UNIVERSIDAD NACIONAL

AGRARIA
LA MOLINA

INFORME Nº 6

CURSO:
ACUICULTURA Ι

TEMA:
EVALUACIÓN DEL USO DE ÁCIDOS ORGÁNICOS E INORGÁNICOS
EN EL pH DEL AGUA

PROFESOR:
ING. BEATRIZ ANGELES

GRUPO:
*

FECHA DE REALIZACIÓN DE LA PRÁCTICA:

6 DE NOVIEMBRE DE 2009

FECHA DE ENTREGA DE LA PRÁCTICA:

18 DE NOVIEMBRE DE 2009

INTEGRANTES:
CASTILLO, CARLA.
GRILLO NUÑEZ, JORGE.
MACEDA MALDONADO, CYNTHIA.

2009 II

I. INTRODUCCIÓN
 La calidad del agua es un requisito fundamental en acuicultura, debido a
que de esta dependerá el desarrollo adecuado de los organismos, así
como los rendimientos que puedan obtenerse de estos.

Sin embargo las necesidades de agua son específicas para cada

especie y su determinación obedecerá a los requerimientos de los
diferentes parámetros de los cultivos.
Es por ello que en algunos cuerpos de agua es necesario modificar
ciertos parámetros como temperatura, pH, concentraciones de sales;
para obtener las condiciones necesarias requeridas por la especie a
cultivar y para corregir

Para el caso de una modificación de pH se hace uso de sustancias

(ácido ortofosfórico, turba) que permitirán que el medio se vuelva más
alcalino o ácido con respecto a lo inicial.

II. OBJETIVOS

– Evaluar los cambios en la calidad del agua por el uso de ácidos

orgánicos e inorgánicos.

I. MATERIALES Y METODO:

– Ácido Ortofosfórico (87%).

– Ácido sulfúrico (5.1%).
– Turba líquida.
– Agua potable del comedor 3 L.
– Vaso precipitado 500 ml (3 unidades).
– Bickers (3 unidades).
– Probetas 250 ml (2 unidades).
– Pipeta 10 ml.
– pH- metro, con medidor de temperatura.
– Kit de dureza y alcalinidad.

– Se mide los parámetros iniciales de alcalinidad, dureza, pH y

temperatura del agua.
– Se coloca 500 ml de agua en cada uno de los 6 bickers, se toman en
parejas para agregarles a cada uno los diferentes reactivos.

Muestra Reactivo Concentración

1 Ácido Orto fosfórico 0.1ml ác./500 ml agua
2 Ácido Sulfúrico 0.1ml ác./500 ml agua
3 Turba 0.2 ml ác./500 ml agua

– Se mide el pH luego de la adición del ácido.

– Se medirá a los 10, 25, 45 minutos, 24 y 48 horas.
– Finalmente se medirá la alcalinidad y dureza final.
I. REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA
El pH de un agua es por definición, el logaritmo decimal de la inversa de
su concentración en iones H+, ésta es la expresión de su acidez o de su
alcalinidad.
El pH de un agua es, salvo casos particulares, superior a 7, ello supone
que contiene un excedente alcalino susceptible de compensar
rápidamente una disminución de pH, por ejemplo, a un aporte de ácidos
o de compuestos ácidos en el medio. Este exceso de base o reserva
alcalina está constituido esencialmente por cationes básicos asociados a
radicales de ácidos débiles como los ácidos carbónicos o bóricos.
En las aguas superficiales a pH de 8, las algas llevan a cabo la
fotosíntesis del carbono, nitrógeno y azufre. Este proceso proporciona
poder reductor a un gradiente vertical característico que va hacia las
aguas profundas y oscuras, a pH de 7, las bacterias llevan a cabo un
proceso inverso, desencadenando a su vez un flujo de electrones hacia
la zona iluminada.
La mayoría de especies toleran valores de pH comprendidos entre 6 y 9,
un rango bastante más amplio que las variaciones que normalmente se
registran en el medio natural. Un ejemplo de los valores ácido y básico
de pH que en cuarenta días causan la mortalidad del 50% de los
alevines del salmón del Atlántico serian del orden de 4.5 y 10.2
(Barnabe. 1991).

MÉTODOS PARA MODIFICAR EL pH

A continuación expondremos los principales métodos existentes para
llevar el pH del agua al valor deseado. Cualquiera que sea el
procedimiento elegido, deberá realizarse después que se han efectuado
ajustes en otros parámetros, pues en caso contrario las actividades
posteriores podrían alterar el valor de pH logrado.

1. Para aumentar el pH del agua.

Para modificar el pH de un agua muy ácida, una solución de emergencia

es agregar bicarbonato de sodio. Esta modificación es bastante
inestable pero resulta el método más rápido para casos de emergencia.
Obviamente no puede modificarse bruscamente el pH por lo que el
agregado será en pequeñas dosis, previamente disueltas en agua tibia.
Si se desea un efecto más estable, aunque el proceso de modificación
sea más lento, lo recomendable es modificar las condiciones del agua
con el agregado de material calcáreo. El método que se recomienda es
colocar en una malla fina con una cantidad de conchilla molida y colocar
esta malla en el filtro.
Si se dispone sólo de un filtro de fondo, se colocará la malla enterrada
en la grava en las proximidades de uno de los tubos o picos extractores
del filtro de fondo. Si se cuenta con un filtro externo, se colocará la
malla en el filtro externo.
La lenta disolución del carbonato de calcio modificará el pH (y la
dureza), convirtiéndolo en más estable. Al llegar al punto de pH elegido,
se retira la malla con la conchilla del filtro. Este procedimiento puede
repetirse cuantas veces sea necesario.

