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CAPITULO 3 : PRODUCCION

3.1 Objetivos de produccin tecnico

3.2 Especificaciones del producto o servicio
3.3 Descripcin del proceso de produccin o prestacin del servicio
3.4 Diagrama de Flujo del Proceso
3.5 Caractersticas de la Tecnologa
3.6 Equipo e Instalaciones
3.7 Materia Prima
3.8 Identificacin de Proveedores y Cotizaciones
3.9 Capacidad Instalada de la Planta
3.10 Manejo de Inventarios
3.11 Ubicacin de la Empresa
3.12 Distribucin de la Planta
3.13 Mano de Obra requerida
3.14 Procedimiento de Mejora continua
3.15 Programa Preoperativo de Produccin
3.16 Hoja de verificacin
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3.1

Establezca los objetivos del rea de produccion, ya sea a corto, mediano o largo plazo.
Recuerde incluir el QU, CUNTO Y CUNDO del objetivo.

NOTA: FAVOR DE SOLO LLENAR LAS CASILLAS EN BLANCO

Objetivo a corto plazo

El objetivo a corto plazo se establece para un lapso de un ao y se busca el
consolidar la produccion mediante la aplicacin de procesos, materiales y
tecnologia que permitan disminuir costos y perdidas durante el proceso, al final
de un ao se tendra personal calificado en produccion unicamente que se centre
en consolidar procesos, ahorrar meteriales, eliminar desperdicios y otras
actividades de beneficio economico para la organizacion.

Objetivo a mediano plazo

Se establece como objetivo a mediano plazo el buscar siempre y mantener un
nivel de calidad estipulado siempre tendiente a mejorar y con revisiones
periodicas cada 6 meses para determinar y controlar si el nivel de calidad se ha
mantenido, asi como tambien el incrementar un departamento de control de
calidad, ya que este proporcionara informacion que permita la mejora siempre y
este se centra unicamente en controlar el nivel del producto que se provee a los
clientes.
Objetivo a largo plazo
La organizacin se plantea como objetivo a largo plazo el mantener siempre un
nivel de calidad asi como tambien el incrementar ventas y segmentos ampliando
asi el alcance del producto no solo a nivel nacional sino tambien internacional
esto mediante una produccion de calidad que permita el exportar el producto
mediante la consolidacion y apoyo gubernamental, mejorando para esto de
manera primordial procesos, area, tiempo, eliminacion de desperdicios y
disminuyendo perdias de hora hombre dentro del area de produccion.
 3.2

Haga un diseo definitivo del producto o servicio de su empresa. D explicaciones de cada

parte, incluya dibujos, fotografas,etc.

NOTA: FAVOR DE SOLO LLENAR LAS CASILLAS EN BLANCO

NOMBRE: Energy Bar: Traduccion de barra energetica se propende al uso de

letras mayusculas en la inicial de ambas palabras para asi indicar el liderazgo del
producto. COLORES: Rojo: Mediante estudios publicitarios y cienteficos se ha
definido que el color rojo activa en el cuerpo humano la necesidad de ingerir
alimentos de alli que las grandes marcas de cadenas alimenticias lo utilizan como
color base de su pulicidad y logos. COLORES COMPLEMENTARIOS: Amarillo,
naranja: dentro de estudios publicitarios y cientificos se han defino estos como
colores perfectos dentro de la combinacion visual que colabora al efecto de
provocar la necesidad de ingesta de alimentos, es decir acompaan en la accion
que genera el color rojo. INFORMACION NUTRICIONAL MUY VISIBLE: Por el
hecho de tratarse de una barra energetica las personas que lo consuman se
interesan netamente en saber que es lo que estan consumiendo de alli lo
fundamental de dar a conocer de manera sencilla y directa al consumidor los
ingredientes beneficiosos que contiene el producto.

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 3.3

Indique el proceso de produccin o de prestacin de servicios de su empresa.

NOTA: FAVOR DE SOLO LLENAR LAS CASILLAS EN BLANCO

La organizacin se dedica netamente a brindar un producto alimenticio

destinado al consumo de individuos de cualquier edad, a pesar de que con
anterioridad se definio un segmento espefico de venta, es totalmente cierto que
el producto sera consumido por personas de cualquier edad; para llegar a la
consolidacion del producto se inicia por la adquisicion de los ingredientes
siempre buscando y manteniendo la calidad en los mismos sin olvidar el
adquirirlos a buen precio, seguido esto por la elaboracion netamente del
producto que da inicio a partir de licuar granos secos provocando asi que estos
se muelan, para despues mezclar esta masa con miel, melaza, pasta de higo y
agregar tambien mas granos secos como avena, quinua, ojonjoli y entre otros,
logrando asi que la masa se espese y esta se la coloca en un molde de
preferencia cuadrado grande para tener mayor facilidad al momento de dar las
forma al producto evitando asi el desperdicion de producto, se deja secar la
masa en el molde hasta que esta se haya solidificado para despues con una
espatula cortarla en las dimensiones establecidas para el producto, estimando
que de un molde estandar se obtengan al rededor de 20 barras energeticas esto
como produccion inicial estimada a corto plazo.

