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E XPERIMENTALES Y

S ALUD

Respondiendo a tus preguntas.

Quiero estudiar...
nutricin y diettica
humana?

Cuadernos de Orientacin n40


>>

Edita:
Direccin General de Empleo
Consejera de Empleo y Mujer de la Comunidad de Madrid
Santa Hortensia 30
28002 Madrid
www.madrid.org

Con la colaboracin de:


Fundacin Universidad-Empresa
Serrano Jover 5
28015 Madrid
www.fue.es

Direccin y asesoramiento:
Flix Guinea Caubilla

Diseo y maquetacin:
Jorge Menduia Echevarra

Impresin:
Grficas Arias Montano, S.A.
Ctra. de San Martn de Valdeiglesias, km. 4,400
Polgono Industrial 6 de Mstoles
Puerto Neveros s/n
28935 Mstoles (Madrid)

Depstito Legal: Para ms informacin sobre la metodologa


M. 43.790-2005
utilizada por la Direccin General de Empleo
para obtener los datos de Perspectivas
Profesionales, as como los ltimos datos
disponibles, acceder en www.madrid.org a la
pgina de la Consejera de Empleo y Mujer, y
desde all a la Direccin General de Empleo.
>> Quiero estudiar... nutricin y diettica humana?

NDICE

Introduccin i .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. 05

Quiero estudiar en la universidad? 1 .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. 06

Forma de utilizar este cuaderno 2 .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. 07

Qu es Nutricin y Diettica Humana? 3 .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. 12

Cmo se accede a los estudios de Nutricin y Diettica Humana? 4 .. .. .. .. .. .. .. .. .. 13

Qu materias se estudian? 5 .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. 14

Es una carrera difcil? 6 .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. 17

Cunto tiempo duran los estudios? 7 .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. 18

Puedo acceder a otros estudios desde esta carrera? 8 .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. 19

Qu estudios afines existen? 9 .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. 19


>> Quiero estudiar... nutricin y diettica humana?

Ser capaz de estudiar esta carrera y desempear esta profesin? 10 .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. 20

Qu opinan los estudiantes de Nutricin y Diettica Humana? 11 .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. 22

Qu opinan los profesionales? 12 .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. 24

Qu salidas profesionales existen? 13 .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. 26

Qu perspectivas profesionales hay para el futuro? 14 .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. 28

Cmo puedo completar mi formacin despus de graduarme? 15 .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. 29

Dnde se puede estudiar Nutricin y Diettica Humana? 16 .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. 29

Cundo me puedo matricular?17 .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. 31

Estoy preparado para elegir? 18 .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. 32

A
Anexo .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. 35
>> Quiero estudiar... nutricin y diettica humana?

INTRODUCCIN
i
Respondiendo a tus Preguntasquiere ser un instrumento que te ayude a clarificar esas cuestiones que,
como estudiante, te planteas respecto a tu futuro y al camino que vas a seguir para prepararte y llegar,
con las mejores garantas de xito, a tu incorporacin a la vida activa.

Quiero seguir estudiando? Me gustar esta carrera? Ser capaz de terminar estos estudios? Me
gusta el tipo de vida de estos profesionales? Debo seguir los consejos de mis padres o lo que dicen mis
amigos? Cmo ser mi futuro?

Sabes que tu futuro ser lo que t elijas que sea, lo que t comiences a construir desde ahora. Pero, Qu
futuro quieres para ti? Hacia dnde quieres dirigirte? Son preguntas para las que, de momento, no tienes
respuesta. No te preocupes. Son pocos los que, a tu edad, tienen claro a qu profesin se quieren dedicar.
Pero, para poder llegar a alguna parte, lo primero es saber a dnde se quiere llegar. No hay vientos favorables
para quienes no saben a dnde van. Conocer tu meta, tu objetivo, desearlo, ilusionarte con l, te ayudar
a superar las dificultades que, sin duda, encontrars en el camino.

La eleccin de tu futuro trabajo, de tu profesin, de los caminos que llevan a ella, es algo muy importante
y no se puede dejar al azar, ni te debes dejar influir por la opinin de los amigos, o por la moda del momento.
No puedes hacer esta eleccin de manera improvisada, sin tener un conocimiento adecuado de la profesin
y de los estudios que te permiten acceder a ella. Tienes que dedicarte a conocer el mayor nmero de datos
sobre las carreras y las profesiones que en principio te atraen: el plan de estudios, las especialidades
posibles, las dificultades de los estudios, las salidas profesionales, el ejercicio de la profesin, etc.

El fracaso que actualmente se da en los primeros cursos de los estudios superiores, se debe, en muchos
casos, a decisiones tomadas sin una buena informacin y una adecuada orientacin previa. No te expongas
a malgastar unos aos de tu vida por no tomar el camino adecuado hacia tu futuro y, sobre todo, no te
arriesgues a perder la ilusin por conseguir ese futuro que deseas para ti.

Para preparar esta eleccin, debes tener en cuenta una serie de factores que irn apareciendo en este
cuaderno, como respuesta a preguntas relacionadas con unos estudios y una profesin. Este cuaderno
te presenta una de las que pueden entrar en el campo de tus expectativas.

Si al finalizar su anlisis, no llegas a una conclusin clara, o tu decisin no est lo suficientemente madura,
sigue investigando, analiza otras posibilidades hasta encontrar la respuesta adecuada.

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>> Quiero estudiar... nutricin y diettica humana?

QUIERO ESTUDIAR EN LA UNIVERSIDAD?


1
Seguramente no es la primera vez que te haces esta pregunta, pero es posible que an no tengas una
respuesta definitiva. Qu es la universidad? Por qu me interesa estudiar en la universidad?

Como dice la Carta Magna de las Universidades, suscrita en Bolonia, la Universidad es una comunidad
acadmica que, de modo riguroso y crtico, contribuye a la tutela y desarrollo de la dignidad humana y
de la herencia cultural mediante la investigacin, la enseanza y los diversos servicios ofrecidos a las
comunidades locales, nacionales e internacionales.

En la universidad vas a adquirir los conocimientos y las habilidades que sern la base de tu futuro
profesional pero, sobre todo, la universidad te va a dar las claves para enfrentarte a la vida, va a estructurar
tu mente y te va a proporcionar las herramientas adecuadas para poder enfrentarte con xito a los cambios
que inevitablemente se van a producir a lo largo de tu vida en tu entorno social, econmico y profesional.

La universidad te proporcionar un lugar de debate, donde podrs expresar y contrastar tus ideas con
plena libertad, abordar abiertamente los ms variados problemas de la vida; te proporcionar solidez de
pensamiento y capacidad para enfrentarte crticamente a la realidad, para poner a prueba tu creatividad,
ampliar tus intereses, relacionarte con personas de muy diversa procedencia y con muy diversos puntos
de vista. A cambio, te exigir un esfuerzo. Supondr prolongar tu etapa de preparacin acadmica ya
sabes, las clases, los trabajos, las horas de biblioteca, los exmenes, pero tambin te brindar nuevas
experiencias que te enriquecern personalmente y que te darn la oportunidad de ampliar tu horizonte
personal y profesional.

Es lgico que te asalten ciertas dudas. Has odo hablar del fracaso en los primeros cursos de la universidad,
has ledo en la prensa que muchos universitarios abandonan la carrera, y te surgen muchos interrogantes:
Podr hacer una carrera universitaria? Estoy preparado para ir a la universidad? Me cansar antes
de finalizar la carrera?

Que te hagas estas preguntas es una seal positiva de tu inquietud, de tus deseos por iniciar con garantas
este camino hacia tu carrera profesional. Queremos ayudarte a descubrir tu vocacin, encontrar tu camino
hacia una nueva etapa de tu vida personal y profesional.

Pero debes saber una cosa. Para triunfar en la universidad no basta con ser inteligente, con haber sacado
buenas notas en el Bachillerato. Para superar con xito los estudios universitarios hace falta, sobre todo,
motivacin, adems de otras caractersticas personales que pueden hacer que funciones mejor o peor.

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>> Quiero estudiar... nutricin y diettica humana?

