Apostila Orientacao Alimentar Atraves Da Iridologia 2014

Orientao Alimentar atravs da Iridologia
Prof. Serg Rios Alves e Prof Clia Cruz
Orientao
Alimentar atravs
da Iridologia
Prof. Serg Rios Alves
Prof Clia Cruz
Objetivo deste mdulo
Apresentar orientaes alimentares que se complementam e que iro auxiliar

o Iridlogo a raciocinar e indicar a melhor orientao teraputica para o indivduo
em questo, com uma viso holstica do ser.
O programa inclui:
Dieta do Grupo Sanguneo
Combinao de Alimentos
Alimentos
Orientao alimentar do Dr. Bernard Jensen
Diettica Chinesa
Instituto Avalon Av. Liberdade, 702 CEP:01502-001 So Paulo SP Fone/Fax:(11)3341-6010 1 Site:
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OS ALIMENTOS
A ALIMENTAO
Os alimentos contm 6 tipos de nutrientes essenciais manuteno da vida
com qualidade:
Protenas
Carboidratos
Gorduras
Sais minerais
Vitaminas
gua
Nutrientes
So substncias que compem os alimentos e que o organismo precisa para viver,
para manter a sade e executar suas atividades.
Fornecem energia para trabalhar, praticar esportes, para o funcionamento dos
rgos; materiais para promover crescimento, cicatrizao de feridas, substituio
de clulas envelhecidas, etc.
Protenas
So construtoras (tijolos), atuam sobre os msculos, ossos, pele, clulas do
sangue, enzimas, anticorpos, hormnios, cicatrizando ferimentos e renovao das
clulas envelhecidas.
Fontes:
Origem animal: carnes (boi, frango, porco, peixe), midos (fgado, corao), ovo,
leite e derivados (queijo, coalhada, iogurte, requeijo).
Origem vegetal: feijo, lentilha, ervilha, soja, gro-de-bico.
Carboidratos
So energticos, fornecendo energia para o corpo se movimentar, executar
trabalhos e viver (funcionamento do corao, pulmes).
Fontes: acar; doces, amido, encontrado no arroz, milho, farinhas, pes, biscoitos,
fibras.
Gorduras
Fornecem uma fonte concentrada de energia, que pode ser armazenada.
Oferecem sabor, aroma e textura aos alimentos.
Mantm a temperatura do corpo, pois funcionam como isolante trmico.

Auxlio no transporte e na absoro de vitaminas A, D, K e E.
Tambm protegem os nervos e rgos internos (como estmago e rins) contra
choques e leses.
Fontes: gema de ovo, carnes gordurosas (vitela, porco, pele de frango, midos de
animais), frutos do mar, mortadela, salame, lingia, salsicha, bacon, creme de
leite, manteiga, queijos (parmeso provolone), leite integral, cacau, coco, de
amndoa e de coco, leos, margarina.
gua
Todos os seres vivos podem viver sem alimentos por um perodo, mas no vivem
sem gua.
Funes:
transporte, digesto, absoro dos nutrientes e eliminao dos resduos.
temperatura do corpo.
fluidos do organismo (lubrificante das juntas e amortecedor para os rgos
contra choques).
Vitaminas
Esto presentes em todas as reaes qumicas de nosso corpo.
Participam da formao dos ossos e tecidos.
Previnem certos tipos de cncer e evitam o envelhecimento.
Minerais
Participam de todas as reaes qumicas do organismo.
Alguns minerais esto envolvidos no processo de crescimento.
Como o corpo no capaz de produzi-los, devem ser obtidos atravs da grande
variedade de alimentos em que esto presentes.
Principais minerais: clcio, fsforo, ferro, sdio, potssio, magnsio,
mangans, flor, iodo, cobre, zinco.

DIETA DO GRUPO SANGUNEO
A dieta do sangue no tem o objetivo nico de emagrecer ou engordar, mas

sim um novo patamar de conscincia quanto qualidade de vida.
No devemos ser radicais e tentar implant-la de uma vez, o processo deve
ser gradual e o mais abrangente possvel, contemplando os vrios tipos de
alimentos, exerccios e claro uma apurada observao de si mesmo.

O SANGUE
O sangue sempre foi carregado de um simbolismo intenso e poderoso.
Sempre foi associado a energia vital e consequentemente prpria vida (haja visto,
o mito do vampiro).
Associamos o sangue ao sagrado, ao divino, ao puro, aquilo que mais forte, como
laos de sangue e os sacrifcios com animais e humanos.
A mais preciosa oferenda que os rituais antigos podiam dispor era o sangue
humano.
O deus do sol, Qetzolcoatl, era alimentado com sangue humano para vencer a
escurido e romper a aurora dos bons pressgios.
Os cavaleiros da Tvola Redonda buscavam o Santo Graal, que continha o sangue
de Cristo.
A nobreza e seu pretencioso sangue azul.
Apesar de sua importncia temos, com os costumes modernos, tratado muito mal o
nosso indispensvel sangue.
E o valoroso mensageiro da vida passa a ser mensageiro da morte.
Conseguimos esta proeza nos alimentando de forma equivocada, no ingerindo a
quantidade de gua adequada e ainda no nos preocupando com sua qualidade.
E tendo uma vida sedentria ou exerccios inadequados.
No podemos rebaixar o status do lquido da vida.
O sangue o depositrio da vida, toda a vida teve incio no sangue em sua forma
primordial, o mar.
O mar rico em nutrientes e permitiu o surgimento da vida.
Quando os primeiros organismos se sofisticaram a natureza providenciou para que
o mar no estivesse apenas ao redor, mas tambm dentro deles e isto possibilitou a
vida animal fora do mar.
Assim, o nosso sangue e o mar tm praticamente as mesmas caractersticas.
GLBULOS VERMELHOS
Os glbulos vermelhos so tambm chamados de eritrcitos ou hemcias, sua cor
vermelha devido a alta concentrao de ferro.
Temos cerca de 5 milhes de hemcias por milmetro cbico de sangue e so
fabricadas principalmente na medula vermelha dos ossos.
Sua principal atuao no processo de respirao, combinando-se com o oxignio
nos pulmes este sangue arterial (vermelho vivo), vai at o corao e bombeado
at os tecidos atravs das artrias e capilares.

O sangue venoso (vermelho escuro) levado para os pulmes

carregado de gs carbnico.
GLBULOS BRANCOS
Os glbulos brancos, ou leuccitos, na verdade incolores, so maiores que as
hemcias.
Temos cerca de 8 mil glbulos brancos por milmetro cbico de sangue.
Sua principal funo proteger o organismo dos invasores, atacam os invasores
envolvendo-os e destruindo-os, esta funo chamada de fagocitose, da serem
chamados de fagcitos.
O resultado desta guerra o pus, que composto de germes mortos e glbulos
brancos.
PLAQUETAS
a menor das clulas componentes do sangue.
Temos cerca de 250 mil plaquetas por milmetro cbico de sangue.
So elas as responsveis pela coagulao do sangue, sem a qual sangraramos at
a morte.
Formam rapidamente um tampo impedindo a perda de sangue.
PLASMA
Cerca de 55% do sangue constitudo de plasma, que sua parte lquida.
composto de vrias substncias como albuminas, sais minerais, lipdios e, em sua
maior parte, gua.
Auxilia ainda as plaquetas na coagulao, contribuindo com a fibrina que forma
uma rede onde as plaquetas se prendem para formar o cogulo.



SISTEMA CIRCULATRIO
O sistema circulatrio tem por funo fazer o sangue circular.
O sistema circulatrio composto pelo corao e por uma rede de vasos, veias,
artrias e os capilares.
Atravs dele o sangue leva oxignio, nutrientes e retira os produtos residuais de
todos os tecidos do corpo.
No sistema circulatrio, o conjunto de veias, artrias e capilares formam uma
rede de cerca de 96.000km a 176.000km de comprimento, o suficiente para dar
mais de duas ou quatro voltas na Terra (de acordo com diferentes fontes).

OS TIPOS SANGUNEOS
Os tipos sanguneos foram se desenvolvendo de acordo com o estilo de vida da
humanidade.
So a chave de todo o nosso sistema imunolgico.
Cada tipo se desenvolveu em pocas diferentes.
Sendo o tipo O o mais antigo e o tipo AB o mais recente.
A DIETA DO TIPO SANGUNEO

A dieta do tipo sanguneo foi desenvolvida por duas geraes de mdicos; o Dr.
James DAdamo e seu filho, o Dr. Peter DAdamo.
A primeira publicao sobre as observaes do Dr. James, One Mans Food, foi
feita em 1980.
E foram concludas em 1997, com a publicao de Eat Right for Your Type, no
Brasil, A Dieta do Tipo Sanguneo.
VANTAGENS DA DIETA DO TIPO SANGUNEO

Evitar infeces e viroses comuns.
Defender-se de doenas fatais como o cncer, diabetes, cirrose heptica,
cardiovasculares.
Retardar o processo de envelhecimento.
Eliminar toxinas e gorduras, perdendo ou ganhando peso.
A ORIGEM DE CADA TIPO

Os tipos foram se desenvolvendo ao longo do tempo em funo principalmente de
sua dieta e das solicitaes do sistema imunolgico.
Estas diferenas aconteceram devido a diversos fatores, onde um dos mais
importantes tenha sido o da modificao do meio ambiente, pelo clima, fauna e flora
e tambm pela migrao dos grupos humanos em busca de alimentos e melhores
condies de vida.

OS ANTGENOS
O sistema de antgenos que classifica os tipos sanguneos foi
descoberto pelo Dr. Karl Landsteiner, mdico austraco no incio do sculo 20, at
ento as transfuses eram feitas s cegas por tentativa e erro.
TIPO O
O ser humano no e no era o animal mais dotado fisicamente para enfrentar os
predadores ou ser um grande predador.
A vantagem do homem foi ter desenvolvido a capacidade mental e a habilidade
manual.
Se valendo destas duas armas, pudemos chegar ao topo da cadeia alimentar, nos
convertendo no mais eficiente caador do planeta, por volta de 50.000 anos.
At atingirmos esta condio, nossa dieta era provavelmente de frutos silvestres,
insetos e restos de animais caados por outros predadores.
Depois a dieta passou a ser mais de carne crua.
Desta forma, o tipo O se adaptou quanto ao sistema digestivo (mais cido), a maior
eficincia para esta dieta.
o grupo mais antigo e que demorou mais tempo para se consolidar.
TIPO A
Cerca de 30.000 anos o aumento da populao e as mudanas climticas foraram
os caadores a se deslocar em busca de carne indo da frica em direo a Europa e
sia.
Por volta de 20.000 anos os homens haviam percorrido toda Europa e sia e
devastado os rebanhos de caa disponveis e tiveram de se adaptar a outro tipo de
alimentao.
O desenvolvimento da agricultura e a criao de gado mudou o estilo de vida em
sociedades cooperativas e uma necessria adaptao nos sistemas digestivo e
imunolgico.
Surgiu o tipo A.
TIPO B
O tipo B se desenvolveu por volta de 15.000 anos, na regio da cordilheira do
Himalaia, hoje Paquisto e ndia.
Sua dificuldade em encontrar caa e mesmo para agricultura fcil os levou para
uma alimentao rica em laticnios.

TIPO AB
O tipo AB o mais raro e mais jovem dos tipos sanguneos.
o resultado da miscigenao do tipo A, caucasiano, e do tipo B, dos mongis.
Tem no mximo 2.000 anos e sua comprovao em tmulos de 900 anos depois de
Cristo.
complexo e instvel, tem capacidade para produzir defesas especficas e
menos chances de ter alergias, cncer e lpus.
VARIAES INTERMEDIRIAS
Podemos ter ainda herdadas os pais tipos hbridos, AO e BO, que mesclam as
caractersticas de cada um dos tipos componentes.
Assim, podemos entender os tipos como os puros, AA, OO e BB e os
intermedirios AB, AO e BO.
O CDIGO DO SANGUE
Nosso sistema imunolgico determina se uma substncia amiga ou inimiga
do organismo atravs de marcadores qumicos chamados antgenos.
Um dos principais antgenos o que caracteriza nosso tipo de sangue.
Cada tipo de sangue possui um antgeno rstico
caractee nico e est presente
nos glbulos vermelhos.
Os antgenos receberam os nomes A, B e AB, doquan
no h antgenos o tipo
sanguneo o O.
A inteno foi associar a letra O ao nmero zero.
Desta forma temos:

Tipo Antgeno presente
A A
B B
AB AB
O nenhum antgeno

O sangue tipo O constitudo de longas cadeias de acar bsico

chamadas de fucose que formam o mais simples dos tipos
sangneos.
O tipo A constitudo do antgeno O, ou fucose, e mais um outro acar chamado
N-acetil-galactosamina.
O tipo B constitudo de fucose mais D-galactosamina.
O tipo AB fucose mais dois acares, o do tipo A e o do tipo B.
Todos os tipos possuem a fucose (tipo O) como base, mais outro ou outros
acares por isto que todos aceitam o tipo O, que o doador universal.
Cada tipo contm anticorpos especficos assim:
TIPO ANTICORPOS
A B B
A
AB nenhum
O AeB
COMPATIBILIDADE
O tipo AB recebe sangue de todos os tipos, mas no pode doar para ningum.
o receptor universal.
O tipo O no recebe de ningum, mas pode doar para todos.
o doador universal.
O tipo A pode receber sangue do tipo A e O.
O tipo B pode receber sangue do tipo B e O.
ALIMENTOS E O TIPO SANGUNEO

A ao dos anticorpos aglutinadora e da mesma forma que agem contra certos
tipos de sangue ou outros agressores agem tambm contra certos alimentos.
Os alimentos tm antgenos semelhantes aos dos tipos sanguneos.
As lectinas presentes nos alimentos so como super colas que juntam as clulas do
sangue em determinados rgos.
O corpo reage tentando expuls-las.
Este efeito negativo pode causar irritaes, bloqueios e inflamaes.

PERDER OU GANHAR PESO

A obesidade um problema mundial.
A dieta do tipo sanguneo no foi feita com o objetivo de perder ou ganhar peso,
mas sim otimizar todo o metabolismo do organismo.
uma dieta ajustada composio celular do corpo que valoriza a individualidade
de cada um.
Esta dieta estimula o corpo a se livrar das toxinas acumuladas por uma alimentao
errada e como elas ficam armazenadas nas gorduras, quando o corpo elimina
toxinas elimina as gorduras tambm.
Outros motivos nos fazem engordar com uma dieta inadequada, saber:
Inflamao da membrana que envolve o sistema digestivo.
Entumescimento nos rgos do sistema digestivo.

