CURSO BSICO PARA TCNICOS EN PORCICULTURA

Adriana Pea Sanabria

Profesional Investigacin
ASOPORCICULTORES-FNP
 1. MDULO.

ALOJAMIENTOS, INSTALACIONES Y EQUIPOS

Necesidades de los animales.

Control ambiental en los alojamientos para porcicultura.
Evaluacin de las condiciones de calefaccin.
Evaluacin de las condiciones de ventilacin.
Evaluacin de las condiciones de refrigeracin.
Alojamientos para reproductores.
Alojamientos para lechones destetados.
Alojamiento para animales en ceba.

MDULO 2

BIOSEGURIDAD DE GRANJAS PORCINAS

1. Bioseguridad - Concepto e importancia.

2. Factores de Riesgo que permiten la introduccin de problemas sanitarios en las granjas porcinas.
a. Mecanismos de transmisin de las enfermedades.
3. Ubicacin de la granja y la relacin con su entorno.
a. Localizacin
b. Aspectos climticos y ecolgicos
4. Medidas que permiten el aislamiento de la granja.
a. Barreras naturales y cerco perimetral.
 b. Manejo de los procesos de embarque y desembarque de animales y alimento.
c. Manejo de Vehculos
d. Cuarentena y aclimatacin de animales de reemplazo
e. Manejo de personal y visitantes
5. Medidas de control interno para granjas porcinas
a. Programa de limpieza y desinfeccin de instalaciones Uso de desinfectantes.
b. Medidas prcticas para el control de plagas.
c. Puntos clave para el manejo del recurso hdrico en bioseguridad.
d. Puntos internos de desinfeccin en granja.
e. La bioseguridad en el manejo de los subproductos de la produccin porcina.
f. Bioseguridad y bienestar animal.

MDULO 3

BIENESTAR ANIMAL EN PORCICULTURA

Componente terico.

1. Introduccin al Bienestar animal

2. Comportamiento Porcino
a. Sentidos y percepcin del entorno
b. Interacciones sociales (animales y humanos)
3. Implementacin de prcticas para mejorar el bienestar y la productividad en la finca
a. Instalaciones
b. Animales
c. Manejo
 MDULO 4
ASPECTOS REPRODUCTIVOS EN EXPLOTACIONES PORCINAS

1. Conceptos bsicos de anatoma y fisiologa del aparato reproductor del verraco y de la cerda.
a. Anatoma del aparato reproductor del verraco
Testculos, epiddimo y pene
Glndulas sexuales accesorias
b. Funcionamiento hormonal del macho
Desarrollo sexual
Pubertad
Macho adulto
c. El semen
Composicin y origen de sus componentes
Calidad seminal
d. Anatoma del aparato reproductor de la cerda
Ovario, oviducto, cuernos, crvix, vagina, vulva
e. Funcionamiento hormonal de la hembra
Desarrollo sexual
Pubertad
Ciclo estral
Reconocimiento materno de la preez
Lutelisis
Conceptos bsicos sobre desarrollo embrionario y fetal
Parto
2. Inseminacin artificial en porcinos
a. Ventajas, desventajas y precauciones
 b. Preparacin de machos y hembras de reemplazo
c. Coleccin, dilucin y conservacin del semen
d. Deteccin de celo
e. Momento ptimo de la inseminacin
f. Tcnicas de inseminacin
Inseminacin intracervical
Inseminacin poscervical
Inseminacin intrauterina profunda
Inseminacin laparoscpica
3. Registro reproductivos en porcinos
a. Modelo de tarjetas
b. Evaluacin de registros

MODULO 1.

ALOJAMIENTOS, INSTALACIONES Y EQUIPOS

1. Necesidades mnimas de los cerdos

Cuando se tienen animales en confinamiento lo que se busca es satisfacer sus necesidades al costo ms bajo, por lo
tanto lo que se hace es que se cumplen las necesidades mnimas que permitan a los cerdos mostrar un buen
desempeo.

Las instalaciones deben cumplir con requisitos que permitan a los animales el mayor confort posible.

a. Temperatura:
Para satisfacer las necesidades de temperatura de los cerdos es muy importante tener varios aspectos en cuenta.

La temperatura promedio del cerdo es de 39 C.

Las Zonas termo-neutrales son diferentes segn la etapa.
El cerdo es un psimo termorregulador.

Los mecanismos de perdida de calor de los cerdos estn ntimamente relacionados con el diseo de las instalaciones.
Los cerdos pierden calor de 4 formas principalmente.
prdida de calor
Mecanismos de

Conveccin al aire.

Conduccin: piso,
paredes.
Radiacin a
superficies.

Evaporacin al aire.
Las temperaturas de los cerdos son diferentes dependiendo de la etapa en la que se encuentren

Temperaturas superiores reducen el consumo de alimento, inferiores lo incrementan.

El consumo se reduce entre 17 y 40 gramos por cada grado centgrado por arriba de la Zona Termo Neutral (ZNT).
Cada grado arriba de la ZTN reduce el consumo en 1% para cerdos de 20 kgs de peso, y 2.5% para animales de
100 kgs de peso, por lo tanto el efecto del calor es superior animales ms pesados.
Cerdos expuestos a estrs por fro tienen un mayor gasto metablico y su ganancia diaria de peso se reduce entre
10 y 22 gramos por da.
Las variaciones bruscas de temperatura causan presentacin de enfermedades respiratorias.
Hay que recordar tambin que la temperatura efectiva que sienten los cerdos depende de la temperatura del aire, la
humedad relativa, la velocidad del aire, la temperatura de la pared y el techo, las caractersticas del piso y el peso del
animal.

Para cerdos de 40 kg la Temperatura Critica Inferior (TCI) es de 11-13C en cama de paja, 14-15 C en asfalto, y
19-20 C en piso de concreto.
La TCI de una cerda gestante es entre 16C para cerdas en jaula individual y 14 C para hembras en corral.

b. Humedad relativa
La humedad relativa expresa la cantidad de agua contenida en el aire en relacin a la que podra contener a la
misma temperatura a un nivel de saturacin.
La humedad relativa ideal para los cerdos se encuentra entre el 50 y el 80%.

Niveles de 60-65% son adecuadas para los lechones.

Porcentaje inferior al 40% provoca sequedad de las mucosas, tos irritante.
Los patgenos son mejor controlados a una humedad relativa entre 60% y 80%.
A 24C un aumento de la HR por encima del 90% disminuye el consumo de alimento.

Lo que quiere decir que la humedad relativa interfiere en la sensacin de temperatura que se percibe, a mayor
humedad relativa en un ambiente clido la sensacin de calor ser mayor.

c. Calidad de aire
 La calidad del aire se ve principalmente afectada por dos grandes factores; el polvo y la concentracin de gases.
Obviamente esa concentracin de factores que afectan la calidad del aire se ve relacionada principalmente con la
densidad de animales, las prcticas de aseo y desinfeccin y la ventilacin

Un cerdo a mercado respira ms de 40 m 3 de aire por da con 30 respiraciones por minuto, 1 litro de aire por
respiracin.
El polvo de las instalaciones porcinas es el primer responsable para problemas de salud en los trabajadores y
animales.
Los principales gases y sus efectos son los que podemos ver en la tabla a continuacin
 La manera ms eficaz para mantener la calidad del aire dentro de una granja porccola es obviamente mantener un
ambiente limpio y permitir la ventilacin de los galpones. La ventilacin no solo permite regular concentracin de gases
txicos sino que tambin regula la humedad relativa y la temperatura ambiental.
Cuando se habla de ventilacin debe tenerse en cuanta que existen rangos de ventilacin mnima y mxima requerida
segn la etapa en que se encuentren los animales y obviamente segn la concentracin de gases en el ambiente como
puede verse en la siguiente grfica.
Para medir la ventilacin se disponen en el mercado de artefactos como el anemmetro en campo, no obstante existen
mtodos un poco ms sencillos para realizar mediciones aproximadas de la velocidad de aire:
 Mediante humo: midiendo el tiempo que tarda el humo en recorrer una distancia determinada, por ejemplo un
metro. (1 segundo = 1m/s, 2 segundos = 0,5 mis, 5 segundos = 0,2 m/s. etc.).
Mediante papeles: Cuando se produce movimiento en un papel de fumar, la velocidad del aire es > 0,2 m/s, si se
mueve una hoja de papel tipo fax > 0,5 m/s y se mueve un papel tipo folio de >l m/s.

Mediante las pruebas de humo tambin se puede realizar la visualizacin del patrn de renovacin y flujo del aire en
sala, comprobando si la circulacin y distribucin del aire siguen el patrn correcto. Primero llevaremos a cabo las
pruebas con la ventilacin mnima cerrando las puertas y las ventanas de la sala, introduciendo el humo por las
entradas de aire y despus se hace lo mismo con las ventanas y la puerta abierta, se Observa su circulacin y salida. El
flujo correcto debe realizarse sin turbulencias ni cadas bruscas y con recorrido largo. Adems observaremos si existen
Obstculos en el recorrido del aire que recorre los galpones.

d. Necesidades de espacio

Las Necesidades de espacio por parte de los cerdos estn determinadas por tres factores: la necesidad de espacio
esttico, es decir la necesidad de espacio para echarse y descansar que es una de las mayores, la necesidad de espacio
dinmico, es decir el espacio que necesitan para moverse y la necesidad de espacio social que es el espacio que
necesitan para interactuar con otros animales. Teniendo en cuenta estos aspectos se han definido requerimientos
mnimos de espacio segn el peso vivo del animal.

Peso vivo Superficie m

Precebo 0,33

30 50 Kg 0,5
50 85 Kg 0,85

85 100 Kg 1,0

Hembras 24

Verracos 7

No obstante para hembras confinadas en jaulas de gestacin o lactancia se dejan espacios muchsimo menores ya que
las dimensiones de las jaulas no permiten espacio dinmico ni espacio social.

La reduccin de espacio origina estrs crnico que eventualmente daa la eficiencia en la utilizacin del alimento

La reduccin de un 36.7% en espacio para cerdos de 18 a 55 kg de peso reduce el consumo y ganancia diaria de
peso entre un 11 y 18% respectivamente.
Cerdos sujetos a restriccin de espacio no manifiestan ninguna ganancia compensatoria y los efectos negativos no
son corregidos por la alimentacin con una elevada densidad de nutrientes.

Desde el punto de vista econmico si bien es muy importante minimizar los costos en infraestructura, el no respetar los
espacios mnimos que necesitan los animales tambin conlleva a grandes prdidas en la productividad y eficiencia de los
animales.

e. Necesidades de agua
El agua juega un papel muy importante en los mecanismos de termorregulacin, homeostasis y excrecin de
metabolitos. Cuando se habla de las necesidades de agua hay que tener en cuenta tres factores: La cantidad del
agua, el caudal del agua y la calidad del agua.

En cuanto a la cantidad y la calidad de agua que consumen los cerdos ese tema se discutir en el captulo de
nutricin. Tendremos en cuenta otros aspectos ms prcticos desde el punto de vista de las instalaciones. El
caudal de agua necesario depende del peso del animal como se ve en la tabla a continuacin.

Como hoy en da se suministra el agua a los cerdos por medio de chupos o tetinas es indispensable conocer a qu
altura deben situarse y la densidad por nmero de animales, los animales alojados en jaula obviamente tendrn
chupos individuales, para los animales alojados en grupo se debe tener un chupo por cada 10 animales.

La altura de los chupos tambin depender del peso de los animales

 Peso del cerdo (Kg.) Altura (cm)
5 10 10 25
10 30 30 40
30 50 40 60
50 100 60 75
Ms de 100 75 90

No obstante existen chupos a los cuales se les puede ir graduando su altura a medida que pasa el tiempo, estos
son los ms indicados.

El consumo de agua depende de diversos factores entre los que se encuentran:

La temperatura ambiente, el tipo de dieta, el contenido proteico de la dieta, la calidad del agua, estado productivo,
estado de salud, edad y peso de los cerdos.
El consumo de relaciona con la temperatura del agua lo ideal es que se encuentre entre los 15 20 grados
centgrados.

Hasta hace algn tiempo se calculaba tambin el espacio lineal necesario para comederos, hoy en da esto no es
necesario en razn de que existen en el mercado una gran variedad de comederos s voluntad que vienen para un cierto
nmero de animales segn el tipo de instalacin.
 PROGRAMACIN DE GRANJAS

Antes de iniciar la construccin de una granja es obligatorio obtener el concepto de uso de suelos por parte de la
autoridad competente y que este permita la produccin porccola en la escala que se quiere manejar y del tipo que se
planea tener. Por otra parte es importante cumplir los requisitos consignados en la resolucin 2640 de 2007 y tener un
plan ambiental avalado por la autoridad competente segn el sitio en el que se encuentre situada la granja. Tambin es
muy importante hacerse por lo menos las siguientes preguntas antes de proceder a la construccin.

Es apropiado el acceso a la granja?

Las vas de acceso son buenas para la entrada y salida de insumos y animales?
Hay disponibilidad de agua y energa en el predio?
Qu rea tiene el predio?
Cul es la distancia al centro poblado ms cercano?
El suelo es estable?
Qu tipo de granja se va a construir, 1,2 o 3 sititos?

Obviamente lo primero que debemos definir para poder planificar la construccin de una granja es definir el objetivo
principal de la produccin, bien sea la produccin de lechones, el levante y ceba de cerdos o el ciclo completo. Lo ms
adecuado es generar instalaciones que permitan un manejo todo dentro todo fuera con el fin de minimizar el riesgo de
contaminacin cruzada.

En la actualidad lo ms recomendable es manejar granjas multisitios. Estos sitios en su conjunto conforma toda la
estructura de la granja sin embargo debern estar separados entre s, la distancia de separacin depender de la
disponibilidad de rea que se tenga pero como mnimo se recomienda 1 kilmetro ideal hasta 5 kilmetros entre un sitio y
el siguiente.
No obstante, la realidad de la mayora de las granjas en la actualidad es que son de ciclo cerrado, es decir que los tres
sitios de produccin mencionados estn en el mismo terreno o rea.

Sin embargo la programacin de granja es muy til para planificar la produccin de lotes homogneos durante el tiempo.

Vamos a practicar un ejercicio de programacin de granja de 110 cerdas, incluyendo el clculo de espacios y la
proyeccin de la produccin

1. Lo primero que debe ser decidido es el ritmo de produccin, esto es la periodicidad de salida de los animales. Para
efectos del ejercicio vamos a trabajar con un ritmo de produccin semanal, es decir 7 das. Se debe determinar
tambin el porcentaje de paricin y la tasa de reposicin anual de cerdas, para el ejercicio tomaremos una tasa de
eficiencia reproductiva del 90% con un 40% de reposicin anual. Se puede trabajar con ritmo de produccin
quincenal, mensual, etc.

2. Se debe tener en cuenta el ciclo reproductivo de las cerdas.

Ciclo Reproductivo
Gestacin (das) 114
Lactancia (das) 21
Intervalo Destete-Celo 5
(das)
Total Ciclo reproductivo 140

3. Se obtiene el nmero de partos por cerda ao:

 Das ao/Ciclo reproductivo: 365/140 = 2,6

4. Se calcula el nmero de grupos de hembras:

Ciclo reproductivo/ritmo de produccin: 140/7=20

Podemos calcular tambin que grupos de cerdas tendremos segn su estado
114/7= 16, 2 grupos de cerdas gestantes.
21/7= 3 grupos de cerdas lactantes
1 grupo de cerdas vacas

5. El nmero de cerdas por grupo se calcula usando la siguiente formula: si tenemos 110 cerdas totales tomando en
cuenta una eficiencia reproductiva del 90% tendremos.

110/100 x 90= 99 a 100 cerdas efectivas.

Cerdas efectivas/ # de grupos: 100/20=5
Cerdas gestantes: 16,2 x 5= 81 cerdas
Cerdas lactantes: 3 x 5= 15 cerdas
Cerdas vacas o destetas: 1 x 5 = 5 cerdas

6. Si tenemos 110 cerdas totales tendremos entonces 110 x 2,6 (partos/cerda/ao) 286 montas ao/ 52 semana ao
= tendremos 5,15 servicios semanales. De igual manera como tenemos 100 cerdas productivas, entonces 100 x
2,6 = 260 partos al ao/ 52 semanas = 5 partos semanales.

7. Lo siguiente es definir el ciclo de llenado de las instalaciones.

Pre-parto (das) 7
Ciclo de llenado Parideras Lactancia (das) 21
Aseo y desinfeccin (das) 7
 Total ciclo de llenado 35
Gestacin (das) 114
Pre-parto (das) -7
Ciclo de llenado de Gestacin
Aseo y desinfeccin (das) 7
Total ciclo de llenado 114
Ocupacin (das) 42
Ciclo de llenado Precebos Aseo y desinfeccin (das) 7
Total ciclo de llenado 49
Ocupacin (das) 91
Ciclo de llenado Levante y Ceba Aseo y desinfeccin (das) 7
Total ciclo de llenado 98

8. Determinamos el nmero de mdulos y de espacios totales para cada etapa, primero lactancia y gestacin.

Calculo de espacios parideras:

Nmero de mdulos Ciclo de llenado/Ritmo de produccin 35/7=5

Grupos de cerdas Ciclo reproductivo/Ritmo de 140/7= 20
produccin
Partos Ritmo de ((Cerdas totales X Porcentaje ((110x90)/100)/20=4,95
produccin paricin)/100)/Grupos de cerdas
Nmero de parideras Nmero de mdulos X Partos ritmo de 5 x 4,95 = 24,75
produccin Aproximar a 25
Parideras por Nmero de parideras/ Nmero de 25/5 = 5
mdulo mdulos

En este caso se deben construir 5 mdulos con 5 parideras cada uno. Generalmente las parideras son de 2,6
metros de largo x 1,6 metros de ancho. Se deja un ancho superior entre barras de 0,60 m e inferior de 0,70 a 0,75
m; la altura es de 1,10 m. En parideras modernas, el suelo donde descansa la cerda est elevado de 3 a 4 cm para
 liberar ms los pezones. La barra inferior tiene que estar a una altura mnima de 15 cm para que la hembra
amamantar libremente. Para poder disponer la barra cercana al suelo ms alejada del mismo, se colocan dedos
verticales pero al mismo tiempo inclinados; es importante que la altura del dedo con respecto al suelo est
comprendida entre 8 y 12 cm como mximo, para evitar que la cerda se enganche entre el suelo y el dedo cuando
est acostada. A ambos lados de la jaula se debe dejar un espacio de 0,5 metros de ancho aproximadamente
para que se echen los lechones. Las paredes de separacin entre las celdas deben ser lo suficientemente altas
para impedir a los lechones saltarlas, por lo cual una altura aconsejada es de 0,45 a 0,55 m.