Hablamos de factores como:


Capacidad de esfuerzo
Perseverancia
Capacidad de organizacin
Decisin
Autoestima
Experiencia
Responsabilidad

El xito en tu futura carrera profesional te lo ests jugando en estos momentos y va a depender de tu


capacidad para elegir la mejor opcin en funcin de tus cualidades. Para ayudarte en esta empresa, te
presentamos esta coleccin de Cuadernos de Orientacin. Analiza, investiga, infrmate y decide con
seriedad.

FORMA DE UTILIZAR ESTE CUADERNO


2
Para preparar tu entrada en la Universidad, vamos a seguir una serie de pasos que te ayuden a descubrir
tu vocacin. Lo primero que debes hacer es analizar tus intereses profesionales. Los intereses no son
otra cosa que las tendencias, ms o menos fuertes, que tenemos, dirigidas a conseguir algunos objetos,
alguna actividad, algunos objetivos vitales, etc. Si descubres esas tendencias que hay en ti, habrs
descubierto tu vocacin.

Debes dedicar un tiempo a conocer tus intereses. En ningn caso supondr una prdida de tiempo, muy
al contrario, te ahorrar disgustos y ser una garanta de que los estudios que finalmente decidas realizar
son los ms adecuados para ti. De esta manera, reducirs el riesgo de que luego no te gusten, o de que
te veas obligado a cambiar de carrera, evitndote as posibles frustraciones.

Si has realizado algn cuestionario de intereses profesionales, ya tendrs una idea de las reas profesionales
que despiertan mayor inters en ti. En todo caso, vamos a dedicar un tiempo a descubrir y concretar
cules son esas profesiones y esos estudios que ms te gustara realizar y que estn ms acordes con
tus aptitudes y caractersticas personales.

A partir de este primer paso, debers analizar una serie de carreras y profesiones hasta que encuentres
la que, de una manera ms realista, satisfaga mejor tus expectativas. Piensa que vas a tomar una decisin
fundamental que va a condicionar tu futuro, por lo que es importante que conozcas todo el alcance de la
eleccin.

07
>> Quiero estudiar... nutricin y diettica humana?

En estos Cuadernos de Orientacin te presentamos las diferentes carreras universitarias y sus corres-
pondientes profesiones, distribuidas en cuatro reas. Cada rea est compuesta por conjuntos de estudios
que responden a intereses y perfiles profesionales comunes.

Tu tarea en estos momentos consiste en descubrir cul es el rea a la que se dirigen tus preferencias y,
dentro de esa rea, el grupo o los grupos de estudios por los que sientes ms atraccin. Ten en cuenta
que algunos estudios suponen intereses y perfiles profesionales pertenecientes a diversos grupos e
incluso a distintas reas, ya que su polivalencia y flexibilidad les permite distintos enfoques profesionales,
por lo que pueden figurar en dos o ms grupos de intereses e incluso reas.

Las cuatro reas son las siguientes:


rea de Ciencias Sociales y Jurdicas
rea de Enseanzas Tcnicas
rea de Ciencias Experimentales y de la Salud
rea de Humanidades

REA DE CIENCIAS SOCIALES Y JURDICAS


GRUPO A. Intereses Sociales GRUPO D. Intereses Econmicos
Derecho Economa
Sociologa Empresariales
Psicologa Administracin y Direccin de Empresas
Turismo Gestin y Administracin Pblica
Trabajo Social
Educacin Social

GRUPO B. Intereses Educativos GRUPO E. Intereses Comunicativos


Pedagoga Periodismo
Psicologa Publicidad y Relaciones Pblicas
Ciencias de la Actividad Fsica y el Deporte Comunicacin Audiovisual
Magisterio Biblioteconoma y Documentacin
Educacin Social Traduccin e Interpretacin

GRUPO C. Intereses Polticos y


Administrativos
Ciencias Polticas y de la Administracin
Sociologa
Relaciones Laborales
Gestin y Administracin Pblica

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REA DE ENSEANZAS TCNICAS


GRUPO F. Intereses Cientfico-Tcnicos GRUPO G. Intereses Tcnicos
Ingenieras Superiores Ingenieras Tcnicas
Arquitectura Arquitectura Tcnica

REA DE CIENCIAS EXPERIMENTALES Y DE LA SALUD


GRUPO H. Intereses Cientficos GRUPO I. Intereses Sanitarios
Biologa Enfermera
Fsica Medicina
Qumica Farmacia
Matemticas Veterinaria
Estadstica Fisioterapia
Geologa Odontologa
Ciencias del Mar Biologa
Ciencias Ambientales Nutricin Humana y Diettica
Terapia Ocupacional
Podologa
Logopedia
ptica y Optometra
Psicologa

REA DE HUMANIDADES
GRUPO J. Intereses Humansticos GRUPO L. Intereses Artsticos
Historia Bellas Artes
Filosofa Historia del Arte
Humanidades Arquitectura
Geografa Turismo
Historia del Arte

GRUPO K. Intereses Lingstico-


Literarios
Todas las Filologas
Traduccin e Interpretacin

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>> Quiero estudiar... nutricin y diettica humana?

Ahora se trata de que comiences a concretar tu eleccin. Para ello sigue estos pasos:

a) Eleccin positiva. Repasa todas las carreras de las listas anteriores y elige las dos que, en principio,
ms te gustan.

b) Eleccin por descarte. Sin contar las dos carreras que acabas de elegir, tacha, de una en una, las carreras
de las listas anteriores, comenzando por aquellas que menos te gustan, hasta que te queden dos.

c) Anlisis comparativo. Escribe las cuatro carreras preseleccionadas en el cuadro de doble entrada que
tienes a continuacin. Luego califica cada una de ellas de 0 a 10 en cada uno de los criterios sealados,
teniendo en cuenta la adecuacin, en tu caso, de los criterios con los estudios preseleccionados. Cada
criterio hace referencia a las caractersticas, cualidades, y condiciones adecuadas para cada carrera y
profesin.

Criterio 1 Criterio 2 Criterio 3 Criterio 4 Totales


1
2
3
4

Criterio primero. Aptitudes y capacidades intelectuales ms convenientes para el estudio de


la carrera y el ejercicio de la profesin. Aqu valorars la mayor o menor dureza de los estudios y del
ejercicio de la profesin en relacin con tus capacidades, el grado en que creas que posees las capacidades
ms convenientes para esa carrera y profesin.

Criterio segundo. Caractersticas personales ms convenientes para los estudios y la profesin.


Aqu tendrs en cuenta tus intereses y preferencias hacia ciertas asignaturas, hacia ciertos tipos de
trabajos, el estilo de vida que te gustara, tu carcter, tus cualidades personales, tus limitaciones para
algunos tipos de actividades, etc.

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>> Quiero estudiar... nutricin y diettica humana?

Criterio tercero. Caractersticas fundamentales de la carrera y la profesin. Aqu tendrs en cuenta


el esfuerzo necesario, las condiciones de trabajo que te vaya a exigir, los lugares donde se desarrolla ms
corrientemente la profesin, las posibilidades de insercin laboral y de promocin, el reconocimiento social, etc.

Criterio cuarto. Este criterio lo calificars teniendo en cuenta las influencias de tu entorno ms
cercano para elegir una u otra carrera o profesin, las circunstancias familiares, de parientes, de amigos,
de tu entorno social, del lugar donde vives, etc.

d) Suma todas las calificaciones y ordena las cuatro carreras de ms a menos puntuacin sealando el
rea y el grupo de intereses a los que pertenecen.

Carrera rea Grupo de Intereses


1
2
3
4

Utiliza estos Cuadernos de Orientacin, que ahora te presentamos, para analizar las carreras y profesiones
en las que has obtenido mayor puntuacin y que, en principio, ms te atraen. Este anlisis te debe servir
para aclarar tus preferencias y poder elegir con ms seguridad y confianza la modalidad, la opcin y las
asignaturas optativas de Bachillerato que mejor te preparen para llegar a la meta que te propones.

Ahora tienes en tus manos el Cuaderno de Nutricin y Diettica Humana. Los grupos de intereses
profesionales dominantes para que el estudio de esta carrera sea uno de los ms adecuados para ti son
el I (intereses sanitarios) y el H (intereses cientficos).

A lo largo del Bachillerato, debes repetir este estudio. No te olvides que es necesario conseguir esa madurez
vocacional que te permita tomar una decisin lo suficientemente madura y realista que te evite correr
riesgos y cometer errores respecto a tu futuro.

