IMPLEMENTACIN DE UNA UNIDAD PRODUCTIVA DE CONEJOS DE

ENGORDA

Aranda Vargas, P.C.; Medina Aguirre, E.O.; Aguilera Barreyro, A.; Escobar
Garca, K.

Licenciatura de Medicina Veterinaria y Zootecnia

Facultad de Ciencias Naturales
Universidad Autnoma de Quertaro

INTRODUCCIN
La crianza de conejos es una opcin que debe ser estimulada debido a que es una
especie de talla pequea, que no requiere de tanto espacio, genera bajos costos en la
alimentacin y mano de obra barata en comparacin a otras especies ganaderas. La
carne de conejo representa una fuente de protenas de excelente calidad, y desde el
punto de vista nutrimental es una de las mejores por su escasa cantidad de grasa y por su
bajo contenido de colesterol, lo cual constituye una propiedad diettica muy importante
(Martnez, 2004). Por lo anterior y tomando en cuenta la crisis econmica mundial
actual, el propsito del presente trabajo fue impulsar una actividad pecuaria mas
econmica que beneficie al sector rural y urbano, ofreciendo un producto de alta calidad
al alcance del consumidor a partir de la implementacin de una unidad productiva de
conejos de engorda.

OBJETIVO
Implementar una unidad productiva de conejos de engorda y formular dietas propias a
base del mtodo del cuadrado de Pearson a partir de los requerimientos para cada etapa
de desarrollo del conejo, para posteriormente realizar en laboratorio el anlisis qumico
de una dieta comercial, calcular sus costos y compararlas con las dietas formuladas,
conociendo as cual es la mejor opcin desde el punto de vista nutricional y econmico.

MATERIAL Y MTODO
Animales e infraestructura
La infraestructura de la explotacin cuncola se encuentra en las instalaciones pecuarias
de la licenciatura de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad Autnoma de
Quertaro ubicada en el municipio de Amazcala, en el estado de Quertaro. Los anlisis
de laboratorio (anlisis qumico proximal) se realizaron en el laboratorio de Nutricin
Animal de la licenciatura de Medicina Veterinaria y Zootecnia. El establecimiento
cuncola, cuenta con bateras de jaulas especializadas para la reproduccin (jaulas de
gestacin para las conejas, equipadas con parideras especiales para el abrigo de los
gazapos una vez nazcan) y bateras destinadas al alojamiento de los gazapos una vez
destetados para que completen el ciclo productivo (engorda). Se introdujeron 12 conejas
reproductoras hibridas (Nueva Zelanda * California y Nueva Zelanda * Chinchilla) y 3
sementales Nueva Zelanda.

Anlisis de laboratorio
A las muestras de un alimento comercial multipropsito para produccin de conejos de
engorda se les realiz por duplicado el anlisis de Cenizas (Cz), protena cruda (PC),
materia seca (MS), fibra detergente neutro (FDN), fibra detergente cido (FDA),
extracto etreo (EE) y energa bruta (EB) (AOAC, 2002). Para lo anterior se moli una
muestra de alimento comercial en un molino centrfugo marca Retch, empleando una
criba de 1mm, permitindose de esta manera la homogenizacin de la muestra.
Formulacin de dietas propias
En una hoja de clculo electrnica se formularon 3 dietas propias para conejas
reproductoras, gazapos al destete y conejos en engorda mediante el mtodo del
cuadrado de Pearson de acuerdo a sus requerimientos nutricionales (SAGARPA, 2006),
la cual dio como resultado la cantidad de materias primas que deben incluirse en cada
una de ellas (para el presente trabajo se seleccionaron alfalfa deshidratada, pasta de
soya, salvado de trigo, maz y sebo de res).

RESULTADOS Y DISCUSIN
Implementacin de la unidad productiva
Para dar inicio a la unidad productiva de conejo se implement tubera hidrulica
necesaria para abastecer el depsito de agua para bebida de los animales y agua para
limpieza de la unidad, tambin se incorpor un sistema de recoleccin de desechos
fisiolgicos. Ya instalada la unidad se inicio el calendario de montas, generando hasta la
fecha 4 hembras en etapa de gestacin, de las cuales se espera el primer parto para la
semana del 11 al 15 de agosto, se cuenta con 2 machos jvenes los cuales sern los
sementales de la Unidad y se asignaron 2 hembras reproductoras como posibles
reemplazos para la produccin (Figura 1).

Figura 1. Implementacin de la Unidad productiva de conejos de engorda.

Anlisis de laboratorio.
Los resultados del anlisis qumico proximal de la dieta comercial analizada se
presentan en el cuadro 1.

Cuadro 1. Composicin qumica del alimento comercial.