El comedero de la cerda debe estar a una altura de 25 cm para impedir que los lechones accedan al mismo. El
bebedero cuando est separado del comedero se debe ubicar paralelo al mismo y un poco por debajo, dentro de
una caja metlica para impedir que el suelo se moje. Tambin hay modelos que incluyen el bebedero dentro del
comedero y otros que directamente se suprime dndoles de beber agua a las cerdas mezclada con el pienso. El
bebedero ms comnmente utilizado es el de chupete con cazoleta. Es importante no olvidarse de colocar un
comedero y bebedero para los lechones.

La calefaccin en la maternidad debe ser local con accin directa a la camada (lechonera), puede ser
proporcionada por lmparas de infrarrojo, radiantes de gas o elctricas, puede ser tambin por debajo del suelo,
por agua caliente o elctrica.

Calculo de espacios gestacin:

Nmero de mdulos Ciclo de llenado/Ritmo de produccin 114/7=16,28

Grupos de cerdas Ciclo reproductivo/Ritmo de 140/7= 20
produccin
Servicios Ritmo de Cerdas totales/Grupos de cerdas 110/20=5,5
produccin
Nmero de Jaulas Nmero de mdulos X servicios ritmo 16,28 x 5,5
de produccin = 89,54
 Aproximar a
90
Parideras por Nmero de Jaulas/ Nmero de 90/16,28 =
mdulo mdulos 5,52

En este caso se deben construir 16 mdulos con 6 jaulas cada uno o se puede establecer una gestacin lineal con las 90
jaulas que se necesitan. Para los galpones de gestacin se considera un pasillo frontal para alimentacin y recela de
mnimo 0,8 metros de ancho con un pasillo de limpieza con la misma anchura mnima. Los jaulones de gestacin
generalmente son de 2,10 metros de largo x 0,6 metros de ancho. Con comedero individual. Es recomendable el sistema
de alimentacin automtica, procurando el ahorro de mano de obra y menor estrs y mejor control del consumo de
pienso. Lo normal es que el suelo sea parcialmente enrejillado, con slat de 0,5 a 1 m. En la parte trasera de la jaula, en la
actualidad se tiende a rejillas transversales que disponen de una fosa justo en la parte trasera de forma que se facilita la
eliminacin de las heces.

9. Para establecer el clculo de las instalaciones de precebo y ceba es necesario establecer primero el plan de
produccin. Tendremos en cuenta que la produccin mensual pero tomando el promedio de tiempo que dura un
mes, es decir 365/12 = 30,4.

Proyectado Proyectado
Parmetro Formula Proyectado
mes ao
(Servicios ritmo /Ritmo
produccin) x das mes
Servicios: (5,5/7) x 30,4 24 24 286
(Partos ritmo /Ritmo
Partos: produccin) x das mes
(4,95/7) x 30,4 20 20 260
Nacimientos
Lechones Lechones proyectados x
nacidos Partos mes (12,5 x 21) 12,5 262,5 3.150
vivos
Destetes:
%
mortalidad Lechones Nacido vivos x
al destete Porcentaje de mortalidad 6,0% 16 192
N
lechones Lechones nacidos
destetados Porcentaje de mortalidad 11,7 247 2.961
Precebos:
N
lechones Nmero de lechones salidos
ingresados de lactancia 11,7 247 2.961
%
mortalidad Lechones ingresados x
precebo Porcentaje de mortalidad 2 5 59
Nmero de lechones
N Cerdos ingresados Porcentaje de
salidos mortalidad 11,4 242 2.902
Ceba:
N cerdos Nmero de cerdos salido de
entrados precebo 11,4 242 2.902
%
mortalidad
levante y Cerdos ingresados x
ceba Porcentaje de mortalidad 1,0% 2 29
Cerdos a Cerdos ingresados-Porcentaje
mercado de mortalidad 11,3 239 2.873

10. Realizamos el clculo de espacios para precebo y ceba.

Calculo de espacios precebos:

Nmero de mdulos Ciclo de llenado/Ritmo de produccin 49/7= 7
Nmero de Partos ritmo produccin x Mdulos 5 * 7 = 35
precebos
Animales x jaula Se pueden hacer jaulones con 11,7 x 5=
capacidad por camada, es decir 5 58,5
jaulas con capacidad de 11,5 lechones
lechones cada uno. semanales

De esta manera se necesitaran 7 mdulos con 5 jaulones cada uno con capacidad mnima de 12 lechones por jauln
aproximando el 11,7. Teniendo en cuenta la necesidad de espacio por animal de 0,33 metros cuadrados cada jauln
deber tener un espacio aproximado de 3,96 metros cuadrados como espacio libre para los cerdos sin tener en cuenta el
espacio que ocupe el comedero (Se puede aproximar a 4 m2). Lo ideal es que el diseo del jauln siempre sea ms largo
que ancho.

Se puede hacer un clculo ms sencillo teniendo en cuanta que necesitamos para este ejemplo de 6 semanas de
precebo, 7 mdulos, 6 de los cuales siempre estarn llenos y uno que se encontrara en periodo de aseo y desinfeccin.
Si lo hacemos con un precebo de 7 semanas se tendran: 7 salas efectivas + 1 de aseo y desinfeccin para 58 a 60
lechones cada una, con un rea de 60 x 0,3 = 19,8 m2. O alojar por camadas como vienen en cuyo caso cada mdulo
tendr 5 jaulones con capacidad para 12 lechones cada uno, es decir 4 metros cuadrados por jauln aproximadamente.

Calculo de espacios levante y ceba:

Nmero de cebas Das ao/Ciclo de llenado 365/98 =

por ao 3,72
Animales en ceba Nmero de cerdos ingresados 2.902/3,72 =
ao/cebas ao 779,1
Animales x Corral Nmero de cerdos ingresados 11,4 x 2
proyectados x 2 (teniendo en cuenta =22, 8
juntar 2 lotes de precebo) Aproximar a
23
Nmero de Corrales Animales en ceba/Animales x corral 779,1 x 23 =
34, 1
Aproximar a
34

De esta manera se necesitaran 34 corrales con capacidad de mnima de 23 cerdos cada uno. Teniendo en cuenta la
necesidad de espacio por animal de 1 metro cuadrado por animal, cada corral deber tener un espacio aproximado de 23
metros cuadrados como espacio libre para los cerdos sin tener en cuenta el espacio que ocupe el comedero. Lo ideal es
que el diseo del corral siempre sea ms largo que ancho para permitirles a los animales que definan muy bien cul es su
zona limpia y cul es su zona sucia.

Para hacer los clculos ms sencillos si el periodo de levante y ceba es de 15 semanas se tendran: 15 salas o corrales
efectivos + 1 de aseo y desinfeccin para 54 cerdos cada uno, con un rea de 54 x 1 = 54 m2. Tambin se puede Cada
sala o lote contara con dos corrales para 27 cerdos cada uno con un rea mnima de 27 m2.

Puede empezar a considerarse la opcin de brindar 1,2 metros cuadrados por cerdo porque hoy en da los cerdos estn
saliendo a mercado de un mayor peso. Los pisos deben construirse con una inclinacin entre del 3 y al 5%, En clima
clido se puede considerar la opcin de brindar a los cerdos pocetas las cuales pueden ser de una extencin de 1 a 2
metros dependiendo del corral

La altura normal de los muros entre los corrales es de 1 a 1,2 m con una puerta de acceso de 0,80,9 m de ancho.
Situada una de las esquinas frontales del corral. Los tabiques o muros de separacin entre los corrales pueden ser
totales o parciales, las separaciones totales pueden afectar la ventilacin, sobre todo cuando los techos son bajos.
 11. Clculo de espacio necesario para cerdas de remplazo. Como tenemos una granja de 110 cerdas con una
reposicin anual del 40% esto quiere decir que debemos ingresar en total 44 cerdas en un ao lo equivalente a 3,6
cerdas al mes, se puede aproximar a 4 cerdas o 7 cerdas cada dos meses, cada una de ella necesitara al menos
1,5 a 2 metros cuadrados por lo menos. Entonces como una cerda de remplazo permanece aproximadamente 6
semanas debe disponerse de dos corrales para tal fin.

La orientacin de las naves ms recomendable es con el eje longitudinal del edificio orientado norte a sur en clima frio y
con el eje longitudinal en direccin oriente occidente en predios ubicados en clima clido. En zonas de vientos fuertes,
el eje longitudinal del edificio seguir en direccin de los vientos dominantes aunque se sacrifique la mejor orientacin
respecto al sol, esto con el fin de prevenir corrientes de aire demasiado fuertes.

Para facilitar la ventilacin puede ser interesante utilizar barreras cortavientos naturales, que reducen la presin sobre las
aberturas y las prdidas de calor por ventilacin, al estar las estructuras menos expuestas a los vientos, adems de
sombrear los alojamientos. Por este motivo, a menudo es recomendable disponer una barrera vegetal donde la
permeabilidad del aire sea del 50%, ofreciendo de esta forma una proteccin de los vientos a una distancia
aproximadamente igual a 20 veces la altura del galpn.

Lo ideal es que los galpones dispongan de caballetes de ventilacin los cuales tendrn de 0,3 a 0,5 metros de altura,
techos con un 27% de pendiente. En clima clido los muros pueden ser de 1,40 y de ah para arriba se deja ventana, en
clima frio las ventanas se dejen de 60 centmetros de altas.

MODULO 2
BIOSEGURIDAD
Bioseguridad Concepto e importancia

El concepto de bioseguridad, implica todas las medidas, normas y procedimientos necesarios para minimizar o anular el
riesgo de que un agente nocivo sea biolgico, fsico o qumico contacte con un ente biolgico sea este el hombre, los
vegetales, el ambiente, los animales o todos ellos en su ecosistema.

Para una granja porccola la bioseguridad se define como todas aquellas medidas encaminadas a prevenir y/o controlar la
entrada de enfermedades a una granja.

Un programa de bioseguridad que tiene este objetivo, se materializa a travs de determinadas medidas, las que
necesariamente deben estar normatizadas. A ello se debe sumar un registro de dicha operacin o un sistema de control
que permita auditar que dicha medida con su norma se cumple.

Para que las medidas y las normas de bioseguridad cumplan su objetivo, deben estar suficientemente explicitas para el
usuario, haciendo hincapi en los beneficios econmicos que ella representa. Ello significa que el productor y los
operarios deben estar plenamente convencidos de las ventajas del mismo, principalmente de aquellas medidas que
tienen gran impacto econmico sobre la reduccin en el uso de antibiticos, de vacunas, su aplicacin y el manejo de
animales, el decomiso o rechazo de la canal o del lote y el mayor desempeo productivo gracias a la reduccin
enfermedades. Es importante aclarar que por cada peso invertido el beneficio ser mayor y esto permitir a la granja
lograr y mantener un alto estatus frente al comprador, en la regin, en el pas frente a los organismos o el mercado
internacional, con lo cual evitar que la bioseguridad se convierta en barrera para la importacin y/o exportacin. Por lo
que debe existir una formacin clara de cultura en bioseguridad en donde se conozcan plenamente las ventajas
econmicas directas o indirectas.

En el caso de erradicacin de una enfermedad se debe tener en cuenta que esto ocasionara la reduccin de los costos
por vacuna, jeringa, aplicacin de medicamentos menor mano de obra, menos movimientos de animales, mayor
rendimiento en el crecimiento, etc.
De este modo, es necesario que el responsable del programa de bioseguridad tenga el claro el porqu de cada medida y
norma lo que le permitir explicarlas a quien deba, as como tomar las medidas necesarias ante cualquier situacin de
emergencia. Es apropiado que los puntos crticos se definan como primarios o secundarios de acuerdo con su grado de
importancia, para de este modo categorizar a los establecimientos por igual y facilitar las recomendaciones y su
implementacin progresiva a travs del tiempo. No se trata de descartar o rechazar las granjas, si no de conocer los
puntos crticos que la granja controla y cuales faltan para que sean incorporados. Entre los primarios tenemos aquellos
que el establecimiento debe poseer ante una enfermedad determinada y los secundarios son aquellos que debe tener en
cuenta para ir estructurndolos en un periodo de tiempo determinado.

Sobre lo anterior es importante tener en cuenta, que los puntos crticos son similares para cualquier granja, pero el limite
crtico de un establecimiento que esta ms de tres km. de otro es diferente ya que el nivel de riesgos varia.

Puntos clave que conforman un programa de bioseguridad

a. Formacin del personal: El veterinario o tcnico de la granja debe capacitar a todos los operarios y a sus
familias con respecto a las medidas de bioseguridad, su importancia y aplicacin de la granja. Este debe
transmitir sus conocimientos para la formacin del personal que permita comprender la importancia del mismo,
transfiriendo responsabilidades que hagan sentirse a cada uno parte necesaria e importante en su aplicacin.
Estas capacitaciones deben contener nociones tericas y prcticas donde peridicamente se realizar una
evaluacin del programa y su progreso con todo el personal. Tambin es necesario, definir quin es el
responsable de dicho programa, puesto que es el nico que deber rendir cuentas sobre cualquier anormalidad
y ser responsable del xito del mismo.
La aplicacin de las medidas y normas debe ser necesariamente chequeada por personal con intervalo de 4 a 6
meses y deber hacerlo con el llenado de una planilla de seguimiento como la que se anexa, teniendo en
cuenta para ello los siguientes puntos que abajo se mencionan. Caractersticas del lugar, puntos crticos
externos, puntos crticos internos, enfermedad que se desea ser libre o controlar.

b. Caractersticas del lugar: En primer lugar debemos ubicar geogrficamente al establecimiento. Se debe tener
una imagen no menor a 1:50.000 y otra de 1:10.000, donde figuren los accidentes geogrficos, rutas, corrientes
de aguas superficiales y profundas, arbole arboledas, vecinos, debiendo colocar las distancias entre los mismos
 y sus actividades, as como la presencia de plantas de beneficio y tipo de habilitacin, animales silvestres,
precipitaciones y vientos preponderantes.

Con todo ello fijaremos los puntos crticos para nuestro programa. Por ejemplo, carreteras de alta o escasa
circulacin y tipos de vehculos que circulan, Si los vientos preponderantes pasan por un basurero o planta de
beneficio, barreras naturales como montaas y la presencia y el tipo de animales silvestres. Para este punto
nosotros proponemos una distancia mnima de 500 metros, en lo posible debera separar una granja de otra o
de cualquier lugar que hubieran animales o desechos de los mismos. Caso contrario, los factores sealados
anteriormente jugaran un papel ms importante, debiendo el veterinario detallar los mismos en forma ms
especfica.

Una vez realizado este anlisis, entramos a considerar los puntos crticos externos e internos.

c. Puntos crticos externos: Son todos aquellos factores externos que puedan generar riesgo de introduccin de
enfermedades a la granja.

I. Ubicacin de las Instalaciones: Al ubicar una granja porcina, la distancia mnima entre ella y otras
explotaciones porcinas, planta de beneficios, basureros y carreteras principales debera ser en lo posible de
mnimo 2 km. Lo ideal sera que la granja se encuentre alejada mnimo 300 a 400 m de otras explotaciones
pecuarias, esta proteccin se puede hacerse mediante cercas vivas que ayuden a disminuir las corrientes de
aire. Es importante concienciar a las personas que tengan animales en los predios vecinos. Sobre los
programas profilcticos y sanitarios que deben practicarles a sus animales, con el fin de que no existan
reservorios de ningn tipo de enfermedad cerca de la granja.

Dentro de la finca debe existir una separacin recomendada de 50 m entre las construcciones para cerdos y
las destinadas para pastoreo de otros animales que se encuentren en la granja. Las entradas a la granja
deben estar localizadas a nivel de las cercas perimetrales.

II. Los cerdos: Dentro de los primeros puntos crticos y el ms importante son los cerdos, estos representan el
60 a 80% del riesgo de ingreso de agentes patgenos a la granja. Por ello el ingreso de animales a un
establecimiento debe ser necesariamente restringido. La incorporacin de animales de reemplazo gentico,
deben realizarse a partir de empresas de venta de gentica que garanticen la calidad y la certificacin
sanitaria de los animales como libres de las principales enfermedades (PRRS, Enfermedad de Aujeszky,
Peste Porcina Clsica, Leptospirosis, Parvovirus, Brucelosis, Micoplasma y enfermedades exticas).
Para la compra de reproductores es importante que se realice dentro de lo posible a temprana edad, esto
ayuda a evitar la entrada de ms agentes infecciosos a la explotacin. De igual manera el veterinario
responsable de la granja compradora deber contactarse con la granja o ncleo gentico proveedor, para
conocer las actividades sanitarias que se realizan al interior de la misma, profundizando en los planes de
vacunacin y tratamientos que los animales hayan podido recibir. De esta forma conocer con exactitud las
enfermedades a las que los animales hubiesen estado expuestos y el grado de inmunidad que puede tener
frente a las distintas enfermedades, para de esta forma, compararla con la inmunidad y estado sanitario de la
granja que adquirir los animales y as poder tomar las medidas necesarias para la adecuada adaptacin y
aclimatacin de los animales que ingresan.

Es importante recordar que un animal proveniente de un establecimiento libre de alguna enfermedad, no

tendr anticuerpos contra tal enfermedad, por lo tanto, si en el nuestro existe el agente seguramente la
posibilidad de infeccin es alta lo cual puede traer grandes complicaciones como la prdida del animal que
ingresa. Para este punto la norma a tomar es que la empresa proveedora entregue toda la informacin
sanitaria certificada o en su defecto el propio veterinario deber elaborar su propia planilla, para que sea
llenada por la empresa gentica o en conjunto.