Si despus de haber analizado las carreras en las que has obtenido mayor puntuacin, no ests convencido
de que alguna de ellas sea la ms acorde con tus motivaciones, expectativas e intereses, sigue analizando
otras carreras del mismo grupo de intereses o de grupos afines como:

Enfermera Medicina
Farmacia Biologa
Qumica Veterinaria

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>> Quiero estudiar... nutricin y diettica humana?

En muchos centros de Enseanza Secundaria, los Departamentos de Orientacin utilizan cuestionarios


de intereses y preferencias profesionales para ayudarte a analizar tus intereses acadmicos y profesionales.
En el caso de que tengas dudas al respecto, consulta en el Departamento de Orientacin de tu centro.

QU ES NUTRICIN Y DIETTICA HUMANA? 3


Es evidente el inters de nuestra sociedad por todos los temas relacionados con la alimentacin y la
nutricin. Cada vez cuidamos ms nuestra salud y conocemos mejor la relacin que existe entre los
alimentos que tomamos, nuestro estilo de vida y nuestra salud. Siempre se ha dicho que somos lo que
comemos.

Empujados por el deseo de conseguir una vida sana, surgen todo tipo de dietas alimentarias, a las que
se les atribuyen virtudes casi milagrosas para curar toda clase de dolencias y enfermedades, apoyadas
muchas veces en creencias populares, sin tener en cuenta los modernos descubrimientos de los estudios
cientficos sobre la nutricin humana.

La confusin creada por la difusin de este tipo de dietas, aprovechando la enorme credulidad de la gente
en temas de alimentacin, ha sido enorme. Los consumidores actuales desean beneficiarse de los avances
de la nutricin: saben que la alimentacin es un factor muy importante para disfrutar de un buen estado
de salud y exigen acceder a los beneficios de los conocimientos actuales sobre estos temas.

La Diettica, como arte - el arte del bien comer, de condimentar los alimentos, mezclarlos, de presentarlos
para que resulten apetitosos -, es muy antigua, tan antigua como el hombre. Ms recientemente, ha sido
el avance de la Biologa, la Qumica, la Medicina Preventiva, etc., lo que ha dado un gran impulso a la
Diettica, dotndola de un fuerte matiz cientfico. Han adquirido gran difusin los llamados alimentos
funcionales, alimentos diseados con un objetivo determinado, a los que se les enriquece de forma
natural, aadiendo o facilitando que se desarrollen ciertos ingredientes beneficiosos para la salud y la
prevencin de enfermedades.

Los estudios de Nutricin y Diettica Humana tienen como objetivo la investigacin de los hbitos alimen-
tarios y tratan de formar profesionales capaces de elaborar la dieta ideal para cada tipo de persona en
unas circunstancias concretas, estudiar la calidad de los alimentos, conocer las funciones de los nutrientes,
conseguir que la comida resulte sana, nutritiva y placentera.

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>> Quiero estudiar... nutricin y diettica humana?

Nuestra sociedad es consciente del valor de la salud y cada vez se da ms importancia a su promocin
y a la prevencin de las enfermedades. Cada vez se exige una atencin ms cualificada y se utiliza una
compleja tecnologa.

CMO SE ACCEDE A LOS ESTUDIOS DE NUTRICIN Y DIETTICA HUMANA?

DESDE EL BACHILLERATO 4.1


4
A esta carrera se puede acceder habiendo cursado la Modalidad de Ciencias de la Naturaleza y de la Salud:

Opcin Ciencias de la Salud


>> Asignaturas: Biologa
Qumica
Matemticas o Ciencias de la Tierra y del Medio Ambiente
Fsica, como optativa

Antes de elegir modalidad, en 4 de la ESO debes tener en cuenta que las asignaturas que ms te interesan
son Matemticas B, Fsica y Qumica.

DESDE CICLOS FORMATIVOS DE GRADO SUPERIOR 4.2


Podrs acceder a los estudios de Nutricin y Diettica Humana habiendo cursado alguno de los Ciclos
Formativos de Grado Superior que a continuacin te citamos.

Animacin de Actividades Fsicas y Deportivas


Diettica
Industria Alimentaria
Restauracin
Salud Ambiental

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>> Quiero estudiar... nutricin y diettica humana?

MAYORES DE 25 AOS 4.3

Tambin podrn acceder a estos estudios las personas mayores de 25 aos a fecha de uno de octubre
del ao natural que, sin tener la titulacin exigida, superen las pruebas especficas de acceso a la universidad
previstas por la ley.

Las universidades abren el plazo de inscripcin para la realizacin de las pruebas entre el 1 de febrero y
el 31 de marzo de cada ao. Las informaciones concretas sobre las fechas de la convocatoria, instancia,
documentacin y contenidos de las pruebas debern ser solicitadas a la universidad correspondiente.

TIPOS DE ASIGNATURAS 5.1


QU MATERIAS SE ESTUDIAN?
5
El plan de estudios de los ttulos universitarios oficiales constituye el conjunto de enseanzas organizadas
por una Universidad cuya superacin da derecho a la obtencin del ttulo correspondiente. El plan de
estudios es aprobado por la Universidad y homologado por el Consejo de Coordinacin Universitaria.

La organizacin de los estudios universitarios contempla diversos tipos de materias.

Materias Troncales: Son aquellas que deben impartirse en los planes de estudio de una
misma titulacin. Son, por tanto, obligatorias para todas las universidades espaolas que imparten
esa titulacin y para todos los alumnos que realicen esa carrera.

Materias Obligatorias: Son las materias libremente establecidas por cada una de las
universidades y son, a su vez, obligatorias para los alumnos que cursan la carrera en esa universidad.
Las materias obligatorias pueden ser distintas en las distintas universidades.

Materias Optativas: Son las materias establecidas libremente por cada universidad. El
alumno ha de elegir las necesarias para cubrir los crditos asignados en el plan de estudios a dichas
materias.

Materias de Libre Configuracin: Son las materias, seminarios, etc. que el alumno puede
escoger entre las ofertadas por los distintos centros de su propia universidad y, si hay convenio, por
otras universidades. Estas materias no aparecen en los planes de estudio y el alumno debe informarse
en su universidad.

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MATERIAS TRONCALES DE NUTRICIN Y DIETTICA HUMANA 5 .2


Alimentacin y Cultura. Psicologa y sociologa del comportamiento alimentario. Tcnicas
de comunicacin. Antropologa. Historia.
Bioqumica. Estructura. Enzimologa. Metabolismo. Biologa molecular.
Bromatologa y Tecnologa de los Alimentos. Materias primas. Productos alimenticios.
Calidad. Composicin, propiedades y valor nutritivo.
Deontologa. Derecho alimentario. Legislacin. Normalizacin.
Diettica. Planificacin de dietas teraputicas. Dietotcnica. Alimentacin individual y
colectiva en las edades de la vida.
Dietoterapia. Planificacin de dietas teraputicas. Seguimiento ambulatorio de dietas.
Alimentacin hospitalaria.
Economa y Gestin Alimentaria. Organizacin de empresas y servicios de alimentacin.
Estructura y Funcin del Cuerpo Humano. Citologa. Histologa. Embriologa. Anatoma.
Fisiologa.
Fisiopatologa. Fisiopatologa general, mdica, quirrgica y nutricional.
Higiene de los Alimentos. Microorganismos y parsitos relacionados con alimentos. Higiene
del personal, productos y procesos.
Nutricin. Factores. Necesidades nutricionales. Valoracin nutricional en individuos y
comunidades. Encuestas.
Qumica Aplicada. Bases qumicas de los procesos biolgicos y sus aplicaciones en
alimentacin.
Salud Pblica. Servicios de salud. Salud pblica y alimentacin.
Tecnologa Culinaria. Tcnicas culinarias bsicas. Cocina de colectividades. Tcnicas
culinarias para dietoterapia.

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>> Quiero estudiar... nutricin y diettica humana?

