Limpeza e Desinfeco

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 Encarte Especial

2 Encarte Especial AviSite

 Encarte Especial Limpeza e Desinfeco

Sumrio

06
Higienizao em granjas avcolas:
principais etapas do processo
Organizadores:
Professor Guilherme
Augusto Vieira,
Doutorando (UNIME/
UNIFACS/QUALYAGRO)
Professor Dr. Marcos Caf

08
As etapas dos processos de (EVZ/UFG)
higienizao em granjas avcolas
Superviso:
Professora Dra. Maria
Auxiliadora Andrade (EVZ/

10
Boas prticas de higiene em UFG)
incubatrios avcolas
Equipe:
Professor Doutorando
Guilherme Augusto Vieira
Professor Dr. Marcos Caf
Qualidade da gua utilizada na
14 higiene
Professora Dra. Maria
Auxiliadora Andrade
MV Thiago Souza Azeredo
Bastos (Aluno Doutorado
da EVZ/UFG)
MV Darling Mlany de

16
Desinfetantes utilizados em
Carvalho Madrid (Aluna
avicultura Mestrado da EVZ/UFG)

Foto da capa: Super Frango/ So

Salvador Alimentos

19
Controle ambiental de pragas em
granjas de avicultura de corte e
postura

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 Encarte Especial Limpeza e Desinfeco

Introduo

Higienizao das instalaes

imprescindvel

O
presente trabalho tem por objetivo expla-
nar, atravs de linguagem clara e prtica,
sustentada por referencial terico, as princi-
pais etapas do processo de higienizao em
granjas e incubatrios avcolas.
A garantia de um ambiente limpo, sob o ponto de vista
sanitrio, condio bsica na produo avcola. Em todas
as instalaes da cadeia avcola a higienizao das instala-
es absolutamente imprescindvel. Os processos de lim-
peza e desinfeco devem estar acompanhados de aconse-
lhamento e orientaes tcnicas, pois so muito mais com-
plexos do que aparentam.
Ao acompanhar as etapas e processos de limpeza, de-
sinfeo e o vazio sanitrio em diversas granjas observa-se
frequentemente que em grande parte das unidades produti-
vas essas prticas de higiene so realizadas de forma inade-
Professores Marcos Caf e quada, utilizando como mtodo de limpeza apenas a aplica-
Guilherme Augusto Vieira o de gua, negligenciando a aplicao de detergentes
especficos, fato que compromete uma correta higienizao.
Neste encarte sero abordadas as bases conceituais da
higienizao, as principais etapas dos processos de limpeza
e desinfeco em granjas avcolas, assim como os detergen-
tes utilizados em avicultura de corte e postura.
As boas prticas de higiene em incubatrio tambm
foram contempladas e foi reservada uma especial ateno
para o controle de pragas nas granjas, temtica ligada dire-
tamente aos processos de higiene.
Por fim, agradecemos a equipe de professores e alunos
da Ps-Graduao EVZ da UFG (Escola de Veterinria e
Zootecnia da Universidade Federal de Gois), Equipe Qualya-
gro e principalmente ao AviSite pelo convite para escrever
sobre este importante tema.

Boa leitura!

Mundo Agro Editora Ltda.
Rua Erasmo Braga, 1153
13070-147 - Campinas, SP
Encarte Especial Novembro 2015
expediente
Publisher Comercial Internet
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Redao Diagramao e arte Administrativo e circulao
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4 Encarte Especial AviSite A reproduo parcial ou total deste encarte somente permitida mediante autorizao e desde que citada a fonte.
Limpeza e Desinfeco

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 Encarte Especial

Higienizao em granjas
avcolas: principais etapas
do processo
Autores: Guilherme Augusto Vieira1, Marcos Caf2
(1) Doutorando em Histria das Cincias Agrrias UFBA/UEFS, Professor dos
Cursos de Veterinria da UNIME/UNIFACS / Qualyagro Consultoria & Treinamento
(2) Escola de Veterinria e Zootecnia da Universidade Federal de Gois (EVZ/UFG)

A
higienizao em granjas
avcolas possui dois objeti-
vos: Preservar a sade dos
animais, evitando a prolifera-
o de microrganismos e
stress e evitar a contaminao dos produ-
tos finais (carne e ovos), oferecendo um
produto de qualidade para o consumidor.
Segundo Kuana (2009), as medidas
higinicas e de profilaxia ambiental das
instalaes avcolas representam um as-
pecto essencial na economia e contribuem
para a inocuidade dos alimentos (ausncia
de contaminao por Salmonella, E.Colli e
Campylobacter e outros) ao mesmo tem-
po em que previnem ou reduzem a difu-
so de patgenos.
Est previsto em lei que as criaes a matria orgnica presente no ambiente
animais exijam programas de limpeza e a ser trabalhado.
higienizao. Por exemplo, a Instruo A etapa de desinfeco consiste na
Normativa do Ministrio da Agricultura, aplicao de solues desinfetantes nas
Pecuria e Abastecimento (MAPA) nme- superfcies a fim de eliminar a maior
ro 36, de 2006, prev que funo do quantidade possvel de microrganismos
produtor manter as reas e galpes de patognicos.
criao limpas e bem organizadas (Brasil, A limpeza pode ser constituda pela
2012). pr-lavagem e a ao mecnica (esfrega-
De acordo com Andrade & Macedo o, varreduras) nas superfcies, tendo
(1996), a higiene divide-se em duas como objetivo reduzir a quantidade de
etapas (ou processos) muito bem defini- resduos presentes nas superfcies dos
das: a limpeza e a desinfeco. equipamentos e utenslios (AMIOT, 1991;
A etapa da limpeza corresponde a: Andrade & Macedo 1996; PINTO, 2000;
Limpeza Seca (varreduras) e Limpeza OLIVEIRA, 2002). Os autores enfatizam
mida (jateamento de gua + detergn- que a ao mecnica responsvel pela
cia), que tem a funo bsica de eliminar remoo de resduos no solveis e

6 Encarte Especial AviSite

 Limpeza e Desinfeco

Quadro 1 - Etapas do processo de higiene em uma granja avcola

Processo de higiene Local de

na granja avcola higiene

Higiene do pessoal Trabalhadores: granjeiros e colaboradores

Galpes, pisos, paredes, tetos, vigas, locais de

Higiene ambiental armazenamento de raes, cortinas, telas,
tubulaes

Bebedouros, comedouros, ventiladores,

Higiene dos equipamentos e utenslios
exaustores

Higiene das operaes na granja Higiene dos tanques e reservatrios de gua

Fonte: Adaptado por Vieira, 2015

diminuio da carga microbiana das equipamento ou superfcie que no foi

superfcies.
Na etapa de detergncia, utiliza-se a
soluo de limpeza (detergente) em
contato direto com as sujidades, com o
objetivo de separ-las das superfcies a
serem higienizadas. Os agentes de limpe-
za (detergentes) devem ser usados de
suficientemente limpo, no pode ser
desinfetado, pois os resduos presentes
protegem os microrganismos da ao do
agente desinfetante.
Segundo Andrade & Macedo (1996),
a integrao entre as etapas implicar
em uma maior eficincia da higienizao,