Para el transporte de stos animales en lo posible deber hacerse en un vehculo propio o uno contratado
para tal fin, con todas las normas que se fijan en este captulo para vehculos. Para la introduccin de los
animales es necesario someterlos a un periodo de cuarentena en corrales dispuestos a una distancia
preferentemente mayor a 100 m de las instalaciones y donde su sistema de funcionamiento debe ser "todo
adentro todo afuera", este lugar debe contar con las adecuadas medidas de limpieza, higiene y desinfeccin
descritas en este manual. La cuarentena se da dependiendo de las enfermedades a controlar donde por lo
general dura un rango de 21 a 60 das.

El personal a cargo de la cuarentena deber estar destinado especficamente para ello, pudiendo hacer otras
actividades que no involucren contacto con los animales de la granja. Si no hay disposicin de personal para
tal tarea el personal de la granja puede realizarlo al finalizar sus obligaciones diarias dentro de la granja y
cumpliendo con medidas de bioseguridad como ducha y cambio de ropa.
 Durante el periodo de cuarentena debern realizarse la toma de muestras necesaria como sangrado, colecta
de materia fecal, hisopados y raspado de piel para detectar la posible presencia de agentes infecciosos.

Luego del periodo de cuarentena se iniciar un periodo de aclimatacin durante el cual se deber realizar el
plan de vacunaciones contempladas en la granja, as como las que se consideren necesarias de acuerdo
con los datos suministrados por la granja de origen de los animales. Durante este periodo de tiempo tambin
se pueden realizar prcticas como el reciclaje o se inicia el contacto con otros animales propios de la granja
esto con el fin de adaptar el sistema inmune de los animales a los microorganismos existentes, y se debe
tener en cuenta que este tipo de prcticas puede aumentar la circulacin de agentes patgenos lo cual
queda a discrecin del mdico veterinario implementarlas o no.

A su vez es necesario definir, de acuerdo con los agentes patgenos a los que hayan estado expuestos los
animales, un tratamiento para reducir o eliminar los mismos. Para algunas enfermedades a veces es
necesario realizar dos sangrados con por lo menos un intervalo de 21 das demorando el ingreso de los
reemplazos al establecimiento. En aquellas granjas en las que se incorpore semen, este deber
necesariamente provenir de centros con certificacin oficial sobre las enfermedades de nuestro inters.

III. Personal y visitas: El tercer punto crtico externo de importancia est relacionado con las personas, ellos
pueden representar entre un 30 a 50% de riesgo de ingreso de nuevos agentes. Dentro de ellos tenemos a
los que trabajan directamente con los animales, trabajadores de la granja y los que no pertenecen a estas
dos categoras como los son el gerente, propietario, visitantes, etc. En cuanto a los trabajadores y visitantes
a la granja es importante instaurar el llenado de una planilla diaria de ingreso, que nos permita hacer
seguimiento del movimiento rutinario de las personas desde su casa hasta la llegada al establecimiento.
Para el ingreso del personal es necesario que exista un solo acceso de acuerdo al flujo y los sitios de
produccin.

Al ingreso el personal debe dejar toda su ropa de calle e implementos personales (bolsos, joyas, accesorios
de cabello, etc.) en un sitio definido "Vestuario de ingreso" (rea sucia o contaminada), de all pase a
higienizarse completamente y posteriormente pase a un Vestuario o rea limpia en donde se deber colocar
botas e indumentaria suministrada en su totalidad por la granja y sin tener ningn contacto con alguno de los
dos lugares anteriores.
Toda la ropa utilizada en la granja debe provenir de ella, de acuerdo con sus polticas; as como los vestidos
u overoles utilizados por los visitantes autorizados, los cuales deben estar completamente limpios y en buen
estado.

El recorrido dentro de la granja debe ser determinado por ella y de esta forma debe realizarse. Este debe
realizarse en un solo sentido, teniendo en cuenta que primero se deben revisar los animales ms
susceptibles y se termina con los ms adultos. Por ningn motivo puede salir de las instalaciones la ropa de
los trabajadores, ni se pueden realizar actividades distintas a las labores relacionadas con su trabajo. El
uniforme es de uso obligatorio. No se podr laborar ni mucho menos transitar por galpones o corredores con
ropa que no sea de las instalaciones. Cada operario no debe sobrepasar bajo ningn punto de vista su rea
de trabajo y bajo ninguna circunstancia salir de ella, si esto ocurre la persona deber pasar nuevamente por
la zona de ingreso (ducha y cambio de ropa). Para mejorar an ms esta norma de bioseguridad es
necesario que en las duchas se instalen trampas sanitarias, para que estas no permitan el retorno de esta
agua al interior de la granja. A su vez el estado de orden e higiene de ese lugar es considerado un punto
importante dentro de la norma de bioseguridad, donde el suministro de los implementos de aseo necesario
as como agua caliente para el adecuado bao de los trabajadores se convierten en un factor que asegura la
implementacin de la medida.

En cuanto al lugar de la alimentacin es necesario considerar dos aspectos: el lugar en donde se consumen
los alimentos y la naturaleza de la comida. Al respecto la norma debe contemplar una zona comn o
comedor en donde todos los operarios se alimentan, este debe ser provisto por la empresa. Tambin deber
hacerle conocer a los visitantes que no puede ingresar a la granja si ha estado en un establecimiento porcino
o cualquier lugar que implique un riesgo (frigorfico, feria, basurero) por lo menos 48h antes del ingreso. El
visitante deber llenar el registro de ingreso que deber estar disponible en el rea de llegada, anotando
debidamente el nombre, ocupacin datos de contacto, motivo de visita y la declaracin de las actividades
realizadas en los ltimos 3 das. Esta persona que ingresa deber cumplir con los mismos requisitos
establecidos para el ingreso del personal del establecimiento.

Dada la diversidad de sistemas de produccin se considera que el cambio de ropa para el ingreso es un
requisito imprescindible, por otra parte al instaurar sistema de duchas diferenciadas para el personal y las
visitas.
 Si en algn rea se presentan animales enfermos, el personal que los maneja no debe entrar en contacto
con los dems operarios; deben evitar entrar a las otras reas de produccin.
Encargados, veterinarios, etc. deben atender primero los cerdos sanos y luego los enfermos.

Los operarios tcnicos y administrativos no pueden tener cerdos en su lugar de residencia ni pueden realizar
otras actividades pecuarias. Est prohibida la entrada de animales de especies distintas a la de la
explotacin de la granja. Si los hay, deben encontrarse a una distancia de 50 metros, separados por cercas o
barreras vivas para disminuir el riesgo de transmisin de enfermedades entre ellos.

IV. Transportes y equipos: El tercer punto crtico importante est referido a transportes y equipos, ya que estos
pueden representar entre el 20 a 30% de riesgo para el ingreso de enfermedades. Es importante que bajo
ningn punto de vista los transportes o equipos ajenos a la granja ingresen. En el caso de los vehculos que
transportan al personal o visitas deber existir una zona de estacionamiento la que debe estar a 50 m o ms
del permetro. De acuerdo con el volumen de animales, alimentos e insumos que deban ingresar a la granja,
siempre ser preferible, que su transporte se realice con vehculos propios y aplicando las medidas de
higiene y desinfeccin necesarias ya que de cualquier forma el automotor siempre debe ser considerado
como vehculo externo a la granja.

En el caso de no contar con transportes propios es muy Importante que se contrate siempre el mismo
transportista fijando en el contrato las normas de higiene para el camin y la prohibicin del ingreso del
camin y del chofer a la granja. Cuando esto no es posible se deben tener en cuenta dos crticos lmites para
el transporte: 1. Que se transporta y 2 por donde circula. El primer punto, exigirse una buen protocolo de
desinfeccin del vehculo y a su vez que las normas en el punto embarque sean extremas y en segundo
punto puede que el vehculo haga paradas durante su trayecto como lo es en los casos de ingresos de
granos, suplementos nutricionales, vacunas, etc.

El lugar de embarque y desembarque de insumos o de animales deber encontrarse sobre el permetro de la

granja. Las personaje que manejan los animales en el momento de su ingreso o salida no pueden
sobrepasar los permetros del establecimiento.

En todos los casos se deber realizar una pulverizacin externa para la desinfeccin de todo tipo de vehculo
que ingresa a la granja, a travs de sistemas de arco o fumigadora. Bajo condiciones excepcionales si algn
 transporte o equipo debera ingresarla a la granja deber ser, lavado con un detergente no inico, lavar con
agua a presin y posteriormente pulverizar con un desinfectante.

Bioseguridad transporte: Debe asegurarse que el desinfectante se seque completamente (al menos 12 horas
antes de ir a cargar).

Todo el equipo que se requiera para el proceso de embarque y desembarque debe ser
cuidadosamente limpiado, desinfectado y secado en cada carga.
Se debe utilizar para cada carga de animales botas limpias, overoles, guantes, cubre calzado, etc.,
propio de la granja el cual debe almacenase en una zona limpia designada y separada tanto para su
suministro como para su almacenamiento una vez que son utilizados y hasta que puedan ser
limpiados y desinfectados para su futuro uso.
Disponer de una persona entrenada para que verifique y valide el proceso. Deber emitir una
constancia firmada avalando el proceso realizado.

CAMION EN LAVADO Y DESINFECCION

Bioseguridad Camiones: Pautas Bsicas para la Higiene, Desinfeccin, Secado y Perodo de Inactividad de Transportes.
El lavado apropiado antes de la desinfeccin es una parte fundamental en la prevencin de la propagacin de
enfermedades. Los camiones (cabina y carrocera) deben limpiarse, lavarse y desinfectarse minuciosamente y deben
secarse completamente.

Esto implica 5 pasos:

Remover todo el estircol y cama

Remojar con jabn y/o desengrasante
Lavar a presin en lo posible con agua caliente
Desinfectar haciendo espuma con un desinfectante apropiado.
Secar

El uso de jabn de lavado o desengrasante puede reducir el tiempo de limpieza comparado con el uso de agua
 solamente.
Los desinfectantes deben utilizarse en las cabinas y la carrocera luego de que se hayan limpiado ya que el
estircol y la suciedad inactivan y reducen la eficacia de la mayora de los desinfectantes.
Compruebe la etiqueta del desinfectante para asegurarse de que se mezcle en forma segura con el producto de
limpieza o jabn de lavado que se est utilizando.
Siga las instrucciones de la etiqueta al usar desinfectantes para asegurarse de que se utilicen la concentracin y la
temperatura adecuada.
Siga las instrucciones de la etiqueta para conocer el tiempo de contacto adecuado y asegurar su eficacia.
El uso de desinfectantes de manera diferente a lo que se indica en la etiqueta puede disminuir su eficacia o puede
ser inseguro.
El secado ayuda a la inactivacin de agentes patgenos que causan enfermedades y maximiza el beneficio de los
desinfectantes.
Una fuente de calor adecuada y por un perodo de tiempo apropiado en la carrocera puede ayudar con la
desinfeccin.
Si no se dispone de una fuente de calor se puede secar al manejar o utilizar ventiladores para un secado completo.

PASO A PASO

Retire y enjuague completamente el rea interior de la carrocera de carga para que quede libre de estircol y
viruta.
Aplique el jabn de acuerdo con las indicaciones de la etiqueta, en todas las superficies del interior, desde el piso
hasta arriba.
Luego, aplique el jabn en el exterior del triler y el camin, incluyendo las cajas del triler. No permita que el
detergente se seque en ninguna superficie.
Lave el exterior de la carrocera y la cabina a presin desde la parte superior y hacia abajo, luego el interior
de la carrocera, rampas, puertas, vallas de contencin, escobas, palas y las cajas de elementos limpios y
sucios.
Aplique desinfectante en las superficies exteriores y luego aplquelo en las superficies interiores del rea de
carga, incluyendo rampas, portones, tablas de contencin, escobas, palas y cajas de elementos limpios y
sucios.
Permita el tiempo de contacto adecuado indicado en la etiqueta del envase del desinfectante.
 Limpie y desinfecte la cabina. Asegrese de que los pedales y el piso de la cabina estn limpios.
Antes de ingresar a la cabina para mover el camin qutese las botas de caucho y el overol y ubquelos en el
lugar designado o en la caja de elementos sucios. No introduzca nuevamente nada al camin.
Limpie otras superficies de la cabina (volante, manijas de puertas, y el tablero) utilizando un pao limpio y
humedecido con solucin desinfectante o con toallitas desinfectantes o por spray desinfectando la cabina en
su totalidad, en esta zona no debe haber nada de materia fecal.

Prestar especial atencin a rampas de acceso, interior y exterior de la carrocera, tenga cuidado con el agua que utiliza
para limpiar, el agua para lavar puede contener agentes patgenos que pueden causar enfermedades, por lo tanto es
especialmente importante desinfectar y secar adecuadamente.

RECUERDE: El rea de lavado debe estar limpia antes de que entren los camiones. Debe barrerse toda la suciedad que
haya en el camin antes de enjuagar

Despus del lavado:

Traslade el equipo de lavado a un rea limpia y seca.

De ser posible estacione el camin en pendiente para drenar el exceso de agua estancada.
Cuando sea posible utilice calor para ayudar al secado y/o ventiladores o proporcione tiempo suficiente de
ventilacin para ayudar en el proceso de secado.

Puntos Finales

Aplique un poco de insecticida dentro de la cabina para eliminar cualquier insecto en caso de ser necesario.
Desinfecte el exterior de la cabina.
Cmbiese el uniforme utilizado para lavar y colquelo en el lugar de la ropa sucia.
Debe entrenarse suficientemente al personal de la granja para ayudar en el embarque de cerdos, sobre todo en
conceptos de bioseguridad.
El conductor del camin no debe bajarse para ayudar a mover los cerdos de la granja.

El Sitio de Produccin debe estar preparado para el movimiento de animales

 Todo equipo empleado para el embarque debe estar limpio y en buen estado de funcionamiento.
El rea de embarque debe estar limpio y listo para cada carga de cerdos.
Comunicar la localizacin de la lnea de separacin (entre zona sucia y zona limpia) la cual se debe ubicarse entre
las instalaciones de produccin, los animales y los trabajadores de camiones, operarios y personas fuera de la
zona de produccin.
Una lnea eficaz de separacin se encuentra entre la parte de atrs del camin, que tambin puede estar en la
puerta de la bodega de concentrado, embarcadero o la tolva.
Asegrese de que la Lnea de separacin est claramente marcada y visible por todos.
Proporcionar calzado desechable de plstico y disponer del calzado para el conductor, quien una vez llegue a la
granja deber recibir un overol desechable con su respectivo cubre calzado, en caso de que este deba bajarse del
vehculo.
Si la lnea de separacin es cruzada por personal interno de la granja, deber seguir las medidas de bioseguridad
para reingresar a la granja (deber tomar nuevamente una ducha y cambiar la dotacin y botas y lavar sus manos)
antes de que pueda reanudar el proceso de carga o sus labores propias.
No permita que los conductores diligencien documentacin en la oficina.

Lneas de separacin bien demarcadas

Reforzando lo anterior, las granjas deben tener una entrada bien definida y una estrategia de salida para
reducir al mnimo la contaminacin cruzada y mantener una " lnea de separacin " entre los distintos
transportadores, sus equipos, los animales y los trabajadores en el sitio de la granja, los camiones deben ser
sometidos a procesos de lavado y desinfeccin siempre antes de ingresar nuevamente a la granja.

Se debe impedir la contaminacin cruzada en el transporte de animales y alimento, lo ideal sera tener
vehculos para cada uno de ellos.
V. Permetro: El cuarto punto est referido a la cerca perimetral, su diseo garantiza el cumplimiento de las otras normas
sealadas en este punto crtico externo. El cercado tiene como objetivo impedir el ingreso de personas, equipos,
transporte, animales de produccin y minimizar al mximo los de vida silvestre. Por lo tanto debe constarse que el
vallado sea continuo. Las caractersticas del cerco que se recomiendan son las siguientes: que sea de malla metlica
o un material contundente y resistente, as como una barrera viva acompaada de una barrera hecha con alambre de
pas, ste debe rodear todo el rea de produccin tratando de estar lo ms lejos posible de una calle pblica. Es
 recomendable que los pasillos internos y los corrales estn a ms de 20m de la cerca perimetral la cual debe tener por
lo menos 2m de altura una profundidad de 0,60m.

Debe existir una nica puerta de acceso que debe permanecer cerrada; el cierre permanente de este acceso garantiza
que ninguna persona u animal pueda sobrepasar los mismos sin haber recibido la autorizacin del responsable.

Los contadores de agua, luz, gas y cualquier otro tipo de servicio deben estar ubicados fuera de la malla perimetral. Si
no es as colocarlos en un sitio retirado del rea de produccin, para evitar el contacto de personal ajeno a la granja
con los animales.

Es necesario que en la granja se realicen controles peridicos para roedores en el permetro, de acuerdo a las
recomendaciones de control de plagas. A su vez debe realizarse se la limpieza del permetro, malezas, restos, etc.,
dos veces al mes. Debe sealizarse externamente todas las medidas que la granja implemente, para las personas
externas no tenga dudas sobre las maniobras que debe realizar asegurando su cumplimiento (estacionamiento, no
ingreso, pasar por oficina, etc.).

VI. Alimentos y otros insumos: Un punto crtico importante est en relacin con los alimentos, dentro de las normas es
necesario solicitar a la empresa proveedora del insumo un certificado del programa de control de roedores en su planta
de produccin, as como buenas prcticas de manejo que garanticen la inocuidad del alimento, haciendo principal
hincapi en la presencia de toxinas, agentes biolgicos, o frmacos. Se deber considerar como lmite crtico a
aquellos productos derivados de animales, como las harinas de carne, hueso entre otros y dentro de lo posible no
usarlos. Sin embargo, en el caso de hacerlo deben exigirse normas procesales que garanticen su inocuidad. Ingreso
de gas, aserrn, o cualquier otro insumo deber ser reglamentado como ha sido descrito en el punto anterior, teniendo
en cuenta que el gas, por ejemplo no contiene agentes biolgicos pero el camin que los transporta s y que adems
es probable que el mismo transporte lleve ese producto a otros productores. De igual manera, el aserrn es el producto
final de una fuerte friccin, pero su depsito en la fbrica puede producir la multiplicacin de roedores u otras plagas
por lo que a veces no se aconseja su uso que sumando al transporte pueden aumentar el riesgo. Cualquier artculo
que ingresa a la granja debe ser sometido a un protocolo de aseo y desinfeccin.

