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UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN AGUSTIN

FACULTAD DE INGENIERA DE PROCESOS


ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA QUIMICA

CURSO:
FENOMENOS DE TRANSFERENCIA
DOCENTE:
DR ALEJANDRO SALAS
TEMA:
DENSIDAD, PRINCIPIO DE ARQUIMEDES Y CALOR ESPECFICO
NOMBRE:
TACO FLORES DELIA MARISSA

Arequipa-2017
DENSIDAD
Aunque toda la materia posee masa y volumen, la misma masa de sustancias diferentes tienen
ocupan distintos volmenes, as notamos que el hierro o el hormign son pesados, mientras que la
misma cantidad de goma de borrar o plstico son ligeras. La propiedad que nos permite medir
la ligereza o pesadez de una sustancia recibe el nombre de densidad. Cuanto mayor sea
la densidad de un cuerpo, ms pesado nos parecer.

La densidad se define como el cociente entre la masa de un cuerpo y el volumen que ocupa. As,
como en el S.I. la masa se mide en kilogramos (kg) y el volumen en metros cbicos (m3)
la densidad se medir en kilogramos por metro cbico (kg/m3). Esta unidad de medida, sin
embargo, es muy poco usada, ya que es demasiado pequea. Para el agua, por ejemplo, como
un kilogramo ocupa un volumen de un litro, es decir, de 0,001 m3, la densidad ser de:

TIPOS DE DENSIDAD

Densidad absoluta

La densidad o densidad absoluta es la magnitud que expresa la relacin entre la masa y


el volumen de una sustancia. Su unidad en el Sistema Internacional es kilogramo por metro
cbico (kg/m), aunque frecuentemente tambin es expresada en g/cm. La densidad es
una magnitud intensiva.

Siendo , la densidad; m, la masa; y V, el volumen de la sustancia.

Densidad relativa

La densidad del aire frente a la temperatura. La densidad relativa de una sustancia es


la relacin existente entre su densidad y la de otra sustancia de referencia; en consecuencia, es
una magnitud adimensional (sin unidades)

Donde es la densidad relativa, es la densidad de la sustancia, y es la


densidad de referencia o absoluta.

Para los lquidos y los slidos, la densidad de referencia habitual es la del agua lquida a la presin
de 1 atm y la temperatura de 4 C. En esas condiciones, la densidad absoluta del agua destilada es
de 1000 kg/m, es decir, 1 kg/dm.

Para los gases, la densidad de referencia habitual es la del aire a la presin de 1 atm y la temperatura
de 0 C.

Densidad media y densidad puntual

Para un sistema homogneo, la expresin masa/volumen puede aplicarse en cualquier regin del
sistema obteniendo siempre el mismo resultado.
Sin embargo, un sistema heterogneo no presenta la misma densidad en partes diferentes. En este
caso, hay que medir la "densidad media", dividiendo la masa del objeto por su volumen o la
"densidad puntual" que ser distinta en cada punto, posicin o porcin "infinitesimal" del sistema,
y que vendr definida por:

Sin embargo, debe tenerse que las hiptesis de la mecnica de medios continuos solo son vlidas
hasta escalas de , ya que a escalas atmicas la densidad no est bien definida. Por ejemplo,
el tamao del ncleo atmico es cerca de y en l se concentra la inmensa mayor parte de
la masa atmica, por lo que su densidad (2,310 kg/m3) es muy superior a la de la materia ordinaria.
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Es decir, a escala atmica la densidad dista mucho de ser uniforme, ya que los tomos estn
esencialmente vacos, con prcticamente toda la masa concentrada en el ncleo atmico.

Densidad aparente

La densidad aparente es una magnitud aplicada en materiales de constitucin heterognea, y entre


ellos, los porosos como el suelo, los cuales forman cuerpos heterogneos con intersticios de aire u
otra sustancia, de forma que la densidad total de un volumen del material es menor que la densidad
del material poroso si se compactase. En el caso de un material mezclado con aire se tiene:

La densidad aparente de un material no es una propiedad


intrnseca del material y depende de su compactacin. La
densidad aparente del suelo ( ) se obtiene secando
una muestra de suelo de un volumen conocido a 105 C hasta peso constante.

