La diabetes mellitus, o simplemente la diabetes, es una enfermedad crnica que
aparece cuando el pncreas no puede producir insulina o cuando el cuerpo no puede hacer un buen uso de la insulina que produce. La insulina es una hormona producida por el pncreas que acta como una llave que permite que la glucosa de los alimentos que ingerimos pase de la sangre a las clulas del cuerpo para producir energa. Todos los alimentos ricos en hidratos de carbono se descomponen en glucosa en la sangre. La insulina ayuda a la glucosa a entrar en las clulas. La incapacidad de producir insulina o de utilizarla de manera eficaz conduce a niveles elevados de glucosa en sangre (conocida como hiperglucemia). Los altos niveles de glucosa durante un perodo de tiempo prolongado se asocian con daos corporales y fallos en varios rganos y tejidos.