempre que
anual, pomar, pasto ou pousio). No se esquea de
possvel com equipamentos que no promovam a
fazer um croqui da propriedade, identificando cada
reverso ou a desagregao da estrutura do solo
uma das glebas.
e para no interromper as atividades microbianas,
sendo mais apropriado o plantio direto e o cultivo
mnimo.

O preparo convencional do solo com uso de arados

e grades permitido, desde que no seja profundo
e excessivo.
ANLISE QUMICA DO SOLO, DE
SEUS MACRO E MICRONUTRIENTES,
FUNDAMENTAL PARA SE CONHECER
A DISPOBINILIDADE DE NUTRIENTES E
FAZER UMA ADUBAO
QUMICA EQUILIBRADA.

34
Em seguida, escolha uma ferramenta para fazer a
coleta do solo (Figura 6). Pode ser usado um trado,
um enxado ou mesmo uma p reta (vanga). O
importante limpar o local da amostragem para
evitar que folhas ou gravetos superficiais sejam
encaminhados juntamente com a amostra que
ser enviado ao laboratrio, assim como coletar o
mesmo volume de solo de cada local amostrado.
Figura 6. Amostragem de solo sendo realizada com um
trado. (Fonte: Tom Ribeiro/CATI)
A amostra de solo a ser encaminhada ao laboratrio
deve ser composta por vrias amostragens de
uma mesma gleba (Figura 7). Para tanto, devemos
caminhar em zique-zague pela gleba e coletar
amostras de aproximadamente 15 pontos diferentes.
O material coletado deve ser colocado em um
balde ou saco plstico limpo e levado para um
local limpo, coberto e ventilado. Recomenda-se que
esse material seja esparramado sobre um jornal,
deixando-o secar por alguns dias. Para ajudar nesse
processo de secagem, deve-se revolver o solo
de vez em quando e quebrar os torres maiores.
O ideal peneir-lo com uma peneira para areia
grossa. Depois de seco e bem misturadas as 15
coletas, identifique um saco plstico com o nome da
propriedade e do proprietrio, nome ou nmero da
rea, data de coleta e coloque nele cerca de 400
a 500g do material coletado e envie ao laboratrio
de anlise de solo.
Recomenda-se pedir uma anlise completa, ou seja,
de macro e micronutrientes. O resultado deve estar
pronto em cerca de 30 dias.
35
 Amostra 1 Amostra 2

Figura 7. Esquema de caminhamento em zique-zague em duas glebas de uma propriedade para

coleta de amostras de solo para a anlise qumica. (Fonte: Tom Ribeiro/CATI)

7.2.2 - APLICAO DE CORRETIVOS,

INOCULANTES E ADUBOS

O resultado da anlise de solo deve ser interpretado
com base agroecolgica. Para tanto, pea que um PARA FAZER A CORREO DO
engenheiro agrnomo, preferencialmente com SOLO, DEVE-SE UTILIZAR O
formao em agricultura orgnica, interprete os MTODO DE EQUILBRIO DE
resultados com base no mtodo de Equilbrio de BASES, OU SEJA, O CLCIO NO
Bases, mais precisamente o Mtodo Albrecht de SOLO DEVE REPRESENTAR DE
correo da fertilidade dos solos, proposto pelo 55 A 65% DA CAPACIDADE DE
Prof. Dr. Willian Albrecht, na dcada de 1950, ento TROCA DE CTION (CTC), O
chefe do Departamento de Solos da Universidade MAGNSIO DE 10 A 15% DA CTC,
do Missouri (EUA). E O POTSSIO DE 3 A 5% DA CTC.

36
Pela tcnica desse especialista, a fertilidade do solo
construda ano a ano, de forma que o clcio no
solo represente 55 a 65% da capacidade de troca de
O USO CONTNUO DE ADUBOS
ORGNICOS E DE ADUBOS VERDES
DIMINUI A NECESSIDADE DE
ction (CTC) do solo, o magnsio represente de 10 a CALAGEM AO LONGO DOS ANOS.
15% da CTC, e o potssio de 3 a 5%

a) Correo qumica do solo O uso contnuo de adubos orgnicos e de adubos

O emprego do calcrio envolve regras criteriosas, e verdes diminui a necessidade de calagem ao longo

tem como objetivo equilibrar os nutrientes no solo. dos anos. O gesso (gipsita) pode ser empregado

Aps a correo, o pH em gua deve estar em torno como fonte de enxofre e clcio, bem como reduzir

de 6,0, a saturao por bases em torno de 70% e o a saturao de alumnio.

