Primeros Elementos de la Biologa Humana

2 Indice

Generalidades

Bibliografa

Biologa Humana / Autor: Diego Fernando Rodrguez Gonzles

enlace1

INTRODUCCIN Contenido
PRIMEROS ELEMENTOS DE LA BIOLOGA HUMANA
Apreciados estudiantes, en la presente cartilla encontrarn los primeros elementos de la
asignatura de Biologa humana. El objetivo fundamental de este mdulo es generar las bases
NDICE conceptuales y tericas necesarias para que los estudiantes de Riesgos Profesionales puedan
generar estrategias de prevencin, diagnosis de situaciones y enfermedades de riesgo biolgico. Anterior
o Sistema digestivo y circulatorio Adems, pretende sentar las bases para la comprensin de los problemas ergonmicos y
Sistema digestivo toxicolgicos que se pueden encontrar en el desarrollo de una actividad laboral.
Funcin Esperamos que la cartilla permita desarrollar los conocimientos y competencias profesionales
Procesos del sistema digestivo (Tresguerres et al., 2009) que requerirn en su futuro laboral.
Siguiente
Estructura del sistema digestivo en humanos
Dientes COMPONENTE MOTIVACIONAL
Lengua
Pncreas Reconocer el funcionamiento del cuerpo constituye el primer paso para tener una buena salud y
Hgado propender por el bienestar. Conocer qu cosas del estmago y la digestin se toleran o no
Vescula biliar mejoran ostensiblemente la sensacin de salud que se tiene. Saber qu alimentos realmente
Glndulas aportan al metabolismo y cules no benefician en forma alguna. Tambin es importante
o Sistema circulatorio reconocer que la alimentacin balanceada y libre de ciertas grasas, no de todas, puede mejorar
Funcin la situacin circulatoria y evitar paros cardacos y otro tipo de patologas cardacas. Como
profesionales, es de vital importancia reconocer en estos dos sistemas los indicadores de la
rganos del sistema circulatorio
salud del cuerpo, porque somos lo que comemos, sus nutrientes nos alimentan, y si bajo
Corazn
nuestro cargo encontramos hbitos alimenticios desordenados o desbalanceados es la
Sangre
obligacin profesional intervenir y procurar por mejorar la situacin.
Tipos de circulacin (Tresguerres et al.,2009)

Presin arterial


RECOMENDACIONES ACADMICAS
o Ejemplificacin

Bibliografa
Para este mdulo se sugiere usar la herramienta virtual llamada Biodigital Human

https://www.biodigital.com/ o Zygote Body https://www.zygotebody.com/, un par de atlas

gratuitos para personas individuales y estudiantes que permiten visualizar todos los sistemas del

cuerpo humano. Las imgenes pueden ser impresionantes para personas sensibles, pero

enriquecern con seguridad el trabajo que se realice en esta gua. Los dos anteriores estn en

ingls. En la plataforma de Android tambin estn disponibles programas

https://play.google.com/store/search?q=atlas%20de%20anatomia que se pueden descargar

para el celular. Para Iphone https://itunes.apple.com/es/app/sobotta-anatomy-atlas-
free/id567740966?mt=8

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El estudio de los siguientes mdulos de sistemas del cuerpo humano requiere memoria. Para La motilidad es el movimiento de los msculos del intestino que mezcla alimentos con las Contenido
ello, siempre es bueno realizar actividades que la promueva, como podran ser la realizacin de secreciones para ser movidos hasta el ano. Luego ocurre la absorcin, que es el paso de
dibujos, mapas conceptuales, cuadros sinpticos, mapas mentales y resmenes. A pesar del nutrientes a la sangre para ser utilizados por las clulas del cuerpo. Aqu en la absorcin se unen
enfoque diferencial de cada sistema, debemos recordar que no actan por separado y estn las funciones de los sistemas circulatorio y digestivo, pues la distribucin del alimento queda all
ms relacionados entre s de lo que podremos discutir en este documento. Se debe tener claro en manos del circulatorio. Finalmente ocurre la defecacin, que es la forma en la que el cuerpo
que el cuerpo es una entidad compuesta por estos sistemas y el fin ltimo debe ser tratar de se deshace de las sustancias no tiles, nocivas o no digeribles. Todas estas sustancias se Anterior
entenderla de esta forma. eliminan en forma de heces fecales por el ano.