Diminuio do ritmo do metabolismo.
Comprometer a produo de insulina.
Reteno de gua, disfuno da tireide e outras disfunes hormonais.
EXERCCIOS FSICOS
Os exerccios fsicos so fundamentais para a qualidade de nossa sade, mas temos
de levar em conta aspectos de nossa individualidade.
Nossa herana gentica expressa tambm em nosso tipo sanguneo.
Assim, cada tipo tem determinados exerccios mais indicados e benficos que
outros.
O estresse a que estamos expostos hoje responsvel por pelo menos 50% das
doenas e os exerccios so antdotos poderosos.
EXERCCIOS DE CADA TIPO

TIPO O exerccios intensos, artes marciais, corrida, boxe, luta livre.
TIPO B exerccios moderados, caminhada, ciclismo, tnis, natao.
TIPO A exerccios relaxantes, yoga, tai chi.
TIPO AB combinao de exerccios moderados, caminhadas, ciclismo, yoga, tai chi.
A PERSONALIDADE DE CADA SANGUE

A personalidade, as reaes comportamentais, tambm so influenciadas pelo tipo
de sangue.
Esta influncia no determinstica, mas sim tendncias.
O tipo O lder, individualista, teimoso, mando, agressivo, ousado.
O tipo A cooperador, autocrtico, ansioso, autocontrolado.

O tipo B flexvel, criativo, harmonizador (milionrios).
O tipo AB volvel, inocente, carismtico, popular, no gosta de detalhes, no
rancoroso, (Jesus).
Na dieta do sangue temos os alimentos divididos em 16 grupos:

Carnes e aves
Gros e massas
Feijes e legumes
Verduras
Frutos do mar
Frutas
Cereais
Laticnios e ovos
Sucos e caldos
Pes e bolos
leos e gorduras
Especiarias
Chs e ervas
Frutas secas e sementes
Temperos
Bebidas em geral
TIPO A
CARNES E AVES
BENFICOS: no h
NEUTROS: frango, galinha dangola e peru
NOCIVOS: bacon, carne de boi, carne de boi moda, bfalo, pato, ganso, presunto,
corao, cordeiro, fgado, carneiro, perdiz, faiso, porco, coelho, veado, vitela,
codorna.
FRUTOS DO MAR
ALTAMENTE BENFICOS: bacalhau, carpa, cavala, escargot, garoupa, savelha,
salmo vermelho, sardinha, truta, truta do mar.

NEUTROS: atum, delfim, esturjo, haliote, lcio, pargo, peixe-

espada, peixe-vela, perca branca, perca do mar, pescada, tubaro.
NOCIVOS: arenque (fresco), arenque (no vinagre), barracuda, camaro, caranguejo,
caviar, enchova, enguia, lagosta, linguado, gigante, lula, merluza, mexilhes, ostra,
polvo, r, salmo defumado.
OVOS E LATICNIOS
ALTAMENTE BENFICOS: queijo e leite de soja.
NEUTROS: feta (queijo grego de leite de cabra ou ovelha, curado em salmoura),
iogurtes em geral, coalhada, queijo de cabra, iogurte com frutas, leite de cabra,
iogurte congelado, mussarela magra, ricota magra.
NOCIVOS: leite desnatado ou com at 2% de gordura, leite integral, manteiga,
creme de leite, queijo cheddar, queijo cottage, queijo parmeso, queijo provolone,
queijo suo, queijo roquefort, requeijo cremoso, sherbet (sorvete de leite, ovo e
gelatina), soro de leite, sorvete.
LEOS E GORDURAS
ALTAMENTE BENFICOS: azeite de oliva, leo de linhaa.
NEUTROS: leo de canola, leo de fgado de bacalhau.
NOCIVOS: leo de milho, leo de semente de algodo, leo de amendoim, leo de
aafro, leo de gergelim.
FRUTAS SECAS E SEMENTES

ALTAMENTE BENFICOS: amendoins, pasta de amendoim, sementes de
abboramoranga.
NEUTROS: pasta de amndoa, pasta de gergelim, (tahini), pasta de girassol,
amndoas, avels, castanhas, nozes de macadamia, nozes de nogueira, sementes
de gergelim, sementes de girassol, sementes de papoula, pinho. NOCIVOS:
castanha-de-caju, castanha-do-par, pistache.
FEIJES E LEGUMES
ALTAMENTE BENFICOS: feijo-azuki, feijo-preto, feijo-soja, feijo-soja-vermelho,
lentilhas-verdes vagem, lentilhas, lentilhas-vermelhas.
NEUTROS: ervilhas, ervilhas em vagem, ervilhas-verdes, fava, feijo-branco, feijo
em vagem, feijo-de-corda.

NOCIVOS: feijo-fradinho, feijo-de-lima, feijo mulatinho, feijo-

vermelho, grode-bico, guando.
CEREAIS
ALTAMENTE BENFICOS: amaranto, trigo sarraceno, kasha.
NEUTROS: arroz, arroz integral, aveia integral, cevada, creme de arroz, espelta,
flocos de milho, fub de aveia, fub de milho, paino.
NOCIVOS: creme de trigo, germe de trigo, trigo integral, arroz de sete cereais.
PES E BOLOS
ALTAMENTE BENFICOS: bolo de arroz, po de farinha de soja, po de gros
germinados, po de trigo germinado.
NEUTROS: po de trigo duro, bolo de aveia integral, bolo de milho, paino, po de
arroz integral, po de centeio, 100%, po de espelta, po sem glten.
NOCIVOS: trigo duro, bolos ingleses, bolos de trigo, po preto de centeio
nopeneirado, bolos de farelo de trigo, po de trigo integral.
GROS E MASSAS
ALTAMENTE BENFICOS: farinha de arroz, farinha de aveia, farinha de centeio,
kasha de trigo sarraceno, massa de alcachofra.
NEUTROS: arroz basmati, arroz branco, arroz integral, arroz selvagem, tapioca,
farinha de cevada, farinha de glten, farinha de trigo duro, farinha de trigo
germinado, farinha de trigo torrado, talharim de espelta.
NOCIVOS: farinha branca, farinha de trigo integral, massa de espinafre e de
semolina.
VERDURAS
ALTAMENTE BENFICOS: abbora-moranga, acelga, alcachofra, couve, alho,
brcolis, cenouras, escarola, espinafre, quiabo, raiz-forte, salsa, tofu.
NEUTROS: abacate, todos os tipos de abbora, agrio, alfaces, azeitonas verdes,
beterrabas, cebolas verdes, chicria vermelha, coentro, cogumelo, couve-flor,
cebolinha, funcho, milho amarelo, milho branco, pepino, rabanete, nabo.
NOCIVOS: azeitonas pretas, batata-doce, batata-inglesa, batata-roxa, berinjela,
inhame, pimento-amarelo, pimento-verde, pimento-vermelho, repolho branco,
repolho-roxo, tomate.
FRUTAS
ALTAMENTE BENFICOS: abacaxi, ameixas-pretas, ameixas-secas, ameixas-verdes,
ameixas-vermelhas, amora-preta, cereja, damasco, figos frescos, figos secos, limo,
passas.
NEUTROS: caqui, carambola, framboesa, goiaba, groselha, kiwi, lima, ma, melo,
morango, nectarina, pra, pssego, rom, uvas-pretas, uvas-verdes, uvas-rubi.
NOCIVOS: banana, coco, laranja, mamo, manga, tangerina.
SUCOS E CALDOS
ALTAMENTE BENFICOS: abacaxi, gua (com limo), aipo, ameixa, cenoura,
cerejapreta, damasco, toronja.
NEUTROS: ma, repolho, oxicoco, suco de verduras (das mais benficas), cidra,
pepino, uva, uva-do-monte.
NOCIVOS: laranja, mamo, tomate.
ESPECIARIAS
ALTAMENTE BENFICOS: alho, gengibre, malte de cevada, melao de cana, miss,
molho de soja, tamari.
NEUTROS: aafro, acar branco, acar mascavo, gar-gar, alecrim, alfarroba,
algas marinhas, amndoa, extrato, araruta, mel de arroz integral, cardamomo,
cebolinha, cereflio, chocolate, coentro, cominho, cravo-da-ndia, cremor de trtaro,
crcuma, curry, endro, erva-doce, estrago, hortel, hortel-pimenta, menta, mel de
milho, mostarda (seca), noz-moscada, organo, pprica, pimenta-da-jamaica,
pimento-doce, raiz forte, sal, salsa, slvia, segurelha, mel de arroz, baunilha,
bergamota, xarope de bordo, canela, folha de louro, maisena, manjerico,
manjerona, mel de abelha, tamarindo, tapioca, tomilho.
NOCIVOS: alcaparras, gaultria, gelatina pura, pimenta-branca, pimenta em gro,
pimenta-malagueta em flocos, pimenta-de-caiena, pimenta-do-reino moda, vinagre
balsmico, vinagre branco, vinagre de ma, vinagre de vinho tinto.
CONDIMENTOS
ALTAMENTE BENFICOS: mostarda,

NEUTROS: gelatina (de frutas permitidas), gelia (de frutas

permitidas), picles azedo, picles de endro, picles doce, picles
kosher, tempero de salada (com pouco leo e ingredientes permitidos).
NOCIVOS: ketchup, maionese, molho ingls.
CHS DE ERVAS
ALTAMENTE BENFICOS: alfafa, babosa, bardana, camomila, cardo-mariano,
chverde, equincea, erva-de-so-joo, feno-grego, gengibrre, ginseng, olmo,
pilriteiro, frutos de roseira, valeriana.
NEUTROS: raiz de alcauz, alsina, amora, btula branca, bolsa-de-pastor, folha de
framboesa, genciana, hortel, lpulo, salsa, salsaparrilha, salva, tlia, hidraste, casca
de carvalho branco, sene, dente-de-leo, dong quai, sabugueiro, folha de morango,
escutelria, tomilho, marroio branco, mileflio, verbasco, verbena, tussilagem.
NOCIVOS: cabelo-de-milho, gatria, pimenta-de-caiena, ruibarbo, trevo-dos-prados.
BEBIDAS
ALTAMENTE BENFICOS: caf descafeinado, caf normal, ch-verde, vinho tinto.
NEUTROS: vinho branco.
NOCIVOS: cerveja, bebidas destiladas, gua mineral gasosa, refrigerantes em geral,
ch-preto descafeinado, ch-preto normal.
TIPO B
CARNES E AVES
ALTAMENTE BENFICOS: carneiro, coelho, cordeiro, veado.
NEUTROS: bfalo, carne bovina, carne bovina moda, faiso, fgado, peru, vitela.
NOCIVOS: bacon, codorna, corao, frango, galinha dAngola, ganso, pato, perdiz,
porco, presunto.
FRUTOS DO MAR
ALTAMENTE BENFICOS: bacalhau, badejo, cavala, caviar, delfim, esturjo,
garoupa, hadoque, linguado, lcio, pargo, perca-do-oceano, salmo, sardinha,
savelha, truta-do-mar.

NEUTROS: arenque (em conserva e fresco), atum, caranha, carpa,

haliote, lula, peixe-espada, perca amarela, perca branca, perca
prateada, truta, pescada, tubaro vermelho.
NOCIVOS: amijoa, esturjo branco, perca listrada, barracuda, bzio, camaro,
caranguejo, enchova, enguia, lagosta, lagostim, olhete, ostras, peixe-lua, perca-
domar, polvo, r, salmo defumado, tartaruga.
LATICNIOS E OVOS
ALTAMENTE BENFICOS: iogurte, iogurte com fruta, iogurte congelado, coalhada,
leite de cabra, leite desnatado ou a 2%, mussarela, queijo cottage, queijo de cabra,
queijo feta, ricota.
NEUTROS: casena, creme-de-leite, leite de soja, leite integral, leitelho, manteiga,
queijo brie, queijo camembert, queijo cheddar, queijo colby, queijo de soja, queijo
edam, queijo emmenthal, queijo gouda, queijo gruyre, queijo jarlsberg, queijo
monterey jack, queijo munster, queijo neufchatel, queijo parmeso, queijo suo,
requeijo cremoso, soro de leite, sorvete (sherbet).
NOCIVOS: queijo americano, queijo rochefort, sorvete com leite.
LEOS E GORDURAS
ALTAMENTE BENFICOS: azeite de oliva.
NEUTROS: leo de fgado de bacalhau, leo de linhaa.
NOCIVOS: leo de aafro, leo de amendoim, leo de canola, leo de gergelim,
leo de milho, leo de semente de algodo, leo de girassol.

ALTAMENTE BENFICOS: no h.
NEUTROS: pasta de amndoas, amndoas, castanha, castanha-do-par, noz
macadmia, nozes de nogueira, noz-pec.
NOCIVOS: sementes de abbora-moranga, amendoim, manteiga de amendoim,
avel, castanha-de-caju, pasta de gergelim (tahini), sementes de gergelim,
manteiga de girassol, sementes de girassol, sementes de papoula, pinho, pistache.
FEIJES E LEGUMES
ALTAMENTE BENFICOS: feijo-branco, feijo-mulatinho, feijo-fradinho, feijosoja-
vermelho.
NEUTROS: ervilha, vagens, ervilha verde, fava, feijo-c-verde, vagem.
NOCIVOS: feijo-azuki, feijo-rajado, feijo-preto, gro-de-bico,

lentilha, lentilha verde, lentilha vermelha.
CEREAIS
ALTAMENTE BENFICOS: arroz integral, aveia integral, farelo de aveia, espelta,
paino.
NEUTROS: creme de arroz, granola.
NOCIVOS: amaranto, trigo sarraceno, fub de milho, kasha, trigo integral, arroz sete
cereais, cevada, flocos de milho, creme de trigo, centeio, germe de trigo.
PES E BOLOS
ALTAMENTE BENFICOS: arroz integral, biscoitos de arroz, paino, po com gros
germinados, po de trigo germinado.
NEUTROS: bolo de aveia, po de espelta, po de farinha de soja, po sem glten,
po preto de centeio no peneirado.
NOCIVOS: bagels de trigo, bolo de milho, bolo de trigo integral, po de centeio
puro, po de trigo integral, trigo duro.
GROS E MASSAS
ALTAMENTE BENFICOS: farinha de arroz, farelo de aveia.
NEUTROS: arroz basmati, arroz branco, arroz integral, farinha branca, farinha de
espelta, farinha de graham, massa de espinafre, massa de semolina, quinoa
(arrozmido-do-Peru).
NOCIVOS: arroz selvagem, cuscuz, farinha de centeio, farinha de cevada, farinha de
glten, farinha de trigo duro, farinha de trigo integral, farinha de trigo torrado,
massa de alcachofra, trigo sarraceno, kasha.
VERDURAS
ALTAMENTE BENFICOS: batatas-doces, berinjela, beterraba, folhas de beterraba,
brcolis, folhas de mostarda, cenouras, cogumelos shiitake, couve-de-bruxelas,
couve-flor, couve, feijo-de-lima, inhames, todos os tipos de pastinaca, pimentas,
salsa.
NEUTROS: abbora (exceto moranga), acelga, agrio, aipo, alfaces, algas marinhas,
alho, alho-por, aspargo, batatas, brotos de alfafa, brotos de bambu, cebolas,
cereflio, chalota, chicria, cogumelos (demais tipos), couve-rbano, dente-de-leo,
endvia, endro, ervilhas, escalnia, escarola, espinafre, funcho, gengibre, nabo,
pepino, raiz-forte, rutabaga.