magnsio com um teor mnimo de 4mmolc/dm3. Embora Para o cultivo do milho orgnico de vero e/ou
a elevao do pH do solo reduza a disponibilidade milho verde, em um solo com a capacidade de
da maioria dos micronutrientes, sendo o zinco troca de ctions sformada por 55 a 65% de clcio,
especialmente importante para a cultura do milho, esses 10 a 15% de magnsio e 3 a 5% de potssio, e ainda
so adicionados constantemente na adubao orgnica. tenha 50 mg/dm3 de fsforo, a adubao de plantio

No caso de solos com mais de 50 mg/dm3 de deve ter 30 a 40 kg/ha de nitrognio, 40 kg/ha de

matria orgnica, a correo da saturao por bases P2O5 e 40 kg/ha de K2O.

deve ser calculada para 50%. Recomenda-se ainda a aplicao de enxofre junto

Depois do perodo de converso, a dose mxima de adubao de plantio em solos deficientes, na base

calcrio recomendada de 0,8 t/ha por ano, cerca de 20 kg/ha, bem como 2 kg/ha de zinco e 0,5 kg/

de 3 a 4 meses antes da semeadura. Essa aplicao ha de boro. Essa adubao de plantio baseada na

de calcrio tem a finalidade de ativar a vida produtividade das cultivares de milho com sementes

microbiana do solo, sem alterar significativamente as orgnicas disponveis no mercado, as quais possuem

condies qumicas do solo. uma produtividade de gros de 6 a 8 t/ha.

37
 Fosfatos naturais e semi-solubilizados, farinha de
osso, termofosfatos, escrias e rochas minerais
modas, que so de baixa solubilidade, e cinzas
so empregados como fonte de clcio, magnsio,
fsforo, potssio e micronutrientes na adubao de
plantio.
b) Adubao orgnica
Nas reas em que ser implantada adubao verde
antes do plantio do milho, parte da adubao
mineral e orgnica recomendada para o milho pode
ser realizada antes do plantio da adubao verde,
em especial as rochas minerais modas.
No clculo da adubao orgnica, considera-se a
anlise do solo, o teor de umidade e de nutrientes
contidos nos adubos orgnicos, alm da taxa de
converso para a forma mineral.
NO CULTIVO ORGNICO DE
MILHO, O USO DE COMPOSTO
ORGNICO RECOMENDADO
APENAS PARA SOLOS COM
TEOR DE MATRIA ORGNICA
ABAIXO DE 2,5%.
38
No cultivo orgnico de milho, o uso de composto
orgnico recomendo apenas para solos com teor
de matria orgnica abaixo de 2,5%.
Para a adubao orgnica podem ser usados
adubos verdes, restos de colheitas, tortas e
farinhas de vegetais fermentados, compostos
orgnicos bioestabilizados e resduos industriais
e agroindustriais, isentos de agentes qumicos
ou biolgicos com potencial poluente e de
contaminao.
Os fertilizantes orgnicos tm composio
varivel conforme sua origem, teor de umidade
e processamento antes de sua aplicao. A
mineralizao no solo de nutrientes como o
nitrognio e fsforo depende principalmente da
relao carbono/nitrognio (C/N) do material
orgnico. Compostos com relao carbono/
nitrognio menor que 25 e relao carbono/fsforo
menor que 200 liberam a maior parte do nitrognio
e do fsforo no primeiro ano da aplicao.
Na agricultura familiar a utilizao de resduos nos
diversos processos produtivos fundamental pois,
alm de diminuir os custos de produo, proporciona
melhor manejo dos recursos naturais, evitando que
os mesmos contaminem o ambiente.
 O CONTEDO NUTRICIONAL
DOS FERTILIZANTES
ORGNICOS MENOR
QUANDO COMPARADO
AO DOS ADUBOS MINERAIS
- NECESSRIO APLICAR
MAIORES QUANTIDADES.
O esterco slido, curtido de animais, e o chorume,
produzidos localmente ou de granjas orgnicas,
so fontes de nitrognio e de outros minerais em
menor quantidade. O esterco curtido pode ser
utilizado puro. O esterco fresco deve ser utilizado
na produo de compostos e biofertilizantes,
como o supermagro (Anexo 1), que pulverizado
nas culturas para fornecer micronutrientes e
aumentar a resistncia contra pragas e doenas.
Como o contedo nutricional dos fertilizantes
orgnicos menor quando comparado aos adubos
minerais, as quantidades aplicadas devem ser
maiores. A determinao da dose vai depender de
sua composio qumica, taxa de mineralizao e
teor de nitrognio.
Na adubao de cobertura do milho orgnico
importante conhecer o histrico de uso da rea e
as condies do solo e clima do local de cultivo.
As menores doses de adubao so preconizadas
para solos argilosos, com sistema de plantio
direto consolidado e sucesso com leguminosas,
enquanto as maiores doses de adubao so para
solos arenosos, com preparo de solo convencional
ou incio de sistema de plantio direto e grande
quantidade de palhas. A adubao de cobertura
pode variar de 30 a 80 kg/ha de nitrognio, devendo
ser aplicada de uma nica vez quando as plantas
estiverem com 4 a 5 folhas.
Na rea para a produo de milho orgnico da
Korin Agropecuria, em Ipena (SP), a adubao
realizada com cama de frango na dose de 1,5 t/ha,
inoculada com bactrias lticas, leveduras e outros
microrganismos (30 kg/t), incorporada ao solo 40 a
60 dias antes da semeadura do milho. No plantio,
aplica-se fertilizante orgnico complementado com
termofosfatos (Yorin B, Zn, 40 kg/ha), sulfato de
potssio e magnsio (100 kg/t), sulfatos de zinco
(2 kg/ha) e cido brico (2 kg/ha). Na adubao de
cobertura aplica-se o fertilizante orgnico Master
Bokashi complementado com o adubo sulfato de
potssio e magnsio na dose de 50 kg/ha
(Figuras 8 e 9).
39
 Figura 8. Adubao de cobertura com bokashi na empresa Korin.