Donde:

WSS, Peso de suelo secado a 105 C hasta peso constante.


VS, Volumen original de la muestra de suelo.

Se debe considerar que para muestras de suelo que varen su volumen al momento del secado,
como suelos con alta concentracin de arcillas 2:1, se debe expresar el contenido de agua que
posea la muestra al momento de tomar el volumen.

En construccin se considera la densidad aparente de elementos de obra, como por ejemplo de un


muro de ladrillo, que contiene ladrillos, mortero de cemento o de yeso y huecos con aire (cuando el
ladrillo es hueco o perforado).

En general, la densidad de una sustancia vara cuando cambia la presin o la temperatura, y en


los cambios de estado. En particular se ha establecido empricamente:

Cuando aumenta la presin, la densidad de cualquier material estable tambin aumenta,


notablemente en los gases, casi inapreciablemente en lquidos y slidos.

Como regla general, al aumentar la temperatura, la densidad disminuye (si la presin


permanece constante). Sin embargo, existen notables excepciones a esta regla. Por
ejemplo, la densidad del agua dulce crece entre el punto de fusin (a 0 C) y los 4 C; algo
similar ocurre con el silicio a bajas temperaturas
PRINCIPIO DE ARQUMEDES
El principio de Arqumedes es un principio fsico que afirma que: Un cuerpo total o parcialmente
sumergido en un fluido en reposo, experimenta un empuje vertical y hacia arriba igual al peso de la
masa del volumen del fluido que desaloja. Esta fuerza1 recibe el nombre de empuje hidrosttico o
de Arqumedes, y se mide en newtons (en el SI). El principio de Arqumedes se formula as:

o bien cuando se desea determinar para compararlo contra el peso del objeto:

donde E es el empuje [N], Pe es el peso especfico del fluido [N/m^3], f es la densidad del
fluido, V el volumen de fluido desplazado por algn cuerpo sumergido parcial o totalmente en el
mismo, g la aceleracin de la gravedad y m la masa. De este modo, el empuje depende de la
densidad del fluido, del volumen del cuerpo y de la gravedad existente en ese lugar. El empuje (en
condiciones normales3 y descrito de modo simplificado4) acta verticalmente hacia arriba y est
aplicado en el centro de gravedad del cuerpo; este punto recibe el nombre de centro de carena

El principio de Arqumedes afirma que todo cuerpo sumergido en un fluido experimenta un empuje
vertical y hacia arriba igual al peso de fluido desalojado.

La explicacin del principio de Arqumedes consta de dos partes como se indica en la figura:

1. El estudio de las fuerzas sobre una porcin de fluido en equilibrio con el resto del fluido.

2. La sustitucin de dicha porcin de fluido por un cuerpo slido de la misma forma y


dimensiones.

Porcin de fluido en equilibrio con el resto del fluido.

Consideremos, en primer lugar, las fuerzas sobre una porcin de fluido en equilibrio con el resto de
fluido. La fuerza que ejerce la presin del fluido sobre la superficie de separacin es igual a pdS,
donde p solamente depende de la profundidad y dS es un elemento de superficie.

Puesto que la porcin de fluido se encuentra en equilibrio, la resultante de las fuerzas debidas a la
presin se debe anular con el peso de dicha porcin de fluido. A esta resultante la denominamos
empuje y su punto de aplicacin es el centro de masa de la porcin de fluido, denominado centro
de empuje.
De este modo, para una porcin de fluido en equilibrio con el resto, se cumple

Empuje = peso = rf g V

El peso de la porcin de fluido es igual al producto de la densidad del fluido rf por la aceleracin de
la gravedad g y por el volumen de dicha porcin V.

Se sustituye la porcin de fluido por un cuerpo slido de la misma forma y dimensiones.

Si sustituimos la porcin de fluido por un cuerpo slido de la misma forma y dimensiones. Las fuerzas
debidas a la presin no cambian, por tanto, su resultante que hemos denominado empuje es la
misma y acta en el mismo punto, denominado centro de empuje.