Nutrimento
PC (%) 16.4 0.22
MS (%) 96.8
Cz (%) 10.4 0.09
FDN (%) 42.5 1.06
FDA (%) 17.4 0.83
EE (%) 3.07 0.01
-1
EB (KcalKg ) 1211.9 0.61
-1
EM* (KcalKg ) 1163.4

Formulacin de dietas.
El porcentaje de inclusin de las materias primas en cada una de las dietas formuladas
se muestra en el cuadro 2.
 Cuadro 2. Composicin de dietas formuladas (BS) segn etapa fisiolgica.
Ingrediente g.Kg Conejas Gazapos al Conejos en
Reproductoras destete engorda
Pasta de Soya 9.12 1.68 2.26
Sebo 6.68 2.91 5.80
Salvado de Trigo 42.69 53.89 46.02
Maz -------- ------- 4.40
Alfalfa deshidratada 40 40 40
Minerales 1.5 1.5 1.5
Anlisis Qumico
PC 17.5 16 15.5
EM 2380 2140 2280
FDN 35.7 39.4 36.6
FDA 18.5 19.2 18.4
BS: Base seca

Con los valores obtenidos en el cuadro 2, se calcul el costo de la dieta formulada

partiendo del precio de las materias primas, cuyos resultados se observan en el cuadro 3.

Cuadro 3. Costos calculado de las dietas formuladas a partir del valor de las materias
primas*
Dietas para Dieta para Dietas para Alimento
conejas Gazapos conejas de comercial
Reproductoras Engorda

Costo/ bulto $ 114.00 $ 105.00 $ 103.00 $ 227.00

*El costo fue calculado teniendo en cuenta solo el costo de la materia prima, sin incluir la mano de obra,
el gasto de energa, ni el flete.

Se observ que de la dieta comercial tiene valores ptimos de protena para gazapos,
pero est por debajo de los requerimientos de protena para las conejas reproductoras, lo
cual puede causar problemas reproductivos. Desde otro punto de vista, el alimento
comercial tiene valores por encima del requerimiento para conejos en engorda, si bien
esto no afecta en mayor medida la produccin de carne por parte del conejo, si encarece
un poco el costo del alimento, ya que requiere del uso de una mayor cantidad de materia
prima (fuente proteica). En cuanto al valor de energa metabolizable este est muy por
debajo del requerimiento para cada una de las etapas fisiolgicas de estos animales, lo
cual puede causar desde problemas reproductivos, hasta un bajo crecimiento por parte
de los animales (cuadro 4). Las dietas formuladas para cada etapa de desarrollo si
alcanzaron el nivel de protena y energa metabolizable mnimo ideal para cada etapa
fisiolgica del animal. Por otra parte tambin se observa que los costos de las dietas
formuladas son ms baratos por aproximadamente un 50% menos sobre el costo del
alimento comercial, sin tomar en cuenta los costos de mano de obra, electricidad y flete
(cuadro 3).
Cuadro 4. Comparacin del anlisis qumico entre dieta comercial y dietas formuladas.
Anlisis Alimento Dieta de Conejas Dieta para Conejos de
Qumico Comercial** Reproductoras* Gazapos* engorda*
Proximal
PC (%) 16.40.22 17.5 16 15.5
FDN (%) 42.51.06 35.7 39.4 36.6
FDA (%) 17.40.83 18.5 19.2 18.4
EE (%) 3.070.8 4.43 5.52 3.94
EM (%)* 1163.4 2380 2140 2280
*Valores calculados, **Valores analizados en el laboratorio, EM: energa metabolizable.

CONCLUSINES

Las dietas formuladas estn mejor balanceadas en cuanto a su contenido energtico y

proteico.
Se pueden formular dietas de bajo costo y de mayor calidad.

El nivel de energa del alimento comercial est muy por debajo de los
requerimientos y por ende nos puede dar como resultado una produccin ms
baja o problemas reproductivos.

Es mejor formular dietas para cada etapa productiva del animal ya que con ello se
asegura una provisin adecuada de nutrimentos.

Se concluye que para implementar una Unidad productora de conejos de engorda
se necesita contar con sistema de control de aire, sistema de agua de bebida,
eliminacin de desechos y eliminacin fauna invasora que pueda ocasionar
enfermedades que afecte a la produccin, as como contar con una relacin de 10
hembras por un macho en servicio para asegurar el buen desempeo
reproductivo de la Unidad productora de conejos.

BIBLIOGRAFA
AOAC.Official Methods of Analysis. 17th ed. Association of Official
Analytical Chemists. Arlington. VA. 2002.
SAGARPA. Manual de Buenas Prcticas en la Produccin de Carne de
Conejo. Imprenta Oficial de la Federacin. Mxico. 60 p. 2006.
Martnez Castillo, M.A., Cunicultura. UNAM. 2004.