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IL GIARDINAGGIO

step by step
Jo Whittingham

Lorto
in vaso
PROJECT EDITOR Zia Allaway
PROJECT ART EDITOR Vicky Read
MANAGING EDITOR Penny Warren
MANAGING ART EDITOR Alison Donovan
PICTURE RESEARCH Lucy Claxton, Susie Peachey
PRODUCTION EDITOR Andy Hilliard
RHS PUBLISHER Rae Spencer-Jones
RHS EDITOR SImon Maughan
PHOTOGRAPHY Peter Anderson, Brian North

Titolo originale
RHS Simple Steps To Success: Vegetables and Fruit in Pots
Traduzione: Sonia Sferzi

Pubblicato per la prima volta in Gran Bretagna


2012 by Dorling Kindersley Ltd
80 Strand, London WC2R 0RL
a Penguin Random House Company
Text copyright 2012 Royal Horticultural Society
Translation copyright 2016 Dorling Kindersley Ltd
Sommario
Idee gustose 8
Proposte di diversi contenitori con una
variet di deliziose colture per progettare
giardini, terrazze, davanzali e balconi

Per cominciare 20
Scegliere frutti e ortaggi secondo
i propri gusti e garantirne la crescita
rigogliosa, selezionando il terriccio
e i contenitori giusti

Semina e messa a dimora 32


Tecniche di semina e impianto,
indicazioni per la cura di numerose
variet di frutti e ortaggi

Composizioni appetitose 68
Semplici idee per creare composizioni
di aromatiche, frutti e ortaggi
in vasi ornamentali di grande impatto

La cura delle piante 92


Come mantenere le piante in condizioni
ottimali tutto lanno, eliminare i parassiti
e prevenire le malattie in modo semplice

Guida alle piante 110


Una semplice guida alle variet migliori
di frutti e ortaggi per progettare giardini
rigogliosi in tutte le stagioni

Indice 140
Ringraziamenti 144
Idee gustose
I vasi consentono di coltivare
con soddisfazione frutti, ortaggi
ed erbe aromatiche, qualunque
siano le dimensioni e lo stile
del giardino. Offrono inoltre
la possibilit di ornare lo spazio
verde con sistemazioni di grande
effetto, alla pari di qualsiasi giardino
fiorito. Sfruttate il fogliame
rigoglioso, i bei fiori e i frutti
delle piante produttive o i baccelli
e le radici, aggiungendo colore
con i fiori commestibili, come viole,
nasturzi e i pompon dellerba
cipollina. Gli stessi contenitori
possono dare un tocco decorativo,
mettendo in risalto ogni coltura
e caratterizzando il vostro spazio
verde con uno stile unico. Questo
capitolo offre numerosi spunti
per rendere produttivo il giardino
in vaso, per la delizia degli occhi
e del piatto.
8 Idee gustose

Colture in vaso per il cortile


Arricchite il cortile soleggiato di colori, Usate la creativit per sfruttare lo spazio
forme e abbondanti raccolti piantando e coltivate frutti e ortaggi da usare in cucina
una variet di colture in vasi eleganti. o consumare freschi, appena raccolti.
Colture in vaso per il cortile 9

Foto in senso orario, da sinistra


Occupate il cortile con una profusione di
piante produttive. Spesso lo spazio verticale
trascurato, ma le piante rampicanti, come
le more, possono svilupparsi in altezza lungo
graticci e muri senza invadere lo spazio.
Scegliere una variet di piante commestibili
vi permetter inoltre di goderne i frutti tutto
lanno. Le lattughe miste a foglia aperta
sono belle accanto a nasturzi rampicanti
e si tagliano 6 settimane dopo la semina.
Seminate linsalata ogni 2 o 3 settimane
per raccoglierla dalla primavera allautunno.
Il sedano rapa non matura fino allautunno,
ma le foglie simili sono di grande effetto.
In vista dellinverno, includete le aromatiche
sempreverdi, come il profumato rosmarino,
e gli ortaggi resistenti, per esempio i cavoli,
che raccoglierete nei mesi pi freddi.
Gli alberi di agrumi prediligono
le posizioni soleggiate e in estate danno
un sapore mediterraneo al cortile. Coltivate
preferibilmente queste piante delicate
in contenitori, in modo da poterle ritirare
quando arriva lautunno e riportarle
in cortile in primavera, dopo le ultime gelate.
Anche altri alberi da frutto, come peschi,
albicocchi e fichi necessitano di sole, ma
sono abbastanza resistenti per rimanere
fuori tutto lanno.
Collocate i vasi su una scala per
sfruttare al massimo lo spazio e coltivare
ogni sorta di frutti, ortaggi e aromatiche.
Questa insolita combinazione usa vasi
rustici di terracotta e lattine riciclate per
farvi crescere prezzemolo, timo, peperoncini
nani e viole, ma potete scegliere altre piante
produttive. Provate i pomodori ciliegini
rampicanti, le fragole e linsalata a foglia,
oppure lasciate arrampicare lungo la scala
fagioli, cetrioli e zucche da grandi contenitori
collocati alla base. Potrebbe essere
necessario fissare i vasi delle rampicanti
per evitare che si capovolgano; legate i rami
perch crescano nella direzione giusta.
10 Idee gustose

Colture in vaso per il giardino


I contenitori possono essere usati per
dare struttura e stile al giardino, creando
pi spazio per le piante. Inoltre,
se il terreno povero, i vasi possono
fornire le giuste condizioni di crescita.

Foto in senso orario, da sinistra


Gli alberi da frutto si sviluppano in grandi vasi,
donando verticalit anche ai piccoli spazi verdi. Qui, una
fila di alberi di pesco, ornati alla base da ciuffi di lattughe,
crea uno schermo interessante che regala ombra leggera
in estate, oltre a frutti deliziosi. Esiste una vasta scelta di
alberi da frutto per creare vasi ornamentali con splendidi
fiori primaverili e rami carichi di prelibatezze. Potete inoltre
orientare i rami contro pareti e graticci per sfruttare
al massimo lo spazio verticale. Per una buona produzione
in vaso assicurate annaffiature e concimazioni regolari.
Appendere i vasi a una pergola un altro modo
di sistemare pi piante produttive in giardino. Le fragole
sono perfette da coltivare in posizione elevata, dove
i grappoli di frutti scarlatti ricadranno invitanti oltre
il bordo del vaso per essere raccolti con facilit e saranno
meno alla portata di lumache e uccelli rispetto ai frutti
a terra. I contenitori piccoli si asciugano rapidamente,
perci annaffiateli ogni giorno.
Le colture allinterno di unaiuola fiorita creano
un punto focale con forme e colori che fanno da
complemento alle vicine piante ornamentali. In questa
composizione, le foglie verde-azzurro del cavolo rapa
e la vivace menta variegata risaltano sul fogliame verde
scuro del sedano rapa e dei cespugli. Inoltre, i vasi
di frutti e ortaggi collocati nelle zone soleggiate tra i fiori
allontanano i parassiti e attirano gli insetti impollinatori,
indispensabili per un buon raccolto.
Per un tocco di stile in un piccolo giardino usate
moderne vasche zincate da riempire con colorate colture
a foglia, aromatiche e fagioli rampicanti su eleganti
supporti di metallo. La disposizione fino allaltezza della
vita alza anche lo sguardo, dilatando la percezione dello
spazio, mentre le ampie fioriere sono pi facili da curare
rispetto ai vasi piccoli, perch trattengono pi acqua.
Ammorbidite le linee angolari del metallo con ciuffi di
aromatiche piantati alla base; qui, i pompon viola dellerba
cipollina abbelliscono lacciaio zincato grigio-argento.
Colture in vaso per il giardino 11
12 Idee gustose

Colture compatte per piccoli spazi


I contenitori traboccanti di ortaggi,
frutti e aromatiche regalano colore
e un discreto raccolto su terrazzi, balconi
o davanzali soleggiati. Assicuratevi per
che siano ben fissati.

Foto in senso orario, da sinistra


Le fioriere profonde sono ideali per gli appartamenti,
poich creano alti spazi verticali, pratici e produttivi.
Scegliete grandi contenitori per collocare piante da cucina,
come pomodori ciliegini, peperoncini e una variet di fiori
dai colori complementari. Queste piante prediligono
tutte il sole pieno, ma per effetto del calore e del vento,
in estate vanno annaffiate almeno una volta al giorno.
I contenitori a parete consentono di sfruttare al meglio
lo spazio per creare rigogliosi tappeti verticali di foglie
e frutti. Le tasche in tessuto fissate alla struttura
sul muro sono progettate per essere riempite con terriccio
e ospitare le piante; potete annaffiare e concimare
a mano, oppure installare un sistema di irrigazione.
Scegliete le svettanti piante di mais per creare
uno schermo ornamentale su terrazze e balconi.
Questo elegante ortaggio va coltivato in gruppi
per favorire limpollinazione e in vasi capienti
per una buona produzione di pannocchie.
Piantate i frutti di bosco sul balcone in grandi vasi
ornamentali, scegliendo specie diverse per avere un
raccolto continuo e vario dallestate allautunno. Queste
piante vigorose sono molto decorative e utili anche per
creare un po di privacy, o semplicemente uno spazio
verde dove rilassarsi. Potete scegliere tra ribes nero, ribes
rosso o mirtilli, mentre gli steli disordinati delle cultivar
di mora senza spine sono perfette da far arrampicare
su graticci o ringhiere.
Le fioriere di legno rustiche sono semplici
da realizzare e possono essere adattate alla misura
del davanzale. Rivestitele con un telo di plastica forato
alla base per favorire il drenaggio e completatele con
una composizione di aromatiche fiorite e insalata a foglia.
Il timo compatto dai fiori porpora, la maggiorana dorata
e larioso dragoncello creano composizioni ideali per
un davanzale soleggiato. Una striscia di rame attorno
al contenitore aggiunge un tocco decorativo e terr
lontane chiocciole e lumache.
Colture compatte per piccoli spazi 13
14 Idee gustose

Mini orti in aiuole rialzate


Le aiuole rialzate sono facili da costruire,
richiedono poche cure e permettono
di coltivare una grande variet di piante
in spazi limitati. Scegliete una collocazione
in pieno sole, in cortile o sulla terrazza.

Foto in senso orario, da sinistra


Le profonde aiuole rialzate di legno massiccio danno
forma a un interessante stile rustico e possono ospitare
una vasta gamma di colture. Sono abbastanza profonde
per contenere una buona quantit di terriccio e trattenere
lumidit, adattandosi a dense semine anche di piante
che richiedono molta acqua, come i pomodori ciliegini.
Il terriccio si riscalda in fretta, favorendo la crescita
di erbe termofile, come il basilico e altre piante delicate.
Anche i tuberi crescono bene in questi contenitori profondi.
I vasi di tessuto plastificato sono ottimi per creare
grandi aiuole rialzate per i piccoli cortili e terrazze, o se
i frutti e gli ortaggi sono coltivati solo in estate. Resistenti
e facili da spostare e da riporre, questi sacchi sono
disponibili in varie misure, a partire da 60 cm fino a grandi
dimensioni; in genere hanno gi i fori di drenaggio, ma
preferibile verificare prima di riempirli con il terriccio. Per
un tocco rustico, rivestiteli con salice intrecciato e riempiteli
di fiori e piante commestibili per aggiungere colore a uno
spazio verde informale. Combinate colture a foglia con
alte piante di mais e zucche o fagioli rampicanti, oppure
riempite i contenitori pi piccoli con aromatiche e insalata
colorata. Questi vasi sono abbastanza profondi per far
produrre anche le piante di pomodoro e peperone. Dopo
la raccolta, svuotate il terriccio, lavate i contenitori con
acqua calda e detergente e riutilizzateli lanno successivo.
Le colture termofile prospereranno in unaiuola rialzata
posta contro una parete o una recinzione esposta a sud.
Piante come peperoncini, peperoni e melanzane, che
richiederebbero il calore di una serra o di un davanzale,
cresceranno rigogliose in unaiuola esposta al sole, meglio a
ridosso di un muro di mattoni che rifletter il calore di giorno
e lo rilascer durante la notte, permettendo di coltivare
piante esotiche allaperto, anche in climi pi freschi. Le aiuole
rialzate sono ideali per coltivare le primizie e far germinare
molti semi, in quanto il terriccio si mantiene relativamente
caldo rispetto al pavimento; lo svantaggio che tende ad
asciugare in fretta e richiede perci annaffiature regolari.
Mini orti in aiuole rialzate 15
16 Idee gustose

Combinazioni di fiori, frutti e ortaggi


Ortaggi e frutti possono essere mescolati
alle piante ornamentali per composizioni
di grande impatto. Scegliete qualche
fiore commestibile per un tocco goloso.

Foto in senso orario, da sinistra


Per aggiungere colore alle aiuole rialzate e ai
contenitori, bordateli di aromatiche fiorite, come la
lavanda selvatica dai ciuffi viola, che riflettono la forma
delle piante di mais sullo sfondo e vivacizzano il verde
altrimenti opaco delle foglie delle patate. Le piante da
aiuola annuali, come le verbene e le variet di salvia, sono
unottima alternativa e si combinano bene con gli ortaggi,
perch ugualmente amano il pieno sole e devono essere
ripiantate ogni anno. Hanno inoltre colori accesi che fanno
da complemento alle colture sia a foglia sia a frutto.
Scegliete Tagetes anche per tenere lontani i parassiti.
Per le composizioni verticali utilizzate il pisello odoroso
o altri rampicanti annuali abbinati al fagiolo di Spagna.
Mescolate fiori e frutti in contenitori rustici per
un tocco naturalistico. Qui le fragole di bosco creano
una bordura informale nelle aiuole rialzate ottenute
da cassette riciclate. I fiori bianchi e i piccoli frutti maturi
fanno capolino sotto lalto fogliame delle patate e, a
differenza di altre variet di fragola, ne tollerano lombra.
Se coltivate arbusti e alberi da frutto di dimensioni
pi grandi, che rimangono per anni nello stesso vaso,
abbinateli con perenni decorative. Per esempio, potete
colmare lintervallo tra la fioritura e la maturazione dei
frutti piantando alla base la vaporosa nepitella azzurra
(Nepeta) o un tappeto rosa di Geranium cinereum.
In inverno, aggiungete un tocco interessante alle piante
di more e fichi con le foglie colorate della sempreverde
Heuchera, da piantare fitta alla base.
Decorate il tavolo con aromatiche, foglie di insalata
e fiori gustosi. Nella foto, la fioriera inserita nel tavolo,
ma la composizione altrettanto bella in una cassetta
collocata sul piano. Nasturzi, calendule (Calendula) e
viole hanno fioriture vivaci dal sapore altrettanto delizioso,
mentre le erbe come il timo, la maggiorana e lerba
cipollina hanno fiori profumati e foglie aromatiche.
Assicuratevi che il contenitore abbia i fori di drenaggio,
contenga abbastanza terriccio per favorire la crescita
e che il tavolo possa sostenere bene tutto il peso.
Combinazioni di fiori, frutti e ortaggi 17
18 Idee gustose

Coltivazioni in serra
Al riparo, i semi possono essere messi
a germogliare in anticipo e il raccolto
pu essere posticipato. Basta un piccolo
cassone vetrato o una minuscola serra
per aumentare la produttivit.

Foto in senso orario, da sinistra


Per sfruttare ogni centimetro della serra, collocatevi
vasi di pomodori, peperoncini, peperoni e melanzane,
e appendete un paio di cesti dove coltivare le fragole,
che raccoglierete per prime. Ricordatevi per di lasciare
spazio per i semenzai. In estate, al mattino aprite la serra
per aumentare il flusso daria, abbassare la temperatura
e prevenire latmosfera stagnante, che incoraggerebbe
le malattie; chiudetela di notte per trattenere il calore.
Da primavera a inizio autunno proteggete le piante dal
sole pi intenso con tende o applicando sui vetri apposite
vernici. Molte colture estive e a foglia invernali non
richiedono riscaldamento, ma per proteggere gli agrumi
dal gelo isolate bene la serra e utilizzate un riscaldatore
elettrico a temperatura controllata, oppure stufe a gas o
cherosene, ventilando bene per eliminare lacqua e i gas
che emettono.
Cassette di legno e vetro proteggono dal freddo e
dallumido e sono ideali per gli spazi limitati. Collocatele
a ridosso di un muro soleggiato o in una zona luminosa
e protetta, e usatele per far germinare i semi, irrobustire
le piante giovani e coltivare ortaggi come le zucche che
prosperano al caldo. Tenete il coperchio aperto durante
il giorno per favorire la ventilazione e richiudetelo di notte.
Per sfruttare lo spazio in una piccola serra disponete le
piante in file sfalsate, come i pomodori nelle cassette della
foto. Inoltre le piante ad alto fusto, come i cetrioli, vanno
orientate sui supporti cos da ricevere luce e avere spazio
sufficienti per una buona maturazione. Lo spazio sotto
la struttura verticale pu essere utilizzato per fragole
e aromatiche, purch non sia troppo ombreggiato.
Accostate una mini serra contro un muro soleggiato
per proteggere le colture in un piccolo giardino,
sul balcone o sulla terrazza. Esistono modelli semplici con
intelaiature metalliche leggere ricoperte con teli di plastica,
sufficienti per proteggere i pomodori coltivati in sacco,
fino a strutture pi costose e versatili di metallo satinato
o legno, con mensole per ospitare semenzai e piante alte.
Coltivazioni in serra 19
Per cominciare
Far crescere frutti, ortaggi
ed erbe aromatiche in vaso facile,
ma capire dove, quando e come
iniziare pu sembrare complicato.
Lincredibile offerta di piante
in commercio gi sufficiente
a far girare la testa, e poi bisogna
decidere se usare i semi oppure
acquistare le piantine. Inoltre
importante selezionare
i contenitori e i terricci giusti
per sfruttare tutto il potenziale
delle piante e creare composizioni
deffetto. Questo capitolo raccoglie
le informazioni essenziali e fornisce
alcuni suggerimenti per progettare
il giardino e lorto in vaso, iniziando
nel migliore dei modi.
Un calendario di facile consultazione
vi indicher quando seminare,
piantare e soprattutto raccogliere
i meritati frutti.
22 Per cominciare

Pianificare le colture in vaso


Se lo spazio ristretto, pianificate Selezionate il luogo adatto e le variet
con attenzione le colture per godere pi indicate alle vostre esigenze,
una lunga stagione produttiva e vasi e tenete a disposizione lattrezzatura
rigogliosi e colorati tutto lanno. essenziale per un successo assicurato.

La collocazione giusta Attrezzature essenziali


Un vantaggio delle colture in vaso che si possono Coltivare in vaso non richiede preparazione del terreno
spostare al sole o allombra, allinterno o allesterno, o scavi profondi, perci bastano pochi attrezzi di costo
da una posizione esposta a una pi riparata. La maggior contenuto. Investite in una piccola forca e un trapiantatore
parte delle piante produttive richiede sole pieno per di buona qualit, utili per la semina e il diserbo, e in un
almeno una parte della giornata, ma valutate le esigenze paio di forbici per potare e pulire le piante. Acquistate
specifiche, perch se ideale per far maturare i frutti, anche un annaffiatoio con distributore a rosa per non
il sole fa avvizzire le piante a foglia che richiederanno smuovere il terriccio nei vasi; sceglietene uno pi piccolo
molta acqua. Il vento inoltre pu asciugare il terriccio, per i vasi di piantine.
danneggiare le piante e rovesciare i vasi, perci evitate Contenitori di ogni forma e dimensione ospitano bene
i luoghi esposti o create un riparo attorno alle piante. le piante: rivolgetevi ai centri di giardinaggio e bricolage,
Davanzali soleggiati, portici e verande sono ideali per ma giocate anche con la fantasia, usando qualsiasi
far crescere le piante durante tutto lanno. Gli agrumi per recipiente adatto, purch dotato di fori di drenaggio
esempio vanno ritirati in un luogo fresco durante linverno sul fondo. Vasetti, vassoi modulari e semenzai sono utili
e spostati allesterno in estate. Durante i mesi estivi anche per ottenere le piantine. Fondamentale scegliere
mantenete gli spazi interni ben ventilati e proteggete terricci di buona qualit. Non dimenticate etichette,
le piante giovani dalla luce intensa con tende, oppure spaghi, filo, campane di vetro anti freddo, tessuto
collocatele sui davanzali a nord o a est. non tessuto, reti e supporti come canne e bastoni.

I muri soleggiati trattengono il calore per far maturare i frutti. Per la semina servono vassoi modulari, etichette e un annaffiatoio.
Pianificare le colture in vaso 23

La scelta delle colture per tutte le stagioni


Per un giardino sempre generoso, coltivate una gran ciclo vegetativo veloce, come ravanelli e insalata, pronti in
variet di frutti e ortaggi e siate pronti a sostituire le poche settimane e rinnovabili ogni 15 giorni per colmare
piante non pi produttive con piante nuove. Non difficile gli spazi intorno alle piante che crescono lentamente.
ma deve essere pianificato, magari coltivandone alcune
allinterno, o allesterno sotto le campane. Proteggete le piante dal freddo e dallumidit per
prolungare la stagione vegetativa nei climi pi rigidi.
Pianificare per tempo la chiave del successo se Se disponete di spazio in casa o in serra, la semina pu
desiderate un raccolto continuo per una lunga stagione. avvenire a inizio primavera e il raccolto nel tardo autunno.
In primo luogo decidete che cosa volete mangiare, Il tessuto non tessuto e le campane proteggono bene
poi scoprite quali piante potete seminare e raccogliere. molte piante nelle notti fredde di primavera e autunno,
Scegliete inoltre colture diversificate che riempiranno il mentre la serra non riscaldata utile per le colture termofile,
giardino e nutriranno la famiglia per tutto lanno. Provate come i pomodori, dove le estati non sono affidabili.
a mescolare piante che producono a lungo, come Per prolungare il raccolto, collocate insalate, aromatiche
zucchine, aromatiche perenni e bietole, con variet dal e agrumi sui davanzali o nel giardino dinverno.

Primavera Estate Autunno e inverno


Quasi tutti i semi si seminano a inizio Frutti di bosco e verdure novelle sono Lautunno porta abbondanti frutti
stagione, e daranno i frutti a tarda pronte da raccogliere. Seminate le e ortaggi, molti dei quali possono
primavera. I raccolti di inizio colture a crescita rapida ogni 2 o 3 essere conservati. Le colture invernali
primavera derivano invece dalle settimane per un raccolto regolare produttive possono essere collocate
piante che avete messo a svernare. per tutta la stagione. allaperto, sui davanzali e nelle serre.

Raccolto: Raccolto: Raccolto:


Rosmarino Basilico Peperoncini e peperoni
Ravanelli Fragole Mele e pere
Piselli Patate Patate
Lattuga Zucchine Porri
Rabarbaro Pomodori Cavolo
Barbabietola rossa Mirtilli Indivia belga
Bietola Fagioli Aromatiche sul davanzale
24 Per cominciare

La scelta e lacquisto di semi e piante


Un tempo coltivare gli ortaggi significava centri di giardinaggio o online. Decidete
partire dai semi, ma oggi esiste una cosa comprare in base al tempo,
grande variet di piantine gi pronte al denaro e allo spazio a disposizione
per essere trapiantate, acquistabili nei e, naturalmente, ai vostri gusti.

Semi Piantine
Coltivare le piante dal seme facile e d soddisfazione. Le piantine sono coltivate in moduli e possono essere
Potete acquistare i semi presso i centri di giardinaggio o acquistate nei centri di giardinaggio o per corrispondenza.
per corrispondenza, oppure raccoglieteli dalle piante che Sono indicate se lo spazio limitato o le condizioni non
avete lasciato fiorire. I semi offrono una vasta scelta di sono adatte alla coltivazione da seme, e offrono un buon
cultivar che variano per dimensioni, esigenze, colori e rapporto qualit-prezzo. Tuttavia, le piantine sono delicate
resistenza alle malattie. Le patate si coltivano dai tuberi, e vanno trapiantate e irrigate prima possibile, soprattutto
mentre potete usare i bulbilli di cipolline e scalogno. se sono state acquistate per corrispondenza.

Cosa scegliere Tutti gli ortaggi, ma soprattutto Cosa scegliere Contrariamente ai frutti, le piantine
i tuberi, si coltivano meglio da seme. Lunico frutto sono disponibili per quasi tutti gli ortaggi, in particolare
che vale la pena seminare la fragola di bosco. le insalate e le colture a foglia, come la bietola.
Pro I semi sono economici e una confezione conservata Pro Pi veloci rispetto alla semina, fanno risparmiare
in luogo fresco e asciutto pu durare diverse stagioni; tempo, spazio e denaro, anche se acquistate in quantit.
permettono di controllare il numero di piante e possono Contro La scelta di cultivar pi limitata rispetto
essere seminati poco e spesso. ai semi. Le piantine vanno maneggiate con attenzione,
Contro I semi richiedono tempo, vasi piccoli o vassoi e trapiantate e richiedono un periodo di acclimatazione
spazio, soprattutto le colture delicate, seminate allinterno. alle nuove condizioni.

I semi sono pi economici e offrono una buona scelta di colture. Le piantine permettono di risparmiare tempo e sono poco costose.
La scelta e lacquisto di semi e piante 25

Piante giovani Alberi e arbusti


Acquistabili nei centri di giardinaggio e online, le robuste La maggior parte dei frutti cresce su alberi e arbusti,
piante giovani coltivate singolarmente in piccoli vasi acquistabili in vaso o a radice nuda, nel qual caso
offrono la possibilit di sperimentare colture altrimenti la pianta dormiente estratta tra inizio inverno e inizio
dispendiose in termini di tempo e difficili da coltivare da primavera. Il periodo di riposo vegetativo anche
seme. Sono utili se avete spazio sufficiente per una sola il momento migliore per metterli a dimora, anche se
zucca estiva o per un singolo esemplare di varie cultivar possono essere coltivati in vaso tutto lanno. In particolare,
di pomodoro. Scegliete piante forti e sane, compatte, per acquistare le piante a radice nuda rivolgetevi a vivai
di un verde brillante e ben irrigate. Battete con cautela specializzati; scegliete piante garantite, prive di malattie e
i contenitori per estrarre la pianta, controllate che le radici verificate che gli alberi crescano su un portainnesto adatto
non abbiano colmato il volume del vaso e trapiantatele alla coltivazione in vaso (vedi pp. 64-65). Se comprate un
non appena si sono irrobustite e le condizioni sono adatte. solo esemplare, assicuratevi che sia autofertile, altrimenti
avrete bisogno di una pianta impollinante adatta.
Cosa scegliere Sono particolarmente indicate le
fragole, il rabarbaro e svariati ortaggi a frutto, come Cosa scegliere Tutti gli alberi e arbusti da frutto sono
pomodori, peperoni, peperoncini, cetrioli e melanzane. disponibili in queste forme. Scegliete esemplari gi pronti
Pro Le piante pi grandi creano un impatto immediato a fruttificare per un impatto immediato.
e riducono il tempo e lo spazio richiesto dalle piantine. Pro Le piante a radice nuda sono meno costose e
Sono indicate per le colture termofile, se avete spazio per offrono una scelta pi ampia di cultivar su portainnesti
seminarle allinterno, e possono essere acquistate alla fine nanizzanti. Gli esemplari in vaso si coltivano tutto lanno
delle gelate quando si possono piantare allesterno. Sono e non hanno bisogno di essere trapiantati subito.
ideali anche se vi servono solo uno o due esemplari. Contro Le piante a radice nuda sono disponibili solo
Contro un sistema costoso di coltivare gli ortaggi e la in inverno e a inizio primavera e devono essere piantate
scelta di cultivar limitata. Le piante devono acclimatarsi subito. Gli alberi in vaso sono pi costosi e disponibili
alle condizioni esterne, perci, se non avete spazio in una gamma limitata di cultivar; possono presentare
sufficiente allinterno, non acquistatele troppo presto. radici attorcigliate.

Le piante giovani sono utili se si ha bisogno di pochi esemplari. Scegliete alberi e arbusti da frutto in vaso per un impatto immediato.
26 Per cominciare

La scelta del vaso adatto


I vasi possono dare stile a uno spazio
verde o essere solo funzionali, ma
devono avere sempre un buon drenaggio
e contenere terriccio a sufficienza per
fornire alle piante acqua e nutrimento.

