Sei sulla pagina 1di 3

Office international de la vigne et du vin raccolta 2009 dei metodi per i

vini ed i mosti.
MATRICE MISURANDO METODO
Massa volumica e densit
Vini e mosti OIV MA-F-AS2-01-MASVOL 2009
relativa a 20C
Mosti, mosti
concentrati e mosti Tenore zuccherino OIV MA-F-AS2-02-SUCREF 2009
concentrati rettificati
Vini e mosti Estratto secco totale OIV MA-F-AS2-03-EXTSEC 2009
Vini Ceneri OIV MA-F-AS2-04-CENDRE 2009
Vini Alcalinit delle ceneri OIV MA-F-AS2-05-ALCCEN 2009
Potenziale di
Vini e acquaviti OIV MA-F-AS2-06-POTOXY 2009
ossidoriduzione
Vini Caratteristiche cromatiche OIV MA-F-AS2-07-CACHR2 2009
Vini Torbidit OIV MA-F-AS2-08-TURBID 2009
18 16
Rapporto isotopico O/ O
Vini OIV MA-F-AS2-09-MOUO18 2009
dellacqua
Vini Indice di Folin-Ciocalteu OIV MA-F-AS2-10-INDFOL 2009
Vini Caratteristiche cromatiche OIV MA-F-AS2-11-CARCHR 2009
Vini, mosti e mistelle Zuccheri riduttori OIV MA-F-AS311-01-SUCRED 2009
Vini Glucosio e fruttosio OIV MA-F-AS311-02-GLUFRU 2009
Zuccheri (Fruttosio,
Vini e mosti glucosio, saccarosio e OIV MA-F-AS311-03-SUCRES 2009
glicerolo)
Stabilizzazione con ricerca
Mosti OIV MA-F-AS311-04-STAMOU 2009
di saccarosio
Vini, mosti, mosti
concentrati e mosti Arricchimento OIV MA-F-AS311-05-ENRRMN 2009
concentrati rettificati
Polialcoli: mannitolo,
Vini arabitolo, sorbitolo, OIV MA-F-AS311-06-POLYOL 2009
mesoinositolo, eritritolo
Vini Glucosio e Fruttosio OIV MA-F-AS311-07-GLCFR2 2009
Glucosio e Fruttosio e
Vini e mosti OIV MA-F-AS311-08-SACCHA 2009
Saccarosio
Titolo alcolometrico
Vini OIV MA-F-AS312-01-TALVOL 2009
volumico
Vini Metanolo OIV MA-F-AS312-03-METHAN 2009
Vini Glicerolo e butan-2,3-diolo OIV MA-F-AS312-04-GLYBUT 2009
Vini Glicerolo OIV MA-F-AS312-05-GLYENZ 2009
Vini, mosti, mosti
Rapporto isotopico
concentrati e mosti OIV MA-F-AS312-06-ETHANO 2009
13C/12C dell'etanolo
concentrati rettificati
Vini Acidit totale OIV MA-F-AS313-01-ACITOT 2009
Vini Acidit volatile OIV MA-F-AS313-02-ACIVOL 2009
Vini Acidit fissa OIV MA-F-AS313-03-ACIFIX 2009
Vini Acidi organici OIV MA-F-AS313-04-ACIORG 2009
Vini Acido tartarico OIV MA-F-AS313-05-ACITAR 2009
Vini Acido lattico OIV MA-F-AS313-06-ALACHI 2009
Vini Acido lattico OIV MA-F-AS313-07-ALAENZ 2009
Vini Acido citrico OIV MA-F-AS313-08-ACICHI 2009
Vini Acido citrico OIV MA-F-AS313-09-ACIENZ 2009
Vini Acido malico totale OIV MA-F-AS313-10-AMALTO 2009
Vini Acido L-malico OIV MA-F-AS313-11-ALMENZ 2009
Vini Acido D-malico OIV MA-F-AS313-12-ADMENZ 2009
Vini Acido D-malico OIV MA-F-AS313-12-ADMEZ2 2009
Vini e mosti Acido L-ascorbico MA-F-AS313-13-ALASCO 2009
Vini Acido sorbico OIV MA-F-AS313-14-ACISOR 2009
Vini e mosti pH OIV MA-F-AS313-15-PH 2009
Acidi organici e anioni
Vini, acquaviti e
inorganici (solfati e orto- OIV MA-F-AS313-16-ORGION 2009
liquori
fosfati)
Vini Acido scichimico OIV MA-F-AS313-17-ACSHIK 2009
Vini Acido sorbico OIV MA-F-AS313-18-SORCAP 2009
Acidi organici: tartarico, OIV MA-F-AS313-19-ACORG2 2009
Vini e mosti
malico, lattico
Acido sorbico, benzoico, OIV MA-F-AS313-20-SOBESA 2009
Vini e mosti
salicilico
Vini Acido metatartarico OIV MA-F-AS313-21-METTAR 2009
