CONCEPTO DE LA AGRICULTURA

M.Sc. YURI GALVEZ GASTELU

 QUE ES LA CIENCIA?

La CIENCIA como proceso es una forma estructurada

y dirigida de formular preguntas y hallar respuestas.
La CIENCIA como producto es el conjunto de hechos,
principios, teoras y leyes formuladas para
comprender la realidad.

La TECNOLOGA tiene como actividad bsica crear

bienes y servicios con finalidades definidas. La
tecnologa se basa en la ciencia para transformar la
realidad
 CONCEPTO DE LA AGRICULTURA

La agricultura
descubrir las leyes de la
produccin agrcola
puede ser considerada
como la ciencia que se
esfuerza en: y establecer la teora de
la agricultura.

Segn A. Chevalier
practicando la
Es "La ciencia que agricultura y la cra del
descubre y coordina las ganado
leyes que rigen la
produccin de las materias
o las dos actividades al
vegetales y animales
mismo tiempo"
As mismo, se puede
definir como
Segn el "Diccionario de la
Real Academia Espaola"
Anteriormente, la agricultura
englobaba a la vez las especies
animales y vegetales. Poco a poco, a
modo y medida del acrecentamiento y
la especializacin de los
conocimientos, las dos ramas de la
produccin agropecuaria es objeto de
estudios separados
"El arte de obtener del suelo, mediante
el cultivo y de una forma mas o menos
permanente, el mximo de produccin
con el mnimo de gastos y de esfuerzos.
define la agricultura como la labranza o
cultivo de la tierra. Arte de cultivar la
tierra"
El termino "Agricultura" a quedado
unido a la produccin vegetal que
se denomina mas acertadamente
como Fitotecnia
y por analoga, se debe llamar
Zootecnia a las reglas de la
produccin animal.
 LA AGRICULTURA Y SU RELACIN CON OTRAS CIENCIAS:
La agricultura, como practica cientifista y tecnisista es una ciencia bsica que est
relacionada con muchas otras ciencias como:
los cuales contribuyen al mejor conocimiento y la
biologa explicacin de los fenmenos naturales que se realizan
dentro del proceso de crecimiento, desarrollo y su
fsica utilidad a los intereses del hombre.
qumica
Las cosechas que se obtienen de la practica de la
botnica agricultura con la mejor utilizacin de los recursos
fitopatologa naturales, y al arte de cultivar la tierra en forma racional
para obtener los mximos beneficios con el menor
gentica
esfuerzo y a bajo costo, tiene la finalidad de brindar a la
ecologa humanidad los alimentos de primer orden a bajo costo.
hidrologa Bajo este concepto modernista, estn relegadas todas
economa las otras formas de agricultura incipiente o ancestral que
an perdura hasta nuestros das, en lugares donde se
mercadotecnia han originado la agricultura, como es el caso de nuestra
etc., etc. agricultura andina que es practicada por el poblador
andino que tiene su propia sabidura milenaria y
practicada en forma ritual, producto de su cosmovisin.
 IMPORTANCIA DE LA AGRICULTURA
La agricultura (produccin agrcola
y pecuaria) es la base fundamental
del desarrollo econmico social y
cultural de los pueblos, y alrededor
del cual giran las otras actividades.
Se dice que hay desarrollo y
bienestar, cuando la produccin
agropecuaria satisface las
necesidades alimenticias de la
poblacin.
La historia ha demostrado que las
civilizaciones antiguas alcanzaron
un apogeo en las ciencias y las
artes, con el respaldo de satisfacer
sus necesidades alimenticias. Por
tanto, se ha determinado que estas
civilizaciones tenan una agricultura
muy avanzada y organizada.
Nuestra historia ha demostrado que
las culturas panandinas (Mochica,
Tiahuanacu, Wari, Inca) y las
regionales (Chankas, Pokras, Wancas,
Wuarpas, Chimus, etc), tuvieron una
agricultura muy peculiar que les
permiti alcanzar una seguridad
alimentaria y desarrollarse en otras
ramas de las ciencias, que hasta ahora
son materia de admiracin y
constantes estudios, para buscar
explicaciones de cmo en condiciones
muy adversas de climas y suelos, que
es propio de los andes
sudamericanos, hayan alcanzado una
agricultura que les permiti alimentar
adecuadamente a una mayor
poblacin que sobrepasaba los 10
millones.
 HISTORIA DE LA AGRICULTURA:

Todas las grandes civilizaciones del pasado

tuvieron un factor en comn: una agricultura bien
organizada que se basaba en la apropiada
utilizacin de su medio y en el continuo
mejoramiento de sus plantas.

Sus pobladores eran consientes que la agricultura

es la base de la alimentacin y que slo esta
puede garantizar la estabilidad de una civilizacin.

Mario Tapia, estudioso de la agricultura andina,

manifiesta: "Nos hemos acostumbrado a evaluar
la historia de las culturas en base a sus grandiosas
obras arquitectnicas y de ingeniera, sus hazaas
militares y sus conquistas; pero todo esto era
nicamente posible cuando la produccin y el
abastecimiento de los alimentos estaban
garantizados"
 Cmo se inici la agricultura?

Existen muchas teoras sobre su origen; una de ellos supone

que inici cuando algunos hombres, y con mayor probabilidad
sus mujeres, observaron que las plantas silvestres que ellos
aprovechaban y coman, podas crecer nuevamente a partir de,
por ejemplo, granos desparramados en las cercanas de sus
cuevas y en sitios ricos en materia orgnica

Posteriormente, al introducir los granos en la tierra, en vez

de comerlos, podan reproducir las plantas y de esta
manera se inici la agricultura.