Superfcie que acordo com o tipo de resduo, da quali-

dade da gua, do tipo de superfcie a ser
no devendo ser negligenciada nenhuma
etapa do processo de higienizao, prin-

no foi
higienizada e dos procedimentos de cipalmente em granjas avcolas.
higienizao. Ao analisar os processos de higieni-
Para se alcanar eficincia nesta zao nas indstrias de alimentos, Trigo
suficientemente etapa, deve-se considerar fatores como
concentrao e o tempo de contato da
(1999), enfatiza que as etapas do proces-
so de higiene devem contemplar as v-
limpa no pode soluo com a superfcie, temperatura da
gua e a ao mecnica do operador
rias reas da empresa: higiene do pesso-
al, higiene ambiental, higiene dos equi-
ser desinfetada, que executa a tarefa (AMIOT,
1991;HAYES, 1993; PINTO, 2000; OLIVEI-
pamentos e utenslios e higiene das
operaes. Em uma granja avcola esto
pois os resduos RA, 2002).
Depois da etapa de detergncia, as
presentes vrios processos que envolvem
a higiene, desde a higiene do pessoal
presentes instalaes, os equipamentos e os uten-
slios devem ser enxaguados para remo-
passando pela higiene do ambiente,
incluindo a higiene dos reservatrios de

protegem os ver resduos suspensos e as solues

detergentes, favorecendo a eliminao e
gua, equipamentos, instalaes e uten-
slios.

microrganismos a limitao do crescimento de microrga-

nismos.
Macedo (2006) considera que todo o
processo de higienizao, incluindo as

da ao do Na etapa de desinfeco, ocorre a

aplicao dos desinfetantes (ou sanifi-
etapas de limpeza e desinfeco, deve
ser de carter geral e abranger todos os

agente cantes), cuja finalidade reduzir o nme-

ro de microrganismos.
processos presentes na granja avcola.
O Quadro 1 evidencia os principais

desinfetante Quanto etapa de sanificao/ de-

sinfeco, Macedo (2001), alerta que um
processos de higiene que ocorre em uma
granja avcola.

Encarte Especial AviSite 7

 Encarte Especial
As etapas dos processos
de higienizao em
granjas avcolas
Autores: Guilherme Augusto Vieira1, Marcos Caf2, Maria Auxiliadora Andrade2,
Thiago Souza Azeredo Bastos3, Darling Mlany de Carvalho Madrid4
(1) Doutorando em Histria das Cincias Agrrias UFBA/UEFS, Professor dos Cursos de
Veterinria da UNIME/UNIFACS / Qualyagro Consultoria & Treinamento
(2) Escola de Veterinria e Zootecnia da Universidade Federal de Gois (EVZ/UFG)
(3) Aluno Doutorado da EVZ/UFG
(4) Aluna Mestrado da EVZ/UFG
A
lgumas recomendaes de
higienizao, como a tempera-
tura ideal da gua de limpeza e
os produtos mais eficientes
so, muitas vezes, baseados
em opinies e no em dados cientficos
(Luyckx, K. et al., 2015). necessria a com-
preenso das etapas para uma boa limpeza
e desinfeco de granjas e incubatrios para
que seja possvel montar programas sanit-
rios eficazes.
prudente assumir que todo o ambiente
da granja esteja contaminado. Portanto,
necessrio que todos os materiais, utenslios,
equipamentos e instalaes sejam limpos e
desinfetados antes da introduo de um
novo lote de animais (Santos et al., 2008).
Para fins didticos e de organizao, a limpe-
za pode ser dividida em limpeza seca e
limpeza mida (Grezzi, 2008; Kuana., 2009).
A limpeza seca deve comear imediata-
mente aps a retirada das aves (De Avila et
al., 2007; Mazzuco et al., 2013). Todos os
equipamentos como gaiolas, comedouros e
bebedouros devem ser esvaziados, desmon-
tados e removidos (Kuana., 2009) (Santos et
al., 2008). Os silos, depsitos de rao e
gua devem ser completamente esvaziados
e limpos (Kuana., 2009). Em seguida, deve-
-se remover a cama velha, lembrando-se de
umidific-la para evitar que ocorra a suspen-
so de poeira.
Todas as instalaes, incluindo piso,
paredes, telas, tetos, cortinas e passeios,
devem ser varridas de modo a remover o
excesso de sujidades como poeira, penas e
resto de cama e rao. A vassoura de fogo
(lana-chamas) executa um duplo papel de
8 Encarte Especial AviSite
agente de limpeza e agente de desinfeco e
muito til para eliminar qualquer resqucio
de matria orgnica, alm de tambm ser
muito eficaz na eliminao de ovos de para-
sitas (Mazzuco et al., 2006; Nascimento,
2006; Grezzi, 2008; Mazzuco et al., 2013).
Os equipamentos no desmontveis que no
podem ser lavados devem ser limpos com
compressor de ar e serem cobertos por
plstico (Kuana., 2009).
O prximo passo a limpeza mida, que
consiste na lavagem de todos os equipamen-
tos e instalaes. recomendvel que a
equipe utilize equipamentos de proteo e
no tenham tido contato com nenhuma
espcie de ave 72 horas antes de realizar a
limpeza (Kuana., 2009).
A atividade mais fcil e consome me-
nos gua se as superfcies do avirio forem
lisas e/ou umedecidas previamente (Santos
et al., 2008; Mazzuco et al., 2013). Recomen-
da-se utilizar gua sob presso, direcionando
o jato de gua com movimentos para cima e
para baixo para a lavagem acompanhando a
declividade de toda a instalao (Embrapa,
2004; Mazzuco et al., 2013). A ordem de
execuo dessa etapa deve ser orientada
para que no haja a re-contaminao, assim
recomenda-se a seguinte ordem: de cima
para baixo; de dentro para fora e da entrada
para a sada do galpo.
Todos os equipamentos como comedou-
ros, bebedouros, gaiolas, telas, cortinas e
paredes tambm devem ser lavados minu-
ciosamente com gua sob presso (Embra-
pa, 2004; Jaenisch, 2006; Santos et al.,
2008), tomando o cuidado de tambm
remover a ferrugem.
Aparentemente no h diferena nos
nveis de contaminao dos galpes em
relao ao uso de gua quente ou fria na
lavagem. Entretanto, quando se utiliza gua
quente h normalmente uma economia na
quantidade de gua utilizada e a lavagem
realizada em menor tempo, alm de ser mais
confortvel para o operador (Luyckx, K. et
al., 2015).
Aps ter sido realizada a lavagem, pros-
segue-se a etapa de detergncia , no qual
aplica-se detergentes que devem ser coloca-
dos em contato direto com as sujidades, que
atravs de um processo fsico e/ou qumico
consegue separar os resduos das superfcies.
Geralmente so utilizados detergentes pre-
sentes no mercado (detergente alcalino)
denominados de produtos tensoativos, nos
quais suas molculas so incorporadas aos
detergentes, gerando uma espuma densa e
consistente, que permite um maior contato
entre os resduos e o detergente.
O processo que utiliza espuma facilita a
limpeza das paredes, tetos, cortinas e madei-
ras, por causa da propriedade da espuma
agir nas superfcies, principalmente as super-
fcies verticais (Macedo 2006).
Aps a etapa de detergncia e enxague
ocorre a desinfeco, que dever ser realizada
com o galpo ainda mido e pode ser feita
com diversos desinfetantes comercialmente
disponveis (Santos et al., 2008). Nesta etapa,
imprescindvel observar a diluio correta e
o tempo mnimo de contato do produto
utilizado (Mazzuco et al., 2013). Tambm
recomendado que se realize o rodzio entre
os princpios ativos utilizados para desinfec-
o (De Avila et al., 2007), para evitar a