NOCIVOS: alcachofra, abacate, azeitonas verdes, azeitonas

gregas, azeitonas espanholas, azeitonas pretas, brotos de feijo,
brotos de rabanete, tempeh, milho branco, milho amarelo, abbora-moranga,
rabanetes, tofu, tomate.
FRUTAS
ALTAMENTE BENFICAS: abacaxi, ameixas frescas, bananas, mamo, uva-do-monte
(mirtilo), uvas.
NEUTRAS: ameixa seca, amora-pretas, bagas de sabugueiro, banana-da-terra,
cereja, groselha, kiwi, laranja, lima, limo, morango, passas, pra, pssego,
damasco, figos frescos e secos, framboesa, goiaba, ma, manga, melo, nectarina,
tangerina, toronja, vacnio.
NOCIVOS: caqui, carambola, coco, rom, ruibarbo.
SUCOS E CALDOS
ALTAMENTE BENFICOS: abacaxi, mamo, repolho, uva, uva-do-monte (mirtilo)
NEUTROS: gua (com limo), aipo, ameixa seca, cenoura, cereja-preta, damasco,
laranja, ma, pepino, sidra, suco de verduras (as que foram citadas
anteriormente), toronja.
NOCIVO: tomate.
ESPECIARIAS
ALTAMENTE BENFICOS: curry, gengibre, pimenta-de-caiena, raiz-forte, salsa.
NEUTROS: aafro, acar branco, acar mascavo, gar-gar, alcaparra, alcaravia,
alecrim, alfarroba, cereflio, chocolate, coentro, cominho, cravo-da-ndia, cremor de
trtaro, crcuma, endro, erva-doce, miss, mostarda (seca), noz-moscada, organo,
pprica, pimenta em gro, pimenta-malagueta em flocos, pimento-doce, alga
marinha, alga rodimenicea, alho, araruta, xarope de arroz integral, xarope de
arroz, baunilha, bergamota, xarope de bordo, cardamomo, cebolinha, estrago,
gaultria, hortel, hortel-pimenta, folha de louro, manjerico, majerona, menta,
mel, melao, sal, slvia, segurelha, molho de soja, tomilho, vinagre balsmico,
vinagre branco, vinagre de sidra, vinagre de vinho tinto.
NOCIVOS: essncia de amndoa, canela, gelatina pura, maisena, malte de cevada,
mel de milho, pimenta-branca, pimenta-da-jamaica, pimenta-do-reino em p,
tapioca.

CONDIMENTOS
ALTAMENTE BENFICOS: no h
NEUTROS: gelatina (das frutas recomendadas), gelia (das frutas recomendadas),
gelia de ma, maionese, molho de salada (pouco leo, de ingredientes aceitveis),
molho ingls, mostarda, picles cido, picles de endro, picles doce, picles kosher.
NOCIVOS: ketchup
CHS DE ERVAS
ALTAMENTE BENFICOS: alcauz, folhas de framboesa, gengibre, ginseng,
hortelpimenta, fruto da roseira, salsa, slvia.
NEUTROS: raiz de alcauz, alfafa, amora, bardana, btula branca, boto-de-ouro,
camomila, casca do carvalho branco, ch verde, dente-de-leo, dong quai,
equincea, erva-de-so-joo, gatria, hortel, marroio branco, mileflio, folha de
morango, olmo, pimenta caiena, pilriteiro, poligoncea amarela, sabugueiro,
salsaparrilha, tomilho, valeriana, verbena.
NOCIVOS: babosa hidraste, genciana, trevo-dos-prados, cabelo-de-milho, bolsa-
depastor, escutelria, feno-grego, lpulo, ruibarbo, sene, tlia, tussilagem, verbasco.
BEBIDAS
ALTAMENTE BENFICOS: ch-verde
NEUTROS: caf normal, caf descafeinado, cerveja, ch-preto normal, ch-preto
descafeinado, vinho branco, vinho tinto.
NOCIVOS: gua mineral gasosa, bebida destilada, refrigerantes dietticos e normais.
TIPO AB
CARNES E AVES
ALTAMENTE BENFICOS: carneiro, coelho, cordeiro, peru.
NEUTROS: faiso, fgado.
NOCIVOS: bacon, corao, perdiz, bfalo, carne bovina, carne bovina moda,
codorna, frango, galinha dAngola, ganso, pato, porco, presunto, veado, vitela.
FRUTOS DO MAR
ALTAMENTE BENFICOS: atum, bacalhau, badejo, cavala, escargot, esturjo,
garoupa, lcio, pargo, perca do oceano, salmo, sardinha, savelha, truta, truta do
mar, vermelho.
NEUTROS: arenque (fresco), caranha, carpa, caviar, espadarte,

haliote, leque, linguado, lula, perca amarela, perca branca, perca
prateada, pescada, tubaro. NOCIVOS: amijoa, arenque (em conserva), barracuda,
bzio, esturjo branco, camaro, caranguejo, enchova, enguia, hadoque, polvo,
lagosta, lagostim, linguado cinzento, linguado gigante, ostras, perca do mar, perca
listrada, r, salmo defumado, tartatuga.
LATICNIOS E OVOS
ALTAMENTE BENFICOS: coalhada (desnatada), iogurte, queijo cottage, leite de
cabra, mussarela, ricota, queijo de cabra, queijo feta, quefir.
NEUTROS: casena, leite de soja, leite desnatado ou a 2%, queijo cheddar, queijo
colby, queijo de soja, queijo edam, queijo emmenthal, queijo gouda, queijo gruyre,
queijo jarlsburg, queijo monterey jack, queijo munster, queijo neufchatel, queijo
suo, requeijo cremoso, soro de leite.
NOCIVOS: leite integral, leitelho, manteiga, creme de leite, queijo brie, queijo
camembert, queijo parmeso, queijo provolone, queijo roquefort, sherbet (tipo de
sorvete), sorvete com leite.
LEOS E GORDURAS
ALTAMENTE BENFICOS: azeite de oliva.
NEUTROS: leo de canola, leo de fgado de bacalhau, leo de linhaa, leo de
amendoim.
NOCIVOS: leo de aafro, leo de grgelim, leo de girassol, leo de milho, leo de
semente de algodo.

ALTAMENTE BENFICOS: amendoim, castanha-da-ndia, maneiga de amendoim,
nozes.
NEUTROS: amndoas, castanha-de-caju, castanha-do-par, pinho, macadamia,
pasta de amndoas, pistache.
NOCIVOS: avel, manteiga de girassol, pasta de gergelim (tahini), sementes de
abbora-moranga, sementes de gergelim, sementes de girassol, sementes de
papoula.

FEIJES E LEGUMES
ALTAMENTE BENFICOS: feijo-branco, feijo-rajado, feijes-
vermelhos, lentilhasverdes, feijo-soja-vermelho.
NEUTROS: ervilhas em gros, ervilhas em vagens, feijes-verdes, lentilha-vermelha,
lentilha domstica, vagens.
NOCIVOS: favas, feijo-azuki, feijo-fradinho, feijo-mulatinho, feijo-preto, grode-
bico.
CEREAIS
ALTAMENTE BENFICOS: arroz cozido, arroz integral, aveia integral, cereal de aveia,
espelta, paino.
NEUTROS: amaranto, cevada, creme de arroz, creme de trigo, germe de trigo,
granola, soja granulada, soja em flocos, trigo integral.
NOCIVOS: cereal de milho, flocos de milho, trigo sarraceno.
PES E BOLOS
ALTAMENTE BENFICOS: bolinhos de arroz, paino, po de arroz integral, po de
centeio (100%), po de gros germinados, po de farinha de soja, po de trigo
germinado.
NEUTROS: bagels, matzos (pes zimos de trigo), bolinhos de aveia integral, po de
espelta, po de trigo integral, po sem glten, po preto de centeio no peneirado,
trigo duro.
NOCIVOS: bolos de milho.
GROS E MASSAS
ALTAMENTE BENFICOS: farinha de aveia, farinha de arroz, farinha de centeio,
farinha de trigo germinado, arroz basmati, arroz integral, arroz branco, arroz
selvagem.
NEUTROS: cuscuz, farinha de cevada, farinha de trigo torrado (blgur), farinha de
trigo duro, farinha de glten, farinha de graham, farinha de espelta, farinha de trigo
branca, farinha de trigo integral, massa de semolina, massa de espinafre. NOCIVOS:
massa de alcachofra, mingau de trigo sarraceno (kasha)
VERDURAS
ALTAMENTE BENFICOS: aipo, brotos de alfafa, alho, batata-doce, berinjela,
beterraba, folhas de beterraba, brcolis, couve-flor, couve, dente-de-leo, inhame,
todos os tipos de folhas de mostarda, pastinaca, pepino, salsa,

tempeh, tofu, tomates doces.
NEUTROS: todos os tipos de abbora, abbora-moranga, acelga-sua, agrio,
alcaravia, alface americana, alface iceberg, alface romana, alga marinha, alho-por,
aspargo, azeitonas espanholas, azeitonas gregas, azeitonas verdes, batata-roxa,
batata-inglesa, brotos de bambu, cebola-amarela, cebola-espanhola, cebola-roxa,
cebolinha, cenoura, cereflio, chalota, chicria, coentro, cogumelo Paris, cogumelo
Enoki, cogumelo ostra, cogumelo Portobello, couve-de-bruxelas, couve-rbano,
daikon (espcie de nabo branco), endvia, ervilha em vagem, escalnia, escarola,
espinafre, funcho, gengibre, nabo, quiabo, raiz-forte, repolho-branco, repolhochins,
repolho-roxo, rutabaga, tomate.
NOCIVOS: abacate, alcachofra, azeitonas pretas, brotos de feijo, brotos de
rabanete, cogumelo haliote, cogumelo lentinus edodes, feijo-de-lima, milho
amarelo, milho branco, pimenta-mexicana, pimento-vermelho, pimento-amarelo,
pimento-verde, rabanetes.
FRUTAS
ALTAMENTE BENFICAS: abacaxi, ameixas, cerejas, figos frescos e secos,
framboesas, groselhas, kiwi, limo, uvas-pretas, uvas-rosadas, uvas-verdes.
NEUTRAS: ameixas secas, amoras pretas, damascos, mas, mamo, vrios tipos de
meles, morangos, nectarinas, passas, peras, pssegos, tangerinas.
NOCIVAS: bananas, caqui, carambola, coco, goiaba, laranja, manga, rom, ruibarbo.
SUCOS E CALDOS
ALTAMENTE BENFICOS: repolho, aipo, uva-do-monte, mamo, cenoura,
cerejapreta, uva.
NEUTROS: abacaxi, gua (com limo), ameixa seca, damasco, ma, pepino, cidra
de ma, suco de verduras (as recmendadas anteriormente), Toronja. NOCIVOS:
laranja.
ESPECIARIAS
ALTAMENTE BENFICOS: curry, raiz-forte, salsa, alho, miss.
NEUTROS: acar branco e mascavo, alecrim, alfarroba, baunilha, bergamota,
canela, cebolinha, chocolate, coentro, cravo-da-ndia, hortel, hortel-pimenta, folha
de louro, manjerico, manjerona, melao, mel de abelha, noz-moscada, pprica,
pimento-doce, sal, slvia, molho de soja.

NOCIVOS: alcaparra, erva-doce, maisena, malte de cevada,

pimenta-do-reino, tapioca,vinagre branco, vinagre de ma,
vinagre de vinho tinto.
CONDIMENTOS
ALTAMENTE BENFICOS: no h
NEUTROS: gelatina (de frutas recomendadas), gelia (de frutas recomendadas),
maionese, molho de salada (pouca gordura, de ingredientes recomendados),
mostarda.
NOCIVOS: picles de endro, ketchup, molho ingls, picles cido, picles doce, picles
kosher.
CHS DE ERVAS
ALTAMENTE BENFICOS: alfafa, camomila, ch-verde, gengibre, ginseng, folhas de
morango, frutos de roseira.
NEUTROS: amora, erva-de-so-joo, hortel, hortel-pimenta, folhas de framboesa,
svia, salsa, salsaparrilha, tomilho, verbena.
NOCIVOS: babosa, cabelo-de-milho, bolsa-de-pastor, escutelria, feno-grego,
genciana, lpulo, ruibarbo, sene, tlia, trevo-dos-prados, tussilagem, verbasco.
BEBIDAS
ALTAMENTE BENFICOS: caf normal, ch verde, caf descafeinado.
NEUTROS: gua mineral gasosa, cerveja, vinho branco, vinho tinto.
NOCIVOS: bebida alcolica destilada, ch-preto normal, ch-preto descafeinado,
refrigerantes normais e dietticos.
TIPO O
CARNES E AVES
ALTAMENTE BENFICOS: carne bovina, carne bovina moda, bfalo, corao,
cordeiro, fgado, carneiro, veado, vitela.
NEUTROS: frango, galinha dAngola, pato, perdiz, faiso, coelho, peru, codorna.
NOCIVOS: bacon, ganso, presunto, porco.

