Universidade do Vale do Itaja UNIVALI

C C S Centro de Cincias da Sade

Educao Fsica Bacharelado
Disciplina - Educao Fsica para Pessoas com Necessidades Especiais
Prof. Msc Mark Anderson Caldeira
Acadmicos Adrijane Frana, Leonardo T. Torres
Resenha documentrio Muito Alm do Peso

Conforme pudemos acompanhar no documentrio Muito Alm do Peso,

o problema da obesidade infantil j atinge grande parte da populao brasileira,
assim como tambm a populao mundial. Entre os fatores determinantes para
o desenvolvimento da situao vamos iniciar a discusso sobre os fatores sociais
associados obesidade infantil. Partindo das camadas mais pobres ou
desfavorecidas economicamente, o documentrio mostrou de forma clara que os
alimentos industrializados e cheios de conservantes, sdio e aucares ocupam
diariamente a rotina alimentar dessas pessoas, pois verdade que uma
alimentao rica em nutrientes necessrios e com poucos malefcios para a
sade custa caro hoje em dia. Seja por questo do baixo custo, ou simplesmente
porque em algumas localidades sofrem pela falta de acesso para a compra de
alimentos mais naturais e menos industrializados. Porm talvez o maior vilo
nessa situao a falta de informao e uma educao alimentar abrangente.
Porm a obesidade infantil no um problema apenas das classes mais
desfavorecidas, est impregnado em todas as classes sociais, como pudemos
assistir no documentrio, ao ver famlias relativamente estveis
economicamente, porm a rotina com altas horas de trabalho dos pais e muitas
horas de televiso para as crianas acaba por atrapalhar a preocupao por uma
alimentao mais natural, tendo em vista que o alimento pronto, que voc
apenas abre um pacote plstico ou esquenta num micro-ondas super prtico.
Diante do cenrio atual em que vivemos o ato de se alimentar de forma
saudvel, est se tornando cada vez mais difcil e menos cmodo devido a
correria do dia a dia da populao. Devido as obrigaes do dia a dia a populao
acaba se alimentando de forma inadequada e os pais acabam transferindo aos
seus filhos esses hbitos alimentares no saudveis. Se no bastasse a correria
do dia a dia ainda temos uma insegurana muito grande em nossa sociedade
est insegurana acaba fazendo com que os pais mantenham seus filhos em
casa, os mantendo mais tempo em frente aos computadores e programas de
televiso que induzem as crianas a comprarem alimentos no saudveis
aumentando drasticamente o nmero de crianas obesas. As propagandas
vinculadas na mdia exercem uma influncia negativa nas escolhas e nas
atitudes das crianas em relao aos alimentos que elas consomem (SICHIERI;
SOUZA, 2008).
Pelo que pudemos assistir no documentrio, podemos associar a
obesidade infantil uma srie de fatores, que j esto impregnados na
sociedade por dcadas, j que desde a 2 Guerra Mundial, o progresso na
indstria alimentar deu um grande salto, ao comear a produzir alimentos que
podiam durar por meses ou anos, por questo dos conservantes e outros
produtos qumicos embutidos na sua produo. O que no foi levado em conta
na poca, era a consequncia do consumo desses alimentos industrializados.
Os nveis crescentes do aumento da obesidade em crianas nas ltimas
dcadas esto relacionado a influncia exercida pela mdia e outros meios de
comunicao, uma vez que a criana incapaz de diferenciar os benefcios e os
malefcios que uma m alimentao pode acarretar a sua sade. Cada vez mais
a publicidade e o marketing associam ao processo de compra de seus produtos
aos valores que temos como pessoas. A Coca-Cola felicidade, estar com a
famlia ou com amigos ou namorada, sucesso. Mc Donalds traz junto aos
lanches o brinquedo do personagem da moda, o super-heri que est em alta.
Muitas horas na frente da televiso ou computador e poucas horas na companhia
dos pais deixa as crianas a merc dos vendedores udio visuais.
Os pais por sua vez passam a ceder a vontade de seus filhos com a
justificativa da praticidade e facilidade que dos alimentos j preparados