Crdito: Alexandre Zocche, Elanco Animal Health- USA
Galpo higienizado, alm de promover uma sensao de bem estar, previne a proliferao de patgenos
possvel resistncia dos microrganismos aos
desinfetantes.
Atualmente, h sistemas de compresso-
res de ar para uma aplicao rpida e eficaz
dos desinfetantes, podendo ser utilizado
com desinfetantes comuns como os base
de cloro, perxido de hidrognio ou cido
peractico (Hinojosa et al., 2015).
Os locais aparentemente mais contami-
nados so os bebedouros, ralos e rachaduras
no cho. Uma possvel explicao para isso cama nova a cada lote de animais, mas caso
que alm de terem grande quantidade de
microrganismos, estes locais retm natural-
mente a gua usada na lavagem, o que ir
causar uma diluio do produto utilizado na
desinfeco, diminuindo sua eficcia. Para
evitar isto, as rachaduras devem ser conser-
tadas e deve-se observar que os ralos rece-
bam uma boa limpeza. Os bebedouros
costumam ser reas mais contaminadas
devido facilidade de se contaminarem e
dificuldade de limp-los de forma eficiente.
Para evitar isto, recomenda-se a utilizao de
bebedouros tipo nipple ou automticos, que
aparentemente tm um risco menor (Brasil,
2012; Mazzuco et al., 2013;Luyckx, K. Y. et
al., 2015).
A desinfeco deve tambm ser realiza-
da nos arredores do galpo, assim como
outros procedimentos como poda da grama
e limpeza de toda rea pelo menos dois
metros das muretas. Outro cuidado a
pulverizao de inseticida no piso da granja e
nas reas adjacentes (Santos et al., 2008;
Kuana., 2009). Embora todos os produtos
utilizados devam ser previamente aprovados
e recomendados para o uso na avicultura, o
aplicador deve evitar entrar em contato
Limpeza e Desinfeco
direto com eles (Embrapa, 2004). Alm disto,
recomendado que ocorra uma segunda
desinfeco das instalaes, principalmente
se o lote anterior tiver apresentado proble-
mas sanitrios (Kuana., 2009).
Aps a desinfeco o momento de
distribuir a nova cama, ou reaproveitar a
cama do lote anterior, desde que devida-
mente desinfetada (Embrapa, 2004)(Santos
et al., 2008). O ideal sempre utilizar uma
isto no seja possvel, a cama anterior deve
ser limpa, desinfetada e seca, antes de ser re-
colocada. Deve-se tomar cuidado para que a
cama seja de boa qualidade, sem evidenciar
a presena de fungos, no possuir substn-
cias txicas, ter boa capacidade de absoro
de umidade, ser macia e cobrir uniforme-
mente o piso do galpo numa espessura de
5-10cm (Embrapa, 2004). necessrio evitar
ao mximo o uso de cama proveniente de
um lote que sabidamente teve problemas
sanitrios (Santos et al., 2008). Caso seja
reaproveitada, a cama deve ser parcialmente
substituda por uma nova nos locais midos
e nas zonas dos crculos de proteo (Kuana.,
2009).
Colocada a cama, chega o momento de
reposicionar os equipamentos j lavados e
desinfetados. A seguir, recomendado que
o galpo seja submetido a um vazio sanitrio
de no mnimo 10-14 dias. Isto significa que o
galpo seja isolado e no receba nenhum
tipo de animal ou visitas humanas durante
este perodo (Embrapa, 2004; Santos et al.,
2008) (De Avila et al., 2007). Sob o ponto de
vista sanitrio, quanto mais prolongado o
vazio, melhor (Kuana., 2009). Dois dias antes
da chegada do novo lote de aves, o galpo
deve passar por uma nova desinfeco (De
Avila et al., 2007).
Outras medidas podem ser tomadas
para garantir a higienizao eficiente. O
Cdigo Terrestre de Sade Animal da Orga-
nizao Mundial de Sade Animal (OIE)
estipula que toda granja e incubatrio de-
vem construir barreiras para evitar a entrada
de aves silvestres, roedores e artrpodes,
pois estes podem carrear patgenos que
causam doenas tanto nas aves quanto em
humanos. Uma forma de fazer isto atravs
da utilizao de telas metlicas nas janelas e
entre telhado e parede (Santos et al., 2008).
Alm disto, outra medida construir o gal-
po utilizando concreto ou outro material
que permita uma superfcie lisa, facilitando a
limpeza e desinfeco eficientes (OIE, 2015).
A limpeza no interior dos materiais e
interior dos galpes deve ser frequente para
evitar acmulo de restos de rao, poeira,
gua estagnada, ovos descartados e outros
tipos de resduos. As aves mortas ou debili-
tadas devem ser retiradas imediatamente e
encaminhadas ao descarte (Santos et al.,
2008; Mazzuco et al., 2013). A instalao de
filtros de ar ajuda na remoo de partculas
suspensas, que tambm podem carrear
patgenos de um galpo outro(Winkel et
al., 2015).
O trnsito de pessoas para o interior
dos galpes deve ser restrito, enquanto
houver animais, e as pessoas devem sem-
pre respeitar o fluxo da rea limpa e rea
suja da granja e desinfetarem seus cala-
dos na entrada (Santos et al., 2008; Ma-
zzuco et al., 2013).
Encarte Especial AviSite 9
 Encarte Especial

Boas prticas de higiene

em incubatrios avcolas
Autores: Guilherme Augusto Vieira1, Marcos Caf2, Maria Auxiliadora Andrade2,
Thiago Souza Azeredo Bastos3, Darling Mlany de Carvalho Madrid4
(1) Doutorando em Histria das Cincias Agrrias UFBA/UEFS, Professor dos Cursos de
Veterinria da UNIME/UNIFACS / Qualyagro Consultoria & Treinamento
(2) Escola de Veterinria e Zootecnia da Universidade Federal de Gois (EVZ/UFG)
(3) Aluno Doutorado da EVZ/UFG
(4) Aluna Mestrado da EVZ/UFG

