Cmo dibujar y qu es un diagrama de

espaghetti o spaghetti chart

Un diagrama de espaghetti o spaghetti chart es la representacin de cmo es el
movimiento de los operarios dentro de su puesto de trabajo, busca conocer cada
movimiento del empleado para a posteriori buscar cual es el orden ms lgico para
maquinas, armarios, otros puestos de trabajo y ganar en eficiencia dentro de la
empresa, en primer lugar reduciendo tiempo de desplazamientos de operarios y
aumentando el rendimiento de produccin. Aplicable al mbito sanitario, en produccin,
talleres, almaceneses una herramienta muy potente combinada con 5S, agilizando al
mximo la eficiencia del puesto de trabajo.
Para este mapeo tenemos que realizar una representacin del puesto de trabajo que
vamos a analizar, importante mantener una escala de tamao para tener una proporcin
de las distancias que se van a recorrer. Entonces elegimos un operario con el que
comenzar a trabajar, vemos como se va moviendo y vamos trazando los pasos en el
mapa que hemos construido, hacemos un seguimiento del empleado hasta que su turno
termina, para conocer en detalle cada paso en su labor.

Con el diagrama de espaghetti podremos ver como existen una serie de lneas dentro
de nuestro que mapa que marca las posiciones que recorre el operario, muy importante
aqu es marcar la direccin y el orden de secuencia de sus pasos, as como el tiempo
que est en cada una de las estancias.

Podemos ayudarnos de elementos dentro del mapa para destacar puntos de mayor
asiduidad o donde puede haber choque entre operarios, as como lugares donde el
espacio es reducido y no se accede con facilidad o se trabaja incomodo, en nuestro
ejemplo nos hemos servido de estrellas para marcar los lugares donde puede haber
posibles incidencias con otros operarios, o en el caso de algunas estanteras clave la
falta de material, aprovechamos el anlisis para llegar un poco ms lejos.

A continuacin podremos realizar un estudio exhaustivo de cmo estn colocados los

objetos en el puesto de trabajo y realizar una reorganizacin fsica, para este tipo de
estudios es bueno comenzar con trabajos que se realizan con frecuencia y/o donde hay
implicados mucho operarios, desde aqu se puede realizar un brainstorming donde se
pueden compartir ideas y reflexionar sobre cul es la ms acertada.
En la redistribucin de los objetos cobra importancia la figura del empleado pues ser
l quien en su da a da encuentre todo ms accesible y la distancia que recorra
disminuir considerablemente, esto supone un aadido pues de manera indirecta est
ayudando a mejorar la satisfaccin del empleado, este tipo de tcnicas es bueno
fomentarlas dentro de las organizaciones, empezar por actividades frecuentes o donde
actan mas empleados e ir pasando esta metodologa al resto de la organizacin.

No olvidemos que podemos aplicar el diagrama de espaghetti utilizando la figura del

cliente, con ello realizaremos el estudio de como nuestro cliente necesita desplazarse
a lo largo de la organizacin para conseguir lo que busca, y evitar movimientos
innecesarios entre departamentos, ganando en satisfaccin y con la reduccin de
tiempos, aumentado la capacidad para atender a clientes, para este caso podemos
hablar de administraciones publicas, hospitales, centros universitarios, etc
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