Receta de la semana

4 raciones

45 minutos

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Ganador Top Chef 2014

p ic a d a d e dtiles,
con
d e salmn pepino encurtido
L om o m anzana y
Ingredientes Lomo de salmn con picada de dtiles,
Crema de acelgas: manzana y pepino encurtido
1 bote de acelgas en
conserva Freshona 1. Para preparar la crema de acelgas, en una sartn, introducir la mantequilla

Elaboracin
50 g de mantequilla Milbona cortada a daditos. Una vez derretida, aadir las acelgas escurridas y la bebida
100 ml de bebida de arroz Milbona de arroz. Salpimentar y cocinar durante 5 minutos.
Sal y pimienta 2. En un vaso de triturar o un robot de cocina, introducir la mezcla anterior para que
quede una crema fina. Rectificar de sal y pimienta al gusto y reservar.
Picada de dtiles, manzana
y pepino encurtido: 3. Para la picada, cortar lo ms fino posible los dtiles, la manzana pelada y los
8 dtiles Deluxe pepinillos; aliar con aceite de oliva y un poco de sal para realzar el sabor.
1 manzana Golden 4. Para hacer el lomo de salmn, previamente descongelado, calentar el aceite
bote de pepinillos en una sartn o en una plancha. Salar el salmn y dorar en la sartn. Cocinar al
en vinagre Freshona gusto. Tambin se puede hornear a 175C de 8 a 15 minutos.
15 ml de aceite de oliva virgen extra
Sal 5. Finalmente, servir una base de crema de acelgas y, encima, colocar el salmn
con la picada de dtiles, manzana y pepinillos.
Lomo de salmn:
4 trozos de lomo de salmn Ocean Sea
15 ml aceite de oliva virgen extra
Sal

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