2-3 TRANSFERENCIA DE ENERGA POR CALOR La energa puede cruzar la frontera de un sistema

cerrado en dos formas distintas: calor y trabajo (Fig. 2-13). Es importante distinguir entre estas dos
formas de energa, por lo que primero se analizarn con el propsito de conformar una base slida
para el desarrollo de las leyes de la termodin- mica. La experiencia nos dice que si se deja sobre la
mesa una lata fra de bebida carbonatada, en algn momento alcanzar la temperatura ambiente,
mientras que una papa horneada caliente se enfriar. Cuando un cuerpo se coloca en un medio
que est a una temperatura diferente, la transferencia de energa tiene lugar entre el cuerpo y el
medio hasta que se establece el equilibrio trmico, es decir, cuando ambos alcanzan la misma
temperatura. La direccin de la transferencia de energa es siempre del cuerpo con mayor
temperatura al de menor temperatura. Una vez establecida la igualdad de temperatura, termina la
transferencia de energa. En este proceso se afirma que la energa se transfiere en forma de calor.
El calor se define como la forma de energa que se transfiere entre dos sistemas (o entre un
sistema y el exterior) debido a una diferencia de temperatura (Fig. 2-14). Es decir, una interaccin
de energa ser calor slo si ocurre debido a una diferencia de temperatura. Entonces se deduce
que no puede haber ninguna transferencia de calor entre dos sistemas que se hallan a la misma
temperatura. Varias frases de uso comn como flujo de calor, adicin de calor, rechazo de calor,
absorcin de calor, eliminacin de calor, ganancia de calor, prdida de calor, almacenamiento de
calor, generacin de calor, calentamiento elctrico, calentamiento mediante resistencias,
calentamiento por friccin, calentamiento por gas, calor de reaccin, liberacin de calor, calor
especfico, calor sensible, calor latente, calor de desecho, calor del cuerpo, calor de proceso,
sumidero de calor y fuente de calor, no son congruentes con el estricto significado termodinmico
de calor, trmino cuyo uso se limita a la transferencia de energa trmica durante un proceso. Sin
embargo, estas frases tan arraigadas en el vocabulario de cientficos y personas comunes
generalmente no producen malentendidos, ya que por lo comn son interpretadas
apropiadamente y no de manera literal. (Adems, no existen alternativas aceptables para algunas
de estas frases.) Por ejemplo, se entiende que calor corporal significa el contenido de energa
trmica de un cuerpo. De igual modo, flujo de calor se interpreta como la transferencia de
energa trmica no como el flujo de una sustancia similar a un lquido llamada calor. Aunque
incorrecta, esta ltima interpretacin fue la base de la teora calrica, la cual dio origen a la frase.
Asimismo, la transferencia de calor hacia un sistema se conoce como adicin de calor mientras
que rechazo de calor es la transferencia hacia afuera. Quiz haya una razn termodinmica para
ser tan reacio en sustituir calor por energa trmica y es que el primero requiere menos tiempo y
esfuerzo que el segundo para decirlo, escribirlo y entenderlo. El calor es energa en transicin y se
reconoce slo cuando cruza la frontera de un sistema. Considere otra vez la papa horneada
caliente, la cual contiene energa que slo es transferencia de calor cuando cruza la cscara de la
papa (la frontera del sistema) para llegar al aire, segn se ilustra en la figura 2-15. Una vez en el
exterior, el calor transferido se vuelve parte de la energa interna de stos. As, en termodinmica
el trmino calor significa simplemente transferencia de calor. Frontera del sistema Sistema
cerrado (m = constante) Trabajo Calor FIGURA 2-13 La energa puede cruzar las fronteras de un
sistema cerrado en la forma de calor y trabajo. Aire del ambiente 25 C Ninguna transferencia de
calor Calor Calor 25 C 5 C 8 J/s 16 J/s 15 C FIGURA 2-14 La diferencia de temperatura es la fuerza
motriz para la transferencia de calor. Mientras ms grande es la diferencia de temperatura, mayor
es la tasa de transferencia de calor. Aire de los alrededores Calor Papa horneada Energa trmica 2
kJ Energa trmica 2 kJ Calor 2 kJ Frontera del sistema FIGURA 2-15 La energa se reconoce como
transferencia de calor slo cuando cruza las fronteras del sistema. 02Chapter_02.indd 60 9/12/11
15:47:26 CAPTULO 2 61 Q Q # t 1kJ2 Q t2 t1 Q # dt 1kJ2 q Q m 1kJ>kg2 Un proceso durante el
cual no hay transferencia de calor se denomina proceso adiabtico (Fig. 2-16). El trmino
adiabtico proviene de la palabra griega adiabatos, que significa no pasar. Hay dos maneras en
que un proceso puede ser adiabtico: el sistema est bien aislado de modo que slo una cantidad
insignificante de calor cruza la frontera, o bien, tanto el sistema como el exterior estn a la misma
temperatura y por lo tanto no hay fuerza impulsora (diferencia de temperatura) para la
transferencia de calor. Hay que distinguir entre un proceso adiabtico y uno isotrmico: aunque
no hay transferencia de calor durante un proceso adiabtico, otros medios como el trabajo
pueden cambiar el contenido de energa y, en consecuencia, la temperatura de un sistema. Como
forma de energa, el calor tiene unidades de energa, la ms comn es el kJ (o Btu). La cantidad de
calor transferida durante el proceso entre dos estados (1 y 2) se denota mediante Q12 o slo Q. La
transferencia de calor de un sistema por unidad de masa se denota como q y se determina a partir
de (2-14) En ocasiones es deseable conocer la tasa de transferencia de calor (cantidad de calor
transferida por unidad de tiempo) en lugar del calor total transferido durante cierto intervalo de
tiempo (Fig. 2-17). La tasa de transferencia de calor se expresa con Q . , donde el punto significa la
derivada con respecto al tiempo, o por unidad de tiempo. La tasa de transferencia de calor Q .
tiene las unidades kJ/s, equivalente a kW. Cuando Q . vara con el tiempo, la cantidad de
transferencia de calor durante un proceso se determina integrando Q . sobre el intervalo de
tiempo del proceso: (2-15) Cuando Q . permanece constante durante un proceso, esta relacin se
reduce a (2-16) donde