O
ambiente do incubatrio
repleto de fontes de
infeco, desde o prprio
ar, piso e equipamentos
at a gua, dejetos e
resduos lquidos e slidos. A quantida-
de de microrganismos depende bastan-
te das prticas de limpeza e higiene,
fluxo de entradas e sadas e destino dos
resduos de incubao. Todas essas
prticas definem como e quo frequen-
te devem ser a monitorizao, preven-
o e erradicao de agentes causado- gramas de sanidade dos embries e dos
res de doenas nesse ambiente (Macari,
2003).
A falta de controle de entrada e
sada de pessoas e a qualidade do ovo
incubvel permitem que agentes pato-
gnicos entrem no ambiente e possam
infectar os ovos. Desta forma, o contro-
le de fatores fsicos e operacionais pode
ser decisivo no sucesso ou no de pro-
pintos (Macari, 2003).
No momento da postura, podem ser
encontrados de 300 a 500 microrganis-
mos nos ovos (Santos et al., 2008). A
casca porosa e o processo de resfria-
mento natural dos ovos pode facilitar a
entrada de contaminantes ambientais

Quadro 4 Propriedades de alguns desinfetantes para incubatrios

Amnia cido
Propriedades Cloro Fenis Iodforos Glutaraldedo
Quaternria Peractico

Toxicidade para
embries, neonatos e
homens
+/- +/- +/- + + +

Desinfeco de ovos
embrionados + + - - + +
Corrosivo ++ - +/- - - +/-
Produz manchas em
equipamentos - - +/- + - -
Fonte: Adaptado de (Macari, 2003)

10 Encarte Especial AviSite

 Limpeza e Desinfeco

para o interior da casca. A desinfeco muito pequenas podem penetrar os

dos ovos, portanto, deve ser realizada o
mais breve possvel aps a postura, para
inibir os microrganismos sem afetar o
desenvolvimento embrionrio (Cony et
al., 2008), preferencialmente at duas
horas aps a colheita (Santos et al.,
2008).
Os desinfetantes em incubatrios
devem ser pulverizados com bombas
individuais ou outros tipos de aparelhos,
como o nebulizador. Quanto menor a
partcula da soluo (tamanho da gota),
melhor ser o resultado, mas partculas
poros de ovos embrionados e apresen-
tarem toxicidade aos embries (Macari,
2003). Outras formas de desinfeco
so por fumigao e imerso (Cony et
al., 2008).
Na prtica, a limpeza deve ser dividi-
da em sujeira leve e pesada, onde a leve
a remoo ou descarte de todo mate-
rial desnecessrio e em seguida utiliza-
-se aspiradores e buchas de absoro
para limpar. A limpeza grossa necessita
de vassouras, rodos, enceradeiras e
outras mquinas. O procedimento de

Desinfeco dos
Quadro 5 - Frequncia de higienizao em incubatrios ovos deve ser
Frequncia Local/objetos Tipo de higienizao realizada o mais
Sala de lavao Limpeza e desinfeco
breve possvel
Diariamente Banheiros
Remoo de sujeira + aps a postura,
Banheiros de fronteira
Limpeza
Remoo de sujeira + para inibir os
Sala de incubao
Limpeza

Limpeza e desinfeco
microrganismos
Aps incubao
Mquina de incubao Limpeza e desinfeco
sem afetar o
Sala de ecloso Limpeza e desinfeco
desenvolvimento
Aps nascimento Sala de retirada Limpeza e desinfeco embrionrio
Mquina de ecloso Limpeza e desinfeco

Sala de recepo de ovos Remoo de sujeira

Sala de pintos Limpeza e desinfeco

Aps processamento/uso Caixas plsticas de pintos Limpeza e desinfeco

Bandejas plsticas Limpeza e desinfeco

limpeza recomendado para incubatrios
Caixas plsticas de ovos Limpeza e desinfeco resume-se em quatro passos (Macari,
2003): retirar a sujeira grossa varrendo;
Aps cada viagem Veculos Limpeza e desinfeco
remover a sujeira leve com gua sob
presso; retirar gua residual com rodo
Duas vezes por semana Sala de ovos Limpeza e desinfeco
e limpar as superfcies com sabo ani-
nico diludo em gua, deixando-o agir
rea de embarque e por cinco minutos e remov-lo comple-
Semanalmente desembarque, geradores, Limpeza e desinfeco
tamente com gua.
caixa de gordura e esgoto
Aps a limpeza o momento de
aplicar o desinfetante de escolha (Qua-
Quinzenalmente Sistemas de ventilao Limpeza e desinfeco
dro 4). Os quaternrios de amnio so
Semestralmente Caixa dgua Limpeza e desinfeco muito utilizados em incubatrios devido
s suas caractersticas, amplo espectro e
Fonte: Adaptado (Macari, 2003) baixo custo.

