Adobo de hierbas provenzales

Proporciones:

30 g de organo,

20 g de tomillo,

20 g de romero,

10 g de estragn,

30 g de albahaca.

Se puede aadir:

ajo en polvo,

sal y pimienta para incluir la sazn del alimento a condimentar. En otras preparaciones
tambin se incluye la lavanda en pequeas cantidades.

Preparacin:

Una vez mezcladas las hierbas en un bol, se pasan a un molinillo en el que se trituran juntas y
se guarda en un frasco hermtico, listas para utilizar.

Usos en la cocina:

1. Ideal para condimentar carnes, pollo, verduras y pescados al horno.

2. Las patatas asadas tambin toman un sabor estupendo si se les incluye un poco de este
adobo de hierbas provenzales mezclado con mantequilla para conseguir un sabor intenso
y perfumado. Tambin se puede preparar una mantequilla a las hierbas.

3. Las pizzas quedan estupendas con esta mezcla de hierbas y tambin los platos de pasta
en cuya salsa de tomate se puede aadir una cucharadita de este adobo para cambiar su
sabor.