t t2 t1 es el intervalo de tiempo durante el que ocurre el proceso. Antecedentes histricos sobre

el calor El calor siempre se ha percibido como algo que produce una sensacin de calidez, por lo
que se podra pensar que su naturaleza fue una de las primeras cosas que la humanidad entendi.
No obstante, a mediados del siglo XIX se lleg a una verdadera comprensin fsica sobre la
naturaleza del calor, gracias al desarrollo en ese tiempo de la teora cintica, la cual considera a las
mol- culas como diminutas esferas que se encuentran en movimiento y que por lo tanto poseen
energa cintica. De esta manera, el calor se define como la energa relacionada con el movimiento
aleatorio de tomos y molculas. A pesar de que entre el siglo XVIII y principios del XIX se sugiri
que el calor es la manifestacin del movimiento a nivel molecular, la opinin prevaleciente sobre
el calor hasta la mitad del siglo XIX se bas en la teora calrica propuesta en 1789 por el qumico
francs Antoine Lavoisier (1744-1794). Esta teora sostiene que el calor es una sustancia llamada
calrico similar a un fluido que no tiene masa, es incoloro, inodoro e inspido y que puede pasar de
un cuerpo a otro (Fig. 2-18). Cuando se aada calrico a un cuerpo, se incrementaba su
temperatura; cuando se extraa, entonces disminua. Cuando un cuerpo ya no Aislamiento Sistema
adiabtico Q = 0 FIGURA 2-16 Durante un proceso adiabtico, un sistema no intercambia calor con
el exterior. Q = 30 kJ m = 2 kg t = 5 s Q = 6 kW q = 15 kJ/kg Calor 30 kJ FIGURA 2-17 Relaciones
entre q, Q y Q . . Superficie de contacto Cuerpo caliente Cuerpo fro Calrico FIGURA 2-18 A
principios del siglo XIX, se consideraba al calor como un fluido invisible llamado calrico que flua
de los cuerpos ms calientes a los ms fros. 02Chapter_02.indd 61 9/12/11 15:47:26 ENERGA,
TRANSFERENCIA DE ENERGA 62 poda contener ms calrico, de modo similar a cuando en un
vaso con agua ya no es posible disolver ms sal o azcar, se deca que el cuerpo estaba saturado
con calrico. Esta interpretacin dio lugar a los trminos lquido saturado y vapor saturado que
an se usan en la actualidad. La teora del calrico experiment crticas inmediatamente despus
de su introduccin. Sostena que el calor es una sustancia que no poda ser creada ni destruida; sin
embargo, se saba que el calor poda ser generado de modo indefinido al frotar entre s las manos
o dos trozos de madera. En 1798, el estadounidense Benjamin Thompson (conde Rumford) (1754-
1814) demostr en sus artculos que el calor se genera en forma continua por rozamiento. Muchos
otros pusieron en duda la validez de la teora del calrico, pero fueron los cuidadosos
experimentos del ingls James P. Joule (1818-1889) publicados en 1843, los que finalmente
convencieron a los escpticos de que el calor no era una sustancia, as que se desech la teora del
calrico. A pesar de ser abandonada por completo a mediados del siglo XIX, esta teora contribuy
en gran medida al desarrollo de la termodinmica y la transferencia de calor. El calor se transfiere
mediante tres mecanismos: conduccin, conveccin y radiacin. La conduccin es la transferencia
de energa de las partculas ms energticas de una sustancia a las adyacentes menos energticas,
como resultado de la interaccin entre partculas. La conveccin es la transferencia de energa
entre una superficie slida y el fluido adyacente que se encuentra en movimiento, y tiene que ver
con los efectos combinados de la conduccin y el movimiento del fluido. La radiacin es la
transferencia de energa debida a la emisin de ondas electromagnticas (o fotones). Al final de
este captulo se repasan los tres mecanismos de transferencia de calor como un tema de inters
especial.