UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN MARTN-TARAPOTO

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS

DEPARTAMENTO ACADMICO AGROSILVO PASTORIL
ESCUELA ACADEMICO PROFESIONAL DE AGRONOMIA
AREA DE SUELOS Y CULTIVOS

S Y L L A B U S.
A. INFORMACIN GENERAL
1. Asignatura :

FRUTICULTURA I
2. Cdigo : CAAGESO751
3. Pre-Requisito : Fertilidad de suelos y Fitomejoramiento
4. Facultad : Ciencias Agrarias
5. Carga Horaria : Teora 2 horas
Prctica 2 horas
6. Crditos : Tres (3)
7. Ciclo Acadmico : VII
8. Ao Acadmico : 2016 - I
9. Catedrtico : Ing. M. Sc. LUIS ALBERTO
LEVEAU GUERRA
B. JUSTIFICACIN
La Fruticultura, es una actividad dedicada a la produccin de frutas, que vista desde
una ptica ambientalista, debe ser una agricultura sostenible, porque los suelos en
nuestra Regin son frgiles debido a que son de reaccin cida y de baja fertilidad, y en
los sistemas de produccin casi no se emplea abonos, ni se realiza tcnicas de manejo,
todas estas consideraciones pueden poner en riesgo un sistema de produccin de
frutales, ya que hay necesidad de satisfacer las demandas de la poblacin, que tiende
ms hacia una alimentacin vegetariana.
El dictado del curso tendr carcter terico-prctico de modo que el estudiante tome
real conocimiento del rol que desempean los cultivos frutcolas en la alimentacin y
desarrollo agroindustrial de nuestra regin y a nivel nacional.
En la enseanza del curso se analizar los factores que inciden en la produccin de los
frutales, as como las principales labores culturales, indispensables en el desarrollo
sostenible de los frutales.

C. OBJETIVOS
Los alumnos que han recibido clases y aprobado el curso de fruticultura, estarn en
condiciones de:
1. Conocer la importancia de los frutales, en el desarrollo de la Regin.
2. Compartir estos conocimientos a los fruticultores para mejorar su nivel tcnico y
socio econmico.

D. CONTENIDO ANALITICO DEL CURSO

CAPITULO I:GENERALIDADES (1, y 2 semanas)
- Concepto de fruticultura. El rbol frutal, particularidades del rbol frutal, proporcin
 de tejidos fotosintticos, juvenilidad, alternancia, almacenamiento y movilizacin
de reservas, periodicidad cclica.
- Fases de la vida rbol frutal, improductivo, entrada en produccin, plena produccin,
envejecimiento, muerte.
- Conclusiones.
CAPITULO II: EL SISTEMA RADICULAR (3, y 4 semanas)
- El sistema radical y sus funciones.
- Tipos de races.
- Crecimiento y distribucin de las races en el suelo.
- Funciones de la parte area.
- Funciones mecnicas, fisiolgicas.
CAPITULO III: FENOLOGIA (5 y 6 semanas)
- Introduccin, ciclo anual del rbol frutal.
- Periodo de reposo invernal, periodo de actividad.
- Ciclo vegetativo, ciclo reproductivo.
- Induccin floral.
- Iniciacin y diferenciacin floral, reposo de la yema.
- Alternancia, implicancias negativas, causas, mecanismos de control.
CAPITULO IV: FRUCTIFICACION (7, y 8 semanas)
- Polinizacin y fecundacin.
- Fases de la polinizacin.
- Factores de los que depende el periodo efectivo de polinizacin (PEP).
- Factores que influyen en la duracin del PEP: Causas genticas, nutricionales,
climticas.
- Esterilidad floral, citolgica, morfolgica.
- Partenocarpia.
CAPITULO V: IMPORTANCIA DEL CLIMA EN UNA PLANTACION (9 y 10
semanas)
- El clima como factor limitante de la plantacin.
- Temperaturas primaverales, estivales, otoales.
- Mtodos de defensa ante las heladas.
- Precipitaciones.
- Vientos, daos que producen.
- Luz
CAPITULO VI: IMPORTANCIA DEL SUELO (11 semanas)
- Factores fsicos: Profundidad, textura, encharcamiento, capas freticas.
- Factores qumicos: Salinidad, caliza, fertilidad.
CAPITULO VII: FACTORES BIOLOGICOS (12 semana)
- Presencia de patgenos.
- Eleccin de la variedad y patrn, factores que determinan la variedad,
caractersticas comerciales.
CAPITULO VIII: DISEO DE LA PLANTACION (13 y 14 semana)
- Sistemas de cultivo. Tipos de plantaciones: Definitivas, temporales.
- Cultivos intercalares. Plantaciones intensivas.
- Diseo de la plantacin. Estudio del terreno.
- Disposicin y orientacin de los arboles
- Diseo de polinizacin, requisitos de un buen polinizador
CAPITULO IX: PLANTACION DEFINITIVA (15 semana)
- Preparacin del suelo: Nivelacin, laboreo, fumigacin.
 - Recepcin y preparacin de las plantas.
- Plantacin, replanteo, ahoyado
CAPITULO X: PODAS (16 semana)
- Objetivos, formas.
- Principios bsicos, consideraciones generales para tratar a la planta.

