Para mantener el cerebro activo estos son los 12

alimentos fundamentales
Agua. Es indispensable, no podemos vivir sin hidratarnos bien sea con agua,
refrescos, zumos, infusiones, leche y frutas que contienen mucha agua. Es el
componente mayoritario del cuerpo humano y llega al 60% en el adulto y 70% en
el lactante, y 40% en el anciano. El 91% del cerebro es agua. Las personas que
han hecho huelga de hambre han sobrevivido 55 das pero cuando lo han hecho
de agua no han pasado de 15 das. La cantidad a tomar es de unos 2 litros diarios,
en funcin del peso corporal, actividad fsica, etc. Se pierde por la orina, piel y
heces, y la encontramos tambin en frutas, verduras, poca en quesos curados y
carnes y apenas en frutos secos, arroz, biscotes, etc. Nuestro cerebro, compuesto
en su mayor parte por agua, necesita que se irrigue de forma permanente. El agua
debe considerarse como un verdadero nutriente y sin ella la vida no es posible.
La deshidratacin es la situacin clnica en la que el organismo pierde ms agua
que la que ingresa y debe drsele la importancia sanitaria que se merece.

Brcol o brcoli. Es estrella de la alimentacin originaria de Italia, reina de las

crucferas coliflor, col,, coles de Bruselas, col rizada y nabos, pocas caloras,
protenas y azcares, apenas grasas, mucha agua y fibras, vitaminas A
(betacaroteno), C, E, K y algunas del grupo B como acido flico, B3 y B6 y
buenos minerales, compuestos sulfurados como glucosinolatos (ndoles,
sulforano), flavonoides y lutena. El brcoli es una verdura antioxidante
extraordinaria para la salud con muchos folatos muy beneficiosos para
la memoria. Mejor si se consumen al vapor o crudo en las ensaladas con la
vitamina C buena protectora de sus cualidades.

Licuado de avena. La leche de avena, no tan divulgada como la leche natural

de verdad y como la de soja, cada da tiene ms adeptos. Muchas protenas ricas
en aminocidos azufrados, buenos carbohidratos complejos, grasas insaturadas
con importancia del oleico y linolico, vitaminas B1, B3, acido flico y E,
potasio, selenio, fsforo, magnesio. Unas enzimas convierten al almidn en
maltodextrina, maltosa y glucosa, azcares lentos y ms digestivos. La avena es
un cereal que es muy nutritivo y se ha puesto de moda. Excelente para el
corazn, las arterias y la diabetes, buena para combatir el estreimiento. Sus
glcidos que dan energa y la vitamina B1 ejercen una accin positiva sobre la
memoria. La leche de avena, cocida en agua y luego colada, es muy agradable,
con miel, melaza o azcar y una pizca de canela. Un placer saludable.

Pltano. Su nombre botnico es Musa Sapientum o fruta de los sabios, porque

los sabios de la India descansaban a la sombra y coman su fruto, el rico pltano.
Buenos azcares (levulosa y glucosa), buenas vitaminas B6, acido flico, C y
minerales como calcio, fsforo, magnesio y potasio, durante la maduracin es
posible que en este proceso el almidn se transforme en fructosa o levulosa, un
azcar simple que el organismo absorbe fcilmente. Contiene fibra soluble
(pectina) una especia de gelatina que absorbe agua y favorece el movimiento
intestinal. Por su bajo contenido en sodio previene la retencin de lquidos.
Contiene glcidos complejos que dan energa de larga duracin para deportistas,
nios, ancianos, etc., mientras la vitamina B6 interviene en la sntesis de la
dopamina, un neurotransmisor que influye en la memoria y el buen humor. Los
diabticos deben consumirlo con moderacin.

T verde. En los ltimos tiempos asistimos a una rehabilitacin de las

infusiones de t sobre todo el t verde que no se fermenta, porque este t es
natural bajo en excitantes (teofilina) y rico en antioxidantes. Niacina, cido
flico, flor, manganeso, teobromina, flavonoides sobre todo en el t verde, acido
oxlico. El verde impide el desarrollo de tumores pulmonares y esofgicos
antioxidantes, con la catequina, epicatequinas, EGCC o galato de
epigalocatequina, son protectores de las funciones cerebrales. Con 2 minutos a
unos 70 suficiente para una buena infusin.