(ISHYMOTO; MACIEL, 2001). A cada dia a mdia renova suas estratgias de
marketing pensando em qual ser a forma mais eficaz de atingir seu pblico alvo,
neste caso o pblico infantil. Vrias tentativas so e sero usadas no decorrer
dos anos. Podemos considerar o pblico infantil como um pblico fcil quando a
questo manipulao, porm as crianas precisam convencer seus pais para
satisfazer suas vontades. Dessa forma as estratgias de marketing nutricional
devem levar em conta tambm a opinio do responsvel pela alimentao das
crianas. Conforme PONTES (et. al., 2009) uma boa estratgia de marketing
infantil consiste na elaborao dos recipientes que sero depositados os
alimentos (embalagens), o que era para ser um envoltrio destinado a garantir a
conservao e facilitar o manuseio dos alimentos, passa a transformar-se em um
apelo de compra. Para o consumidor uma boa embalagem sinnimo de um
bom produto em muitos casos o nico meio de comunicao entre o
consumidor e o produto, desta forma atravs deste meio de comunicao que
o consumidor ira decidir se compra ou no o produto. As embalagens so
consideradas como vendedores mudos pois so nelas que iremos encontrar as
informaes que iro despertar em ns o interesse de adquirir tal produto.
A resoluo 24/2010 da ANVISA (BRASIL, 2010), dispe sobre a oferta,
a propaganda, a publicidade, a informao e outras prticas correlatas, cujo
objetivo seja a divulgao e a promoo comercial de alimentos com
quantidades consideradas elevadas de acar, gordura saturada, gordura trans,
sdio e de bebidas com baixo teor nutricional, em quaisquer que sejam as formas
e os meios de sua veiculao (rdio, televiso, cinema, jornais, revistas, demais
impressos, folders, panfletos, filipetas, displays, internet, entre outros). O objetivo
central do regulamento impedir o aumento das doenas crnicas no
transmissveis, principalmente em crianas e adolescentes, pblico considerado
de maior vulnerabilidade s mensagens publicitrias. Com isso, toda e qualquer
propaganda desse tipo deveria vir acompanhada de alertas sobre os perigos do
consumo excessivo desses nutrientes, por meio de mensagens de acordo com
as descritas na lei. Alm disso, probe a utilizao de figuras, desenhos,
personalidades e personagens que sejam cativos ou admirados por esse
pblico-alvo. Outra ao governamental que est em elaborao o projeto de
lei 5.921/2001(BRASIL, 2001), que determina: fica proibida qualquer tipo de
publicidade, especialmente as veiculadas por rdio, televiso e internet, de
produtos ou servios dirigidos criana, no horrio compreendido entre sete e
21 horas. justamente nesse horrio que as crianas mais vem televiso e os
programas infantis veiculam as propagandas para esse pblico.
No eixo do Poder Pblico x Setor Privado x Famlia, a influncia na rotina
alimentar do primeiro e o terceiro esto em uma grande desvantagem em relao
ao segundo, pois por mais que o Governo tenha feito investimentos milionrios
em programas ou campanhas que incentivam uma alimentao saudvel, e que
alguns pais (nem todos), tentem passar bons hbitos alimentares aos seus filhos,
o investimento bilionrio do setor privado no marketing dos seus produtos, todo
o valor que eles conseguem atribuir compra e ao consumo, todo o status de
quem tem o melhor alimento industrializado, prtico e pronto pra comer assim
que voc abre o pacote, sem precisar lavar, limpar, descascar, temperar, assar,
etc. Tirar a tampinha muito melhor que descascar a batatinha.
Por meio da lei n. 8.080/1990 regulado o Sistema nico de Sade
(SUS) como estratgia para ateno e cuidado sade, integrando a seguridade
social e baseando-se nos princpios da universalidade, equidade e integralidade,
devendo atuar na formulao e no controle das polticas pblicas de sade.
Nesse contexto, surge a Poltica Nacional de Alimentao e Nutrio (PNAN,
portaria n. 710/1999), que formula os requisitos bsicos para a promoo e a
proteo sade, atestando o compromisso do Ministrio da Sade em controlar
