Hierbas Alcalinas

Julio 3, 2014 by Vera Daya

La razn por la cual muchas personas se rinden rpidamente al empezar una dieta es que piensan en aburridas
ensaladas de lechuga y tomate. Lo que no se imaginan es que las ensaladas van mucho ms all de solo lechuga y
tomate. Adems, comer saludable va mucho ms all de comer tan solo ensaladas. El truco perfecto para hacer
que toda comida saludable tenga un sabor increble son las hierbas con las que cocines. Para seguir una dieta
alcalina esto es de suma importancia, por eso nos enfocaremos en ms en las hierbas alcalinas. En este artculo
que comparto nos dan varias ideas de como cocinar dichas hierbas alcalinas para sacarle el mejor provecho.
Adems nos da variadas combinaciones de hierbas y vegetales que se pueden utilizar para una
comida alcalina saludable. Y nos habla tambin de la importancia de combinar las hierbas alcalinas con
combinaciones cidas para el beneficio de nuestra salud.

1. Adelo a los batidos

Una de las mejores maneras de aadir un poco de sabor a los batidos es agregndole hierbas tales como el
albahaca, la menta, el perejil, o un poco de cilantro a en tus batidos. Tan solo uno o dos ramitas es todo lo que
necesitas. La albahaca y la menta se combinan excelentemente con frutas como las fresas, mientras que el perejil
y el cilantro pueden remplazar la mitad de los otros vegetales verdes que usualmente utilizas en tus batidos.
Cuando tengas duda, utiliza menta, ya que va bien con la mayora de las frutas y vegetales, y con el cacao crudo.
Otras opciones incluyen moras, espinaca y meln. Te invito a probar esta combinacin, es una fabulosa manera de
comenzar en el juego de los batidos.

2. Saltear con Aceite

Antes de cocinar tus alimentos, aade un poco de aceite de oliva o aceite de coco al sartn y una cuantas ramitas
de hierbas como organo, albahaca, tomillo, romero y para un interesante sabor agrega lavanda. Saltea las
hierbas, por alrededor de tres o cuatro minutos en baja temperatura hasta que el aceite se torne fragante.
Remueve las hierbas, tralas a la basura o gurdalas en un envase con tapa para utilizarlas de la misma manera en
otra ocasin. Tu aceite absorber el sabor y los vegetales, granos y alimentos que cocines con el aceite obtendrn
el mismo rico sabor.

Una buena receta sera saltear organo, albahaca y romero con un poco de aceite de oliva por tres minutos. Luego
remueve las hierbas y saltea cebolla y ajo en el sartn junto con el aceite, luego puedes cocinar qunoa con un
poco de limn y agrega al final col rizada a tu gusto para un plato espectacular lleno de sabor y encima de todo
eso, saludable.

3. Desmenzalo primero

En verdad las hierbas no tienen un gran sabor a menos que estn en intactas, pero en platos crudos como las
ensaladas por ejemplo, es mejor picarlas antes de agregarlas, con un cuchillo o con los dedos. A mi me gusta picar
la albahaca en pedacitos pequeos antes de agregarla a las ensaladas, y tambin pico un poco de romero y
organo para las salsas de pasta y aderezos hechos en casa. Picar o desmenuzar rompe las hierbas, permitiendo
que suelten su sabor y adems reduce su amargura y sabor fuerte que puedan tener. Este truco es especialmente
importante para hierbas tales como el cilantro, la salvia y el perejil que aunque son deliciosos, cargan un fuerte
sabor que puede ser demasiado abrumador al no picarse en pedacitos pequeos.

4. Aade un medio cido

Las hierbas utilizadas solas pueden causar un sabor luego de masticarlas a menos que utilices otros ingredientes
para balancearlas. Una de las mejores maneras de hacer esto es utilizando un medio cido, como jugo de limn,
jugo de naranja, vinagre de cidra de manzana, moras o tomates. Es por esto que casi todas las comidas con
hierbas, incluyen tambin alguno de estos ingredientes o algunas variaciones. Es ms, adems de hacer que el
plato tenga un mejor sabor, la combinacin de hierbas alcalinas con complementos cidos hacen que el pH de tu
cuerpo se mantenga equilibrado para una buena salud. Esto es especialmente una buena idea para aderezos de
ensaladas veganas, atrvete a probarlo! [enlace:http://www.onegreenplanet.org/vegan-food/using-herbs-to-
flavor-your-foods-tips-and-tricks/]

Si tu mayor excusa para no comer saludable es que la comida saludable no tiene sabores que te gustan, con estos
consejos dados en el artculo ya no hay excusa para no comer saludable. Como si los consejos y las combinaciones
en el artculo fuera poco, el video te da an ms consejos para comer saludable. Te aseguro que esta receta
de aderezo alcalino (Pasos para vivir alcalinamente), la podrs utilizar en todo tipo de ensaladas, pastas y otros
platos que necesiten este distintivo sabor. Es preferible que utilices este aderezo y evites los aderezos procesados
ya que contienen qumicos de preservacin que aunque permiten que el aderezo dure ms, son muy dainos para
la salud. Lo mejor de estas hierbas es que te invitan a seguir experimentando da a da y descubrir muchas otras
combinaciones de tu agrado. As que te animo a experimentar con diferentes hierbas y diferentes platos y vers
que no querrs dejar de comer saludable.