1. SISTEMA DIGESTIVO Y CIRCULATORIO 3.1.3. ESTRUCTURA DEL SISTEMA DIGESTIVO EN HUMANOS
1.1. SISTEMA DIGESTIVO
1.1.1 FUNCIN La morfologa del sistema digestivo (Figura 1) en humanos presenta rganos que cumplen
Siguiente
caractersticas especficas, las cuales estn ligadas a procesos especficos de la digestin (Tabla
Los animales estn en constante movimiento, situacin que obliga a tener recursos a disposicin 1). (Curtis, et al., 2000; Tresguerres, et al., 2009)
para poder suplir los requerimientos energticos que se necesitan para realizar las actividades
diarias; para aprovechar la energa obtenida de los alimentos se realiza el proceso de la Figura1. Morfologa interna del cuerpo humano que muestra todas las partes del sistema
digestin.
La digestin es la fragmentacin de los materiales alimenticios, ingeridos de forma completa y
degradada a molculas, que puedan ser enviadas a las clulas del cuerpo, para que estas la usen
en la obtencin de la energa, de molculas y qumicos esenciales para la construccin de las
clulas del organismo. (Curtis, Barnes, Schnek, & Flores, 2000)
Los vertebrados toman su alimento por la boca (parte de la cavidad oral), siendo sta el inicio
del sistema digestivo; otros rganos que hacen parte del sistema son la faringe, el esfago, el
estmago, el intestino delgado y grueso y finalmente el ano. Cada rgano que conforma el
sistema digestivo est encargado de una funcin especfica y actuar en el momento indicado.
(Curtis, et al., 2000)
Es importante resaltar que el sistema digestivo no solo est conformado por rganos, sino
tambin por una clase de clulas, cuya funcin es secretar moco. Otras estructuras conocidas
como glndulas, ubicadas en los intestinos, secretan enzimas digestivas que son agregadas al
proceso de digestin.

3.1.2. PROCESOS DEL SISTEMA DIGESTIVO

Segn Tresguerres y otros (2009), se pueden distinguir varias etapas en el proceso. La primera
de ellas es la digestin, que implica la degradacin mecnica y qumica de los alimentos

ingeridos. Posterior a este proceso, ocurre la secrecin, que es la liberacin de jugos producidos

por clulas glandulares, glndulas salivales, pncreas e hgado.

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En la primera parte se diferencia la cavidad oral, en donde inicia el proceso de digestin. Se compara con un saco que se localiza en el Contenido
Posteriormente se observa el esfago que comunica con el estmago la cavidad oral y all se cuadrante superior izquierdo del abdomen.
secretan sustancias que permitirn el procesos de degradacin de los alimento para convertirlos Secrecin y Se divide en zonas segn la posicin ms
en sustancias aptas para las clulas en el Intestino delgado. Posteriormente todo aquello que no Descompone y
Estmago motilidad cercana al esfago o al duodeno. Se reconoce
fue apto recorrer el intestino grueso hasta el ano para ser desechado. almacena alimentos.
gstrica que el estmago reduce el tamao de las
Fuente: By User:LadyofHats (English version); User:Bibi Saint-Pol (Spanish version, translation by partculas ingeridas con el uso de HCl formando
Anterior
User:AlvaroRG) [Public domain], via Wikimedia Commons el quimo.

El intestino delgado se compone de tres
TABLA 1. PROCESOS DE LA DIGESTIN
partes:

A. Duodeno Siguiente
RGANO FUNCIN PROCESO CARACTERSTICA B. Yeyuno
Es una cavidad en la cual se recibe el alimento C. leon
y se segrega saliva. Con ayuda de los dientes y El intestino est recubierto de vellosidades, las
de msculos especializados se desempea la cuales son susceptibles a dao por el ayuno.
Recibir y masticar los Masticacin
Boca masticacin de los alimentos. En el pncreas se produce amilasa pancretica
alimentos. Insalivacin Intestino
En las glndulas salivales se produce amilasa Absorbe nutrientes. Absorcin (degrada almidones), lipasa (grasas), tripsina
delgado
Salival, para que tenga una accin de que (poliptidos y enzimas), quimotripsina
realiza la degradacin de almidones en la boca. (polipptidos), carboxipeptidasa (polipptidos),
Es una cavidad conformada por msculos, no desoxirribonucleica (DNA), ribonucleica (RNA) y
solo est involucrada en la digestin, sino en el intestino delgado enteroquinasa
Asegura el paso de la tambin en funciones respiratorias. Al estar duodenal (tripsongeno), aminopeptidasa
compartido por estos sistemas, tiene tres (polipptidos), dipeptidasa (dipptidos),
Faringe comida macerada Deglucin
hacia el esfago. divisiones: nasofaringe, orofaringe y maltasa (maltosa), lactasa (lactosa), sacarosa
laringofaringe. (sacarosa)y fosfatasa (nucletidos).
Almacena los
Reservorio de
residuos del alimento, Se puede diferenciar por partes las que se
Se limita por dos esfnteres, uno denominado Intestino residuos y
lubrica las heces, denominan como: colon ascendente, colon
esfnter esofgico superior y otro como esfnter grueso eliminacin
absorbe agua y transverso y colon descendente.
Funciona como unin esofgico cardial. de heces
electrolitos.
entre la boca y el
Deglucin fase
Esfago estmago para el Es un rgano muscular y est recubierto por
esofgica
paso de los clulas secretoras de moco, para as lubricar el
alimentos. conducto y que haya un paso de alimento de la En esta tabla se muestran los detalles de todos los procesos que ocurren en la digestin
boca al estmago. teniendo en cuenta el lugar donde ocurren, la funcin que tienen dentro del proceso general y
algunas caractersticas interesantes. Debe leerse con detenimiento recordando que es un
proceso secuencial y que el orden de la tabla refleja esa secuencialidad.