PLAN DE ESTUDIOS 5.3

A continuacin te ofrecemos, a modo orientativo, el Plan de Estudios de la Universidad de la Universidad


Complutense de Madrid:

PRIMER CICLO
Primer curso Tercer curso
Qumica Aplicada Fisiopatologa
Bioqumica Dietoterapia
Composicin y Propiedades de los Alimentos Salud Pblica
Anlisis Qumico de los Alimentos Nutricin II
Estructura y Funcin del Cuerpo Humano Alimentacin y Cultura
Nutricin I Tecnologa Culinaria
Transformacin de los Alimentos Dietotecnia
Anlisis Instrumental de Alimentos Oferta de Asignaturas Optativas
Alimentacin y Deporte
Segundo curso Nutricin y Diettica Clnica
Deontologa Nutricin y Diettica en Situaciones Fisiolgicas
Microbiologa y Parasitologa de los Alimentos Productos Lcteos
Conservacin de Alimentos Alimentos Funcionales
Estadstica Aplicada Fitoterapia
Economa y Gestin Alimentaria Epidemiologa Nutricional
Toxicologa Alimentaria Produccin de Alimentos de Origen Vegetal
Diettica Educacin Nutricional
Experimentacin en Tecnologa de los Alimentos
Oferta de Asignaturas Optativas
Anlisis Sensorial de Alimentos
Aceites y Grasas Comestibles
Produccin de Alimentos de Origen Animal

DOBLES TITULACIONES OFICIALES 5.4


En los ltimos aos, las universidades espaolas han comenzado a impartir las llamadas dobles
titulaciones, con el objetivo de facilitar la especializacin profesional y ampliar las posibilidades de
encontrar empleo en un mercado laboral cada vez ms competitivo. Las dobles titulaciones se dan
entre carreras que se relacionan entre s o que son complementarias.

16
>> Quiero estudiar... nutricin y diettica humana?

Estudiar una doble titulacin exige un mayor esfuerzo y dedicacin (tienen uno o dos aos ms de
duracin) y una mejor organizacin del tiempo. No supone cursar el doble de crditos, ya que los
planes de estudio estn preparados de tal manera que, en las carreras relacionadas, las asignaturas
comunes sirvan para las dos, y en las complementarias, haya asignaturas optativas y de libre
configuracin que tambin sirvan en las dos titulaciones.

En el Anexo de este Cuaderno puedes consultar las dobles titulaciones oficiales que se pueden cursar
actualmente en las Universidades de Madrid. A continuacin te citamos las que se combinan con
Nutricin y Diettica Humana:

Farmacia + Nutricin y Diettica Humana

DIFICULTAD PARA ACCEDER A LA CARRERA 6 .1


ES UNA CARRERA DIFCIL?
6
Se trata de una titulacin reciente, impartida en un nmero reducido de universidades, con mucha demanda.

En las universidades pblicas de la Comunidad de Madrid, por cada plaza ofertada hay aproximadamente
2,5 preinscripciones en primera opcin. La nota de acceso viene oscilando alrededor del 6,50. La dificultad
de acceso es similar en el resto de Espaa.

DIFICULTAD DE LOS ESTUDIOS 6 .2


Podemos decir es una carrera de dificultad media. Las asignaturas biomdicas conllevan cierta complejidad.

17
>> Quiero estudiar... nutricin y diettica humana?

CUNTO TIEMPO DURAN LOS ESTUDIOS? 7


La titulacin de Nutricin y Diettica Humana constituye una Diplomatura, por lo que sus planes de
estudios estn programados para 3 aos. La finalizacin de los estudios se prolonga, como media, en
torno a un 20% ms del tiempo programado.

Las normas de permanencia en la Universidad son elaboradas por cada una de las Universidades. En sus
Estatutos, se determina el perodo de permanencia de los alumnos en los Centros Universitarios, que no
podr tener una limitacin inferior a dos aos ms de los previstos en los respectivos planes de estudio
de cada carrera.

Igualmente se hace constar el nmero de convocatorias de examen por asignatura dentro de un lmite
mnimo de cuatro y mximo de seis. La convocatoria en la que se est matriculado se computar, aunque
el alumno no se presente al examen, salvo que sea por causa justificada (enfermedad, etc.) a juicio de
la Junta de Facultad. Los alumnos de primero que, en las convocatorias de Junio y Septiembre, no
comparezcan a examen sin causa justificada, no podrn seguir los estudios en la Facultad.

Debes conocer muy bien las normas establecidas en tu Universidad y as adaptar tu ritmo a esas exigencias.
A veces te pueden exigir aprobar un porcentaje concreto de crditos con respecto al total de los que te
has matriculado. Debes analizar seriamente tus circunstancias personales, tus capacidades, tus hbitos
de estudio, el tiempo que dedicas, etc. para concretar, cada curso, el nmero de asignaturas en que debes
matricularte a fin de poderlas aprobar dentro de las convocatorias establecidas. Si no cumples las normas
de permanencia, no podrs continuar con los estudios elegidos.

18
>> Quiero estudiar... nutricin y diettica humana?

PUEDO ACCEDER A OTROS ESTUDIOS DESDE ESTA CARRERA?


8
Una vez finalizados los estudios de Nutricin y Diettica Humana, puedes acceder al segundo ciclo de las
siguientes titulaciones:

Humanidades
Traduccin e Interpretacin
Comunicacin Audiovisual
Periodismo
Publicidad y Relaciones Pblicas

Tambin puedes acceder a las siguientes titulaciones de segundo ciclo:

Ciencia y Tecnologa de los Alimentos


Documentacin
Teora de la Literatura y Literatura Comparada
Lingstica
Historia y Ciencias de la Msica
Estudios de Asia Oriental

QU ESTUDIOS AFINES EXISTEN?


9
Si por alguna razn no puedes acceder a estos estudios, te citamos algunos que tienen cierta afinidad:

Ciclos Formativos de Grado Superior Estudios Universitarios


Gestin y Organizacin de Empresas Biologa
Agropecuarias Qumica
Industria Alimentaria Farmacia
Diettica Medicina
Restauracin Enfermera

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>> Quiero estudiar... nutricin y diettica humana?

Otros Estudios Superiores

Existe la posibilidad de cursar estudios superiores, no universitarios, en diferentes centros privados o


extranjeros.

Aunque se trata de titulaciones que tienen demanda en el mercado laboral y que te pueden aportar una
buena formacin en la materia, si vas a cursar estudios superiores en un centro privado no universitario
debes tener en cuenta que dichos estudios no estn homologados por el Consejo de Coordinacin
Universitaria y que los ttulos emitidos por estos centros no son oficiales.

Tambin existen titulaciones extranjeras, impartidas por centros que dependen de universidades extranjeras.
Como tales, su ttulo est reconocido en el pas de origen, pero no est homologado en Espaa.

SER CAPAZ DE ESTUDIAR ESTA CARRERA Y DESEMPEAR ESTA PROFESIN?


10
Nadie tiene la clave del xito, pero si te has informado adecuadamente y tu objetivo est lo suficientemente
claro y adaptado a tus gustos y capacidades, slo te queda poner de tu parte el esfuerzo necesario para
conseguirlo.

Ya sabes que el rendimiento acadmico no depende solamente de las capacidades intelectuales, tambin
intervienen factores como la motivacin, los intereses, los rasgos de personalidad, las expectativas y las
experiencias personales.

Aunque en la actualidad no existen estudios rigurosos sobre las aptitudes, intereses y motivaciones que
deben reunir los alumnos para afrontar con garanta los estudios de Nutricin y Diettica Humana , o las
cualidades personales ms idneas para el ejercicio de la profesin, la literatura existente sobre informacin
y orientacin profesional resalta lo siguiente:

APTITUDES MS ADECUADAS 10 .1
Capacidad de Anlisis y de Sntesis. Esto implica poder estudiar un problema o una situacin
concreta, descomponiendo sus elementos para su mejor comprensin y utilizacin.

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>> Quiero estudiar... nutricin y diettica humana?

Comprensin y Expresin Verbal. Comprender mensajes e ideas expresados por palabras, y


poder expresar con precisin y eficacia mensajes orales y escritos. Los nutricionistas se deben preparar
para manejar una serie de informaciones orales y escritas muy importantes en relacin con la salud de
las personas.

Memoria. Esta les ser necesaria para retener los datos significativos relacionados con un
trabajo delicado, del que depende la salud y, a veces, la vida de las personas.

Atencin y Concentracin. Se encontrar con muchas situaciones en las que de su capacidad


de atencin y concentracin depender la salud y bienestar de las personas.