FRUTOS DO MAR
ALTAMENTE BENFICOS: bacalhau, enchova, peixe-espada, perca
amarela, perca branca, salmo, sardinha, savelha, truta, vermelho.
NEUTROS: atum, camaro, escargot, caranguejo, lagosta, lula, mexilho, ostra,
pargo, perca ocenica, perca prateada, pescada, r, solha, truta do mar, tubaro,
tartaruga, vieira.
NOCIVOS: arenque, barracuda, bzio, caviar, peixe-gato, polvo, salmo defumado.
LATICNIOS E OVOS
NEUTROS: feta (queijo grego de leite de cabra), leite de soja, manteiga, mussarela,
queijo de leite de cabra, queijo de soja.
NOCIVOS: casena, todas as variedades de iogurte, leite de cabra, leite desnatado
ou com at 2% de gordura, leite integral, parmeso, provolone, queijo cremoso,
queijo cheddar, queijo prato, queijo roquefort, queijo suo, requeijo cremoso,
ricota, sorvete com leite.
LEOS E GORDURAS
ALTAMENTE BENFICOS: azeite de oliva, leo de linhaa.
NEUTROS: leo de canola, leo de fgado de bacalhau, leo de gergelim.
NOCIVOS: leo de aafro, leo de amendoim, leo de milho, leo de semente de
algodo.

ALTAMENTE BENFICOS: nozes, sementes de abbora.
NEUTROS: amndoas, avel, castanhas, pasta de amndoas, pasta de gergelim
(tahini), pasta de girassol, sementes de girassol, semente de gergelim, noz de
macadamia, noz-pec, pinho, noz de nogueira-amarga.
NOCIVOS: amendoim, manteiga de amendoim, castanha-de-caju, castanha-do-par,
Lichi, sementes de papoula, pistache.
FEIJES E LEGUMES
ALTAMENTE BENFICOS: ervilha, feijo-azuki, feijo-rajado.
NEUTROS: ervilha em vagem, ervilha verde, fava, feijo branco, feijo-de-lima,
feijo-preto, feijo-verde, gro-de-bico, vagem.
NOCIVOS: feijo fradinho, feijo-mulatinho, lentilhas (vrios tipos), tamarindo.

CEREAIS
NEUTROS: cevada, creme de arroz, farelo de arroz, trigo sarraceno, paino.
NOCIVOS: arroz de sete cerais, creme de trigo, farelo de aveia, de trigo, flocos de
aveia, flocos de milho, fub, germe de trigo.
PES E BOLOS
ALTAMENTE BENFICOS: po de gros germinados, po de trigo germinado.
NEUTROS: bolos de arroz, po de arroz integral, po de centeio, po de soja, po
sem glten.
NOCIVOS: bolo de farelo de aveia, po rico em protenas, po de vrios cereais,
bolo de milho, bolo ingls, po preto de centeio no peneirado.
GROS E MASSAS
NEUTROS: arroz basmati, arroz branco, arroz integral, farinha de centeio, farinha de
cevada, farinha de centeio, massa da raiz de girassol.
NOCIVOS: farinha branca, farinha de aveia, farinha de semolina, farinha de trigo
integral, massa de espinafre, massa de semolina.
VERDURAS
ALTAMENTE BENFICOS: abbora, acelga, alface romana, alho, batata-doce,
brcolis, couve, escarola, espinafre, nabo, quiabo, salsa.
NEUTROS: abobrinha, agrio, cenoura, coentro, gengibre, inhame, pepino, aspargo,
azeitona verde, rabanete, tomate, beterraba, ervilha.
NOCIVOS: abacate, azeitona preta, berinjela, couve-flor, milho amarelo, repolho
branco.
FRUTAS
ALTAMENTE BENFICOS: ameixas-pretas, ameixas secas, ameixas-verdes,
ameixasvermelhas, figos frecos, figos secos.
NEUTROS: abacaxi, amora, bananas, melancia, framboesas, kiwi, limo, mas,
mamo, manga, passas, pera, pssego, rom, uvas pretas.
NOCIVOS: amora-preta, banana-da-terra, coco, laranja, morango, tangerinas.

SUCOS E CALDOS
ALTAMENTE BENFICOS: abacaxi, ameixa, cereja-preta.
NEUTROS: aipo, cenoura, mamo, tomate (com limo e gua), damasco, pepino,
suco de verdura (com as que foram recomendadas).
NOCIVOS: laranja, ma, repolho, cidra de ma.
ESPECIARIAS
ALTAMENTE BENFICOS: algas vermelhas, crcuma, curry, pimenta-de-caiena,
salsa.
NEUTROS: acar branco e mascavo, alecrim, melao, menta, mostarda seca,
pprica, erva-doce, bergamota, coentro, chocolate, hortel, sal.
NOCIVOS: alcaparras, canela, maisena, baunilha, vinagre de ma, vinagre de vinho
tinto.
CONDIMENTOS
NEUTROS: gelia e gelatina das frutas recomendadas, maionese, mostarda, molho
ingls, tempero de salada (pouco leo, ingredientes recomendados).
NOCIVOS: ketchup, picles de endro, picles doce, picles azedo.
CHS DE ERVAS
ALTAMENTE BENFICOS: alsina, gengibre, amora, salsa, hortel-pimenta, fruto da
roseira, salsaparrilha, casca de olmo.
NEUTROS: btula branca, folhas de framboesa, ginseng, slvia, verbena, tomilho,
hortel.
NOCIVOS: alfafa, babosa, bardana, erva-de-so-joo, genciana, folhas de morango.
BEBIDAS
ALTAMENTE BENFICOS: gua mineral gasosa.
NEUTROS: cerveja, ch-verde, vinho branco, vinho tinto.
NOCIVOS: caf normal, caf descafeinado, bebidas destiladas, refrigerantes, ch
preto descafeinado, ch preto normal.

ALIMENTOS DO TIPO O QUE ESTIMULAM AUMENTO

DE PESO
GLTEN DO TRIGO; MILHO; FEIJO-MULATINHO; FEIJO-FRADINHO; LENTILHAS;
REPOLHO; COUVE DE BRUXELAS; COUVE-FLOR; FOLHAS DE MOSTARDA.
ALIMENTOS DO TIPO O QUE ESTIMULAM PERDA DE PESO ALGAS; FRUTOS
DO MAR; SAL IODADO; FGADO; CARNE VERMELHA; ESPINAFRE; BRCOLIS.
ALIMENTOS DO TIPO A QUE ESTIMULAM AUMENTO DE PESO CARNE;
LATICNIOS; FEIJO-MULATINHO; FEIJO-FRADINHO; TRIGO (EM EXCESSO).
ALIMENTOS DO TIPO A QUE ESTIMULAM PERDA DE PESO
LEOS VEGETAIS; ALIMENTOS FEITOS DE SOJA; VERDURAS; ABACAXI.
ALIMENTOS DO TIPO B QUE ESTIMULAM AUMENTO DE PESO

MILHO; LENTILHA; AMENDOIM; SEMENTES DE GERGELIM; TRIGO
SARRACENO; TRIGO
ALIMENTOS DO TIPO B QUE ESTIMULAM PERDA DE PESO

VERDURAS; CARNE; OVOS; LATICNIOS POBRES EM GORDURA; CH DE
ALCAUZ
ALIMENTOS DO TIPO AB QUE ESTIMULAM AUMENTO DE PESO
CARNE-VERMELHA; FEIJO-FRADINHO; FEIJO-MULATINHO; SEMENTES;
MILHO; TRIGO SARRACENO; TRIGO
ALIMENTOS DO TIPO AB QUE ESTIMULAM PERDA DE PESO

TOFU; FRUTOS DO MAR; LATICNIOS; VERDURAS; ALGAS MARINHAS; ABACAXI
MUDANA DE HBITO
Nesta apostila temos todos os alimentos testados de acordo com seu tipo
sanguneo.
Incorpore com bom senso este novo conceito.
O programa deve ser paulatino, nada radical. Se
observe, seu corpo soberano.
ALIMENTO VIVO

Alimento Cru
Uma forma de alimentao baseada em alimentos crus,
frutos frescos e secos (hidratados), vegetais, sementes e gros germinados e algas.
Os quais tem toda a vitalidade nutricional necessria para uma vida saudvel e
ecolgica.
uma tcnica culinria que usa produtos crus, orgnicos e funcionais, deixando de
lado processos de industrializao e de cozimento, para a preveno de doenas e
preservao da sade.
O alimento cru um alimento vivo, tal como nos oferece a Natureza.
somente a planta, com suas finas folhas verdes abertas, que consegue absorver a
luz solar e transform-la em razes, tubrculos, frutas e sementes. Por isso, tanto
homens como animais usam as plantas para proporcionar energia solar ao seu
organismo. energia csmica de primeira mo.
Ao contrrio dos alimentos cozidos, que considero alimentos mortos. Devemos
cuidar para que os alimentos no contenham substncias que contrariam a qumica
do organismo, para que os resduos no fiquem retidos por muito tempo e
apodream no intestino grosso. Portanto, o melhor alimento totalmente natural
no passou por nenhum tipo de processamento. preciso acrescentar, o alimento
vivo muito mais fcil de digerir.
Os alimentos crus ajudam e fortalecem o organismo de todas as maneiras
porque contm enzimas, elementos vivos bsicos e vitaminas que se combinam de
forma natural, dissolvendo e eliminando as toxinas.
De forma geral, haver um efeito curativo sobre quase todas as doenas
quer sejam adquiridas durante nossa vida ou devidas a predisposies hereditrias
se o organismo estiver razoavelmente bem e conseguir se beneficiar de uma
alimentao exclusivamente crua.
importante que, seja qual for a tendncia escolhida para uma reeducao
alimentar, a procedncia dos alimentos seja priorizada.
Devemos conhecer sua origem e processamento, os alimentos devem ser
produzidos de forma orgnica.
Pouca valia tem ser vegetariano, por exemplo, e consumir produtos carregados de
agrotxicos.
O QUE SO OS ALIMENTOS ORGNICOS?

Os alimentos orgnicos so aqueles que utilizam, em todos seus processos de
produo, tcnicas que respeitam o meio ambiente e visam a qualidade do alimento.
Desta forma, no so usados agrotxicos nem qualquer outro tipo de produto que
possa vir a causar algum dano a sade dos consumidores.
Para ser considerado orgnico, o produto tem que ser

produzido em um ambiente de produo orgnica, onde se utiliza
como base do processo produtivo os princpios agroecolgicos que contemplam o
uso responsvel do solo, da gua, do ar e dos demais recursos naturais, respeitando
as relaes sociais e culturais.
ONDE ENCONTR-LOS: http://www.dr-organico.com.br ou http://aao.org.br
Agrotxicos: 10 alimentos mais perigosos, segundo a ANVISA

COMBINAO DE ALIMENTOS
Prof. Voislav Todorovic
Dr.William Howard Hay
A REALIDADE DA VIDA
Sua Vida Real comea quando voc acorda e termina quando
adormece.
Ento VIVA SUA VIDA REAL.
Para isto precisa-se de trs coisas apenas: COMIDA, ROUPA E SEXO!
O resto para os outros admirarem em voc. Observe o que
se passa em sua vida, quando voc necessita de
alimento: s voc que pode comer, ningum poder cur-lo. Voc a
nica
pessoa capaz de curar-se e libertar-se das enfermidades. Emita pensamentos
positivos de sade e
expulse de seu organismo todas as molstias.
V. TODOROVIC
07/maio/1992 88 anos
VOISLAV TODOROVIC - Prof. Wilson

Nasceu na Iugoslvia, em 07/05/1904.
Veio para o Brasil em 12/10/1947, como sobrevivente da II Guerra Mundial.
Em 1994, comemora 90 anos e o batizado de seu filho de 9 meses.
Ele dizia que o homem poderia viver 200 anos, desde que sua alimentao
fosse programada, balanceada e natural.
Podemos comparar o homem do sculo XX ao peixe, morre pela boca, pois
levado pelo paladar, e no pela qualidade e pureza do alimento.
Autodestruio, envelhecimento precoce, perda do potencial e inmeros
distrbios, so decorrentes de m alimentao.
Comer, necessrio, mais ainda, saber comer.
Comeou seu trabalho em 1931, como mdico naturalista, da Legio
Internacional na frica.

Foi fundador da Escola Filantrpica Grupo Orientador Pra o

Uso da Soja na Alimentao Popular G.O.U.S.A.P.
Participou de programas cientficos de Rdio e Televiso.
Publicou inmeros artigos e entrevistas em diversos jornais.
Todorovic possua ttulos das seguintes licenciaturas:
Faculdades de Cincias de Moscou - Rssia
Faculdade de Medicina de Steglitz - Alemanha
Faculdade de Ohio - Estados Unidos
Faculdade de Medicina de Paris Frana
Obras cientficas publicadas:

COBALTO NA MEDICINA - em 1924 (Prmio do Instituto de Cincias de
Moscou)
NUTRIO E MICROORGANISNO - (Prmio da Faculdade de Cincias de Ohio
- EUA)
OZON E NUTRIO
PERIGO DO MUNDO OCULTO "O MICRBIO" - (Prmio da Faculdade de
Cincias em Paris - Frana)
EPIDEMIA E NUTRIO
GUERRA QUMICA - (Prmio da Faculdade de Cincias em Heidelberg -
Alemanha)
OS AMINO-CIDOS ESSENCIAIS E A CLULA HUMANA - (Prmio do Instituto
de cincias de Berlim - Alemanha)
AS PROTENAS
Racionalizao alimentar para 48.000.000 de pessoas na segunda guerra
mundial. (Este trabalho ganhou o maior prmio, evitou epidemias durante a II
Guerra Mundial na Alemanha).
Todas essas obras podem ser encontradas em idiomas originais, na seo de
"Livros Raros" da Biblioteca Municipal de So Paulo.
Os problemas de sade, na maioria das pessoas, so provenientes de uma m

alimentao.
Podemos nos adaptar a um novo tipo de alimentao, deixando de lado os
alimentos tradicionais.
Constatou-se que a carne vermelha muito prejudicial sade, pois a mesma
permanece no estmago por 5,55 h.
Os alimentos que no so digeridos aps 3,42 h comeam a fermentar, o
estmago ento pede auxlio vescula que derrama a blis e comprime tudo com
muita fora em direo ao intestino, ficando todo esse bolo

alimentar no intestino grosso, iniciando-se um processo de
deteriorao que provoca gases, mal estar, tontura, cansao, onde todo o
metabolismo afetado.
A carne de frango no assimilada, ela um tipo de fibra que no se
dissolve, assim como a casca do tomate, que demora 2 a 3 dias para sair tal como
entrou.
Ainda nos dias de hoje, o brasileiro, no mudou o hbito alimentar, continua o
mesmo de 400 anos atrs.
O alimento do brasileiro consiste, exatamente, naqueles que no apodreciam
nos pores das caravelas portuguesas: feijo, arroz, carne seca, bacalhau e farinha
de mandioca de Angola.
Infelizmente, aqui nunca ningum se preocupou em saber se saudvel ou
no, comer o que se comia h mais de 400 anos atrs.
Com a poluio de aerobactrias, gua contaminada, poluio qumica de
fungicidas, inseticidas que so pulverizados nos alimentos e outros venenos, usados
durante o plantio, aps a colheita, fazem com que os alimentos que hoje
encontramos nos supermercados possam durar muito tempo alm do normal, o que
no quer dizer que so prprios a boa alimentao.
Os leos vegetais, independente das marcas e derivao (soja, milho,
amendoim, etc.), so todos lavados com soda custica e aquecidos a 240C, e o
mesmo aps o aquecimento, mantm ainda porcentagens dessa mesma soda.
E se podemos observar tantos fgados abalados, tantas lceras estomacais,
intestinais, que so molstias causadas tambm por essa mesma soda que
permanece nos leos.
Querendo ou no, ingerimos vrios venenos.
O feijo, por exemplo, fica armazenado por longos anos, mas como sabido,
o feijo aps oito meses no mximo aps a colheita tende a carunchar, pergunta:
como o mesmo pode parecer intacto durante anos?
Tambm todos os refrigerantes so adoados com ciclamato e cido
ciclmico, produto usado para derreter ossos, para fazer o fsforo. (osteoporose)
O QUE COMER ENTO?
DICAS DO Prof. Todorovic:

Todas as frutas so veculos eltricos por ao csmica solar, semelhantes
fotossntese das folhagens, vale a pena com-las.
No tendo frutas, tome chs medicinais, no importa o tipo, todos eles so
timos.
Exceto o Mate e o ch Preto, pois estes tm um alto teor de

cafena.
O alimento indispensvel ao organismo humano e tudo que ele necessite
deve ser-lhe dado:
Para os tecidos do corpo, precisamos de protenas que produzem albuminas,
seu excesso perigoso pois origina artritismo, reumatismo e outros males.
Para dar energia ao corpo, os hidratos de carbono, farinhas.
Para dar calor ao corpo precisamos de alimentos fortes que so as gorduras,
porm seu excesso prejudicial, provocando a acidez causadora de muitas doenas.
Por isso melhor consumir mais hidratos e menos gorduras.
Precisamos ainda de sais minerais, que servem para diversos fins, como:
manter equilbrio bsico das bases, evitando a acidificao, contribuindo para a
mineralizao do corpo. Junto com a gua, que ocupa mais de 65% do organismo,
os sais minerais ocupam 5%.
Para isso preciso comer muita verdura, que contm gua e sais, bem como
frutas, que contm mais vitaminas de origem fosfrica.
As vitaminas devem ser ingeridas com sais minerais, j que trabalham em
combinao. Da ser indispensvel, comer tudo quanto o sistema vegetativo
permitir.
ACAR
O acar branco refinado, no tem valor nutritivo e por essa razo deve ser
evitado.
Em substituio, deve-se usar:
Mel de abelhas natural
Melado
Glicose de milho
Acar mascavo
Acar cristal
Caldas, compotas, confeituras e doces em geral, devem ser feitos com os
acares indicados.
Os adoantes so produtos qumicos e em muitos casos feitos base de
ciclomatos, curso cido usado para derreter ossos. largamente utilizado na
docificao dos refrigerantes.
GUA
A gua indispensvel ao organismo e necessrio beber no mnimo dois
litros por dia, de preferncia gua mineral natural (sem gs).
AMENDOIM
O amendoim tem sido muitas vezes esquecido como boa fonte de protena.
Ele tem 26% de protena e 25% de hidratos de carbono e minerais.
fonte de vitaminas A e B.
Pode-se usar o amendoim cru, mas nunca entre as refeies, por ser de difcil
digesto, devido a presena de cido gorduroso.
Usado s principais refeies, com outros cereais e bem mastigado, s trar
benefcios de carter nutricional.
VITAMINAS
So prejudiciais quando tomadas em combinaes, entre frutas que no
combinam entre si (por exemplo: banana com ma).
De preferncia, deve-se tomar batida de uma s fruta, e se possvel sem
acar, pois a fruta normalmente doce, o acar adicionado ir provocar, em
alguns instantes, uma fermentao prejudicial ao intestino.
CAF
O cafezinho tradicional, aps as refeies retarda em 30 minutos a digesto.
aconselhvel esperar mais ou menos uma hora para tom-lo.
No deve ser tomado muito quente, pois poder provocar problemas dentrios
(alimentos extremamente quentes ou estupidamente gelados, afetam o esmalte dos
dentes).
Caf sem acar ajuda o fgado.
CARNES
As chamadas carnes de primeira so as piores que existem, pois no tm
valor nutritivo, j que se tratam de fibras mortas.
Recomenda-se: msculo, costela ou capa de filet, visto que so carnes
fibrosas constantemente renovadas pelo organismo em funo de sua
responsabilidade anatmica.
O corpo absorve na refeio aproximadamente 30% destas carnes, o restante
no aproveitado.
Carne frita, somente depois de cozida, ou passada na chapa, com o mnimo
de gordura. No use leo, use gordura de porco, o leo calcifica as clulas da carne
e o bife vira pedra.

A carne assada ou de panela a melhor, pois conserva

todos os nutrientes e ainda, permite com bastante verduras, o
preparo de um molho que a tornar mais saborosa.
CEREAIS
Devem, de preferncia, serem integrais, pois contm muito mais vitaminas e
minerais que os modos: trigo, milho, arroz, aveia e centeio. Recomenda-se o uso de
3 a 4 tipos de cereais ao dia.
FARINHA
As farinhas decorrentes dos feculentos ou cereais so importantes para
fornecerem energia ao corpo, porm, se esta energia gerada pelo hidrato de
carbono no for consumida, a mesma se transformar em gordura. Devem ser
integral.
LIMO
Contm potssio, clcio, fsforo, magnsio, enxofre, sdio, cloro e ferro.
Apesar de cido no gosto, o limo exerce poderosa reao alcalina no corpo.
Usa-se para curar ou prevenir resfriados, obesidade, gota, reumatismo,
acidose, nuseas, escorbuto, gastralgia, ictercia, blis excessiva. corretor do fgado
e purificador do sangue. No deve, porm, o limo ser usado em casos de colite ou
inflamao do aparelho digestivo.
Externamente o limo pode ser aplicado, com bons resultados, para acne e
eczemas ou como antissptico, natural para feridas (no usar sob o sol).
Deve-se usar o suco de limo nas saladas em vez de vinagre, menos no
tomate, a no ser que use tambm o azeite no seu tempero.
O vinagre muito prejudicial ao organismo e difcil sua eliminao.
Cura os borbolhos da lngua e dos lbios, afta e frieiras.
muito recomendvel para as gestantes, pois as prepara para um parto sem
dor e seus filhos viro luz, sos e isentos de sebo e com reservas de protenas por
oito meses.
Faz desaparecer rapidamente as manchas do rosto, e vermfugo.
Neutraliza a blis no fgado, lubrifica a parede da vescula.
Contribui eficazmente para o funcionamento normal do metabolismo
assimilativo interno.
Regulariza os perodos menstruais e ativa as trompas.
Cicatriza as lceras do estmago e evita formao de lceras.
Cura as feridas da garganta e da boca que irradia a gastrite

catarral.
muito indicado contra a coceira e a irritao da pele.
Friccionado sobre a pele, afugenta as moscas e os mosquitos. Tem-se
constatado, na prtica, que quem se fricciona com sumo de limo, no molestado
ou picado pelos insetos, principalmente aquele que bebe muito suco de limo.
Ao destruir o cido rico, se converte em remdio eficaz contra o reumatismo.
o grande substituto da tintura de iodo. Tem mais vantagens que esta, e no
tem nenhum dos seus defeitos. Aplicado puro o melhor desinfetante e o melhor
cicatrizante.
Combate as dores de ventre, estmago e rins.
Combate a sede, bem como a falta de secreo de suco pelas glndulas da
boca do estmago.
Tabela de Combinao de Alimentos segundo

TODOROVIC


Conselhos FNEBRES :
RESMUNGUEM, discutam e briguem na mesa.

Falem todos juntos, forte e asperamente...
Comam muito e mastiguem o menos possvel.
Nada cr.
Muita massa, muito molho forte,
misture de qualquer jeito.
ENGULA TUDO!
SUCO DE CLOROFILA
Vitaminas: O suco de clorofila contm alto teor de vitamina A (caroteno, que
fortalece os ossos, viso e auxilia no crescimento); vitaminas do Complexo B
(favorecem a regenerao celular); vitamina C (cuida dos dentes, pele, msculos e
articulaes); vitamina E ( ajuda na preveno de radicais livres, atuando como um
excelente anti-oxidante, ou seja, combate as clulas responsveis pelo
envelhecimento) e vitamina K (essencial para a coagulao do

sangue e tambm utilizada na preveno e tratamento da
osteoporose).
Minerais: O suco de clorofila contm todos os minerais conhecidos. Em especial,
uma boa fonte de magnsio, ferro, potssio e clcio. Alm disso, apresenta baixa
concentrao de sdio (sal).
Aminocidos: O suco de broto de trigo contm 17 aminocidos diferentes, dentre
eles: lisina (importante para o crescimento corporal, anti-envelhecimento e
circulao sangnea); fenilanina (trata da tireide, responsvel pelo equilbrio fsico,
mental e emocional do organismo); treonina (estimula a digesto); arginina e
glicina.
COMBINAO DOS ALIMENTOS

SEGUNDO
Dr.William Howard Hay
COMO COMBINAR ALIMENTOS COMPATVEIS PARA PREVENIR E

CURAR AS DOENAS E GARANTIR SADE E BOA FORMA
Somos o que comemos! E nossa sade mantida ou destruda enquanto

estamos com os ps sob a mesa do jantar."
Dr. William Howard
Hay Dr. William Howard Hay, nasceu em Hartstown, Pensilvnia, EUA, em 1866.
Profeta, filsofo e presbiteriano tenaz, de origem escocesa, cresceu tendo a
Medicina como a nica motivao de sua vida.
Formou-se em Nova York, em 1891.
Clinicou durante dezesseis anos at que ficou doente.
Doena de Bright, passando a sofrer de presso alta e dilatao cardaca (a qual
no se conhecia um tratamento adequado).
Frustrou-se com a medicina que conhecia, achou que sua carreira estava no fim.
Isto o inspirou a tratar de seus prprios sintomas.
Intuitivamente, mudou sua alimentao e em 3 meses, para seu espanto e de seus
colegas, SEUS SINTOMAS DESAPARECERAM.
Ele sentia-se forte e bem disposto, seu peso baixou, de 101 para 78,5 quilos. Essa
experincia aprofundou a convico que se formara ao longo de sua carreira: A
MEDICINA ESTAVA NO CAMINHO ERRADO. PREOCUPANDO-SE COM OS
RESULTADOS TERMINAIS E NO TENTANDO ELIMINAR A CAUSA.
Em 1908 estava totalmente recuperado.
Em 1911, teve a certeza de haver descoberto um tratamento

prova de fogo para a diabete.
Depois, certificou-se de que esse mesmo tratamento seria eficaz contra todas as
doenas.
Ele comprovou que: o corpo no passa de uma sntese do que penetra nele
sob a forma de alimentos ou bebidas.
Sempre afirmou no ter descoberto novidade alguma, apenas usou com bom senso
e tcnicas j divulgadas por outros.
Nunca afirmou haver curado qualquer doena, destacando que seu sistema
simplesmente removia os obstculos do caminho, para que a natureza revelasse
seus prprios poderes teraputicos.
Seu sistema nada tinha de complexo, sustentava que, por mais distintas que
sejam nossas doenas, tm uma causa subjacente, O MAU ESTADO QUMICO DO
CORPO.
O MAU ESTADO QUMICO DO CORPO:

Tal estado surge por meio da produo e acmulo de produtos finais cidos
resultantes da digesto e do metabolismo em volumes superiores aos que o corpo
consegue eliminar.
Surge ento uma autointoxicao, autotoxicose cida, toxemia, autoenvenamento.
Isto leva reduo das reservas alcalinas vitais do corpo, conduzindo por sua
vez perda da sade.
Segundo ele, existem quatro causas bsicas para o acmulo de subprodutos cidos
da digesto:
1 Comer muita carne;
2 Consumo exagerado de carboidratos refinados (produtos de farinha branca,
acar e carboidratos refinados de toda espcie);
3 Desrespeito s leis da qumica na medida em que estas se aplicam digesto de
alimentos;
4 Priso de ventre.
Dr. Hay ensinou que, embora muita gente, especialmente jovens, crie tolerncia a
misturas alimentares incompatveis, da mesma forma como pessoas criam tolerncia
a doses cada vez maiores de venenos, fazem-no pagando um preo alto e
constante, em detrimento da vitalidade.
Segundo sua advertncia, essa tolerncia induzida antinatural, mas pode ser
eliminada caso se adote o consumo de alimentos compatveis por longo tempo.
Afirmava Dr. Hay - a pessoa j no poder voltar mistura de amidos e protenas

sem perceber imediatamente, pela reao de seu estmago, que

cometeu um erro um erro no qual certamente no reincidir.
Ele prometeu que duas semanas bastariam para convencer qualquer pessoa disto e
que o prmio do esforo seriam a vitalidade e a sade grandemente aumentadas.
Dr. Hay sempre enfatizou a importncia de se associar auxiliares da sade:
Ar puro
Exerccios
Banhos dirios
Sol
Repouso
Salientou tambm a importncia da sade para o esprito humano: apenas
quando o corpo e a mente se acham em harmonia pode haver uma chance para a
evoluo espiritual adequada; ningum deve se esquecer de que o homem espiritual
o primeiro homem, o homem mental o segundo e o fsico o terceiro homem; e de
que apenas quando o segundo e o terceiro homens se acham em harmonia pode
haver um estado espiritual adequado.
Como outros, Hipcrates (pai da Medicina), Dr. Edward Bach (Florais de
Bach), Hahnemann (Homeopatia), Bernard Jensen (Iridologia) entre outros doutores
da sade e inovadores dos tratamentos da sade, teve seu trabalho muito criticado
e desacreditado pelos colegas.
Por mais que a aplicao de seu mtodo devolvesse a sade a pacientes
desenganados seus conceitos foram rejeitados com sarcasmo.
Dr. Hay faleceu em 1940 aos 74 anos, um ano depois de srio acidente. Morreu
triste, exatamente quando a conscincia dos mdicos comeava a apreciar a
importncia da relao existente entre a nutrio e a sade.
Dr. Hay foi um profeta situado na vanguarda de sua poca.
Hoje a medicina tem mudado seu enfoque da medicina que cura para a medicina
que previne.
Tratar as causas das doenas e no meramente os sintomas.
HISTRIA
Desde os anos 50, pesquisas e obras de grande nmero de cientistas da Medicina
sobre ecologia humana apresentaram provas da estreita relao dos carboidratos
refinados e alimentos quimicamente adulterados com sintomas distintos como
alergias, depresso, enxaqueca, fadiga, doenas da pele, esquizofrenia e
comportamento agressivo incontrolvel nas crianas.
Principalmente as pesquisas do doutor Thron Randolph e Dr. Bem Feingold, nos
EUA, e do Dr. Richard Mackarness, na Inglaterra, merecem destaque. Porm eles