Figura 9. rea de produo de milho orgnico na empresa Korin.

40
c) Adubao verde
A adubao verde uma forma eficiente de
fornecimento de nitrognio, alm de promover
diversos benefcios, tais como: reestruturar o solo,
incorporar matria orgnica, ativar a vida microbiana,
diminuir pragas, reduzir a incidncia de plantas
espontneas por abafamento e inibir sua germinao
pelas substncias liberadas pelo sistema radicular
da adubao verde, reciclar nutrientes levados
pela gua para as camadas mais profundas do solo
e tornar disponvel o fsforo. Os adubos verdes
podem ser semeados em rotao ao milho, sendo
chamados de plantas de cobertura ou semeados
entre suas linhas, sendo chamado de consrcio de
culturas.
A ADUBAO VERDE FORNECE
NITROGNIO AO SOLO,
REESTRUTURA O SOLO E ATIVA A
SUA VIDA MICROBIANA.
d) Inoculantes para o tratamento de sementes de
milho.
Assim como h inoculantes para soja e feijo, o
agricultor encontra no mercado, e facilmente pela
Internet, uma bactria (Azospirillum brasilense) que
fixa o nitrognio presente no ar que respiramos
e disponibiliza amnio para as razes do milho. O
inoculante pode ser aplicado no tratamento de
sementes de milho antes do seu plantio. Dados de
pesquisa apontam um acrscimo de produtividade
para o milho quando o inoculante foi utilizado.
41
 8- TCNICAS CULTURAIS
8.1- PLANEJAMENTO DA SEMEADURA
A populao inicial deve ser de 40 a 45 mil plantas
por hectare para produo de milho verde e de 50
mil plantas por hectare para a produo de gros,
quando so utilizadas cultivares do tipo variedade,
em virtude do grau de tecnologia empregado
(baixa adubao e cultivares no hbrido). A menor
populao na produo do milho verde visa
favorecer a formao de espigas gradas.
A estimativa da quantidade de sementes necessria
por hectare pode variar em funo da peneira que
ser plantada, mas podemos estimar em cerca de 20 kg
de sementes por hectare.
O espaamento tradicional para o cultivo de milho
de 80 a 90 cm entre linhas com 4 plantas por
metro linear.
O plantio direto de milho orgnico pouco adotado
pelos agricultores, uma vez que h dificuldades,
entre outras, com o manejo de plantas espontneas
(Figura 10) e de fazer uma rotao de culturas que
permita a adequada cobertura do solo e ciclagem de
nutrientes. Para o plantio direto ser implantado,
necessrio que a cultura anterior deixe no solo pelo
menos 10 t/ha de palha.

