Dedicatoria

Dedicamos este trabajo a nuestro profesor quien

nos brind los conceptos necesarios sobre los
temas logsticos y sus experiencias en este campo
tanto importante en las empresas en la actualidad.
 Presentacin

La empresa BARLETTA S.A., es una empresa con ms de 18 aos de experiencia en

la industria de nutricin y salud, especializndose en el desarrollo de productos en el
rubro de panificacin (panetones), pastelera, cereales extruidos y precocidos.

Hace ms de una dcada que vienen produciendo alimentos con valor nutritivo
agregado, reduciendo en nuestro pas el ndice de problemas de salud como la Anemia.

Actualmente BARLETTA S.A. tienen como principales clientes: GLORIA S.A., ALICORP
S.A., SAN FERNANDO S.A., etc.
 Fundamento del trabajo

En el siguiente trabajo, nos enfocaremos en la empresa BARLETTA especficamente

en el rea de logstica siendo esta el origen de los problemas suscitados que hicieron
que toda la organizacin no funcione de la manera correcta.
Para la realizacin de dicho trabajo se han utilizado fuentes de informacin de parte de
un integrante de grupo que trabaja en esa rea siendo para as poder tener un mejor
anlisis.
Gracias a los tantos casos prcticos que hicimos en clase sobre problemas que
ocurran en las empresas, hemos logrado adquirir una mayor destreza de anlisis para
poder llegar a encontrar el problema y darle su debida solucin.
 Historia

La gran familia panificadora Barletta empez con una esforzada visionaria en el minero
distrito de La Oroya, en la sierra del Per, entre el mercado del pueblo y luego una
panadera en la avenida Canad, en San Borja, Lima.

Este hecho histrico de doa Marcelina Tinoco Salcedo, la visionaria y fundadora de los
productos Barletta. Doa Marcelina, desde nia tuvo que batirse en duelo con la vida
misma y con tantas adversidades que encontr en el largo camino por liberarse de la
pobreza. Desde nia supo lo que era el dolor. Perdi a su padre a los seis aos de edad
y tuvo que dejar el colegio un ao despus para ayudar a su madre en la venta de
menudencias de ovinos y vacunos en el mercado de La Oroya. Slo curs el primer
grado, aprendiendo a leer, escribir y realizar las cuatro operaciones bsicas. Nada ms.
Aprendi mucho de la vida, especialmente de cmo se hacen los negocios. Cuando
tena 17 aos se cas con Matas Canorio y tuvo cinco hijos: Clorinda, Oscar, Luca,
Pilar y Violeta. La experiencia de mujer casada la hizo incursionar en otros negocios
como el comercio y el transporte. Pero por esas cosas del destino, nuevamente perdi
todo, hasta su propio matrimonio. Sus hijos se alimentaban con una taza de cocoa y dos
panes. Pero, perdi todo doa Marcelina? S, todo lo material, excepto su fe y su visin
de futuro.

Es as como en 1986 funda la panadera Barletta en la avenida Canad, en San Borja,

creando despus, en 1992, la panificadora Barletta S.A. en el industrial distrito limeo
de Ate.

Ahora, doa Marcelina ya no se encuentra con nosotros, el cncer de mamas se la llev,

pero su espritu emprendedor, visin de futuro y trabajo en equipo, sigue con sus hijos,
quienes estn logrando hacer de Barletta S.A. una gran empresa al servicio de todos
los peruanos.

Por esa razn, comer un producto Barletta, no slo es deleitarse por su exquisitez,
sino tambin, rendir un homenaje para quien como un caballero, supo batirse en duelo
y salir triunfante en muchas adversidades.

Segn Fernando Prez Crdova, gerente de Comercializacin, la panificadora es una

empresa que desde hace diez aos es proveedora del Estado y sus productos estn
presentes en ciudades como Lima, Piura, Trujillo, Huancayo, Ica y Ayacucho.
VISIN

Ser una empresa reconocida como especialista en fabricacin de productos

panificados, y servicios de maquila en los mismos, adems de obtener nuevas
certificaciones que nos permitan competir a nivel nacional e internacional.

MISIN

Elaboramos productos estandarizados de alta calidad y valor nutritivo a nivel

industrial, los cuales estn dirigidos a toda la familia: nios, jvenes, adultos y
adultos mayores. Constantemente nuestros esfuerzos se concentran en ellos.

VALORES
La Empresa cuenta con diversos tipos de valores que proporciona satisfaccin
al cliente y seguridad en sus productos, entre ellos tenemos los siguientes
valores
INTEGRIDAD

Debemos de exigir, a los dems y a nosotros mismos, las ms altas normas de

integridad individual y corporativa. Cumplimos con todas las polticas y leyes de
la empresa.

TRABAJO EN EQUIPO

Promovemos trabajo en equipo. Nuestros lderes ensean, inspiran y promueven

la participacin activa en la empresa, junto con el desarrollo profesional.
Estimulamos la comunicacin y la interaccin abierta y eficaz.

EXCELENCIA

En todo momento nos planteamos desafos mutuos para mejorar nuestros

productos y nuestros procesos y as superarnos. Siempre nos esforzamos por
comprender los negocios de nuestros clientes y ayudarlos a lograr sus metas.
Promovemos la diversidad, el tratamiento justo, el respeto mutuo y la confianza.

CALIDAD
Creemos en la mejora continua de todos los procesos que garanticen la
satisfaccin integral de los relacionados con el negocio.

PRODUCTIVIDAD

Administramos todos los recursos de manera efectiva para alcanzar los

resultados.
 Actividades de BARLETTA
BARLETTA S.A., elabora diferentes tipos de productos en el sector Alimenticio, los
cuales son producidos en nuestras instalaciones, sin embargo tambin realizamos las
actividades de:

Servicio de Maquila, para los productos de Turrones, Panetones y otros.

Servicio de Embolsado para productos en Polvo y granos.
Servicio de Mezclado para diferentes tipos de alimentos.
Servicio de Molienda para granos y polvos.
Servicio de Extrusin.

Servicio de Ultra congelado para determinados productos

Modos de comercializacin
Si bien el proceso de venta descrito es general existen variantes importantes a la hora
de aplicarlo a cada una de las situaciones posibles. Tradicionalmente se distinguen
estos tipos de venta:

Venta en tienda: el cliente visita el establecimiento donde est el vendedor

Venta a domicilio: el vendedor visita al cliente en su establecimiento
Venta ambulante: el cliente asiste a un lugar donde el vendedor realiza su venta
pero este no es un lugar permanente y usualmente ha sido elegido por el
vendedor para aproximarse a un perfil concreto de cliente

Call center o televenta: el vendedor aborda al cliente va telfono habitualmente y no

media un contacto fsico entre ambos.
Clientes principales

Proveedores
Productos de BARLETTA

Barletta Panettone Pionono Moka y Ron

Keke il Dolce Turrn Barletta

 Chiocolate Donattino

Barlettino Exportacin ChocoCake