Garbanzo:

Es una planta herbcea anual que puede alcanzar una altura de 60cm.

- Races: Sistema radicular pivotante con numerosas glndulas excretoras. Normalmente

tiene una longitud de 40-50 cm de profundidad. Favorece la adaptacin de la planta en
suelos pobres y con poca disponibilidad hdrica.

- Tallo: Los tallos son rectos y con vellosidades. El tallo principal es redondeado, del cual
aparecen ramas primarias y a su vez, de stas, secundarias. El tallo principal y las ramas
primarias desarrollan nudos vegetativos, de los cules se generan hojas.

- Hojas: Las hojas pueden ser paripinnadas o imparipinnadas. Los foliolos son alternos,
glandulosos, con el borde aserrado y sin zarcillos. En la base de cada hoja presenta dos
estpulas dentadas. Se caracterizan por su abundante pubescencia. Los pelos secretan una
solucin acuosa lo que favorece el mantenimiento del contenido hdrico.

- Flores: Axilares y solitarias. Blancas o violetas que dan lugar a una vaina. Sistema de
reproduccin fundamentalmente autgamo, situndose el nivel de alogamia en torno al
1%. Las flores tienen 10 estambres (9 con filamentos fusionados y 1 libre). Los estambres se
elongan antes de producirse la apertura de las flores liberando el polen sobre el pistilo.

- Frutos: Los frutos se disponen en vainas con 2-3 semillas como mximo en su interior.
Estas semillas suelen ser algo arrugadas.

Frijol

Planta: Anual, de vegetacin rpida.

- Races: Sistema radical es muy ligero y poco profundo. Est constituido por una raz
principal y gran nmero de races secundarias con elevado grado de ramificacin.

- Tallo: El tallo es herbceo. En variedades enanas presenta un porte erguido y una altura
aproximada de 30 a 40 centmetros, mientras que en las judas de enrame alcanza una
altura de 2 a 3 metros, siendo voluble y dextrgiro (se enrolla alrededor de un soporte o
tutor en sentido contrario a las agujas el reloj).

- Hoja: La primera hoja es sencilla, lanceolada y acuminada, y todas las dems son
compuestas de tamao variable segn la variedad.

Yemas: Se encuentran en las axilas de las hojas compuestas formando tradas (3 yemas).
Las tradas pueden ser vegetativas, de flor o mixtas.

- Flores: Las flores son de color blanco en las variedades ms importantes. stas pueden
ser de diversos colores, pero son nicos para cada variedad. Las flores se disponen en
racimos de 4 a 8 flores cuyos pednculos emergen de las axilas de las hojas o en las
terminales de algunos tallos.

- Fruto: El fruto es una legumbre de color, forma y dimensiones variables, en cuyo

interior se disponen de 4 a 6 semillas. Existen frutos de color verde, amarillo jaspeado de
marrn o rojo sobre verde, etc., aunque los ms demandados por el consumidor son los
verdes y amarillos con forma tanto cilndrica como acintada. En estado avanzado, las
paredes de la vaina o cscara se refuerzan por tejidos fibrosos.

Pallar:

Sistema Radicular: Raz primaria no engrosada Tallo: Estriados, glabros a escasamente

pubescentes (con algunos pelos). Hojas: Foliolos ovados a rmbicos o deltoide de 3 a 13cm
de largo por 1.5 a 6cm de ancho, pice agudo, presenta base redondeada , estipulas lineares,
ovadas a lanceoladas, peciolos de 1.8 a 12cm de largo, color de hojas azul verdoso

Inflorescencia: Presenta forma de racimos a veces de diferente longitud generalmente mas

largos que las hojas y con muchas flores de 8 a 36cm de largo. El raquis con mas nudos con
mas de 2 flores. Pedicelos llegan a medir a 13mm de largo, presenta brcteas primarias
oblongas ovadas de 1 a 2mm, con 3 nervios y bractolas de 1 a 2mm de largo con 3 nervios .

FLORES: Presentan una longitud de 1 a 1.5cm , color lila, rosadas y violeta. Tienen un cliz
campanulado de 2.5 a 3.5cm de largo es glabro. Estandarte oblongo u orbicular de 6.5 a 7mm
de largo, alas obovadas de 10 a 15mm de largo y la quilla con 1.5 a 2 espiras. Estambre
vexilar con apndice globoso y estigma introrso..

FRUTOS Y SEMILLAS Los frutos tienen forma oblongo y recurvada en forma de media luna
de 3.5 a 8.3cm de largo por 1.4cm de ancho, son comprimidos y dehiscentes. Los frutos tienes
de 3 a 6 semillas, tienen forma oblonga , cuadradas, reniformes u orbiculares de 6 a 10mm de
largo por 5 a 9mm de ancho. Se presentan varias formas en la semilla son 3 formas
principales: Lima Grande, Sieva y Papa. Son semillas arrinoadas, aplanadas y presentan
estrias pronunciadas.