INTERESES Y MOTIVACIONES 10 .2
Los intereses profesionales son los que nos empujan en una determinada direccin, a la que ajustamos
nuestra conducta para conseguir la meta que nos hemos propuesto. Estos intereses evolucionan a lo
largo de nuestra vida, siendo, en general, poco consistentes hasta la juventud y la vida adulta. Los intereses
y motivaciones ms importantes para los estudios y las profesiones derivadas de la Diplomatura de
Nutricin y Diettica Humana son:

Intereses Humanitarios. Ms inters por las personas que por las cosas. Su vida profesional
estar marcada por su relacin con las personas.

Inters por las Ciencias Mdicas y los Temas Sanitarios. La Nutricin y Diettica Humana tiene
como objetivo la buena salud y el bienestar de la personas.

Inters por el Trabajo en Equipo. El Diplomado en Nutricin y Diettica Humana no desarrolla


su labor en solitario y debe estar preparado para trabajar en estrecha relacin con otros profesionales.

21
>> Quiero estudiar... nutricin y diettica humana?

CARACTERSTICAS PERSONALES PARA EL EJERCICIO DE LA PROFESIN 10 .3


La personalidad es la manera propia que cada individuo tiene de comportarse, y es el resultado del conjunto
de nuestras disposiciones naturales y las influencias ambientales que hemos recibido. Se suele pensar
que cada profesin exige unas caractersticas personales determinadas. Esto es cierto, pero tambin es
verdad que, poseyendo las capacidades requeridas para desempear esa profesin y estando
suficientemente motivados, nuestra personalidad, aunque no sea la ms adecuada, no es un impedimento
para el correcto ejercicio de una profesin. Algunas de las caractersticas personales del Diplomado en
Nutricin y Diettica Humana pueden ser:

Capacidad de Organizacin. Tanto durante la carrera como en el ejercicio de la profesin, se te


exigir cierta habilidad para distribuir y planificar tu tiempo y tu trabajo, prever las dificultades, ser
ordenado, actuar siguiendo un mtodo previo, etc.

Capacidad de Relacin Interpersonal. Es muy importante tener un carcter abierto y agradable,


ya que en esta profesin trabajars en contacto con muchas personas.

Responsabilidad. En esta profesin siempre estar en juego la salud de los dems y el


nutricionista es el responsable de la adecuada alimentacin de las personas que tiene a su cargo.

QU OPINAN LOS ESTUDIANTES DE NUTRICIN Y DIETTICA HUMANA?


11
La opinin de los estudiantes acerca de su carrera ha sido elaborada a partir de entrevistas y cuestionarios
realizados a estudiantes de los diversos cursos de la carrera, excepto primero, procedentes tanto de
universidades pblicas como privadas.

Tienes que saber que las opiniones de los alumnos respecto a las distintas cuestiones que se les plantean,
son, a veces, muy dispares y dependen de una serie de factores personales y acadmicos como:

El curso en el que se encuentran


Sus xitos o fracasos acadmicos
La motivacin inicial con que han comenzado los estudios
Las expectativas personales y profesionales
La universidad en la que cursan los estudios

22
>> Quiero estudiar... nutricin y diettica humana?

Aqu reflejamos aquellos aspectos importantes en los que se dan ms coincidencias.

PREPARACIN PREVIA A LA CARRERA 11 .1


Parece que la preparacin recibida en el Bachillerato es bastante buena para iniciar los estudios de Nutricin
y Diettica Humana si se ha cursado la modalidad de Ciencias de la Naturaleza y de la Salud.

PLAN DE ESTUDIOS 11 .2
Algunos alumnos hablan de programas muy recargados con muchas asignaturas tericas y muchas
prcticas, que por otra parte son necesarias. Creen que sera necesario un ao ms para poder desarrollar
todas las materias y realizar las prcticas de manera satisfactoria.

ASIGNATURAS MS IMPORTANTES 11 .3
Bromatologa
Diettica

ASIGNATURAS MS DIFCILES 11 .4
Qumica
Bioqumica
Bromatologa

CAPACIDADES MS IMPORTANTES PARA LA CARRERA Y LA PROFESIN 11 .5


Capacidad de anlisis y de sntesis
Comprensin y expresin verbal

MOTIVOS PARA LA ELECCIN DE LA CARRERA 11 .6


La mayora de los alumnos eligen la carrera atrados por las materias relacionadas con la alimentacin y
nutricin humana y por tratarse de una carrera novedosa, corta y con buenas perspectivas laborales.

23
>> Quiero estudiar... nutricin y diettica humana?

DIFICULTADES DURANTE LA CARRERA 11 .7


Las prcticas, aun siendo necesarias, consumen mucho tiempo. Es necesaria una buena base en Qumica
y Fisiologa.

SALIDAS PROFESIONALES MS INTERESANTES 11 .8


Montar una clnica de diettica y nutricin
Industrias de la alimentacin
Industrias de bebidas

QU OPINAN LOS PROFESIONALES?


12
La opinin de los profesionales acerca de su carrera y profesin ha sido elaborada a partir de entrevistas
y cuestionarios realizados a profesionales que desempean su profesin en distintos puestos y sectores.

Debes saber que la opinin de cualquier profesional, sobre los aspectos relacionados con el ejercicio de
su profesin, est condicionada por una serie de factores como:

La situacin profesional concreta de cada uno


Los aos de experiencia que acumula
Las dificultades o facilidades que ha encontrado para desarrollar su profesin
El tipo de trabajo que realiza
La remuneracin econmica que percibe

En este resumen, hemos tenido en cuenta las opiniones ms o menos coincidentes, sobre aquellos
aspectos que ms te pueden interesar.

MOTIVOS POR LOS QUE SE ELIGE LA CARRERA 12 .1


Una gran parte de los nutricionistas manifiesta una fuerte inclinacin hacia los temas relacionados con
la alimentacin y la salud humana. Otra de las razones por las que eligieron estos estudios es la amplitud
de los campos profesionales en los que se puede trabajar.

24
>> Quiero estudiar... nutricin y diettica humana?

DIFICULTADES PARA FINALIZAR LA CARRERA 12 .2


No parece que existan dificultades especiales si se est bien preparado, sobre todo en Qumica.

ESTUDIOS COMPLEMENTARIOS MS ADECUADOS 12 .3


Esta carrera tiene una continuidad muy interesante en la Licenciatura de Ciencia y Tecnologa de los
Alimentos, que en la prctica puede considerarse como su segundo ciclo.

DIFICULTADES EN EL EJERCICIO DE LA PROFESIN 12 .4


El nutricionista, como profesional, se est abriendo camino en nuestra sociedad. A veces te encuentras
con bastante intruso y mucho aprendiz que desprestigian la profesin con sus recetas y dietas milagrosas.

ASPECTOS POSITIVOS DE LA PROFESIN 12 .5


Trabajar en una cosa que te gusta y que es muy apreciada por la sociedad, cada vez ms interesada por
la relacin entre una alimentacin equilibrada y la salud.

SITUACIN LABORAL DE LA PROFESIN 12 .6


La situacin laboral es buena teniendo en cuenta que cada vez aparecen ms campos profesionales en
los que se puede trabajar. Comer dos o tres veces al da es algo que hacemos todos los humanos. Tratar
de que estas comidas se hagan de forma adecuada es nuestra tarea.

CONSEJOS A UN ALUMNO QUE QUIERE INICIAR ESTOS ESTUDIOS 12 .7


Hay que estar muy convencido del inters por este campo tan especfico. Si es as, la carrera y la profesin
son muy interesantes y ofrecen buenas perspectivas.

25
>> Quiero estudiar... nutricin y diettica humana?

QU SALIDAS PROFESIONALES EXISTEN?


13
En los ltimos aos, se ha modificado bastante aquella idea de que cada ttulo universitario tiene un
mbito concreto y especfico de sectores laborales donde trabajar. La mayora de las carreras tiene una
preparacin de base pensada para que el futuro profesional del alumno pueda desarrollarse en distintos
campos. Por eso las salidas profesionales de cada carrera son casi ilimitadas; ya no te puedes centrar
solamente en los sectores que tradicionalmente ofrecan trabajo a los diversos titulados universitarios.
Hoy, un porcentaje alto de titulados en Nutricin y Diettica Humana desarrolla su trabajo en un campo
en el que no pensaba cuando inici sus estudios.