I vasi di terracotta e smaltati abbelliscono molte


piante da frutto e ortaggi. La terracotta porosa e
assorbe lumidit dal terriccio, asciugandolo rapidamente,
mentre nei vasi smaltati rimane umido pi a lungo.
Il peso utile anche per ancorare le piante pi alte,
ma pu diventare difficile spostarle, perci piantatele
in situ. Scegliete vasi garantiti contro il gelo e rivestiteli
con pluriball per una maggiore protezione.

La plastica e i materiali sintetici I vasi di metallo sono eleganti e Il legno e i cesti possono dare una
sono durevoli, di solito poco costosi pratici. Lacciaio zincato, resistente alla nota rustica o formale allo spazio
e perfetti per la maggior parte delle corrosione, ideale per coltivare gli produttivo, a seconda dello stile del
piante. Riutilizzate i contenitori ortaggi per pi stagioni, ma potreste contenitore. Le mezze botti offrono
originali delle piante o praticate fori improvvisare fioriere da vecchi molto spazio per le colture, le cassette
di drenaggio sul fondo di cesti, secchi annaffiatoi e grandi lattine, badando e le confezioni di vino sono belle
e tinozze. I contenitori di plastica sono per al contenuto precedente. traboccanti di piante, mentre le
disponibili in molti colori, perfetti per La maggior parte dei metalli sono eleganti fioriere Versailles si adattano
un giardino di stile contemporaneo. durevoli e trattengono bene lacqua, agli alberi da frutto potati. I vasi
La leggerezza del materiale ideale ma si riscaldano rapidamente. Questo di tessuto sono leggeri e ideali
se devono essere spostati, ma meglio un vantaggio per le colture delicate, da appendere, ma non sono molto
evitare luoghi esposti. Questi vasi ma per le insalate, che prediligono resistenti. Quelli di legno e i cesti
trattengono lumidit e necessitano il fresco, rivestite i contenitori vanno rivestiti, badando sempre di
di irrigazioni meno frequenti. con pluriball prima di piantarle. creare i fori per un buon drenaggio.
La scelta del vaso adatto 27

Le dimensioni contano per il benessere


delle piante. In genere, pi grande meglio.
I contenitori capienti contengono pi
terriccio e quindi pi umidit e nutrimento
di quelli piccoli, e le piante richiederanno
meno cure. Maggiorana e timo tollerano
la siccit e si adattano ai vasi piccoli, e cos
pure alcuni ortaggi a crescita rapida, come
linsalata. Alberi e arbusti, oltre a pomodori,
zucchine e zucche, avidi di nutrimenti,
crescono meglio in vasi grandi, mentre
i contenitori profondi sono essenziali
per tuberi e radici, come patate e carote.

I contenitori sono disponibili in una vasta gamma di stili per ogni


spazio produttivo. Tavoli di coltura e vasche rialzate hanno unaltezza
comoda per la semina e la messa a dimora. I grandi cesti appesi e le
fioriere profonde sono ideali per coltivare pomodori, erbe aromatiche
e fiori, mentre i colorati vasi di tessuto sono perfetti per patate
e zucchine. I sacchi di coltura possono essere tagliati a met per
ottenere due contenitori, da decorare con rami di salice intrecciati.
28 Per cominciare

Preparazione dei vasi e scelta del terriccio


Le piante coltivate in vaso
richiedono il vostro intervento
per la pulizia, il drenaggio
per evitare ristagni, oltre
a un terriccio adatto alle loro
esigenze. Dedicate tempo per
creare le condizioni di crescita
ideali e sarete ricompensati
con frutti sani e abbondanti.
Scegliete terriccio di buona qualit specifico per ogni coltura.

Preparare i vasi
I vasi, anche se nuovi, vanno sempre lavati
prima delluso con acqua calda saponata
per ridurre il rischio di trasmettere
malattie. Per evitare che il terriccio resti
impregnato dacqua, controllate che siano
provvisti di fori di drenaggio alla base;
in caso contrario forateli con un trapano.
I porosi vasi di terracotta vanno rivestiti di
plastica per evitare che assorbano lumidit
dal terriccio. Quelli di metallo tendono a
surriscaldarsi al sole perci, per mantenere
le radici fresche, rivestiteli con pluriball,
sul quale praticherete i fori di drenaggio. Praticate fori di drenaggio e rivestite di plastica i vasi di terracotta.

Sostenere le piante
Per mantenere sane e produttive le piante
a sviluppo verticale ed espanso sostenetele
adeguatamente. Legate a tralicci robusti
le colture alte, come pomodori e peperoni
a cordone, usando spago morbido. I piselli
hanno viticci con cui si arrampicano
a bastoni sottili e reti; i fagioli rampicanti
avvolgono i fusti attorno a canne disposte
a piramide, ma pu essere necessario
legarli, almeno allinizio. Gli alberi
e gli arbusti da frutto allevati a cordone,
o a ventaglio, vanno legati a fili metallici
tesi o a tralicci man mano che crescono. Legate i pomodori a cordone a un supporto; i viticci dei piselli si aggrappano da soli.
Preparazione dei vasi e scelta del terriccio 29

La scelta del terriccio


Esistono molte variet di terriccio, ma acquistare quello a ciclo lungo, in particolare gli arbusti e gli alberi da
pi adatto non complicato, poich la scelta di solito frutto. Il terriccio universale, con o senza torba, facile
cade tra i tipi a base di terra e quelli universali. Alcuni da usare, ideale per i cesti appesi, ma sconsigliato
terricci multiuso contengono torba, ma le preoccupazioni per i vasi in luoghi esposti, dove si rovesciano
ambientali circa la sua estrazione ha introdotto sostituiti, facilmente; tende inoltre ad asciugarsi rapidamente ed
come la fibra di cocco. Il terriccio a base di terra garantisce povero di sostanze nutritive, aumentando la necessit di
un apporto costante di nutrienti e trattiene lacqua pur irrigazioni e concimazioni. Tuttavia, il terriccio universale
con un buon drenaggio; una buona scelta per le colture si adatta alle colture a ciclo breve, tra cui molti ortaggi.

Il terriccio da semina ha una Il terriccio universale indicato Il terriccio per ericacee acido e
struttura a grana fine per favorire sia per la semina sia per la messa deve essere utilizzato esclusivamente
la germinazione; indicato per a dimora. ideale per le colture per la coltivazione di acidofile.
i semi, poich trattiene lumidit annuali che vengono Tra i frutti e gli ortaggi, solo i mirtilli
ed povero di nutrienti. nutrite e irrigate regolarmente. richiedono questo substrato speciale.

La pacciamatura
Coprire con uno spesso strato di materiale,
o pacciame, la superficie del terriccio crea
un effetto interessante, trattiene lumidit
e impedisce ai semi di piante infestanti di
germinare. Evita anche di dilavare il terriccio
superficiale attraverso le irrigazioni ripetute.
La pacciamatura a base di foglie aggiunge
nutrienti e materia organica. In alternativa,
potete usare trucioli di corteccia, ghiaia
e ardesia che danno un tocco decorativo.
Per ottenere il massimo effetto, applicate
uno strato di pacciame alto almeno 2,5 cm
dopo lannaffiatura. La pacciamatura sia ornamentale sia funzionale, poich trattiene lumidit.
30 Per cominciare

Calendario stagionale
Pianificare la coltivazione di frutti
e ortaggi fondamentale. Conoscere
le stagioni di semina, messa a dimora
e raccolto di ogni coltura, le peculiarit
del clima locale e il periodo indicativo
delle ultime gelate vi aiuter ad avere un
giardino in vaso produttivo e decorativo
per tutto lanno.

Inizio primavera Tarda primavera


Quando il clima diventa pi mite il momento della una stagione entusiasmante, quando tutto cresce
semina. Molte colture si seminano allesterno, ma il calore velocemente e le primizie sono pronte per il raccolto,
di una serra o un davanzale d loro pi slancio, mentre ma non lasciatevi prendere la mano. Barbabietole, carote,
essenziale per la germinazione degli ortaggi delicati. lattuga, piselli e ravanelli vanno seminati in piccole
quantit ogni 2 settimane per avere un raccolto continuo.
Semina
Allesterno: barbabietole, bietole, carote, cavoli, cavolo Lasciate irrobustire le piante giovani (vedi p. 36) prima
rapa, cipolle, cipollotti, coriandolo, crisantemo giallo, di piantarle allesterno, proteggendo quelle delicate
dragoncello, erba cipollina, finocchi, lattuga, piselli, porri, con tessuto non tessuto o campane nelle notti fredde.
prezzemolo, ravanelli, rucola, spinaci, valeriana
Semina
Al coperto: barbabietole, basilico, carote, cetrioli, fagiolini Allesterno: barbabietole, bietole, carote, cavoli, cavolo
nani, fragole di bosco, lattuga, mais, melanzane, micro-
rapa, cicoria, cipollotti, coriandolo, crescione di terra, fagiolini
ortaggi, peperoni, pomodori, rucola, sedano rapa e fagiolo di Spagna, finocchio dolce di Firenze, indivia,
lattuga, mais, mizuna, origano, piselli, prezzemolo, radicchio,
Messa a dimora ravanelli, rucola, senape cinese, spinaci, timo
Allesterno: aglio, alberi e arbusti da frutto, cipolle,
dragoncello, erba cipollina, menta, patate, rabarbaro, Al coperto: basilico, cetrioli, fagiolini e fagiolo di Spagna,
scalogno mais, melanzane, micro-ortaggi, portulaca, zucche, zucchine

Al coperto: alberi di agrumi Messa a dimora


Allesterno: fagiolini e fagiolo di Spagna, finocchi, fragole
Raccolto di bosco, lattuga, menta, origano, patate, porri, prezzemolo,
Bietole, cavoli, erba cipollina, micro-ortaggi, porri, rosmarino, sedano rapa, timo
prezzemolo, rabarbaro, rosmarino, salvia, timo e aromatiche
Al coperto: agrumi, cetrioli, melanzane, peperoni,
pomodori

Raccolto
Barbabietole, basilico, carote, cavolo rapa, cipollotti,
coriandolo, crisantemo giallo, dragoncello, erba cipollina,
finocchio, fragole, menta, micro-ortaggi, origano, piselli,
prezzemolo, rabarbaro, ravanelli, rosmarino, rucola, salvia,
spinaci, timo, uva spina

Seminate le carote a inizio primavera per raccoglierle in estate.


Calendario stagionale 31

Inizio estate Fine estate


Lestate arriva con un carico delizioso di frutti di bosco, Abbondanti sono i frutti e grande la variet di ortaggi.
piselli e carotine. Coprite con reti i frutti di bosco per Controllate spesso le piante, come i fagiolini che vanno
evitare che gli uccelli li gustino per primi. Trapiantate raccolti quando sono piccoli e teneri. Seminate ora le
le colture allesterno al termine delle gelate e seminate colture a foglia, tra cui bietole e lattuga che, se protette
le autunnali e invernali da raccogliere pi tardi. sotto campana, possono essere raccolte in inverno.

Semina Semina
Allesterno: barbabietole, carote, cavoli, cavolo cinese, Allesterno: barbabietole, bietole, carote, cavolo, cavolo
cavolo rapa, cetrioli, cicoria, cipollotti, coriandolo, crescione cinese, cavolo rapa, cipollotti, coriandolo, crescione di terra,
di terra, crisantemo giallo, dragoncello, fagiolini e fagiolo di crisantemo giallo, dragoncello, lattuga invernale, mizuna,
Spagna, indivia, indivia belga, lattuga, mais, mizuna, origano, radicchio, ravanelli, rucola, senape cinese, spinaci, valeriana
piselli, radicchio, ravanelli, rucola, senape cinese, spinaci, Al coperto: micro-ortaggi
valeriana, zucchine
Al coperto: basilico, micro-ortaggi Messa a dimora
Fragole, cavoli, porri
Messa a dimora
Allesterno: cavoli, cetrioli, finocchio dolce di Firenze, mais, Raccolto
peperoni, pomodori, porri, rosmarino, sedano rapa, zucche, Aglio, albicocche, barbabietole, basilico, carote, cavolo cinese,
zucchine cetrioli, ciliegie, cipolle, coriandolo, crescione di terra,
crisantemo giallo, dragoncello, erba cipollina, fagiolini e
Raccolto fagiolo di Spagna, fichi, finocchio, finocchio dolce di Firenze,
Barbabietole, basilico, bietole, carote, cavolo rapa, cetrioli, fragole, indivia, lattuga, mais, melanzane, mele, menta,
ciliegie, cipollotti, crescione di terra, crisantemo giallo, erba micro-ortaggi mirtilli, mizuna, more, origano, patate,
cipollina, erbe, finocchio, fragole, lattuga, micro-ortaggi, peperoncini, peperoni, pere, pesche, pesche noci, piselli,
origano, patate novelle, piselli, radicchio, senape cinese, pomodori, prezzemolo, radicchio, ribes, rosmarino, rucola,
spinaci, ravanelli, ribes, rosmarino, rucola, uva spina, salvia, scalogno, spinaci, timo, valeriana, zucchine
valeriana, zucchine

Autunno Inverno
Raccogliete ora i frutti da gustare freschi o da conservare. Questa la stagione pi tranquilla, ideale per il riordino,
Pi avanti nella stagione, seminate i piselli allesterno, linventario e la pianificazione per lanno a venire. Se la
da raccogliere a inizio primavera, e ritirate le aromatiche. temperatura non troppo rigida, potete piantare e potare
la maggior parte degli alberi e arbusti da frutto. Piantate
Semina
Allesterno: cavolo rapa, crescione di terra, lattuga anche laglio e forzate linvidia belga per avere foglie
invernale, piselli resistenti, ravanelli, rucola croccanti; raccogliete altre colture invernali resistenti,
Al coperto: fragole di bosco, insalata da taglio, micro- oltre agli agrumi in serra.
ortaggi, rucola Semina
Allesterno: piselli resistenti al freddo
Messa a dimora
Aglio, aromatiche sul davanzale, fragole, lattuga invernale Al coperto: micro-ortaggi

Raccolto Messa a dimora


Albicocche, aromatiche, barbabietole, bietole, carote, cavolo, Alberi e arbusti da frutto, aglio, rabarbaro
cavolo cinese, cetrioli, cicoria, cipolle, crescione di terra, erba
cipollina, fagiolini e fagiolo di Spagna, fichi, finocchio, fragole, Raccolto
indivia, mais, melanzane, mele, mirtilli, micro-ortaggi, Agrumi, bietola, cavolo, crescione di terra, erbe sul davanzale,
mizuna, more, patate, peperoni, pere, pesche, pesche noci, indivia belga, lattuga invernale, micro-ortaggi, mizuna, porri,
pomodori, porri, radicchio, ravanelli, rucola, sedano rapa, prezzemolo, rucola, sedano rapa, senape cinese, timo,
senape cinese, valeriana, zucche invernali, zucchine valeriana
Semina e
messa a dimora
Le tecniche di base di semina
e messa a dimora sono semplici
e una volta che le padroneggerete,
lunico problema sar trovare spazio
sufficiente per coltivare tutte
le piante che desiderate. Iniziate
seminando ortaggi poco esigenti
e dal ciclo vegetativo veloce,
come ravanelli, insalate da taglio
e aromatiche, poi passate a quelli
pi esigenti via via che affinate
la tecnica. In poco tempo
otterrete micro-ortaggi decorativi
sul davanzale, cesti traboccanti
di pomodorini e magari in estate
un elegante albero di limone per
abbellire il cortile. Questo capitolo
vi guider passo per passo
nella semina e messa a dimora
delle piantine. Sono descritte inoltre
molte variet di frutti e ortaggi
adatti alla coltivazione in vaso,
con notizie utili per ottenere piante
rigogliose e produttive.
34 Semina e messa a dimora

Semina in vassoi
Coltivare le piante dal seme
semplice ed economico;
i vassoi sono utili e facili
da pulire e si inseriscono
bene nei propagatori
o sui davanzali luminosi.
Semina in vassoi 35

1 2
Lavate i vassoi con acqua calda saponata o una soluzione Distribuite i semi sul terriccio, direttamente dal pacchetto
sterilizzante e sciacquateli bene. Riempite un vassoio o dal palmo della mano. Una semina rada e uniforme
con terriccio universale o da semina e compattatelo eviter sprechi e piantine troppo fitte, esili e pi sensibili
con un altro vassoio, rimuovendo le sacche daria. alle malattie.

3
Coprite i semi con un leggero strato di terriccio setacciato
e annotate i dati della semina. Irrigate con acqua di
rubinetto e un distributore a rosa fine per non spostare
i semi; evitate lacqua piovana per prevenire il marciume.
36 Semina e messa a dimora

Semina in vassoi continua

4 5
Mettete il vassoio in un propagatore o copritelo con plastica Quando compaiono le prime foglie, trapiantate le piantine
trasparente per creare calore e umidit. Conservate in luogo in vassoi modulari o in piccoli vasi: annaffiatele,
luminoso, per esempio un davanzale, ma non al sole. prendetele tra le dita e separate con delicatezza le radici
Rimuovete la copertura non appena spuntano le piantine. dal terriccio servendovi di un piantatoio o di una matita.

6 7
Nel frattempo avrete gi riempito con terriccio universale i Dopo alcune settimane rinforzate le piantine collocandole
vassoi modulari o i vasetti; ora irrigateli e lasciateli drenare. gradualmente allesterno durante il giorno e ritirandole
Scavate un buco in ogni modulo, inserite una piantina, la sera; oppure, lasciatele nella serra fredda aumentando
compattate con laiuto del piantatoio e annaffiate. gradualmente lareazione.
La semina in piccoli vasi 37

La semina in piccoli vasi

1 2
I piccoli vasi sono ideali per i semi pi grandi e quando Per la germinazione, coprite i vasi con plastica trasparente
servono poche piante. Riempiteli con terriccio universale o usate un propagatore. Diradate le piantine, lasciandone
o da semina, compattate e spingete il seme alla profondit una per vaso. Mantenete il substrato umido e ruotatele ogni
adeguata. Applicate letichetta e annaffiate. giorno per evitare che le piante si sviluppino verso la luce.
Suggerimento: annaffiate da sotto

3
Rinforzate le piantine in una serra fredda aumentando Irrigare i vassoi e i vasi ponendoli in un sottovaso pieno dacqua
la ventilazione o collocatele allesterno durante il giorno un ottimo modo per non disturbare i semi e le piantine, garantendo
e ritiratele la sera. Trapiantatele nei vasi grandi prima lumidit uniforme del terriccio. Lasciate i contenitori in acqua finch
che le radici riempiano il vasetto, quindi annaffiate bene. la superficie risulta umida, quindi rimuoveteli e fate drenare.
38 Semina e messa a dimora

Messa a dimora delle piante giovani


Quando mettete a dimora
le piantine, per esempio
di bietola, distanziatele e
compattate il terriccio; prima
verificate che il contenitore
abbia i fori di drenaggio.
Messa a dimora delle piante giovani 39

1 2
Controllate che il vaso abbia un numero adeguato di fori Disponete le piante mantenendole ciascuna nel proprio
di drenaggio. Coprite i fori con alcuni cocci e aggiungete vaso per verificare quante potete collocarne a una
terriccio universale fino a 5 cm dalla sommit. distanza adeguata luna dallaltra. Annaffiatele bene
prima di estrarle dai vasi.

3 4
Scavate i buchi nel terriccio in modo da tenere distanziate Bagnate bene le piante usando un annaffiatoio a rosa
le piante (10 cm per la bietola). Collocate una pianta a fori sottili, sistemando il terriccio attorno alle radici.
in ogni buco alla stessa profondit del contenitore Irrigate regolarmente i contenitori, in particolare durante
originale e compattate. la stagione calda.
40 Semina e messa a dimora

Radici commestibili
Facili da coltivare, dal sapore dolce, diradando le piantine e annaffiandole
sono ottime appena raccolte. Quasi regolarmente. Per svilupparsi, le radici
tutte prosperano seminate allesterno, richiedono vasi profondi.

Carote
Le radici di carote crescono lunghe e dritte in terriccio
privo di sassolini, e le foglie finemente intagliate sono
molto decorative. Scegliete vasi profondi e larghi almeno
25 cm, con un buon drenaggio. Si seminano a intervalli
di qualche settimana da inizio primavera a tarda estate,
sia le cultivar precoci, mature in poco tempo (specie
le variet tonde e corte) sia le classiche radici grandi,
pi lente a maturare. Seconda la forma del vaso, i semi
vanno posti a 1 cm di profondit, in solchi distanti 15 cm
o sparsi radi sul terriccio.

Cura e raccolto Quando compaiono le prime foglie


divise, diradate le piantine per consentirne lo sviluppo.
Annaffiate regolarmente, ma senza esagerare per non
sviluppare le foglie a scapito delle radici. Prevenite gli
attacchi della mosca della carota rialzando i vasi da terra

1
Grandi contenitori profondi, come questi sacchi, sono
o con barriere. Le carote si estraggono dopo 12 settimane ideali per coltivare le carote. Livellate la superficie
dalla semina. del terriccio, scavate solchi profondi 1 cm e lasciatevi
cadere i semi; coprite con il terriccio e annaffiate bene.

2 3
Quando compaiono le piantine con le prime foglie divise, La mosca della carota vola vicino al pavimento, perci
diradatele ogni 5 cm, estraendo quelle in pi tirandole per prevenire gli attacchi create una barriera di tessuto
piano con le dita o tagliandole a livello del terricco. con unaltezza di 60 cm incluso il vaso, o rialzate
Utilizzate le piantine rimosse per il compostaggio. il vaso da terra sempre a 60 cm.
Radici commestibili 41

Barbabietola rossa
I ciuffi di foglie venate di rosso, che prosperano
in contenitori in pieno sole, creano un bellimpatto,
anche combinate con ortaggi o fiori. Nonostante abbia
radici globose, la barbabietola rossa necessita di un vaso
profondo almeno 25 cm. A inizio primavera le piante
tendono a fiorire, perci scegliete cultivar resistenti e
coltivate le altre variet da met primavera a fine estate.
Ponete i semi a 2 cm di profondit e 5 cm di distanza
e ripetete ogni poche settimane per avere un raccolto
continuo dallestate allautunno.

Cura e raccolto I semi della barbabietola rossa sono


contenuti in un frutto secco che produce molte piantine
che dovrete diradare, a meno che non scegliate cultivar
monogerme che non richiedono sfoltimento. Annaffiate
le piante quanto basta a non far asciugare il terriccio.
Le tenere barbabietole sono pronte dopo 9 settimane,
mentre le radici ben formate maturano in 3 mesi. Annaffiate la barbabietola regolarmente
Estraete con delicatezza le radici e staccate il gambo ma evitate leccesso di acqua, che sviluppa il fogliame
invece di tagliarlo per non perdere il succo. a discapito delle radici e fa appassire e marcire le foglie.

Ravanelli
Ideali per i principianti, i ravanelli non sono esigenti,
crescono in fretta e sono deliziosi appena raccolti. Sono
perfetti per colmare spazi imprevisti, ma vanno subito in
fiore in condizioni calde e asciutte, perci in estate teneteli
allombra. Seminate le cultivar estive allesterno da inizio
primavera allautunno, coprendo le prime semine
e le tardive con campane se la temperatura si abbassa.
Per un raccolto prolungato, ripetete la semina ogni
2 o 3 settimane. Seminate in modo rado o in solchi
distanti 5 cm e profondi 1 cm. I grandi ravanelli invernali
maturano pi lentamente; seminateli in vasi profondi
da met a fine estate, a 2 cm di profondit e 15 cm
di distanza.

Cura e raccolto Diradate subito i ravanelli che


cresceranno pi in fretta: distanziate le variet estive di
2 cm e quelle invernali di 10 cm. Richiedono annaffiature
regolari per non andare in fiore. I ravanelli estivi sono
pronti dopo 4 settimane, mentre le radici invernali,
Raccogliete i ravanelli estivi quando sono piccoli come il Mantanghong, richiedono alcuni mesi, ma sono
e dolci e non lasciateli in terra, perch vanno in fiore. resistenti e rimangono in terra anche in inverno. Quando
Per ottenere un raccolto continuo seminateli di frequente. sono pronti estraeteli delicatamente.
42 Semina e messa a dimora

Coltivare le patate nei bidoni


Le patate sono ottime
appena raccolte. Coltivate
le precoci, le semi-precoci
e le tardive in vasi profondi
o grandi bidoni per avere
un raccolto prolungato.

Suggerimento

Le piante di patata dal ricco fogliame


necessitano di annaffiature regolari
per produrre tuberi abbondanti:
non lasciate asciugare la terra.
Coltivare le patate nei bidoni 43

1 2
Per ottenere le patate da semina, fatele germogliare Da met a fine primavera riempite il bidone, dotato
a inizio primavera in contenitori per uova posti su un di fori di drenaggio, per un terzo di terriccio. Distribuitevi
davanzale fresco. La parte con pi occhi va rivolta verso 5 patate con i germogli rivolti verso lalto. Coprite
lalto. Si piantano quando i germogli sono lunghi 2 cm. con uno strato di 15 cm di terriccio e annaffiate bene.

3 4
Aggiungete terriccio attorno alle piante man mano Se annaffiate regolarmente, le patate possono essere
che crescono. La rincalzatura incoraggia la formazione raccolte quando la pianta fiorisce. Svuotate il bidone per
di nuovi tuberi, impedisce che diventino verdi e tossici raccogliere i tuberi tutti in una volta o lasciateli crescere
proteggendoli dalla luce e limita i danni causati dal gelo. ancora ed estraete la quantit che vi serve.
44 Semina e messa a dimora

Colture a foglia
Gli ortaggi a foglia offrono colori e rossa, maculata, verde, riccia e foglia di
forme di grande impatto sia in giardino quercia e le colture invernali come indivia
sia in tavola. Provate le variet di lattuga riccia, cicoria bianca e cavolo crespo.

Cavolo
Ortaggio tra i pi robusti, il cavolo a foglia decorativo e
si raccoglie dallinverno a inizio primavera, quando le altre
colture sono meno produttive. Il periodo della semina in
vassoi va da met a fine primavera; trapiantate le piantine
in vaso a inizio estate quando, in alternativa, sono
disponibili anche le piante giovani. Seminate a 2 cm di
profondit e distanziate le piante giovani nei grandi vasi di
almeno 15 cm. Il cavolo ha una lunga stagione vegetativa,
richiede spazio per maturare e prospera al sole.

Cura e raccolto Annaffiate regolarmente, soprattutto le


piante giovani, finch non attecchiscono e fate attenzione Propagate il cavolo per Il cavolo nero di Toscana
ai bruchi della mosca bianca da met a fine estate. seme in vassoi e trapiantate ha grandi foglie decorative,
Raccogliendo le foglie pi basse sui fusti la pianta rimarr le piantine in moduli (vedi bollose, verde scuro. Come
produttiva per molti mesi. Usate talora un concime liquido p. 36); oppure, acquistate tutti i cavoli teme gli uccelli
ricco di azoto, soprattutto a inizio primavera. Rimuovete le piante giovani da piantare e i bruchi e va protetto con
le foglie inferiori che ingialliscono e cadono. direttamente in vaso. reti per prevenire i danni.

Indivia e cicoria
La semina da tarda primavera a mezza estate di indivia
e cicoria produce foglie croccanti che insaporiscono le
insalate da met estate allinverno. Ha cespi abbastanza
piatti di foglie ricce che possono sbiancare prima del
raccolto. Va seminata in moduli e piantata in vasi capienti
a intervalli di 25 cm. Collocatela alla mezzombra in estate.
Lindivia belga se forzata produce cuori di foglie bianche,
chiamati chicon. Va seminata in moduli e trapiantata
in vasi profondi distanziandola di 20 cm per favorire lo
sviluppo delle radici. Il radicchio una variet di cicoria a
foglia e produce piccoli cuori di foglie rosse. Va seminato
rado in un vaso capiente e diradato ogni 15 cm.

Cura e raccolto Entrambe richiedono substrati umidi


in estate. Sbiancate lindivia coprendo le foglie centrali
quando sono asciutte con un vaso capovolto e tagliate Per forzare lindivia belga, tagliate le foglie 3 cm
la testa dopo 12 giorni. Raccogliete il radicchio tra lestate sopra le radici e copritela con un vaso; tenete in un posto
e il tardo autunno e sbiancate linvidia belga in inverno. al chiuso. I chicon sono pronti in poche settimane.
Colture a foglia 45

Coltivare la lattuga sul davanzale


Per avere linsalata sempre a portata di mano, e tagliate quando le foglie sono piccole per far
seminate le variet da taglio su un davanzale luminoso. ricrescere i gambi per 2 o 3 raccolti. In alternativa,
Le cultivar a foglia aperta e altre variet, come lasciate crescere le foglie e tagliatele alloccorrenza:
la mizuna e la rucola, vanno seminate molto fitte ben presto ne cresceranno altre.

