Documenti di Didattica
Documenti di Professioni
Documenti di Cultura
Propiedades: Los primeros de la serie son todos lquidos pero los puntos de fusin aumentan a medida que aumenta el
peso molar, dependiendo esto tambin de la forma de la molcula. Son solubles en agua debido a la presencia del grupo
hidroxilo que le permite formar puentes hidrgenos. Los alcoholes son menos densos que el agua a medida que aumenta
el tamao de la molcula y el peso molar, la densidad aumenta y la solubilidad en agua disminuye.
Aldehdos: Los aldehdos son compuestos orgnicos caracterizados por poseer el grupo funcional -CHO. Se denominan
Propiedades fsicas: La doble unin del grupo carbonilo son en parte covalentes y en parte inicas dado que el grupo
carbonilo est polarizado debido al fenmeno de resonancia.
Los aldehdos con hidrgeno sobre un carbono sp en posicin alfa al grupo carbonilo presentan isomera tautomrica.Los
aldehdos se obtienen de la deshidratacin de un alcohol primario, se deshidratan con permanganato de potasio, la
reaccin tiene que ser dbil , las cetonas tambin se obtienen de la deshidratacin de un alcohol , pero estas se obtienen
de un alcohol secundario e igualmente son deshidratados como permanganato de potasio y se obtienen con una reaccin
dbil , si la reaccin del alcohol es fuerte el resultado ser un cido carboxlico.
Propiedades qumicas: Se comportan como reductor, por oxidacin el aldehdo de cidos con igual nmero de tomos de
carbono. La reaccin tpica de los aldehdos y las cetonas es la adicin nucleoflica.
cetonas: Una cetona es un compuesto orgnico caracterizado por poseer un grupo funcional carbonilo unido a dos tomos
de carbono, a diferencia de un aldehdo, en donde el grupo carbonilo se encuentra unido al menos a un tomo de
hidrgeno. Cuando el grupo funcional carbonilo es el de mayor relevancia en dicho compuesto orgnico, las cetonas se
nombran agregando el sufijo -ona al hidrocarburo del cual provienen (hexano, hexanona; heptano, heptanona; etc).
Tambin se puede nombrar posponiendo cetona a los radicales a los cuales est unido (por ejemplo: metilfenil cetona).
Cuando el grupo carbonilo no es el grupo prioritario, se utiliza el prefijo oxo- (ejemplo: 2-oxopropanal).
El grupo funcional carbonilo consiste en un tomo de carbono unido con un doble enlace covalente a un tomo de oxgeno.
El tener dos tomos de carbono unidos al grupo carbonilo, es lo que lo diferencia de los cidos carboxlicos, aldehdos,
steres. El doble enlace con el oxgeno, es lo que lo diferencia de los alcoholes y teres. Las cetonas suelen ser menos
reactivas que los aldehdos dado que los grupos alqulicos actan como dadores de electrones por efecto inductivo.
Propiedades fsicas: Los compuestos carbonlicos presentan puntos de ebullicin ms bajos que los alcoholes de su mismo
peso molecular. No hay grandes diferencias entre los puntos de ebullicin de aldehdos y cetonas de igual peso molecular.
Los compuestos carbonlicos de cadena corta son solubles en agua y a medida que aumenta la longitud de la cadena
disminuye la solubilidad.
Propiedades qumicas: Al hallarse el grupo carbonilo en un carbono secundario son menos reactivas que los aldehdos.
Solo pueden ser oxidadas por oxidantes fuertes como el permanganato de potasio dando como productos dos cidos con
menor nmero de tomos de carbono. Por reduccin dan alcoholes secundarios. No reaccionan con el reactivo de Tollens
para dar el espejo de plata como los aldehdos, lo que se utiliza para diferenciarlos. Tampoco reaccionan con los reactivos
de Fehling y Schiff. y es muy importante para todo.
Funciones oxigenadas compuestas: ter: Los teres estn comprendidos como una clase de compuestos en los cuales
dos grupos del tipo de los hidrocarburos estn enlazados a un tomo de oxgeno, es decir su estructura general es del tipo
R-O-R. En los teres simtricos los dos grupos son idnticos mientras que en los asimtricos son diferentes.
cidos: En general, los cidos son sustancias de sabor agrio que reaccionan con los metales produciendo hidrgeno, y
cambian el color de los indicadores que se utilizan para reconocerlos. Es una sustancia que en disolucion produce iones
de hidronio H3O
Cualquier compuesto qumico que puede ceder protones es un cido. Un ejemplo es el cido clorhdrico, de frmula HCl:
Cambian el color del papel tornasol azul a rosa, el anaranjado de metilo de anaranjado a rojo y deja incolora a la
fenolftalena.
Son corrosivos.
Producen quemaduras de la piel.
Son buenos conductores de electricidad en disoluciones acuosas.
Reaccionan con metales activos formando una sal e hidrgeno.
Reaccionan con bases para formar una sal ms agua.
Reaccionan con xidos metlicos para formar una sal ms agua.
Seccin 5. PROCEDIMIENTO
Cdigo: FR-GME-025
FORMATO GUA PROTOCOLO DE PRCTICA Versin: 02
ESTERIFICACIN
MUESTRA REACCIN QUMICA CARACTERSTICAS
Etanol
Isopropanol
Terbutanol
OXIDACIN DE ALCOHOLES:
MUESTRA REACCIN QUMICA CARACTERSTICAS
Metanol
Etanol
Isopropanol
Terbutanol
Fenol
PRUEBA DE LUCAS
MUESTRA REACCIN QUMICA CARACTERSTICAS
Etanol
Isopropanol
Terbutanol
PRUEBA DE TOLLENS
MUESTRA REACCIN QUMICA CARACTERSTICAS
Metanal
Propanona
Seccin 6. CUESTIONARIO
1. Realice una descripcin de las reacciones mas comunes de los compuestos oxigenados
2. Realice un cuadro comparativo de las 4 funciones qumicas oxigenadas principales.
3. Escriba las para que se utilizan las pruebas de Fehling, y yodoformo