Diagrama de Flujo en Microsoft Visin

Johanna Marisol Gmez Snchez

Tecnologa Aplicada a los Recursos Humanos
Instituto IACC
02 agosto 2017
Instrucciones: lea atentamente lo solicitado y responda.

Crear el diagrama de flujo en Microsoft Visio para el siguiente proceso.

Descripcin de proceso: Ingreso de materia prima a planta procesadora de
pescado.
El pescado fresco de un lago cercano es recibido en botes y es descargado.
Inicialmente, el pescado es lavado, pesado y llevado a almacenaje intermedio en
recipientes llenos de hielo.
Ahora el pescado es fileteado, lo que significa que el filete se separa por corte del
resto del pescado. La piel es separada y se realiza una limpieza detallada,
llamada desbaste.
Posteriormente, se procede a otro lavado y una inspeccin final de control de
calidad. El pescado es envasado y almacenado, y para ello existen dos
alternativas: en cuarto frio o es congelado y almacenado en cmaras para la
conservacin de congelados, en espera de su carga, transporte y distribucin a
los clientes.
Flujo en Microsoft Visio para el siguiente proceso
Anlisis de flujo de materia prima a planta procesadora de pescado

Pescado Fresco y
Crudo

Lavado del Pescado

Pesado

Almacenamiento

Pescado Fileteado

Pescado Pelado
Pescado Regalado

Pescado Recortado

Comida de Pescado

Pescado Lavado

Control de Calidad

Pescado Envasado

Almacenamiento de
Congelamiento

Carga, Transporte y
Distribucin

Pescado Fileteado
Bibliografa

Material de estudio IACC, semana 4, control 4 Diagrama de flujo en Microsoft

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