1 2
I vasi stretti e lunghi in tessuto o rivestiti in salice Versate i semi nel palmo della mano e spargeteli
intrecciato si adattano perfettamente ai davanzali. nei solchi tenendoli tra il pollice e lindice. Copriteli con
Riempiteli con terriccio fino a circa 1 cm dal bordo uno strato leggero di terriccio e annaffiate servendovi
e scavate solchi profondi cm, distanziandoli di 5 cm. di un distributore a rosa fine per non spostarli.
Coltivare le lattughe da cespo

3
Mantenete il substrato umido e, quando le piantine Cappuccia, romana e iceberg sviluppano fitti cuori di foglie centrali
raggiungono unaltezza di 5-10 cm, tagliatele a circa che, se lasciati maturare, sono decorativi e forniscono raccolti
2,5 cm dalla base. Le piante svilupperanno nuove foglie generosi. Seminate in vassoi e trapiantatele alla distanza
che si raccolgono dopo circa 2 settimane. di 20-30 cm per favorirne lo sviluppo.
46 Semina e messa a dimora

Foglie eleganti
Per un tocco di stile ai vasi e alle da acquistare, sono invece economiche
pietanze, scegliete svariate colture e facili da coltivare da seme e hanno
a foglia da gourmet. Costose un sapore intenso appena raccolte.

Bietola
La bietola non pu mancare nellorto perch decorativa
e ha un sapore delizioso. Tollera le condizioni asciutte
e nei climi miti pu essere raccolta per tutto linverno.
Si pu seminare in vaso, ma preferibile coltivare
le piantine in moduli e poi metterle a dimora. Seminate
a 1 cm di profondit a fine primavera per raccoglierla
in estate, e a fine estate per linverno e la primavera.
Distanziate le piantine di 10 cm per ottenere foglioline
tenere, o fino a 30 cm se desiderate grandi piante mature.
Scegliete vasi capienti da collocare in pieno sole o alla
mezzombra.

Cura e raccolto Tollera terreni asciutti, ma predilige


substrati umidi e annaffiature regolari. Produce pi a
lungo se si tagliano le foglie singole, lasciando crescere
quelle giovani centrali. Proteggete il raccolto dal freddo Le nervature e i gambi colorati della bietola
sotto campana, bench le piante colpite dal gelo creano un forte contrasto con il verde chiaro delle foglie
ricrescano in primavera. che molto decorativo nei vasi rustici.

Rucola e foglie orientali


La rucola e la senape orientale hanno un sapore e aspetto
freschi e invitanti appena raccolte, ben diverso dalle
costose confezioni in vendita al supermercato. In realt
queste insalate sono facili ed economiche da coltivare;
collocatele in terreno umido, al sole o mezzombra per
raccogliere le prime foglie dopo appena 3 settimane.
Seminate cercando di mantenere una distanza di 1 cm
tra i semi, coprite con uno strato di terriccio di cm e
annaffiate bene. Per avere un raccolto continuo, seminate
allesterno ogni 15 giorni da met primavera, e allinterno
da autunno a inizio primavera.

Cura e raccolto Mantenete il substrato umido,


soprattutto durante la stagione calda, quando le piante
vanno in fiore se rimangono senzacqua. Raccogliete
Combinazioni esotiche di rucola e foglie orientali in poche foglie quando raggiungono la dimensione
un unico vaso di terriccio universale offrono una variet desiderata o tagliate le piante a 2,5 cm dalla base
di colori e sapori per ottime insalate fresche. per avere un raccolto continuo per diverse settimane.
Foglie eleganti 47

Crescione e micro-ortaggi
Facili da coltivare, crescione e micro-ortaggi possono a molte preparazioni in cucina. Le foglie piccole hanno
essere seminati allinterno tutto lanno, in vassoi, e sono un sapore intenso. Potete scegliere tra svariati semi,
pronti da raccogliere in un paio di settimane. Rendono per esempio aromatiche, come il basilico e il coriandolo,
gustosi insalate e sandwich, e danno un tocco raffinato oppure rucola e broccoli.

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Per coltivare il crescione, formate Aggiungete lacqua in modo Versate i semi nella mano e
uno strato di terriccio universale da inzuppare la carta da cucina distribuiteli fitti e uniformi su tutta
sul fondo di un piccolo vaso o il cotone. Prima di seminare, la superficie del vaso. Premeteli
o vassoio. Coprite con alcuni strati lasciate defluire lacqua in eccesso. con delicatezza. Coprite il vaso
di carta da cucina o cotone idrofilo, Per ottenere un buon raccolto o collocatelo al buio per favorire
che trattengono lumidit. preparate pi vasi. una crescita rapida.

I micro-ortaggi

4
Trasferite le piantine alte 2,5 cm in una posizione luminosa, I micro-ortaggi sono pronti dopo 2 settimane e si coltivano bene
ruotandole perch si sviluppino in modo regolare. Evitate nei vassoi. Insalate e aromatiche possono essere seminate fitte,
il sole diretto che pu danneggiare le foglie. Mantenete il coperte con un leggero strato di terriccio, irrigate bene e tagliate
substrato umido e tagliate il crescione dopo una settimana. con le forbici quando spuntano le prime foglioline.
48 Semina e messa a dimora

Fagioli e piselli
Questi rampicanti dai bei fiori sono forniscono lazoto necessario, ma le
ideali da coltivare in vasi capienti nei annaffiature devono essere regolari
piccoli spazi verdi. I batteri nelle radici per produrre baccelli grossi.

Fagiolo di Spagna
Dal fogliame lussureggiante e i vivaci fiori scarlatti, questa
pianta molto decorativa cresce fino a 2,4 m di altezza.
delicata e ha bisogno di calore per germinare, perci
seminatela allinterno da met primavera o in vaso
allesterno da fine primavera. Spingete i grandi semi
a 5 cm di profondit e distanziate le piantine di 15 cm
nella collocazione finale. Scegliete un contenitore
profondo, di almeno 45 cm di diametro, con supporti
robusti alti circa 1,8 m per far arrampicare le piante.
I fagioli fioriscono in luoghi riparati e soleggiati.
Nei giardini pi esposti, preferite le cultivar nane,
come Hestia, che non richiedono supporti.

Cura e raccolto Non lasciate asciugare il terriccio,


perch il fagiolo di Spagna necessita di molta umidit
per produrre bene. Legate le piante giovani ai supporti

1
Per favorire la crescita, piantate i semi da met a tarda
e quando compaiono i fiori concimate ogni settimana. primavera in piccoli vasi di terriccio universale, a circa
Raccogliete i baccelli giovani per favorire la produzione. 5 cm di profondit. Annaffiate bene e collocate i vasi
a germogliare allinterno o in serra riscaldata.

2 3
Fate acclimatare le piante giovani (vedi p. 36) e Annaffiate bene i fagioli, estraeteli dal vaso e collocateli
trapiantatele alla fine delle gelate. Riempite un vaso nei buchi praticati alla base delle canne. Coprite le radici,
capiente con terriccio, inseritevi alcune canne alte compattate e annaffiate. Legate ogni pianta alla propria
e fissatele insieme con dello spago. canna per aiutarle ad arrampicarsi.
Fagioli e piselli 49

Fagiolini
Piante vigorose e molto produttive, sono disponibili
nelle variet rampicanti e nane. Entrambe crescono bene
in vaso, non tollerano il gelo e necessitano di calore
per germinare. Seminate a 5 cm di profondit in piccoli
vasi da collocare allinterno a met primavera, o in
contenitori allesterno da tarda primavera a inizio estate.
Per ottenere un abbondante raccolto distanziate le piante
di 20 cm in un vaso profondo di almeno 45 cm di
diametro. Prima di trapiantarle, lasciatele acclimatare alle
condizioni esterne (vedi p. 36), in un luogo riparato e in
pieno sole. Le cultivar rampicanti necessitano di supporti
alti almeno 1,8 m, mentre le nane a sviluppo cespuglioso
richiedono sostegno solo quando sono cariche di fagioli.

Cura e raccolto Una volta trapiantate, legate le piante


giovani ai supporti (vedi p. a fronte). Mantenete il
substrato umido e quando compaiono i fiori aggiungete
ogni settimana un concime per pomodori. Cimate
le variet rampicanti quando raggiungono la sommit
dei supporti per evitare grovigli e favorire la produzione.
Raccogliete i baccelli quando sono teneri, mantenendo
cos le piante produttive, oppure sgusciate i baccelli pi Fagiolini e fiori rampicanti, come questa Susanna
maturi per i deliziosi fagioli verdi. dagli occhi neri (Thunbergia alata), hanno le stesse
esigenze e sono molto decorativi.

Piselli e baccelli
Deliziosi da consumare freschi, i piselli sono facili da
coltivare e molto produttivi. Esistono variet da sgranare,
ma anche cultivar dai baccelli commestibili, come la
taccola. Le variet precoci nane maturano prima e non
richiedono sostegni, le alte cultivar tardive sono pi lente
ma pi produttive. Seminate le precoci allesterno, a inizio
primavera o a fine inverno nei climi miti; le altre variet
vanno seminate ogni 15 giorni da met primavera a inizio
estate. Distribuite i semi a 2,5 cm di profondit e 5 cm
di distanza, in vasi profondi del diametro di 30 cm
da collocare in luogo aperto e soleggiato.

Cura e raccolto Proteggete i semi e le piantine dagli


uccelli con laiuto di reti e collocate trappole per topi.
Le piante richiedono sostegni leggeri, come bastoncini
o reti. Annaffiate regolarmente e, alla comparsa dei fiori,
I vasi decorativi di piselli dai baccelli verde luminoso
aggiungete ogni settimana un concime per pomodori.
vivacizzano il giardino produttivo. Raccoglieteli appena
Raccogliete i baccelli teneri per gustarne il sapore
appaiono leggermente rigonfi.
e incoraggiare la produzione.
50 Semina e messa a dimora

Colture in stile mediterraneo


I frutti di queste piante decorative paiono luogo soleggiato e riparato. Scegliete
gioielli e sono ideali da coltivare in vaso cultivar insolite e a sviluppo compatto
nelle serre, sui davanzali o allesterno, in per rendere pi interessanti i contenitori.

Peperoncini e peperoni
Le piante di peperone e peperoncino includono cultivar
nane e variet che possono raggiungere 1 m di altezza,
con frutti di ogni forma, dimensione e sapore. Per
ottenere ottimi raccolti, coltivatele allinterno o in serra,
anche se nei climi miti e nelle estati calde maturano bene
allesterno. Seminate allinterno a inizio primavera, e fate
irrobustire le piante giovani da trapiantare allesterno
al termine delle gelate (vedi p. 36). Mettete una pianta
in un vaso da 20 cm o pi piccolo per le cultivar nane,
da collocare al sole in posizione riparata.

Cura e raccolto Peperoni e peperoncini non richiedono


annaffiature n concimazioni abbondanti. Vaporizzate con I peperoni precoci I peperoncini
acqua quando sono in fiore per favorire lallegagione e dalla buccia sottile sono necessitano di calore
usate un concime per pomodori ogni 15 giorni quando i ideali da coltivare allesterno per ottenere un sapore
frutti si sono formati. Legate ai supporti i fusti delle piante nei climi freddi. Lasciate pieno e producono raccolti
cariche di frutti, che raccoglierete prima della maturazione maturare i frutti sulle abbondanti se coltivati
completa per incoraggiare la produzione. piante o raccoglieteli e allinterno, su un davanzale
fateli maturare allinterno. soleggiato o in serra.

Melanzane
Le melanzane sono belle piante a sviluppo cespuglioso,
con foglie argentee e frutti in varie tonalit del viola,
bianco, verde e arancione. Richiedono molta luce e sole
per prosperare, perci coltivatele allesterno solo nei climi
miti, in posizioni riparate e soleggiate. Seminatele
allinterno a inizio primavera, su un davanzale caldo o
in un propagatore riscaldato, trasferendo le piante giovani
in vaso man mano che crescono. Trapiantatele in vasi
da 20 cm da collocare allesterno alla fine delle gelate.

Cura e raccolto Vaporizzate regolarmente i fiori viola


per favorire lallegagione e collocate i vasi su vassoi pieni
di acqua e ghiaia. Quando le piante raggiungono
laltezza di 20 cm, cimatele per renderle pi compatte.
Alla comparsa dei frutti concimate ogni 2 settimane,
Raccogliete le melanzane non appena i frutti sono annaffiate regolarmente e sostenete le piante. Alcune
grossi, con la buccia lucida e liscia. Non strappate ma cultivar sono spinose, perci fate attenzione durante
tagliate i gambi servendovi di forbici o di un coltello. la raccolta.
Colture in stile mediterraneo 51

Coltivare i pomodori
I pomodori coltivati da noi hanno un sapore eccezionale ciliegini maturano allesterno, mentre i cuori di bue
e sono di grande impatto nei vasi o nei cesti appesi. Le richiedono pi calore e prosperano al coperto. Seminate
piante allevate a cordone sono vigorose e vanno sostenute, allinterno, a inizio primavera, rinvasando le piante man
al contrario delle variet compatte, a cespuglio. I pomodori mano che crescono, o acquistatele a fine primavera.

1 2
Alla fine delle gelate, se le piante si sono irrobustite (vedi Le alte cultivar coltivate a cordone nei vasi richiedono
p. 36) riempite un vaso da 25 cm con terriccio fino a 5 cm supporti robusti, come canne di bamb o bastoni.
dal bordo. Perch la sezione interrata produca radici Le variet a cespuglio e striscianti non hanno bisogno
dovete piantate i pomodori in profondit. di sostegni.

3 4
Man mano che la pianta cresce, legatela morbidamente Annaffiate regolarmente. Quando compaiono i primi frutti,
alle canne. Cimate i germogli che compaiono tra le foglie somministrate ogni settimana un concime e aggiungete
e il fusto principale nelle cultivar allevate a cordone; terriccio se le radici fuoriescono. Cimate le piante
lasciateli invece sviluppare nelle variet a cespuglio. che raggiungono la sommit del supporto.
52 Semina e messa a dimora

Ortaggi decorativi
Le grandi foglie, i fiori dorati e i ricchi Combinateli con piante alte ed eleganti
raccolti rendono zucche, zucchine di mais per raccogliere frutti dolci
e cetrioli ideali da coltivare in vaso. e succosi dallestate allautunno.

Zucche
Divertenti da coltivare, esistono zucche estive e invernali di
svariati colori e dimensioni. Esigenti in quanto a concime,
crescono vigorose e striscianti, ma esistono variet a
cespuglio e rampicanti, pi adatte alla coltivazione in vaso.
Si seminano a 2,5 cm di profondit, allinterno da met
primavera, e allesterno, protette, a fine primavera. Fate
irrobustire le piante (vedi p. 36) e trapiantatele in grandi
vasi con terriccio universale mescolato a compost maturo.
Alla fine delle gelate collocate i vasi in pieno sole e
proteggete le piante giovani durante il freddo intenso.

Cura e raccolto Annaffiate bene e aggiungete concime


per pomodori dopo un mese dalla messa a dimora.
Limitate le zucche invernali a 3 frutti per pianta per
favorirne lo sviluppo; lasciateli tutti sulle variet estive.
Raccogliete le zucche estive da met estate e mangiatele
Le zucche estive includono le colorate cultivar Patisson,
fresche. Conservate le variet invernali, lasciando indurire
come la bianca nella foto. Le grandi zucche arancioni, tipo
la buccia al sole da fine estate e tagliando i gambi prima
Butternut e Sweet Dumpling, sono variet invernali.
delle gelate.

Zucchine
Perfette se avete poco spazio, queste colture estive sono
molto produttive e in genere si sviluppano a cespuglio.
Necessitano di calore per crescere bene e non tollerano
il gelo, perci seminatele a met primavera allinterno,
in piccoli vasi a 2,5 cm di profondit, o aspettate la tarda
primavera per seminarle allesterno. Fate acclimatare
le piante giovani (vedi p. 36) prima di trapiantarle in
vasi capienti o sacchi quando non vi rischio di gelate.
Collocatele in posizione riparata, in pieno sole.

Cura e raccolto Le zucchine crescono in fretta


e richiedono molta acqua per prosperare in vaso.
Aggiungete un concime per pomodori una volta
la settimana. Durante la fioritura i frutti si sviluppano
rapidamente, perci controllate ogni giorno le piante
I sacchi colorati sono ideali per ospitare le piante di per raccoglierli quando sono piccoli e dolci, perch
zucchine e ogni variet di zucca. Sono robusti e possono diventano giganteschi in una notte. Si raccolgono
essere lavati e riutilizzati ogni anno. tagliandole o torcendo il gambo.
Ortaggi decorativi 53

Mais
Il mais coltivato in vaso produce poche pannocchie,
ma dolci e tenere, e le alte piante sono molto decorative.
I frutti temono il gelo e necessitano di una lunga stagione
calda per maturare. Si semina a met primavera in vassoi
modulari da collocare allinterno, o a tarda primavera
allaperto, protetti. Evitate i substrati freddi e umidi. Fate
irrobustire le piante giovani (vedi p. 36) e trapiantatele in
grandi vasi di terriccio universale, distanziandole di 25 cm.
Ponete i vasi sollevati da terra per favorire il necessario
drenaggio, e collocateli in un luogo riparato in pieno sole.
Raggruppate le piante per favorire limpollinazione, che
non invece necessaria per la variet di mais nana.

Cura e raccolto Annaffiate copiosamente per ottenere


pannocchie succose, ma ogni pianta non ne produrr
pi di una o due. Raccogliete le pannocchie quando Seminate il mais in vassoi, Combinate mais e fiori
la seta del mais diventa marrone e i chicchi giallo chiaro. spingendo i semi appena per creare vasi decorativi
La variet nana pronta quando emerge la seta. Potete sotto la superficie; quando o sfruttate lo spazio
consumarle subito o congelarle. le radici raggiungono alla base delle foglie alte
il fondo del vassoio per colture veloci, come
trapiantate le piante. i ravanelli.

Cetrioli
I cetrioli sono considerati una coltura difficile, ma in
condizioni calde e riparate, con terriccio ricco e ben
drenato la variet rugosa non molto esigente. La variet
pi lunga a buccia liscia richiede pi calore e deve essere
coltivata al coperto, possibilmente in serra. Il frutto
impollinato amaro, perci scegliete cultivar femminili.
Da met primavera si seminano allinterno, in piccoli vasi,
a 2,5 cm di profondit. Fate irrobustire la variet rugosa
(vedi p. 36) e alla fine delle gelate trapiantate una pianta
giovane per vaso.

Cura e raccolto Allesterno, proteggete le piante


dalle lumache e le piante giovani dal freddo. Una volta
stabilizzate, si arrampicano rapidamente su tralicci, canne
o reti. Alla comparsa dei frutti necessitano di molta acqua
e di un concime per pomodori ogni settimana.
Raccogliete i frutti man mano che maturano da met
estate per incoraggiare la produzione.
Le cultivar di cetriolo dai frutti pi piccoli sono ideali
da coltivare in vaso per labbondante raccolto estivo;
alcune sono molto resistenti alle malattie.
54 Semina e messa a dimora

Cipolle, aglio, porri


Indispensabili in cucina, le cipolle e i loro meno produttivi, ma appena raccolti
cugini dal gusto pungente non possono regalano sapori insuperabili riespetto
mancare nellorto. Coltivati in vaso sono le variet acquistate al supermercato.

Cipolle
Questi bulbi, con radici poco profonde, sono ideali da
coltivare in vaso. Il loro profumo intenso aiuta a tenere
lontano i parassiti, come la mosca della carota, perci
mescolateli alle altre colture. Scegliete un vaso capiente,
sollevatelo da terra per un buon drenaggio e collocatelo
in pieno sole. Riempite i vasi con terriccio universale
e seminate a 2 cm di profondit, in primavera. Diradate
le piantine distanziandole di 10 cm. Le cipolle possono
essere coltivate dai bulbilli, da collocare in vaso lasciando
lapice scoperto e distanziandoli di 10 cm.

Cura e raccolto Mantenete il terriccio umido, ma evitate


gli eccessi di concime e il ristagno di acqua che favorisce
il marciume delle radici. Raccogliete i bulbi freschi durante
tutta lestate e lasciate ingiallire completamente le foglie
prima di estrarli e farli essiccare al sole per conservarli. Coltivate le cipolle ogni anno in terriccio fresco per
evitare parassiti e malattie che si accumulano nel suolo.
I contenitori di plastica sono ideali, perch facili da pulire.

Aglio
Coltivate laglio per raccoglierlo fresco a inizio estate
e gustarne il sapore pi delicato, o attendete la fine
dellestate per estrarre i bulbi maturi e secchi. Collocate
un grande vaso in pieno sole, sollevatelo da terra per
favorire il drenaggio e aggiungete terriccio universale.
Laglio si coltiva dagli spicchi e richiede una breve
esposizione al freddo. In autunno o in inverno inoltrato,
piantate gli spicchi a 2,5 cm di profondit con la punta
rivolta verso lalto, distanziandoli di 15 cm.

Cura e raccolto Annaffiate i vasi regolarmente, ma


evitate i ristagni dacqua per prevenire il marciume dei
bulbi. Estraete laglio fresco a inizio estate o raccogliete
i bulbi maturi quando le foglie cominciano a ingiallire,
a fine estate. Per conservarlo fatelo essiccare per circa
una settimana allinterno o al sole, quindi tagliate Piantate gli spicchi daglio a tardo inverno per avere
i gambi oppure, in alternativa, intrecciateli alla maniera un robusto fogliame a inizio primavera e raccogliere i bulbi
tradizionale. da usare freschi o da conservare. Annaffiate regolarmente.
Cipolle, aglio, porri 55

Coltivare i porri
Resistenti e deliziosi, sono preziosi in autunno e inverno, le altre variet, pi grosse, possono rimanere in terra pi
ma hanno un ciclo colturale lungo e occupano spazio a lungo. Seminateli direttamente in vaso, ma preferibile
per mesi. Esistono cultivar precoci, semi-precoci servirsi di vassoi in primavera e trapiantare le piantine
e tardive. Le precoci autunnali sono meno resistenti; dopo 10 settimane.

1 2
In primavera seminate a 1 cm di profondit in vassoi posti Una volta irrobustite, riempite un vaso capiente di terriccio
su un davanzale allinterno. Annaffiate regolarmente universale. Estraete delicatamente le piantine dal vassoio
senza lasciare asciugare il substrato. Quando le piantine servendovi di un piantatoio e tagliate le radici lunghe per
sono alte circa 20 cm, fatele irrobustire (vedi p. 36). facilitare il trapianto.

3 4
Piantate ogni porro in una buca profonda 15 cm, Mantenete il substrato umido e usate un concime liquido
distanziandoli di 10-20 cm; maggiore la distanza, ogni poche settimane. Aggiungete terriccio attorno
pi grandi diventano i porri. Versate lacqua nei buchi alle piante man mano che crescono per ottenere grossi
e il terriccio coprir lentamente il fusto per sbiancarlo. fusti lunghi e bianchi.
56 Semina e messa a dimora

Fusti e radici
Strane e meravigliose, queste colture caratteristici. Spesso costose o difficili
eccentriche sono molto interessanti da acquistare in negozio, piantare queste
coltivate in vaso e hanno sapori delizie in casa vi ripagher di ogni sforzo.

Rabarbaro
Si consuma come frutto, ma in realt un ortaggio
perenne dalle radici profonde che si sviluppa in vasi
capienti per diversi anni. Le coste rossastre e le verdi foglie
ne fanno un interessante elemento architettonico. Piantate
le piante giovani, o cespi, a inizio inverno o inizio primavera.
Favorite il drenaggio per evitare che le piante marciscano,
ma le grandi foglie vanno annaffiate con regolarit.
Mescolate il terriccio con compost maturo e mantenetelo
umido; a inizio primavera rinnovate lo strato superficiale
e aggiungete un concime granulare universale.

Cura e raccolto Da primavera a inizio estate staccate le


coste torcendole alla base invece di tagliarle, ma aspettate
dopo il primo anno per consentire alla pianta di infoltirsi.
Le tenere coste rosa pallido sono una primizia primaverile
e si ottengono forzando la pianta al buio. In questo modo

1
Scegliete un vaso capiente, largo almeno 30 cm, con fori
per la pianta si esaurisce, perci lasciatela a riposo ad di drenaggio, e coprite il fondo con cocci. Riempite con
anni alterni. terriccio misto a compost maturo e a cristalli per trattenere
lacqua. Mantenete il substrato umido.

2 3
Fate un buco nel terriccio e piantate il rabarbaro; il cespo Per forzare il rabarbaro e ottenere coste dolci rosa pallido
con i nuovi germogli deve rimanere scoperto. Annaffiate mantenete la pianta al buio, coprendola con un secchio,
regolarmente. Ogni primavera rinfrescate lo strato in qualsiasi momento da fine inverno a inizio primavera.
superiore di terriccio e aggiungete un concime granulare. Le coste sbiancate saranno pronte dopo circa un mese.
Fusti e radici 57

Cavolo rapa
Decorativo, gustoso e poco esigente, il cavolo rapa la
scelta perfetta per il giardino in vaso. Si coltiva per i fusti
ingrossati dalla polpa bianca, dolce e croccante, coperta
da buccia viola, verde o bianca. Seminate allesterno
piccole quantit ogni 2 o 3 settimane da inizio primavera
a fine estate, in grandi vasi, in vassoi modulari o vasetti
per riempire via via gli spazi. Ponete i semi a circa
1 cm di profondit e diradate le piantine distanziandole
di 10-20 cm, in base alle dimensioni del fusto che volete
ottenere. Annaffiate bene e collocate in pieno sole.

Cura e raccolto Mantenete il substrato umido con


annaffiature regolari per favorire la crescita. Se le notti
sono fredde, proteggete le prime semine con campane,
evitando cos che le piante fioriscano. Per evitare che
la polpa diventi legnosa, raccogliete il cavolo rapa dopo
10 settimane, quando la base del fusto ha le dimensioni
di una palla da tennis. La variet viola pi resistente
e tollera brevi gelate. Le colture tardive si raccolgono
dallautunno allinverno, estraendo i fusti ingrossati dal
terriccio; dal delicato sapore di rapa, si consumano crudi
in insalata, saltati in padella o al vapore, anche insieme Decorativo e gustoso, il cavolo rapa facile da coltivare
alle foglie. in vaso, ma proteggete i fusti dalle lumache.

Sedano rapa
Laspetto strano di questa radice gonfia e bitorzoluta
nasconde un delicato sapore di sedano. Non facile
da coltivare in vaso perch ha un lungo ciclo colturale
e necessita di molta acqua per raggiungere dimensioni
significative, ma gli intenditori troveranno spazio nel
proprio giardino produttivo. Seminatelo sulla superficie
di vassoi modulari allinterno, in primavera, o comprate
le piantine a stagione inoltrata; rinvasatele via via che
crescono, fatele irrobustire e piantatele allesterno a tarda
primavera o inizio estate (vedi p. 36), in vasi capienti,
distanziandole di 25 cm.

Cura e raccolto Annaffiate regolarmente, evitando che


il substrato di asciughi nella stagione calda. Aggiungete
un concime specifico una volta la settimana e rimuovete
Acquistate le piante giovani di sedano rapa a tarda le foglie vecchie quando la base del fusto inizia a gonfiarsi.
primavera, perch coltivarle da seme difficile e richiede Le radici si estraggono dallautunno allinverno.
tempo; ne bastano poche per riempire un vaso. Si mangiano anche le foglie.
58 Semina e messa a dimora

Erbe aromatiche
Ingredienti essenziali in cucina, le
aromatiche sono ideali per i principianti.
Si coltivano in poco spazio, nei cesti
appesi, sui davanzali e tra le altre colture.

La scelta delle aromatiche


Se non avete mai coltivato erbe aromatiche, iniziate con
le perenni, come timo e maggiorana. Amano condizioni
calde e secche, necessitano di terriccio leggero e drenante,
e di molto sole. Anche la menta e lerba cipollina non
sono esigenti e tollerano terreni umidi e ombra leggera.
Seminate pi volte da primavera le annuali, come basilico
e coriandolo, per avere un raccolto continuo.
Il prezzemolo si semina a inizio primavera, oppure
comprate le piante giovani da tagliare fino alla primavera
successiva, prima che vadano in fiore.