os males relacionados alimentao e nutrio j configurados no Brasil
(BRASIL, 1999).
A criao do Programa Sade na Escola, institudo por decreto
presidencial n. 6.286/2007 (BRASIL, 2007), resultante do trabalho entre os
Ministrios da Sade e da Educao, objetiva a ampliao das aes especficas
de sade aos alunos da rede pblica de ensino. Avaliao das condies de
sade, promoo e preveno da sade, educao permanente e capacitao
dos profissionais, monitoramento e anlise da sade dos estudantes so aes
propostas pelo programa. O PNAE (BRASIL, 2009) gerenciado pelo Fundo
Nacional de Desenvolvimento da Educao (FNDE) e visa transferncia de
recursos financeiros aos Estados e municpios, destinados a suprir,
parcialmente, as necessidades nutricionais dos alunos. A lei n. 11.947/2009
(BRASIL,2009) dispe sobre o atendimento da alimentao escolar e do
Programa Dinheiro Direto na Escola aos alunos da educao bsica. Essa lei
determina a utilizao de, no mnimo, 30% dos recursos repassados pelo FNDE
para compra de produtos da agricultura familiar e do empreendedor familiar rural
para a alimentao escolar, beneficiando no s a alimentao dos alunos, mas
tambm os produtores da agricultura familiar. Esse programa considerado um
dos maiores programas na rea de alimentao escolar no mundo e o nico
com atendimento universalizado. Alimentao comercializada em escolas deve
conter qualidade nutricional adequada, pois a formao de hbitos alimentares
errneos pode comprometer a sade na infncia e na vida adulta.
 Nossos hbitos alimentares refletem nossa imagem, no s o corpo, mas
tambm a mente que se desenvolve de acordo com a alimentao que
ingerimos, por esse motivo de extrema importncia termos uma alimentao
saudvel e adequada em cada fase do nosso desenvolvimento, pois para cada
fase do nosso desenvolvimento a alimentao tem sua importncia. Desde a
infncia j temos nossas preferencias alimentares, cabendo a famlia e a escola
incentivarem que esses hbitos sejam os mais saudveis possveis. Quando a
crianas sai do seu lar e comea a frequentar diferentes ambientes como
escolas, creches, ela pode sofrer uma intensa influncia das mais diversas
formas possveis, pois fora de casa necessrio se socializar com o outro, e ser
aceito pelo outro, esse contato com tantas pessoas diferentes tendem a levar
as crianas a imitarem seus comportamentos, seja ele na questo social como
alimentar, e isto pode acabar trazendo consequncias negativas. Embora a
alimentao e nutrio adequadas se configurem como um direito constitudo do
ser humano sabemos que nem todos possuem acesso a uma alimentao muito
menos a uma alimentao saudvel.
Ter acesso a uma alimentao saudvel considerado um eixo prioritrio
de ao para se promover a sade, e neste contexto, o ambiente escolar
apontado como um espao fundamental para a criao de documentos nacionais
e legislaes (BRASIL,1999; CONSEA, 2004).
A educao para ser ter uma boa sade deve ser iniciada nas idades da
pr-escola (Educao Infantil) e na escolar (Ensino Fundamental) devido a sua
maior receptividade e capacidade de se adotar novos hbitos, porque as
crianas se tornam excelentes mensageiras e ativistas de suas famlias e
comunidades (GOUVA, 1999).
Segundo Danelon et al. (2006) o ambiente escolar pode influenciar a
formao da personalidade e, consequentemente, nas suas preferncias
alimentares. De uma forma geral podemos dizer que para termos uma qualidade
de vida adequada precisamos ter uma boa alimentao, boa moradia, uma
educao de qualidade, praticar atividades fsicas, termos uma relao
harmoniosa com a famlia e amigos. Sendo assim no h dvida que uma
alimentao saudvel fundamental para garantir uma boa qualidade de vida.
Somos o que comemos e como comemos (MONTEIRO E COSTA,2004).
 A formao de hbitos alimentares saudveis um processo que se
inicia desde o nascimento, com as prticas alimentares introduzidas
nos primeiros anos de vida pelos pais, primeiros responsveis pela
formao dos mesmos. (AMARAL, 2008, p. 01).