A MENOR
POPULAO NA
PRODUO DO
MILHO VERDE
VISA FAVORECER
A FORMAO DE
ESPIGAS GRADAS. Figura 10. rea com plantas espontneas e quebra vento
ao fundo.
42
8.2 - ROTACIONAMENTO
A semeadura antecipada de adubos verdes com alta
capacidade de cobertura do solo, como feijo-de-
porco, crotalria, mucuna-an e guandu, uma das
melhores prticas para evitar e reduzir a presena de
plantas espontneas.
As opes para uso de adubos verdes anterior ao
cultivo do milho de vero so: aveias branca e preta,
chcharo, ervilhaca-peluda, ervilha-forrageira, nabo-
forrageiro, sorgo, tremoo-branco, trigo e triticale
em reas com clima favorvel a essas culturas. Por
sua vez, as crotalrias, guandu, girassol de ciclo
curto, labe labe, mucunas, milheto, soja, sorgo e
os consrcios com guandu ou mucunas so opes
antes da safrinha.
A B
Figura 11- Milho consorciado simultaneamente com feijo de porco (a), Crotalria juncea (b), mucuna-preta(c), lab-lab (d).
8.3 - CONSORCIAO
Na agricultura familiar, o milho tradicionalmente
cultivado em consrcio com outras culturas para um
melhor aproveitamento da rea e da mo de obra
disponvel. Nos stios e lotes de agricultores familiares,
o cultivo consorciado de milho com feijo, ou milho
com abboras corriqueiro.
O consrcio intercalar de adubos verdes com o
milho pode otimizar a rea de plantio e liberar o
nitrognio fixado pela leguminosa pela decomposio
de ndulos e razes ou mesmo atravs de seu corte,
com benefcios na produtividade. A cultivar de
milho, a espcie de adubo verde (porte e hbito de
crescimento), bem como a poca de plantio e de
corte so fatores que devem ser considerados para o
sucesso desse tipo de consrcio (Figura 11).
C D
43
 Na Unidade de Pesquisa e Desenvolvimento em
Agricultura Orgnica UPD AE/APTA, em So Roque/
SP, em uma gleba com 48 g/dm3 de matria orgnica
e cerca de 360 mg/dm3 de fsforo, o plantio do
milho realizado anualmente sem a necessidade de
revolvimento do solo (cultivo mnimo). A rotao
realizada com adubo verde de inverno, como o nabo
forrageiro, e o plantio consorciado de milho verde
com mucuna preta no vero. Nas safras 2015/2016
e 2016/2017, o cultivo consorciado de milho, feijo
e mandioca tem sido feito com sucesso. Nesse
caso, so plantados para cada duas linhas de milho,
uma linha de mandioca e cinco linhas de feijo
carioca, e assim sucessivamente. Todas as culturas
so plantadas com o espaamento entre linhas de
0,5m e o espaamento recomendado para a cultura
na linha. Em um ano agrcola possvel colher
uma safra de milho e mandioca, e duas de feijo. O
nico inconveniente encontrado at agora a baixa
produo de resduos (palhas) para a cobertura do
solo no prximo ciclo agrcola.
44
PARA MELHOR APROVEITAMENTO
DA REA E DE RECURSOS
HUMANOS DISPONVEIS, COMUM
OS AGRICULTORES FAMILIARES
CONSORCIAREM O CULTIVO DE MILHO
COM O DE FEIJO OU ABBORA.
A UPD tambm desenvolve com sucesso a validao
do cultivo da adubao verde com mucuna-preta
no manejo orgnico de braquirias. Aps o primeiro
ciclo de adubao verde, a mucuna preta inibiu o
desenvolvimento de braquirias na rea de cultivo
e proporcionou um interessante consrcio nos
anos subsequentes com o cultivo de milho verde
(Figura 12a). A biomassa produzida nesse sistema foi
de aproximadamente 35 toneladas por hectare de
massa seca, que permaneceu na rea para o cultivo
consorciado de milho gro, mandioca e feijo (Figura
12b). A mucuna preta tem efeito aleloptico sobre a
braquiria.
Figura 12 - (a) Consrcio de milho verde com mucuna preta, Figura 12 - (b) Aumento da diversidade com o consrcio de
onde o milho utilizado como supote pela mucuna, em milho para gro e mucuna preta, mandioca e feijo.
So Roque.

Os cultivos consorciados tendem a apresentar

resultados significativos na produtividade do milho
aps alguns ciclos de cultivo, pois ocorrer maior
acmulo de matria orgnica e nutrientes no solo
com o decorrer do tempo. Alm disso, aps a
colheita do milho, as plantas podem ser quebradas, A B
proporcionando a produo de sementes de adubos
verdes para cultivos subsequentes (Figura 13).

O PLANTIO ANTECIPADO DE
ADUBOS VERDES COM ALTA CAPACIDADE
DE COBERTURA DO SOLO REDUZ E EVITA
C D
Figura 13 - Adubos verdes: Crotalria spectabilis (a),
mucuna-preta (b), Crotalria juncea (c) e lab-lab (d) aps
A PRESENA DE PLANTAS ESPONTNEAS
a colheita das espigas e quebra das plantas.
NOS CULTIVOS.