Cura e raccolto Le aromatiche richiedono un buon


drenaggio, ma mantenete il substrato umido per evitare
che vadano in fiore. Raccoglietele regolarmente per
mantenerle folte e favorire lo sviluppo di nuovi germogli. Riempite un cesto appeso con aromatiche poco
Collocatele allinterno, su davanzali soleggiati, esigenti, come basilico, maggiorana, elicriso ed erba
per il raccolto invernale. cipollina, per creare una composizione di colori, forme
e sapori.

Aromatiche arbustive
Alloro, rosmarino e salvia formano cespugli sempreverdi
molto decorativi da coltivare in vaso. La salvia e il
rosmarino crescono rapidamente e necessitano di rinvasi
frequenti. Lalloro richiede pi tempo e vale la pena di
acquistare piante gi grandi, adatte anche allarte topiaria.
Piantate le aromatiche arbustive in terriccio a base di terra;
rialzate i vasi per favorire il drenaggio e collocateli in pieno
sole.

Cura e raccolto Cimate il rosmarino e la salvia dopo la


fioritura per mantenere le piante compatte e incoraggiare
la produzione di nuove foglie. Cimate i germogli dellalloro
per uno sviluppo ordinato. Annaffiate regolarmente
e proteggete alloro e rosmarino dal freddo intenso.

Gli alberi di alloro con fusti intrecciati e chiome folte


creano belle sculture ideali per la vostra cucina. Rinvasateli
in vasi poco pi grandi ogni 2 anni per mantenerli sani.
Erbe aromatiche 59

Preparare un vaso di aromatiche


Un solo vaso pu ospitare per un po di tempo molte in primavera ed estate, scegliendo piante con
aromatiche annuali per la cucina, mentre le sempreverdi le stesse esigenze. Non includete linvasiva menta,
saranno belle tutto lanno. Usate le erbacee annuali che soffocherebbe le altre piante, e trapiantate
da fiore per giocare con i colori delle aromatiche fiorite le saromatiche in vasi pi grandi dopo una o due stagioni.

1 2
Scegliete un vaso capiente con fori sui lati per le piante Le piante a portamento strisciante cresceranno bene
a portamento strisciante e fori di drenaggio alla base. tra i fori. Estraetele dai vasi, avvolgete le foglie nella carta
Aggiungete alcuni cocci sul fondo e riempite appena al di giornale per proteggerle e inseritele nei fori. Eliminate
di sotto dei fori con terriccio universale o a base di terra. la carta e ripetete per ogni foro.

3 4
Aggiungete terriccio per coprire le radici e compattate. Annaffiate le piante, estraetele dai vasi e piantatele nella
Livellate la superficie e create la composizione mentre posizione finale. Aggiungete terriccio attorno alle zolle
sono ancora nei vasi originali. Considerate le altezze badando a non coprire le foglie e i fusti, e compattate.
e i volumi finali prima di collocarle definitivamente. Collocate il vaso nella posizione scelta e annaffiate.
60 Semina e messa a dimora

Frutti estivi
Fragole e more, i veri sapori dellestate, in vaso, a condizione che siano
sono una vera delizia da gustare appena annaffiate regolarmente e che cogliate
raccolte. Le piante crescono bene i frutti prima degli uccelli e dei topi.

More
Imparentate con i lussureggianti rovi pungenti presenti
nelle siepi, molte cultivar moderne di mora sono
compatte, senza spine e producono frutti pi grandi
e dolci. Scegliete queste forme per i vasi e sarete ripagati
da bianchi fiori delicati, seguiti da bacche abbondanti
a fine estate. Le more sono perenni e vanno piantate
a inizio inverno o inizio primavera. Usate un vaso di 45 cm
di diametro con terriccio a base di terra, da collocare
in pieno sole o alla mezzombra.

Cura e raccolto Anche i fusti delle cultivar compatte


vanno legati a canne o tralicci, che si possono usare
per fissare le reti contro gli uccelli. Non lasciate asciugare
il terriccio e raccogliete le bacche quando sono nere
e lucide. Potate i fusti che fruttificano alla base e legate
quelli nuovi alle canne. In primavera rinfrescate il terriccio Robuste e vigorose, le more sono la coltura ideale
superficiale e aggiungete un concime granulare universale; per i principianti perch sono poco sensibili ai parassiti
rinvasate le piante ogni 2 anni. e tollerano svariate condizioni.

Fragole
Rosse, succose e dolci, le fragole sono deliziose gustate
appena raccolte e ancora calde di sole. Le variet
tradizionali fruttificano dopo 3 settimane, perci scegliete
variet precoci e tardive per raccoglierle tutta lestate.
In alternativa provate le cultivar rifiorenti, che producono
frutti sporadici da fine estate ai primi freddi. Le piante
giovani vanno piantate da fine estate a inizio autunno
per ottenere il raccolto lanno successivo. Collocatele
numerose in un vaso capiente ben drenato, in pieno sole.

Cura e raccolto Mantenete il terriccio umido e


aggiungete concime ogni 2 settimane alla comparsa
delle bacche. Proteggete dagli uccelli i frutti quasi maturi
con laiuto di reti e raccoglieteli quando sono rosso vivo.
Le piante sono sensibili alle malattie e vanno sostituite
Le fragole si sviluppano su lunghi fusti e sono ogni 3 anni per un raccolto continuo.
di grande impatto se coltivate a livelli diversi in vasi
appositamente progettati.
Frutti estivi 61

Allestire un cesto di fragole


I cesti appesi sono ideali per fare spazio a tante colture che avranno difficolt a raggiungerle se sono sospese
e sono molto belli quando traboccano di fragole mature. in aria. Inoltre i frutti non rischiano di marcire a causa del
I frutti dolci attirano molti parassiti, in particolare lumache, contatto con il suolo umido e sono pi facili da raccogliere.

1 2
Collocate il cesto in un vaso per mantenerlo stabile e Annaffiate le piante in vaso. Aggiungete terriccio
rivestitelo con plastica resistente per trattenere il terriccio universale, magari mescolato a cristalli per trattenere
e lumidit. Praticate fori di drenaggio nel rivestimento lacqua, e collocate le piante in modo che la parte
per evitare ristagni dacqua. superiore della zolla sia a 2,5 cm dal bordo del cesto.

3 4
Aggiungete altro terriccio attorno alle piante e Annaffiate copiosamente e lasciate drenare lacqua prima
compattate. Non riempite il cesto fino al bordo, lasciando di appendere il cesto. Nella stagione calda annaffiate ogni
spazio per lirrigazione, e piantate le fragole alla stessa giorno e aggiungete un concime liquido ogni 2 settimane
profondit dei vasi originali. alla comparsa dei frutti.
62 Semina e messa a dimora

Ribes e frutti di bosco


Gli arbusti da frutto, tra cui molte variet parte dellestate. Prosperano in vasi
di frutti di bosco e ribes, sono molto capienti e richiedono leggere potature
produttivi e ornamentali per la maggior per un ottenere un raccolto continuo.

Mirtilli
Degni di un posto in ogni giardino, i mirtilli sono cespugli
attraenti con fogliame verde e grappoli di fiori bianchi;
da met estate allautunno producono in abbondanza
grosse bacche blu-nere. Piantateli in autunno o in
primavera in vasi di terriccio per acidofile e collocateli
in pieno sole o alla mezzombra. Alcuni sono autofertili,
ma i raccolti pi abbondanti si ottengono coltivando pi
variet insieme.

Cura e raccolto Mantenete il substrato umido e


aggiungete un concime liquido una volta al mese durante
la fase vegetativa. Rinvasate le piante in vasi un po pi
grandi ogni 2 anni. I mirtilli sono poco sensibili a parassiti
e malattie ma vanno protetti con reti contro gli uccelli.
Non richiedono potature regolari, per in inverno
eliminate i fusti morti o danneggiati alla base della pianta.

1
Coprite il fondo di un vaso di 38 cm di diametro con cocci
Raccogliete i frutti appena maturano. e aggiungete terriccio acido. Piantate il mirtillo alla stessa
profondit del vaso originario, usandolo per formare
il buco nel terriccio, che poi compatterete.

2 3
Rimuovete il vaso e collocate la pianta nel buco Collocate il vaso al sole o alla mezzombra e proteggetelo
cos creato. Compattate il terriccio attorno alla zolla con una rete per tener lontani gli uccelli. A questo scopo
e aggiungete in superficie altro terriccio per acidofile. formate una piramide di canne coperta di rete da giardino,
Annaffiate copiosamente. facile da rimuovere e ricollocare.
Ribes e frutti di bosco 63

Uva spina
Sebbene i frutti siano costosi e difficili da trovare
in commercio, luva spina facile da coltivare in vaso.
Si pianta nel periodo di riposo vegetativo, tra tardo
autunno e fine inverno, in un vaso da 38 cm di diametro
pieno di terriccio a base di terra. Privilegia le posizioni
soleggiate e ben ventilate, ma tollera lombra leggera.
una pianta autofertile, perci potete coltivarne anche
una sola variet. Risponde bene se fatta crescere su uno
steccato lungo pareti e tralicci per sfruttare lo spazio.

Cura e raccolto Non lasciate asciugare il substrato


e annaffiate regolarmente, ma non in eccesso per evitare
che i frutti si spacchino. Quando compaiono le foglie
aggiungete un concime liquido ogni 2 settimane.
I frutti si raccolgono da inizio estate, anche se acquistano
maggior sapore e dolcezza se lasciati pi a lungo sulla
pianta; proteggeteli dagli uccelli con reti. In giardino, luva
spina va soggetta a muffa e agli attacchi della tentredine. I frutti verdi delluva spina hanno un sapore acidulo
e vanno cotti con laggiunta di zucchero, mentre le variet
rosse sono dolci e mangiabili appena colte.

Ribes
Questi arbusti rustici crescono vigorosi e richiedono vasi Il ribes nero va piantato in profondit, tagliando
profondi e larghi almeno 45 cm. In estate producono subito i fusti a 5 cm dal suolo per favorire la crescita
abbondanti frutti, ottimi per marmellate o da conservare di nuovi germogli; potate i rami del ribes rosso
in congelatore. Piantate il ribes dal tardo autunno e bianco accorciandoli della met. Annaffiate
a fine inverno in terriccio a base di terra e collocatelo regolarmente, concimando ogni 15 giorni con concime
in luogo riparato, in pieno sole o alla mezzombra. per pomodori da primavera a inizio estate.

Ribes rosso Pianta sontuosa Ribes nero Ideale per preparare Ribes bianco Questi delicati frutti
dalle bacche rosso rubino, ideale crostate e marmellate, le cultivar traslucidi sono difficili da trovare
da far arrampicare su muri o tralicci moderne sono gustose e perfette nei negozi e hanno un sapore deciso,
se lo spazio limitato. da coltivare in vaso. simile al ribes rosso.
64 Semina e messa a dimora

Alberi da frutto in vaso


Con le giuste cure tanti alberi da frutto
fioriscono in vaso e producono molti
frutti. Scegliete alberi innestati su
portainnesti nanizzanti o acquistate
cultivar compatte.

Scegliere e piantare gli alberi


Scegliete alberi non troppo vigorosi e autofertili per
ottenere i frutti senza coltivare altre variet. Meli, peri,
susini, ciliegi, fichi, peschi e albicocchi prosperano in vaso
se annaffiati regolarmente. Preferite alberi innestati su
portainnesti nanizzanti, come M9 per i meli o Pixy per
susini e albicocchi. I portainnesti molto nanizzanti, come
M7 per i meli, non sono adatti alla coltivazione in vaso.
Usate vasi del diametro di 50 cm con terriccio a base di
terra; rialzateli da terra per garantire un buon drenaggio,
collocateli in luogo caldo e protetto e mantenete umido
il substrato.

Cura e raccolto Aggiungete concime granulare


universale a primavera e rinvasate gli alberi ogni anno Cultivar di pesco nano Ideale da coltivare in vaso,
finch raggiungono la dimensione finale. Il calore irradiato va ritirata in inverno per proteggere i fiori dal gelo e
da una parete esposta a sud aiuta a maturare pesche prevenire la bolla del pesco (vedi p. 109). Passate i fiori
e fichi, ma i vasi vogliono pi acqua. con una spazzola morbida per aiutare limpollinazione
e diradate i frutti a uno per grappolo.

Fico Ideali da coltivare in vaso, Ciliegio Coltivate questo robusto Albicocco Necessita del calore
limitando lo sviluppo delle radici albero a spalliera contro muri o di piena estate per fruttificare bene.
per incoraggiare i frutti. Collocateli recinzioni. Proteggete i frutti dagli Collocatelo contro un muro soleggiato
contro un muro in pieno sole uccelli con una rete; dopo il raccolto e proteggete i fiori dal gelo con
e riparateli in inverno. A fine autunno potate i rami fruttiferi fino ai germogli tessuto, che rimuoverete nei giorni
rimuovete i frutti non maturi. laterali o alle gemme. miti per permettere limpollinazione.
Alberi da frutto in vaso 65

Piantare un melo in vaso


Come molti alberi da frutto, il melo fornisce interesse limpollinazione ed evitare che il vaso si rovesci.
con i delicati fiori primaverili e i frutti colorati. Scegliete un albero di 2 o 3 anni, su portainnesto
Va piantato in vasi capienti con fori di drenaggio, nanizzante (vedi p. a fronte), gi in parte potato
in pieno sole e al riparo dal vento per favorire nella forma finale; annaffiatelo regolarmente.

1 2 3
Coprite i fori di drenaggio con cocci Annaffiate lalbero, estraetelo Posizionate lalbero al centro del
o ghiaia, aggiungete terriccio a base dal vaso e collocatelo con la parte contenitore, alla stessa profondit
di terra mescolato a un concime superiore della zolla 5 cm sotto il del vaso originale. Aggiungete
a lenta cessione, nella quantit bordo del nuovo vaso. Sbrogliate le terriccio e compattate.
consigliata dal produttore. radici per favorire lattecchimento.

4
Annaffiate bene e pacciamate con letame o compost
maturo, lasciando spazio attorno al fusto. Non lasciate
asciugare il substrato ma evitate i ristagni dacqua.
Eliminate subito i rami morti e malati.
66 Semina e messa a dimora

Gli agrumi
Ideali da coltivare in vaso, gli agrumi e i frutti colorati. Vanno tenuti allinterno
sono apprezzati per le foglie lucide in inverno per far maturare i frutti
sempreverdi, i fiori bianchi profumati e ricollocati allesterno in estate.

Invasare il calamondino
Questo albero ornamentale nano produce tutto lanno
piccoli frutti dalla polpa acida, simili ai mandarini e perfetti
da aggiungere alle bevande o nella preparazione
di marmellate. Usate terriccio a base di terra o specifico
per agrumi e pacciamate dopo lannaffiatura per
mantenere lumidit del substrato. Collocate i vasi in pieno
sole, al riparo dai venti freddi e dalle correnti daria.

Cura e raccolto Il robusto calamondino tollera brevi


gelate, ma necessita di calore moderato tutto lanno
per produrre i frutti. Riparatelo in luogo fresco e luminoso
durante linverno e collocatelo in un cortile soleggiato alla
fine delle gelate. Mantenete le radici umide, ma evitate
ristagni dacqua sollevando il vaso da terra; applicate
un concime per agrumi ogni 2 settimane, specifico per
ogni stagione dellanno. Rinvasate gli alberi ogni anno

1
Scegliete un vaso pi largo della zolla di circa 8 cm.
fino alla maturazione. Un buon drenaggio fondamentale per coltivare gli
agrumi con successo, perci praticate fori adeguati.
Annaffiate generosamente.

2 3
Coprite il fondo con cocci per favorire il drenaggio Compattate il terriccio e annaffiate bene. Aggiungete
e aggiungete uno strato di terriccio. Estraete lalbero dal uno strato di pacciame di almeno 2,5 cm per mantenere
vaso e collocatelo con la parte superiore della zolla a livello lumidit necessaria agli agrumi; aumentatela collocando
del terriccio, quindi riempite lo spazio attorno alle radici. il vaso in un vassoio riempito con acqua e ghiaia.
Gli agrumi 67

Limone
Per un maggior impatto riunite pi piante invece
del solo unico albero nel classico vaso di terracotta.
A una temperatura costante sopra 11 C vegeteranno
tutto lanno, producendo contemporaneamente profumati
fiori bianchi stellati e frutti colorati con un belleffetto
decorativo. Come tutti gli agrumi, i limoni sono autofertili
e per fruttificare non necessitano di altre variet. Il
drenaggio fondamentale, perci praticate i fori sul fondo
del vaso, aggiungete uno strato di cocci sotto il terriccio
(vedi p. a fronte, punto 2) e rialzate i vasi da terra. Usate
terriccio a base di terra o specifico per agrumi e collocate
le piante allesterno, in luogo soleggiato ma riparato.

Cura e raccolto I limoni temono il gelo e devono essere


riparati allinterno prima che le temperature si abbassino.
Vanno riportati allesterno in estate perch non amano
il calore eccessivo. Annaffiateli quando il substrato
superficiale asciutto, ma non lasciatelo asciugare
I limoni fruttificano tutto lanno con il calore estivo del tutto, altrimenti perdono le foglie. Usate un concime
e se ritirati in inverno in luogo fresco perch non amano specifico come per il calamondino (vedi p. a fronte).
le serre riscaldate.

Arancio
Gli aranci prosperano in vasi capienti e non tollerano
il gelo. Le arance dolci, come le rosse o le navel, maturano
bene a una temperatura di circa 18 C; le amare di Siviglia
sono pi resistenti e ideali per la preparazione di
marmellate. Evitate il ristagno dacqua praticando i fori
di drenaggio nei vasi e usate un terriccio a base di terra
o specifico per agrumi. Collocate gli alberi in pieno sole,
al riparo dal vento e proteggeteli dalle correnti daria
fredda quando li ritirate allinterno.

Cura e raccolto Evitate le temperatura estreme


collocando gli aranci in un giardino dinverno fresco
e luminoso o in serra riscaldata in inverno, in posizione
riparata allesterno alla fine delle gelate. Aumentate
lumidit allinterno collocando i vasi in un vassoio
riempito con acqua e ghiaia. Annaffiateli quando
il substrato superficiale asciutto e usate un concime
specifico come per il calamondino (vedi p. a fronte).
I frutti richiedono fino a 6 mesi per raggiungere la piena Raccogliete le arance da inizio inverno a primavera.
maturazione. Cercate di ricreare il clima delle regioni mediterranee,
mite in inverno e caldo in estate.
Composizioni
appetitose
Le piante produttive offrono
unincredibile variet di foglie
e frutti che permettono di creare
belle composizioni ornamentali
e commestibili. In questo capitolo
troverete numerose idee per
trasformare davanzali, cortili
e spazi verdi in accattivanti giardini
produttivi in vaso. Per sfruttare al
massimo lo spazio, ogni combinazione
include colture che possono essere
raccolte da primavera allautunno.

Legenda dei simboli


Preferenza di terreno
d Terreni ben drenato
e Terreno umido
de Terreno ben drenato o umido

Preferenza di sole o ombra


a Pieno sole
B Ombra parziale o a macchie
aB Pieno sole o mezzombra

Rusticit
Q Piante del tutto rustiche
P Piante che sopravvivono allesterno
in regioni temperate o luoghi riparati
* Piante che richiedono protezione
dal gelo invernale
70 Composizioni appetitose

Piccolo giardino di aromatiche


Perfette per i principianti, le aromatiche
sono resistenti, si raccolgono per molti
mesi e sono sempre utili in cucina.
Questi due vasi di terracotta ospitano
aromatiche sempreverdi che produrranno
foglie profumate anno dopo anno.
Coltivate il prezzemolo in un vaso da
solo, perch fiorisce il secondo anno e
devessere rinvasato. Per le composizioni
decorative scegliete cultivar con foglie
dorate e variegate da associare ai fiori
estivi di timo, maggiorana, salvia, erba
cipollina, oltre alle erbacee annuali
ricadenti, come petunie e brascicome
(vedi foto). Origano variegato Prezzemolo riccio
qda qdeab
Elementi base del contenitore
Dimensioni 25 cm per i vasi grandi,
15 cm per i vasi piccoli
Adatto a vicino alla cucina
Terreno terriccio universale o a base
di terra
Esposizione pieno sole

Lista della spesa


1 x origano variegato
1 x prezzemolo riccio
1 x salvia variegata
1 x alloro
1 x erba cipollina
1 x timo citriodoro variegato Salvia variegata Alloro
qda qda
Messa a dimora e cure
Le aromatiche si piantano in primavera,
ma se le abbinate alle delicate erbacee
annuali aspettate la fine delle gelate.
Mettete uno strato di terriccio nei vasi
gi provvisti di fori di drenaggio. Piantate
il timo e i fiori nei buchi del vaso grande,
aggiungete terriccio e piantate le altre
aromatiche sulla superficie (vedi p. 59).
Nel vaso piccolo mettete prezzemolo
e fiori. Mantenete il substrato umido
in estate e annaffiate di rado in inverno.
Raccogliete le foglie quando le piante si
sono stabilizzate. Rinvasate le aromatiche
in vasi pi grandi ogni 2 anni.
Erba cipollina Timo citriodoro variegato
qdeab qea
Piccolo giardino di aromatiche 71
72 Composizioni appetitose

Lorto ornamentale
Le grandi fioriere, come questa rustica
cassetta di legno, sono ideali per
abbinare fiori e ortaggi e creare un
piccolo orto ornamentale. Questo fitto
gruppo di colture da raccogliere da inizio
estate allautunno include vivaci tagete
per uniniezione di colore. Porri e sedano
rapa a crescita lenta richiedono tempo
per riempire lo spazio anteriore,
che potete sfruttare seminando
intanto una fila di ravanelli a ciclo veloce.
I fagiolini a sviluppo cespuglioso e i piselli
rampicanti daranno presto verticalit
alla composizione.
Sedano rapa Tagete (Tagetes)
Elementi base del contenitore pea oda
Dimensioni cassetta di legno
85 cm x 1,2 m
Adatto a terrazzo o cortile
dove sia necessario dare verticalit
Terreno terriccio universale
Esposizione pieno sole, al riparo
dai venti forti

Lista della spesa


3 x sedano rapa
2 x tagete
7 x fagiolino nano Andante
15 x pisello Kelvedon Wonder
25 x ravanello Mirabeau
7 x porro Fagiolino nano Andante Pisello Kelvedon Wonder
odea pdea
Messa a dimora e cure
Alla fine delle gelate, riempite di terriccio
la cassetta fino a 8 cm dal bordo.
Seminate una fila di piselli sul retro,
inserendo bastoni ramificati di supporto.
Lavorate sul davanti, seminando una fila
di fagiolini, poi una fila di porri (vedi
p. 55). Piantate il sedano rapa e seminate
i ravanelli tra i porri e il sedano.
Completate gli angoli con le tagete.
Annaffiate e mantenete il substrato
umido. Somministrate concime bilanciato
a porri e sedano ogni 15 giorni e del
concime per pomodori a fagioli e piselli
una volta la settimana, alla comparsa
Ravanello Mirabeau Porro
dei fiori.
pdeab qda
Lorto ornamentale 73
74 Composizioni appetitose

Mix mediterraneo
Rinnovate un angolo caldo e soleggiato
con questo esuberante mix di ortaggi
da frutto e fiori. I pomodori cresceranno
veloci sostenuti da canne o ricadranno
dai vasi per lasciare spazio a fogliame
lussureggiante, grappoli di fiori gialli
e frutti invitanti. Questa composizione
abbina 3 cultivar di pomodoro:
il variegato Tigerella, il ciliegino
Conchita e il dolce Sungold di colore
giallo-arancio. Le melanzane prosperano
in condizioni simili e sono molto
decorative per il fogliame argenteo,
i fiori color malva e i frutti lucidi.
Completate con una profusione Calendula (Calendula) Melanzana
di calendule arancioni. qda oda

Elementi base del contenitore


Dimensioni vasi 25 cm o pi
per pomodori e melanzane;
15 cm per la calendula
Adatto a cortile o balcone soleggiato,
o in serra
Terreno terriccio universale
Esposizione calda, in pieno sole
e al riparo dal vento

Lista della spesa


1 x calendula (Calendula)
1 x melanzana
1 x pomodoro Sungold Pomodoro Tigerella
1 x pomodoro Tigerella oda
1 x pomodoro Conchita

Messa a dimora e cure


Fate irrobustire le piante giovani
di pomodoro e melanzane a tarda
primavera (vedi p. 36) e trapiantatele
alla fine delle gelate. Controllate
che i vasi abbiano i fori di drenaggio e
piantate i pomodori (vedi p. 51). Piantate
melanzane e calendula alla profondit
dei vasi originali. Inserite canne di
supporto per i pomodori alti e rialzate
i vasi per le variet ricadenti. Annaffiate
regolarmente senza lasciar asciugare
il terriccio e alla comparsa dei primi frutti
Pomodoro Sungold Pomodoro Conchita
aggiungete concime ogni settimana.
oda oda
Mix mediterraneo 75
76 Composizioni appetitose

Insalate miste
Facile e veloce, questo mix di insalate,
aromatiche e fiori commestibili sar
pronto da raccogliere entro 6 settimane.
Le lattughe viola e verde pallido,
seminate a fasce nella vasca di metallo,
formano un cuscino di fogliame
smerlato, mentre il cesto bordato
di lattuga Black Seeded Simpson
e senape completato con calendule
commestibili. Il timo citriodoro variegato
aggiunge colore e profumo al terzo vaso,
dove le cosmee producono fiori simili
a margherite a fine estate. Raccogliete
le singole foglie e questi vasi rimarranno
produttivi per settimane. Lattuga Dazzle Lattuga Green Frills
odeab odeab
Elementi base del contenitore
Dimensioni contenitori rustici
ca. 20 x 45 cm
Adatto a cortile o giardino di ghiaia
Terreno terriccio universale
Esposizione pieno sole o mezzombra

Lista della spesa


1 x pacchetto semi di lattuga Dazzle
1 x pacchetto semi di lattuga
Green Frills
1 x pacchetto semi di lattuga
Black Seeded Simpson
2 x calendula (Calendula)
1 x pacchetto semi di senape Red Giant Lattuga Black Seeded Simpson Calendula (Calendula)
1 x timo citriodoro odeab qda
3 x cosmea (facoltativo)

Messa a dimora e cure


Foderate il cesto con plastica resistente
e praticate i fori di drenaggio. Da met
primavera riempite i vasi di terriccio fino
a circa 5 cm dal bordo e piantate il timo
e le calendule (le cosmee alla fine delle
gelate). Livellate la superficie e seminate
fitte la Black Seeded Simpson e la
senape. Formate bande diagonali nella
vasca di metallo e seminate le due
cultivar di lattuga rade, perch non si
mescolino. Setacciate sui semi il terriccio
e annaffiate. Irrigate regolarmente
Senape Red Giant Timo citriodoro
per evitare che linsalata fiorisca subito.
pda qda
Insalate miste 77
78 Composizioni appetitose

Vasi di peperoni
Ravvivate un cortile o un balcone
soleggiato con peperoncini e peperoni
colorati. Queste piante cespugliose sono
ideali per creare vasi decorativi, con i loro
piccoli fiori bianchi seguiti da frutti verdi
che secondo la cultivar maturano nelle
tonalit del giallo, arancione, rosso e
viola. A fare da complemento usate vasi
arancioni, blu e terracotta. Lorigano
variegato e la ricadente Erigeron
karvinskianus, con le sue margherite rosa
e bianche che fioriscono tutta lestate,
si associano bene ai peperoni poich
prosperano nello stesso terriccio ben
drenato e in pieno sole. Peperoncino Fresno
oda
Elementi base del contenitore
Dimensioni vasi 20 cm o pi
Adatto a cortili, balconi riparati o serra
Terreno terriccio universale o a base
di terra
Esposizione pieno sole allinterno
o allesterno

Lista della spesa


1 x peperoncino Numex Twilight
1 x peperoncino Fresno
1 x peperone Sweet Banana
1 x Erigeron karvinskianus
1 x origano variegato
Peperoncino Numex Twilight Peperone Sweet Banana
Messa a dimora e cure oda oda
Fate irrobustire peperoni e peperoncini
e trapiantateli allesterno alla fine
delle gelate (vedi p. 36), o coltivateli
allinterno. Coprite i fori di drenaggio
dei vasi con cocci e uno strato
di terriccio. Collocate una pianta
di peperone o peperoncino al centro
di ogni vaso, alla stessa profondit
del vaso originale. Compattate
e annaffiate (vedi p. 50). Irrigate
quando la superficie del terriccio
si asciuga e aggiungete un concime
per pomodori alla comparsa dei frutti.
Sostenete le piante cariche di frutti
con supporti.
Erigeron karvinskianus Origano variegato
qda qda
Vasi di peperoni 79
80 Composizioni appetitose

Cesto di pomodori e aromatiche


Potete aumentare lo spazio sul terrazzo
e in cortile appendendo un paio di cesti.
Sebbene di solito ospitino erbacee
annuali, sono di grande impatto anche
pieni di ortaggi, aromatiche e fiori
commestibili. Scegliete cesti ampi
e profondi per queste colture vigorose.
Abbinate nasturzi rossi e pomodori
ciliegini con i fusti viola del basilico
Cinnamon e il blu delle viole. Concimate
e annaffiate con regolarit per ottenere
un cesto ornamentale e produttivo
per tutta lestate.