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 3.4

Haga un diagrama de flujo del proceso de manufactura de su producto o servicio, desde la

entrada de insumos necesarios para la fabricacin, hasta el producto terminado, empacado y
listo para la venta

NOTA: FAVOR DE SOLO LLENAR LAS CASILLAS EN BLANCO

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 3.5

Mencione las caractersticas y especificaciones de la tecnologa que utilizar para desarrollar el

producto o servicio de su empresa

NOTA: FAVOR DE SOLO LLENAR LAS CASILLAS EN BLANCO

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 3.6

Determine el equipo, las herramientas e instalaciones que utilizar para desarrollar su

producto o servicio, as como el plan de mantenimiento del equipo.

NOTA: FAVOR DE SOLO LLENAR LAS CASILLAS EN BLANCO

EQUIPO / HERRAMIENTA CANTIDAD MARCA

SERVICIOS NECESARIOS CANTIDAD MARCA

INSTALACIONES NECESARIAS
MANTENIMIENTO

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 3.7

Indique la materia prima que requerir en su proceso productivo, especificando la cantidad

estimada por periodo, lote o unidad.

NOTA: FAVOR DE SOLO LLENAR LAS CASILLAS EN BLANCO

MATERIA PRIMA CANTIDAD/ PERIODO

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 3.8

Determine los proveedores de sus diferentes materias primas

NOTA: FAVOR DE SOLO LLENAR LAS CASILLAS EN BLANCO

Proveedor
Materia Prima Proveedor Precio Calidad Seleccionad
o

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 3.9

Mencione la capacidad instalada de la planta (cantidad de productos a producir, o servicios

que la empresa puede prestar por da, semana y mes)

NOTA: FAVOR DE SOLO LLENAR LAS CASILLAS EN BLANCO

Periodo Cantidad de producto

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 3.10

Se pide que establezca el punto de reorden para cada materia prima, con base en los puntos
mencionados anteriormente.

NOTA: FAVOR DE SOLO LLENAR LAS CASILLAS EN BLANCO

MATERIA PRIMA CANTIDAD/ PERIODO

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 3.11

Defina la ubicacin de la empresa, tomando en consideracin los puntos mencionados

anteriormente.

NOTA: FAVOR DE SOLO LLENAR LAS CASILLAS EN BLANCO

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 3.12

Disee la distribucin de planta de su empresa y el flujo de produccin ms eficiente

NOTA: FAVOR DE SOLO LLENAR LAS CASILLAS EN BLANCO

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 3.13

Establezca el personal requerido para llevar a cabo el proceso productivo, as como las
habilidades del mismo

NOTA: FAVOR DE SOLO LLENAR LAS CASILLAS EN BLANCO

Actividad No. de personas Tipo de habilidad

Mano de obra total requerida

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 3.14

Describa, lo ms claramente posible, cmo se asegurar de que su producto tendr la calidad

adecuada para el cliente (procedimientos de mejora continua). Calidad = Precio, tiempo,
necesidad que satisface, ms otras caractersticas exigidas por el cliente.

NOTA: FAVOR DE SOLO LLENAR LAS CASILLAS EN BLANCO

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 3.15

Establezca el programa preoperativo de produccin de su empresa

Actividad Personal encargado Tiempo de realizacin

Grfica de Grant

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 HOJA DE VERIFICACIN CAPITULO 3

NOTA: FAVOR DE LLENAR SOLAMENTE LAS CASILLAS EN BLANCO

SE INCLUY
LA LA
EN EL PLAN DE
INFORMACIN INFORMACI
ELEMENTOS NEGOCIOS Observaciones
ES CLARA N ES
COMPLETA
S / No S / No S / No

Objetivos del
3.1 rea de
produccin

Especificacione
3.2
s del producto.

Descripcin del
3.3 proceso de
produccin.

Diagrama de
3.4 flujo de
proceso

Caractersticas
3.5 de la
tecnologa

Equipo e
3.6
instalaciones

3.7 Materia prima

3.7.1
Necesidades de
materia prima

3.7.2
Identificaciones
de proveedores
y cotizaciones
 3.7.3 Compras

Capacidad
3.8
Instalada

Manejo de
3.9
Inventarios

Ubicacin de
3.10
la Empresa

Diseo y
3.11 distribucn de
planta y oficina

Mano de obra
3.12
requerida

Procedimientos
3.13 de mejora
continua

Programa de
3.14
produccin

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