travam a mesma luta inglria em prol do reconhecimento desses

fatos pela medicina ortodoxa, a exemplo do ocorrido com o Dr.
Hay, h 50 anos.
Em 1968, a teoria de que todas as doenas surgem dos germes, foi seriamente
questionada.
Em 1970, um livro marcou poca: The Saccharine Disease, do capito-ciurgio T. L.
Cleave, que deu incio atual preocupao revolucionria dos mdicos com os
farelos e as fibras, a nutrio e a medicina preventiva.
O livro apontava o consumo de carboidratos refinados como a causa comum de
muitas das atuais doenas degenerativas.
Muito utilizado por especialistas que acreditam que a dieta de nosso sculo a
responsvel pelo grande nmero de doenas existentes na sociedade atual. Em
1982, no 150 banquete anual da Associao Britnica de medicina, o prncipe
Charles firmou, em seu discurso a respeito das drogas: Conquanto muitas delas
sejam maravilhosas, os mdicos precisam destacar com maior nfase que a sade
dos seres humanos muitas vezes determinada pelo comportamento, sua
alimentao e a natureza de seu meio ambiente.
Em 1983, o prncipe Charles fez a seguinte declarao, em seu discurso de entrega
de seu cargo de presidente da ABM: No superestimem a abordagem sofisticada
que se d Medicina. Parece que preciso levar em conta os mtodos
complementares da Medicina, s vezes negligenciados h muito tempo.
Aps esta declarao, em agosto do mesmo ano, a ABM, num gesto revolucionrio,
declara o incio s pesquisas a respeito de todas as formas de medicina alternativa e
que algumas delas poderiam estar brevemente disponveis no Servio de Sade.
Que maior consagrao poderia este profeta receber, alm da deciso da
Associao Britnica de Medicina de fazer pesquisa a respeito da medicina
alternativa?
O SISTEMA HAY EXPLICADO

A regra bsica do Sistema Hay, ou seja, no misturar carboidratos (amilceos e
acares) com protenas e frutas cidas , em geral, mal compreendida.
As protenas esto contidas em alimentos protecos como carne, peixe, queijo e
carne de aves (20% ou mais de protena).
Os carboidratos so amilceos concentrados existentes em produtos feculentos
como cereais, po, batatas (20% ou mais de carboidratos) e acares. O principal
argumento apresentado para refutar este conceito o de que a Natureza por si s
combina protenas e amilceos na grande maioria dos alimentos; assim sendo, se

erro combinar estes elementos dessemelhantes na mesma

refeio, ento a prpria Natureza est errada.
Um reexame deste argumento revela um raciocnio vazio: a Natureza no combina
em um s alimento uma elevada concentrao de protenas (como na carne) com
uma elevada concentrao de amidos (como nos cereais).
Embora as carnes contenham carboidratos, estes se encontram na forma de
glicognio que exige pouca digesto (quando a exige) e, portanto, sua presena no
interfere nas condies necessrias digesto da protena. Da mesma forma,
embora os cereais contenham cerca de 10% de protena, isso pouco, porque ela
no se acha concentrada (ao contrrio do que ocorre na carne); sua presena,
portanto, no interfere, nas condies necessrias digesto dos amidos.
A natureza combina amido e protenas nos alimentos sob uma forma e em
propores que a tornam perfeitamente digerveis, fazendo-o de modo que o amido
ou a protena predominem.
As leguminosas secas representam a exceo que confirma a regra; contm
protenas e amidos em percentual muito elevado para serem compatveis.
Pessoas habituadas ao seu consumo costumeiro por um longo tempo podem criar
tolerncia a eles, da mesma forma como criam tolerncia ao fumo.
Mas quem no estiver habituado experimenta em geral desconforto e protestos
bem audveis dos rgos da digesto!
O COMO E O PORQU DA DIGESTO DOS AMIDOS E PROTENAS

Protenas exigem um meio cido para sua digesto.
Quando as protenas animais penetram no estmago, estimulam a produo de
cido clordrico que ativa uma enzima, a pepsina, que tem por funo desdobrar e
digerir as protenas.
Isto ocorre em um meio totalmente cido, se houver a presena de um alimento
rico em amido ou acar, como os lcalis que o acompanham, ocorre uma
interferncia neste meio cido ou o neutraliza, e as protenas so ento digeridas
apenas em parte.
As implicaes desta digesto incompleta da protena so mais srias do que se
suspeitava.
Carboidratos (amidos e acares) exigem um meio alcalino para sua digesto.
A digesto comea na boca com a ao de uma enzima, a ptialina, que desdobra os
amidos, reduzindo-os a formas menos complexas, antes de seu ingresso no intestino
delgado, onde ocorrem maior reduo e a digesto principal. Uma vez que todo o
processo da digesto do amido depende de seu incio adequado na boca, todos os
alimentos amilceos precisam ser muito bem mastigados, pois, de outra forma, o

intestino delgado, embora tenha secrees alcalinas, no pode

completar o que a ptialina comeou na parte superior do trato
digestivo.
O estmago atua como uma cmara de mistura na qual a saliva incorporada
totalmente aos amidos.
Durante este percurso inicial no estmago, com durao de trinta a 45 minutos, a
acidez normal do estmago basta para neutralizar ou interferir no meio alcalino
necessrio ao preparo dos amidos para sua digesto no intestino.
A presena de carne ou de outros alimentos que induzem acidez, ou frutas cidas,
inibe esta preparao, donde o prosseguimento da fermentao.
O processo de desdobramento dos amidos s pode ocorrer num meio de
alcalinidade positiva.
O Sistema Hay consiste em 5 normas importantes:

1. Amilceos e acares no devem ser ingeridos com protenas e frutas cidas na
mesma refeio
2. Hortalias, saladas e frutas devem constituir a maior parte da dieta.
3. Protenas, amilceos e gorduras devem ser ingeridos em pequenas quantidades.
4. Deve-se usar apenas cereais integrais e amilceos no processados, e todos os
alimentos processados e refinados devem ser proibidos especialmente farinha
branca, acar e todos os alimentos feitos com eles, alm de gorduras muito
processadas, como a margarina.
5. Convm deixar um intervalo de pelo menos quatro ou quatro horas e meia entre
as refeies de itens diferentes.
PROPORO ADEQUADA
Para que a sade seja perfeita e o corpo aumente a resistncia a doenas a dieta
deveria consistir de alimentos que causam alcalinidade e de alimentos que causem
acidez, na proporo aproximada de quatro por um, os quais, quando
metabolizados, iriam criam uma proporo idntica no corpo.
A DIETA EQUILIBRADA CONSISTE EM 80% DE ALIMENTOS ALCALINIZANTES

e 20% DE ALIMENTOS ACIDIFICANTES.
ALIMENTOS QUE FORMAM CIDOS

Carnes de todos os tipos, inclusive caldo de carne, extratos e sopas
Carne de galinha e de outras aves
Peixes de todo tipo e ostras

Queijo
Ovos
Todos os gros, trigo, arroz, areia, cevada, trigo-sarraceno e produtos de e
cereais, exceto paino
Pes de todos os tipos
Cereais do desjejum (todos os tipos)
Farinhas de toda a espcie, principalmente a farinha branca
Acares de todo tipo e todos os produtos que as contenham, como gelias e
conservantes, biscoitos, massas, refrigerantes, bebidas de noz de cola e
sorvete comercial
Feijes, inclusive a soja
Ervilhas secas
Leguminosas: lentilha, gro-de-bico, amendoim e manteiga de amendoim
(no recomendada)
Nozes e castanha de caju
Produtos de cereais integrais como farinha de trigo a 100% e arroz integral
formam menos cido que a farinha branca ou o arroz polido
Condimentos, conservas salgadas, molhos e vinagres so todos acidificantes,
a exemplo do ch, caf e lcool
Sementes como as de girassol e abbora podem ser consideradas neutras
LATICNIOS:
Leite cru de preferncia no fervido ou esterilizado
Iogurte
Quefir
Creme fresco
Queijo cremoso
GORDURAS
Manteiga e leos vegetais como os de oliva, girassol e gergelim so tidos
como neutros

ALIMENTOS QUE FORMAM LCALIS - FRUTAS

Abacaxi (fresco)
Ameixa seca
Banana
Cereja
Damasco (fresco ou sec o)
Figo (fresco ou seco)
Framboesa
Groselha (vermel ha, preta ou branca, se madura)
Laranja
Limo
Manga
Melo
Morango
Nectarina
Passa (todos os tipos)
Pra
Pssego
Quiwi
Tmara Toranja
Uva
CASTANHAS
Amndoa
Avel
Castanha-da-ndia
Castanha-do-par
CEREAIS
PAINO
ALIMENTOS QUE FORMAM LCALIS - VEGETAIS

Abacate
Abbora
Abobrinha
Agrio
Aipo
Alface
Alho-por

Batata (com casca)

Berinjela
Beterraba
Brcolos
Cebola
Cebolinha -capim
Cenoura
Chicria/Endvia
Cogumelo
Couve -de-bruxelas
Couve -galega
Couve -rbano
Ervilha verde
Espinafre
Feijo -de-vagem
Mostarda
Aspargo
Nabo
Pepino
Pimenta (verde ou vermelha)
Rabanete
Raiz de aipo
Repolho (todos os tipos)
Taraxaco (folhas)
Tomate
Tabela de Alimentos Compatveis
Coluna I e III so incompatveis

Podem ser misturados I e II Podem ser misturados II e III
Para refeies Alimentos neutros Para refeies

proticas (podem misturados com amilceas
os da coluna I ou III)
Castanhas Cereais
Protenas
Carne de todo tipo: de Todas, exceto amendoim Integrais: trigo, aveia,
vaca, carneiro, porco, milho, cevada, paino,
veado arroz (integral, sem polir),
centeio
Aves: galinha, pato, Po com farinha a 100%
ganso, peru ou 85%
Caa: faiso, perdiz, Gorduras Farinha de aveia
tetraz, coelho moagem mdia
Peixes de todo tipo, Manteiga
inclusive ostras
Ovos
Creme
Queijo Gema
Leite (combina melhor Azeite de oliva
com frutas e no deve ser
servido numa refeio de
carne)
Iogurte leo de gergelim
leo de girassol (extrado a
frio)
Frutas Vegetais Frutas e Doces

Ma Todas as verduras e razes Banana madura
comestveis, exceto batas e
alcachofra

Damasco Aspargo Tmara

(fresco ou
seco)
Amora-preta Berinjela Figo (fresco ou seco)
Mirtilo-azul Feijes (apenas verdes) Uva (bem doce)
Cereja Beterraba Mamo (bem maduro)
Groselha (preta, vermelha Brcolis Pra (bem madura e doce)
ou branca, se madura)
Toranja Couve-de-bruxelas Groselha
Uva Repolho Passa
Quiwi Cenoura Uva sultanina
Limo Couve-flor
Lima Aipo Vegetais
Loganberry (hbrido da Raiz de aipo Batata
framboesa com amora
silvestre)
Manga Abobrinhas verdes Alcachofra
Melo (melhor com-lo Couve - rbano
puro, como refeio de
fruta)
Nectarina Alho - por Leite e Iogurte
Laranja Abbora madura Em pequena quantidade
Mamo Cogumelo
Pra
Cebola
Abacaxi Pastinaca

Ameixa Ervilha
seca (para
consumo ocasional)
Framboesa Espinafre
Uva sultanina Nabo sueco (rutabaga)
Morango Nabo
Tangerina
Guarnies para Saladas Ingredientes para Saladas Guarnies para Saladas
Guarnio francesa feita Abacate Creme doce ou azedo

com leo e caldo de limo
ou vinagre de maa
Guarnio de creme Chicria ( endvia) Azeite de oliva ou leo de
sementes extrados a frio
Maionese (feita em casa) Alface-de-cordeiro Suco de tomate fresco com
leo e tempero
Pepino
Endvia (chicria)
Funcho
Alho
Alface
Mostarda
Pimentas, vermelha ou
verdes
Rabanete
Chalota (cebola branca)
Brotos de leguminosas
Brotos de sementes
Tomate (cru)
Agrio
Ervas e Temperos

Cebolinha -capim
Hortel
Salsa
Estrago
Tomilho
Casca ralada de limo
Casca ralada de laranja
Sementes
Girassol
Sucedneo do acar Sucedneos
Gergelim do acar Aucares
Suco congelado de laranja, Passas
Morangae suco de passas Mascavo
diludo
Mel
Farelo Mel em pequena
quantidade
De trigo ou de aveia
Para vegetarianos (mas Xarope de bordo
Germe de trigo
no recomendveis)
Leguminosas
Lentilha
Soja
Feijo roxinho
Gro-de-bico
Feijo-de-lima (branco)
Feijo verde
lcoolDireitos autorais Reservados - Proibida
lcool lcool
a reproduo total ou parcial desta obra sem o consentimento do autor
Vinhos tinto ou branco, Usque Cervejas

secos
Sidra seca Gin
ESCOLA ALEM
RIS LINFTICA
Seu metabolismo mais lento, tem dificuldade na eliminao de toxinas e
facilidade para reteno hdrica.
recomendvel evitar determinados alimentos como os derivados do leite, os
farinceos, as leguminosas tipo feijo, a clara de ovo, as razes feculentas como as
batatas e a mandioca e ainda as frutas oleaginosas como as castanhas, nozes e o
coco maduro.
Nas linfticas cido rido - aconselhvel evitar carne.
Tendem a apresentar m absoro do clcio.
Os linfticos devem priorizar os exerccios fsicos e tomar gua em quantidade
significativa.