Elementi base del contenitore Pomodoro Tumbler Erba cipollina

Dimensioni cesto 30 cm o pi
oda qdeab
Adatto a muri, recinzioni e pergole
facilmente raggiungibili
Terreno terriccio universale
Esposizione pieno sole, al riparo
dal vento

Lista della spesa


2 x pomodoro Tumbler
2 x erba cipollina
2 x prezzemolo Moss Curled
2 x viola
2 x nasturzio (Tropaeolum)
Empress of India
1 x basilico Cinnamon
Prezzemolo Moss Curled Viola blu
Messa a dimora e cure qdeab qdeab
Basilico, pomodori e nasturzi vanno
piantanti alla fine delle gelate perch
non tollerano il freddo. Rivestite il cesto
con plastica e foratela per favorire
il drenaggio. Riempite il fondo con
terriccio universale mescolato, se volete,
a cristalli per trattenere lacqua.
Disponete le piante ancora nei loro
vasi posizionando i pomodori ricadenti
vicino al bordo. Annaffiatele, estraetele
e piantatele nel cesto; compattate
il terriccio e irrigate. In estate annaffiate
ogni giorno, e alla comparsa dei frutti
aggiungete concime ogni settimana.

Nasturzio Empress of India Basilico Cinnamon


oda oda
Cesto di pomodori e aromatiche 81
82 Composizioni appetitose

Composizione per il barbecue


Un cortile soleggiato il luogo ideale
per un barbecue e per questi contenitori
pieni di ortaggi estivi perfetti per
le preparazioni alla griglia. Una singola
pianta di zucchine crea un impatto
immediato con le enormi foglie e
i fiori dorati e produce fino a 20 frutti
per molte settimane. I vigorosi nasturzi
(Tropaeolum) si arrampicano tra le
fronde, macchiandole di rosso con
i fiori commestibili, che possono essere
aggiunti alle insalate. Il mais crea uno
sfondo insolito e le pannocchie appena
raccolte sono una vera delizia cotte
sulla brace. Completate lallestimento
con una pianta di peperone in vaso.

Elementi base del contenitore


Dimensioni 2 vasi 60 cm
e 20 cm o pi
Adatto a cortile o zona pranzo
Terreno terriccio universale a base
di terra mescolato a compost maturo Zucchina Safari Mais Earlybird
Esposizione pieno sole, al riparo oda oda
dal vento

Lista della spesa


1 x zucchina Safari
3 x mais Earlybird
1 x peperone Redskin
4 x nasturzio (Tropaeolum)
Red Wonder

Messa a dimora e cure


Zucchine, peperoni e mais non sono
piante rustiche, perci attendete la fine
delle gelate per piantarle allesterno.
Riempite un vaso di terriccio fino a
5 cm dal bordo. Annaffiate le piante,
estraetele dai vasi e piantate il mais sul
retro, la zucchina in primo piano (vedi
anche pp. 52-53) e i nasturzi in mezzo.
Piantate il peperone a parte, in un vaso
pi piccolo (vedi p. 50). Annaffiate bene.
Non lasciate asciugare il terriccio e
alla comparsa dei frutti aggiungete un
concime per pomodori ogni settimana.
Peperone Redskin Nasturzio Red Wonder
oda qda
Composizione per il barbecue 83
84 Composizioni appetitose

Radici deliziose
Cassette, vecchi vasi di terracotta e sacchi
di iuta sono ideali per una composizione
originale di colture a radice poco
esigenti. I gambi rossi della barbabietola
e il fogliame della carota creano un bel
contrasto nelle due cassette, mentre
le cosmee nane richiamano il colore della
barbabietola. Le patate compensano con
un fitto fogliame verde scuro e un sacco
pieno di tuberi a inizio estate.

Elementi base del contenitore


Dimensioni cassette di legno 50 x 20
cm; vaso di terracotta 15 cm; sacco
di iuta
Adatto a spazio verde informale stile
cottage garden
Terreno terriccio universale o a base
di terra
Esposizione pieno sole, al riparo
dal vento

Lista della spesa Cosmos bipinnatus Sonata Barbabietola Boltardy

3 x Cosmos bipinnatus Sonata odea qda


1 x pacchetto semi di barbabietola
Boltardy
1 x pacchetto semi di carota
Resistafly
3 x patate da semina, es. Kestrel

Messa a dimora e cure


Fate germogliare le patate da semina
a inizio primavera (vedi p. 43). Rivestite
le casse e il sacco con plastica e praticate
i fori di drenaggio. A met primavera
riempitele con il terriccio fino a 5 cm
dal bordo e seminate rade le carote e
le barbabietole. Coprite con uno strato
di terriccio e annaffiate. Riempite il sacco
per un terzo di terriccio, piantate le patate
e coprite con uno strato finale di 15 cm.
Annaffiate bene. Quando compaiono
le piantine, diradatele come indicato
sulla confezione di semi o lasciatele
pi fitte. Rincalzate le patate e alla fine
delle gelate piantate le cosmee. Irrigate
regolarmente e aggiungete un concime
Carota Resistafly Patata Kestrel
liquido bilanciato ogni 15 giorni.
qda odea
Radici deliziose 85
86 Composizioni appetitose

Fagioli rigogliosi
Riempite il vostro spazio verde con folte
cultivar di fagioli nani, ideali da coltivare
in vaso, e le vigorose variet rampicanti
da accompagnare lungo canne e tralicci.
Qui, i fiori scarlatti e i lunghi fagioli
di Spagna Enorma creano lo sfondo
accanto agli screziati borlotti rosa.
I fagiolini nani Pencil Pod Black Wax
producono sottili baccelli dopo i fiori
malva, mentre il compatto fagiolo di
Spagna Hestia, nasturzi (Tropaeolum),
tagete e lobelia aggiungono colore.

Elementi base del contenitore


Fagiolo di Spagna Enorma Fagiolino Pencil Pod Black Wax
Dimensioni vasi 45 cm o pi
per i fagioli; 15 cm per i fiori
odea odea
Adatto a angoli di cortili e terrazze
Terreno terriccio universale o a base
di terra
Esposizione pieno sole, al riparo
dal vento

Lista della spesa


5 x fagiolo di Spagna Enorma
4 x fagiolino nano Pencil Pod Black Wax
3 x fagiolo di Spagna Hestia
5 x fagiolo Borlotto Lingua di Fuoco
2 x nasturzio (Tropaeolum) Peach
Melba Superior
3 x tagete (Tagetes)
Fagiolo di Spagna Hestia Fagiolo Borlotto Lingua di Fuoco
Messa a dimora e cure odea odea
Seminate i fagioli allinterno da inizio
a met primavera, nella posizione finale
scelta a tarda primavera, o comprate
piante giovani. Lasciate acclimatare
le piante prima di trapiantarle allesterno
(vedi p. 36). Controllate che i vasi
abbiano i fori di drenaggio e riempiteli
di terriccio fino a 5 cm dal bordo.
Piantate i fagioli rampicanti alla base
di supporti (vedi anche pp. 48-49).
Distanziate i fagioli nani di 20 cm
e sosteneteli quando sono carichi di
baccelli. Annaffiate e legate i rampicanti.
Richiedono annaffiature regolari e un
concime per pomodori ogni settimana,
Nasturzio Peach Melba Superior Tagete (Tagetes)
alla comparsa dei fiori.
qda oda
Fagioli rigogliosi 87
88 Composizioni appetitose

Menta rinfrescante
Sempre utile in cucina, la menta
preziosa anche in giardino poich
prospera allombra dove non crescono
molte aromatiche. Giocate con
le dimensioni, i colori del fogliame,
i profumi e i sapori delle diverse variet
e collocate i vasi vicino alla cucina. Facile
da coltivare e perenne, invasiva e pu
sommergere le altre piante, se piantate
nello stesso vaso. Qui, mentastro verde,
menta basilico e menta marocchina
si intonano con le tonalit calde della
terracotta, mentre la Mentha suaveolens
variegata crea un vivace contrasto
con le petunie e le viole. Mentastro verde Petunia Phantom
qeab odea
Elementi base del contenitore
Dimensioni 2 vasi 25 cm o pi
Adatto a qualsiasi spazio a portata
di mano
Terreno terriccio universale o a base
di terra
Esposizione cortile o balcone
alla mezzombra

Lista della spesa


1 x mentastro verde
1 x Petunia Phantom
1 x viola
1 x menta marocchina
1 x menta basilico Viola Menta marocchina
1 x Mentha suaveolens qdeab qeab

Messa a dimora e cure


La menta si pianta in primavera, ma le
petunie temono il gelo, perci attendete
la tarda primavera o linizio estate. Badate
che i vasi abbiano i fori di drenaggio;
nel vaso a camino ne stato inserito
uno di plastica. Riempite il fondo con
uno strato di terriccio e disponete le
piante nei loro contenitori. Annaffiatele,
estraetele e piantatele. Compattate
il terriccio e annaffiate bene. Mantenete
il substrato umido nella fase vegetativa,
tagliate i fusti quando muoiono
in inverno e aggiungete un concime
Menta basilico Mentha suaveolens
universale granulare in primavera.
qeab qeab
Menta rinfrescante 89
90 Composizioni appetitose

Bacche decorative
Mescolate queste piante estive in
contenitori capienti per creare tutto
lanno nuovi giochi di fusti, foglie, fiori
e frutti. Scegliete variet diverse di frutti
da raccogliere in estate e preferite le
cultivar nane, pi adatte da coltivare in
vaso. Questa composizione, formata da
uva spina rossa, more senza spine con
decorativi fiori doppi rosa, e due cultivar
di mirtillo, assicura un buon raccolto
ed splendida in cortile o su un balcone.
Sottolineate il colore dei frutti maturi
con annuali fiorite del genere Torenia.

Elementi base del contenitore Mirtillo Patriot Mirtillo Bluecrop

Dimensioni vasi 30 cm o pi
qea qea
Adatto a zona comoda per il raccolto
Terreno terriccio per acidofile per
i mirtilli; a base di terra per gli altri frutti
Esposizione pieno sole

Lista della spesa


1 x mirtillo Patriot
1 x mirtillo Bluecrop
1 x mora Loch Maree
3 x piante di Torenia
1 x uva spina Hinnomaki Red

Messa a dimora e cure


Scegliete 4 vasi capienti con fori Mora Loch Maree
di drenaggio. Piantate luva spina qeab
e la mora in vasi separati, riempiti con
terriccio a base di terra. Ponete le piante
alla stessa profondit dei vasi originali.
Per i mirtilli usate terriccio per acidofile
(vedi anche pp. 60-63). Le piante
di Torenia si collocano attorno agli
arbusti alla fine delle gelate. Annaffiate
regolarmente. In primavera aggiungete
un concime granulare universale alle
more e alluva spina, e uno invece a lento
rilascio per acidofile ai mirtilli. Rinvasate
tutti gli arbusti ogni 2 anni.

Torenia Uva spina Hinnomaki Red


odeab qeab
Bacche decorative 91
La cura
delle piante
Le piante in vaso non possono
allungare le radici nel terreno per
cercare acqua e sostanze nutritive
e devono quindi affidarsi alle vostre
cure. Questo capitolo illustra tutte
le tecniche essenziali per mantenere
le piante sane e produttive. Scoprite
i metodi pi efficaci per annaffiarle
e comcimarle nelle diverse fasi
dello sviluppo e combattere le erbe
infestanti. Il capitolo include consigli
su come raccogliere e conservare
i frutti, proteggere le piante dal gelo
e rinvasare gli alberi da frutto perch
raggiungano il massimo sviluppo.
Imparare a produrre il compost
altrettanto importante per fornire
i nutrienti fondamentali
e condizionare il suolo. La guida
ai parassiti e alle malattie vi aiuter
infine a diagnosticare e trattare
i problemi pi comuni che possono
insorgere.
94 La cura delle piante

Nutrire, diserbare, irrigare


Le colture in vaso richiedono maggiori nutritive e lumidit. vitale annaffiare
cure perch non possono allungare le ogni giorno e concimare regolarmente,
radici nel suolo, sfruttando le sostanze oltre a tenere a bada le erbe infestanti.

Concimazione
Il terriccio fresco contiene i nutrienti essenziali perch
le piante crescano e si stabilizzino, ma una volta esauriti
vanno quasi sempre integrati con un concime. Insalate
e radici non ne hanno bisogno, mentre piselli e fagioli,
che assorbono lazoto presente nellaria per mantenere le
foglie sane, necessitano invece di concimi ricchi di potassio
per sviluppare i fiori e i baccelli. Molti ortaggi a frutto,
come pomodori, zucchine e zucche, richiedono concime
a base di potassio una volta che i primi frutti si sono
formati per favorire la fioritura e la produzione continua.

Colture a ciclo lungo Aggiungete sporadicamente


alle colture a foglia, come bietole e cavoli, un concime
ricco di azoto; considerate per che favorisce lo sviluppo
di germogli teneri sensibili ai parassiti e al gelo, perci I concimi liquidi possono I concimi a secco sono
somministrate con parsimonia e non in autunno. essere concentrati o gi disponibili granulari
In primavera, aiutate gli alberi e arbusti da frutto pronti alluso, e sono facili e in pellet. Si aggiungono
con un concime universale granulare a lento rilascio, da somministrare mentre in primavera ai vasi
ricco dei principali nutrienti per le piante. si annaffiano le piante. di piante perenni.

Diserbo
Un vantaggio enorme del giardino in vaso che
le erbe infestanti sono meno vigorose e pi facilmente
controllabili. A differenza del terreno libero del giardino,
il terriccio in vendita privo di semi di infestanti, perci
dovrebbero germogliare solo le piante che seminate.
Naturalmente i semi indesiderati possono essere portati
dal vento, quindi controllate i vasi e intervenite strappando
subito le erbacce.

Grandi infestanti perenni Il tarassaco e altre infestanti


con radici lunghe si eliminano con una piccola forca;
controllate i vasi regolarmente perch possono essere
difficili da rimuovere una volta che le loro radici si sono
intrecciate con quelle delle altre piante. Eliminatele prima
che fioriscano e inizino a produrre semi.
Il tarassaco e molte altre infestanti perenni ricrescono
da piccole sezioni di radice, perci vanno rimosse con cura.
Nutrire, diserbare, irrigare 95

Annaffiatura
Lirrigazione previene lappassimento e permette alle necessario annaffiare due volte al giorno nella stagione
piante di assorbire i nutrienti solubili nel terriccio. un calda, controllando i vasi anche dopo la pioggia, perch
intervento che richiede molta attenzione, per garantire spesso il fogliame impedisce allumidit di raggiungere
alle piante stabilizzate umidit sufficiente ed evitare il substrato. Scegliete annaffiatoi adatti o installate un
eccessi dannosi alle piantine pi giovani. Pu essere tubo flessibile o un sistema di irrigazione per i vasi grandi.

Dopo la semina impregnate dacqua il terriccio e fate Usate un distributore a rosetta per annaffiare,
drenare, collocando i vasi in vassoi di acqua fino a quando creando una pioggia delicata che viene assorbita
la superficie diventa umida, o irrigando dallalto gradualmente, invece di un unico getto che scorre
con laiuto di un annaffiatoio a rosetta. Entrambi i metodi in superficie, spostando il terriccio e scoprendo le radici.
permettono di non disturbare i semi. Anche il feltro Annaffiate al mattino presto o alla sera, quando il rischio
da giardinaggio utile per trattenere lumidit (sopra). di evaporazione minore.

Gli alberi in vaso necessitano di molta acqua per Un sistema di irrigazione automatico utile se avete
rimanere sani e produttivi. Annaffiate generosamente molti contenitori, o poco tempo per annaffiarli a mano
perch lacqua penetri tra il terriccio e la parete del vaso, o state via per molti giorni. Lacqua scorre in un tubo
usando un tubo flessibile con distributore a rosetta. e gocciola dai distributori posti nei vasi; il tubo collegato
Pacciamate con uno spesso strato di ghiaia per evitare a un timer che accende e spegne limpianto. Scegliete
levaporazione e il dilavamento del terriccio. un sistema pratico e adatto alle vostre esigenze.
96 La cura delle piante

Il compostaggio
Sfruttate langolo pi nascosto del della cucina e del giardino in prezioso
giardino per collocare la compostiera; compost, ricco di nutrienti essenziali da
esistono bidoni di ogni dimensione e somministrare alle vostre colture in vaso,
stile. Trasformate cos i residui vegetali anno dopo anno.

La scelta della compostiera


La gamma di compostiere disponibili molto vasta ed
importante che rispettino lo stile del giardino, soprattutto
se lo spazio limitato. I requisiti essenziali sono: la base
aperta, una copertura e un accesso pratico per mescolare
il cumulo e rimuovere il prodotto finito. Scegliete le
dimensioni in proporzione alla quantit di rifiuti organici
prodotti in giardino e in cucina. I bidoni di plastica sono
economici e durevoli, mentre i contenitori di legno sono
ideali se rimangono in vista; oppure costruite la vostra
compostiera su misura.

Riempire la compostiera
Scegliete una posizione in pieno sole o mezzombra.
Collocate il contenitore sul suolo invece che su una
superficie pavimentata, cos le creature che aiutano
il processo di compostaggio posso accedervi. Cercare
di ottenere un equilibrio tra materiali ricchi di azoto (erba
tagliata e bucce dalla cucina) e materiali ricchi di carbonio
(foglie secche, rametti e carta sminuzzata). Evitate i cibi
cotti che attirano insetti nocivi. Non create strati di diversi
tipi di residui, ma mescolateli per favorire la circolazione
dellumidit e dellaria. Se il cumulo troppo secco
aggiungete acqua.

Rigirare il compost
Il materiale si degrada dal centro caldo e umido
del cumulo verso i bordi, perci va rigirato per una
decomposizione uniforme. Attendete che il bidone sia
pieno, svuotatelo a terra o su un telone, mescolate bene
e rimettere tutto dentro. In alternativa, se avete spazio
per due bidoni, trasferite il materiale da uno allaltro con
laiuto di una forca; a questo punto per non aggiungete
altro materiale. Il compost friabile e che emana odore
di terra sar pronto in pochi mesi.
Il compostaggio 97

Altre forme di compost

Compostiere per lombrichi


Questo tipo di compostiera ideale per i piccoli giardini
con poco materiale residuo. Usa lombrichi speciali
che lavorano la materia organica trasformandola in un
compost fine e molto fertile, perfetto per i vasi. Esistono
appostiti contenitori di plastica ben drenati e ventilati,
da collocare in un garage o allaperto in estate,
ma devono essere protetti dal gelo in inverno. Allestite
la compostiera in primavera o in estate, quando i vermi
si riproducono e si stabilizzano in fretta. Aggiungete rifiuti
verdi del giardino, scarti di cucina (non carne o pesce)
e carta sminuzzata.

Terriccio di foglie
Le foglie dautunno si decompongono formando un
terriccio scuro e friabile, che un ottimo ammendante
per i contenitori e le aiuole rialzate. Si ottiene raccogliendo
le foglie umide e mettendole in un sacco di plastica.
Legate il sacco e foratelo pi volte con una forca;
riponetelo in un angolo allombra per 2 anni, finch le
foglie si decompongono. Se avete foglie a disposizione,
preparate pi sacchi perch ciascuno produrr terriccio
da aggiungere a soli 2 o 3 vasi. Dato il tempo prolungato
di decomposizione, tenete le foglie separate dal resto
del compost.

Bokashi
La tecnica consiste nellaggiungere microrganismi per
la fermentazione degli scarti di cucina e giardino in un
contenitore stagno. Il processo inodore e il contenitore
sigillato tiene lontane le mosche, perci si pu collocare
anche in ambienti chiusi. Riempitelo con materiale
organico, inclusi carne, pesce e latticini, mescolato
a crusca di frumento addizionata di microrganismi
Bokashi. La fermentazione completa richiede circa
2 settimane. Laspetto dei rifiuti cambia poco, ma
una buona fonte di nutrienti da aggiungere al terriccio;
inoltre il liquido prodotto pu essere diluito 1:100 con
acqua e usato come concime.
98 La cura delle piante

Raccolta e conservazione
I frutti raccolti al momento giusto
hanno il sapore migliore e sono perfetti
da conservare. Esistono alcuni metodi
semplici per mantenere quel delizioso
gusto da assaporare tutto lanno.

La raccolta dei frutti


importante saper riconoscere quando i frutti sono pronti
per la raccolta. In genere quelli maturi hanno un colore
intenso e la buccia lucida. Se appaiono opachi e
raggrinziti, di solito significa che sono rimasti troppo
a lungo sulla pianta. Questo vale anche per le ciliegie,
che devono essere tagliate con le forbici insieme ai gambi.
Quando sono mature, mele, prugne, pesche, nettarine
e albicocche si staccano facilmente a mano. Le pere
e le mele tardive finiscono di maturare una volta raccolte;
torcetele con un gesto secco e staccatele con il picciolo.
Nel dubbio assaggiate i frutti e raccoglieteli delicatamente Raccogliere le mele a fine estate e in autunno un vero
per evitare ammaccature che rovinano il sapore e la piacere. Sollevatele e ruotatele delicatamente e i frutti
conservazione. maturi si staccheranno con facilit.

La raccolta degli ortaggi


Molti ortaggi si raccolgono quando sono giovani e teneri,
e se si aspetta troppo diventano farinosi e duri. Per un
raccolto perfetto in estate vanno controllati ogni giorno.
Piselli, fagioli, zucchine crescono in fretta, ma se li
prendete quando sono piccoli e teneri il sapore dolce,
e in questo modo si favorisce anche la produzione.
Di solito le patate sono pronte quando iniziano a fiorire,
mentre le altre radici, come ravanelli e barbabietole,
si estraggono quando sono piccole, perch non diventino
legnose. Quasi tutti gli ortaggi a frutto sono gustosi
se lasciati maturare sulla pianta, ma raccogliete il mais
appena la seta diventa marrone per avere pannocchie
dolci e succose.

Raccogliete le zucchine di frequente per gustare


la polpa compatta e saporita, perch in poco tempo
diventano grandi zucche acquose. Tagliate il gambo
robusto del frutto con un coltello pulito e tagliente.
Raccolta e conservazione 99

Essiccazione e stagionatura
Alcuni ortaggi si conservano bene in luogo fresco e al
riparo dal gelo purch la buccia sia stata lasciata essiccare
al sole a tarda estate o in autunno. Il procedimento
ideale per zucche invernali, cipolle, scalogno e aglio,
che non devono essere usati appena raccolti. Estraete
laglio quando le foglie ingialliscono e lasciate appassire
il fogliame di cipolle e scalogni prima di estrarli, badando
a non danneggiare i bulbi. Distribuiteli su una rete
metallica per 7-10 giorni in pieno sole, o allinterno nei
climi umidi. Fate maturare le zucche invernali sulla pianta,
tagliatele lasciando i gambi molto lunghi e mettetele
al sole per 10 giorni. In questo modo la buccia si indurisce
e le zucche si conservano per molti mesi, pronte per La buccia colorata delle zucche invernali diventa
essere usate in molte ricette invernali. dura se lasciata essiccare al sole; in questo modo trattiene
lacqua e prolunga la conservazione.

Congelamento e conservazione
Sono due metodi facili e veloci per mettere da parte Quasi tutta la frutta e la verdura possono essere
frutti e ortaggi, che vale la pena impiegare anche per conservate, evitando ogni spreco. Ricordarsi di sterilizzare
piccole quantit di prodotti; di grande soddisfazione i vasetti di vetro prima delluso, lavandoli in acqua calda
preparare dolci e salse alla frutta anche nella stagione e sapone e facendoli asciugare completamente in forno
pi fredda, ritrovando i sapori dellestate. a calore moderato.

Le barbabietole sottaceto Il pesto tradizionale si prepara Potete surgelare per linverno i frutti
si conservano in vasetti sterilizzati, mescolando basilico, pinoli, aglio, di bosco (eccetto le fragole), il ribes
dopo averle cotte in acqua, zucchero olio e parmigiano. In alternativa usate e le mele. Distribuite i frutti di bosco su
e aceto. Esistono numerose ricette altre foglie saporite, come la rucola; un vassoio, fate surgelare e riponeteli
da sperimentare con tanti altri conservate la salsa sottolio, in vasetti nei sacchetti. In alternativa, preparate
ortaggi. da riporre in frigorifero. una marmellata. Stufate le mele e
fatele raffreddare prima di surgelarle.
100 La cura delle piante

Proteggere le piante delicate


Proteggere le piante da frutto nei climi pi freddi e di seminare
e gli ortaggi dagli effetti dannosi le variet pi resistenti in anticipo,
del gelo permette di coltivarle prolungando il raccolto.

Protezioni antigelo temporanee


Le piante in vaso sono facili da proteggere nelle impreviste
notti fredde di primavera o autunno. Ritirate i vasi pi
piccoli e coprite le colture nei vasi grandi per prevenire i
danni. Le colture semi-robuste, come pomodori, peperoni,
zucchine e fagiolini, sono molto sensibili al gelo anche
se gi acclimatate alle condizioni esterne e vanno protetti.
utile coprire anche molte semine di inizio primavera
e le colture a foglia autunnali per migliorarne la resa.

Campane e tessuto non tessuto Le campane


tradizionali sono di vetro, ma le alternative di plastica
sono pi funzionali, soprattutto per le colture in vaso.
Le campane si adattano ai singoli vasi pieni di piante
giovani, mentre i tunnel sono utili per le aiuole rialzate
e i contenitori inseriti in tavoli per arredo o vivai. Il tessuto
non tessuto si adatta alle piante di ogni dimensione; Avvolgete le piante delicate con tessuto non
sostenetelo su fili o canne, o semplicemente avvolgetevi tessuto quando arriva il gelo. Coprite la pianta
le piante. morbidamente, fissando il tessuto al vaso.

Svernare le piante delicate


Molti ortaggi e piante da frutto non sono resistenti
e si coltivano da seme come colture annuali estive.
Vale invece la pena ritirare allinterno gli agrumi e i
peperoncini, perch producono frutti anche in inverno.
Collocateli prima dellarrivo del gelo in una stanza
luminosa, come una serra fredda o una veranda.

Fornire condizioni adatte Le case riscaldate non sono


adatte, perch queste piante temono laria calda e secca.
Collocatele in una stanza fresca, lontano da termosifoni
e correnti daria; ricordate che per molte colture delicate
i davanzali sono troppo freddi nelle notte invernali.
Aumentate lumidit mettendo i vasi in vassoi pieni
di ghiaia e acqua. Annaffiate con moderazione e non
concimate i peperoncini in inverno perch non crescono
Tutti gli agrumi, inclusi i mandarini (sopra), in inverno vigorosi in condizioni poco luminose. Aggiungete un
devono essere ritirati in un luogo fresco e molto luminoso concime liquido invernale agli agrumi (vedi pp. 66-67).
per incoraggiare la produzione dei frutti.
Proteggere le piante delicate e rinvaso degli alberi da frutto 101

Rinvaso degli alberi da frutto


Sostenere una crescita sana
Gli alberi da frutto necessitano di rinvasi per permettere gli esemplari adulti devono essere rinvasati ogni 2 anni.
alle radici di svilupparsi e per aggiungere terriccio Il momento ideale per farlo il tardo autunno, ma potete
fresco e ricco di nutrienti. Gli alberi ancora in crescita rinvasarli quando sono dormienti, dallinverno a inizio
vanno spostati in un vaso pi grande ogni anno, mentre primavera, tempo permettendo.

