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Ingredientes

1 pimentn verde
4 dientes de ajo
1 ramito de perejil
4 cdas. de mayonesa
Pimienta a gusto
Sal a gusto
1 cdta. de mostaza
1 cda. de vinagre
1 cda. de aceite

Como hacer Guasacaca paso a paso

Poner todos los ingredientes en el vaso de la procesadora y procesar hasta obtener


una mezcla cremosa. Las cantidades de aceite y vinagre pueden variar a gusto.

Si le agrada una salsa menos homognea, puede picar a cuchillo los ingredientes, y
luego mezclarlos.

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Salsa Guasacaca
Para acompaar carnes o ensaladas

Ingredientes:
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2 aguacates maduros
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1 cebolla
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3 tomates
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1/2 pimiento verde
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1/2 pimiento rojo
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1 cucharada de cilantro picado
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1 cucharada de perejil picado
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1/4 de taza de vinagre de vino
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1/2 taza de aceite
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2 1/2 cucharaditas de sal
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1/4 de cucharadita de pimienta

Preparacin:

Cortar los tomates, la cebolla y los pimientos en cuadritos o tiritas.

Picar bien el perejil y el cilantro. Mezclarlos en un bol, con el vinagre, el


aceite, la sal y la pimienta.

Pelar los aguacates. Con uno de ellos hacer un pur, el otro cortarlo en cubitos.
Aadir los dems ingredientes. Dejar las semillas hasta servir esta salsa, para
evitar que se oscurezca.