Puntos crticos internos:

Son todos aquellos factores internos que puedan generar riesgo de introduccin o circulacin de enfermedades en la
granja.

I. Manejo: En cuanto a ste punto es importante contar con un plano en donde conste a escala todas las reas
del establecimiento, marcando al detalle las distancias con caminos u otras conexiones externas., con el fin de
establecer rutas de circulacin de personal y animales, determinacin de puntos crticos de contaminacin y
disminuir el riesgo de contaminacin cruzada entre etapas.

Los sistemas de mltiples sitios, el manejo todo adentro todo afuera, destete segregado, etc., se constituyen
como algunas de las medidas ms eficaces para la disminucin de la difusin de enfermedades dentro un
establecimiento porccola. Por lo tanto este tipo de granjas tendr un mayor estatus sanitario en comparacin
con aquellas de flujo continuo.

Es muy importante llevar registro del manejo y las actividades realizadas a los animales en cada etapa, ya que
con esto se logra conocer las fortalezas, debilidades y posibles acciones a tomar dentro del sistema de
produccin, as como respaldar por medio de un sistema de trazabilidad la calidad de la carne que se produce.

II. Higiene: El primer punto crtico interno de mayor repercusin en las granjas porccolas est relacionado con las
medidas higinicas. Este programa est orientado a usarse al finalizar la etapa de cada lote de animales, una
vez los cerdos hallan desocupado su respectiva instalacin. El objetivo es prevenir la persistencia de
organismos patgenos por medio de la disminucin de la carga microbiana y asegurar que cada grupo de
animales nuevo comience con un ambiente completamente limpio, garantizando as un alto estatus sanitario.
Este programa debe aplicarse tanto a salas, galpones, corrales o un sitio completo y contempla las siguientes
normas:

Protocolo de aseo y desinfeccin

Limpieza en seco: Los altos niveles de materia orgnica pueden reducir la eficacia de los procesos de limpieza
y de desinfeccin, por lo tanto se debe:
 Retirar el alimento sobrante de los silos, sistemas de alimentacin y comederos, quitar separadores,
herramientas y todo equipo de fcil extraccin.
Eliminar todo residuo de estircol y cama, asegurndose que el rea quede lo ms limpia posible incluso en las
orillas y rincones.
Disponer el estircol, los residuos de alimento y cama segn el protocolo de manejo de desechos.

Lavado: Pueden quedar altos niveles de material orgnico infectado despus del proceso de limpieza en seco, por
lo tanto, esta etapa est dirigida a reducir este efecto. El producto que debe emplearse tiene que contener un
componente detergente que ayuda a la remocin de las grasas depositadas facilitando los siguientes pasos de la
limpieza, para ello se requiere:

Emplear un detergente no irnico, con agentes secuestrantes y alcalinos, con amplio espectro biosida, que
permite la remocin de la suciedad y depsito de grasa, que no sea corrosivo, biodegradable. Usar segn la
recomendacin del producto.
Aplicar el producto con aspersor o hidrolavadora con presin suficiente, con un ngulo de aplicacin del chorro
de 45.
Dejar actuar el producto alrededor de uno 30-35 minutos.
Lavar con agua a presin, comenzando por el techo y terminando por el piso de adentro hacia fuera. Prestar
especial atencin en las esquinas, grietas y otras reas donde las partculas extraas se acumulen.
El lavado y desinfeccin debe hacerse a todos los elementos que se retiraron del corral, de igual manera los
pisos plsticos deben ser lavados y desinfectados.
Dejar secar las superficies completamente antes de la desinfeccin.

Agua

Es el elemento fundamental para obtener una buena productividad y lograr un buen estado sanitario de la granja.
Debemos tener en cuenta que captarla, conducirla, almacenarla y distribuirla son puntos importantes dentro de una
granja para mantener la cantidad y calidad del agua.
Los tanques de almacenamiento del agua deben permanecer limpios, el agua debe ser libre de grmenes, para que no
cause problemas sanitarios a los animales de la granja.
Sin importar la fuente de donde se adquiera el agua, es pertinente realizar anlisis fisicoqumicos para validar la calidad
del recurso hdrico, dependiendo de los resultados de los mismos segn sea el caso se deben implementar programas de
potabilizacin fundamentados en un protocolo y debidamente registrados.

Todos los sistemas de agua, contienen algn elemento contaminante, ya sea bacteriano o viral, especialmente en los
tanques colectores, tuberas y bebederos.
Tal contaminacin puede causar enfermedades las cuales se transmiten de un lote de cerdos a otro. El saneamiento del
Sistema de Agua, puede ayudar a prevenir esto, para lo cual es necesario:

Evitar la entrada de agua al tanque colector.

Emplear en el tanque colector una solucin desinfectante adecuada segn la recomendacin del producto.
Vaciar el tanque colector permitiendo la salida de agua a travs de los bebederos.
Limpiar la suciedad del tanque, manualmente con ayuda de un cepillo y esptula.
Llenar nuevamente el tanque con agua y adicionar el desinfectante adecuado.
Vaciar el tanque colector nuevamente, permitiendo la salida de agua a travs de los bebederos.
Llenar con agua limpia.

Limpieza de los Equipos

El equipo que ha sido sacado fuera del corral al inicio del proceso de limpieza en seco, puede tener contaminantes
que si no son completamente eliminados, pueden ser portadores de enfermedades por lo tanto es necesario seguir
los siguientes pasos:

Limpiar en seco rodas las partculas gruesas de mugre por medio de cepillos y esptulas.
Remojar o pulverizar con un detergente adecuado. Dejar actuar segn la recomendacin del producto.
Enjuagar con agua a presin.
Llevar el equipo al rea limpia y dejar secar.
Dejar secar completamente antes de la desinfeccin.
Desinfeccin

El simple lavado no es suficiente. Los altos niveles de organismos, especialmente los virus, pueden estar todava
presentes en cantidades suficientes para producir la aparicin de las enfermedades.

Para controlar esto, es necesario usar un desinfectante de amplio espectro contra virus, bacterias, hongos y otros
patgenos orgnicos. En el momento de la aplicacin, es de importancia asegurarse que toda la superficie est
totalmente mojada con desinfectante para interrumpir la cadena de infeccin. Para ello es necesario usar un
desinfectante biosida, de alto y bajo peso molecular, que contengan cidos orgnicos, sustancias surfactantes a una
dilucin recomendada por el fabricante haciendo especial nfasis, sobre superficies. Se recomienda aplicar el
desinfectante de la siguiente manera:

Aplicar el desinfectante a la dilucin apropiada a razn de 300 a 500 ml por metro cuadrado de rea de superficie
con un aspersor o una bomba de espalda.
Empezar desde el techo, pared y el piso de adentro hacia fuera, humedeciendo enteramente todas las
superficies.
Prestar especial atencin en las esquinas, grietas y otras reas donde la materia orgnica se acumula. Prestar
mayor atencin a las superficies porosas, tales como madera o concreto.
Se deben desinfectar todos los equipos e implementos extrados de las instalaciones.
Dejar secar completamente antes de colocar los equipos desinfectados anteriormente.
 NOMBRE
P. ACTIVO OBSERVACIONES USOS DOSIS CONCENTRACIN
COMERCIAL
AGENTES OXIDANTES
VIRKON,S Perximonosulfato Amplio espectro de Para uso en 1 Litros 10gramos / 1litro de
de Potasio actividad en contra superficies, de agua
(Perxidos) de bacterias, virus y equipos, solucin
hongos vehculos por 4m2
sistema de
agua, y
desinfeccin
rea con y/o
sin animales

OX-VIRIN Peroxiacticos Amplio espectro de Pediluvios a 1 Litros 10 ml/ 1 Litro de agua

especficos actividad en contra la entrada de (1:100)
estabilizados de bacterias, virus y de granjas y solucin
hongos galpones por 4m2
 NOMBRE
COMERCIAL P. ACTIVO OBSERVACIONES USOS DOSIS CONCENTRACIN
AMONIO CUATERNARIO + GLUTARALDEHDO
POLIBIOCIDEX Glutaraldehido 50% Amonio Amplio espectro y Instalaciones No 3 ml/ 1 Litro de Agua
NF Cuaternario V generacin uso general para y utensilios recomienda*
80% Formaldehido 37% N- instalaciones
propanol pecuarias

DESPADAC Cloruro didecil No corrosivo. Puede En 1 Litros de 30 ml/ 1 litro de agua

dimetilamonio, ser aplicado por instalaciones, solucin por (3:100)
glutaraldehdo, formaldehido, aspersin, equipo y 10m2
glioxal, alcohol isopropilico nebulizacin e vehculos.
SANIFARM Glutaraldehido, cloruro de inmersin. Puede No 2,5ml/ 1 litro de agua
benzalconio, etanol utilizarse en recomienda* (0,25:100)
presencia de
animales.
BIOCLIN Glutaraldehido, complejo de No corrosivo. Puede En No 5ml/ 1Litro de agua
cloruro de dimetil benzil ser aplicado por instalaciones, recomienda* (0,5: 100)
amonio aspersin, equipo y
TH4+ Didecyldimetil amonio nebulizacin e vehculos. 1 Litros de 10 ml/ 1 Litro de agua
clorurodioctyldimetil inmersin. Puede solucin por (1:100)
amonio cloruro, utilizarse en 10m2
octyddecildimetil amonio presencia de
cloruro, alkyldimetil benzil animales
amonio cloruro
 NOMBRE DOSI
P. ACTIVO OBSERVACIONES
USOS CONCENTRACIN
COMERCIAL S
FENOLES
CREO-TAY Fenol aceites Amplio En No recomienda* 430 ml/ 1Litro de agua
creosotados 25% espectro y instalaciones (43:10)
alto poder , equipo y
residual. vehculos.
Puede ser Arcos y
ESPECIFICO Creosata 38-40% aplicado por tapetes. No recomienda* 80 ml/ 1 litro de agua (8:100)
ERMA aspersin,
CREOLINA ION termo No recomienda* 70 ml/ 1Litro de agua (7:100)
Creosota de alquitrn de nebulizacin
hulla e inmersin.
FENOMIX FENOMIX Ortofenil fenol No recomienda* 4 ml/ 1 Litro de agua
(0.4:100)

BIOPHENE Orto fenil fenol , o-bencil- 1 Litros de 12 ml/ 1Litro de agua

p-clorofenol, p-amil- solucin por (12:100)
fenol-terciario 7.5% 140m2

DELEGOL VET Clorocresol,ortofenilfenic 250 a 400 ml de 4 ml/ 1Litro de agua

ol, glutaraldehdo solucin por (0,4:100)
1m2
BIOSENTRY cidos alquitranados , No recomienda* 10 ml/ 1Llitro de agua
FARMAFLUIDS cresol (1:100)
III. Control de plagas: Se deben identificar las especies que son una plaga dentro
de la granja las cuales pueden clasificar segn los siguientes criterios:

Su potencialidad como agentes transmisores de enfermedades a los cerdos

o al hombre (zoonosis).
Por su importancia econmica, evaluando los daos en la produccin,
almacenamiento y comercializacin de alimentos del hombre y de los
animales o por el consumo de los mismos.
Las alteraciones que provoca en el medio ambiente.
Tipo de lugar que frecuentan y pueden contaminar por ejemplo fuentes de
agua, pasillos, tejados, etc.

Por lo tanto los Insectos: moscas, mosquitos, cucarachas, serpientes, aves

silvestres, otras especies como perros, gatos y aves domsticas pueden llegar
a ser considerados como plagas.

Los alimentos deben estar almacenados en lugares cerrados no permitiendo el

ingreso de roedores y aves, as como los comederos tampoco deben permitir
que se desperdicie alimento y ste se riegue en el suelo.

Es importante establecer el recorrido diario de los roedores y siempre lo hacen

por el mismo camino, formando sendas o caminos de paso, donde es posible
identificar sus huellas y restos de pelo y grasa que dejan al pasar debido a que
acostumbran a circular, pegados a las paredes, adems las ratas y ratones van
dejando pequeas gotas de orina a su paso que contienen una fluorescena de
identificar con las linternas especiales, otro detalle identificable es el olor que
emana su orina.

El programada de control de roedores y aves debe contemplar la observacin

peridica de la presencia de estos animales o de sus excrementos y de
constatarse su presencia se debe aplicar normas de control. Para las aves es
necesario colocar mallas para evitar su ingreso as como para los roedores. En
caso contrario se deber aplicar otras medidas como es la aplicacin de
rodenticidas segn la recomendacin del producto.

Para el control de plagas debemos tener en cuenta los siguientes puntos:

Se deben mantener limpios los canales de drenaje, estos deben estar libres
de malezas y residuos de materia fecal.
Realizar control de la maleza, pastos, eliminar escombros cerca del rea de
produccin es importante, ya que los roedores hacen sus madrigueras en
estos sitios.
Las instalaciones que se van desocupando se deben lavar y desinfectar
rpidamente.
Hay que implementar un buen manejo de basuras y desechos de la granja.
 Implementar un buen manejo de excretas
Realizar diariamente la disposicin de placentas, momias y cadveres.
Controlar la humedad, para evitar la reproduccin de insectos, caros y
hongos.
Para el control de las aves silvestres es conveniente poner mallas anti
pjaros en los caballetes o sobre techos y las ventanas de los galpones.

Control de mosca: La mosca domstica tiene una metamorfosis completa

con los siguientes estados: huevos, larvas, pupas y adultez. Sus alimentos
preferidos deben encontrarse en medios lquidos o de fcil solucin en sus
secreciones salivares, ricos en azcares, carbohidratos y protenas para
garantizar la produccin de huevos, el consumo de agua continuo es vital,
de faltarles no sobreviran ms de 2 das.

Los alimentos que consume los regurgita y dejan puntos de color marrn
claro en las superficies donde se posa. Las moscas necesitan ambiente
con temperaturas entre los 21 C y los 32 C y con una humedad en el medio
entre 42% y 55% para su ptimo desarrollo y actividad. La velocidad de su
vuelo es aproximadamente de 65 Km/h; cuando la mosca est establecida,
su radio de accin es de 300 Mts, pero cuando necesita alimento puede
desplazarse hasta el 1 Km, o ms dependiendo de las corrientes de aire.
Para descansar busca bordes y orillas de techos, ramas cables y cuerdas.

Ciclo de vida de la mosca domstica: El ciclo biolgico de la mosca

depende de las condiciones climticas, en tiempos que oscilan entre los 7 a
10 das, en los cuales pasa del estado de huevo a mosca adulta. La mosca
deposita sus huevos en lugares protegidos dentro de las pilas de estircol
(gallinaza, porcinaza, etc), en alimentos en descomposicin, donde se
desarrollan las larvas y pulpas.

Huevo: El periodo de incubacin de los huevos es de 12 a 24 horas. En el

ciclo de vida de la mosca de 3 a 4 semanas aproximadamente, la hembra
puede poner de 500 a 600 huevos, dependiendo de su tamao y buena
alimentacin cuando se encuentra en estado de larva.

Los huevos son de color blanco, ligeramente curvados en sus extremos,

miden de 1 a 1.2 mm y aproximadamente 0.26mm de ancho.
Larvas: La mosca hembra deposita sus huevos en su lugar clido y
protegido, despus de un tiempo aproximado de 20 horas eclosionan las
larvas, que utilizan como alimento la materia orgnica de su entorno. El
estado de larva - gusano -, se compone de tres fases: inicia con una
longitud de 3mm hasta llegar a 12mm; su forma es cilndrica con una espina
ventral que el facilita la locomocin, se pueden observar algunos rganos
internos; posee una cutcula que aumenta su grosor en la medida que se
desarrolla la larva; tiene un color blanquecino y consistencia cremosa, que
se va oscureciendo y endureciendo hasta convertirse en pupa. Antes de
convertirse en pupa, la larva se traslada a un lugar fresco y seco.

Pupa: El estado de pupa tiene una duracin de 4 a 5 das

aproximadamente, est formado a partir de quitina. La pupa toma una
coloracin marrn oscura y se contrae, obteniendo una longitud de 6.5 mm
a 8mm, aunque la espina ventral persiste, la larva en estado de pupa no
tiene movimiento. Al finalizar este estado la mosca emerge del saco
contrado para convertirse en adulta.

Mosca Adulta: La longitud de la mosca adultez de 6mm a 7mm; la mosca

hembra es ms larga que el macho; su cuerpo se divide en cabeza, trax y
abdomen. El trax tiene una coloracin griscea y soporta 4 lneas
longitudinales en el dorso. El abdomen es amarillento con una lnea oscura
en el medio y manchas a los lados. Se puede diferenciar el sexo de la
mosca, por el espacio entre los ojos, en las hembras es aproximadamente 2
veces ms amplio que en los machos.

Manchas a los lados. Se puede diferenciar el sexo de la mosca por el

espacio de los ojos, en las hembras es aproximadamente 2 veces ms
amplio que en los machos.
 En cuanto a la reproduccin del insecto, la mosca hembra produce una
feromona Miscalure, (Z) -9- tricosene, que atrae fuertemente al macho; para
aparearse usualmente atrapa a la hembra en el aire, pero copulan
reposando sobre una superficie, rara vez se realiza este acto en vuelo. En
la parte posterior final de la hembra hay un ovopositor segmentado, se
contrae y se expande para facilitar la postura de huevos, lo que sucede
despus de una copulacin exitosa. Los genitales del macho enganchan el
ovopositor de la hembra e inyectan esperma que llega a la zona
espermtica en el sistema reproductor de sta, posteriormente los huevos
son fertilizados pasando por un oviducto. Las estructuras sensoriales del
ovopositor ayudan a seleccionar los sitios adecuados para la deposicin de
huevos.

Manejo integrado de la mosca domstica: El manejo de la mosca domstica

en establecimientos agropecuarios como en granjas avcolas, porccolas,
ganaderas, cultivo, adems en las comunidades aledaas a las unidades
productivas, comprende la combinacin de varios mtodos de control
como: el cultural, el biolgico, microbiolgico, mecnico y qumico.