1 2 3
Estraete la pianta dal vaso Afferrate il tronco per evitare Per prevenire la formazione di
oscillandola con delicatezza. di danneggiare i rami e sbrogliate radici attorcigliate, tagliate quelle
Gli alberi pi grandi possono le radici esterne, intorno al bordo pi lunghe, grosse o danneggiate
essere adagiati e tirati dal tronco; della zolla, rimuovendo parte del servendovi delle cesoie. Praticate
se necessario, fatevi aiutare. terriccio vecchio. tagli netti e angolati.

4
Il vaso nuovo deve essere un po pi grande del vecchio e
avere fori di drenaggio. Usate terriccio fresco a base di terra
e collocatevi la pianta coprendola fino al segno vecchio
sul tronco. Compattate, annaffiate e, se volete, pacciamate.
102 La cura delle piante

Trattare i parassiti
Il vostro giardino non sar mai utili che si nutrono di quelli dannosi.
completamente privo di parassiti, ma Le piante forti e sane resistono bene
i danni possono essere limitati creando agli attacchi, a differenza di quelle mal
barriere e incoraggiando gli animali nutrite e non annaffiate regolarmente.

Riconoscere subito il problema Controllate spesso le


piante, perch pochi parassiti sono pi facili da combattere
e di rado causano danni gravi. Tuttavia, alcuni parassiti
sono difficili da individuare, perci osservate se le foglie
avvizziscono o si coprono di escrementi o di una melata
appiccicosa. Per i parassiti comuni, come lumache e mosche
della carota, meglio adottare misure preventive, poich
una volta riconosciuti potrebbe essere gi troppo tardi
per salvare la pianta.

Prevenire gli attacchi Piantate accanto alle colture i fiori


che attirano gli insetti utili, come le crisope che si nutrono
dei parassiti. Ricordate che i pesticidi uccidono sia gli insetti
dannosi sia quelli utili, perci usateli con attenzione,
seguendo le indicazioni. Le barriere di tessuto o rete
tengono lontani i parassiti, mentre le trappole adesive
aiutano a ridurne il numero in serra. La lotta biologica
altrettanto efficace, se condotta nel modo giusto.
Inoltre, acquistate cultivar resistenti ai parassiti e riducete
quelli che nascono nel suolo sostituendo il terriccio nei vasi. Usate le trappole adesive in serra per catturare i parassiti in volo.

Il nastro di rame attorno a campane Le reti tengono lontani dai frutti Le barriere sono utili contro la mosca
e vasi scoraggia lumache e chiocciole. gli uccelli e gli insetti affamati. della carota e altri insetti volanti
Il rame infatti reagisce con la bava, Sostenetele con canne in modo da che rimangono vicino al suolo. Per
provocando una scossa elettrica non danneggiare le piante e fissatele prevenire gli attacchi, vaso e barriera
che le induce a fermarsi. alla base. devono misurare in totale 60 cm.
Trattare i parassiti 103

I predatori dei parassiti


Molti animali si nutrono di parassiti che attaccano i predatori, come sirfidi e crisope. Un piccolo specchio
le piante da frutto e gli ortaggi e quindi possono essere dacqua richiamer uccelli, rane e ricci, anchessi utili nella
attirati in giardino per proteggere il raccolto. La chiave lotta; coltivate piante rampicanti su muri e recinzioni per
soddisfarne le esigenze durante tutto lanno. Gli spazi dare loro riparo. Includete anche arbusti sempreverdi
tranquilli tra i vasi offrono nascondigli ombrosi, e molte dove gli insetti possono svernare, e accumulate le foglie
piante da fiore coltivate accanto ai vasi produttivi dautunno per proteggere altri piccoli animali vantaggiosi
non solo sono decorative, ma attirano anche per il vostro giardino.

La larva di coccinella nera e striata Le coccinelle sono ghiotte di afidi. Il tordo bottaccio mangia le lumache
di arancione non bella come linsetto Accoglietele nel vostro giardino, rompendo i gusci sulle pietre, quindi
adulto, ma ha una fame insaziabile di creando molti luoghi asciutti dove mettetene alcune nel giardino; coltivate
afidi e altri insetti, e delle loro uova. possano raccogliersi e svernare. degli arbusti di bacche per linverno,
quando gli insetti scarseggiano.

Le crisope e le loro larve sono ghiotte Rane e rospi prediligono anfratti Le larve di crisopa consumano
di afidi e altri insetti. Attiratele in umidi e ombreggiati dove rifugiarsi centinaia di afidi prima di diventare
giardino con molte variet di fiori ricchi di giorno, e uno specchio dacqua pupe, perci attirate gli esemplari
di nettare e che fioriscono in momenti per riprodursi in primavera. In cambio adulti con piante fiorite e vi
diversi, favorendo la loro presenza. cacceranno le lumache di notte. ripagheranno depositando le uova.
104 La cura delle piante

Parassiti comuni
Mosca bianca Ragnetto rosso Lumache e chiocciole
Le piante coltivate allinterno sono Foglie chiazzate e opache sono Cercate tracce viscide, buchi irregolari
molto sensibili agli attacchi di questi un segno di infestazione del ragnetto nelle foglie e piantine decimate.
piccoli insetti alati che succhiano rosso. Cercate sulla pagina inferiore Si controllano raccogliendole di notte
la linfa. Cercate la melata appiccicosa i minuscoli acari verdi, che diventano con una torcia, trovando i luoghi dove
che secernono sulle foglie e le rossi in autunno, e la sottile rete si raccolgono per svernare, mettendo
mosche adulte, che volano via setosa. Mantenete unelevata umidit un nastro di rame attorno ai vasi,
scuotendo le piante. Trattamento con il clima caldo. Usate lagente con luso moderato di pellet specifico
biologico con Encarsia formosa da biologico Phytoseiulus persimilis o lagente biologico nematode,
met primavera e met autunno. o spray di acidi grassi. in primavera o in autunno.

Mosca della carota Miridi Afidi


Le femmine della mosca della carota Le foglie dei germogli di molte piante, Questi insetti verdi o neri che si
depongono le uova sul terreno tra cui i ribes, sono deformate e nutrono di linfa si trovano spesso
da tarda primavera a inizio autunno traforate quando questi piccoli insetti sui nuovi germogli. Le piante sane
e le larve color crema si introducono verde chiaro si nutrono della linfa. li tollerano in piccole quantit, ma
nelle radici formando brutte linee I miridi del melo si nutrono anche dei gli afidi possono alterare la crescita
marrone. Le femmine volano basse, giovani frutti, provocando alterazioni e trasmettere virus. Controllateli
perci coltivate le carote sotto tessuto solo della buccia. Il sapore rimane schiacciandoli, favorendo i predatori
o in vasi alti, erigendo barriere, inalterato, perci non trattateli. naturali (vedi p. 103) o spruzzando
oppure seminate cultivar resistenti. piretro o acidi grassi.
Parassiti comuni 105

Uccelli Topi Crisomelidi


Gli uccelli possono danneggiare Questi piccoli mammiferi possono I forellini presenti sulle foglie di
fogliame, mangiare frutti e strappare provocare danni notevoli. Amano i brassicacee, rucola, ravanello e cavolo
piantine e bulbilli mentre cercano semi appena piantati di piselli, fagioli cinese sono causati da crisomelidi
cibo sul terreno. Invece di provare e mais e possono strappare baccelli lunghi 2-4 mm. Gravi infestazioni
a tenerli lontani, prevenite i danni e pannocchie mature. Mangiano possono distruggere le piantine.
coprendo i vasi pi a rischio con reti anche frutta e ortaggi conservati. La loro presenza facile da individuare
ben fissate alla base. Posizionate trappole attorno alle perch volano via se disturbati.
colture pi attaccate, ma copritele Proteggete con tessuto non tessuto e,
per proteggere gli altri animali. se necessario, controllate con piretro.

Imenotteri tentredinidi Tortrice dei piselli Mosca della cipolla


Le larve defogliano luva spina, il ribes Le larve dal capo nero si nutrono Le piante giovani della cipolla
rosso e bianco da met primavera dei piselli dopo che la femmina e a volte di porro, scalogno e aglio
fino allestate. I piccoli bruchi verdi, ha deposto le uova sui fiori, senza crescono a stento e muoiono poich
di solito con macchie nere, si notano lasciare segni di infestazione. Le uova le radici sono mangiate dalle larve
vengono deposte da inizio a met
solo quando i danni sono gravi, bianche. A fine estate la larva penetra
estate, perci coprite con una rete
perci controllate spesso gli arbusti. nei bulbi della cipolla facendoli
fine i piselli in fiore. Per evitare
Rimuovetele manualmente, trattate linfestazione seminate i piselli a inizio marcire. Distruggete le piante
con piretro o usate controllo o fine stagione, quando le tortrici infestate e coltivate le cipolle dai
biologico con nematodi. non depongono le uova. bulbilli, meno soggetti ad attacchi.
106 La cura delle piante

Trattamento di malattie e alterazioni fisiologiche


Le piante sane hanno maggiori difese
contro le infezioni di quelle avvizzite
e malnutrite, perci annaffiatele
regolarmente e fornite un apporto
equilibrato di nutrienti per tenere
sotto controllo i problemi.

Batteri, funghi e virus Sono tutti causa di malattie e


molti infettano erbacce e scarti delle piante, perci tenete
in ordine il giardino per ridurre i problemi. Evitate inoltre La sterilizzazione dei contenitori aiuta a prevenire le malattie.
di introdurre malattie nei vasi, acquistando piante e tuberi
garantiti e non prendete mai germogli o semi da piante
infette. I funghi prosperano con laria umida e stagnante,
perci essenziale ventilare serre e coperture, lasciando
spazio tra le piante e potando arbusti e alberi da frutto.
Controllate anche i parassiti, come gli afidi, che possono
trasmettere virus.

Alterazioni fisiologiche Possono sembrare malattie


ma in realt sono dovute a fattori quali mancanza dacqua
o carenza di nutrienti. Un esempio il marciume apicale
del pomodoro, causato da carenza di calcio. Spesso
il miglior rimedio un buon apporto idrico per favorire
lassorbimento dei nutrienti o luso di concime. Pulite gli attrezzi dopo lutilizzo su ogni pianta.

Annaffiate regolarmente i vasi e non fate asciugare Eliminate subito le parti malate per prevenire
il substrato, poich le piante disidratate sono esposte la diffusione dellinfezione e rimuovete le crescite
alle malattie. Annaffiate il terriccio e non le foglie danneggiate, punto di ingresso delle malattie. Tagliate
di colture sensibili a infezioni fungine, come le zucchine. fino alla base delle foglie o di una gemma sana sul fusto.
Trattamento di malattie e alterazioni fisiologiche e comuni 107

Malattie e alterazioni comuni


Marciume Butteratura amara Ticchiolatura del melo e del pero
Le piantine, soprattutto quelle sotto Le mele sviluppano macchie scure e La buccia presenta macchie marrone
copertura, sono predisposte a questa puntini marrone nella polpa, che pu scuro, rugose, che possono fessurarsi
malattia fungina che ne provoca avere un gusto amaro. Il problema e sviluppare infezioni fungine
limprovviso collasso e morte. Riducete pu svilupparsi sullalbero o durante secondarie. Le foglie con macchie
il rischio di infezione sterilizzando i vasi la conservazione. Spesso dovuto a grigie cadono precocemente. I funghi
e i vassoi e annaffiate le piantine con una carenza di calcio, che non viene resistono in inverno sulle foglie
acqua di condotta. Seminate in modo assorbito bene in condizioni aride. cadute, perci raccoglietele; piantate
rado per una buona ventilazione Annaffiate regolarmente gli alberi cultivar resistenti e, se necessario,
e usate un fungicida a base di rame. per proteggere lo sviluppo dei frutti. usate fungicidi biologici.

Bruciatura Marciume apicale Peronospora della lattuga


Macchie chiare su foglie e fiori I pomodori coltivati in vaso sono molto Le vecchie foglie esterne hanno
che poi seccano e si accartocciano sensibili a questo problema; causato macchie gialle o marrone, si
sono segno di esposizione a calore dalla secchezza attorno alle radici assottigliano e si accartocciano
o troppo sole. La bruciatura che impedisce lassorbimento del o sviluppano una muffa cotonosa.
Eliminate le foglie infette o rimuovete
prevalente dove le gocce dacqua calcio. Lapice del frutto diventa duro,
lintera pianta. Questo fungo
si fermano sulle foglie. Per evitare color marrone o nero e immangiabile.
attecchisce in condizioni di umidit,
i danni, annaffiate la sera e Eliminate i frutti malati e prevenite perci distanziate le piante per una
assicuratevi che le serre abbiano coltivando in grandi contenitori buona ventilazione o utilizzate
unombra adeguata. e annaffiando regolarmente. cultivar resistenti.
108 La cura delle piante

Malattie e alterazioni comuni continua


Virus del mosaico del cetriolo Mal bianco (Oidio) Peronospora della patata
Cetrioli, zucchine e zucche possono Questa malattia fungina colpisce e del pomodoro
contrarre questa malattia. Le foglie si molti frutti e ortaggi ed facile Il fungo causa macchie marrone
distorcono, con un disegno a mosaico da identificare per la muffa bianca dai margini delle foglie, facendole
giallo, mentre i frutti diventano verde e polverosa che compare sulle foglie, avvizzire e morire. I tuberi e i frutti
scuro, duri e immangiabili. Eliminate che spesso ingialliscono. La pianta non sviluppano macchie scure e affossate
le infestanti (molte sono portatrici cresce e in casi estremi pu morire. e marciscono. Distruggete le foglie
del virus) e gli afidi, e coltivate cultivar pi grave in condizioni aride, perci infette e, se necessario, utilizzate
resistenti. annaffiate bene, rimuovete le foglie fungicidi biologici. Raccogliete presto
infette e, se necessario, usate fungicidi. i tuberi e scegliete cultivar resistenti.

Ruggini Virus della fragola Muffa delluva spina


Fagioli, porri e prugne sono alcune Le fragole presentano alterazioni delle Questa malattia fungina provoca
delle colture predisposte alle ruggini. foglie con macchie gialle, crescita chiazze di muffa bianca su foglie,
Le spore dei funghi formano pustole stenta, scarsa fioritura e produzione steli e frutti delluva spina e talvolta
giallo vivo sulle foglie e sui fusti. di frutti. Estraete e distruggete del ribes nero. Gli apici dei germogli
Prevenite migliorando la circolazione le piantine, controllate gli afidi seccano; il frutto, sebbene ancora
dellaria tra le piante, rimuovete che possono diffondere la malattia commestibile, non ha un bellaspetto.
e distruggete le parti infette, e se e non ripiantate le fragole nello Prevenite linfezione sfrondando gli
possibile usate cultivar resistenti stesso terreno. Inoltre, acquistate arbusti per far circolare laria e usate
e fungicidi biologici. piante garantite esenti da malattie. cultivar resistenti.
Malattie e alterazioni comuni 109

Bolla del pesco Macchie cioccolato della fava Botrite (Muffa grigia)
Le foglie presentano bolle e Macchie marrone scuro compaiono La comune muffa grigia colpisce
diventano rosso corallo e porpora. su foglie, fusto e baccelli e si quasi tutte le piante, infettando
I peschi sono pi sensibili dallinverno espandono fino a ridurre o i tessuti danneggiati. Linfezione
a tarda primavera. Come prevenzione distruggere il raccolto e le piante. fungina si manifesta con una
teneteli allasciutto in una serra o Il fungo responsabile si sviluppa con muffa lanuginosa bianca o grigia
sotto un telo di polietilene. Gli alberi lumidit, perci drenate il terreno, che provoca marciumi. Rimuovete
possono guarire se ben concimati e lasciate spazio alle piante ed eliminate le parti danneggiate o infette
annaffiati. Rimuovete le foglie infette le infestanti. e ventilate le serre, dove le piante
o trattate con un fungicida. sono pi sensibili.

Maculatura ad alone del fagiolo Carenza di potassio Carenza di azoto


Sono sensibili a questa malattia Un problema comune quando I sintomi sono foglie piccole, ingiallite,
batterica i fagiolini nani e i fagioli di frequenti irrigazioni dilavano il talvolta con colorazione rossa e
Spagna. Piccole macchie scure con un potassio dal suolo. Segni di carenza porpora e mancata crescita. Le foglie
alone giallo compaiono sulle foglie, sono gli apici delle foglie marroni, pi vecchie vengono colpite per
che poi ingialliscono e avvizziscono secchi e fogliame color porpora. Altri prime, ma tutte le parti della pianta
limitando il raccolto. I batteri si sintomi sono fiori piccoli e pochi frutti. alla fine non hanno un bellaspetto.
diffondono con gli schizzi dacqua, Nei pomodori coltivati in vaso pu Usate concimi con azoto e sostituite
perci eliminate le foglie infettate causare una maturazione a chiazze. o aggiungete terriccio nei vasi.
e bagnate direttamente il terreno. Usate un concime ricco di potassio.
Guida
alle piante
Le colture a disposizione sono
tante e ognuna ha cultivar che
si differenziano per colore, sapore,
forma e dimensioni. Ve ne sono
anche di resistenti alle malattie.
Questa semplice guida vi aiuter
a scegliere i frutti e gli ortaggi
pi adatti al vostro giardino
e alle coltivazioni in vaso. I simboli
indicano le condizioni preferite
dalle piante.

Legenda dei simboli


Preferenza di terreno
d Terreno ben drenato
e Terreno umido
de Terreno ben drenato o umido

Preferenza di sole o ombra


a Pieno sole
B Ombra parziale o a macchie
aB Pieno sole o mezzombra

Rusticit
Q Piante del tutto rustiche
P Piante che sopravvivono allesterno
in regioni temperate o luoghi riparati
* Piante che richiedono protezione
dal gelo invernale
112 Guida alle piante

Alberi da frutto: meli e peri


Melo Ashmeads Kernel Melo Golden Noble Melo Royal Gala
Questa antica mela da tavola inglese I grandi frutti gialli un po aciduli, Mela da tavola dalla Nuova Zelanda
color ruggine apprezzata per il molto resistenti alle malattie, ne fanno con buccia rosso vivo e polpa giallo
sapore aromatico, i bellissimi fiori e il una cultivar davvero apprezzata tra le chiaro, ha un sapore delicato appena
raccolto anche nei climi freddi. I frutti mele da cuocere. I frutti si conservano raccolta. Parzialmente autofertile,
si conservano fino a fine inverno. per 2 mesi, diventando via via pi dolci. produce bene anno dopo anno.
Impianto: fine autunno-inizio Impianto: fine autunno-inizio Impianto: fine autunno-inizio
primavera primavera primavera
Raccolto: met autunno Raccolto: met autunno Raccolto: met autunno
qea qea qea

Melo Egremont Russet Melo Kidds Orange Red Melo Red Falstaff
Molto produttiva e resistente alle Cultivar resistente alle malattie, ideale Molto produttiva, parzialmente
malattie, questa deliziosa mela da in giardino. Ottima mela da tavola autofertile, ideale da coltivare in
tavola adatta alla coltivazione in dal sapore simile alla Cox, ma pi vaso. La polpa croccante, dolce-acida,
vaso. La polpa soda, croccante, color dolce e aromatica, si conserva bene, rende questa rinfrescante mela
crema ha un intenso sapore di nocciola. mantenendo consistenza e sapore. da tavola ottima per i succhi.
Impianto: fine autunno-inizio Impianto: fine autunno-inizio Impianto: fine autunno-inizio
primavera primavera primavera
Raccolto: inizio-met autunno Raccolto: met autunno Raccolto: met autunno
qea qea qea
Alberi da frutto: meli e peri 113

Pero Williams Bon Chrtien Pero Doyenne de Comice Pero Beurr Hardy
Una delle cultivar di pero pi coltivata Considerata una delle migliori pere Questa pera da tavola francese ama
per la ricca produzione di frutti dalla da tavola, i grandi frutti dolci color posizioni calde e riparate. I frutti dalla
polpa succosa. Deliziosa da mangiare ruggine sono ottimi mangiati dopo buccia verde rugginosa e la polpa
cruda o cotta, ha un intenso sapore almeno un mese dal raccolto. Si chiara, succosa e profumata sono
muschiato e la polpa soda. coltiva in posizioni calde e soleggiate. ottimi appena raccolti.
Impianto: fine autunno-inizio Impianto: fine autunno-inizio Impianto: fine autunno-inizio
primavera primavera primavera
Raccolto: inizio autunno Raccolto: met autunno Raccolto: met autunno
qea qea qea

Pero Beurr Superfin Pero Clapps Favourite Pero Concorde


Una variet per intenditori, i frutti Ottima cruda o cotta, questa cultivar Adatta alla coltivazione a cordone o
rotondi hanno la polpa tenera, gialla, americana molto produttiva. I frutti spalliera, questa cultivar compatta,
dolce e profumata e sono ottimi crudi allungati, dalla buccia liscia e screziata molto produttiva e facile da coltivare.
o cotti. Questa cultivar necessita di rosso, hanno una polpa croccante I grandi frutti teneri e succosi sono
di luoghi caldi, soleggiati e riparati. gialla e si gustano appena raccolti. deliziosi crudi e si conservano per mesi.
Impianto: fine autunno-inizio Impianto: fine autunno-inizio Impianto: fine autunno-inizio
primavera primavera primavera
Raccolto: inizio autunno Raccolto: fine estate Raccolto: met autunno
qea qea qea
114 Guida alle piante

Alberi da frutto
Ciliegio Stella Ciliegio Morello Albicocco Flavorcot
Questa cultivar da giardino molto Cultivar nota per i frutti acidi, ideali ideale da coltivare nei climi pi
diffusa, produce abbondanti frutti da cuocere e conservare in vaso. freschi perch fiorisce tardi, perci
rosso scuro, grossi e dolci. Autofertile, molto decorativa con le sue ciliegie meno probabile che il gelo ne
per futtificare non necessita quindi di rosso brillante, e si pu coltivare pregiudichi lallegagione. I grossi
altre variet impollinatrici. da sola perch autofertile (vedi frutti rosati hanno un sapore intenso
Stella). e sono ottimi sia crudi che cotti.
Impianto: fine autunno-inizio Impianto: fine autunno-inizio Impianto: fine autunno-inizio
primavera Raccolto: mezza estate primavera Raccolto: mezza estate primavera Raccolto: fine estate
qea qea qea

Susino Opal Susino Victoria Pesco Avalon Pride


Ottima variet da tavola con frutti Questa diffusa prugna rosata ha I peschi prosperano in climi freschi,
gialli tendenti al viola quando sono la polpa soda e un delizioso sapore ma la fioritura precoce spesso
maturi. Hanno un sapore dolce con dolce; si consuma cruda o cotta. danneggiata dal gelo: proteggeteli in
un tocco aspro, simile alle prugne autofertile, perci per produrre serra o con tessuto non tessuto. Questa
Victoria. I fiori sono autofertili i frutti decorativi non necessita di cultivar resistente alla bolla del pesco.
e garantiscono ottimi raccolti. essere coltivata vicino ad altre variet.
Impianto: fine autunno-inizio
Impianto: fine autunno-inizio Impianto: fine autunno-inizio primavera
primavera Raccolto: fine estate primavera Raccolto: fine estate Raccolto: estate-inizio autunno
qea qea qea
Alberi da frutto 115

Nettarina Fantasia Fico Brunswick Calamondino


Vigoroso e affidabile, questo albero Le grandi foglie e i frutti violacei Albero nano ornamentale dai piccoli
autofertile si pu coltivare nei climi rendono questo albero molto frutti tondi di colore arancione.
freschi in luogo caldo e soleggiato. decorativo. Collocatelo contro una Quando sono maturi la polpa dolce,
Il frutto, di medie dimensioni, ha una parete esposta a sud. Adatto ai climi con una nota acidula e sono indicati
buccia rosso intenso e una succosa pi freschi, produce abbondanti frutti per la preparazione di composte
polpa gialla dal sapore dolce. di medie dimensioni, dalla polpa rosa. e bevande.
Impianto: fine autunno-inizio Impianto: fine autunno-inizio Impianto: inizio-met primavera
primavera Raccolto: fine estate primavera Raccolto: fine estate Raccolto: tutto lanno
qea qea oea

Kumquat Limone Meyer Arancio Valencia


Strettamente imparentato agli altri Questo bel sempreverde cresce Vale la pena coltivare questo albero
agrumi, ma non appartiene allo in fretta e produce profumati fiori per il delizioso profumo dei fiori
stesso genere. Tollera le temperature bianchi e frutti tutto lanno. I frutti che riempir laria nel patio o in un
anche fino a -5 C. Ha piccoli frutti hanno la buccia sottile e sono ottimi giardino dinverno. Se mantenuto a
ovali amarognoli che si mangiano da cuocere. Ideale per i principianti temperature calde e costanti produce
senza scarto. del giardinaggio. arance succose e dolci.
Impianto: inizio-met primavera Impianto: inizio-met primavera Impianto: inizio-met primavera
Raccolto: tutto lanno Raccolto: tutto lanno Raccolto: inverno
pea oea oea
116 Guida alle piante

Frutti di bosco
Fragola Christine Fragola Lucy Fragola Elegance
Questa cultivar precoce, con grossi Questa nuova cultivar semi-precoce Particolarmente adatta alla
frutti succosi, ideale da coltivare produce abbondanti frutti dolci, rosso coltivazione in vaso, questa fragola
in vaso. stata selezionata per intenso e lucidi. stata selezionata semi-precoce produce abbondanti
la resistenza alle malattie comuni, per tollerare condizioni estive umide, frutti grossi, sani e dolci tutta lestate.
come verticillosi e oidio. dove altre fragole marciscono resistente a verticillosi e oidio.
o non maturano.
Impianto: estate Impianto: estate Impianto: estate
Raccolto: inizio estate Raccolto: inizio-met estate Raccolto: inizio-met estate
qea qea qea

Fragola Malling Pearl Fragola di bosco Mora Ouachita


Piantate le fragole rifiorenti, Piccola pianta rustica che produce Una cultivar relativamente nuova
come questa cultivar, in primavera tutta lestate fragoline dal sapore senza spine, con interessanti fusti
e raccoglierete i frutti dallestate pi delicato dei frutti pi grandi. eretti facili da far arrampicare,
allautunno. Questa variet produce Facili da coltivare da seme in produce frutti scuri, grossi e dolci
frutti conici rossi, dalla polpa soda primavera o da stolone in estate, ogni estate. resistente alle malattie.
e succosa e dal sapore dolce. produce ogni anno.
Impianto: fine autunno-inizio
Impianto: primavera Semina: primavera Impianto: met primavera
Raccolto: met estate-autunno estate Raccolto: estate Raccolto: met estate
qea qeab qeab
Frutti di bosco 117

Mora Black Satin Mora Navaho Mora Loch Ness


Una delle prime more senza spine Questa cultivar tardiva selezionata Compatta e senza spine, questa
della stagione, i bei fiori rosa sono negli Stati Uniti produce grappoli di cultivar ideale dove lo spazio
seguiti da abbondanti frutti lucidi, bacche enormi e zuccherine. I fusti limitato. I frutti sono pi grandi di
di un viola-nero intenso. Predilige senza spine la rendono ideale per la molte altre cultivar, di un bel colore
vasi capienti, in posizioni soleggiate. coltivazione in vaso. scuro e dal sapore dolce.
Impianto: fine autunno-inizio Impianto: fine autunno-inizio Impianto: fine autunno-inizio
primavera primavera primavera
Raccolto: met-fine estate Raccolto: fine estate-inizio autunno Raccolto: fine estate-inizio autunno
qeab qeab qeab

Mora Waldo Uva spina Hinnomaki Red Uva spina Invicta


Eccellente pianta compatta e senza Questi insoliti frutti rossi sono molto Molto diffusa perch resistente
spine, ideale da coltivare in grandi aromatici; si mangiano cotti, ma sono alla muffa delluva spina e per
vasi, in piccoli giardini. Questa cultivar abbastanza dolci da gustare anche labbondante produzione di grandi
americana precoce produce frutti freschi. I cespugli ordinati sono frutti verde chiaro. Troppo aspri
allungati, dallintenso sapore dolce. resistenti alla muffa delluva spina. da mangiare crudi, sono ottimi in
marmellate, mostarde e crostate.
Impianto: fine autunno-inizio Impianto: fine autunno-inizio
primavera primavera Impianto: fine autunno-inizio
Raccolto: met estate Raccolto: inizio-met estate primavera Raccolto: inizio estate
qeab qeab qeab
118 Guida alle piante