45
 A Crotalaria juncea em consrcio intercalar pode melhores prticas para reduzir e evitar a presena
ser manejada na oitava folha do milho. Para conviver de plantas espontneas nos cultivos. Os mtodos
durante todo o ciclo, recomenda-se o cultivo de culturais ainda incluem a rotao de culturas, o uso
Crotalaria spectabilis. O feijo-de-porco, por ser de plantas alelopticas, consorciao de culturas, a
de porte baixo e hbito de crescimento ereto, roada parcial e o sombreamento dirigido.
tem sido uma das melhores opes para o cultivo
O cultivo tradicional, ainda muito praticado, feito
simultneo com o milho. As mucunas por serem de
com enxadas e cultivadores de trao animal e
hbito trepador, devem ser semeadas 15 a 20 dias
mecnica. O primeiro cultivo mecnico, mais profundo,
aps o milho ou aps a primeira capina. O cultivo de
feito entre 14 e 21 dias depois da emergncia das
mucunas de hbito trepador, como a mucuna preta,
plantas. Se necessrio, pode ser realizado um segundo
s deve ser empregado no cultivo de milho verde.
cultivo na ltima entrada do trator. Devido ao baixo
No utilizar mucunas de hbito trepador em reas rendimento da capina manual e exigncia de recursos
em que a colheita do gro ser mecnica. humanos, essa operao recomendada como
O milho, tanto para produo de gros como de complemento do trabalho dos cultivadores (Figura 14).
espigas verdes, em consrcio com leguminosas,
apresenta produtividade semelhante ao cultivo
solteiro. Os adubos verdes, porm, tm apresentado
pequena diminuio no acmulo de massa verde e
sementes.

8.4- CONTROLE DE PLANTAS ESPONTNEAS

No milho orgnico, as plantas espontneas so
manejadas por mtodos culturais e mecnicos.

O plantio antecipado de adubos verdes com alta

capacidade de cobertura do solo, como feijo-de-
Figura 14- Capina manual em lavoura de milho orgnico.
porco, crotalria, mucuna-preta e guandu, uma das

46
Em rea altamente infestada com tiririca, o manejo
dessa planta espontnea pode ser feita para o cultivo
de milho verde. Nessa situao, as sementes de milho
so semeadas em bandejas de produo de mudas de
hortalias, com 128 clulas, onde permanecem por 3
a 4 semanas (Figura 15). As mudas so transplantadas
para o rea infestada com tiririca quando estiverem
com 4 a 5 folhas. Com isso, garantimos um
desenvolvimento rpido das mudas que no sofrero
com a competio da tiririca, alm de facilitar a
primeira capina manual.
Figura 15- Mudas de milho plantadas em bandejas de
isopor com 128 clulas.
Essa estratgia especialmente recompensada
economicamente para os primeiros lotes de
milho verde na safra, pois as mudas formadas em
viveiros conseguem antecipar a safra de milho
verde, alcanando melhores cotaes no mercado
na regio Centro Sul do Brasil. Dessa forma,
o agricultor conseguir ser remunerado pelo
maior custo com a formao das mudas e o seu
transplante.
8.5- CONTROLE DE PRAGAS E DOENAS
Nas lavouras bem conduzidas, os danos econmicos
causados por pragas so pequenos, sobretudo no
milho. Como lavoura bem conduzida entenda-
se aquelas em que o planejamento holstico da
propriedade foi realizado nos mnimos detalhes.
No primeiro ano de implantao do sistema orgnico,
o chamado perodo de converso, existe um
desequilbrio ecolgico maior, devendo-se privilegiar
mtodos culturais, fsicos e biolgicos como forma
preventiva. O uso de sementes de boa qualidade,
cultivares tolerantes ou resistentes, aumento da
diversidade de espcies cultivos intercalares, rotao
de culturas e reas de refgio formada pela mata ou
pela manuteno de plantas espontneas, limpeza
de implementos agrcolas, alterao da poca e
densidade de semeadura so recomendados.
47
 Mtodos curativos e/ou de manuteno da
infestao abaixo do grau de dano econmico,
tambm devem ser empregados por meio de
preparados fitoterpicos (piretro, rotenona e
azadiractina) e agentes de controle biolgico
(preparados virticos, fngicos ou bacteriolgicos).
Essas substncias e prticas de manejo podem ser
usadas desde que autorizadas pelo OAC ou pela OCS
(Instruo Normativa n 17/2014). No mercado, h um
bom nmero de insumos fitossanitrios, que podem ser
usados, desde que atendam s especificaes e garantias
mnimas previstas na legislao e seu uso seja aprovado
na agricultura orgnica (http://www.agricultura.gov.
br/desenvolvimento-sustentavel/organicos/produtos-
fitossanitarios).
A principal praga do milho, a lagarta-do-cartucho
Spodoptera frugiperda, causa reduo de at 34%
na produtividade. Seu controle pode ser feito com
o inseticida biolgico baculovrus, aplicado em
pulverizaes, contaminando as lagartas que ingerem
as folhas. A morte do inseto ocorre cerca de sete
dias depois da ingesto. oferecido em forma de p
molhvel, sendo um dos mtodos mais seguros e
eficientes. O Bacillus thuringiensis (Bt) um inseticida
biolgico conhecido desde 1911, e comercializado no
Brasil por diversas empresas. A lagarta do cartucho pode
A LAGARTA-DO-CARTUCHO
SPODOPTERA FRUGIPERDA, PRINCIPAL
PRAGA DO MILHO, CAUSA REDUO DE
AT 34% NA PRODUTIVIDADE.
ser controlada com outro inseticida biolgico composto
pelo vrus Helicoverpa armigera Nucleopolyhedrovirus
(HearNPV). Este inseticida biolgico tambm
recomendado para controle de lagartas da espiga na
cultura da milho.
As formulaes comerciais a partir da planta de
Neem so outras opes de controle de pragas na
cultura de milho orgnico. Os produtos derivados
dessa planta tm grande potencial inseticida
em razo de seu princpio ativo (azadirachtina)
atuar como repelente, inibindo a ovoposio, a
alimentao, a reproduo e o crescimento dos
insetos, que causam defeitos na formao. Folhas,
frutos e sementes do Neem podem ser utilizados na
obteno do ingrediente ativo. O emprego do leo
de Neem no combina com a liberao de insetos
predadores, como a vespa Trichogramma.
O inseticida mais utilizado o leo extrado da
semente. A dosagem recomendada varia de 0,5% a
1% do produto comercial ou da receita preparada na
propriedade.