Encuadramos las diversas salidas profesionales ms especficas de los Diplomados en Nutricin y Diettica
Humana en tres grandes mbitos:

TRABAJO POR CUENTA AJENA 13 .1


Las empresas contratan a sus empleados exigiendo determinados requisitos en funcin del puesto a
desempear. La seleccin la hacen personas especializadas en estas tareas.

Los especialistas en Nutricin y Diettica Humana pueden desarrollar su trabajo en:

Industrias de alimentacin y de fabricacin de bebidas con la funciones de anlisis y control


de las materias primas, seguimiento y control de los procesos de fabricacin, control de calidad del
producto terminado, e investigacin
Industrias de dietoterapia
Empresas de restauracin y catering
Clnicas, hospitales, residencias, colegios, etc.
Empresas de alimentacin comunitaria

TRABAJO EN LAS ADMINISTRACIONES PBLICAS 13 .2


Las Administraciones Pblicas en sus diversos niveles (Ministerios, Diputaciones, Comunidades Autnomas,
Ayuntamientos, etc.) reservan plazas para titulados en Nutricin y Diettica Humana, que pueden entrar
a formar parte de los distintos cuerpos especiales. Tambin pueden optar a otras plazas de la Administracin
en competencia con otros titulados.

26
>> Quiero estudiar... nutricin y diettica humana?

Esta carrera permite el acceso a los cuerpos de funcionarios de las distintas administraciones en los
mbitos de Sanidad, Educacin, Deporte, etc. A estas plazas de la Administracin Pblica se accede de
alguna de las siguientes formas:

Por oposicin: Consiste en la superacin de pruebas de conocimientos


Por concurso-oposicin: Incluye pruebas de conocimientos y valoracin de los mritos
que aduzca el aspirante a la plaza
Por contrato laboral
Por libre designacin y por concurso: Para los candidatos que ya son funcionarios

Las convocatorias, junto con las bases y los programas para el examen, se publican en el B.O.E. Todos los
aos, en el primer trimestre, el Gobierno publica la Oferta de Empleo Pblico, en la que aparecen especificadas
el nmero de plazas que se ofertarn ese ao. Posteriormente aparecen en el B.O.E. o en los Boletines de
las Comunidades Autnomas, Ayuntamientos, etc., las respectivas convocatorias de oposiciones.

AUTOEMPLEO 13 .3
Se trata de trabajar para uno mismo, en definitiva crear tu propia empresa o poner en marcha tu propio
proyecto. Esta opcin puede representar una solucin alternativa y muy atractiva para entrar en el mercado
laboral. Aunque la puesta en marcha de una idea de negocio puede resultar a veces difcil, tambin son
muchas las ventajas que encuentran los jvenes emprendedores: la satisfaccin personal de hacer realidad
un proyecto, la independencia y autonoma que supone trabajar por cuenta propia, la estabilidad en el
empleo, el desarrollo de la creatividad, etc.

Si te consideras capacitado para emprender este camino, debes saber que existen organismos oficiales
y privados que te asesoran sobre la viabilidad de tu proyecto y que pueden facilitarte su financiacin.

Los titulados en Nutricin y Diettica Humana pueden desarrollar iniciativas empresariales relacionadas
con el asesoramiento diettico; el diseo, preparacin y elaboracin de dietas; la educacin para la salud;
tratamientos especiales para deportistas, personas mayores y nios; la restauracin y el catering; la
produccin, distribucin y venta de alimentos; etc.

27
>> Quiero estudiar... nutricin y diettica humana?

QU PERSPECTIVAS PROFESIONALES HAY PARA EL FUTURO?


14
En el ranking de las titulaciones universitarias del rea de Ciencias Experimentales y de la Salud ms
demandadas por las empresas, elaborado cada ao por la Fundacin Universidad-Empresa, Nutricin
Humana y Diettica ocupa el puesto 14 en 2005.

Por otro lado, segn datos de la Consejera de Empleo y Mujer de la Comunidad de Madrid, de los 69
titulados en Nutricin Humana y Diettica que finalizaron estudios en el ao 2003 en las Universidades
madrileas:

La situacin laboral de estos titulados dos aos despus de finalizar los estudios es la siguiente:
Afiliados a la Seguridad Social en agosto de 2005: 43,5 % (30).
Parados o inactivos (continan estudiando, no buscan empleo, trabajan sin cotizar, etc.): 56,5 % (39).
La media de los parados o inactivos para el conjunto de las titulaciones universitarias ms representativas
de la Comunidad de Madrid es del 33 %.

El tiempo que tardan estos titulados en suscribir su primer contrato laboral por cuenta ajena
despus de finalizar sus estudios es de:
< 6 meses < 12 meses < 18 meses < 24 meses
Diplomado en Nutricin y Diettica Humana 34,5 % 47,3 % 72,7 % 80,0 %
Media total de titulaciones universitarias 35,6 % 52,0 % 71,9 % 73,8 %

La adecuacin del trabajo conseguido con los estudios realizados (aplicacin de conocimientos
adquiridos y/o categora profesional adecuada) es:
Alta Media Baja
Diplomado en Nutricin y Diettica Humana 20,5 % 9,1 % 70,5 %
Media total de titulaciones universitarias 43,0 % 6,0 % 51,0 %

Para mejorar tus posibilidades de insercin laboral, es muy recomendable que realices, bien en los ltimos
aos de carrera o inmediatamente despus de finalizarla, algn tipo de prcticas. stas te proporcionarn
una experiencia que te ser muy valiosa para facilitar tu acceso al mundo laboral. Podrs informarte en
los servicios de orientacin profesional de tu Universidad o en instituciones que, como la Fundacin
Universidad-Empresa, gestionan programas de prcticas en empresas e instituciones.

28
>> Quiero estudiar... nutricin y diettica humana?

CMO PUEDO COMPLETAR MI FORMACIN DESPUS DE GRADUARME?


15
En los ltimos aos, se ha producido una gran demanda de estudios de postgrado entre los titulados
universitarios, como consecuencia de la necesidad de adecuar su formacin terico-prctica a las exigencias
del mercado laboral, y de enriquecer su currculum para facilitar el acceso al mercado laboral o la promocin
profesional. En ocasiones, el hecho de haber realizado algn tipo de formacin de postgrado (Mster,
Especialista o Experto Universitario, etc.) puede aportar una diferencia competitiva en un proceso de
seleccin.

En el campo de la Nutricin y Diettica Humana, existe una oferta muy amplia y variada de este tipo de
formacin, tanto en las propias Universidades como en otras instituciones pblicas y privadas.

A continuacin, y a modo orientativo, te enumeramos algunos de los campos en los que un Diplomado en
Nutricin y Diettica Humana puede completar su formacin: Nutricin Comunitaria, Trastornos Alimentarios
y su Tratamiento, Educacin para la Salud, Restauracin, Gestin de Empresas de Alimentacin, etc.

DNDE SE PUEDE ESTUDIAR NUTRICIN Y DIETTICA HUMANA?

UNIVERSIDAD AUTNOMA DE MADRID (Pblica) 16 .1


16
www.uam.es
Creada en 1968. En la actualidad tiene aproximadamente 29.870 alumnos y en sus aulas se imparten 46
titulaciones oficiales. Dispone de dos campus universitarios: Campus de Cantoblanco, Campus de la
Avenida Arzobispo Morcillo.
Facultad de Ciencias
Ciudad Universitaria de Cantoblanco
Ctra. de Colmenar km. 15
28049 Madrid
Telfono: 91 497 50 15
Crditos: 190
Duracin: 3 aos

29
>> Quiero estudiar... nutricin y diettica humana?