Frutti di bosco continua


Mirtillo Bluetta Mirtillo Jersey Mirtillo Berkeley
Ideale nei climi freschi perch fiorisce Questa cultivar tardiva molto diffusa Buona scelta per un posto riparato,
pi tardi delle altre cultivar, lontano facile da coltivare e tollera terreni ma non prospera nelle regioni fredde.
dal rischio di gelate, matura presto, diversi. Le bacche abbondanti sono Le bacche succose compaiono
regalando abbondanti frutti dolci. piccole, ma dolci e perfette da usare abbastanza tardi e i fusti gialli
In autunno si colora di rosso. in cucina. sono molto decorativi in inverno.
Impianto: fine autunno-inizio Impianto: fine autunno-inizio Impianto: fine autunno-inizio
primavera primavera primavera
Raccolto: mezza estate Raccolto: fine estate-inizio autunno Raccolto: fine estate
qea qea qea

Mirtillo Coville Mirtillo Spartan Mirtillo Herbert


Per diverse settimane in estate, Vigorosa cultivar precoce, produce Uno dei mirtilli pi gustosi, questa
grappoli di grandi bacche viola grosse bacche dal sapore dolce cultivar produce bacche molto grosse,
piegano i rami di questo arbusto e pungente. Arbusto decorativo azzurre su un cespuglio vigoroso.
eretto semi-precoce. I frutti sono dal portamento eretto, si colora Ideale da coltivare in vaso nei piccoli
ottimi e sono perfetti da surgelare. di arancione e giallo in autunno. spazi verdi per il portamento eretto.
Impianto: fine autunno-inizio Impianto: fine autunno-inizio Impianto: fine autunno-inizio
primavera primavera primavera
Raccolto: met-fine estate Raccolto: mezza estate Raccolto: fine estate
qea qea qeab
Frutti di bosco 119

Ribes bianco Blanka Ribes rosso Red Lake Ribes rosso Jonkheer van Tets
Una delle cultivar pi resistenti e Questa cultivar apprezzata per la Uno dei primi ribes da raccogliere
produttive, con abbondanti bacche produzione abbondante di grappoli in estate, questa cultivar resistente
bianco-giallastre, che maturano in allungati di bacche rosso rubino, produce abbondanti bacche grosse
estate, abbastanza dolci da mangiare facili da raccogliere per surgelare e succose rosso vivo, che spiccano
crude o per preparare marmellate. o preparare marmellate. tra il fogliame verde brillante.
Impianto: fine autunno-inizio Impianto: fine autunno-inizio Impianto: fine autunno-inizio
primavera primavera primavera
Raccolto: mezza estate Raccolto: mezza estate Raccolto: mezza estate
qea qeab qeab

Ribes rosso Rovada Ribes nero Ben Sarek Ribes nero Ben Lomond
Questa cultivar tardiva, resistente Ideale da coltivare in vaso per il La fioritura tardiva permette di
alle malattie, produce grosse bacche portamento compatto, questa cultivar coltivare questa cultivar semi-precoce
riunite in lunghi grappoli. I frutti anche resistente alla muffa e in zone soggette a gelate. Produce
hanno un sapore eccellente, ideale produce abbondanti frutti saporiti, abbondanti bacche grosse e gustose,
per la preparazione di torte. ideali da surgelare o per marmellate. ma sensibile alla muffa.
Impianto: fine autunno-inizio Impianto: fine autunno-inizio Impianto: fine autunno-inizio
primavera primavera primavera
Raccolto: met-fine estate Raccolto: mezza estate Raccolto: mezza estate
qeab qea qea
120 Guida alle piante

Piselli e fagioli
Pisello Sugar Snap Pisello Ambassador Pisello Waverex
Raccogliete questo pisello presto per Robusto e compatto, ideale in vaso; Facile da coltivare e molto produttivo,
mangiare lintero baccello, o lasciatelo produce grossi baccelli con le questo pisello dai fusti corti ideale
sulla pianta pi a lungo se volete estremit tronche pieni di semi teneri. per i vasi. Porta baccelli curvi doppi
raccogliere i semi freschi. Le piante Seminatelo ogni poche settimane per con piccoli semi dolci, deliziosi da
raggiungono 1,8 m di altezza avere un raccolto continuo. consumare crudi e ottimi da surgelare.
e necessitano di supporti.
Semina: inizio primavera-inizio estate Semina: inizio primavera-inizio estate
Semina: inizio primavera-inizio estate Raccolto: fine primavera-inizio Raccolto: fine primavera-inizio
Raccolto: tarda primavera-fine estate autunno autunno
pdea pdea pdea

Fagiolino Goldfield Fagiolino Blue Lake Fagiolino nano Purple Queen


Colorata e produttiva, questa cultivar Una cultivar molto produttiva Fagiolo compatto ideale da coltivare
produce abbondanti baccelli piatti da far arrampicare su canne o tralicci, in vaso senza sostegni, molto
e gialli dallaspetto insolito. Sono in vasi capienti. Tollera le condizioni decorativo quando carico di baccelli
teneri e senza filo e costituiscono una asciutte. I baccelli dolci e senza filo viola. Gustosi e senza fili, sono ideali
valida alternativa ai fagioli di Spagna. si mangiano crudi o cotti. da surgelare.

Semina: met primavera-inizio estate Semina: met primavera-inizio estate Semina: met primavera-inizio estate
Raccolto: inizio estate-inizio autunno Raccolto: inizio estate-met autunno Raccolto: inizio estate-inizio autunno
odea odea odea
Piselli e fagioli 121

Fagiolino nano Speedy Fagiolino White Lady Fagiolino Painted Lady


Cultivar precoce dallo sviluppo Cultivar resistente, produce bene Bello e saporito, presenta grandi fiori
compatto, perfetta per i principianti, anche nella stagione calda, perci bianchi e rossi molto ornamentali.
perch i baccelli verdi sono pronti pu essere seminato pi tardi. Produce abbondanti baccelli teneri
da raccogliere 7 settimane dopo I fiori bianchi non attirano gli uccelli, e deliziosi, ma necessita di vasi
la semina. rendendoli meno vulnerabili. capienti e di supporti.

Semina: met primavera-inizio estate Semina: met primavera-inizio estate Semina: met primavera-inizio estate
Raccolto: inizio estate-inizio autunno Raccolto: met estate-met autunno Raccolto: met estate-met autunno
odea odea odea

Fagiolino Hestia Fagiolino Enorma Fagiolino St George


Questa precoce cultivar nana cresce Produce baccelli senza fili molto Questa cultivar selezionata in
bene in vaso, non necessita di lunghi e dritti, che possono crescere Inghilterra una delle pi produttive.
supporti ed perfetta per i giardini fino a 50 cm. Piantate questa cultivar I decorativi fiori bicolore rossi e
e balconi esposti. I fiori rossi e bianchi in vasi capienti e fornite supporti bianchi sono seguiti da baccelli
sono seguiti da saporiti baccelli senza robusti per i fusti carichi di frutti. croccanti e succosi per una lunga
fili che si surgelano bene. stagione.
Semina: met primavera-inizio estate Semina: met primavera-inizio estate Semina: met primavera-inizio estate
Raccolto: met estate-met autunno Raccolto: met estate-met autunno Raccolto: met estate-met autunno
odea odea odea
122 Guida alle piante

Radici
Barbabietola rossa Red Ace Barbabietola rossa Barbabietola rossa Chioggia
Le globose radici rosso scuro Burpees Golden Bella e saporita, questa radice
crescono vigorose e uniformi e Facile da coltivare, questa cultivar globosa ha la buccia rosso intenso
resistono nel terreno senza diventare ha uninsolita polpa giallo brillante. e la polpa bianca macchiata di anelli
legnose. Ideale da coltivare in vaso, Dal sapore dolce, decorativa concentrici di colore rosa. buona
tollera le condizioni asciutte. aggiunta cruda nelle insalate sia cruda che cotta.
e ideale da conservare sottaceto.
Semina: inizio primavera-met estate Semina: met primavera-met estate Semina: met primavera-met estate
Raccolto: inizio estate-met autunno Raccolto: inizio estate-met autunno Raccolto: inizio estate-met autunno
qda qda qda

Barbabietola rossa Moneta Barbabietola rossa Boltardy Carota Parmex


Questa cultivar dalle radici globose Una vecchia cultivar che produce Ideale da coltivare in vaso per le sue
produce una pianta singola da ogni abbondanti radici globose rosso radici tozze, quasi globose, che non
seme e non necessita diradamento. intenso, dal sapore dolce. Ideale necessitano di terreni profondi.
perfetta da seminare a inizio da seminare sotto campana a inizio Ha un delizioso sapore dolce e pu
stagione perch non va in fiore. primavera perch non va in fiore. essere seminata a inizio stagione.
Semina: inizio-tarda primavera
Semina: inizio primavera-inizio estate Semina: inizio primavera-met estate Raccolto: fine primavera-inizio
Raccolto: inizio estate-met autunno Raccolto: inizio estate-met autunno autunno
qda qda qda
Radici 123

Carota Chantenay Red Cored Carota Rainbow Carota Carson


Nota per il sapore pieno, la piccola Queste carote sono disponibili Questa carota tardiva richiede
radice arancione vivo di questa nelle tonalit dal crema al giallo, pi tempo per maturare, ma
cultivar tardiva si raccoglie a inizio allarancione. Le radici allungate pi compatta e ideale per i piatti
autunno. Le radici si sviluppano di questa cultivar tardiva possono autunnali. Le radici affusolate di
poco e la rendono perfetta per rimanere nel suolo a lungo. medie dimensioni, arancione vivo,
la coltivazione in vaso. hanno un sapore pieno e dolce.
Semina: met primavera-inizio estate Semina: met primavera-inizio estate Semina: met primavera-met estate
Raccolto: inizio autunno-inverno Raccolto: fine estate-fine autunno Raccolto: fine estate-inizio inverno
qda qda qda

Carota Cosmic Purple Carota Resistafly Carota Red Samurai


La combinazione di buccia viola e Resistente agli attacchi della mosca Selezionata in Giappone, questa
polpa arancio brillante rende questa della carota, ideale da coltivare in insolita carota estiva ha la buccia
carota zuccherina molto decorativa giardino. Questa lunga carota tardiva, rossa e la polpa striata di bianco.
tagliata a rondelle. Coprite le prime dalle estremit arrotondate, dolce Le lunghe radici crescono
semine con campane o tessuto non e croccante. perfettamente dritte nei vasi
tessuto per proteggerle dal gelo. profondi.
Semina: inizio primavera-met estate Semina: met primavera-inizio estate Semina: inizio primavera-inizio estate
Raccolto: met estate-fine autunno Raccolto: fine estate-fine autunno Raccolto: met estate-inizio autunno
qda qda qda
124 Guida alle piante

Radici continua
Patata Nicola Patata Pink Fir Apple Patata Desiree
Una semi-precoce molto produttiva Uninteressante vecchia cultivar Dalla buccia rossa e polpa gialla,
dai tuberi allungati, gialli e dalla polpa tardiva che produce lunghi tuberi soda e saporita, questa patata tardiva
soda, da gustare bolliti o arrostiti. irregolari; la sua buccia rosata e ottima in molte preparazioni, ma
Abbastanza resistente alla mantiene il colore durante la cottura. ideale al forno e come pur. Produce
peronospora, utile in particolare La polpa soda dal sapore terroso bene anche in condizioni asciutte,
nelle regioni umide. la rende ideale nelle insalate. ed ideale da coltivare in vaso.
Impianto: met primavera Impianto: met primavera Impianto: met primavera
Raccolto: da met estate Raccolto: da inizio autunno Raccolto: da inizio autunno
odea odea odea

Patata Charlotte Patata Congo (minitubero) Patata Kerrs Pink


La pi diffusa al supermercato per la Questa variet antica resistente Il tubero rosato ha una deliziosa
sua buccia gialla e liscia e la deliziosa alle malattie e ha la buccia viola scuro polpa color crema, farinosa, molto
polpa soda. Questa semi-precoce e la polpa blu. una cultivar tardiva, versatile in cucina. Questa cultivar
cresce bene in vaso ed ottima abbastanza produttiva e molto tardiva molto produttiva ideale
da gustare nelle insalate. interessante a tavola. da coltivare in vaso. I tuberi
si conservano a lungo.
Impianto: met primavera Impianto: met primavera Impianto: met primavera
Raccolto: met-fine estate Raccolto: da inizio autunno Raccolto: da inizio autunno
odea odea odea
Radici 125

Patata Swift Patata Yukon Gold Ravanello French Breakfast


Una delle prime precoci, produce La polpa burrosa, giallo chiaro di Facili da coltivare, queste radici
abbondanti tuberi dalla polpa soda questa cultivar semi-precoce adatta allungate dalla buccia rosata e
e bianca, ideali da consumare nelle a molte preparazioni in cucina, il che la punta bianca crescono in fretta.
insalate. Le piante hanno fogliame la rende perfetta se si dispone di La forma le rende perfette da
e steli dei fiori corti; molto adatte spazio limitato. La buccia dorata affettare e la polpa croccante ha
da coltivare nelle zone ventose. si toglie facilmente. un sapore delicato, un po piccante.
Impianto: inizio primavera Impianto: met primavera Semina: inizio primavera-autunno
Raccolto: fine primavera-fine estate Raccolto: met-fine estate Raccolto: met primavera-autunno
odea odea pdeab

Ravanello Cherry Belle Ravanello Mantanghong Ravanello Saxa 2


Questi ravanelli globosi rosso brillante Esotico ma facile da coltivare, questa La buccia rossa e la croccante polpa
tollerano i terreni asciutti, crescono in cultivar invernale produce grandi bianca rendono questo ravanello
fretta, e sono ideali per i principianti. radici globose che possono rimanere molto decorativo nelle insalate.
Consumate le radici dal sapore nel suolo tutto linverno. La buccia Cresce in fretta, ma non diventa subito
delicato quando sono piccole, anche verde nasconde la polpa color magenta legnoso; come tutti i ravanelli pi
se non diventano subito legnose. dal delicato sapore di nocciola. buono consumato quand piccolo.
Semina: inizio primavera-autunno Semina: inizio-met estate Semina: inizio primavera-autunno
Raccolto: met primavera-autunno Raccolto: fine estate-inverno Raccolto: met primavera-autunno
pdeab qdeab pdeab
126 Guida alle piante

Fusti e bulbi
Sedano rapa Monarch Cavolo rapa Purple Danube Scalogno Pikant
Facile da coltivare, seminando Il viola intenso di questa cultivar Uneccellente vecchia cultivar,
allinterno in primavera e annaffiando molto ornamentale e la polpa dolce, di solito coltivata dai bulbilli,
regolarmente una volta trapiantato dal sapore di nocciola, buona cruda molto produttiva e il sapore intenso
allesterno. La buccia abbastanza o cotta. La variet viola matura dopo si mantiene a lungo. Non va in fiore,
liscia e la polpa ha un sapore delicato, la bianca, perci piantate entrambe perci ideale da piantare a inizio
ideale in zuppe e stufati. per prolungare il raccolto. stagione.
Semina: inizio-met primavera Semina: inizio primavera-fine estate Impianto: inizio primavera
Raccolto: inizio autunno-inverno Raccolto: inizio estate-autunno Raccolto: met estate-inizio autunno
pea pda qda

Porro Musselburgh Porro Titan Cipolla Purplette


Questo porro resistente e robusto Questo porro vigoroso resiste al Versatile e deliziosa, questa cipolla
produce grossi fusti bianchi che una freddo rigido ed ideale in zuppe dalla buccia viola si raccoglie presto
volta cotti sono particolarmente dolci. e stufati. Rincalzate i fusti nei vasi per consumarla nelle insalate,
Piantateli fitti in vaso per ottenere profondi per ottenerne di grossi o pi tardi per ottenere piccoli bulbi
fusti ancora pi dolci. e saporiti. da conservare sottaceto.
Semina: inizio-met primavera Semina: inizio-met primavera
Impianto: fine primavera-inizio estate Impianto: fine primavera-inizio estate Semina: inizio primavera-met estate
Raccolto: fine autunno-fine inverno Raccolto: fine autunno-fine inverno Raccolto: inizio estate-inizio autunno
qda qda qda
Fusti e bulbi 127

Cipolla Red Brunswick Cipollotto White Lisbon Cipollotto Guardsman


Questa grossa cipolla dalla buccia Questa vecchia cultivar dal bulbo I lunghi fusti bianchi e dritti sono
rossa decorativa in vaso, ma anche bianco e il fogliame verde brillante molto decorativi nelle insalate.
affettata nellinsalata. Si raccoglie ha un sapore intenso. facile da Cultivar rustica, facile da coltivare
presto in estate o si lascia maturare coltivare, ma teme la peronospora, e matura in fretta; seminatela ogni
la buccia per conservarla. perci diradate le piante per 15 giorni per ottenere un raccolto
prevenirne la diffusione. continuo fino a fine autunno.
Semina: inizio-met primavera Semina: inizio-fine estate Semina: inizio-fine estate
Raccolto: fine estate-inizio autunno Raccolto: fine primavera-autunno Raccolto: fine primavera-autunno
qda qda qda

Finocchio di Firenze Aglio Rabarbaro


I bulbi bianchi del finocchio di Firenze facile da coltivare dagli spicchi Facile da coltivare in vasi capienti se
hanno un sapore dolce, di anice e un in vasi capienti. Provate la cultivar fertilizzato e annaffiato regolarmente.
fogliame pennuto molto interessante. Solent Wight nei climi pi freschi La cultivar Champagne (sopra)
Scegliete cultivar resistenti alla fioritura o la gigante Elephant Garlic (sopra) precoce e ideale per la forzatura,
precoce e annaffiate regolarmente che produce bulbi fino a 10 cm di . mentre la Giant Grooveless Crimson
per ottenere bulbi grossi. compatta e non troppo acida.
Semina: met primavera-inizio estate Impianto: fine autunno-fine inverno Impianto: inizio primavera-autunno
Raccolto: inizio estate-autunno Raccolto: met-fine estate Raccolto: fine inverno-met primavera
pdea qda qdeab
128 Guida alle piante

Ortaggi a foglia
Cavolo Redbor Cavolo Nero di Toscana Lattuga Little Gem
Le foglie ricce bordeaux di questo Noto anche come Black Tuscan Questa croccante micro lattuga
cavolo, facile da coltivare, sono belle o Cavolo Nero, questo ortaggio romana pi saporita appena
in inverno e si raccolgono nei mesi ha un aspetto elegante e un sapore raccolta e cresce in fretta. Le piccole
pi freddi, oppure un po prima, ricco. Le lunghe foglie erette verde dimensioni la rendono ideale da
quando sono giovani e tenere. scuro presentano bolle come la verza. coltivare in vaso o in aiuole rialzate.
Semina: inizio primavera-inizio estate Semina: inizio primavera-inizio estate Semina: inizio primavera-met estate
Raccolto: inizio inverno-met Raccolto: inizio inverno-met Raccolto: fine primavera-inizio
primavera primavera autunno
qdeab qdeab odeab

Lattuga Mottistone Lattuga Lollo Rossa Lattuga Winter Density


Questa lattuga a cespo ha foglie Le foglie smerlate, bordate di rosso Micro lattuga romana, simile a Little
ondulate verdi, macchiate di rosso di questa lattuga a foglia aggiungono Gem, questa cultivar ha un sapore
scuro. Combinatela con fiori o altri colore alle insalate e interesse ai vasi dolce. Variet rustica che pu essere
ortaggi e avrete un vaso decorativo produttivi. Potete tagliare le foglie seminata tardi e raccolta a inizio
fino al momento del raccolto. singole o lintero cespo. primavera, se protetta in inverno.
Semina: inizio primavera-met estate Semina: inizio primavera-met estate Semina: inizio primavera-inizio
Raccolto: fine primavera-inizio Raccolto: fine primavera-inizio autunno
autunno autunno Raccolto: primavera-fine autunno
odeab odeab pdeab
Ortaggi a foglia 129

Valeriana Radicchio Senape cinese


Rosette di foglie piccole dal sapore Le foglie rosse, croccanti e un po Ideale nelle insalate e in padella
delicato, ottime nelle insalate per la amare, insaporiscono le insalate estive per il forte sapore piccante. Le semine
maggior parte dellanno. Queste e autunnali. Le piante formano cuori di primavera e inizio estate vanno in
piante rustiche tollerano svariate fitti e sviluppano un colore molto fiore, perci tagliate le foglie giovani;
condizioni e si raccolgono anche intenso alle temperature pi basse. le tardive si possono lasciar maturare.
nei freddi mesi invernali.
Semina: met primavera-autunno
Semina: inizio-fine estate Semina: fine primavera-fine estate Raccolto: fine primavera-fine
Raccolto: fine primavera-inverno Raccolto: primavera a fine autunno autunno
qdeab pdeab pda

Portulaca estiva Crescione di terra Fior doro


Pianta delicata che necessita di Ideale negli spazi ombreggiati non Ideale da coltivare in vaso, questa
calore, ha piccole foglie succulente, adatti ad altri ortaggi, resistente variet di crisantemo apprezzata
ideali nelle insalate. Esistono variet e pu essere raccolto in inverno. Le per le foglie piumate aromatiche,
dalle foglie verdi o gialle; crescono belle foglie lucide verde scuro hanno ottime al vapore o saltate in padella.
bene in vaso, ma vanno riparate dal un sapore piccante, simile alla variet Facile da coltivare, produce a lungo.
vento. dacqua.
Semina: fine primavera-inizio estate Semina: fine primavera-autunno Semina: inizio primavera-fine estate
Raccolto: inizio-fine estate Raccolto: inizio estate-inverno Raccolto: fine primavera-autunno
oda qeb pdeab
130 Guida alle piante

Ortaggi a foglia e micro-ortaggi


Mizuna Rucola Rucola selvatica
Grandi piante di foglie frastagliate Facili da coltivare, queste foglie Pianta perenne rustica, produce foglie
dal sapore delicato di senape; facili da piccanti crescono in fretta. Seminatele frastagliate e allungate dallintenso
coltivare se seminate in estate, sono a intervalli per ottenere un raccolto sapore piccante, ideale nelle insalate.
ottime saltate in padella. In primavera continuo e annaffiate bene perch Sverna senza protezione, ma pu
fioriscono subito, perci raccogliete le piante vanno in fiore se rimangono diventare amara nei terreni asciutti.
le foglie giovani da insalata. senzacqua.
Semina: fine primavera-autunno Semina: inizio primavera-autunno Semina: inizio primavera-fine estate
Raccolto: met estate-inverno Raccolto: fine primavera-inverno Raccolto: fine primavera-inverno
pdeab qdab qdab

Spinaci della Nuova Zelanda Cavolo cinese Bietola Lucullus


Questa delicata coltura estiva, con Ottimo al vapore e saltato in padella, Decorative e deliziose, queste bietole
insolito fogliame appuntito verde questa pianta elegante presenta producono rapidamente abbondanti
scuro, tollera condizioni asciutte foglie lucide a forma di cucchiaio su foglie grandi e lucide su robusti fusti
e prospera in pieno sole, dove invece grossi fusti succosi. Le prime semine bianchi. Le foglie maggiori sono ideali
altri ortaggi a foglia tendono ad fioriscono subito, perci seminatelo al vapore o saltate in padella, le pi
appassire. Ha un sapore delicato. preferibilmente in estate. piccole sono ottime nelle insalate.
Semina: fine primavera Semina: inizio-fine estate Semina: inizio-fine estate
Raccolto: inizio-fine estate Raccolto: fine estate-autunno Raccolto: tutto lanno
oda odeab qdeab
Ortaggi a foglia e micro-ortaggi 131

Bietola Bright Yellow Indivia Cicoria Red Rib


Il giallo intenso dei fusti di questa Cespi piatti di foglie ricce, croccanti, Imparentata con il tarassaco,
bietola danno colore alle verde brillante, molto decorative, questa cicoria non molto esigente
composizioni in vaso. Seminate si raccolgono a stagione inoltrata. e produce abbondanti foglie
a fine estate, queste piante robuste Si sbiancano coprendole dalla luce leggermente amare, con nervature
tollerano inverni miti per produrre prima della raccolta per ottenere rosse che danno un tocco di colore
a inizio primavera. foglie pi pallide e dolci. alle insalate.
Semina: inizio primavera-fine estate Semina: fine primavera-inizio estate Semina: met primavera-fine estate
Raccolto: tutto lanno Raccolto: fine estate-autunno Raccolto: inizio estate-autunno
qdeab pdeab qdab

Invidia belga Micro-basilico Dark Opal Micro-rucola Victoria


Coltivate le lunghe radici di questa Facile da coltivare allinterno, questo Dal sapore leggermente piccante,
cicoria in estate e autunno, e poi micro-ortaggio cresce in fretta queste foglie rendono gustose
forzatele al buio in inverno per e produce foglie e gambi viola insalate e sandwich. facile da far
produrre fitti cespi di foglie chiare dallintenso sapore di anice. ideale crescere tutto lanno allinterno e
e appuntite chiamate chicon, per guarnire molte preparazioni. necessita di pochissimo spazio.
ottime nelle insalate invernali.
Semina: fine primavera-inizio estate Semina: tutto lanno Semina: tutto lanno
Raccolto: inverno Raccolto: tutto lanno Raccolto: tutto lanno
qdab da da
132 Guida alle piante

Ortaggi a frutto
Melanzana Black Beauty Melanzana Bonica Melanzana Melanzana Viserba
Una cultivar che produce molti frutti I grossi frutti viola scuro crescono Produce insoliti frutti allungati
lucidi di forma ovale, viola scuro. numerosi su queste piante compatte, dalla buccia quasi nera, che sono
Come tutte le melanzane, prospera ideali da coltivare in vaso. In serra, decorativi e anche molto saporiti.
in pieno sole e nei climi freschi, in i frutti si formano facilmente Questa cultivar prospera in estate,
serra o su un davanzale. Necessita e maturano presto. in posizione riparata o in serra.
di sostegni.
Semina: inizio-fine primavera Semina: inizio-fine primavera Semina: inizio-fine primavera
Raccolto: met estate-inizio autunno Raccolto: met estate-inizio autunno Raccolto: met estate-inizio autunno
oda oda oda

Melanzana Rosa Bianca Zucchino Black Forest Zucchino Jemmer


Una melanzana da gourmet, Rosa Ideale se lo spazio limitato, questo Cultivar molto decorativa per i frutti
Bianca ha grossi frutti ovoidali zucchino rampicante prospera in vasi di colore giallo intenso. Le zucchine
dalla buccia viola chiaro ed ideale capienti e pu essere accompagnato spiccano tra le foglie ed quindi
da coltivare in vaso in una serra su tralicci o canne robuste. Produce difficile non notarle e rischiare
o su un davanzale. abbondanti frutti verde scuro. di farle ingrossare troppo.

Semina: inizio-fine primavera Semina: met primavera-inizio estate Semina: met primavera-inizio estate
Raccolto: met estate-inizio autunno Raccolto: inizio estate-inizio autunno Raccolto: inizio estate-inizio autunno
oda oda oda
Ortaggi a frutto 133

Zucchino Parador Zucchino Zucchini Zucchino Eight Ball


Questa cultivar precoce dai frutti Resistente e produttiva, questa Questo insolito zucchino ha frutti
dorati produce per tutta lestate, cultivar precoce produce i frutti scuri compatti globosi di colore verde
se le zucchine vengono raccolte 2 settimane prima delle altre variet. scuro. Come tutte le zucchine sono
regolarmente quando sono piccole Compatta e cespugliosa, ideale pi dolci se si raccolgono piccole,
e dolci. molto decorativa in vaso. da coltivare in vaso. in questo caso della misura di una
palla da tennis.
Semina: met primavera-inizio estate Semina: met primavera-inizio estate Semina: met primavera-inizio estate
Raccolto: inizio estate-inizio autunno Raccolto: inizio estate-inizio autunno Raccolto: inizio estate-inizio autunno
oda oda oda

Cetriolo Marketmore Cetriolo La Diva Cetriolo Crystal Apple


Un cetriolo molto produttivo che Facile da coltivare e molto produttivo, Questi frutti globosi, dalla buccia
cresce allesterno arrampicandosi questo cetriolo prospera in serra giallo chiaro leggermente spinosa,
su sostegni. Questa cultivar produce o in luogo caldo allaperto e regala sono una novit dolce e succosa.
frutti verde scuro lunghi fino un raccolto continuo di piccoli frutti Collocatelo allesterno in luogo
a 20 cm ed resistente alle malattie. dolci e succosi per tutta lestate. riparato. Necessita di sostegni.