48
A vespa Trichogramma, que deposita seus ovos Existem agricultores que manejam a presena de
nos ovos da lagarta parasitando-os, bastante pssaros nas reas de cultivo de diferentes culturas
usada no controle biolgico. Cartelas com ovos orgnicas com a colocao de pipa (tambm
da Trichogramma esto sendo produzidas nas conhecido como papagaio, maranho, quadro entre
biofbricas e comercializadas com a recomendao outras denominaes pelo Brasil) com o formato de
de 40 a 60 pontos de liberao por hectare. Em aves predadoras (gavio ou coruja). Esse brinquedo
mdia, para a cultura do milho, so colocados cerca infantil colocado em hastes de bambu espalhadas
de 120 mil indivduos por hectare, iniciando a soltura pela rea de cultivo ajuda a afugentar de modo
com o aparecimento da praga. Alm da lagarta-do- eficiente as diferentes espcies que comem a
cartucho, esta vespa pode controlar a lagarta-da- semente do milho e danificam as plantas jovens. A
espiga e outros lepidpteros. presena de ventos necessria para que esse manejo
seja eficiente, pois s assim as pipas sero mantidas no
A maior presena de pssaros no cultivo orgnico
ar imitando os predadores (Figura 16).
pode representar na agricultura familiar uma fonte
de preocupao. Diversas espcies de pssaros
tm atacado o cultivo orgnico de milho entre a
semeadura e o incio da emergncia das plantas.
Essas aves buscam as sementes no tratadas e
mesmo as jovens plantas para enriquecer a dieta.
Em pequenas reas de cultivo, os danos causados
na populao de plantas de milho so significativos.
Aumentar a rea cultivada com milho orgnico
uma forma de minimizar este tipo de prejuzo.
Concentrar a poca de plantio uma outra
alternativa para o cultivo de gros, mas que no
Figura 16. Manejo ecolgico de pssaros realizado por pipa
serve para o cultivo de milho verde. com formato de aves predadoras em cultivo de uva de
mesa prximo ao perodo da colheita, em Indaiatuba/SP.

49
 9- COLHEITA
A colheita do milho verde ocorre cerca de 20 a 25 dias aps a polinizao da
boneca (sada dos cabelos), quando os gros esto leitosos. Uma pessoa bem
treinada colhe cerca de 3 toneladas de milho verde em um dia de trabalho,
representando cerca de 110 a 120 sacos de 25 kg. Uma segunda pessoa necessria
para realizar a embalagem.

Para o milho gro, a quebra manual das espigas com palha ocorre quando a
umidade dos gros atinge 16%. A colheita mecanizada ocorre quando a umidade
dos gros for igual ou inferior a 25%. Com base nas cultivares do tipo variedade
com sementes orgnicas disponveis para o cultivo de milho gro, o rendimento
esperado de 6 a 8 t/ha.

10- ARMAZENAMENTO
Para a conservao dos gros e sementes, recomenda-se seu
armazenamento em tambores plsticos, latas e garrafas pet bem vedados
para evitar absoro de gua e entrada de insetos, que devem ser guardados
em local seco e fresco. O controle de carunchos eficiente com folhas de
eucalipto citriodora ou louro, pimenta do reino moda, talco de basalto ou
cinza misturados aos gros. Para 10 kg de sementes mistura-se 100 gramas
de p de rocha ou 20 gramas de pimenta do reino ou 200 gramas de folhas
de eucalipto modas.