TIPOS DE CONTROL

Manejo de Estircol: Se debe evitar el incremento de la

Control Cultural: Se humedad normal en el estircol, pasando de un 60% a
trata de la 30% o 25%, indica que el estircol est ms seco y
modificacin de las disminuir las posibilidades de proporcionar alimento y
condiciones que supervivencia a las larvas de mosca; a su vez favorecer
permiten la el crecimiento de los enemigos naturales de la misma
proliferacin del como los insectos predadores.
vector.
El estircol se debe remover peridicamente facilitando su
descomposicin, deshidratacin y eliminacin de
patgenos evitando adems, la postura de huevos por
parte de las moscas. Es necesario un buen flujo de
ventilacin para facilitar el secado.

Una alternativa efectiva del manejo del estircol es

compostaje, que adems le da un valor agregado a la
porcinaza convirtindola en abono orgnico y mejorador
de suelo para la agricultura.

Control de Humedades: En los galpones es necesario

controlar la humedad con la correccin de fugas en los
bebederos, mantenimiento de techos; facilitando la
suficiente ventilacin debajo de las jaulas; tratando los
problemas diarreicos de los animales, y canalizando las
aguas lluvias impidiendo que entren al galpn.
Se debe evitar la humedad de la porcinaza en las
marquesinas o en los sitios de almacenamiento antes de
aplicar al suelo.

Manejo de residuos slidos: Corresponden a los residuos

orgnicos e inorgnicos, como derivados de mortalidad,
placentas, etc. los cuales deben ser dispuestos
adecuadamente evitando su descomposicin y se
recomienda la compostacin de la misma, puede ser con
la construccin de una compostera o cajones donde se
utiliza gallinaza o porcinaza, viruta de madera, aserrn y
desechos de cosechas agrcolas, la aplicacin de estos
productos se hace de manera intercalada con la
mortalidad avcola o porccola y se realiza el volteo
mediante el mtodo de paleo.

Manejo de aguas lluvias y residuales: Las aguas lluvias

deben ser manejadas independientemente de las aguas
residuales generadas por la unidad productiva o las
domsticas, se debe propender por que las primeras sean
recolectadas y dirigidas a un lugar donde no se mezclen
con las dems, para que los residuos no afecten su
calidad y procurar el diseo de un sistema que permita
almacenarlas y reutilizarlas en los procesos operativos de
la granja.

Otras: Otra medida de control cultural, est asociada con

la planificacin de las nuevas unidades productivas, o
incluso corregir algunos aspectos en las existentes. Se
pueden disear estrategias donde se requieren conocer
los siguientes puntos:

Realizar una seleccin y evaluacin completa del

sitio.
Capacidad instalada de galpones y establos.
Directrices del Plan de Ordenamiento Territorial del
municipio frente a la ubicacin de la granja.
Lineamientos ambientales expedidos por las CARs
en cuanto al uso de plaguicidas, control biolgico,
contaminacin hdrica y sistemas de saneamiento.
Anlisis previo de los periodos climticos de la
regin y comportamiento poblacional de la mosca
en la zona.
Revisar las resoluciones del ICA referente a la
bioseguridad para minimizar los riesgos de
 introduccin de agentes patgenos que pongan en
peligro la salud humana, el bienestar de los
animales y la inversin realizada.
Produccin mensual de residuos y alternativas de
manejo.

Control Biolgico: Parasitoides: Estos hacen parte del control biolgico

Este control se inducido, que corresponde a la produccin masiva y
refiere a la presencia liberacin sistemtica de los enemigos naturales. Las
de enemigos avispas (Himenoptera: Pteromalidae) Muscidiforax raptor y
naturales en el Spalangia Cameroni y Endius, atacan a la mosca en el
medio ambiente estado de pupa, depositan sus huevos en su interior y
donde se desarrollan desarrollan las larvas de las avispas alimentndose de sus
los estados de la fluidos hasta destruirlas, una avispa puede parasitar hasta
mosca domstica o diez pupas. La avispa eclosiona a las 48 horas de haber
en su fase adulta, parasitado la pupa y puede permanecer aproximadamente
puede ser de 35 das dentro de la misma.
manera natural o
inducida. Estos Las liberaciones se realizar aproximadamente cada 15
enemigos naturales das de manera continua. Para que se logre un control
atacan las larvas y Biolgico efectivo con el uso de las avispas has un 90%,
pulpas es necesario dar un tiempo de espera de 120 a 150 das.
alimentndose de Insectos: Los enemigos ms comunes y de mayor eficacia
ellas. son los caros predadores de huevos y larvas; los
escarabajos Carcinops Pumilio los cuales se alimentan
de 13 a 24 huevos y larvas por da en su fase adulta; la
mosca saldado negra, considerada como especie
benfica, sus larvas son ms grande que las mosca
domstica y compiten con stas por los nutrientes.
Cuando se realice la limpieza de marquesinas, es
prudente dejar una capa delgada de estircol para
garantizar la permanencia de los insectos predadores.
 Control Microbiolgico: Para el caso del control de la
mosca se estn utilizando tres especies de hongos, que a
saber son: Beaveria bassiana, Metarrhizium anisopliae y
Paecilomyces sp.

La accin del hongo se inicia desde el momento que las

estructuras infectivas del mismo entran en contacto con el
insecto ya sea de forma natural o por una aplicacin que
se haya realizado con el microorganismo. Luego de que la
espora ha hecho contacto sobre el insecto, ste se hidrata
y se inicia el proceso de germinacin; posteriormente se
inicia un ciclo germinativo que le permite penetrar a travs
de la envoltura al interior del insecto, el hongo se alimenta
de la hemolinfa y se reproduce generando toxinas, las
cuales le causan la muerte. Estas toxinas producen
contraccin muscular provocando parlisis del intestino y
del aparato bucal. La aplicacin de hongos entopatgenos
puede ser en forma lquida o granulada.

Control Mecnico:
Existen alternativas
de control de la
mosca que pueden
ser utilizadas
completamente con
los otros mtodos. El
control mecnico
est dirigido
principalmente para
la mosca adulta.
Se encuentran trampas de tipo lquido, botella invaginada,
El uso de trampas pegajoso, artesanales y algunas muy especializadas,
sirve como sistema como es el caso del uso de lmparas con luces
de monitoreo de la ultravioleta que atraen a las moscas, las encierra o las
poblacin de moscas mata electrocutadas.
en espacios abiertos
y cerrados ubicados Las biotrampas son sustancias pegajosas aplicadas sobre
correctamente; cerca cartn o superficies de fcil adhesin, donde las moscas
de las entradas a los adultas por su caracterstica de lamedoras entran en
galpones, alrededor contacto y son atrapadas. Los colores blanco y amarillo
de los lugares donde son los ms atractivos para estos insectos.
Suelen dormir los
animales.
Control Qumico: El Nebulizacin o aplicacin espacial: Consiste en la
control qumico es el aplicacin masiva mediante el uso de nebulizadores que
ltimo de los abarcan simultneamente todas las reas que muestren
mtodos de Manejo poblaciones de moscas (habitualmente la vegetacin del
Integrado de la entorno de los galpones); la aplicacin se debe realizar en
Mosca Domstica las horas frescas del da y en ausencia del personal, la
que se recomienda nube insecticida no se debe dirigir hacia las aves.
utilizar, debido a que
su uso si bien puede La aspersin o aplicacin de superficie: Corresponde a la
ofrecer resultados aplicacin del insecticida sobre paredes o techos
rpidos para frecuentados por las moscas en sus horas de reposo,
controlar las altas utilizado aspersoras de motor estacionarias o de espalda.
poblaciones de
mosca, deja en el Manejo de larvas: la industria qumica ha desarrollado
medio agentes sustancias capaces de eliminar la larva de las moscas o
residuales que de interrumpir su metamorfosis en las gallinaza,
afectan el aire, el sustancias que suelen incorporar en el alimento de las
agua y la salud de aves de postura como Premix (Cyromazina); o aplicarse
animales y humanos. en la gallinaza como ocurre con el Triflumoron y el
Flufenoxuron, siendo clave para su eficacia la dispersin
bien homognea de las sustancias en la masa de
gallinaza y seguir con antelacin las instrucciones de
manejo descritas en cada una de las etiquetas de los
productos.

IV. Manejo de residuos y mortalidad: Los desechos de origen animal

debern contar con un lugar especfico para su eliminacin el cual
deber contar con un cerco perimetral similar al descrito para el punto
crtico externo y con normas claras que impidan el ingreso de roedores
pjaros. Los tanques estercoleros, tanques de sedimentacin,
biodigestores, lagunas de oxidacin, separadores de slidos y lquidos,
fosa para descomposicin de cadveres, compost y todas las
instalaciones que se utilicen para manejar los desecho., de las granjas
deben ser construidos preferiblemente fuera de la malla perimetral o a
una distancia de 100 m de las reas de produccin.

Manejo de los tanques estercoleros

En la zona alrededor del pozo estercolero se regar cal a diario,
previo al retiro del slido de la superficie y las paredes.
Deber retirarse con pala el slido que se acumula en la superficie
de los dos cuadros anteriores de cada fosa, as como en los canales
tanto internos, como externos de la granja, varias veces en el da.
Se debern limpiar las paredes de las canaletas, retirando las costras
de materia fecal seca.
Los pasillos de transito deben mantenerse libres de maleza y materia
fecal.
 Debe fumigarse con insecticida alrededor de los pozos de estircol,
segn el programa de control de insectos.

Manejo de mortalidad
Evitar la entrada de pjaros y otros animales. Es necesario evitar
dejar expuestos los cadveres al medio ambiente por largo tiempo.
La mortalidad se recoger a diario, se anotar en los registros
correspondientes y se llevar a la fosa lo ms temprano posible.
Todo animal que se muera se pesar y se le practicar la necropsia,
los hallazgos se anotarn en el registro de necropsias.

V. Polticas generales de bioseguridad de una granja:

Antes y despus de manipular los animales todos los operarios
debern lavar las manos, brazos y utensilios de trabajo con agua y
solucin desinfectante.
Todos los desechos como frascos, jeringas, deben ser depositados
en los lugares correspondientes para ser entregados posteriormente
a la empresa que corresponda, segn el protocolo de manejo de
residuos peligrosos.
Todos los Implementos corto punzantes (agujas, hojas de bistur),
que se utilicen y se desocupen deben ser manejados como material
de riesgo biolgico, colocarse en guardianes una vez estn llenos
disponer segn el protocolo de la granja.
Todos los trabajadores deben aplicar la dosis exacta de los
medicamentos que se utilicen, en los sitios de aplicacin
recomendados y con las normas mnimas de desinfeccin antes y
despus de la aplicacin
Para extraer el medicamento del frasco se debe usar una aguja y
para su aplicacin se emplear otra; la aguja debe ser cambiada
mximo cada diez animales o cada camada.
Si tenemos que aplicar medicamentos a animales sanos y enfermos,
primero se les aplica a los animales sanos y luego a los enfermos.
Es necesario que cada seccin de produccin tenga sus agujas,
jeringas y medicamentos.
En caso de que al vacunar los animales se derrame material
biolgico en el piso, se debe limpiar inmediatamente con una
solucin desinfectante pura o diluida.
Los frascos de las vacunas inmediatamente se desocupen se deben
inactivar, llenndolos de una solucin desinfectante (hipoclorito).
Luego se desecharn.
Las drogas y las vacunas usadas en los animales deben estar
vigentes, tener buena presentacin y estar bien almacenadas.
Las vacunas deben estar refrigeradas en una temperatura de 4 a 7
grados centgrados.
 Cuando las vacunas se saquen de la nevera para iniciar la labor de la
vacunacin se colocarn en una nevera porttil con suficiente hielo y
se evitarn cambios bruscos de temperatura.
Los elementos como tatuadoras y descolmilladores deben ser
eficientemente desinfectados antes y despus de usarlos. La
desinfeccin debe hacerse mediante lavado con agua, jabn y
sometidos a desinfeccin.
Ningn instrumento puede salir de la granja ni debe ser utilizado para
tratar otro tipo de animales.
Se deben utilizar agujas y jeringas nuevas y desechables.

VI. Vigilancia y monitore:

Peridicamente se les debe practicar monitoreo serolgico a los
animales (por lo menos una vez al ao).
Se deben realizar visitas a la planta de beneficio con el fin de evaluar
el estado de las canales y de las vsceras.
Los animales de otras especies que se encuentran en la granja
deben recibir planes sanitarios completos (vacunaciones y
vermifugaciones), se debe impedir la contaminacin cruzada.

VII. Prcticas diarias de aseo:

En todas las secciones donde se encuentran animales debe
realizarse diariamente el aseo, en el cual se retire estircol existente
(lavado y/o raspado).
El nmero de veces al da que se realice la labor depender
bsicamente de las condiciones sanitarias requeridas y del tipo de
manejo del estircol propio de la granja. Sin embargo, es aconsejable
que se utilice el agua en la menor cantidad posible.
Una vez se desocupen los corrales, jaulas y locales en general se
proceder a su lavado y desinfeccin segn el programa sanitario. Lo
importante es que este aseado y se debe iniciar el mismo da que se
desocupa la instalacin.
Se har el lavado de tanques de agua, mximo cada dos meses.
Cuando se hayan desocupado instalaciones que tengan chupos,
stos se deben retirar para su lavado y desinfeccin y se dejar
correr el agua aproximadamente dos minutos.
Antes de entrar un nuevo grupo de animales al rea desocupada, se
verificar el normal funcionamiento de chupos, tuberas, comedores e
instalaciones en general. Se repararn las partes corrodas o en mal
estado.
Peridicamente se deben barrer pasillos y el polvo.
Revisar comederos diariamente y sacar la comida que se ha
fermentado.
Lavar pasillos y canales de drenaje segn programacin.

VIII. Manejo de bodegas:

 La bodega de alimentos debe contar con un sistema adecuado de
ventilacin, las ventanas deben tener rejillas de proteccin para evitar la
entrada de roedores y pjaros. Debe contar con estibas para aislar el
alimento del piso y las paredes con el fin de tener una mejor circulacin
de aire la humedad. El techo debe estar en buenas condiciones de
higiene y sin agujeros para evitar la entrada de agua. Debe permanecer
limpia, libre de roedores o cualquier otro animal que le cause dao a la
comida y a los cerdos.

Los pasillos deben estar demarcados y los arrumes de comida deben

estar identificados. Se debe hacer control peridico de roedores e
insectos
Sanidad en granjas porcinas

Las investigaciones en gentica, requerimientos nutricionales,

reproduccin y manejo han llevado a los animales a que puedan
alcanzar parmetros productivos excelentes los cuales anteriormente
eran considerados casi inalcanzables; sin embargo, solo los animales
que cuenten con las condiciones propicias son capaces de desarrollar
totalmente su potencial productivo y de este modo, dar resultados
satisfactorios.

Antecedentes
En porcicultura existen algunos factores que han venido aumentando
poco a poco el riesgo de enfermedad, entre los cuales se pueden
mencionar:

La presin productiva y econmica de las explotaciones: La mayor

exigencia en los objetivos de produccin ha llevado a omitir aspectos
importantes de manejo y de bioseguridad como por ejemplo: el aseo
y la desinfeccin de las instalaciones y el tiempo de vaco de las
mismas y muchas otras normas de bioseguridad y flujo de animales
del manejo todo adentro todo afuera.
Aumento de las densidades de animales en las granjas: Usualmente
el incremento de la produccin de una granja porcina se hace sin
tener en cuenta el tamao de las instalaciones y/o terreno resultando
en un aumento del nmero de animales por espacio fsico disponible
para tal fin. Este incremento de la poblacin provocar un aumento
de la presentacin de problemas sanitarios, as como la disminucin
de la productividad.
Espacios no adecuados para el alojamiento de los cerdos. Este es
otro caso muy comn y se puede presentar en granjas grandes
 cuando las instalaciones existentes ya han sido ocupadas o en
granjas pequeas.

Todos estos factores son detonantes de estrs en los animales,

hacindolos susceptibles a la presentacin de enfermedades y por
consiguiente a un rendimiento ineficiente.

MODULO 3

BIENESTAR ANIMAL

No existe una nica definicin de bienestar animal. Sin embargo el Bienestar

Animal debe considerar ciertos aspectos bsicos como:

Las experiencias de los animales, tales como placer, sufrimiento

psicolgico y estrs.
Funcionamiento biolgico normal del animal o estado de salud.
La naturaleza de cada especie, asegurando que pueda expresar toda
su gama de comportamiento.

Para resumir el trmino bienestar animal designa el modo en que un animal

afronta e intenta sobrellevar las condiciones de su entorno. Se puede decir que un
animal se encuentra en condiciones de bienestar si est sano, cmodo, bien
alimentado, seguro, expresando su comportamiento natural y sin padecer
sensaciones desagradables de dolor, miedo o desasosiego.

En 1993 el Consejo de Bienestar para Animales de Granja del Reino Unido,

formul las 5 libertades para definir de alguna forma el bienestar de este tipo de
animales, sealando que ellos debieran estar:

1.- Libres de hambre y sed.

2.- Libres de incomodidad.
3.- Libres de dolor, lesin y enfermedad.
4.- Libres de poder expresar su comportamiento normal.
5.- Libres de miedo y estrs.

Comportamiento porcino:

El comportamiento de un animal se define como la respuesta del organismo a

diferentes estmulos externos e internos, es como un animal interacta con su
medio fsico y social. Los estmulos se captan por medio de los rganos de los
sentidos y se utilizan de manera combinada con la finalidad de captar toda la
informacin y generar una respuesta. De tal manera que conocer el
funcionamiento de los sentidos de los cerdos es fundamental para entender su
comportamiento.

Los cerdos son capaces de percibir colores entre 450 y 620 del espectro de luz
visible, tienen un campo visual panormico de 290 a 310 grados y un campo visual
binocular de 30 a 50 grados. nicamente tienen un punto de enfoque de 1.5
metros lo que quiere decir que son miopes. Esto implica que para el cerdo la
visin panormica es mucho ms importante que la bifocal, lo que les permite
detectar posibles peligros, alimento, personas, otros cerdos, etc. teniendo mayor
dificultad para calcular distancias y profundidades.

Los cerdos estarn atentos a cualquier estimulo visual como la luz y las sombras
as como a cualquier obstculo y objeto, al color de las instalaciones al personal y
a otros cerdos en movimiento.