UNIVERSIDAD COMPLUTENSE DE MADRID (Pblica) 16 .2


www.ucm.es
La Universidad Complutense recibe este nombre por haber sido fundada en Alcal de Henares (Complutum)
en el siglo XV. Es la mayor universidad de Espaa y una de las ms grandes de Europa. En sus aulas se
imparten 75 titulaciones y estudian aproximadamente 85.900 alumnos. Dispone de dos campus
universitarios: Campus de Ciudad Universitaria, Campus de Somosaguas.
Facultad de Medicina
Ciudad Universitaria
28040 Madrid
Telfono: 91 394 54 31
Crditos: 183,5
Duracin: 3 aos

UNIVERSIDAD ALFONSO X EL SABIO (Privada) 16 .3


www.uax.es
Universidad laica creada en 1993, en sus aulas se imparten 25 titulaciones oficiales y cursan sus estudios
aproximadamente 9.820 alumnos. Tiene un campus universitario: Campus de Villanueva de la Caada.
Facultad de Ciencias de la Salud
Avda. de la Universidad, 1
28691 Villanueva de la Caada (Madrid)
Telfono: 91 810 92 00
Crditos: 183
Duracin: 3 aos

UNIVERSIDAD SAN PABLO CEU (Privada) 16 .4


www.uspceu.es
Universidad privada creada en 1993, en sus aulas se imparten 30 titulaciones oficiales y cursan sus
estudios aproximadamente 7.800 alumnos. Dispone de tres campus universitarios: Campus de Moncloa,
Campus de Monteprncipe, Campus de Argelles.
Facultad de Farmacia
Julin Romea, 18
28003 Madrid
Telfono: 91 536 27 27
Crditos: 204
Duracin: 3 aos

30
>> Quiero estudiar... nutricin y diettica humana?

EN EL RESTO DE ESPAA 16.5


UNIVERSIDAD CENTRO LOCALIDAD
ALICANTE Escuela Universitaria de Enfermera Sant Vicent del Raspeig
Centro de Enseanza Superior de Nutricin y Diettica Santa Coloma de Gramane
BARCELONA
(CESNID)
Facultad de Ciencias de la Salud, la Actividad Fsica y del
CATLICA SAN ANTONIO Guadalupe
Deporte
GRANADA Facultad de Farmacia Granada
NAVARRA Facultad de Ciencias Pamplona
PAS VASCO Facultad de Farmacia Vitoria-Gasteiz
Escuela Universitaria de Enfermera y Fisioterapia
RAMON LLULL Barcelona
Blanquerna
ROVIRA I VIRGILI Facultad de Medicina y Ciencias de la Salud Reus
VALENCIA ESTUDI GENERAL Facultad de Farmacia Burjassot
VALLADOLID Facultad de Medicina Valladolid
VIC Escuela Universitaria de Ciencias de la Salud Vic
ZARAGOZA Facultad de Ciencias de la Salud y del Deporte Huesca

CUNDO ME PUEDO MATRICULAR?


17
Una vez superadas las Pruebas de Acceso, podrs presentar, en la Universidad en la que hayas realizado
dichas pruebas y en los plazos establecidos, una sola instancia en la que hars constar, por orden de
preferencia, los estudios y centros de cada Universidad Pblica del Distrito de Madrid en que los que
desees ingresar. Debes tener en cuenta que una vez presentada la solicitud, no podrs hacer cambios en
el orden de preferencia.

Las Universidades madrileas publican las listas de admitidos hacia mitad de Julio y de Septiembre y,
posteriormente, comunican a los alumnos, a travs de la carta de admisin, el centro adjudicado y el
plazo para formalizar la matrcula. Desde este momento, ya se puede formalizar la matrcula teniendo en
cuenta los plazos establecidos.

Si quieres matricularte en una Universidad que no se encuentre en la Comunidad de Madrid, puedes hacerlo
a travs del Distrito Abierto, que permite a todos los estudiantes solicitar plaza en cualquier universidad
espaola, independientemente de la localidad donde se resida o donde se hayan realizado las pruebas
de acceso. En este caso debes presentar la solicitud en la universidad elegida.

Las Universidades Privadas establecen sus propios plazos de matrcula. Debes tener en cuenta que
previamente has de superar las pruebas de admisin que cada una de ellas lleva a cabo. Para participar
en estas pruebas, debes solicitarlo con anterioridad.

31
>> Quiero estudiar... nutricin y diettica humana?

ESTOY PREPARADO PARA ELEGIR?


18
Despus de haberte informado de aspectos muy concretos sobre los estudios y la profesin de un
Diplomado en Nutricin y Diettica Humana, es el momento de hacer una reflexin personal y valorar la
adecuacin entre los estudios y la profesin que ahora ests analizando y tus capacidades, intereses,
caractersticas personales, expectativas, etc.

Esta profesin y los estudios que te llevan a ella Satisfacen tus expectativas profesionales, personales,
sociales, intelectuales, econmicas, etc.? Conoces y ests dispuesto a realizar el esfuerzo que esta
carrera te va a exigir?

Trata de responder, con sinceridad, a las siguientes preguntas, que te ayudarn a llegar a una conclusin
en relacin con la decisin que debes tomar:

1 Qu tareas consideras las ms importantes entre las que puede desempear el profesional de
Nutricin y Diettica Humana?

2 Cules son las cuatro asignaturas troncales de la carrera que, en principio, crees que te gustan ms?

3 Qu tipo de dificultades crees que puedes encontrar para acceder a esta carrera?

4 Qu tipo de dificultades puedes encontrar para terminar estos estudios?

32
>> Quiero estudiar... nutricin y diettica humana?

5 En qu Universidades te gustara estudiar esta carrera?

6 De las posibles especialidades, en cules te ves ejerciendo con mayor motivacin y comodidad?

7 Si esta carrera no fuera la ms adecuada, qu otras, relacionadas con ella, podras hacer?

8 Analizando tus capacidades, cules crees que son las dos que ms te ayudarn en el estudio de esta
carrera y en el ejercicio de la profesin?

9 De los rasgos de tu personalidad, cules crees que son los dos que ms te ayudarn en el estudio de
esta carrera y en el ejercicio de la profesin?

10 De las salidas profesionales que conoces, cules son las dos que ms te atraen?

11 Qu valoracin haces de las perspectivas profesionales, en relacin con tu situacin personal?

33
>> Quiero estudiar... nutricin y diettica humana?

12 Cules son los dos aspectos positivos ms relevantes que hacen que quieras estudiar esta carrera y
ejercer esta profesin?

13 Cules son los dos aspectos negativos ms relevantes que te frenan para elegir estos estudios y ejercer
esta profesin?

34
CIENCIAS SOCIALES Y JURDICAS
Titulacin UAH UAM UC3 UCM UPM URJC UAX UAN UCJC UEM UFV UPCO USP
Administracin y Direccin de Empresas (CL)
Ciencias de la Actividad Fsica y del Deporte (CL)
Ciencias Polticas y de la Administracin (CL)
Comunicacin Audiovisual (CL)
Derecho (CL)
>>

Economa (CL)
Pedagoga (CL)
Periodismo (CL)
Psicologa (CL)
Publicidad y Relaciones Pblicas (CL)
Sociologa (CL)
Biblioteconoma y Documentacin (CC)
Ciencias Empresariales (CC)
Educacin Social (CC)
Gestin y Administracin Pblica (CC)
Maestro: Audicin y Lenguaje (CC)
Maestro: Educacin Especial (CC)
Maestro: Educacin Fsica (CC)
Maestro: Educacin Infantil (CC)

UPCO (Universidad Pontificia Comillas); USP (Universidad San Pablo CEU).


Quiero estudiar... nutricin y diettica humana?

Maestro: Educacin Musical (CC)


Maestro: Educacin Primaria (CC)
Maestro: Lengua Extranjera (CC)
ANEXO

Relaciones Laborales (CC)


Trabajo Social (CC)
Turismo (CC)
A

Ciencias Actuariales y Financieras (SC)


Ciencias del Trabajo (SC)
Criminologa (SC)
Documentacin (SC)
Investigacin y Tcnicas de Mercado (SC)
Psicopedagoga (SC)

UCJC (Universidad Camilo Jos Cela); UEM (Universidad Europea de Madrid); UFV (Universidad Francisco de Vitoria);
Madrid); URJC (Universidad Rey Juan Carlos); UAX (Universidad Alfonso X el Sabio); UAN (Universidad Antonio de Nebrija);
CC (Ciclo corto); CL (Ciclo largo); SC (Segundo Ciclo); UAH (Universidad de Alcal); UAM (Universidad Autnoma de
TITULACIONES IMPARTIDAS EN LAS UNIVERSIDADES DE LA COMUNIDAD DE MADRID Y SUS CENTROS ADSCRITOS

Madrid), UC3 (Universidad Carlos III); UCM (Universidad Complutense de Madrid); UPM (Universidad Politcnica de
UAH UAM UC3 UCM UPM URJC UAX UAN UCJC UEM UFV UPCO USP
CIENCIAS EXPERIMENTALES Y DE LA SALUD

Titulacin UAH UAM UC3 UCM UPM URJC UAX UAN UCJC UEM UFV UPCO USP
Biologa (CL)
Biotecnologa (CL)
>>

Ciencias Ambientales (CL)


Farmacia (CL)
Fsica (CL)
Geologa (CL)
Matemticas (CL)
Medicina (CL)
Odontologa (CL)
Qumica (CL)
Veterinaria (CL)
Enfermera (CC)
Estadstica (CC)
Fisioterapia (CC)
Logopedia (CC)
Quiero estudiar... nutricin y diettica humana?