Semina: met primavera-inizio estate Semina: inizio primavera-inizio estate Semina: met primavera-inizio estate
Raccolto: inizio estate-inizio autunno Raccolto: inizio estate-inizio autunno Raccolto: inizio estate-inizio autunno
oda oda oda
134 Guida alle piante

Ortaggi a frutto continua


Cetriolo Cucino Cetriolo Bella Cetriolo Gherkin
Prospera in serra, ma nei climi miti Questa variet prospera in serra e Cresce in fretta ed molto produttivo
si pu coltivare allesterno, a ridosso produce molti frutti dolci, lisci, verde coltivato allesterno, in posizione
di una parete esposta a sud. Produce scuro, di dimensioni standard. soleggiata. Necessita di sostegni.
abbondanti piccoli frutti succosi. resistente alloidio. I piccoli frutti sono ottimi
per le preparazioni sottaceto,
ma si consumano anche crudi.
Semina: inizio primavera-inizio estate Semina: inizio primavera-inizio estate Semina: met primavera-inizio estate
Raccolto: inizio estate-inizio autunno Raccolto: inizio estate-inizio autunno Raccolto: inizio estate-inizio autunno
oda oda oda

Peperone Mini Bell Peperone Mohawk Peperone Gypsy


Questa cultivar precoce e compatta Una cultivar nana ideale da coltivare Questa cultivar precoce produce dolci
molto decorativa nei vasi del cortile, in vaso. molto decorativa quanto i frutti dalla buccia sottile, che si
e produce dolci frutti che maturando frutti maturi diventano giallo brillante. colorano di giallo-verde e rosso.
diventano arancioni, rossi o marrone. Si coltiva allesterno nei climi miti. Crescono fino a 10 cm di lunghezza
e sono ideali per insalate o grigliati.

Semina: inizio-met primavera Semina: inizio-met primavera Semina: inizio-met primavera


Raccolto: met estate-inizio autunno Raccolto: met estate-inizio autunno Raccolto: met estate-inizio autunno
oda oda oda
Ortaggi a frutto 135

Peperone Alma Paprika Peperone Aji Amarillo Peperone Cherry Bomb


Gli interessanti frutti di questo Diffuso in Sudamerica, produce frutti Peperoncini globosi rosso intenso
peperoncino vanno dal crema pallido gialli e allungati. Mediamente adornano le alte piante. Hanno la
al rosso, quando sono maturi. Dal piccante, ideale nelle salse. Come buccia spessa, sono mediamente
sapore dolce, leggermente piccante, molti peperoncini, prospera in serra piccanti e ideali in molte preparazioni.
sono ottimi crudi e cotti e si possono o allinterno.
essiccare.
Semina: inizio-met primavera Semina: inizio-met primavera Semina: inizio-met primavera
Raccolto: met estate-inizio autunno Raccolto: met estate-inizio autunno Raccolto: met estate-inizio autunno
oda oda oda

Peperone Hungarian Hot Wax Zucca estiva Sunburst Zucca estiva Custard White
Peperoncino decorativo, cespuglioso Imparentata con le zucchine, viene Gli insoliti frutti verde pallido dai
dai frutti conici dolci e gialli quando usata nello stesso modo. I frutti bordi frastagliati sono ottimi quando
sono piccoli, e piccanti e rossi quando di colore giallo intenso sono molto sono piccoli, sia crudi che cotti. Come
maturano. Si coltiva in serra o su un decorativi nei vasi e nelle aiuole le zucchine, sono facili da coltivare
davanzale. rialzate. e molto produttive.

Semina: inizio-met primavera Semina: met primavera-inizio estate Semina: met primavera-inizio estate
Raccolto: met estate-inizio autunno Raccolto: inizio estate-inizio autunno Raccolto: inizio estate-inizio autunno
oda oda oda
136 Guida alle piante

Ortaggi a frutto continua


Zucca estiva Little Gem Rolet Zucca invernale Zucca invernale Uchiki Kuri
I frutti globosi, dalla polpa gialla Sweet Dumpling Questa pianta vigorosa necessita
e la buccia verde scuro, crescono Ideale nei piccoli spazi, questa pianta di vasi capienti, molto fertilizzante
abbondanti su questa pianta vigorosa ha bisogno di sostegni, ma e acqua, ma ricompensa con grandi
rampicante. Sostenetela con canne ha una crescita contenuta. I bei frutti frutti arancione dalla saporita polpa
robuste o tralicci. I frutti hanno un verde scuro hanno strisce color crema dello stesso colore. Si conservano a
ottimo sapore e si conservano bene. e una polpa gustosa. lungo.
Semina: met primavera-inizio estate Semina: met primavera-inizio estate Semina: met primavera-inizio estate
Raccolto: inizio estate-inizio autunno Raccolto: fine estate-met autunno Raccolto: fine estate-met autunno
oda oda oda

Pomodoro Marmande Pomodoro Sungold Pomodoro Tigerella


Un cuore di bue che produce grossi Questo ciliegino particolarmente Questa cultivar si caratterizza per
frutti polposi dal sapore molto diffuso produce lunghi grappoli di i saporiti frutti rossi striati di giallo
intenso. Necessitano di calore piccoli frutti arancioni molto dolci. e verde. una variet a cordone
costante per maturare, perci una variet a cordone che necessita precoce che va sostenuta e cresce
si coltivano in serra o allesterno di sfemminellatura per produrre frutti bene sia in serra sia allesterno.
nei climi caldi. in abbondanza.
Semina: inizio-met primavera Semina: inizio-met primavera Semina: inizio-met primavera
Raccolto: fine estate-met autunno Raccolto: met estate-met autunno Raccolto: met estate-met autunno
oda oda oda
Ortaggi a frutto 137

Pomodoro Country Taste Pomodoro Black Krim Pomodoro Black Cherry


Prospera in serra, questo cuore di bue Antica cultivar dai grandi frutti Ideale da coltivare allesterno, questo
produce frutti enormi dalla polpa carnosi che diventano rossi con pomodoro ciliegino produce molti
compatta molto saporiti e perfetti da un tocco viola quando sono maturi. frutti rosso-porpora dolci e succosi.
affettare. Allevato a cordone, Ideali da allevare a cordone, sono Sono piante alte a cordone che
necessita di sostegni. dolci e maturano precocemente. necessitano di sostegni. Crescono
bene anche allinterno.
Semina: inizio-met primavera Semina: inizio-met primavera Semina: inizio-met primavera
Raccolto: fine estate-met autunno Raccolto: met estate-met autunno Raccolto: met estate-met autunno
oda oda oda

Pomodoro Tumbler Mais Pannocchiette


Questo pomodoro a cespuglio ricadr Queste belle piante alte necessitano Queste piccole pannocchie nascono
dai vasi e dai cesti e non necessita di di calore per produrre e si coltivano in da piante mature, ma si raccolgono
sostegni. Produce abbondanti frutti gruppo per favorire limpollinazione. presto, non appena compare la seta.
globosi rossi, piccoli ma dal sapore La delicata Lark ha pannocchie Non necessitano di impollinazione,
intenso. molto dolci. quindi possono essere coltivate da
sole.
Semina: inizio-met primavera Semina: met primavera-inizio estate Semina: met primavera-inizio estate
Raccolto: met estate-met autunno Raccolto: fine estate-inizio autunno Raccolto: inizio-fine estate
oda oda oda
138 Guida alle piante

Erbe aromatiche
Basilico Erba cipollina Coriandolo
Facile da coltivare da seme, in luogo Si coltiva da seme o dividendo i ciuffi facile da coltivare da seme.
caldo o su un davanzale. Provate a primavera; questa aromatica Seminatelo pi volte per avere un
Sweet Genovese (a sinistra), Purple perenne produce foglie dal delicato raccolto continuo. Calypso una
Delight (a destra) con foglie scure sapore di cipolla. I fiori viola sono cultivar interessante per le foglie,
o Siam Queen di sapore pi intenso. decorativi e anche commestibili. piuttosto che i semi.
Semina: inizio primavera-met estate Semina: inizio-fine primavera Semina: inizio primavera-fine estate
Raccolto: fine primavera-fine Raccolto: inizio primavera-fine Raccolto: fine primavera-inizio
autunno autunno autunno
oda qdeab qdab

Finocchio Menta Origano


Elegante e arioso, il finocchio si trova Perenne che prospera in zone umide Prospera in terriccio ben drenato e
nelle variet verde e dorata e pu e ombreggiate, non adatte quindi a spunta ogni anno. Facile da coltivare,
raggiungere 1,8 metri ca. se selvatico, molte altre aromatiche. invasiva, le foglie verde-giallo arrotondate
80 cm ca. coltivato. Bella perenne, perci non combinatela con altre e il portamento basso e cespuglioso
si combina bene con fiori e ortaggi. piante nello stesso vaso. lo rendono ideale per vasi e bordure.
Semina: inizio-fine primavera Impianto: inizio-fine primavera Semina: met primavera-inizio estate
Raccolto: fine primavera-inizio Raccolto: fine primavera-inizio Raccolto: fine primavera-fine
autunno autunno autunno
qda qeb qdab
Erbe aromatiche 139

Prezzemolo riccio Prezzemolo a foglia piatta Rosmarino


Fitti ciuffi di foglie verde brillante Questa classica aromatica pi Sempreverde a foglie strette, ideale
formano queste belle piante che semplice da pulire e tritare in cucina. da coltivare in vaso e fornisce interesse
restano verdi fino allinverno e Facile da coltivare da seme, per anche in inverno. Pianta rustica,
ricompaiono in primavera. Seminatelo continuare a raccogliere le foglie molto aromatica, si raccoglie tutto
ogni anno perch muore dopo la in estate collocatela allesterno e lanno e ha fiori azzurri in primavera.
fioritura della seconda stagione. ritiratela in inverno.
Impianto: met primavera-inizio
Semina: inizio-fine primavera Semina: inizio-fine primavera estate
Raccolto: tutto lanno Raccolto: tutto lanno Raccolto: tutto lanno
qdeab qdeab qda

Salvia Dragoncello russo Timo


Pianta sempreverde che non tollera Robusto e facile da coltivare da seme, Esistono molti tipi di timo,
gli inverni rigidi; le foglie verdi e viola questo dragoncello ha un sapore con portamenti da strisciante a
sono lanuginose e molto profumate. di anice meno raffinato della variet cespuglioso e aromi e sapori diversi.
Facile da coltivare in vaso, staccate francese, ma pi diffuso. Le piante Prosperano in terreni ben drenati e si
i germogli per mantenerla compatta. crescono in fretta e vanno tagliate rivestono di piccoli fiori a inizio estate.
regolarmente.
Impianto: met primavera-inizio Semina o impianto: tarda
estate Semina: inizio-fine estate primavera
Raccolto: tutto lanno Raccolto: fine primavera-autunno Raccolto: tutto lanno
qda qda qda
140 Indice

Indice
A Siam Queen 138 Stella 114 F
Sweet Genovese 99, 138 cipolle 24, 54, 99
aglio 31, 99, 127 bietola 23, 24, 31, 38-9, 46, 94 fagioli 23, 31, 48-9, 86-7,
Purplette 126
Elephant Garlic 127 Bright Yellow 131 94, 98, 108, 109
Red Brunswick 127
Solent Wight 127 Borlotto Lingua di Fuoco
Lucullus 130 cipollotti
agrumi 9, 18, 22, 23, 31, 86, 87
Bokashi compostaggio 97 Guardsman 127
66-7, 100, 115 rampicanti 9, 10, 11, 14, 28,
borlotti, fagioli 86, 87 White Lisbon 127
aiuole rialzate 14-15, 16, 17 48-9
brascicome 70, 71 compostiere per lombrichi 97
alberi da frutto 9, 10, 25, 27, vedi anche fagiolini
concimazione 10, 94, 102
29, 31, 64-7, 94, 112-15 fagiolini 48, 49, 100, 109
concimi 66, 67, 90, 94, 100,
annaffiatura 64, 65, 66, C 106 Andante 72, 73
67, 95 calamondino 66, 115 Blue Lake 120
conservazione dei frutti 23,
messa a dimora 25, 65 calendario stagionale 30-1 Enorma 86, 87, 121
31, 52, 53, 54, 98, 99
portinnesti 25, 64, 65 calendula 16, 17, 74, 75, 76, Goldfield 120
conserve 66, 67, 69, 99
rampicanti 10, 28, 64 77 Hestia 48, 86, 87, 121
consociazione 54, 102
rinvaso 64, 66, 101 Painted Lady 121
campane 22, 23, 31, 46, 100, contenitori 10-11, 22, 26-8
albicocche 9, 64, 98 Pencil Pod Black Wax 86,
106 coriandolo 47, 58, 138
Flavorcot 114 87
per piante giovani 30, 41, 52, Calypso 138
alloro 58, 70, 71 Purple Queen 120
53, 57 cortili e patii 8-9, 14, 64, 66,
alterazioni fisiologiche 106, Speedy 121
carote 27, 30, 40, 102, 104 76, 78, 82-3, 90
107, 109 St George 121
Carson 123 cosmee 76
arance 67 White Lady 121
Chantenay Red Cored 123 C. bipinnatus Sonata 84, 85
Valencia 115 fagiolini (nani) 109
Cosmic Purple 123 crescione 47
arbusti a frutto 16, 25, 29, fichi 9, 16, 64
Parmex 122 crescione di terra 129
31, 62-3, 90, 94, 116-19 Brunswick 115
Rainbow 123 cristalli per trattenere
rampicanti 12, 28, 63 finocchio 138
Red Samurai 123 lumidit 56, 61, 80
aromatiche 10, 11, 58 finocchio dolce (di Firenze)
Resistafly 84, 85, 123
cesto di pomodori e 127
cassoni 18, 19, 36, 37
aromatiche 80-1
cavolo 9, 23, 44, 94 D fior doro 129
micro-ortaggi 47, 131
Nero di Toscana davanzali 14, 22, 23, 30, 34, fiori 16-17
mini-orto di aromatiche
(Cavolo Nero) 44, 128 45, 50, 58, 100 fioriere 12-13, 13, 27
70-1
Redbor 128 diradamento delle piantine 40, foglie orientali 46, 129
perenni 8, 9, 16, 17, 23
cavolo cinese 130 41, 46, 54, 84 forzare 31, 44, 56
vedi anche sotto i nomi
cavolo rapa 10, 11, 57 diserbo 94 fragole 9, 10, 11, 23, 25, 60,
di aromatiche
Purple Danube 126 dragoncello 12 108
attrezzatura 22
cesti 26, 76, 77 russo 139 Christine 116
autofertili, cultivar 25, 62, 63,
appesi 18, 26, 27, 29, 61, drenaggio 14, 22, 26, 28, 29, Elegance 116
64, 67
80-1 38, 60 Lucy 116
azoto 94, 109
cesto di pomodori agrumi 66, 67 di bosco 16, 17, 24, 116
e aromatiche 80-1 aromatiche 58, 59 in cesti appesi 18, 61
B cetrioli 9, 18, 25, 53, 108 cesti appesi 61, 80 Malling Pearl 116
barbabietola 23, 30, 41, 98, Bella 134 vedi anche vasi rialzati frutti 30-1, 98, 107, 108, 109
99 Crystal Apple 133 frutti di bosco 12, 13, 23, 31,
Boltardy 84, 85, 122 Cucino 134 98, 116-19
Burpees Golden 122 Gherkin 134 E vedi anche i nomi dei frutti
Chioggia 122 La Diva 133 elicriso 58
Moneta 122 Marketmore 133 erba cipollina 10, 11, 16, 58,
Red Ace 122 chiocciole 12, 102, 103, 104 70, 71, 80, 81, 138 G
basilico 14, 23, 47, 58, 138 cicoria 23, 31, 44 erbacee annuali 16, 17, 59, Geranium cinereum 16
Cinnamon 8, 81 Red Rib 131 70, 71
Dark Opal 131 ciliegi 64, 98 Erigeron karvinskianus 78, 79 H
Purple Delight 138 Morello 114 esposizione 22 Heuchera 16
Indice 141

I resistenza a 24, 53, 108 O Williams Bon Chrtien 113


mandarini 100 pesche 9, 10, 64, 98, 109
impollinazione 10, 12, 25, 53, ombreggiatura 18, 22, 107
melanzane 14, 25, 50, 74, Avalon Pride 114
64, 65 origano 12, 16, 27, 58, 138
75 pesche noci 64, 98
indivia 44, 131 variegato 70, 71, 78, 79
Black Beauty 132 Fantasia 115
indivia belga 23, 31, 44, 131
Bonica 132 pesto 99
insalata a foglia 12, 14, 16,
17, 27, 44-6, 76-7, 94, 128-31
Melanzana Viserba 132 P Petunia 70, 71
Rosa Bianca 132 P. Phantom 88, 89
insetti 10, 64, 65, 102, 103 pacciamatura 29, 65, 66, 95,
mele 23, 64, 65, 98, 107 pianificare le colture 22-3,
irrigazione 10, 12, 22, 26, 39 101
Ashmeads Kernel 112 30-1
alberi da frutto 64, 65, 66, pannocchiette 53, 137
Egremont Russet 112 piante, acquisto 24-5
67, 95 parassiti 10, 49, 54, 60, 94,
Golden Noble 112 piante giovani 21, 25, 44,
cesti appesi 61, 80 102-5, 108
Kidds Orange Red 112 57, 58, 60
da sotto 37 deterrenti 16, 40, 44, 49,
Red Falstaff 112 piantine 24
frutti di bosco 62, 63 54, 61, 62, 63, 102, 105
Royal Gala 112 vedi anche gli uccelli; semina ripetuta 9, 23, 30
semi 35, 45, 30, 36, 41
menta 58, 59, 88-9, 138 lumache; chiocciole vedi anche lattughe
sistemi di 12, 95
marocchina 88, 89 pareti 14, 18, 22, 64 piselli 23, 28, 30, 31, 49,
irrobustimento 18, 25, 30,
variegata 10, 11 verdi 12, 13 94, 98
36, 37
mentastro verde 88, 89 patate 16, 23, 24, 27, 84, 98 Ambassador 120
Mentha suaveolens 88, 89 Charlotte 124 Kelvedon Wonder 72, 73
K micro-ortaggi 47, 131 Congo 124 Sugar Snap 120
mini-orto di aromatiche 70-1 Desiree 124 Waverex 120
kumquat 115
mirtilli 12, 23, 29, 62 Kerrs Pink 124 mangiatutto 49, 120
Berkeley 118 Kestrel 84, 85 pisello odoroso 16
L Bluecrop 90, 91 Nicola 124 pluriball 26, 28
lattughe 10, 23, 30, 44, 45, 107 Bluetta 118 Pink Fir Apple 124 pomodori 18, 19, 23, 25,
Black Seeded Simpson 76, Coville 118 Swift 125 27, 28, 51, 74-5, 100
77 Herbert 118 Yukon Gold 125 Black Cherry 137
Dazzle 76, 77 Jersey 118 in bidone 42-3 Black Krim 137
Green Frills 76, 77 Patriot 90, 91 peronospora 108 Conchita 74, 75
Little Gem 128 Spartan 118 peperoncini 9, 12-13, 14, 18, Country Taste 137
Lollo Rossa 128 mizuna 45, 46, 130 25, 50, 78-9, 100 Marmande 136
Mottistone 128 more 9, 12, 16, 60 Aji Amarillo 135 Sungold 74, 75, 136
Winter Density 128 Black Satin 117 Alma Paprika 135 Tigerella 74, 75, 136
a foglia aperta 8, 9, 45 Loch Maree 90, 91 Cherry Bomb 135 Tumbler 80, 81, 137
Lavandula (lavanda) Loch Ness 117 Fresno 78, 79 ciliegini 9, 12-13, 14, 136,
L. stoechas Navaho 117 Hungarian Hot Wax 135 137
(lavanda selvatica) 16-17 Ouachita 116 Numex Twilight 78, 79 concimazione 51, 74, 94
letame 52, 56, 65, 82 Waldo 117 dolci 19, 50, 78-9 malattie e alterazioni
limoni 67 Gypsy 134 fisiologiche 106, 107,
Meyer 115 Mini Bell 134 108, 109
lumache 10, 12, 53, 57, 61,
N Mohawk 134 rampicanti 9, 12-13, 27,
102, 103, 104 nasturzi (Tropaeolum) 8, 9, 16, Redskin 82, 83 80, 81
17 Sweet Banana 78, 79 porri 23, 55, 72, 73, 108
Empress of India 80, 81 peperoni 14, 18, 25, 28, 50, Musselburgh 126
M Peach Melba Superior 86, 78-9, 100 Titan 126
mais 12, 13, 14, 15, 16-17, 87 pere 23, 64, 98 portainnesti 25, 64, 65
52, 53, 98, 137 Red Wonder 82, 83 Beurr Hardy 113 portulaca 129
Earlybird 82, 83 nepitella (Nepeta) 16 Beurr Superfin 113 potassio 94, 109
Lark 137 nutrienti 26, 27, 29, 94, 106, Clapps Favourite 113 potature
malattie 18, 35, 54, 60, 63, 107, 109 Concorde 113 alberi da frutto 31, 64, 65
64, 106-9 Doyenne de Comice 113 arbusti da frutto 31, 62, 63
142 Indice

Indice
predatori 103 Monarch 126 U
prezzemolo 9, 58, 139 semi 14, 18, 30, 36, 41
coltivare da 21, 22, 24 uccelli 60, 103, 105
Moss Curled 80, 81
deterrenti 10, 31, 44, 49,
a foglia piatta 139 semina 29, 30-1, 34-7
60, 61, 62, 63, 102, 105
riccio 70, 71, 80, 81, 139 semina ripetuta 9, 23, 24,
umidit 50, 66, 67, 100
propagatori 34, 36, 37, 50 30, 40, 41, 49
uva spina 63
protezioni antigelo 30, 31, senape Red Giant 76, 77
Hinnomaki Red 90, 91, 117
43, 46, 100 senape cinese 46, 129
Invicta 117
ritirare le piante 9, 22, 64, serre 14, 18-19, 23, 30, 48,
66, 67, 100 50, 53, 102, 107
svernamento in 67 V
ventilazione 18, 106, 107,
R 109
valeriana 129
vasche 27, 72, 73
rabarbaro 23, 25, 56, 127 spinacio della Nuova vasi 10-11, 26-8
Champagne 127 Zelanda 130 legno 16, 17, 18, 26, 84, 85
Giant Grooveless supporti 28 metallo 10, 11, 26, 28, 76, 77
Crimson 127 surgelare 53, 63, 99 ornamentali 72-3
raccolto 23, 30-1, 58, 98 Susanna dagli occhi neri rialzati 53, 54, 58, 64, 66
radicchio 44, 129 (Thunbergia alata) 49 terracotta 9, 26, 27, 28, 67,
ravanelli 23, 30, 41, 53, 98 susini 64, 98, 108 84, 88, 89
Cherry Belle 125 Opal 114 vento 22, 26, 29, 48
French Breakfast 125 Victoria 114 verbene 16
Mantanghong 41, 125 viole 9, 16, 17, 80, 81, 88, 89
Mirabeau 72, 73
Saxa 2 125 T
reti 31, 44, 49, 53, 60, 62, taccole 49 Z
63, 64, 102 tagete (Tagetes) 16, 72, 73, zucche 9, 14, 15, 18, 27, 52,
ribes bianco 63 86, 87 94, 108
Blanka 119 terriccio 22, 29, 54, 65, 94, Sunburst 135
ribes nero 12, 63 102 Sweet Dumpling 52, 136
Ben Lomond 119 acidofile 29, 62, 90 Uchiki Kuri 136
Ben Sarek 119 agrumi 66, 67 estive 25, 52, 135-6
ribes rosso 12, 63 composto, preparare il 96-7 Custard White 52, 135
Jonkheer van Tets 119 di foglie 97 invernali 52, 99, 136
Red Lake 119 rinnovare 56, 60, 109 Little Gem Rolet 136
Rovada 119 tessuto non tessuto 22, 23, zucchine 9, 23, 27, 52, 94,
rinvaso 58, 59, 62, 64, 66, 30, 40, 58, 64, 100, 102 98, 100, 106, 108
70, 90, 101 Thunbergia alata Black Forest 132
rosmarino 8, 9, 23, 58, 139 vedi Susanna dagli occhi Eight Ball 133
rucola 45, 46, 47, 99, 130 neri Jemmer 132
Victoria 131 timo 9, 12, 16, 27, 58, Parador 133
139 Safari 82, 83
citriodoro variegato 70, 71, Zucchini 133
S 76, 77
sacchi 27, 40, 45, 52, 84, 85 topi 49, 60, 105
coltivazione 14, 18, 27, 52 trapianto 36, 44, 50, 55
salvia 16, 58, 139 Torenia 90, 91
variegata 70, 71 Tropaeolum
scalogno 24, 99 vedi nasturzi
Pikant 126 tuberi e radici 14, 24, 27,
schermi 12, 13 40-3, 84-5, 94, 122-5
sedano rapa 8, 9, 57, 72, 73
144 Ringraziamenti

Ringraziamenti
LEditore ringrazia per la gentile concessione Strauss (bc). Garden World Images: MAP Dorling Kindersley ringrazia anche:
a riprodurre le loro fotografie: / Frdric Didillon (cla). Victoriana Indice: Jane Coulter
Nursery Gardens/Stephen Shirley: (br). Suttons Seeds e Thompson & Morgan per
(Legenda: a - sopra, b - sotto/in fondo,
116 Dorling Kindersley: Alan aver fornito sementi e piante.
c - al centro, l - sinistra, r - destra,
Buckingham (cla, bl, br). 117 Dorling Harrod Horticultural (UK) per aver fornito
t - in alto, i - riquadro)
Kindersley: Alan Buckingham (ca, bl, br). contenitori e vasi per le fotografie.
Victoriana Nursery Gardens/Stephen
4 Dorling Kindersley: Airedale (tr, br). 9 GAP
Shirley: (cla). 118 Dorling Kindersley:
Photos: Friedrich Strauss (tr). The Garden
Alan Buckingham (cla, ca, cra, bl, bc, br).
Collection: Nicola Stocken Tomkins (crb). 10
119 Dorling Kindersley: Alan
GAP Photos: J S Sira (fcr). 11 Marianne
Buckingham (ca, cra, bl). GAP Photos:
Majerus Garden Images: MMGI (bc). 12-13
Lee Avison (cla); Paul Debois (bc).
Marianne Majerus Garden Images: MMGI
Victoriana Nursery Gardens/Stephen
(ca). 13 GAP Photos: Friedrich Strauss (bl, br).
Shirley: (br). 120 Suttons Seeds: (ca, br).
14 Marianne Majerus Garden Images: MMGI
Victoriana Nursery Gardens/Stephen
/ Bennet Smith (tr). 20 Victoriana Nursery
Shirley: (cb). 121 GAP Photos: Lynn
Gardens/Stephen Shirley: (cra). 22 GAP
Keddie (ca). Suttons Seeds: (cla, cra, bl,
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br). 122 GAP Photos: Graham Strong
Paul Debois (br). 27 GAP Photos: Janet
(br). Suttons Seeds: (bl, bc). Victoriana
Johnson (tr). 28 GAP Photos: Lee Avison (br);
Nursery Gardens/Stephen Shirley: (ca).
Friedrich Strauss (bc). 32-33 GAP Photos:
123 GAP Photos: Martin Hughes-Jones
Michael Howes (c). 44 Photolibrary: Gavin
(br). Suttons Seeds: (cla, ca). Thompson
Kingcome (br). 46 GAP Photos: Graham
& Morgan: (bc). Victoriana Nursery
Strong (bl). 47 Suttons Seeds: (br). 52 GAP
Gardens/Stephen Shirley: (bl). 124
Photos: Jonathan Buckley (tr). 53 Dorling
Thompson & Morgan: (bc). 125
Kindersley: Vanessa Hamilton (tr). 54 GAP
Marshalls Seeds: (cla). Suttons Seeds:
Photos: Maxine Adcock (br). 55 Dorling
(bc, br). 126 Marshalls Seeds: (bc, br).
Kindersley: Vanessa Hamilton (tl). 63 Dorling
Suttons Seeds: (bl). 127 Dorling
Kindersley: Alan Buckingham (tr). 64 Dorling
Kindersley: Airedale (bl). Marshalls
Kindersley: Alan Buckingham (bl, bc, br). 65
Seeds: (cra). Thompson & Morgan: (ca).
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Shirley: (cla). 128 Marshalls Seeds: (cla,
(br). 82 Dorling Kindersley: Vanessa hamilton
ca). 131 Photolibrary: Juliette Wade (cra).
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