50
11- CONCLUSO
A resposta para a pergunta ttulo deste manual
de Como Produzir Milho Orgnico? passa pelo
planejamento geral do stio e ou lote do agricultor.
Para produzir milho orgnico, a primeira providncia
a converso da rea de cultivo, que demora 12
meses, no mnimo, quando partimos de reas em
cultivo convencional.
Localizar a janela do cultivo do milho de vero ou
safrinha para a propriedade fundamental. No
possvel produzir milho orgnico em propriedades
onde, na mesma poca, os vizinhos plantem milho
transgnico, ou que estejam a menos de 500 a
800m de distncia do cultivo orgnico. Um cuidado
especial deve ser tomado com stios e lotes
cortados por rodovias e ferrovias que escoam a
produo nacional de milho para os portos.
Para produzir o milho orgnico, alm da aptido do
agricultor, recomendvel a construo de quebra-
vento ou cerca viva com plantas que florescero
durante o cultivo desse cereal. Aumentar a
biodiversidade do stio e/ou lote com a vegetao
dos quebra-vento, adubao verde e mesmo o
manejo das plantas espontneas importante para a
sustentabilidade do sistema de produo orgnico.
Finalmente, corrigir os solos de acordo com o
equilbrio de bases e adubar o cultivo em funo do
potencial produtivo das cultivares adaptadas para
o cultivo orgnico ajuda a minimizar o ataque de
pragas e doenas.
Produzir milho orgnico no apenas a substituio
de insumos convencionais por insumos permitidos
pela legislao orgnica.
51
 ANEXO 1 - PREPARO DO BIOFERTILIZANTE
SUPERMAGRO UPD SO ROQUE
O supermagro um adubo lquido, resultado de
uma mistura de micronutrientes fermentados em
meio orgnico. Ao final da fermentao teremos
uma parte slida e uma lquida, onde a parte slida
usada como adubo para o solo e a parte lquida
utilizado como adubo foliar.
O biofertilizante utilizado em adubao foliar
como complemento adubao do solo. Para a
cultura do morango, o supermagro pode ser aplicado
na concentrao de 3% por 8 a 10 vezes durante o
ciclo.
No se deve preparar o supermagro em vasilha de
ferro, lata ou madeira. O recomendado utilizar
tambor de plstico limpo ou caixa de gua de
cimento amianto.
A gua a ser utilizada deve ser limpa e sem qualquer
tratamento (sem cloro). O esterco fresco a ser
utilizado deve vir de animais que no tenham
recebido medicamento.
52
As quantidades de ingredientes a seguir so para o
preparo do supermagro em tambor de plstico, tipo
bombona, com capacidade de 200 litros, com a
boca larga e tampa.
1. INGREDIENTES
40 kg de esterco fresco de bovinos, isento de
medicamento;
26 l leite cru ou de saquinho plstico (no utilizar
leite de caixinha);
60 a 120 l aproximadamente de gua sem cloro;
13 l de melao ou 65 l de caldo de cana ou 6,5 kg
de rapadura;
2,4 kg de fosfato natural;
1,2 kg de cinza de madeira no tratada;
2,0 kg de sulfato de zinco;
1,0 kg de sulfato de magnsio ou sal amargo;
0,5 kg de fosfato biclcico;
0,3 kg de enxofre ventilado (puro);
4,0 kg de calcrio calctico;
1,5 kg de cido brico;
0,1 kg de molibdato de sdio;
0,3 kg de sulfato de cobre;
0,3 kg de sulfato de ferro;
0,3 kg de sulfato de mangans;
2. COMO PREPARAR
1 dia: Coloque, no tambor de plstico, 60 litros
de gua, 40 kg de esterco fresco, 2 litros de leite
e 1 litro de melao (ou 5 litros de caldo de cana
ou 0,5 kg de rapadura ralada). Misture bem e deixe
fermentar durante 3 dias.
4 dia: Dilua 2 kg de sulfato de zinco, 0,2 kg de
fosfato natural e 0,1 kg de cinzas em um pouco
de gua morna, formando uma pasta. Acrescente
2 litros de leite e 1 litro de melao (ou 5 litros de
caldo de cana ou 0,5 kg de rapadura ralada). Misture
com os produtos no tambor e deixe fermentar
durante 3 dias.
7 dia: Dilua 1 kg de sulfato de magnsio ou sal
amargo, 0,2 kg de fosfato natural e 0,1 kg de cinzas
em um pouco de gua morna. Acrescente 2 litros
de leite e 1 litro de melao (ou 5 litros de caldo de
cana ou 0,5 kg de rapadura ralada). Misture com os
produtos no tambor e deixe fermentar durante 3 dias.
10 dia: Dilua 0,5 kg de fosfato biclcico, 0,2 kg de
fosfato natural e 0,1 kg de cinzas em um pouco de
gua morna. Acrescente 2 litros de leite e 1 litro
de melao (ou 5 litros de caldo de cana ou 0,5 kg
de rapadura ralada). Misture com os produtos no
tambor e deixe fermentar durante 3 dias.
13 dia: Dilua 0,3 kg de enxofre, 0,2 kg de fosfato
natural e 0,1 kg de cinzas em um pouco de gua
morna. Acrescente 2 litros de leite e 1 litro de
melao (ou 5 litros de caldo de cana ou 0,5 kg
de rapadura ralada). Misture com os produtos no
tambor e deixe fermentar durante 3 dias.
16 dia: Dilua 4 kg de calcrio, 0,2 kg de fosfato
natural e 0,1 kg de cinzas em um pouco de gua
morna. Acrescente 2 litros de leite e 1 litro de
melao (ou 5 litros de caldo de cana ou 0,5 kg
de rapadura ralada). Misture com os produtos no
tambor e deixe fermentar durante 3 dias.
19 Dia: Dilua 1,5 kg cido brico, 0,2 kg de fosfato
natural e 0,1 kg de cinzas em um pouco de gua
morna. Acrescente 2 litros de leite e 1 litro de
melao (ou 5 litros de caldo de cana ou 0,5 kg
de rapadura ralada). Misture com os produtos no
tambor e deixe fermentar durante 3 dias.
22 dia: Dilua 0,05 kg de molibdato de sdio, 0,2 kg
de fosfato natural e 0,1 kg de cinzas em um pouco
de gua morna. Acrescente 2 litros de leite e 1 litro
de melao (ou 5 litros de caldo de cana ou 0,5 kg
de rapadura ralada). Misture com os produtos no
tambor e deixe fermentar durante 3 dias.
53
 25 dia: Dilua 0,15 kg de sulfato de cobre, 0,2 kg
de fosfato natural e 0,1 kg de cinzas em um pouco
de gua morna. Acrescente 2 litros de leite e 1 litro
de melao (ou 5 litros de caldo de cana ou 0,5 kg
de rapadura ralada). Misture com os produtos no
tambor e deixe fermentar durante 3 dias.
28 dia: Dilua 0,3 kg de sulfato de ferro, 0,2 kg de
fosfato natural e 0,1 kg de cinzas em um pouco de
gua morna. Acrescente 2 litros de leite e 1 litro
de melao (ou 5 litros de caldo de cana ou 0,5 kg
de rapadura ralada). Misture com os produtos no
tambor e deixe fermentar durante 3 dias.
31 dia: Dilua 0,3 kg de sulfato de mangans, 0,2 kg
de fosfato natural e 0,1 kg de cinzas em um pouco
de gua morna. Acrescente 2 litros de leite e 1 litro
de melao (ou 5 litros de caldo de cana ou 0,5 kg
de rapadura ralada). Misture com os produtos no
tambor e deixe fermentar durante 3 dias.
54
34 dia: Dilua 0,15 kg de sulfato de cobre, 0,2 kg
de fosfato natural e 0,1 kg de cinzas em um pouco
de gua morna. Acrescente 2 litros de leite e 1 litro
de melao (ou 5 litros de caldo de cana ou 0,5 kg
de rapadura ralada). Misture com os produtos no
tambor e deixe fermentar durante 3 dias.
37 dia: Dilua 0,05 kg de molibdato de sdio, 0,2 kg
de fosfato natural e 0,1 kg de cinzas em um pouco
de gua morna. Acrescente 2 litros de leite e 1 litro
de melao (ou 5 litros de caldo de cana ou 0,5 kg
de rapadura ralada). Misture com os produtos no
tambor e complete o restante do tambor, com
gua. Deixe descansar ou fermentar durante um
ms.
3. DICAS E CUIDADOS
Mantenha o tambor em local coberto (protegido do sol e chuva) e sem
tampa, para permitir a sada dos gases da fermentao.