RIS HEMATOGNICA
De uma maneira geral os hematognicos tm uma tendncia
a alteraes no sistema glandular, os processos agudos so caracterizados por
grandes inflamaes, sua digesto rpida.
Climas midos pode favorece-los desde que no haja muito sol.
O regime vegetariano tambm lhes favorvel.
Suco de abacaxi pode ajudar.
Tendem a uma escassa secreo de suco gstrico.
RIS MISTOBILIAR
Uma dieta rica em vegetais pode ser um poderoso auxiliar para sua sade.
Devem se nutrir com frutas e verduras e evitar as gorduras.
ORIENTAO ALIMENTAR
Baseando-se nos modelos apresentados at agora, na ORIENTAO

ALIMENTAR devemos levar em conta a COMBINAO DOS ALIMENTOS, dando
preferncia aos alimentos CRUS e ORGNICOS, com ateno ao GRUPO
SANGUNEO e as tendncias segundo a IRIDOLOGIA ALEM.
VEGETARIANOS
TIPOS DE VEGETARIANOS
Ovo-lactovegetariano: o vegetariano que utiliza ovos, leite e laticnios na sua
alimentao.
Lactovegetariano: o vegetariano que no utiliza ovos, mas faz uso de leite e
laticnios.
Vegetariano estrito: o vegetariano que no utiliza nenhum derivado animal
na sua alimentao. tambm conhecido como vegetariano puro.
Vegano: o indivduo vegetariano estrito que recusa o uso de componentes
animais no alimentcios, como vestimentas de couro, l e seda, assim como
produtos testados em animais. Em ingls voc vai encontrar o termo vegan como
referncia a esse indivduo. No Brasil esse termo foi traduzido como vegano.
Crudivorista: , na grande maioria dos casos, um

vegetariano estrito que utiliza alimentos crus, ou aquecidos no
mximo a 42 C. Alguns podem aceitar leite cru e carne crua tambm,
descaracterizando o termo vegetariano estrito. A utilizao de alimentos em
processo de germinao (cereais integrais, leguminosas e olegainosas) comum
nessa dieta. Diferente do que se pode imaginar, essa dieta apresenta preparaes
bastante sofisticadas e saborosas.
Frugivorismo: vegetariano estrito que utiliza apenas frutos na sua
alimentao. O conceito de frutos, nesse caso, segue a definio botnica, que
inclui os cereais, alguns legumes (abobrinha, beringela), oleaginosos e as frutas.
Macrobitico: designa uma forma de alimentao que pode ou no ser
vegetariana. O macrobitico tem um tipo de alimentao especfica, baseada em
cereais integrais, com um sistema filosfico de vida bastante peculiar e
caracterizado. A dieta macrobitica, diferentemente das vegetarianas, apresenta
indicaes especficas quanto proporo dos grupos alimentares a serem
utilizados. Essas propores seguem diversos nveis, podendo ou no incluir as
carnes (geralmente brancas). A macrobitica no recomenda o uso de leite,
laticnios ou ovos.
Semi-vegetariano: indivduo que faz uso de carnes, geralmente brancas, em
menos de 3 refeies por semana. Alguns consideram essa terminologia quando em
apenas uma refeio por semana. Esse termo ganha importncia nos estudos
cientficos, na comparao dos efeitos sade entre vegetarianos e onvoros, j
que, teoricamente, o semi-vegetariano consome carne, mas menos do que um
onvoro. Ateno: esse indivduo no vegetariano.
POR QUE SER VEGETARIANO

Do ponto de vista da Sade, Economia e tica, comer carne pernicioso para
a Sociedade
Embora a carne certamente seja uma fonte de protena concentrada, uma
fonte muito pobre de outros elementos nutritivos como minerais, vitaminas e
carboidratos. Alm disso, comer carne da vaca ou outros animais prejudicial
sade dos seres humanos por muitas razes.
As seguintes consideraes srias foram documentadas:
A flora bacteriana intestinal no intestino delgado mudar de fermentativa para
putrefaciente, assim fazendo com que venenos sejam absorvidos na corrente
sanguinea. Estas toxinas precisam ser eliminadas, consequentemente energia de
outras funes corpreas essenciais desviada para tanto, inclusive da funo de
pensar.

A sntese natural da vitamina B-12 ser inibida,

possivelmente levando a anemia.
Toxinas animais tendem a desbaratar o devido metabolismo dos carboidratos.
Isto pode causar diabete.
4. Substncias no-nutritivas resultantes da digesto de carne animal tendem
a ser irritantes carcinognicos. A necessidade mnima diria de protena, que peritos
nutricionistas calculam ser entre setenta e noventa gramas, facilmente preenchida
com produtos lcteos e alimentos do reino vegetal. Encontramos protena em ampla
quantidade no leite, queijo, iogurte, trigo integral, milho, muitas variedades de
nozes e feijes, e alguns vegetais. Assim, vegetais, frutas, gros e produtos lcteos
constituem uma dieta perfeitamente balanceada. Consumir carne animal, por outro
lado, resulta em protena excessiva, que produz males do fgado, presso sangunea
alta e endurecimento das artrias.
A Associao Diettica Norte-Americana, reconhecida pela sensatez das suas
declaraes, emitiu, j em 1980, a seguinte opinio: "cada vez h mais evidncias
cientficas que apoiam uma relao positiva entre a alimentao base de vegetais
e a preveno de certas doenas crnicas degenerativas, como a obesidade, as
doenas coronrias, a hipertenso arterial, a diabetes, o cancro do clon e outras"
VANTAGENS EM SER VEGETARIANO

As razes econmicas tambm podem ser importantes a nvel individual.
Comparando os princpios nutritivos, a carne acaba por ser mais cara que os
legumes, os cereais ou as batatas. Num estudo realizado em 1990, nos Estados
Unidos, calculou-se que uma alimentao baixa em gorduras saturadas e em
colesterol, com pouca carne e poucos produtos lcteos gordos (completos), ficava
ao consumidor a 230 dlares anuais. De maneira que a alimentao vegetariana no
s mais saudvel, mas tambm mais barata.
A vantagem que a alimentao isenta de gordura saturada, presente em
alimentos como carnes, leite e derivados. Com isso, o organismo se livra de
substncias txicas.
Alimentao Vegana
Estendendo um pouco o conceito de alimentao:
Comida (vegetal, animal, mineral)
gua (de beber, banhar, chuva)
Ar (prana, O2, vento, aromas, fumos)
Luz (sol, lua, fogos)

Alimentos sutis (afetivo, espiritual, religioso, mgico, energtico,
etc...)
Parecer oficial do CRN 3 Guia alimentar de dietas vegetarianas

A posio do CRN frente s dietas vegetarianas de que ela segura, com
o devido planejamento, como deve ocorrer com qualquer dieta.
Quando bem planejadas, as dietas vegetarianas promovem o crescimento
e desenvolvimento adequados e podem ser adotadas em qualquer ciclo de vida,
incluindo a gestao e a infncia.
As dietas vegetarianas apresentam resultados benficos na preveno e
tratamento de diversas doenas crnico-degenerativas no transmissveis. Para
mais informaes:
www.vista-se.com.br (portal de informaes veganas)
www.anda.jor.br (agncia de notcias de direitos animais)
www.svb.org.br (sociedade vegetariana brasileira)
www.institutoninarosa.org.br www.veganismo.org.br
www.revistavegetarianos.com.br www.vegetv.com.br
www.veganismonatv.com
DIETTICA CHINESA

A diettica energtica representa base fundamental de qualquer tratamento,

j que o alimento vem da natureza, e fonte de energia. A terapia diettica em MTC
trata as propriedades dos alimentos, seus efeitos na sade e o uso teraputico dos
alimentos na preservao da sade, preveno e tratamento de doenas. Para a
MTC todos os alimentos so permitidos j que todos tm energia vital. A escolha
deve levar em conta o clima e estao do ano, idade, sexo, o perfil energtico e
emocional de cada um.
Os cinco elementos esto intrinsecamente ligados nossa personalidade e
nossa alimentao. Por essa tica, a MTC considera que o ambiente, nosso estado
fsico e emocional em relao ao mundo e a nossa personalidade

vo influenciar no que desejaremos comer, ligado aos sabores -
amargo, doce, azedo, salgado e picante.
No se trata de uma mera vontade simplesmente, mas de uma necessidade
do organismo em suprir a falta de um determinado tipo de energia ou de compensar
o seu excesso. Por exemplo, se voc estiver triste, dever comer algo do elemento
Fogo (alimentos de sabor amargo, como o jil, por exemplo), j que o fogo
*controla o metal, que o elemento que rege a tristeza. Mas se ficar com excesso
do elemento Fogo, dever ingerir alimento do elemento gua - alimentos salgados -
j que a gua controla o fogo.
Os cinco elementos esto relacionados aos rgos e aos temperamentos. Um
se sobrepe ao outro
A energia do corao se relaciona com a alegria e ansiedade.
A energia do pulmo se relaciona com a depresso e a tristeza.
A energia do fgado se relaciona com a raiva e o rancor.
A energia do rim se relaciona com o medo e o pnico.

Estado emocional e o Sabor para compensar o Para manter o equilbrio

seu elemento estado emocional (compensao do excesso)
Se estiver tristeComa alimentos de sabor Caso fique com excesso do
(Metal) amargo (elemento Fogo) que elemento Fogo, coma
controlam o metal alimentos do elemento gua:
salgados
Se sentir raiva Coma alimentos picantes Caso fique com excesso do
(Madeira) (elemento Metal) que elemento Metal, coma
controlam a madeira alimentos do elemento Fogo:
sabor amargo
Se sentir medo e Coma alimentos de sabor doce Caso fique com excesso do
pnico (gua) (elemento Terra) que elemento Terra, coma
controlam a gua alimentos do elemento
Madeira: sabor azedo
Se estiver preocupado Coma alimentos de sabor Caso fique com excesso do
(Terra) azedo (elemento Madeira) que elemento Madeira, coma
controlam a terra alimentos do elemento metal:
sabor picante
Se sentir ansiedade Coma alimentos de sabor Caso fique com excesso do
(Fogo) salgado (elemento gua) que elemento gua, coma
controlam o fogo alimentos do elemento Terra:
sabor doce
A energia do bao e do pncreas se relacionam com a
racionalizao e a preocupao.
Mapa Iridologia e Medicina Tradicional Chinesa rgos

(zang) e vsceras (fu)

RGOS (ZANG) E VSCERAS F

FGADO: VESCULA BILIAR
CORAO: INTESTINO DELGADO
BAO: ESTMAGO
PULMO: INTESTINO GROSSO
RINS: BEXIGA
SENTIDOS E NUTRIDOS
FGADO: OLHOS MSCULO E TENDES
CORAO: LNGUA - PULSO
BAO: BOCA CARNE
PULMO: NARIZ - PELE E PELOS
RINS: ORELHA - OSSOS
ma - elemento madeira
RGO: FGADO
VSCERA: VESCULA BILIAR
RGOS DOS SENTIDOS: OLHOS
TECIDOS: TENDES
EMOES: FRIA
SONS: GRITO
Esse elemento representa a oscilao de temperatura, onde
ocorrem patologias como a alergia; representa tambm a TPM, climatrio,
problemas nas articulaes e ligamentos musculares.
Em relao ao estado emocional pode ocorrer alterao do humor e
irritabilidade.
SABOR: AZEDO
Vegetais: vagem, tomate, ervilha, salsa, alho-por, alface e espinafre.
Frutas: ma, abacaxi, kiwi, ameixa e tangerina.
Carnes: fgado de galinha, de boi e de ganso.
Refogado de ervilha com espinafre um bom prato.
fo - elemento fogo
RGO: CORAO
VSCERA: INTESTINO DELGADO
RGOS DOS SENTIDOS: LNGUA
TECIDOS: VASOS
EMOES: ALEGRIA
SONS: RISO
Representa a fora transformadora que gera ansiedade e aquece o organismo;
fortalece tambm a energia do corao. Portanto, esses alimentos so indicados
para problemas do sistema circulatrio, taquicardia, ondas de calor, bem como
edemas, inchao, aperto no trax e at mesmo a insnia.
Em relao ao estado emocional e mental so indicados para nervosismo,
irritabilidade e perda de memria.
SABOR: AMARGO
Vegetais: beterraba, couve e aspargo; aveia, trigo, noz-moscada; chicria,
acelga.
Carnes: vermelha grelhada sem gordura.
Segundo A MTC, a gordura s faz mal se a energia do corao estiver
alterada. Caso contrrio essa gordura far bem, pois dependemos dela para sntese
hormonal e como fonte de energia. Ou seja, se voc estiver agitado e ansioso com
certeza essa gordura ir congestionar suas artrias e veias, caso contrrio, ela ser
metabolizada e far bem ao organismo.
te - elemento Terra
RGO: BAO
VSCERA: ESTMAGO
RGOS DOS SENTIDOS: BOCA
TECIDOS: MSCULOS
EMOES: PREOCUPAO
SONS: CANTORIA
Representa a fora nutritiva e as perturbaes que costumam aparecer ligadas
ao frio e umidade, como o resfriado. Est ligado tambm aos problemas intestinais
como gases e flatulncias, sensao de enjo, pode aparecer acidez na boca como
afta e problema do tecido conjuntivo, reumatismo e tendncia obesidade.
SABOR: DOCE
Vegetais: erva-doce, alface americana que adocicada, ervilha - aquela que
vem dentro da casca.
Frutas: tmara, pera, nozes.
Carnes: carne bovina e carne de vitela, lombo.
me - elemento metal
RGO: PULMO
VSCERA: INTESTINO GROSSO
RGOS DOS SENTIDOS: NARIZ
TECIDOS: PELE
EMOES: TRISTEZA
SONS: CHORO
Esse elemento representa (agrega) energia, portanto est ligado sensao
de fadiga cansao e problemas nas vias respiratrias como a asma, bronquite,
eczemas, coceiras e erupes da pele.
SABOR: PICANTE
Na alterao do humor: depresso
Folhas picantes: agrio, rcula, aipo, cebola, aipo, alho, rabanete e mostarda
Carnes: galinha fortalece a energia do pulmo, ex.: canja de galinha.
ag - elemento gua
RGO: RIM
VSCERA: BEXIGA
RGOS DOS SENTIDOS: OUVIDO
TECIDOS: OSSOS EMOES:
MEDO
SONS: GEMIDO
Representa a energia do frio, est ligado s doenas de friagem, problemas no
ouvido, como a dificuldade em escutar, dor na coluna vertebral, enfermidades das
vias urinrias, infeco da bexiga e clculos renais. SABOR: SALGADO

Est ligado ao estado emocional de angstia, temores e

pnico.
Vegetais: berinjela, cenoura, cevada e soja.
Peixes: linguado, cavala, enguia e lula.
Frutas: ameixa e abacate.
Diettica chinesa
Quanto a temperatura os alimentos podem ser:

Quentes - Pimentas, alho.
Mornos - Gengibre, Coco.
Neutros - Milho, Arroz.
Frescos - Pepinos, Berinjela.
Quanto ao sabor, os alimentos podem ser:

cido - limo, laranja, vinagre, etc.
Amargos - caf, chicria, almeir o, boldo, catalonia, jil, etc.
Doces - acar mascavo, mel , melado, batatas, frutas, etc.
Picantes - rcula, agrio, pimentas, hortel, gengibre, mostarda, etc.
Salgados - algas, azeitona, conservas, etc .
Frios - Grmen de trigo, limo.