E. METODOLOGA
1. De las clases tericas
La enseanza terica consistir en exposiciones orales y dilogo con
presentacin de cuadros, lminas, diapositivas, transparencias, etc.
2. De las clases prcticas
Comprender clases de campo y sern desarrollados de acuerdo al avance
terico del curso de tal manera que el estudiante asuma su responsabilidad en
los trabajos encomendados.
En el campo se harn prcticas de labores culturales y se visitarn chacras de
agricultores progresistas y fundos estatales que tengan plantaciones de frutales
en la regin de San Martn.
Las clases prcticas tendrn una duracin de 120 minutos, son obligatorios y se
calificarn sobre la base de la asistencia y presentacin de los informes de cada
prctica, los informes correspondientes se presentarn a la siguiente semana de
realizado la prctica.

F. EVALUACIN
1. De los exmenes parciales
Los exmenes parciales son cancelatorios, y se tomarn al terminar los captulos
III, VI y X.
2. Del promedio de prctica
La nota de prctica saldr del promedio de la sumatoria de todas las prcticas
ms el examen de prctica.
3. De los trabajos encargados e informes
Los Trabajos encargados sern asignados a los estudiantes y deben ser
entregados en las fechas indicadas por el profesor.

- Promedio de examen parcial (EP) 50%

- Promedio de prctica
(PP)
25%
- Promedio de trabajos encargados (TE) 25%
==============
TOTAL 100%
La nota final es la suma de todos los promedios

NF = EP + PP + TE

NOTA:
Se aprueba el curso con nota de 10.5
Se tomar un examen sustitutorio que remplazara la nota ms baja de cualquiera de los
parciales programados.
G. RELACION DE PRCTICAS.
Prctica N 1 Visita a una plantacin de frutales (Fundo Miraflores).
Prctica N 2,3 Caractersticas de un rbol frutal, identificacin del sistema radicular
(Fundo Cacatachi).
Prctica N 4,5 Reconocimiento de la floracin en diversos frutales (Tarapoto,
Chazuta, Cuumbuque, Saposoa y Juanjui).
Prctica N 6,7 Identificacin de las diferentes formas de frutales (Tarapoto
Cacatachi Banda de Shilcayo).
Prctica N 8,9 Como influye el clima en una plantacin frutcola (Tarapoto,
Morales).
Prctica N 10,11 Influencia de los factores biolgicos en una plantacin (Tarapoto,
San Antonio de Cumbaza).
Prctica N 12,13 Tcnicas de diseo de la plantacin (Lamas-Aucaloma).
Prctica N 14,15 Manejo de una plantacin definitiva (Juan Guerra-Morales-
Cacatachi).
Prctica N 16,17 Reconocimiento de parcelas demostrativas en fundo de fruticultores.
(Tarapoto, Juanjui,Yurimaguas).

H. BIBLIOGRAFA
1. CALDERON, A.E. 1987 "Manual del Fruticultor Moderno".1 987. Vol. I al V, 1ra.
Edic.
2. FUNDACION "La CAIXA". 1991 Citricultura. Editorial Aedos S.A. Barcelona.
Espaa
3. LORENTE, H y YUSTER, R. 1 997. Biblioteca de la agricultura. Impresin
EMEGE, Industria grfica. Espaa. pag. 768.
4. MORIN CH. 1965 "Cultivos de Frutales Tropicales y Menores" Jurdica S.A.U.N.A. La Molina
Lima-Per. Pag. 401.
5. PERETTI, ANNA. 1994. Manual para anlisis de semilla. Editorial Hemisferio Sur
S.A. Buenos Aires- Argentina
6. SCHMID, HEINER. 1 995 Cultivo de frutales. Editorial Ceac S.A. Barcelona-
Espaa.
7. SOLER, ROBERTO. 1 993. Fruticultura. Editorial Albatros, Saci. Buenos Aires
Argentina.
8. TRATADO CORPORACION AMAZONICA. 1997. Cultivo de frutales nativos
amaznicos. Lima- Per.
9. WITTROCK, GUSTAVE L. 1 989. Por qu, cundo y Cmo podar. Impreso en T.G.
Color Efe. Buenos Aires Argentina.