Mexa vigorosamente o biofertilizante todos os dias durante o preparado

da mistura (1 ao 37 dia).

Durante o preparado da mistura (1 ao 37 dia), se observar que a

fermentao parou (no estiver borbulhando), acrescente um pouco mais
de esterco fresco para estimular a fermentao.

O tempo necessrio at o biofertilizante ficar pronto aps o preparo da

mistura depende da estao do ano. No vero, com o calor, o processo
mais rpido. No inverno demora mais.

Quando pronto, o supermagro deve ter um cheiro bom, do contrrio no

fermentou de maneira correta.

Quando constatar que finalizou a fermentao (cessar as borbulhas), o

supermagro estar pronto para o uso. Filtre o biofertilizante usando uma tela
fina de nylon e embale-o em garrafas plsticas (garrafa PET) para armazenar o
supermagro por at 1 ano.

4. RENDIMENTO
Nas quantidades apresentadas, o rendimento ser de 120 a 130 litros do
biofertilizante supermagro.

55
 REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS
DUARTE, A.P; SAWAZAKI, E.; PATERNIANI, M.E.A.G.Z.; GALLO, P.B. Milho Zea Mays L. IN: AGUIAR et al.
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KOKUSZKA, R. Avaliao do teor nutricional de feijo e milho cultivados em sistemas de produo

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