Lo que cambia es el peso del cuerpo slido y su punto de aplicacin que es el centro de masa, que
puede o no coincidir con el centro de empuje.

Por tanto, sobre el cuerpo actan dos fuerzas: el empuje y el


peso del cuerpo, que no tienen en principio el mismo valor ni
estn aplicadas en el mismo punto.

En los casos ms simples, supondremos que el slido y el fluido


son homogneos y por tanto, coincide el centro de masa del
cuerpo con el centro de empuje.

CALOR ESPECFICO
El calor especfico es la cantidad de calor que se necesita por unidad de masa para elevar
la temperatura un grado Celsius. La relacin entre calor y cambio de temperatura, se expresa
normalmente en la frmula que se muestra abajo, donde c es el calor especfico. Esta frmula no se
aplica si se produce un cambio de fase, porque el calor aadido o sustrado durante el cambio de
fase no cambia la temperatura.

El calor especfico es una propiedad intensiva, no depende de la materia, y es un valor fijo para cada
sustancia. As, el agua tiene un valor fijo de calor especfico, el cual debemos entenderlo como la
cantidad de calor que puede absorber una sustancia: cuanto mayor sea el calor especfico, mayor
cantidad de calor podr absorber esa sustancia sin calentarse significativamente.

Donde:

Q es la cantidad de calor.
m es la masa.
c es el calor especfico.
T es el cambio en la temperatura.
Capacidad calorfica de slidos, lquidos y gases

Desde que se empezaron a medir la capacidad calorfica de diferentes sustancias se apreciaron


algunas generalizaciones importantes.

Muchos slidos tenan una capacidad calorfica cercana a 3R de acuerdo con la ley de
Dulong-Petit. El Modelo de Debye basado en aspectos cunticos del problema de
transmisin de calor dentro de una red cristalina finalmente dio una explicacin
convincente de la ley emprica de Dulong-Petit.

Muchos gases tenan capacidades calorficas cercas a R/2 (donde es un nmero entero
dependiente de la estructura molecular del gas).

Factores que afectan al calor especfico

Grados de libertad: Las molculas tienen una estructura interna porque estn compuestas de
tomos que tienen diferentes formas de moverse en las molculas. La energa cintica almacenada
en estos grados de libertad internos no contribuye a la temperatura de la sustancia sino a su calor
especfico.

Masa molar: Una de las razones por las que el calor especfico adopta diferentes valores para
diferentes sustancias es la diferencia en masas molares, que es la masa de un mol de cualquier
elemento, la cual es directamente proporcional a la masa molecular del elemento, suma de los
valores de las masas atmicas de la molcula en cuestin.

Enlace puente hidrogeno: Las molculas que contienen enlaces polares de hidrgeno tienen la
capacidad de almacenar energa calorfica en stos enlaces, conocidos como puentes de hidrgeno.

Impurezas: En el caso de las aleaciones, hay ciertas condiciones en las cuales pequeas impurezas
pueden alterar en gran medida el calor especfico medido.

Unidades del calor especfico

En el Sistema Internacional de Unidades, el calor especfico se expresa en joules por kilogramo y por
kelvin (Jkg1K1); otra unidad, no perteneciente al SI, es la calora por gramo y por grado centgrado
(calg1C1). As, el calor especfico del agua es aproximadamente 1 cal/(gC) en un amplio intervalo
de temperaturas, a la presin atmosfrica; y exactamente 1 calg1C1 en el intervalo de 14,5 C a
15,5 C (por la definicin de la unidad calora).

En los Estados Unidos, y en otros pocos pases donde se sigue utilizando el Sistema Anglosajn de
Unidades, en aplicaciones no cientficas, el calor especfico se suele medir en BTU (unidad de calor)
por libra (unidad de masa) y grado Fahrenheit (unidad de temperatura).

La BTU se define como la cantidad de calor que se requiere para elevar un grado Fahrenheit la
temperatura de una libra de agua en condiciones atmosfricas normales.