6 [ POLITCNICO GRANCOLOMBIANO] [BIOLOGA HUMANA] 7


1.1.4. ESTRUCTURAS ACCESORIAS LENGUA Contenido

A pesar de ser catalogadas aqu como accesorias son muy importantes para el proceso de En este rgano se encuentra el sentido del gusto, ya que est compuesta por papilas gustativas,
digestin. se encuentra en el piso de la boca. La lengua participa en la masticacin, ya que mueve el
alimento dentro de la boca para que se mezcle con la saliva. (Tresguerres, et al., 2009)
DIENTES Anterior
Son estructuras duras que se encuentran distribuidas en los dos maxilares detrs de los labios. PNCREAS
En adultos se puede encontrar una frmula dental de 32 dientes permanentes (Tresguerres et
al., 2009), que se distribuyen en (Figura 2): Incisivos, caninos, premolares y molares (Tabla 2). Una de las funciones que desempea, es realizar una secrecin denominada exocrina, la cual,
est encargada de una gran parte de la digestin. Las secreciones que genera el pncreas se
Siguiente
Figura 2. Forma de los dientes y ubicacin en el maxilar (hueso inferior de la boca) vierten sobre el intestino delgado donde actan degradando los distintos tipos de sustancias
Fuente: By Basquetteur (Own work) [CC0], va Wikimedia Commons presentes en el alimento. (Treguerres, et al., 2009)

El pncreas para cumplir con la funcin secretora est constituido por el acino (Figura 3). El
acino se conforma de clulas que segregan enzimas, iones y hacen intercambios de compuestos.
Las clulas que componen el acino se denominan clulas acinares (secretan enzimas digestivas),
clulas centroacinares (secretan iones como Na, K, Bicarbonato, Cloruro, Manganeso, Magnesio,
Calcio y Agua) y finalmente clulas ductuales que intercambian los mismos iones de las clulas
centroacinares. (Purves, et al. 2004; Treguerres, et al., 2009)

Figura 3. Estructura interna y externa del pncreas






TABLA 2. FUNCIN DE CADA UNO DE LOS DIENTES EN LA DIGESTIN



TIPO DE DIENTE N EN ADULTOS FUNCIN
Incisivo 8 Corta los alimentos

Canino 4 Desgarrar alimentos

Premolar 8 Machacan el alimento
Trituran o muelen el
Molar 12
alimento

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HGADO 1.1.5 GLNDULAS Contenido

Se encarga de la produccin de bilis a partir del colesterol para ser depositado en la vescula Las glndulas son rganos de gran importancia, ya que vierten una secrecin acuosa al interior
biliar. El hgado se divide en cuatro lbulos, los cuales, se recubren de una capa que se de la boca, la cual se conoce como saliva; a partir de esto se les denominan como glndulas
denomina peritoneo. Dentro de la unidad funcional heptica se compone de clulas de tipo salivales.
epitelial denominadas hepatocitos, los cuales se les suministra los nutrientes obtenidos. (Purves, Anterior
et al. 2004; Treguerres, et al., 2009) Las glndulas salivares son tres y se encuentran en pares (Figura 5)

VESCULA BILIAR Figura 5. Glndulas salivales

Siguiente
Funciona como un saco para almacenar la bilis entre comidas y este se va concentrando
(Figura 4). (Treguerres et al., 2009)

Partidas: estn debajo de las orejas, detrs de la mandbula y vierten la saliva a la boca. Las
conforman acinos serosos y aportan -amilasa.
Figura 4. Estructura interna del hgado Sub-linguales: Se encuentran debajo de la boca, la saliva que producen son ms ricas en muco-
La imagen muestra la irrigacin sangunea y la posicin de la vescula biliar. protenas teniendo una consistencia pegajosa.
Fuente: Dr. Carl Ernest Bock, 1809-1874. Sub-mandibulares: Secretan sero-mucosa que en su mayora se produce en los estados de
reposo.