A partir de esta era, del descubrimiento de la agricultura,

los hombres primitivos se habituaron a alimentarse de
plantas que podan cultivar, apareciendo entonces los
primeros grupos humanos que habitan en un determinado
lugar
 Cmo se inici la agricultura?

Paralelamente, mejoraban cada vez mas el cultivo de las plantas, removiendo la

tierra, seleccionando plantas, alimenticias, medicinales, nutritivas, etc, es decir
comenzaron a la domesticacin de las plantas.

En los comienzo de la agricultura la produccin

estaba basada en siete etapas fundamentales

Recoleccin y Laboreo del suelo Proteccin del

conservacin de para preparar la cultivo frente a
semillas para la siembra los depredadores.
siembra.

Destruccin de la Siembra de las

vegetacin natural semillas en las Destruccin de
de los suelos que pocas apropiadas malas hierbas
iban a ser del ao.
sembrados.

Recoleccin, manipulacin y
almacenamiento de las
cosechas.
 Cmo se inici la agricultura?

Estas mismas etapas son, bsicamente, las de la produccin

agrcola actual. La ciencia y la tecnologa han hecho cada etapa
de ms fcil realizacin pero no han eliminado completamente
ninguna de ellas. La primitiva agricultura evoluciona con la
aparicin de nuevos xitos cientficos y culturales. La invencin
del arado, aproximadamente tres mil aos a.C., fue un hito en
el desarrollo de los cultivos.

La sustitucin del hombre por el buey en la traccin del

mismo fue otro espectacular avance. En la era de los
metales la "tecnologa" mejor enormemente el desarrollo
de los implementos agrcolas, por ejemplo la hoz remplaz
a la piedra, en la recoleccin de los cultivos
 Cmo se inici la agricultura?
Los antecedentes sobre agricultura en general eran bastante
manifiestos en la poca de la antigua Grecia, aunque desde el
siglo VIII a.C. hasta el siglo I d.C. son pocas las referencias sobre
agricultura.

Los romanos fueron un pueblo bastante agrario. Aunque las

practicas agrcolas cambiaron poco desde 300 aos a.C. hasta
400 aos d.C., contribuyeron significativamente al desarrollo de
la agricultura con sus extensos escritos sobre varios aspectos
de las plantas y de la produccin agrcola. Los precedentes de
muchas de las leyes actuales sobre la tierra, as como sus
precios fueron considerados y regulados por los romanos.

La agricultura moderna comenz en Inglaterra all por el

siglo XVIII. En 1701 un agricultor ingles llamado Jethro Tull,
invent la sembradora y en 1733 public su obra" Horse-
hoing Husbandry", donde se establecan los principios del
cultivo en lneas.
 Cmo se inici la agricultura?
Inglaterra destaca en la mejora de la produccin agrcola desde 1700 a 1850, no
obstante lo cual, otras naciones tambin contribuyeron considerablemente a la mejora
de la tecnologa de la misma.

Los principales hechos, que dieron origen a una agricultura intensiva, capas de
producir gran cantidad de alimento en pequea extensin de terreno (rendimiento),
fueron:

En Francia, el Benjamin Francklin, El Alemn Justus Von

economista llev a la prctica Liebig, public una
Francois Quesnay, muchas de las ideas gua sobre qumica
puso de sobre tcnicas y agrcola en el 1840,
manifiesto la mecanismos de titulada "la qumica
importancia que produccin aplicada a la
la agricultura agropecuaria en los agricultura y la
tiene en el Estados Unidos, fisiologa" de la que
desarrollo de una donde en aquellos en 1862 apareci el
nacin. momentos se segundo volumen
estaba forjando una bajo el titulo de "Las
legislacin que leyes naturales de la
protega la agricultura"
agricultura.
Cmo se inici la agricultura?

Con el corre el tiempo, muchos

investigadores de todo el mundo,
principalmente de aquellas
naciones desarrolladas,
contribuyeron con sus estudios el
desarrollo de la agricultura, tanto
en la innovacin tecnolgica, como
el desarrollo de leyes sociales que
impulsaron el desarrollo de la
agricultura. Paralelamente nacen las
principales ferias agropecuarias. El
primer centro ferial que existi en
EE UU fue organizado en 1811 por
Elkaha Watson, un granjero de
Pittsfiel, Massachusetts.
 Que es lo que ha contribuido al progreso de la
agricultura?

Hace 200 aos, La duplicacin de los Desde el comienzo

un agricultor rendimientos del maz en del siglo XVIII la
solamente poda los ltimos 30 aos o el ciencia ha jugado un
producir sustancial incremento de la papel primordial en
alimentos para produccin de arroz en la la modernizacin de
una familia de India desde 1967 (hoy es la agricultura. Casi
cuatro personas. casi insuficiente), no se todas las ciencias
Hace un cuarto puede atribuir a la suerte. qumicas, fsicas y
de siglo un solo Han sido necesarios aos de biolgicas
agricultor esfuerzos titnicos para incluyendo la
produca conseguir fertilizantes mas botnica, zoologa,
alimento para eficaces, mejores sistemas fisiologa, qumica y
cuatro familias de riego, hacer mas matemticas, han
de cuatro eficientes las tcnicas de contribuido a este
personas. Hoy conservacin y desarrollo.
produce transformacin de las
suficiente cosechas o encontrar
alimento, de alta cultivares que sean
calidad, para mas apropiados para reas
de 10 familias de especificas y resistentes a
cuatro personas. las enfermedades y plagas.
GRACIAS