Encarte Especial AviSite 11

 Encarte Especial

12 Encarte Especial AviSite

Limpeza e Desinfeco

Encarte Especial AviSite 13

 Encarte Especial
Qualidade da gua
utilizada na higiene
Autores: Guilherme Augusto Vieira1, Marcos Caf2, Maria Auxiliadora Andrade2,
Thiago Souza Azeredo Bastos3, Darling Mlany de Carvalho Madrid4
(1) Doutorando em Histria das Cincias Agrrias UFBA/UEFS, Professor dos Cursos de
Veterinria da UNIME/UNIFACS / Qualyagro Consultoria & Treinamento
(2) Escola de Veterinria e Zootecnia da Universidade Federal de Gois (EVZ/UFG)
(3) Aluno Doutorado da EVZ/UFG
(4) Aluna Mestrado da EVZ/UFG
A
manuteno do fornecimento inacessveis a animais e aves silvestres. Canos
de gua de boa qualidade para e tubulaes tambm devem estar protegi-
as granjas importante para o dos, de preferncia no subsolo, evitando
programa de sanidade animal aquecer gua, rachaduras ou quebras, que
e biosseguridade, j que ela podem gerar contaminao. As caixas de
pode ser fonte de diversos patgenos ou armazenamento devem ser limpas e higieni-
contaminantes. Para ajudar a manter a boa zadas com frequncia, mas o ideal que as
qualidade da gua e a sade das aves, algu- caixas dgua e as tubulaes sejam desinfe-
mas medidas, principalmente de carter tadas a cada mudana de lote (Mazzuco et
preventivo, devem ser tomadas. al., 2006; De Avila et al., 2007;Oie, 2015).
A gua captada deve ser limpa e isenta possvel adotar um programa de moni-
de patgenos, sendo em seguida armazena- toramento quantitativo e qualitativo dos
da em um reservatrio central para posterior recursos hdricos da propriedade. Hidrme-
distribuio. Reservatrios e caixas dgua tros podem ser instalados para monitorar
devem estar posicionados em locais sombre- consumo na granja e por animais, e esse
ados ou protegidos da incidncia solar e monitoramento deve ser realizado no mni-
mo a cada sete dias, mas pode ser dirio
(Mazzuco et al., 2006).
Aps a sada de cada lote, a caixa dgua
deve ser esvaziada e completamente escova-
da para remoo de todo material residual.
Aps a lavagem, deve se prosseguir com a
desinfeco. Os desinfetantes mais comu-
mente utilizados para limpeza de caixa
Crdito: Alexandre Zocche, Elanco Animal Health- USA
dgua so os compostos base de cloro
como o hipoclorito de sdio. Para desinfec-
o, deve-se utilizar meio litro de desinfetan-
te para cada 100 litros de gua. Concentra-
es maiores que 5% de cloro podem corro-
er partes de metal dos equipamentos.
A gua deve continuar a correr at
esvaziar pelo menos metade do volume da
caixa. Ao chegar neste nvel, as sadas dos
encanamentos devem ser fechadas e essa
mistura deve permanecer nas tubulaes por
24 horas. Aps este perodo, os encanamen-
tos devem ser abertos e o resto da gua
eliminado (Bell e Weaver, 2002) (Mazzuco et
al., 2006; Santos et al., 2008). O oznio
A limpeza com gua no surte efeito. tambm muito utilizado no tratamento de
necessrio complementar a limpeza com o
gua. Por ser altamente txico ao homem,
uso de detergente alcalino e aplicar logo
depois a soluo com desinfetante sua utilizao requer cuidados especiais e a
14 Encarte Especial AviSite
concentrao mxima tolervel no ambiente
de trabalho de 0,1ppm (Santos et al.,
2008).
A gua fornecida s aves deve ser pot-
vel e estar de acordo com os padres estipu-
lados pela Organizao Mundial de Sade
(WHO)(OIE, 2015). Para manter este padro,
necessrio monitorar as condies qumi-
cas, fsicas e microbiolgicas da gua. A
potabilidade da gua depende diretamente
do nmero de coliformes fecais encontrados
nela (Santos et al., 2008).
A frequncia deste monitoramento
depende do risco de contaminao, ou seja,
quanto maior a chance da gua se contami-
nar, mais frequentes devem ser as monitora-
es. Estima-se que para situaes de alto
risco, avaliao deva ser bimestral e, para
baixo, anualmente (Mazzuco et al., 2006;
Mazzuco et al., 2013; Oie, 2015). Durante os
meses mais quentes, a periodicidade do
exame microbiolgico deve aumentar (San-
tos et al., 2008). Quando detectada pre-
sena de coliformes fecais, a gua deve ser
tratada. O cloro, novamente, o princpio
ideal para esta tarefa. O teor adequado para
estas situaes de 0,2-0,4mg/L de cloro
livre (Mazzuco et al., 2006).Quando se de-
tecta altos nveis de nitrato (superiores a
10ppm), recomenda-se adotar anlises
complementares para avaliar com maior
exatido a qualidade da gua, de acordo
com suas caractersticas organolpticas,
fsico-qumicas e microbiolgicas (Mazzuco
et al., 2006).
Bebedouros do tipo nipple so de fcil
limpeza, evitam o desperdcio de gua e o
contato de gua com a cama, que pode
aumentar seu nvel de umidade e tornar-se
um ambiente adequado para multiplicao
de microrganismos(Mazzuco et al., 2006;
Santos et al., 2008).
Limpeza e Desinfeco

Encarte Especial AviSite 15

 Encarte Especial

Crdito: Super Frango/ So Salvador Alimentos

Programa de biosseguridade responsvel por evitar a entrada de patgenos nas granjas

Desinfetantes utilizados
em avicultura
Autores: Guilherme Augusto Vieira1, Marcos Caf2, Maria Auxiliadora Andrade2,
Thiago Souza Azeredo Bastos3, Darling Mlany de Carvalho Madrid4
(1) Doutorando em Histria das Cincias Agrrias UFBA/UEFS, Professor dos Cursos de
Veterinria da UNIME/UNIFACS / Qualyagro Consultoria & Treinamento
(2) Escola de Veterinria e Zootecnia da Universidade Federal de Gois (EVZ/UFG)
(3) Aluno Doutorado da EVZ/UFG
(4) Aluna Mestrado da EVZ/UFG

A
limpeza e a desinfeco
realizadas de forma corre-
ta so apenas uma parte
de um programa de bios-
seguridade. necessria a
adoo de um programa adequado
para evitar a entrada de patgenos e
reduzir ao mximo os nveis de conta-
minao da granja. Um bom programa
de biosseguridade aborda cuidados
especiais a serem tomados na criao
(Santos et al., 2008; Kuana., 2009).
Um desinfetante ideal aquele que
consegue eliminar grande nmero de
microrganismos, como bactrias, fun-
gos e vrus com um baixo custo, fcil
aplicao, estvel e ativo em presena
de matria orgnica, que possa ser
misturado na gua, que no seja txico
para humanos e animais, possua alta
atividade residual, no corroa, polua,
manche ou deixe odor, sendo de rpida
ao. Mas, infelizmente, ainda no
existe um desinfetante que rena todas
estas caractersticas em um s produto
(Santos et al., 2008).
A escolha do melhor desinfetante
depende do que necessrio para
aquele local e fatores como ele ser
utilizado, qual a quantidade de mat-
ria orgnica presente no ambiente, sua
eficcia contra os agentes alvo, isto ,
quais tipos de microrganismo ele conse-
gue eliminar e tambm sua toxicidade
aos animais deve ser ponderada (Bell e
Weaver, 2002; Santos et al., 2008;
Kuana., 2009).
Deve-se atentar tambm diluio
ideal do produto e o tempo de atuao
dele, sempre buscando seguir as reco-
mendaes do fabricante. No h de-
sinfetante que funcione instantanea-
mente. O tempo de atuao especial-
mente importante em superfcies em
que o produto normalmente no per-

16 Encarte Especial AviSite

 Limpeza e Desinfeco

manece por mais de alguns segundos Quadro 2 - Princpios ativos de desinfetantes, respectivos derivados e
como, por exemplo, paredes, tetos e principais locais de uso em avicultura
rampas (Bell e Weaver, 2002; Santos et Desinfetantes Derivados Local de uso
al., 2008).
Pisos, paredes, telhados,
A temperatura do ambiente tam- telas, pedilvios,
bm pode afetar a eficcia dos desinfe- Cresis
rodolvios e na presena
tantes. Em geral, quando maior a tem- de matria orgnica
peratura, mais rpida ser a desinfec- Fenis halognios Cloro Caixas dgua e
o e, igualmente, quanto menor a *em ausncia de mat. orgnica encanamentos
temperatura, maior o tempo necessrio
Caixa dgua, pisos,
de exposio (Bell e Weaver, 2002; Iodo
paredes, telhados,
Grezzi, 2008;Santos et al., 2008). Esti- *em ausncia de mat. orgnica
pedilvios, rodolvios
ma-se que desinfetar uma rea 12o C
seja duas vezes mais demorado que a Glutaraldedo Pisos, paredes, telhados,
Aldedos
mesma rea numa temperatura de *em ausncia de mat. orgnica telas, equipamentos
20 o C. Quando a temperatura chega a
4 o C, o tempo de desinfeco passa a Caixas dgua,
Compostos de Amnio encanamentos, pisos,
ser cinco vezes maior (Santos et al.,
Quaternrio paredes, telhados, telas
2008). *em ausncia de mat. orgnica pedilvios, rodolvios,
Outros fatores importantes so o Agentes Tensoativos equipamentos
prprio tipo de superfcie a ser desinfe-
lcalis Pisos, paredes, teto
tado: enquanto uma superfcie limpa
como cimento pode facilitar a higieni- xido de Clcio
Pisos, paredes, teto
*em ausncia de mat. orgnica
zao, uma superfcie porosa dificulta a
atuao do desinfetante, tanto pela Fonte: Adaptado de (Mazzuco et al., 2006) e(Santos et al., 2008)