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Figura5. Ubicacin de las Glndulas


2. SISTEMA CIRCULATORIO 2.1.2 RGANOS DEL SISTEMA CIRCULATORIO Contenido

CORAZN

Al ser el rgano que bombea la sangre, el corazn es muscular (Figura 7), es hueco y est
compuesto de cuatro cmaras (dos aurculas, 2 ventrculos). Las aurculas se encuentran en
posicin superior del corazn y los ventrculos en la inferior, permitiendo diferenciar en ellas Anterior
lateralidades (izquierda y derecha). La comunicacin en el corazn siempre va a ser entre
aurcula-ventrculo del mismo lado. (Purves, et al. 2004; Treguerres, et al., 2009)
La parte izquierda y derecha del corazn es separado por una estructura denominada tabique,
ya que en cada lado se va a tener flujo de sangre diferente. El corazn derecho tendr sangre de
Siguiente
tipo venosa, que es aquella sangre que viene de los rganos y recoge todos los desechos
celulares. Por su parte, el corazn izquierdo tiene sangre arterial, que es la sangre que va a
transportar el oxgeno y los nutrientes que se utilizan como materia prima en las clulas; sin
embargo, en cada corazn las aurculas reciben la sangre y los ventrculos la bombean. (Purves,
et al. 2004; Treguerres, et al., 2009)
La aurcula derecha est asociada a las venas cavas superior e inferior, el seno coronario y las
venas cardacas. La vena cava superior toma la sangre de la parte superior del cuerpo y parte del
dorso, la cava inferior recoge de la mitad inferior del cuerpo. (Treguerres et al., 2009)

Al corazn lo caracterizan dos movimientos, denominados sstole y distole, lo cuales describen

la contraccin y relajacin del corazn. (Purves, et al. 2004; Treguerres, et al., 2009)


Figura 6.Sistema circulatorio
Figura 7. Anatoma del corazn.


Vista del Pecho y abdomen del sistema circulatorio, donde se muestra su extensin en el cuerpo.

Fuente: by BodyParts3D/Anatomography - Anatomography. Licensed under CC BY-SA 2.1 jp via

Commons.



2.1 FUNCIN



El sistema circulatorio (Figura 6) se encuentra en todo el cuerpo humano, se encarga de la
circulacin de la sangre baando cada rgano y de transportar el oxgeno obtenido de la
Figura7. Esquema interno del corazn en donde se muestra la divisin entre
respiracin y los nutrientes absorbidos de la digestin para ser llevados a cada rgano y tejido;
adems, recoge el dixido de Carbono (CO2) y metabolitos secundarios que las clulas desechan.
La sangre fluye a travs de arterias y venas, siendo bombeada por el corazn. (Purves, et al.
2004; Treguerres, et al., 2009)

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Las aurculas y ventrculos se separan por vlvulas que permiten el flujo de sangre en una sola -Glbulos blancos: se denominan leucocitos. Su funcin principal es defender al organismo de Contenido
direccin. Se reconocen dos tipos de vlvulas, las primeras, son la aurcula ventricular que evita todos los agentes que significan peligro para el cuerpo; estos se diferencian segn el tipo de
que la sangre retorne a la aurcula durante el movimiento sistlico y, las segundas, las arteriales agente a combatir y la patologa que se sufra. (Curtis, et al., 2000)
que estn en la salida de los ventrculos. (Treguerres, et al., 2009) Plaquetas: son esenciales para la coagulacin de la sangre y sirven como reserva y transporte de
serotonina.
2.1.3 SANGRE Anterior
2.1.4. TIPOS DE CIRCULACIN
La sangre es el fluido que se encuentra en los vertebrados y est constituida por: Glbulos rojos,
glbulos blancos, plaquetas y plasma (Curtis, et al., 2000). Tresguerres y otros (2009) afirman que se encuentran dos tipos de circulacin (Figura 9):

Siguiente
El plasma transporta la mayor parte de las molculas que estn en el sistema circulatorio. Tiene a) Circulacin sistmica: es la encargada de transportar la sangre oxigenada desde el corazn a
protenas las cuales no se definen como nutrientes ni productos de desecho. Algunas de las los rganos y tejidos; adems, utiliza las arterias para ese transporte y se devuelve desde los
protenas que ms se conocen son la albmina, fibringeno y globulina. (Curtis, H., et al., 2000) rganos al corazn a travs de las venas.