Morales, Marzo 2 016

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Ing. M. Sc. LUIS A. LEVEAU GUERRA
RESPONSABLE DEL CURSO
 UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN MARTN-TARAPOTO
FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS
DEPARTAMENTO ACADMICO AGROSILVO PASTORIL
AREA DE SUELOS Y CULTIVOS
CURSO DE FRUTICULTURA I

PLAN DE DESARROLLO DE CLASES

SEMANA FECHA CAPITULO TEMAS PROGRAMADOS

Concepto de fruticultura. El rbol frutal,

particularidades del rbol frutal,
22
proporcin de tejidos fotosintticos,
1 MARZO
juvenilidad, alternancia, almacenamiento
I.- y movilizacin de reservas, periodicidad
cclica.
Fases de la vida rbol frutal,
GENERALIDADES improductivo, entrada en produccin,
plena produccin, envejecimiento,
2 29 MARZO
muerte.
Visita a una plantacin de frutales
(Fundo Miraflores).
El sistema radical y sus funciones.
3 5 ABRIL Tipos de races. Crecimiento y
distribucin de las races en el suelo.
II.-
Funciones de la parte area. Funciones
EL SISTEMA
mecnicas, fisiolgicas.
RADICULAR
4 12 ABRIL Caractersticas de un rbol frutal,
identificacin del sistema radicular
(Fundo Cacatachi).
5 19 ABRIL III.- Introduccin, ciclo anual del rbol frutal.
FENOLOGIA Periodo de reposo invernal, periodo de
actividad. Ciclo vegetativo, ciclo
reproductivo.
 Induccin floral. Iniciacin y
diferenciacin floral, reposo de la yema.
Alternancia, implicancias negativas,
causas, mecanismos de control.
6 26 ABRIL
Reconocimiento de la floracin en
diversos frutales (Tarapoto, Chazuta,
Cuumbuque, Saposoa y Juanjui).
PRIMER EXAMEN PARCIAL
Polinizacin y fecundacin. Fases de la
7 3 MAYO polinizacin. Factores de los que
depende el periodo efectivo de
polinizacin (PEP).
IV.- Factores que influyen en la duracin del
FRUCTIFICACION PEP: Causas genticas, nutricionales,
climticas. Esterilidad floral, citolgica,
10
8 morfolgica. Partenocarpia.
MAYO
Identificacin de las diferentes formas
de frutales (Tarapoto Cacatachi
Banda de Shilcayo).
El clima como factor limitante de la
9 MAYO plantacin. Temperaturas primaverales,
V.- estivales, otoales.
IMPORTANCIA DEL Mtodos de defensa ante las heladas.
CLIMA EN UNA Precipitaciones. Vientos, daos que
10 7 MAYO PLANTACION producen. Luz
Como influye el clima en una plantacin
frutcola (Tarapoto, Morales).
Factores fsicos: Profundidad, textura,
VI.- encharcamiento, capas freticas.
IMPORTANCIA DEL Factores qumicos: Salinidad, caliza,
11 3 JUNIO
SUELO fertilidad.
SEGUNDO EXAMEN PARCIAL

Presencia de patgenos. Eleccin de la

variedad y patrn, factores que
VII.-
determinan la variedad, caractersticas
FACTORES
12 7 JUNIO comerciales.
BIOLOGICOS
Influencia de los factores biolgicos en
una plantacin (Tarapoto, San Antonio
de Cumbaza).
Sistemas de cultivo. Tipos de
plantaciones: Definitivas, temporales.
13 14 JUNIO
Cultivos intercalares. Plantaciones
intensivas.
VIII.-
Diseo de la plantacin. Estudio del
DISEO DE LA
terreno.
PLANTACION
Disposicin y orientacin de los arboles
14 21 JUNIO Diseo de polinizacin, requisitos de un
buen polinizador
Tcnicas de diseo de la plantacin
(Lamas-Aucaloma).
 Preparacin del suelo: Nivelacin,
laboreo, fumigacin.
IX.- Recepcin y preparacin de las plantas.
PLANTACION Plantacin, replanteo, ahoyado
15 28 JUNIO
DEFINITIVA Manejo de una plantacin definitiva
(Juan Guerra-Morales-Cacatachi).

Objetivos, formas. Principios bsicos,

consideraciones generales para tratar a
7 la planta.
16 JULIO X.- PODAS Reconocimiento de parcelas
demostrativas en fundo de fruticultores.
(Tarapoto, Juanjui,Yurimaguas).

14
17 EXAMEN FINAL
JULIO

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Ing. M. Sc. LUIS A. LEVEAU GUERRA
RESP. DEL CURSO