Muffin al cioccolato.

Ingredienti: 120 g. di burro, 200 g. di farina tipo "00" , 150 ml di latte, 90 g. di zucchero semolato ,
30 g. di zucchero di canna, 2 uova intere, 15 g. di cacao amaro in polvere, 30 g. di cioccolato in
gocce o a scaglie,1 bustina di lievito in polvere, sale e vanillina
Preparazione:Scaldate il forno a 190 . Lavorate e montate bene il burro, sino a renderlo
morbidissimo, versate gradualmente lo zucchero semolato e lo zucchero di canna. Sbattete le uova
con la vanillina e versatele a filo nel compostodi burro e zucchero. Mescolate bene ed aggiungete la
farina, il cacao ed il sale, alternando per con il latte. Aggiungete per finire il lievito in polvere e le
gocce di cioccolato, o semplicemente delle scaglie di cioccolato, ottenute da 3-4 cubetti di
cioccolato. Riempiti degli stampini mododose in alluminio, oppure i classici pirottini in carta. A me
ne sono usciti circa 8. Cuocete in forno a 190C per 20 minuti. Una volta cotti fate intiepidire,
guarnite a piacimento e servite.