Las clulas que componen la sangre son (Figura 8) (Curtis, et al., 2000) los siguientes: b) Circulacin pulmonar: Ttansporta la sangre venosa desde el corazn hasta los pulmones y
devuelve la sangre oxigenada.

Figura 9. Sistema circulatorio.









Figura8. Clulas de la sangre en microscopa electrnica. Esta tcnica usa metales



Figura 8. Eritrocito y leucocito.

-Glbulos rojos: se conocen como eritrocitos y son clulas que transportan oxgeno y estn
llenos de hemoglobina. Por una hemoglobina, se pueden transportar 4 oxgenos. (Curtis, et al.,
2000)

Figura9. Esquema de los dos tipos de Circulacin.En la parte superior se muestran algunas venas y

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enlace1

4.1.5 PRESIN ARTERIAL Las patologas ms frecuentes para el sistema circulatorio son (Tresguerres, et al., 2009): Contenido

Las paredes arteriales son esenciales para la definicin de la presin arterial, ya que es la fuerza a) Arritmias: son las alteraciones detectadas en el ritmo cardaco y la frecuencia cardaca.
ejercida por la sangre sobre la superficie de la pared arterial. Se reconocen dos estados la bradicardia y la taquicardia. La primera se define cuando
La unidad de medida es en milmetros de mercurio (mmHg). Para adultos, se tiene un valor hay una disminucin en la frecuencia cardaca y la segunda es un aumento en sta.
estndar que es 120 y 80 mmHg; donde 120 es la presin sistlica, siendo sta la mxima b) Infarto de miocardio: se presenta cuando hay una interrupcin de la irrigacin en el Anterior
presin y el valor mnimo es la diastlica, presentada antes de bombear la sangre (Treguerres et miocardio; en el corazn se producen cambios de tipo morfolgico y metablico, lo que
al., 2009). ocasiona la muerte en algunas clulas.
c) Soplos: al ir al doctor y realizar el chequeo de rutina, en el momento de la auscultacin,
La presin arterial se regula por tres sistemas, el primero de ellos es la regulacin nerviosa, la el paso de la sangre a travs de las aurculas no debe tener ruidos como golpes o silbidos.
cual, se conoce como un sistema de correccin rpida ya que se produce en segundos, minutos
Siguiente
Si se detectan se denominan soplos.
u horas; la segunda, es la regulacin renal, donde el rin controla la excrecin de agua y
electrolitos, es de largo plazo de accin; finalmente, se encuentra la regulacin BIBLIOGRAFA
hormonal/humoral, donde se puede a ver un cambio por agentes de tipo vasodilatador y
vasoconstrictor. Curtis, H., Barnes, N. S., Schnek, A., & Flores, G. (2000). Biologa. Editorial Mdica
Panamericana.
EJEMPLIFICACIN DE LA TEMTICA Purves, W. K., Purves, W. K., Orians, G. H., Sadava, D., & Heller, H. C. (2003). Life: The Science
of Biology W. H. Freeman.
Las patologas que se encuentran en el sistema digestivo y que en muchas ocasiones se pueden Tresguerres, J. A. F., Barreda, A. L. C., & Bernues, M. . V. (2009). Anatoma y fisiologa del
presentar por la presencia de factores como estrs o malas costumbres alimenticias son cuerpo humano. McGraw-Hill Interamericana de Espaa S.L.
(Tresguerres, et al, 2009):

a) Intolerancia a la lactosa: a pesar de tener enzimas encargadas de la degradacin de la
lactosa, al generar la intolerancia se van a tener alteraciones como diarrea e inflamacin.
b) Cncer de colon: en los ltimos tiempos, el cncer de colon ha sido una de las enfermedades
que ms se presentan y ocasiona obstrucciones de tipo intestinal, donde la luz del intestino
se disminuye.
c) lceras gstricas: son producto de la agresin que se presenta en las paredes del estmago
por la presencia exagerada de secrecin gstrica, ocasionando la acidez; sin embargo, la
abundante presencia de Helicobacter pilori produce una lesin en la barrera mucoso-
gstrica.

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