Nutricin y Diettica Humana (CC)


ptica y Optometra (CC)
Podologa (CC)
Terapia Ocupacional (CC)
Bioqumica (SC)
Ciencia y Tecnologa de los Alimentos (SC)
Ciencias y Tcnicas Estadsticas (SC)
Enologa (SC)
UAH UAM UC3 UCM UPM URJC UAX UAN UCJC UEM UFV UPCO USP
HUMANIDADES

Titulacin UAH UAM UC3 UCM UPM URJC UAX UAN UCJC UEM UFV UPCO USP
Bellas Artes (CL)
>>

Filologa Alemana (CL)


Filologa rabe (CL)
Filologa Clsica (CL)
Filologa Eslava (CL)
Filologa Francesa (CL)
Filologa Hebrea (CL)
Filologa Hispnica (CL)
Filologa Inglesa (CL)
Filologa Italiana (CL)
Filologa Romnica (CL)
Filosofa (CL)
Geografa (CL)
Historia (CL)
Historia del Arte (CL)
Quiero estudiar... nutricin y diettica humana?

Humanidades (CL)
Traduccin e Interpretacin (CL)
Antropologa Social y Cultural (SC)
Estudios de Asia Oriental (SC)
Historia y Ciencias de la Msica (SC)
Lingstica (SC)
Teora de la Literatura y Literatura Comparada (SC)
UAH UAM UC3 UCM UPM URJC UAX UAN UCJC UEM UFV UPCO USP
ENSEANZAS TCNICAS
Titulacin UAH UAM UC3 UCM UPM URJC UAX UAN UCJC UEM UFV UPCO USP
Arquitecto (CL)
Ing. Aeronutico (CL)
Ing. Agrnomo (CL)
Ing. Caminos, Canales y Puertos (CL)
Ing. Gelogo (CL)
>>

Ing. Industrial (CL)


Ing. Informtica (CL)
Ing. Minas (CL)
Ing. Montes (CL)
Ing. Naval y Ocenico (CL)
Ing. Qumico (CL)
Ing. Telecomunicacin (CL)
Arquitecto Tcnico (CC)
Ing. Tc. Aeronutico: Aeromotores (CC)
Ing. Tc. Aeronutico: Aeronavegacin (CC)
Ing. Tc. Aeronutico: Aeronaves (CC)
Ing. Tc. Aeronutico: Aeropuertos (CC)
Ing. Tc. Aeronutico: Equipos y Materiales Aeroespaciales (CC)
Ing. Tc. Agrcola: Explotaciones Agropecuarias (CC)
Quiero estudiar... nutricin y diettica humana?

Ing. Tc. Agrcola: Hortofruticultura y Jardinera (CC)


Ing. Tc. Agrcola: Industrias Agrarias y Alimentarias (CC)
Ing. Tc. Agrcola: Mecanizacin y Construcciones Rurales (CC)
Ing. Tc. Diseo Industrial (CC)
Ing. Tc. Forestal (CC)
Ing. Tc. Industrial: Electricidad (CC)
Ing. Tc. Industrial: Electrnica Industrial (CC)
Ing. Tc. Industrial: Mecnica (CC)
Ing. Tc. Industrial: Qumica Industrial (CC)
Ing. Tc. Informtica de Gestin (CC)
Ing. Tc. Informtica de Sistemas (CC)
Ing. Tc. Minas: Recursos Energticos, Combustibles y Explosivos (CC)
UAH UAM UC3 UCM UPM URJC UAX UAN UCJC UEM UFV UPCO USP
ENSEANZAS TCNICAS Titulacin UAH UAM UC3 UCM UPM URJC UAX UAN UCJC UEM UFV UPCO USP
Ing. Tc. Obras Publicas (CC)
Ing. Tc. Telecomunicacin: Sistemas Electrnicos (CC)
Ing. Tc. Telecomunicacin: Sistemas Telecomunicacin (CC)
Ing. Tc. Telecomunicacin: Sonido e Imagen (CC)
Ing. Tc. Telecomunicacin: Telemtica (CC)
Ing. Tc. Topografa (CC)
>>

Ing. Automtica y Electrnica Industrial (SC)


Ing. Electrnica (SC)
Ing. Geodesia y Cartografa (SC)
Ing. Materiales (SC)
Ing. Organizacin Industrial (SC)
UAH UAM UC3 UCM UPM URJC UAX UAN UCJC UEM UFV UPCO USP

DOBLES TITULACIONES OFICIALES


Titulacin UAH UAM UC3 UCM UPM URJC UAX UAN UCJC UEM UFV UPCO USP
Adm. y Direccin de Empresas+Ciencias Polticas de la Administracin
Adm. y Direccin de Empresas+Comunicacin Audiovisual
Adm. y Direccin de Empresas+Derecho
Adm. y Direccin de Empresas+Ing. Tcnico Informtica de Gestin
Quiero estudiar... nutricin y diettica humana?

Adm. y Direccin de Empresas+Investigacin y Tcnicas de Mercado


Adm. y Direccin de Empresas+Turismo
Arquitectura+Bellas Artes
Ciencias de la Actividad Fsica y del Deporte+Fisioterapia
Comunicacin Audiovisual+Ciencias Polticas y de la Administracin
Comunicacin Audiovisual+Periodismo
Comunicacin Audiovisual+Publicidad y RRPP
Derecho+Adm. y Direccin de Empresas
Derecho+Ciencias Actuariales y Financieras
Derecho+Ciencias Polticas y de la Administracin
Derecho+Ciencias del Trabajo
Derecho+Criminologa
UAH UAM UC3 UCM UPM URJC UAX UAN UCJC UEM UFV UPCO USP
DOBLES TITULACIONES OFICIALES
Titulacin UAH UAM UC3 UCM UPM URJC UAX UAN UCJC UEM UFV UPCO USP
Derecho+Economa
Derecho+Humanidades
Derecho+Periodismo
Derecho+Publicidad y Relaciones Pblicas
Derecho+Relaciones Laborales
Derecho+Turismo
>>

Economa+Administracin y Direccin de Empresas


Economa+Ciencias Polticas y de la Administracin
Economa+Investigacin y Tcnicas de Mercado
Economa+Periodismo
Economa+Turismo
Farmacia+Ciencia y Tecnologa de los Alimentos
Farmacia+Nutricin y Diettica Humana
Farmacia+ptica y Optometra
Filologa Inglesa+Turismo
Filologa Inglesa+Traduccin e Interpretacin
Fisioterapia+Podologa
Humanidades+Periodismo
Ing. Caminos, Canales y Puertos+Ciencias Ambientales
Quiero estudiar... nutricin y diettica humana?

Ing. Informtico+Administracin y Direccin de Empresas


Ing. Informtico+Documentacin
Ing. Informtico+Ing Telecomunicacin
Ing. Informtico+Matemticas
Ing. Industrial+Administracin y Direccin de Empresas
Ing. Qumico+Administracin y Direccin de Empresas
Ing.Qumico+Ing. Materiales
Ing. Telecomunicacin+Administracin y Direccin de Empresas
Ing. Telecomunicacin+Ing. Tc. Informtica de Sistemas
Periodismo+Ciencias Polticas y de la Aministracin
Periodismo+Comunicacin Audiovisual
Periodismo+Criminologa
UAH UAM UC3 UCM UPM URJC UAX UAN UCJC UEM UFV UPCO USP
DOBLES TITULACIONES OFICIALES

Titulacin UAH UAM UC3 UCM UPM URJC UAX UAN UCJC UEM UFV UPCO USP
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Periodismo+Publicidad y RRPP
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