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Elaboración

masa de maíz

pilado

Aquí los pasos:

Compra maíz amarillo para pilar o blanco

Lávalo bastante con bastante agua.

Saca las impurezas

Ponlo en una olla con agua a hervir (desde frío) para sancocharlo.

-Cuando con las manos puedas extirpar cada granito y hacer masa con él, lo pones a hervir nuevamente.

-Luego de hervirlo, cuela el maíz y lo ponen en agua limpia en una olla para remojarlo durante 24 horas.

-Después de las 24 horas lo vuelven a colar y luego lo muelen.

Les quedará una masa que estará lista para hacer con ella unas deliciosas arepas de maíz pilado.

Otra forma

Remueve todas las impurezas dejando remojarlo por

30 min

Notaras que empezaran a flotar

Saca todo eso y lavalo nuevamente

Pon en una olla con suficiente agua el maiz para

hervirlo

Cuando veas que se esta secando agrega mas agua

Cocina por aproximadamente tres horas

O hasta que notes el grano al dente

Sacalo y escurre todo el agua

Procede a moler una vez este a temperatura ambiente

El secreto de esta masa esta en el amasado final!!!!!

Muy pendiente con el maiz que compra ya que debe

estar trillado para que la masa no quede con tantas

conchas del grano

Luego conservar en la nevera para que no se fermente

tan rapido despues de molido!

Haga de esta herramienta hasta un negocio debido a la

necesidad existente en nuestro pais

Si quiere una consistencia diferente al prepararla ya

para el consumo puede agregar un chorrito de aceite y

amasar