Uma alimentao saudvel aquela mantem o organismo em estado de

sade, ou seja, com osso e dentes saudveis, peso e estatura de acordo com o
bitipo de cada indivduo, boa disposio, resistncia as enfermidades, vontade
de trabalhar e divertisse, para isso necessrio termos uma dieta balanceada
que contenha variados tipos de nutrientes com mltiplas funes. (MONTEIRO
e COSTA, 2004).
A nutrio um fator essencial na manuteno da sade. Atravs de
refeies balanceadas constitui um dos recursos utilizados pela
medicina preventiva, alicerados a outros para determinar uma vida
saudvel e duradoura. (DARTORA, et al, 2006, p. 201).

Para termos essa conscientizao sobre uma alimentao como fator

de grande contribuio para melhorar a qualidade de vida, necessrio um
incentivo a promoo da sade por meio de uma educao nutricional se
tornando, portanto, uma necessidade atual. A sociedade no precisa de
modismo e sim de uma verdadeira conscientizao da importncia dos hbitos
alimentares corretos, isto , consumirmos os alimentos necessrios, na
quantidade adequada e nos momentos certos e por meio dessa disciplina
alimentar alcanarmos os benefcios satisfatrios para a sade do corpo e, desta
forma, contribuirmos para termos uma vida saudvel. (AMARAL, 2008). Consea
(2004), afirma que:

A alimentao e nutrio adequadas constituem direitos fundamentais

do ser humano. So condies bsicas para que se alcance um
desenvolvimento fsico, emocional e intelectual satisfatrio, fator
determinante para a qualidade de vida e o exerccio da cidadania. Se
for verdade que, muitas vezes, a falta de recursos financeiros o
maior obstculo a uma alimentao correta, tambm fato que aes
de orientao e educativas tm um papel importante no combate a
males como a desnutrio e a obesidade. Ao chamar a ateno de
crianas e adolescentes para os benefcios de uma alimentao
equilibrada, a escola d a sua contribuio para tornar mais saudvel
a comunidade em que se insere. (CONSEA, p. 81).

Estudos revelam uma relao inversa entre o nvel de atividade fsica e a

obesidade, sendo verificado alto grau de sedentarismo, decorrente do elevado
nmero de horas diante da televiso e com jogos eletrnicos e do reduzido
nmero de horas dedicadas ao esporte e jogos ativos (PIMENTA; PLAMA, 2001;
PAJUELO et al., 2005). Para a garantia de uma vida saudvel, a recomendao
realizar 60 minutos dirios de atividade fsica moderada e intensa, de maneira
acumulativa, em horas de educao fsica, recreao, esportes fora da escola,
antes e depois dos programas da escola (BARUK et al., 2006).
Para a American Academy of Pediatrics (2001), o tempo gasto por
crianas e adolescentes diante da TV e com jogos eletrnicos no deve
ultrapassar duas horas por dia. Estudos de base populacional realizados no
Brasil indicam condies muito aqum das recomendadas. Os resultados desta
pesquisa mostram um percentual elevado de escolares que permanecem mais
de duas horas em frente televiso e ao computador durante o dia. O
Framinggham Childrens Study, estudo longitudinal de crianas com idades entre
4 e 11 anos, confirma maiores valores de IMC no grupo que assistiu mais
televiso ( 3 horas/dia) e menores valores no grupo que assistiu menos (< 1,75
hora/dia). A correlao moderada e inversa verificada entre brincar e/ou praticar
exerccios comassistir televiso ou ocupar-se com jogos eletrnicos, em ambos
os sexos, evidencia que crianas mais sedentrias assistem mais televiso do
que aquelas mais ativas, estando mais expostas ao ganho de peso corporal
(CAMPANHOLO et al., 2008).
A escola um ambiente propcio para a promoo de informao e
esclarecimentos aos pais dos escolares a respeito da relevncia da prtica de
atividade fsica e controle do nmero de horas da criana em frente a aparelhos
eletrnicos e televiso, bem como da importncia da quantidade adequada de
horas de sono, uma vez que estes fatores esto relacionados com o
desenvolvimento de sobrepeso e obesidade. Entende-se que de uma forma mais
ampla, no contexto da sociedade e das prticas comunitrias, o papel do Estado
tambm essencial na medida em que deveria garantir a existncia de espaos
pblicos adequados e seguros prtica da atividade fsica, espaos estes cada
vez mais raros hoje em dia, diante do crescimento desordenado das cidades e
da insegurana causada pela violncia, que impede os jovens e crianas de
passarem mais tempo ao ar livre em prticas comuns no passado, como jogar
bola e andar de bicicleta, segregando-os cada vez mais a espaos fechados,
domsticos, onde normalmente a nica atividade disponvel se reduz aos
aparelhos de TV, video games e computadores.
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