El cerdo puede percibir frecuencias auditivas de 40,5 a 42 hercios (Hz), su mejor

audicin se presenta a 8000 Hz y sus vocalizaciones pueden alcanzar los 115
decibeles aunque se comunica generalmente a 9, puede emitir aproximadamente
20 sonidos diferentes entre los que se encuentran los gruidos, chillidos y
berridos.

El sentido del gusto del cerdo es muy evolucionado, prefiere ampliamente los
sabores dulces aunque puede distinguir el sabor salado, el cido y el amargo.

El sentido del olfato est sumamente desarrollado y el ms importante desde el

punto de vista social para un cerdo, as como para la bsqueda de alimentacin.
Las seales olfatorias son percibidas por medio del sistema olfatorio principal y el
rgano vomeronasal, este se encarga principalmente de la deteccin de
feromonas. El cerdo es capaz de detectar partculas minsculas a un metro de
profundidad.

Para el cerdo su rgano sensorial principal responsable del sentido del tacto
adems de la piel es un disco sensitivo localizado en el hocico, este rgano es
equivalente a las yemas de los dedos para el hombre, por lo tanto todo el
comportamiento exploratorio de un cerdo depender directamente de su nariz por
lo tanto permanecen hociqueado mucho tiempo.

Comportamiento trfico del cerdo

Los cerdos son omnvoros que en vida libre dedicaran gran parte de su tiempo a
la bsqueda de alimento, viven en grupos que se dedican al pastoreo y a la
ingesta principalmente. Comen gran variedad de plantas, races, pastos,
tubrculos, hojas, hongos as como algunos artrpodos y moluscos e incluso
carne.

Los cerdos domsticos pasaran parte de su tiempo en la ingesta de alimento y

generalmente no tendrn que dedicar tiempo a su bsqueda. Si el recurso
alimentario es limitado bien sea por hacinamiento o baja disponibilidad se pueden
dar conductas agresivas producto de la competencia por los recursos. En trminos
generales los cerdos consumen hasta 3 veces ms agua que alimento.

Comportamiento excretorio y de limpieza

Los cerdos ferales o los cerdos silvestres delimitan reas que dedican al
descanso, a la alimentacin y la eliminacin de excretas, suelen defecar con su
parte posterior pegada a algn objeto y la cabeza hacia el frente, lo que le permite
estar alertas ante cualquier peligro. Son animales muy limpios aunque se
revuelcan en el lodo como una estrategia de termorregulacin y de proteccin ante
los rayos solares. Se acicalan con regularidad con el fin de mantener la piel libre
de parsitos. Las cerdas consumen la placenta al parto y cualquier resto de heces
de sus lechones para mantener limpio el nido y disminuir el riesgo de llamar la
atencin de depredadores.

Los cerdos de granja tambin son capaces de delimitar sus reas de descanso,
alimentacin y excrecin dependiendo de la humedad y las corrientes de aire. Al
igual que los cerdos silvestres generalmente defecan con su parte posterior contra
alguna esquina para no perder su estado de alerta. El hacinamiento, mal estado o
mal diseo de las instalaciones puede provocar problemas para la delimitacin de
las zonas por lo tanto se observaran corrales y cerdos sucios.

Comportamiento exploratorio

Los cerdos son animales bastante curiosos que dedican una buena parte de su
tiempo a la exploracin utilizando para ello el sentido de la vista, el olfato y el
tacto, mordiendo, oliendo y hozando todo lo que les llama la atencin. Para los
cerdos confinados este comportamiento sigue siendo muy importante y se puede
promover con estrategias de enriquecimiento ambiental.

Comportamiento locomotor

Los cerdos tienen una baja capacidad cardiaca lo que les impide hacer grandes
esfuerzos, prefieren el desplazamiento lento, no superan los 30 km por hora y
evitan pendientes mayores a 20 grados.

Comportamiento de descanso

A este comportamiento dedican la mayor parte de su tiempo, descansan en grupo

y aun dormidos pueden permanecer alertas. Son animales diurnos, no obstante
las cerdas en jaulas pueden dormir durante mucho ms tiempo al no poder
manifestar su comportamiento exploratorio de forma natural.

Comportamiento social
Los cerdos son animales gregarios que viven en grupos sociales de 4 a 20
individuos en los cuales establecen jerarquas, la estructura de los grupos en vida
libre se da como un matriarcado, el grupo familiar de los cerdos se conforman por
una hembra lder y varias hembras con sus camadas hasta el destete. Los machos
viven de manera independiente acercndose a la manada nicamente para
aparearse con las cerdas.

Los cerdos domsticos tambin conforman estructuras jerrquicas, cuando estos

se agrupan tardan alrededor de 24 horas para establecer el orden social, por lo
tanto durante este tiempo es comn observar peleas. Incluso los lechones recin
nacidos establecen dominancia al elegir la teta de la cual se alimentaran durante
toda la lactancia, los lechones ms fuertes tienen ms posibilidades de quedarse
con las mejores tetas.
Sin embargo los cerdos disfrutan la compaa de sus congneres y muestran
comportamientos encaminados a evitar confrontaciones.

Los cerdos manifiestan tambin conductas de juego entre s y con los objetos del
entorno, estas conductas de juego favorecen el aprendizaje, la socializacin y les
permiten ejercitarse. Generar ambientes enriquecidos les permite manifestar este
tipo de conductas y disminuye el estrs, las estereotipias y la ansiedad.

Comportamiento agonstico

Los cerdos pueden agredirse entre s no solo para establecer jerarquas si no

cuando existe competencia por recursos limitados como alimento, agua y espacio.
Pelean lateralmente empujndose los constados y con mordidas en las orejas,
cuello, hombros y flancos principalmente.

Comportamiento sexual

Durante el cortejo el cerdo manifiesta una serie de comportamientos como

gruidos, chasquidos, produccin de saliva espumosa, movimientos de mandbula,
hociqueo de la vulva y de los flancos as como contacto nariz con nariz, pueden
darse varios intentos de monta antes de la penetracin seguidos de
manifestaciones de cortejo. Para las cerdas estos comportamientos son
estimulatorios.

Comportamiento materno

Las cerdas silvestres o ferales buscan un lugar asilado y protegido para elaborar
un nido unas 24 horas antes del parto, este se da generalmente en la noche con el
fin de disminuir el riesgo de depredacin, la duracin del parto es de unas 3 horas
en promedio pero en confinamiento puede ser ms prolongado debido a estrs y
desordenes conductuales entre otros. El amamantamiento se da luego de una
vocalizacin rtmica de la cerda que se convierte en un llamado para los lechones,
los intervalos de llamada van de 30 a 90 minutos. Los cerdos silvestres
abandonan el nido alrededor de los 10 das de edad y se integran al grupo familiar
junto con su madre. En condiciones naturales el destete se da alrededor de las 13
y las 18 semanas de vida por lo tanto en condiciones de produccin tecnificada el
destete representa una gran fuente de estrs tanto para los lechones como para la
madre.

Por ltimo los cerdos tienen buena memoria a corto y largo plazo, consiguen
recordar hechos que ocurren a lo largo de la crianza, pueden ser condicionados
por la rutina o manejo aprenden habilidades tiles en el medio en el que viven y
se pueden entrenar fcilmente con recompensas.

Mecanismos del estrs

A grandes rasgos, la respuesta a un factor estresante puede darse de la siguiente

manera: normalmente los animales poseen rangos de tolerancia a diversos
estmulos (calor, ruido, dolor, radiacin solar, humedad, etc.); cuando se excede
dichos rangos el organismo reacciona tratando de volver a un equilibrio o de
mantener la homeostasis. La respuesta a corto plazo est determinada por la
activacin del sistema nervioso simptico con la consiguiente liberacin de
catecolaminas desde la mdula adrenal, lo cual produce la llamada respuesta de
ataque o huida.

Pero en el caso de que sea necesaria una respuesta prolongada, se activa el eje
hipotlamo-hipfisis-corteza adrenal y son liberados glucocorticoides. El aumento
de los niveles sricos de glucocorticoides es considerado como indicador de
estrs en mamferos; aunque en estrs crnico sus niveles tienden a estabilizarse.
Los glucocorticoides median muchos de los efectos negativos del estrs sobre el
metabolismo, sistema cardiovascular, digestivo e inmunolgico. Existen otras
sustancias, como los pptidos opioides, que deben considerarse en la respuesta a
estrs pues son liberados luego de la estimulacin del eje hipotlamo-hipfisis-
adrenal.

Bsicamente el estrs puede generar efectos negativos a nivel sanitario y

reproductivo en los animales, los glucocorticoides interfieren sobre el equilibrio
hormonal durante el ciclo estral reduciendo la pulsatilidad de la GnRH,
adicionalmente, desde el punto de vista sanitario se da inmunosupresin
aumentando la susceptibilidad a enfermedades.

GENERALIDADES DE BIENESTAR ANIMAL EN GRANJA

Conceptos bsicos para el movimiento y transporte de cerdos

Con el fin de movilizar los animales de una manera eficiente es necesario conocer
los conceptos de zona de fuga, zona ciega y punto de equilibrio.

La zona de fuga es el espacio propio del animal, al cual no permite el

acercamiento porque puede sentirse amenazado, cuando la zona de fuga es
invadida el cerdo tratara de huir, el tamao de esta zona depende de que tan
acostumbrado este el animal a la presencia del ser humano y del buen trato por
parte de los operarios. Un animal maltratado tendr una zona de fuga mayor que
uno que ha sido bien manipulado.
La comprensin de la zona de fuga es fundamental para influenciar, conducir y
controlar el movimiento de los cerdos:
Cuando se movilizan animales el personal encargado debe situarse en la
extremidad posterior de la zona de fuga o en uno de los lados evitando la
zona ciega.
Se debe caminar apenas dentro del lmite de la zona de fuga para hacer
que el animal o los animales avancen.
A medida de que el animal avanza el personal debe avanzar con el
permaneciendo en el lmite de la zona.
Cuando el personal sale de la zona de fuga y para el cerdo tambin se
detendr.

La zona ciega es el rea que el cerdo no puede ver. El punto de equilibrio es un

lmite establecido en la escapula del animal. Este punto se utiliza para controlar y
dirigir el movimiento y direccin de los animales.

Si el personal de manejo se sita frente al punto de equilibrio o dentro de la

zona de fuga el cerdo se mover hacia atrs.
Si se sita atrs del punto de equilibrio dentro de la zona de fuga el animal
se mover hacia delante.
Elementos para el manejo y movilizacin de los cerdos

Para el movimiento de los animales se pueden usar una serie de implementos

auxiliares, estos implementos pueden ser de dos tipos:

1. Los implementos como sonajas, aire comprimido, remos, voz y aplausos:

estos recursos estimulan el movimiento del cerdo con sus sonidos o por la
forma en que son movidos. La estimulacin que ejercen es mayor cuando
se hace de manera intermitente comparado con la manera continua, se
debe evitar el sonido o movimiento cuando los animales van en la direccin
deseada.
2. Paneles, tablas o lonas: estos tienen como funcin principal limitar o limitar
la visin del cerdo con el fin de motivarlo a moverse para el frente. Otra
funcin es la de evitar que el cerdo se rehus a andar o que se mueva en
una direccin no deseada.

Transporte

El transportista debe estar debidamente capacitado para su labor como nico

responsable del bienestar de los cerdos durante su transporte, el transportador
debe contar con un plan de contingencia para atender situaciones de emergencia
que indique los procedimientos para la gestin de cada incidente y precise las
medidas que se deben tomar. Un diario de ruta con el registro de los datos de
viaje y las observaciones necesarias tambin puede servir de ayuda para
implementar medidas de bienestar animal.

Durante el arreo

Solo se pueden transportar animales en ptimas condiciones de salud.

En este proceso es muy til utilizar los conceptos de zona de fuga.
No obligue a los animales a desplazarse a una velocidad mayor de su ritmo
de marcha normal.
Evite cualquier estimulo que pueda asustar o distraer a los cerdos como
objetos, agua, personal ajeno, etc.
Durante el arreo de los animales es importante evitar suelos desnivelados,
declives bruscos, pasadizos sin salida, golpes o choques con objetos.
Los elementos apropiados para el arreo son las paletas, sonajas,
banderines, tablas, lonas, arreadores de aire comprimido.
No se debe obligar a los cerdos a pasar por encima de otros.
El piso debe ser antideslizante, sin irregularidades.
Se debe implementar un procedimiento estandarizado debidamente
documentado para el movimiento de los animales

Durante la carga
 Se pueden transportar solo cerdos en perfecto estado sanitario o con
lesiones muy leves siempre y cuando su transporte no implique sufrimiento
o dolor adicional.
Se recomienda que animales con las siguientes caractersticas debern
cargarse al final y descargarse primero: muy grandes u obesos, muy
jvenes o muy viejos, agresivos, hembras en el ltimo trimestre de
gestacin o en periodo de lactancia, lesionados leves.
Las rampas y el camin deben ser de fcil limpieza y desinfeccin, con
adecuada luminosidad. Los cerdos tienden avanzar de lugares con menos
luz hacia lugares ms iluminados. Procure que la luz no les d directamente
en los ojos.
No maltratar a los cerdos o realizar movimientos bruscos.
Permita que suban en su marcha normal sin apresurarlos demasiado y
utilizando correctamente los implementos para movilizacin.
Recuerde no utilizar palos con punta o elementos cortantes.

La pendiente ideal de la rampa es de 36,4% mximo, con un ngulo de 20

grados.

Durante la descarga:

Se siguen los mismos principios del arreo y la carga.

Durante la descarga debe existir un responsable que cuente con las
competencias adecuadas y capacitaciones de rigor.
Se debe ejecutar una buena planificacin del proceso.
Al llegar es importante evaluar el estado de los animales para detectar
cualquier problema que estos puedan presentar.
Se recomienda tener mucho cuidado con animales postrados, dbiles o
lesionados, estos se descargaran primero.
Loa animales lesionados que permanecen consientes no deben ser
arrastrados.
Se debe contar con un protocolo documentado a utilizar en caso de
descargar animales postrados, enfermos o lesionados el cual debe
contener las acciones a realizar como faena inmediata, faena normal si
van a beneficio o sacrificio de emergencia.
 No ser deben mezclar animales de distintas categoras y orgenes

El ayuno ptimo para el transporte de los animales es de 4 a12 horas hasta el

inicio de transporte y de 16 a 24 horas hasta el sacrificio.

En cuanto al medio de transporte

1. Los camiones que se utilicen para el transporte de animales debern estar

sealizados claramente y de manera visible indicando la presencia de
animales vivos.
2. No deber existir la posibilidad de que los animales se escapen.
3. Los vehculos debern disearse de tal forma que no exista el riesgo de
que se produzcan heridas o sufrimientos que se pueden evitar.
4. El piso del camin debe ser antideslizante para evitar que los animales
resbalen o caigan.
5. Con techo para proteger a los animales contra las condiciones climticas.
6. Facilitar el acceso para inspeccin y atencin de los animales.
7. Que reduzca las fugas de orina o excrementos.
8. Paredes con superficies internas lisas e impermeables, sin rebordes ni
elementos cortantes que puedan herir a los animales.
9. En camiones con ventilacin natural, la altura mnima necesaria para
permitir una correcta ventilacin en cerdos de 100kg es de 90 cm con el fin
de generar una corriente de aire de 300m3/h por animal.
10. Separaciones, suficientemente resistentes como para soportar el peso de
los animales.
11. Una vez colocadas las separaciones, la longitud de cada compartimento no
deber ser superior a 4,5 m.

Bienestar en gestacin

La gran mayora de las granjas porccolas tienen cerdas alojadas en jaulas, las
jaulas ofrecen varias ventajas, permiten una alimentacin individualizada, facilitan
la supervisin de los animales y evitan peleas. Paralelamente a estas ventajas, sin
embargo, tienen tambin una serie de problemas importantes en relacin con el
bienestar de los animales; Las cerdas alojadas de esta manera tienden a
manifestar conductas conocidas como estereotipias, una estereotipia se refiere a
cualquier secuencia de movimientos repetitivos, invariables y sin funcin aparente.

Las cerdas suelen morder las barras de las jaulas, hacer movimientos de
masticacin con la boca vaca y manipular el bebedero, a veces ingiriendo
grandes cantidades de agua. El porcentaje de cerdas que hace estereotipias en
sistemas restrictivos (cerdas en jaulas o cerdas atadas) vara entre el 20 y el
100%. El porcentaje de tiempo empleado en hacer estereotipias oscila entre el 10
y el 25% del tiempo total; a menudo, los animales realizan las estereotipias
inmediatamente despus de comer.
Las estereotipias se consideran indicadores de un problema de bienestar que
adems supone un gasto de energa y pueden contribuir a empeorar la condicin
corporal de la cerda.
Las estereotipias aparecen como consecuencia de la combinacin de hambre
crnica que experimentan las cerdas gestantes al ser alimentadas de forma
restringida y la imposibilidad de mostrar una conducta normal, una alternativa
puedes ser ofrecer alimento balanceado rico en fibra.

Para disminuir la presentacin de esterotipias y mejorar la calidad de vida de las

cerdas algunas granjas manejan la gestacin en corrales con alojamiento en
grupo, sin embargo con este tipo de alojamientos se presentan otros problemas
como las peleas que se dan principalmente cuando se mezclan animales con el
objetivo de establecer jerarquas as como por competencia por comida y espacio.

Las peleas causadas por la introduccin de animales podran evitarse de varias

maneras: En primer lugar, es preferible introducir varios animales a la vez. En
segundo lugar, puede ser til exponer previamente a los animales a estmulos
visuales, auditivos u olfativos procedentes de los individuos que van a ser
introducidos. En tercer lugar, es conveniente colocar vallas o separaciones dentro
del corral para que los animales puedan esconderse. En cuarto lugar las cerdas
que van a compartir espacio deben tener tamaos y condicin corporal similares.

Adicionalmente, la competencia por comida hace que unas cerdas pierdan

condicin corporal y otras engorden excesivamente. La sensacin de hambre de la
cerda aumenta la frecuencia de peleas. Por lo tanto, un manejo adecuado de la
alimentacin que resulte en una mayor sensacin de saciedad podra acarrear
consecuencias positivas tanto desde el punto de vista de bienestar animal.