dificuldade do produto chegar at os

microrganismos, quanto pelo acmulo
de gua, que acarreta na diluio do
desinfetante. oportuno lembrar que a
quantidade de matria orgnica interfe-
re nos processos de desinfeco e,
portanto, antes da desinfeco neces-
sria uma limpeza rigorosa (Bell e Wea-
ver, 2002; Santos et al., 2008).
Os desinfetantes podem ser dividi-
dos em fsicos e qumicos. Os desinfe-
tantes fsicos so geralmente aqueles
cuja funo esterilizar, ou seja, elimi-
nar completamente a presena de qual-
quer microrganismo. Eles so divididos
em desinfetantes de calor seco, como a
vassoura de fogo (lana-chamas, calor
mido, como a autoclave, luz ultraviole-
ta e radiaes ionizantes).
Em produo de aves o tipo de
desinfetante fsico mais comum o
calor seco, principalmente quando no
possvel utilizar outro tipo de desinfe-
tante ou quando se visa a eliminao
de ovos de parasitos. Bebedouros, co-
medouros, ninhos e cama podem ser
lavados e deixados secar ao sol. A luz
ultravioleta presente nos raios solares
pode inativar algumas bactrias e vrus
(Bell e Weaver, 2002; Santos et al.,
2008).
Nos desinfetantes qumicos no se
pode seguir a regra de quanto mais,
melhor. Eles devem ser diludos nas
propores corretas e associados so-
mente com os agentes corretos para que
sua ao seja potencializada (Harrison et
al., 2008). Os desinfetantes mais utiliza-
dos em avicultura so aqueles base de
amnia quaternria, formol, cloro, iodo,
cresol e fenol. Para aumentar a atividade
do desinfetante e diminuir a chance de
surgimento de resistncia por parte dos
microrganismos, recomenda-se a asso-
ciao de diferentes princpios (Jaenisch,
2006; Harrison et al., 2008;Krewer et al.,
2012). Os principais princpios dos desin-
fetantes so descritos abaixo e nos qua-
dros 2 e 3.
Aldedos: O glutaraldedo, como o
formol, tem boa ao contra bactrias,
fungos e vrus. Para efeito desinfetante,
sua concentrao deve ser 1-2%. Seu
pH alcalino, o que auxilia o combate
s bactrias. Pode ser utilizado em
equipamentos e superfcies que no
possam ser submetidos ao calor. Ele
biodegradvel, entretanto irritante s
mucosas, podendo causar danos aos
olhos (Kuana., 2009).
Fenis: Usados em qualquer tipo
de desinfeco, os fenis so eficazes
contra fungos, vrus e bactrias, mas
no contra esporos. Por serem txicos
protoplasmticos, eles reagem com
protenas e enzimas celulares. Quando
misturado com cresis, lisol ou cidos
creslicos, o produto pouco afetado
pela matria orgnica, podendo ser
utilizado em pedilvio. O fenol em si
no desinfetante, e sim base para
formao de compostos em misturas
comerciais. Derivados difenlicos (fenil-
-fenol) so bons desinfetantes, com
bom efeito residual e baixa toxicidade
(Bell e Weaver, 2002; Kuana., 2009)
(Santos et al., 2008).
Halognios: o grupo que inclui
cloro, iodo e cresis. O cloro pode ser
utilizado em sua forma gasosa ou como
composto inorgnico, tambm chama-
do de hipoclorito. Eles so capazes de
eliminar os microrganismos ao afetarem
o sistema enzimtico de bactrias e
produzindo compostos txicos ao reagi-
rem com protenas celulares. Cloro
elimina bactrias, mesmo em sua forma
vegetativa, fungos e vrus, mas no so
muito efetivos contra esporos. Compos-
tos de cloro so muito mais ativos em
presena de gua quente. O gs cloro
considerado txico e sua concentrao
mxima tolerada num ambiente de
trabalho de 0,5 ppm. Hipocloritos
podem ser irritantes para a pele e cor-
roerem metais, mas so desinfetantes
com custo relativamente baixo. (Bell e
Weaver, 2002) (Santos et al., 2008).

Encarte Especial AviSite 17

 Encarte Especial
Quadro 3 - Eficincia de desinfetantes
Ao Cloro
Bactericida Baixa atividade
Bacteriosttico No efetivo
Fungicida No efetivo
Virucida Limitado
Fonte: adaptado de (Santos et al., 2008)
O iodo um bom desinfetante, mas
no eficiente na presena de matria
orgnica. So eficazes contra bactrias,
fungos e muitos vrus. So pouco txi-
cos, mas podem causar manchas em
roupas e superfcies porosas (Bell e
Weaver, 2002).
Os cresis atuam bem com presena
de matria orgnica e possuem bom
efeito residual e largo espectro de atua-
o, mas no destroem esporos. Seu
odor forte e so irritantes aos olhos e
pele. No corroem metais, mas podem
destruir materiais de borracha e plsti-
co. No devem ser utilizados em recin-
tos fechados (Kuana., 2009).
Amnia quaternria: geralmen-
te so incolores, inodoros, no irritan-
tes, no corrosivos e no mancham.
Eles tambm possuem ao detergente,
e, quando utilizados de forma adequa-
da, so excelentes desinfetantes. Eles
penetram a membrana celular do mi-
crorganismo, possibilitando a sada de
nitrognio e potssio, inativando o
sistema enzimtico. Entretanto, alguns
dos compostos podem ser desativados
por restos ou resduos de sabo e tam-
bm por presena de matria orgnica
(Bell e Weaver, 2002; Santos et al.,
2008). Atuam bem em pH cido e alca-
lino (Kuana., 2009).
lcool: o lcool etlico (ou etanol),
na concentrao de 70-80% pode
matar bactrias ao desnaturar suas
protenas. Ele pode ser associado com
halogneos, que potencializam seus
efeitos, ou, quando a 96 o GL, mistura-
do com lugol 1-7% de volume e gua
destilada estril (Santos et al., 2008).
lcalis e cidos minerais: so
compostos ativos atravs de seus ons
OH e H. A ao deles relacionada com
a concentrao destes ons. Hidrxido
18 Encarte Especial AviSite
Iodo Fenol
Baixa atividade Baixa atividade
No efetivo Baixa atividade
Baixa atividade Baixa atividade
Baixa atividade Baixa atividade
de sdio, hidrxido de potssio e cal
apagada so os de maior destaque e
atuam ao desnaturarem protenas (San-
tos et al., 2008).
Escolha do
melhor
desinfetante
depende do que
necessrio
para aquele
local e fatores
como ele ser
utilizado
Detergentes e sabes anini-
cos: so substncias que contm dois (Bell e Weaver, 2002; Santos et al.,
grupos em sua estrutura, uma que
repele a gua e se liga gordura (hi-
drofbico) e outra que atrai a gua
(hidroflico). Dependendo da carga ou
ausncia de ionizao destes agrupa-
mentos eles podem ser classificados
como aninicos, catinicos, no inicos
ou anfteros. Eles so muito eficientes
na limpeza, mas devem ser totalmente
removidos, ou podem inativar algum
desinfetante utilizado, como, por exem-
plo, os quaternrios de amnio. Outra
funo alcalinizar ou acidificar o am-
biente. Detergentes com pH baixos so
mais recomendados por diminurem a
Amnia
Formaldedo
quaternria
Baixa atividade Baixa atividade
Baixa atividade Baixa atividade
Limitado Baixa atividade
Limitado Baixa atividade
tenso superficial da gua, formarem
uma molcula e aumentarem a rea de
ataque aos microrganismos (Macari,
2003; Santos et al., 2008).
Agentes oxidantes: perxido de
hidrognio e outros agentes como
cido peractico, cido propinico e
permanganato de potssio so usados
como desinfetantes ou esterilizantes.
So eficazes contra bactrias, esporos
de bactrias, vrus e fungos, mesmo
quando usado em concentraes bai-
xas. No so txicos e no afetam o
meio ambiente. Perxido de hidrognio
eficaz para equipamentos e locais
com baixo teor orgnico. cido perac-
tico mais ativo como bactericida e
esporicida, agindo ao desnaturar prote-
nas, entretanto so corrosivos para me-
tais (Bell e Weaver, 2002; Santos et al.,
2008; Kuana., 2009). Permanganato de
potssio usado misturado formalina
para gs na fumigao, em proporo
de duas partes de formalina para uma
de permanganato. Fumigao feita
colocando permanganato em um reci-
piente resistente esmaltado ou de cer-
mica e depois adicionando formalina
2008).
Clorexidina: um antibactericida
usado como desinfetante de pele e
mucosas. Bom efeito residual e baixa
toxicidade, pouco absorvida pela pele e
no sofre interferncia por matria
orgnica. Sua forma de ao precipi-
tar componentes da clula bacteriana.
Mais ativa contra gram positivos, relati-
va ao fungicida e no atua bem con-
tra vrus ou esporos. No corrosiva,
tem baixa capacidade de irritao em
tecidos e mucosas e moderada ativida-
de sobre matria orgnica (Santos et
al., 2008).

