Rotolo ai semi di papavero

Ingredienti

ci serve:

300 g di farina

100 g di burro
2 cucchiai di latte
30 g di lievito di birra
60 g di zucchero
2 tuorli

per il ripieno:

100 g di semi di papavero

1 mela stracotta
300 ml di latte
2 cucchiai di zucchero

Ci piace con...

Moscato d'Asti Spumante

Procedimento

Sciogliete il lievito in una tazza con un po' di latte tiepido, un pizzico di zucchero e poca farina.

In una terrina mettete la farina restante, il burro ammorbidito, lo zucchero, i tuorli ed un

pizzico di sale. Aggiungete il lievito, sbattete bene, coprite e lasciate lievitare al caldo.

Macinate intanto i semi di papavero, fateli bollire nel latte per 30 minuti, aggiungetevi lo
zucchero e la mela stracotta. Mescolate bene, deve risultare una crema abbastanza densa.

Quando la pasta ha raddoppiato il suo volume, con l'aiuto di un mattarello stendetela su di un

piano infarinato non troppo sottilmente, copritela con il ripieno e arrotolatela su s stessa

sigillando bene i bordi. Mettetela poi in uno stampo imburrato e infornatela in forno a 200 per

15 minuti e lasciandola poi ad ultimare la sua cottura per altri 30 minuti a forno spento.