Bienestar en lactancia

En lactancia hay que tener en cuenta que tenemos alojados dos tipos de animales
con necesidades muy diferentes: las cerdas y los lechones.

Como normas mnimas de bioseguridad para las cerdas en la maternidad se

consideran los siguientes aspectos:

Permitir un tiempo de adaptacin de la cerda a la jaula de maternidad de

entre 4 y 7 das antes del parto.
En condiciones naturales las cerdas construyen un nido antes de parir. En
las explotaciones intensivas, sin embargo, las cerdas no tienen
normalmente la oportunidad de llevar a cabo la conducta de construccin
de nido, lo que desencadena una respuesta de estrs que puede resultar
en partos ms largos y en una inhibicin de la eyeccin de calostro. El
hecho de proporcionar virutas de madera o cualquier material que permita
a la cerda expresar esta conducta puede resultar en partos ms cortos y
reduce el porcentaje de lechones que nacen muertos.
 Es importante evitar ruidos y un exceso de movimiento de personal en las
salas de maternidad, solo debe ingresar el personal que las cerdas ya
conocen o con el que estn familiarizadas.
Debe proporcionarse un confort trmico adecuado, controlando la
temperatura y manejando la ventilacin eficazmente, teniendo en cuenta
que las cerdas tiene rangos muy diferentes de temperaturas de confort
comparado con los lechones.
Temperaturas elevadas en los galpones de maternidad generan partos
prolongados y distcicos aumentando el nmero de nacidos muertos.
Se debe ofrecer alimento de calidad en cantidades adecuadas, de la misma
forma las cerdas deben tener acceso a una fuente de agua las 24 horas del
da.

El miedo a las personas tiene un efecto negativo muy importante sobre la

expresin del comportamiento maternal.

Bienestar de los lechones de precebo y ceba

La principal preocupacin en cuanto a bienestar animal de los lechones son los

procedimientos quirrgicos que se realizan durante esta etapa.

Todo manejo quirrgico debe ser realizado por personal capacitado, estos
procedimientos de ser necesarios deben hacerse antes de los 7 das de vida,
todos estos procedimientos deben ser realizados con material adecuado en
buenas condiciones higinicas y funcionales.

Algunas granjas ya no realizan caudectoma, castracin ni corte de colmillos, por

el contrario disminuyen cualquier manejo que cause dolor o la sustituyen por otro
tipo de prcticas que causan menos traumatismo como el limado de colmillos o la
inmunocastracin. De hecho algunos estudios respaldan que el corte de colmillos
puede no tener un efecto positivo directo sobre el estado de las mamas de las
cerdas o sobre las lesiones en las cerdas, dichos efectos pueden estar ms
relacionados con el estatus sanitario de las granjas.

Otras prcticas como la desinfeccin del ombligo al nacimiento, la implementacin

del plan sanitario, el aporte hierro y la adecuada de calostro tambin pueden ser
vistas como un aporte desde el punto de vista de bienestar animal pues buscan
mantener el buen estado sanitario de los animales.

Otro de los eventos que causan elevado estrs en los lechones es el destete: En
este momento, el lechn se enfrenta a varios factores que percibe como
negativos, entre los que se encuentran la separacin de la madre, el cambio de
alimentacin y de alojamiento, y la mezcla con animales desconocidos.

Las consecuencias del estrs del destete son: un aumento de la mortalidad, la

aparicin de conductas anormales y una reduccin del consumo de alimento que
puede prolongarse hasta 14 das y representar un 25-40% de reduccin del
crecimiento.

Probablemente, los aspectos ms importantes a tener en cuenta para minimizar el

estrs del destete son, en primer lugar, procurar que el peso al destete sea lo ms
alto posible y, en segundo lugar, mejorar las instalaciones y el manejo en esta
fase. Es indispensable ofrecer la temperatura adecuada, con buena ventilacin,
alimento y agua de buena calidad disponible a libertad.

Por otra parte comportamientos negativos de los cerdos pueden manifestar

conductas redirigidas, este tipo de conductas se definen como comportamientos
propios de la especie pero dirigidas hacia un estmulo distinto del habitual por
ejemplo la caudofagia, lamer orejas, chupar vientres de otros, etc. En este caso, la
necesidad de hozar puede verse redirigida a comportamientos negativos, por otra
parte otros factores pueden desencadenar este tipo de conductas como:

Temperatura y ventilacin: tanto las temperaturas muy bajas como las muy
altas facilitan la aparicin de caudofagia.
Tipo de suelo: el riesgo de caudofagia es tres veces mayor cuando los
animales se alojan sobre emparrillado total o parcial que cuando se alojan
sobre suelo continuo.
Alimentacin: la competencia excesiva por el alimento es un factor
importante en la aparicin de la caudofagia. Adems, la alimentacin seca
aumenta el riesgo de caudofagia en comparacin con la alimentacin
hmeda.
Las carencias nutricionales pueden desencadenar o contribuir a
desencadenar un episodio de caudofagia. En particular, las carencias de
aminocidos esenciales y de minerales, especialmente de sal, parecen ser
muy importantes.
Densidad de animales y tamao de grupo: de acuerdo con un trabajo
reciente sobre la caudofagia, densidades superiores a 110 Kg/m2
aumentan hasta 2,7 veces- el riesgo de caudofagia.

Adems de evitar estos factores de manejo es importante la implementacin de

enriquecimiento ambiental y presencia de materiales que permitan la conducta
exploratoria, disponer de alojamientos en cama profunda puede brindar a los
cerdos la oportunidad de manifestar el hociqueo como una conducta normal, en
estos corrales bien manejados tambin se disminuyen la incidencia de cojeras y
lesiones. No obstante los corrales de cama profunda no suelen ser aconsejables
en climas muy clidos o con humedad relativa muy alta en razn de que en estas
instalaciones la sensacin de temperatura es ms elevada.

Para terminar, es conveniente evitar la mezcla de animales procedentes de

camadas o corrales diferentes pero esto depende del diseo de las instalaciones.
Es obvio recomendar que todos los requerimientos ambientales de los cerdos
deban cumplirse en procura no solo de su productividad sino de generar bienestar
animal. Los animales deben tener instalaciones adecuadas que les permitan
desarrollarse de manera confortable, con luminosidad y espacio suficiente. Los
cerdos deben recibir alimentacin de acuerdo a su etapa productiva que cumpla
sus necesidades nutricionales con acceso al agua de manera permanente.

As mismo, las instalaciones deben estar en buen estado, sin salientes, elementos
cortantes o elementos que produzcan lesiones a los cerdos. Los equipos para el
suministro de alimento y agua deben reducir al mximo el riesgo de contaminacin
y evitar las consecuencias perjudiciales derivadas de la competencia entre cerdos
por conseguir alimento y agua.

MODULO 4.
ASPECTOS REPRODUCTIVO EN PORCINOS

ANATOMA Y FISIOLOGA DEL APARATO REPRODUCTIVO DEL VERRACO

1.1 El aparato reproductivo del verraco es complejo y abarca desde los

testculos hasta el pene consta de los siguientes rganos:

a. Los testculos, donde se da lugar a la espermatognesis y se producen

hormonas sexuales. Est conformado por un gran nmero de
estructuras sinuosas, llamadas tbulos seminferos las cuales contienen
las clulas de sertoli que nutren a los espermatozoides inmaduros,
entre estos tbulos se extiende el tejido que contiene las clulas de
Leydig responsables de la sntesis y secrecin de andrgenos
testiculares principalmente testosterona.

b. El conducto del epiddimo tiene cabeza cuerpo y cola, se encarga del

transporte y maduracin de los espermatozoides as como de su
almacenamiento. La maduracin de los espermatozoides tienen lugar
en la cabeza y el cuerpo del epiddimo, mientras que la cola del
epiddimo funciona slo como almacn.

c. Los conductos deferentes tambin llamados conductos espermticos,

conforma junto con la arteria y la vena testicular, los vasos linfticos, los
nervios y el msculo cremaster el cordn espermtico, estos cordones
desembocan en la uretra plvica.

d. la uretra es la va comn del tracto reproductivo y urinario se encarga

del transporte de los espermatozoides hacia el exterior.
e. La prstata es una de las glndulas accesorias del aparato genital
masculino, aporta varios productos qumicos al eyaculado los cuales se
encargan de nutrir, evitar la aglutinacin y proteger al espermatozoide.

f. La vesculas seminales secretan una gran proporcin del semen,

contribuye a mantener el PH del eyaculado adems de proveer
sustancias nutritivas y energticas para los espermatozoides.

g. Las glndulas bulbouretrales tambin llamadas glndulas de Cowper

producen una secrecin viscosa que provoca una secrecin de granos
o tapioca que evitan el reflujo de semen hacia el exterior del cuello
uterino.

h. El pene es el rgano copulador masculino en el caso de los suinos es

fibroelstico la porcin libre del pene tiene forma de espiral lo que le
permite adaptarse al cuello uterino de la cerda, est cubierto por el
prepucio y en los cerdos tiene el divertculo prepucial o bolsa de
Lacauchy.
Fisiologa de la reproduccin del verraco

Las funciones del aparato reproductor masculino se encuentran reguladas por un

sistema hormonal complejo que depende de hormonas procedentes de varias
zonas del cerebro.
La espermatognesis se da como un proceso continuo que puede durar
aproximadamente 35 das, durante los cuales el desarrollo de los
espermatozoides se da por varias etapas:

a. Espermatogonia
b. Espermatocito
c. Espermtida
d. Espermatozoide

Cada porcin del tbulo seminfero contiene clulas espermticas en diferentes

estadios de desarrollo; condiciones adversas pueden afectar el correcto desarrollo
de las mismas.

Cuando el macho est sometido a periodos cortos de estrs slo se ven afectadas
las porciones de los tubos seminferos con estadios espermtida-espermatozoide.
Si el macho est sometido a periodos fuertes o largos de estrs se ven afectadas
todas las porciones de los tubos seminferos.
 El plasma seminal
Concentracin de substancias en
el plasma seminal del verraco*
Sodio 125-252
Potasio 17-46
Calcio 1,5-4,6
Magnesio 2,5-24
Cloro 85-105
Fosfato 0,4
Fructosa 0,5
Glucosa 0,06-0,3
Sorbitol 0,4
Inositol 28
cido lctico 2,2
cido ctrico 2,6-10,4
cido glutmico 2
Glicerofosfocolina 4
Glicerofosfoinositol 0,26
Arginina 0,01
Creatinina 0,03
Ergotioneina 0,7
Protena (mg/ml) 30
* Unidades en mm excepto cuando se indica
SM Rillo, 1996

ANATOMA Y FISIOLOGA DEL APARATO REPRODUCTIVO DE LA CERDA

Tracto Reproductor de la Cerda

(Sisson y Grossman, 2000).

La espermatognesis se da como un proceso continuo que puede durar
aproximadamente 35 das, durante los cuales el desarrollo de los
espermatozoides se da por varias etapas:

1. Labios de la vulva
2. Glande del cltoris
3. Vulva
4. Orificio uretral externo
5. Vejiga, 5'. Cuello del tero
6. Cuerpo del tero
7. Cuerno del tero, 7'. Pliegues de la membrana mucosa
8. Trompa uterina, 8'. Orificio abdominal de la trompa
9. y 9'. Ovarios
10. Bolsa ovrica
11. y 11. Ligamento ancho del tero
12. Vejiga urinaria

Genitales Externos

a. La vulva: Consta de dos labios gruesos, la mucosa de la vulva est

atravesada de numerosos vasos sanguneos. Durante el celo se
produce una hiperemia con aumento de tamao, edema y color rojo
intenso.

b. Uretra: La uretra est unida en su porcin caudal al suelo de la vagina.

1.2 Genitales Internos

a. Ovarios: En la cerda los ovarios son ovalados, semejantes a un racimo

de uvas debido a que los folculos sobresalen y los cuerpos amarillos
oscurecen el tejido ovrico subyacente. Adems de producir los vulos
los ovarios cumplen funciones endocrinas al secretar hormonas como
estrgenos progesterona inhibina, folistatina, relaxina y activinas.

b. Oviducto: Se divide en tres porciones, infundbulo, mpula, e istmo. La

abertura del infundbulo el ostium abdominale, presenta un proceso
irregular en la extremidad del oviducto. La fimbria est suelta excepto
en un punto, el polo superior del ovario que hace que se aproximen el
ovario y la fimbria. El mpula se encuentra a la altura de la mitad del
oviducto y termina en una constriccin donde comienza el istmo.

El oviducto se comporta como un reservorio de esperma interviene en

la capacitacin de los espermatozoides y el transporte de oocitos hasta
 el sitio de fecundacin, gracias a su actividad ciliar interna y las
contracciones de su musculatura lisa.

c. tero: El tero de la cerda consta de dos largos cuernos y de un

cuerpo muy corto, de slo 6 cm. de longitud. La longitud del tero es
muy importante en las hembras multparas. La longitud de los cuernos
uterinos aumenta con la edad. El cuello del tero (crvix) es en la cerda
se caracteriza por su potente musculatura. En su interior forma varios
abultamientos opuestos entre s que encajan mutuamente como una
cremallera y cierran completamente el canal genital en pocas que no
sean de celo, o en el parto. El tero cumple importantes funciones en el
proceso reproductivo: transporte de espermatozoides del sitio de la
eyaculacin hasta el sitio de fecundacin en el oviducto, as como la
regulacin del funcionamiento del cuerpo lteo y la iniciacin de la
implantacin, la preez y el parto.

d. Vagina: La vagina es el rgano copulatorio, secreta sustancias

lubricantes para el momento de la monta.

FISIOLOGA DEL CICLO ESTRAL DE LA CERDA

En las cerdas la edad en que entran a la pubertad depende de muchos

factores. Dentro de estos, los ms importantes son, la raza, interaccin
social y nutricin. La pubertad se presenta cuando el hipotlamo pierde
sensibilidad al influjo negativo de los esteroides ovricos y tambin
presenta una maduracin que le permite a la cerda manifestar las
conductas de celo.

La introduccin del macho a un grupo de cerdas prepberes genera un pico

de cortisol que tiene un efecto estimulante sobre la GnRH y la entrada a la
pubertad. Las hembras que no entran en pubertad en la presencia del
macho tienen niveles de cortisol persistentes lo que podra indicar una
condicin de estrs.

Las cerdas llegan a la pubertad entre los 5 y los 7 meses de edad, y

mantienen ciclos estrales continuos con una duracin promedio de 18-24
das.

Durante las primeras fases del desarrollo folicr el ovario no responde a la

secrecin de gonadotropinas, a pesar de que el eje hipotlamo-hipofisario-
gonadal comienza ya a funcionar en la vida fetal.

Esto se debe a que el desarrollo preantral del folculo est sometido a

control intraovrico exclusivamente. Una vez que los folculos adquieren las
clulas de la teca interna y se forma el antro, su desarrollo futuro y
maduracin depende ya de las gonadotropinas FSH (hormona
 foliculoestimulante) y LH (hormona luteinizante). Estas hormonas llevan a
cabo su accin mediante receptores especficos situados en las clulas de
la granulosa y de la teca interna.

El ciclo estral se divide en una fase folicular de 5-7 das (proestro y estro) y
una fase lteal de 13-15 das (metaestro o diestro).

a. Proestro: Periodo de crecimiento folicular, durante esta etapa pueden

aparecer los primeros signos del celo.

b. Estro: Periodo de maduracin y ovulacin de los folculos en el que la

hembra presenta sintomatologa de celo.

c. Metaestro: periodo de desarrollo del cuerpo lteo (cuerpo rubrum).

d. Diestro: Periodo de cuerpo luteo, dura hasta el da 16 del ciclo sexual.

Podramos considerar el proestro y el estro como la fase de predominio
folicular y el metaestro y el diestro como la fase de predominio lteal del
ciclo ovrico.

Fases del ciclo ovrico.

Fase Folicular

Inmediatamente despus de la ovulacin, los ovarios estn en un estado de

supresin debido a las altas concentraciones de estrgenos e inhibina producidos
por los folculos preovulatorios.

Las clulas de la capa granulosa del folculo son las encargadas de producir
estrgenos y progesterona; las clulas de la teca producen andrgenos. Durante
la fase folicular inicial la secrecin de LH hipofisaria presenta un nivel bajo,
mientras que la de FSH es elevada.

La FSH aumenta la sntesis de progesterona en las clulas de la granulosa,

mientras que la LH es necesaria para la produccin de andrgenos en el tejido
tecal, los cuales pasan a las clulas de la granulosa a travs de la membrana
basal, donde son transformados bajo la accin de la FSH en 17 -estradiol. Este
fenmeno se denomina aromatizacin. La progesterona y los andrgenos son el
sustrato para la sntesis de estrgenos.

Las clulas de la granulosa tienen tambin receptores para la prolactina, y esta

hormona modula la esteroidognesis de los folculos pequeos y medianos. La
secrecin de FSH durante la fase folicular est controlada predominantemente por
el pptido ovrico inhibina, mientras que el factor liberador de gonadotropinas
(GnRH) juega un papel menor en la liberacin de FSH.

Adems de la FSH y la LH, la hormona del crecimiento, la insulina y las hormonas

tiroideas (T3 y T4), hay muchos factores intrafoliculares implicados en la sntesis
de esteroides, tales como el factor de crecimiento insulnico- I (IGF-1), las
citoquinas, los neuromediadores y las hormonas peptdicas. Conforme avanza la
fase folicular el aumento de estrgenos (E2) produce una inhibicin en el eje
hipotlamo-hipofisario (H-h), de forma que se frena la liberacin de FSH y LH.
Esto conduce a que slo algunos de los folculos que iniciaron el crecimiento
prosigan su desarrollo. Estos folculos son los destinados a ovular y el resto estn
condenados a la atresia.

Eje hipotlamo-hipofisario-ovrico.