Controle ambiental de pragas
em granjas de avicultura de
corte e postura, uma questo
de biosseguridade
Autor: Guilherme Augusto Vieira, Doutorando em Histria das Cincias Agrrias UFBA/
UEFS, Professor dos Cursos de Veterinria da UNIME/UNIFACS / Qualyagro Consultoria &
Treinamento
A
avicultura uma das ativida-
des mais importantes do
agronegcio brasileiro, com o
Brasil ocupando a posio de
terceiro maior produtor mun-
dial com 14 milhes de toneladas e o maior
exportador mundial de carne aves, presen-
te em mais de 174 pases gerando R$ 36
bilhes em negcios, sendo responsvel
por cerca de 1,5% do PIB, nmeros que
evidenciam sua importncia no mercado
brasileiro (ABPA,2014).
A produo moderna e tecnificada da
avicultura de corte e postura envolve a
produo de carne e ovos de alta qualida-
de, com baixos nveis de contaminao
microbiolgica e a manuteno de um alto
padro sanitrio dos lotes.
Segundo Vieira (2014), um dos pontos
principais do manejo sanitrio o progra-
ma de biosseguridade, que consiste em
uma srie de fases que impedem a entrada
e disseminao de agentes patgenos nas
granjas, levando-se em conta que o merca-
do internacional altamente criterioso na
compra de produtos de locais que adotam
a biosseguridade como fator de controle
de doenas.
Segundo Sobestiansky (2002), um bom
programa de limpeza e desinfeco a
base para uma boa sade animal, uma vez
que, em condies de confinamento, a
gravidade e a ocorrncia das enfermidades
esto diretamente relacionadas ao nvel de
contaminao do ambiente.
O controle de pragas uma das fases
mais importantes do programa de biosse-
guridade presente na granja avcola, pois as
pragas provocam danos aos homens e
Limpeza e Desinfeco
animais, no s pelo risco sade que Outras pragas, como os roedores,
representam atravs de doenas transmiti- causam prejuzos econmicos e transmitem
das, mas tambm pelos estragos que doenas aos homens e animais. Na arma-
causam na estocagem dos alimentos e nas zenagem de gros, utilizada para produo
contaminaes de embalagens, produtos e de raes, a infestao de pragas causa
ambientes. prejuzos significativos na perda destes
Segundo Carvalho Neto (1998), a alimentos, interferindo na qualidade e
presena e proliferao das pragas nos produo de rao e consequentemente na
diversos ambientes esto ligadas a diversos queda de produo, atingindo o bolso do
fatores, dentre eles pode-se destacar: produtor e o desenvolvimento dos animais.
condies inadequadas de higiene ambien-
tal, condies favorveis de abrigo e ali-
mentos em abundncia. Condies estas
observadas nas granjas avcolas que mane-
jadas de maneiras inadequadas e a aplica-
o de processos corretos de higienizao
levam proliferao de pragas.
Na avicultura de corte, durante o pro-
cesso produtivo utilizada a cama no Roedores,
galpo que se torna a principal fonte de
resduo orgnico, pois na cama esto conti- causam prejuzos
das as dejees dos animais e penas. Os
animais mortos assim como as matrias-
econmicos e
-primas das raes compem os outros
resduos orgnicos presentes na atividade.
transmitem
Na avicultura de postura a produo de
resduos orgnicos mais acentuada, pois
doenas aos
a produo de dejetos (fezes + urinas) homens e
aliadas s penas fica amontoada na parte
de baixo das baterias de gaiolas, constituin- animais,
do-se na principal fonte de pragas, princi-
palmente as moscas, caso no seja bem atingindo o
manejada.
O cascudinho ataca tanto a avicultura
bolso do
de corte quanto a avicultura de postura e
conhecido tambm como besouro da cama
produtor e o
ou escaravelho da cama. Atualmente esta
praga representa um dos maiores transtor-
desenvolvimento
nos da avicultura, causando srios prejuzos. dos animais
Encarte Especial AviSite 19
 Encarte Especial Limpeza e Desinfeco