Acido L-ascorbico e D- OIV MA-F-AS313-22-ACASCO 2009
Vini
isoascorbico
Acido L-tartarico Determinazione dellorigine OIV MA-F-AS313-23-IDALAC 2009
Vini Anidride carbonica OIV MA-F-AS314-01-DIOCAR 2009
Vini Sovrapressione OIV MA-F-AS314-02-SUPRES 2009
13 12
Rapporto isotopico C/ C
Vini frizzanti OIV MA-F-AS314-03-CO2MOU 2009
dellanidride carbonica
Vini Anidride carbonica OIV MA-F-AS314-04-CO2MAN 2009
Vini Etanale OIV MA-F-AS315-01-ETHANA 2009
Vini Acetato di etile OIV MA-F-AS315-02-ACEETH 2009
Diglucoside malvosidico
Vini OIV MA-F-AS315-03-DIGMAL 2009
(ibridi produttori diretti)
Vini Carbammato di etile OIV MA-F-AS315-04-CARETH 2009
Vini 5-Idrossimetilfurfurale OIV MA-F-AS315-05-HYDMFF 2009
Vini Derivati cianogeni OIV MA-F-AS315-06-DERCYA 2009
Vini Edulcoranti di sintesi OIV MA-F-AS315-07-EDUSYN 2009
Vini Coloranti di sintesi OIV MA-F-AS315-08-COLSYN 2009
Vini Dietilenglicole OIV MA-F-AS315-09-DIEGLY 2009
Vini Ocratossina A OIV MA-F-AS315-10-OCHRAT 2009
Vini rossi e rosati Antociani OIV MA-F-AS315-11-ANCYAN 2009
Vini e mosti Proteine dorigine vegetale OIV MA-F-AS315-12-PROVEG 2009
Vini, tappi in
Policlorofenoli e
sughero, bentonite e OIV MA-F-AS315-13-PCAPCP 2009
policloroanisoli
legno
Vini Lisozima OIV MA-F-AS315-14-LYSOZY 2009
3-metossipropano-1,2-dioli OIV MA-F-AS315-15-GLYCYC 2009
Vini
e gliceroli ciclici
Vini Bromo totale OIV MA-F-AS321-01-BROTOT 2009
Vini Cloruri OIV MA-F-SA321-02-CHLORU 2009
Vini Fluoruri OIV MA-F-AS321-03-FLUORU 2009
Vini e mosti Fosforo totale OIV MA-F-AS321-04-PHOTOT 2009
Vini e mosti Solfati OIV MA-F-AS321-05-SULFAT 2009
Vini Ammonio OIV MA-F-AS322-01-AMMONI 2009
Vini Potassio OIV MA-F-AS322-02-POTASS 2009
Vini Sodio OIV MA-F-AS322-03-SODIUM 2009
Vini Calcio OIV MA-F-AS322-04-CALCIU 2009
Vini Ferro OIV MA-F-AS322-05-FER 2009
Vini Rame OIV MA-F-AS322-06-CUIVRE 2009
Vini Magnesio OIV MA-F-AS322-07-MAGNES 2009
Vini Zinco OIV MA-F-AS322-08-ZINC 2009
Vini Argento OIV MA-F-AS322-09-ARGENT 2009
Vini Cadmio OIV MA-F-AS322-10-CADMIU 2009
Vini Piombo OIV MA-F-AS322-12-CRIPLO 2009
Vini Arsenico OIV MA-F-AS323-01-ARSENI 2009
Vini Arsenico OIV MA-F-AS323-01-ASSAA 2009
Vini Azoto totale OIV MA-F-AS323-02-AZOTOT 2009
Vini e mosti Azoto totale OIV MA-F-AS323-02-AZOTDU 2009
Vini Boro OIV MA-F-AS323-03-BORE 2009
Vini Biossido di zolfo OIV MA-F-AS323-04-DIOSOU 2009
Mosti Biossido di zolfo OIV MA-F-AS323-05-SO2JUS 2009
Vini Mercurio OIV MA-F-AS323-06-MERCUR 2009
Analisi microbiologiche:
Vini, mosti e mistelle lieviti, batteri lattici, batteri OIV MA-F-AS4-01-ANMICR 2009
acetici,
Antisettici e inibitori della
OIV MA-F-AS4-02-RECANT 2009
Vini fermentazione: ricerca
met. 1
aspecifica
Vini acido sorbico, benzoico, p- OIV MA-F-AS4-02-RECANT 2009
clorobenzoico, salicilico, p- met. 2
idrossibenzoico ed i suoi
esteri
Vini derivati monoalogenati OIV MA-F-AS4-02-RECANT 2009
dellacido acetico met. 3
Vini OIV MA-F-AS4-02-RECANT 2009
pirocarbonato di etile
met. 4
Vini OIV MA-F-AS4-02-RECANT 2009
Acido deidroacetico
met. 5
Vini OIV MA-F-AS4-02-RECANT 2009
Azotidrato di sodio
met. 6
Differenziazione delle
Vini mistelle e dei vini dolci, OIV MA-F-AS5-01-DIFMIS 2009
acido citramalico