2. Para reducir el pH del agua

El procedimiento que con más frecuencia se debe realizar es el de bajar
el pH del agua. Este procedimiento sólo es posible cuando el agua no es
muy dura ya que los carbonatos y bicarbonatos de calcio se oponen al
cambio de pH.
Si el agua es dura y aplicamos una dosis de ácido y luego medimos el
pH, nos encontraremos con la sorpresa de que nada ha cambiado.
Entonces agregamos más ácido. Repetimos la medición y todo sigue
igual. Luego agregamos más y más ácido hasta que, de pronto, se
produce el gran cambio y el pH baja abruptamente de 8 a 4 ó 5. Cuando
esto sucede, casi con seguridad los peces habrán muerto por acidosis o
habrán quedado muy afectados. Esta es una de las razones por las
cuales no se deben realizar cambios de pH con los peces dentro del
acuario.

Para evitar esto lo primero que se debe hacer es ablandar el agua hasta
llegar a niveles de dureza bajos (sin llegar a niveles de dureza tan bajos
que el agua se transforme en inestable hacia el lado ácido). Una vez
ablandada el agua se podrá agregar ácido fosfórico, clorhídrico o
bifosfato. Ácido de sodio en solución al 10%, agregados gota a gota,
con intervalos de varias horas entre ellas y agitando bien el agua.
El pH deberá medirse una hora después de cada agregado.
En los comercios del ramo es posible adquirir productos para subir o
bajar el pH del agua. Aunque en las instrucciones de estos productos no
se suele mencionar, siempre se debe ablandar el agua, tal como
mencionamos en esta nota, antes de agregar algún acidificador.
Por esa razón para acidificar el agua "naturalmente" se puede utilizar
turba, particularmente musgo Spagnum, el cual debe ser hervido en
agua desmineralizada o de lluvia.
Luego se lo deja enfriar, se escurre el musgo pasándolo por una malla
de red fina o media de mujer y se guarda en un envase cerrado con
agua desmineralizada o de lluvia. Tras unos días el musgo Spagnum se
habrá precipitado y el agua habrá tomado un tinte ambarino.
El agua del hervor, luego de ser filtrada por una tela fina, tal como la de
un pañuelo, podrá ser utilizada para mezclar con el agua del acuario
hasta lograr el pH deseado. Recordamos que sólo se logrará el efecto
deseado si el agua a acidificar es blanda.
Deberá usarse con precaución ya que el agua del hervor tendrá una
cantidad de ácido húmico excesivamente alta (dependiendo de las
cualidades de la turba). Mal utilizado este líquido concentrado podría
resultar peligroso por su toxicidad.
Otro método, en este caso más natural pero mucho más lento, es
colocar una cantidad de turba en un recipiente oscuro con agua de lluvia
al cual se tapa con un vidrio. Al cabo de dos a tres meses la turba estará
depositada en el fondo y el agua resultante será de pH ácido y dureza
baja y tendrá una coloración castaño claro. Esta agua podrá utilizarse
 sola o mezclada para ser introducida en el acuario y será repuesta por
agua de lluvia o agua desmineralizada. Este procedimiento puede
seguirse durante dos o tres años consecutivos, manteniendo la turba sus
propiedades durante ese tiempo. La medición del pH nos permitirá
determinar cuándo el preparado ha dejado de producir ácidos orgánicos.

SERA pH-minus
SERA pH-minus contiene 5,1% de ácido sulfúrico, reduce eficazmente el
valor de pH en los acuarios de agua dulce. Si el valor de pH es de más
de 7,0 y el valor de KH es superior a 6 °dKH, añada 5 ml de SERA pH-
minus por cada 20 litros de agua de acuario. En caso de valores de pH
de 7,0 o menos, añada 1 – 2 ml de SERA pH-minus por cada 20 litros de
agua.

Ácido tánico.
Algunos aficionados se vuelcan por la utilización de ácido tánico para
provocar un descenso del pH en el agua del acuario. Para ello se valen
de una solución de ácido tánico al 4%.
El ácido tánico tiene la propiedad de proteger la mucosa de los peces
contra la acción bacteriana, impidiendo además el desarrollo de estos
organismos en el agua.
Para evitar que se transforme en un producto dañino la concentración
debe oscilar entre 0,3 y 0,4 gramos cada 10 litros de agua. Primero se
disuelve el polvo de tanino en agua caliente y luego se agrega al
acuario. Tras unas horas el agua se tornará más oscura, virando hacia el
ambarino o marrón claro. Tres días después, y una vez controlado el pH,
se podrán incorporar los peces.

I. RESULTADOS

CONDICIONES INICIALES DEL AGUA

Temperatura (°C) 21.7

Alcalinidad (ppm) 156
Dureza (ppm) 360
pH 7.92

CONDICIONES FINALES DEL AGUA

Muestra Alcalinidad Alcalinidad Dureza Dureza

 Inicial (ppm) Final (ppm) Inicial (ppm) Final (ppm)
1ª 156 0 360 520
1b 156 0 360 520
2ª 156 172 360 780
2b 156 172 360 780
3ª 156 212 360 416
3b 156 212 360 416

II. DISCUSIONES

III. CONCLUSIONES

IV. RECOMENDACIÓN – CASO

V. BIBLIOGRAFIA

– FUNDACIÓN ALFONSO MARTÍN ESCUDERO. LA ACUICULTURA:

Biología, regulación, fomento, nuevas tendencias y estrategias
comercial. Tomo I.2000, España.
– http://www.elacuarista.com/secciones/pH3.htm