Cascudinhos - Medidas de controle

Vieira (2001) prope um Programa de
Higiene de Granjas Leiteiras, que consiste
em etapas conjugadas para controle de
pragas com a utilizao de medidas de
higiene ambiental em conjunto com a
aplicao de praguicidas (inseticidas, ratici-
das) para um controle efetivo das pragas.
Medidas de controle de
pragas de avicultura de corte
e postura
Vrias medidas so propostas para o
controle de pragas em granjas de avicultura
de corte e postura, a destacar:
3. Moscas Domsticas - Medidas de
controle
Para combater as moscas domsticas,
devem-se usar medidas conjugadas de
manejo integrado de pragas (medidas no
qumicas) e pulverizaes ambientais com
inseticidas (qumicas).
Controle de
As medidas conjugadas de combate
aos insetos so:
Usos de armadilhas luminosas e de
pega-moscas;
Higienizao correta das instalaes e
equipamentos durante o vazio sanit-
rio;
Controle e higiene dos dejetos durante
a produo de aves de postura;
Usos de telas milimetradas nas abertu-
ras das instalaes como baias, local de
armazenamento e estocagem de ali-
mentos e residncias;
Acondicionamento de matrias-primas
(milho, soja) e raes, pois no devem
ficar expostos ao ataque das moscas;
Combate s larvas e aos seus criadou-
ros;
As aves mortas devem ser acondiciona-
das em estruturas de compostagem.
O tratamento qumico de controle
das moscas consiste em pulverizaes
ambientais com inseticidas. Pulverizam-se
as paredes das instalaes, os madeira-
mes que cobrem os galpes e demais
locais onde os insetos pousam. Este tipo
de controle combate os insetos adultos,
para o tratamento de controle de larvas
existem inseticidas especficos.
Recomenda-se para um bom controle
O controle deve ocorrer durante o vazio
sanitrio. Aps a retirada das aves deve-se
revolver a cama, queimar as penas e afastar
as camas das muretas, postes e divisrias.
Tambm importante preparar uma
calda associada de inseticida de ao
fulminante associado com inseticida de
ao residual para tratar 100 m2 de rea
e mais os postes, divisrias, muretas e
equipamentos, aplicando tambm nas
galerias feitas pelos insetos no interior
dos galpes.
Deve-se aplicar a calda preparada na
rea de toda a cama, nas instalaes inter-
nas e externas, esteios, divisrias e equipa-
mentos. Alm disso, preciso observar a
trilha dos cascudinhos das reas externas
para as reas internas e tratar estes locais.
Atualmente utilizam-se inseticidas em
p a base de piretrides tanto no solo
quanto em polvilhamento das frestas dos
galpes.
Roedores - Medidas de controle
Assim como ocorre com as moscas
domsticas, para combater roedores h a
necessidade de utilizar medidas conjugadas
de manejo integrado de pragas (medidas
no qumicas) e pulverizaes ambientais
com raticidas (qumicas).
Entre as medidas conjugadas de com-
bate aos roedores destacam-se:
Identificar os possveis pontos de acesso
para os roedores;
Verificar a presena de fezes e roeduras;
Promover a limpeza e higienizao dos
ambientes;
Retirar entulhos como madeiras, telhas e
tijolos;
Vedar caixas de esgotos, telar as bocas

pragas de insetos, principalmente em altas infes-

taes, a associao de um inseticida de
de cano;
Tampar todas as frestas e buracos que

consequncia de ao fulminante associado com inseticida

de ao residual.
sirvam de passagem ou abrigo para
ratos;
um conjunto de Os inseticidas base de piretrides e
organofosforados, manejados correta-
Acondicionar restos de alimentos em
sacos de lixo e em lates;
medidas que visa mente, possuem excelente ao de trata-
mento, a se enfatizar:
Telar portas e janelas de instalaes para
armazenagem de alimentos;
reduzir as Organofosforados: So altamente Roar a rea e imediaes para mant-
poderosos, com ao fulminante (Di-
chances de
-las livres de capim;
clorvos) e ao residual (clorpirifs); Utilizao de armadilhas de cola e ratoei-

invaso e Piretrides: Possuem um timo efeito

(knockdown) e longa atividade residu-
ras como mtodos auxiliares de controle.
O tratamento qumico de controle dos

instalao dos al, destacando-se a permetrina, ciper-

metrina e a deltametrina;
roedores consiste na utilizao de raticidas
registrados no Ministrio da Sade, que
roedores e Destacam-se outros como os carbama-
tos e os inseticidas utilizados em porta-
devem possuir boa procedncia (empresas
idneas), devendo ser distribudos em locais
insetos -iscas. protegidos de crianas e outros animais.

20 Encarte Especial AviSite

 Limpeza e Desinfeco

Sucesso em
mais de 60 pases

Chickpaper:
melhor desempenho
animal e maior lucro
para o produtor
A Auster Nutrio Animal acaba de trazer
para o Brasil o Chickpaper, papel especial
biodegradvel para pintinhos recm-
nascidos que auxilia no melhor crescimento e
desempenho dos animais. Colocado prximo
linha de bebedouros, espalhando-se rao
por cima, o som das patas das aves pisando no
papel rstico atrai a ateno dos pintinhos em
busca de alimento, facilitando esse processo e
proporcionando melhores condies para um
crescimento bem-sucedido.

Biodegradvel: se desfaz totalmente

quando incorporado cama;
Deve ser colocado prximo das
linhas dos bebedouros;
No machuca patas e pernas dos animais;
Embalagem lacrada que evita
contaminao externa;
Verso Chickpaper Intrapower para aves
criadas em gaiolas.

Saiba mais sobre o Chickpaper no

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nossos especialistas.

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Encarte Especial AviSite 21

 Encarte Especial
H a necessidade de monitoramentos
peridico no uso das iscas raticidas. Ao
colocar as iscas, devem-se mapear os
locais iscados e de 7 em 7 dias voltar nes-
tes locais para observar se estas iscas
foram consumidas, alm de notar a pre-
sena de cadveres.
Os raticidas presentes no mercado so
fabricados com os seguintes princpios
ativos:
Anticoagulantes de dose mltipla:
Cumafeno, Cumacloro, Clorofacinona;
Anticoagulantes de dose nica (mais
utilizados): Difenacoum; Bromadiolone,
Difettialone, Brodifacoum.
As apresentaes de raticidas presentes no
mercado so:
Ps de contato (colocados nas trilhas e
tocas dos roedores);
Pellets (devem ser colocados em caixas
protetoras e distribudos em locais apro-
priados);
Blocos Parafinados, resistentes umida-
de (colocados amarrados nos telhados e
locais midos).
Atualmente, as empresas desenvolve-
ram iscas misturadas com gros cereais
(granuladas, farinhadas ou integrais) e
algumas podem ser distribudas em sachs
com a finalidade de aguar a curiosidade
dos ratos.
Outra evoluo observada nas iscas
raticidas foi em relao aos blocos parafi-
nados, no qual alguns produtos apresen-
tam uma elevada resistncia umidade.
Consideraes
Conforme exposto, as pragas provo-
cam grandes prejuzos nas granjas avcolas,
seja de ao direta ou indireta. O controle
22 Encarte Especial AviSite
Limpeza e Desinfeco
ser consequncia de um conjunto de
medidas que visa reduzir as chances de
invaso e instalao dos roedores e inse-
tos. O uso isolado de medidas qumicas
no resolver o problema, h a necessida-
de de implantao de um bom programa
de higiene aliada criao de barreiras
ambientais e um monitoramento cont-
nuo.
Atuando desta forma, estas aes
inibiro todos os fatores responsveis para
o desenvolvimento das infestaes.
Referncias
ABPA Produo brasileira de carne de
frango. Disponvel in: http://abpa-br.com.br/
setores/avicultura/mercado-interno/frango/produ-
cao-brasileira-de-carne-de-frango, acesso em :
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