Dicas de alimentos
EM MEDICINA TRADICIONAL CHINESA
Interromper o sangramento: Goiaba

Acalmar o esprito: Flor-de-lis
Controlar a acidez: Casca de ovo de galinha
Controlar a transpirao: Pssego
Controlar a urinao: Framboesa
Controlar a ejaculao seminal: Concha de Ostra
Agir contra os efeitos txicos: Banana
Dispersar a coagulao sangunea: Acar mascavo
Dispersar o frio: Gengibre fresco
Eliminar o catarro: Rabanete
Facilitar a erupo do sarampo: Coentro
Melhorar o apetite: Pimenta verde
Induzir movimentos intestinais: leo de gergelim
Induzir a transpirao: Manjerona
Lubrificar a secura: Coalhada de feijo
Lubrificar os intestinos: Melancia
Lubrificar os pulmes: Clara de ovo de galinha
Produzir lquidos: Cogumelo branco
Promover a circulao sangunea: Vinho
Promover a digesto: Ginseng

Promover a circulao energtica: Casca de tangerina seca
Promover a secreo de leite: Alface
Promover a urinao: Cevada
Saciar a sede: Pepino
Reduzir a febre: Fruta estrelar (carambola)
Aliviar a asma: Semente de damasco
Aliviar a tosse: Mexerica
Aliviar a diarreia: Semente de girassol
Aliviar sensao de calor no corpo: Caranguejo
Aliviar a dor: Mel
Tonificar a defi cincia sangunea: Carne de Boi

Tonificar a deficincia energtica: Alcauz
Tonificar o corao: Trigo
Tonificar os rins: Semente de Gergelim Preta
Tonificar o fgado: Fgado
Tonificar o bao: Batata
Tonificar o estmago: Alecrim
Aliviar a embriaguez: Morango
Aquecer r gos internos: Pimenta do reino
Suavizar a tenso: Alga marinha

SINAIS NA RIS E ALIMENTOS INDICADOS
TOXINAS
ANIS DE TENSO
HALOS DE CONCENTRAO HIPERCIDO
HALOS DE CONCENTRAO HIPOCIDO
MIDRASE
MISE
CONGESTO VENOSA ANEMIA
ANEL DE SDIO
ARCO SENIL
ROSRIO LINFTICO
RAIOS SOLARES
DESINTOXICANTE
AGRIO: suco das folhas frescas eficaz para desintoxicar da nicotina.
Tomar: de 100 a 150ml diariamente.
ALGAS: remova o estrncio radioativo do organismo. A Clorela tem efeito
protetor contra poluentes e txicos em geral, inclusive radiaes ultravioleta do sol.
ALHO: em casos de intoxicao crnica pelo tabaco, recomenda-se triturar
bem 300g de alho e macer-lo em 200ml de lcool a 95% por 8 dias. Tomar uma
colherinha em um pouco de gua com mel antes das refeies.
ARROZ INTEGRAL: a monodieta deste cereal cultivado organicamente um
dos recursos mais utilizados para a desintoxicao do organismo.
BARDANA: o ch bem forte da raiz desta planta atua como antdoto nas
intoxicaes por mercrio.
GINSENG: a raiz desta planta confere boa proteo contra a poluio
atmosfrica, os raios X e as radiaes atmicas. Foram feitos estudos que
demonstraram que o ginseng pode aumentar o poder

desintoxicante do fgado, acelerar a eliminao do lcool no
organismo e proteger contra as radiaes.
GIRASSOL: um dos poucos vegetais que no acumula
material radioativo.
Suas sementes so consideradas antipoluentes.
INHAME: monodieta desintoxica.
LARANJA: em casos de intoxicao crnica por tabaco, aconselha-se tomar
diariamente o suco de duas laranjas pela manh, em jejum. Pode-se tambm fazer
infuso com folhas de laranjeira 10g em meio litro de gua, repousando 20
minutos); tomar uma xcara noite ao deitar-se com mel.
SOJA: o miss (pasta fermentada de soja e um cereal, geralmente arroz) tem
funo antitxica sobre o organismo.
UVA: sendo alcanilizante, esta fruta combate a acidez sangunea, sendo
indicada a pessoas intoxicadas pelo consumo excessivo de carne.

ANIS DE TENSO:
AAFRO: o p amarelo extrado dos estigmas das flores,
possui ao sedativa.
ALFACE: ao sedativa
ALFAFA: ao sedativa
ANGLICA: como calmante pode-se utilizar a raiz desta planta em infuso
(10g em 200ml de gua, repousando 25 minutos). Tomar 2 xcaras ao dia.
ASPARGO: ao sedativa
BOLDO: ch sedativo
BRCOLIS: ao calmante
CEBOLA: ao sedativo
COUVE-FLOR: ao sedativa
ESPINAFRE: ao sedativa
HORTEL: ao sedativa
FLOR DE LARAJEIRA: ch das flores de laranjeira tem ao calmante sobre
os nervos.
MA: ao sedativa
MARACUJ: como sedativo recomendada a infuso das folhas e flores do
maracuj: 15g em meio litro de gua, deixando repousar durante 18 minutos.
Tomar 2 xcara ao dia. MELO: ao calmante
PSSEGO: ao calmante
SALSO: ao sedativa
Halo de concentrao HIPERCIDO

ABACAXI usada fora das refeies esta fruta diminui o excesso de acidez
do estmago.
CONFREI comido como salada crua, diminui a acidez do estmago.
GERGELIM sementes desta planta, torradas e modas com sal marinho.
HIPOCIDO
CONSUMIR FRUTAS E VEGETAIS ANTES DE COMER OS ALIMENTOS MAIS
LENTOS DE DIGERIR COMO A CARNE E A MASSA.
FAA CONSUMO REGULAR DE GUA COM LIMO E SUCOS NATURAIS COM
GENGIBRE.

UTILIZE O LEO DE COCO COMO PROTETOR DA MUCOSA

DO ESTMAGO; NO FIQUE MUITO TEMPO SEM SE
ALIMENTAR.
EVITE COMER DOCES E FRUTAS LOGO APS A COMIDA, ELAS VO
ATRASAR BASTANTE A DIGESTO.
EVITE ALTO CONSUMO DE ACAR, GORDURA E LATICNIOS.
MIDRASE
DEPRESSO
ALIMENTOS TONIFICANTES DO SISTEMA NERVOSO
ALFAFA: preparar com infuso com folhas de alfavaca em gua fervente,
adoada com mel.
CEVADA: as sementes so usadas em sopa e pes, podendo tambm ser
germinadas.
SLVIA: usar folhas em infuso (15g em meio litro de gua, repousando 18
min.), tomar 2 xcaras com mel.
TONIFICANTES DO SISTEMA NERVOSO

ABBORA: alimento rico em fsforo, atua beneficamente sobre o crebro e o
sistema nervoso.
AMNDOA: constituinte excelente tnico nervoso.
MAMO: as razes cozidas do mamoeiro so tnicas para os nervos.
PEIXES: atuam beneficamente sobre o sistema nervoso, tonificando-o.
MISE
Utilizar todos os alimentos calmantes e sedativos apresentados nos anis de
tenso.
CONGESTO VENOSA ANEMIA DE EXTREMIDADES

ALECRIM tomar ch feito por decoco, ativa a circulao.
As 3 frutas abaixo ativam o consumo ativa a circulao sangunea:
GROSELHA
MELO

PRA
ANEL DE SDIO
DEPURATIVOS PARA O SANGUE
ALIMENTOS PARA CONTROLAR O COLESTEROL
EVITAR O SAL
DEPURATIVOS PARA O SANGUE

Abacaxi
Alcachofra em jejum
Arroz integral, devido as albuminas, o uso regular e constante
Cebola Limo
Ma
Melo
Manga
Salsa
Uva
ALIMENTOS PARA CONTROLAR O COLESTEROL:

Alho
Berinjela
Cebola, aumenta o bom colesterol
HDL
Ma, bater no liquidificador duas mas sem casca e tomar o
suco no fim da tarde, pelo menos por duas semanas
Mamo, monodieta combate tambm o triglicrides
Uva
Arco senil
DEPURATIVOS vide indicao de anel de sdio
ATIVAR CIRCULA
O vide anemia de extremidades
EVITAR O SAL

Rosrio linftico
TIRAR O SAL
EVITAR LEITE E DERIVADOS
FARINHA BRANCA
UTILIZAR ALIMENTOS DIURTICOS:
ABACAXI
ALFACE
AMEIXA
ASPARGO, recomendado tambm em problemas cardacos,
renais e hipertensivos
BOLDO
CHUCHU, cozido sem sal e os brotos dos ramos, batidos no
liquidificador
ESPINAFRE
LIMO
MA
MELANCIA
MELO
ORGANO
TOMATE
UVA

RAIO SOLAR
UTILIZAR ALIMENTOS DESINTOXICANTES

BEBER 2 LITROS DE GUA AO DIA
ACRESCENTAR FIBRAS NA ALIMENTAO.
Leis Bsicas da ALIMENTAO

Dr. Jensen
DR. JENSEN classificou os alimentos de acordo com as necessidades

suplementares dos rgos do corpo.
Podemos assim fortalecer os rgos de choque observados na anlise
iridolgica.
Esta possibilidade especialmente bem vinda para as pessoas com uma
constituio ruim.
E sugere ainda o que ele nomeou de leis bsicas da alimentao.


2 -
1 - Coma alimento n atural, puro, inteiro e fresco. 50-60% de tudo que voc
comer deve ser cru.
Equilibre a sua dieta. 80% alcalina e 20% cida.

3 - Consuma na proporo adequada. 6 vegetais, 2 frutas, 1 amido, e 1
protena.
4 - Comer uma variedade desses alimentos por dia legumes, frutas,
amidos, protenas e adoantes naturais.
5 - Incluir fibras: Alimentao abundante em alimentos mais cru e gros.
6 - No comer em excesso. Abusamos do corpo quando comemos demais.

7 - Separar amidos e protenas.

8 Cozinhar - sem gua; fogo alto.
9 - Cozer, grelhar, ou assar sua carne. No mais que 3
vezes por semana e d preferncia ao peixe.
10 - Use utenslios de cozinha prprios. Ao inoxidvel em fogo baixo.
Tabela Dr. Jensen






Apostila Orientacao Alimentar Atraves Da Iridologia 2014

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Apostila Orientacao Alimentar Atraves Da Iridologia 2014

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Orientao Alimentar atravs da Iridologia

Prof. Serg Rios Alves e Prof Clia Cruz

Objetivo deste mdulo

Apresentar orientaes alimentares que se complementam e que iro auxiliar

Mantm a temperatura do corpo, pois funcionam como isolante trmico.

Instituto Avalon Av. Liberdade, 702 CEP:01502-001 So Paulo SP Fone/Fax:(11)3341-6010 3 Site:

DIETA DO GRUPO SANGUNEO

A dieta do sangue no tem o objetivo nico de emagrecer ou engordar, mas

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O sangue venoso (vermelho escuro) levado para os pulmes

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A DIETA DO TIPO SANGUNEO

VANTAGENS DA DIETA DO TIPO SANGUNEO

A ORIGEM DE CADA TIPO

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Desta forma temos:

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O sangue tipo O constitudo de longas cadeias de acar bsico

ALIMENTOS E O TIPO SANGUNEO

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PERDER OU GANHAR PESO

Entumescimento nos rgos do sistema digestivo.

Comprometer a produo de insulina.

Reteno de gua, disfuno da tireide e outras disfunes hormonais.

EXERCCIOS DE CADA TIPO

A PERSONALIDADE DE CADA SANGUE

O tipo A cooperador, autocrtico, ansioso, autocontrolado.

Na dieta do sangue temos os alimentos divididos em 16 grupos:

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NEUTROS: atum, delfim, esturjo, haliote, lcio, pargo, peixe-

FRUTAS SECAS E SEMENTES

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NOCIVOS: feijo-fradinho, feijo-de-lima, feijo mulatinho, feijo-

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NEUTROS: gelatina (de frutas permitidas), gelia (de frutas

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NEUTROS: arenque (em conserva e fresco), atum, caranha, carpa,

FRUTAS SECAS E SEMENTES

NOCIVOS: feijo-azuki, feijo-rajado, feijo-preto, gro-de-bico,

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NOCIVOS: alcachofra, abacate, azeitonas verdes, azeitonas

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NEUTROS: arenque (fresco), caranha, carpa, caviar, espadarte,

FRUTAS SECAS E SEMENTES

Instituto Avalon Av. Liberdade, 702 CEP:01502-001 So Paulo SP Fone/Fax:(11)3341-6010 24 Site:

todos os tipos de folhas de mostarda, pastinaca, pepino, salsa,

Instituto Avalon Av. Liberdade, 702 CEP:01502-001 So Paulo SP Fone/Fax:(11)3341-6010 26 Site:

NOCIVOS: alcaparra, erva-doce, maisena, malte de cevada,

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FRUTAS SECAS E SEMENTES

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Instituto Avalon Av. Liberdade, 702 CEP:01502-001 So Paulo SP Fone/Fax:(11)3341-6010 29 Site:

Instituto Avalon Av. Liberdade, 702 CEP:01502-001 So Paulo SP Fone/Fax:(11)3341-6010 30 Site:

ALIMENTOS DO TIPO O QUE ESTIMULAM AUMENTO

ALIMENTOS DO TIPO B QUE ESTIMULAM AUMENTO DE PESO

ALIMENTOS DO TIPO B QUE ESTIMULAM PERDA DE PESO

ALIMENTOS DO TIPO AB QUE ESTIMULAM PERDA DE PESO

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