Una vez descienden los niveles de estas dos hormonas, la FSH se incrementa 1-2
das postovulacin generando el crecimiento de una cohorte de folculos que
empiezan a producir inhibina disminuyendo las concentraciones de FSH.
Adicionalmente empiezan a subir los niveles de progesterona (P4) que tambin
tiene un efecto inhibidor sobre la LH y FSH. Hacia el da 10 del ciclo, los niveles de
P4 llegan al mximo y el tamao folicular permanece entre 3- 4mm (folculos
antrales) por lo que la produccin de estrgenos es mnima. Solamente cuando los
niveles de progesterona empiezan a caer, los folculos empiezan a crecer hasta
llegar al tamao ovulatorio de 7-8mm. El nmero de folculos que entran a la fase
folicular puede ser hasta de 100. El crecimiento de los folculos en esta etapa
depende de la pulsatilidad de la GnRH y de la respuesta a sta por parte de la
hipfisis, de la LH y FSH. Debido a las caracterstica poli ovulatoria de la cerda,
solo se considera que hay un verdadero desarrollo folicular al final del diestro e
inicio del proestro y es en ese momento cuando se habla de reclutamiento
folicular.

Al inicio del proestro se incrementa la frecuencia de los pulsos de LH/FSH y

disminuyen su amplitud. Este desarrollo folicular es similar cuando la cerda
empieza a ciclar ya sea en la pubertad o despus del anestro lactacional.

Cuando se presenta la luteolisis (alrededor de 9 das antes de la ovulacin), la LH

incrementa su pulsatilidad y de esta manera los folculos empiezan a crecer hacia
la ovulacin y a producir estrgenos.
Los folculos que adquieren una mayor cantidad de receptores de LH son capaces
de crecer ms y empiezan a producir estrgenos e inhibina que disminuyen los
niveles de GnRH, y consecuentemente de FSH.

Los folculos seleccionados (por la accin de la LH) siguen creciendo, produciendo

estrgenos y generando una retroalimentacin positiva para la LH. El proceso de
seleccin contina durante el proestro y finaliza con el inicio del estro donde ese
nmero de folculos llegar a la ovulacin. La dinmica folicular en la cerda parida
empieza de manera diferente ya que se encuentra en anestro lactacional. Antes
del destete, la dinmica folicular se presenta en forma de ondas. Se recluta un
grupo de 20-30 folculos de 2mm por accin de la FSH, pero stos alcanzan un
tamao mximo de 5 mm. Al destete, estos folculos continuarn su crecimiento y
formarn parte del pool ovulatorio.

Concentraciones hormonales en sangre durante el ciclo estral de la cerda (Mc Donald, 1991).
Factores locales que regulan la maduracin folicular

a. Inhibina: Factor no esteroideo contenido en el fluido folicular ovrico que

puede suprimir la secrecin de FSH en la hipfisis. La inhibina es producida
por las clulas de la granulosa. En la cerda, los niveles plasmticos de inhibina
se incrementan durante la fase folicular. Las concentraciones plasmticas de
FSH son inversamente proporcionales a las de inhibina durante este periodo.
La concentracin de inhibina disminuye con el pico de LH y posteriormente
muestra dos picos durante la fase luteal. Esto indica que el cuerpo lteo,
adems de las clulas de la granulosa, es una fuente productora de inhibina.

b. Activina: Factor de efecto opuesto a la inhibina, que presenta efectos

estimuladores sobre la liberacin de FSH.

c. Folistatina: Se trata de un pptido de cadena nica, diferente a la inhibina y/o

activina presente en el lquido folicular. Al igual que la inhibina, la folistatina
puede inhibir la liberacin de FSH, pero no la de LH.

d. Protena reguladora del folculo (FRP): Esta protena inhibe la actividad

aromatasa de las clulas de la granulosa y ha sido identificada en el fluido
folicular de la cerda y otras especies, pero no inhibe la liberacin de FSH.

e. Ovulacin: Dos a tres das antes de la ovulacin, los folculos alcanzan su

mxima produccin de estrgenos generando una inhibicin de la LH y FSH.
En este momento el pool de folculos es de diferente tamao (hasta 2mm de
diferencia) y con perfiles hormonales diferentes. Cuando los estrgenos llegan
a su mximo nivel, se desencadena el pico de LH, los eventos asociados con
la ovulacin y empiezan a disminuir los estrgenos. La ovulacin sucede
aproximadamente unas 30 a 40 horas despus del pico de LH y el evento
ovulatorio per se toma de 1-3 horas. Los folculos ovulatorios ms grandes (3-
5) tienen en promedio 6-8mm y de ellos generalmente se producen los
cuerpos lteos de mayor tamao.

Las alteraciones hormonales al momento de la ovulacin tienen un impacto en

la fertilidad de la cerda. Una alteracin en la amplitud del pico de LH puede
generar falla de la ovulacin y folculos qusticos o alterar la formacin de los
cuerpos lteos. El retardo del pico de LH con relacin a los niveles de
estrgenos tambin parece afectar la luteinizacin y la consecuente
supervivencia embrionaria. La tasa de ovulacin vara segn la edad, raza,
nutricin y poca del ao.

Fase Luteal
La fase luteal se caracteriza por la secrecin de progesterona por los cuerpos
lteos. Esta hormona desempea dos funciones fundamentales:

a. Inducir la proliferacin del endometrio, necesaria para la implantacin y la

supervivencia de los embriones.

b. Bloquear el desarrollo de los folculos al impedir que se produzcan las

descargas hipofisarias de las hormonas gonadotrpicas FSH y LH.

Despus de la ovulacin, viene el proceso de luteinizacin conocido como la etapa

de cuerpo hemorrgico. El proceso de luteinizacin sucede a la par de un proceso
de angiognesis muy activa apoyada por varios factores como los IGFs y factor de
crecimiento endotelial vascular. El cuerpo lteo (CL) alcanza su funcionalidad
mxima hacia el da 7 del ciclo estral y los niveles de P4 se correlacionan con el
nmero de cuerpos lteos, el desarrollo del cuerpo luteo depende del estatus
nutricional y est relacionado con los niveles del IGF1 (Factor de Crecimiento
semejante e Insulina 1). La formacin del CL se da por el pico de LH y es
independiente de la secrecin tnica de LH. Es decir que el CL no necesita de
soporte gonadotrpico durante los primeros 10 das. En la segunda mitad de la
fase luteal, los CL dependen ahora si de la LH la cual tiene un patrn de
pulsatilidad de baja frecuencia y mayor amplitud. Los niveles de progesterona y el
nivel nutricional estn asociados a una mayor supervivencia embrionaria.

La luteolisis sucede hacia los 15 das del ciclo, pero solo hasta el da 12-13 el CL
es sensible a las prostaglandinas (PG). El CL es resistente a la luteolisis antes del
da 12 debido a un escaso nmero de receptores para la PG, a partir del
decimotercer da se produce un incremento en el nmero de estos receptores.
Para inducir la lutelisis y sincronizar el desarrollo folicular se puede utilizar
prostaglandinas por va intramuscular entre los das 12 y 14 del ciclo sexual.

Para que la hembra mantenga la preez debe existir lo que se conoce como
reconocimiento maternal de la gestacin. Efectivamente, la cerda recibe una seal
embrionaria con el fin de evitar la regresin de los cuerpos lteos de gestacin y la
consiguiente reanudacin del ciclo estral. Para ello, los embriones porcinos
secretan estrgenos entre los das 10-15 de gestacin, que son esenciales para el
establecimiento de la preez. Los estrgenos, directa o indirectamente, alteran la
secrecin de prostaglandinas, pasando stas de una direccin endocrina (hacia la
red sangunea) a una direccin exocrina (hacia la luz uterina), donde las
prostaglandinas quedan secuestradas siendo incapaces de ejercer su efecto
luteoltico sobre los cuerpos lteos.

La cerda necesita mantener el cuerpo lteo durante toda la gestacin debido a que
el cuerpo lteo es el principal lugar de produccin de la relaxina, hormona
necesaria en el parto.
El reconocimiento maternal de la gestacin se produce en el da 12,
mantenindose los cuerpos lteos activos durante la gestacin y hasta el parto. En
caso de que no haya gestacin, en la fase luteal regresiva se producir la lutelisis
de los cuerpos lteos de forma irreversible.

Luteolisis del cuerpo lteo y comienzo de un nuevo ciclo sexual.

Mantenimiento del cuerpo lteo durante la gestacin.

Para que la gestacin se mantenga es necesaria la presencia de al menos cuatro

embriones. En ausencia de gestacin, el principal factor luteoltico es la PGF2
endometrial que durante los das 12 y 16 del ciclo sexual llega al ovario a travs
de la vena tero-ovrica y provoca la lutelisis.
 Mecanismo de accin de las prostaglandinas en el cuerpo lteo.

Celo

El inicio del celo es el que marca el momento de la ovulacin y es de mxima

importancia en programas de inseminacin artificial (IA). La ovulacin sucede
hacia las 2/3 o 3/3 del celo y los programas de I.A basan su xito en detectar no el
celo sino el inicio del mismo y la duracin promedio.

Durante el celo la cerda se muestra receptiva al macho, los principales signos del
celo son: mantiene las orejas erectas, est inquieta, grue de manera similar al
macho, anorexia, secreta flujo transparente y filante, vulva edematizada, monta y/o
se deja montar de otras hembras, sin embargo el signo ms importante es el
reflejo de quietud, tambin llamado reflejo de lordosis o de aceptacin.

La duracin del celo es variable con promedio entre 12 y 60 horas (con

variaciones de 24 a 96 horas). Dicha duracin la afecta el tiempo de exposicin al
macho durante el estro, el estrs, las altas temperaturas ambientales, paridad de
la cerda, intervalo destete-celo (inverso).

Es muy importante realizar la deteccin de celo de manera correcta:

a. Hacer deteccin de celo despus del destete, todos los das a la misma
hora maana y tarde, a intervalos de 10-12 horas si es posible.
b. La deteccin exige calma y concentracin.
c. No precipitar a las cerdas.
d. Evitar ruidos.
 e. Hacer que el verraco avance lentamente delante de las cerdas, permitir el
contacto visual y nariz con nariz entre las cerdas y el macho
f. Utilizar barreras mviles, paneles, preferiblemente el operario que gua al
cerdo debe ir detrs de l no por delante.

INSEMINACIN ARTIFICIAL

La Inseminacin Artificial es una tcnica para hacer ms eficiente el uso de los

machos y disminuir costos en las granjas porccolas, permite optimizar el manejo
reproductivo buscando mejorar parmetros zootcnicos y econmicos.

Ventajas

a. Aceleracin de la mejora gentica

b. Disminucin del riesgo de diseminacin de enfermedades
c. Evaluacin constante de los verracos
d. Mejora de la fertilidad
e. Mejor programacin de servicios y produccin
f. Menores costos por mantenimiento de machos
g. Menor riesgo de lesiones en hembras

En las cerdas la edad en que entran a la pubertad dependen de muchos factores.

Dentro de estos, los ms importantes son, la raza, interaccin social y nutricin. La
pubertad se presenta cuando el hipotlamo pierde sensibilidad al influjo negativo
de los esteroides ovricos y tambin presenta una maduracin que le permite a la
cerda manifestar las conductas de celo.

El entrenamiento del verraco requiere de mucha paciencia por parte del operario,
un diseo correcto del rea de entrenamiento y un buen protocolo de manejo. El
ambiente en el que se encuentra el verraco, el personal encargado de su cuidado
y la alimentacin son factores que en condiciones adversas afectan negativamente
a la libido.

Hay que evitar sonidos fuertes, golpes, gritos o cualquier situacin que pueda
distraer al animal, ya que esto puede reducir su productividad. Una prctica
interesante que se viene realizando es el cepillado con un peine de caballo: los
animales disminuyen el estrs haciendo que el macho sea dcil, evitando
accidentes al operario.

La libido o motivacin sexual depende de la actividad hormonal (testosterona) a

nivel del sistema nervioso central. Existen diferentes factores que afectan o tienen
un papel fundamental en el comportamiento sexual del verraco: gentica, medio
ambiente, nutricin, instalaciones y sanidad.
Clasificacin del nivel de libido durante el entrenamiento del verraco para la
colecta de semen:

Clasific Observaciones
acin
1 Sin inters en el maniqu
Algo de inters en el maniqu pero sin intentar la monta
2
3 Monta el maniqu pero sin ereccin
4 Monta el maniqu, hay ereccin pero no permite realizar la
colecta
5 Monta el maniqu y permite la colecta de semen

Recomendaciones para el entrenamiento del verraco:

Antes de iniciar el entrenamiento es importante

a) Regular la altura del maniqu, el verraco tiene que poder

apoyar su cabeza, de la misma forma que lo hara con una
hembra durante el cortejo.

b) Impregnar el maniqu con olor de otro verraco o semen. Es

frecuente observar como sienten una atraccin por la
fraccin de gel o tapioca.

c) Posicionar el maniqu de forma que el verraco no pueda dar

vueltas alrededor, pero que tenga acceso por ambos lados.

Puntos a tener en cuenta en el entrenamiento de los verracos

a) Tiempo de aprendizaje variable de 1 a 6 semanas y en

sesiones de 15 minutos

b) El olor y el ruido de otros verracos puede estimular a los

animales novatos.

c) Ajustar la altura del maniqu para que sea igual o un poco

ms baja que el verraco.

d) Duracin mxima de cada sesin de entrenamiento 15-20

minutos y con periodicidad diaria
 e) Las instalaciones y el protocolo de manejo de los animales
influyen en el comportamiento sexual del verraco, la
eficiencia en la colecta de semen, y la seguridad de los
trabajadores.

f) La sala de colecta debe tener unas dimensiones ajustadas

para que el verraco enfoque toda su atencin en el maniqu,
que debe ser el nico objeto dentro de la sala.

g) Sala de colecta limpia, seca y bien iluminada, sin

distracciones.

h) La temperatura debe ser confortable tanto para el animal

como para el operario ya que el entrenamiento puede llevar
su tiempo, por lo que debera rondar los 20 grados.

i) El suelo debe ser antideslizante, de esta forma el verraco se

concentra el maniqu.

j) Acostumbrar a los verracos a la presencia del operario.

k) El operario conozca la conducta sexual del verraco, y que

adems sea observador, paciente, persistente y motivado.

l) La observacin de la reaccin del animal ante el maniqu es

fundamental para determinar qu tipo de estrategia o tcnica
se debe utilizar para el entrenamiento.

m) El verraco asocie la sala de colecta como una experiencia

buena y placentera, se consigue con un buen diseo de la
sala y del maniqu junto con un buen manejo del operario.

n) Se debe masajear la zona del prepucio de atrs hacia

adelante para estimular.

o) Se debe hacer el vaciado completo del prepucio porque es

un foco de contaminacin.

p) Es fundamental que el animal finalice completamente la

eyaculacin.

Materiales necesarios para inseminacin

El tipo y la cantidad de equipo necesario para un laboratorio de inseminacin
artificial dependen de la granja. Se recomienda la utilizacin de material
desechable.

Equipos bsicos para el buen funcionamiento del laboratorio:

a. Microscopio
b. Termo colector de semen
c. Bao Mara
d. Nevera de conservacin
e. Termmetro.
f. Cmara de Burker o cmara de Neubauer
g. Recipiente estril de 1000 cc.
h. Nevera porttil, para transporte de dosis
i. Portaobjetos
j. Cubreobjetos
k. Pipeta volumtrica 1 ml
l. Guantes colectores y guantes higinicos de plstico
m. Filtros para semen
n. Diluyente
o. Agua destilada estril
p. Botellas o fundas para dosis de semen
q. Peso digital pequeo (Rango: 0 a 5000 g)
r. Bao Mara
s. Matraz aforado de 100 ml.

Coleccin del Semen

La recogida del semen se realiza utilizando el mtodo de doble guante (uno para
la limpieza previa y otro para la extraccin del semen propiamente dicho.

Paso a paso para la reccin de semen

a) Vaciar bien el saco prepucial y limpiar el orificio prepucial
con material limpio y desechable antes de cada coleccin.

b) El operario tiene que colocarse el guante de coleccin y

luego el guante plstico.

c) Dirigir el verraco al corral de coleccin (potro o burro).

d) Previamente, preparar el termo colector, colocando un

vaso o una funda con filtro desechable.
 e) Cuando el verraco monte el burro, hay que esperar hasta
que desenfunde el pene, y en este momento el operario
debe quitarse el guante plstico y tomar el pene por la
punta dejando libre el extremo para la salida del semen.

f) Recoger en el termo solo la fraccin rica (eyaculado

cremoso y lechoso).

g) No se debe soltar el pene del verraco para no perder el

estmulo.

h) La toma termina cuando sale la ltima fraccin pobre y el

pene comienza a retraerse.

i) Tapar el termo y llevar al laboratorio para su evaluacin.

Recuerde que:

a) Para cada coleccin utilizar material nuevo, limpio y

desechable.

b) Evitar colectar los verracos con problemas y signos

infecciosos.

c) Mantener limpias y desinfectadas la nave de los verracos

y todas las instalaciones.

d) Hacer controles bacteriolgicos peridicamente tanto para

el semen como para los distintos puntos del proceso de
elaboracin de dosis.

e) El agua utilizada en el laboratorio y la de los verracos

deben estar analizadas peridicamente.

f) La limpieza y sanidad del rea, equipo y material de

laboratorio debe de formar parte del protocolo de mnima
contaminacin.

g) Alojar los machos individualmente preferiblemente en

pisos no slidos, secos y limpios.

h) Utilizar ropa especial y limpia segn el puesto de trabajo.

i) Evitar la contaminacin microbiolgica de los eyaculados,

 se deben tener en cuenta la implementacin de un buen
plan sanitario, programas de bioseguridad, anlisis
serolgicos y vacunacin.

Normalmente durante la eyaculacin puede haber tres tipos de fracciones:

Fraccin pre-espermtica: es la primera emisin del eyaculado y su funcin

principal es la de lubricar la uretra. Normalmente es transparente y suele tener una
carga contaminante, por lo cual no se debe recoger.

La fraccin rica en espermatozoides es de color lechoso, y es la fraccin que debe

ser recogida.

La fraccin pot-espermtica llamada tambin fraccin pobre o acuosa es

transparente y con muy bajo nmero de espermatozoides. Est fraccin no se
recoge para mantener una muy buena calidad del semen.

FRACCIN ORIGEN
Pre Espermtica Prstata
Espermtica Epiddimo
Post Espermtica Epiddimo y vesculas seminales
Tapioca Glndulas bulbouretrales

Normalmente el volumen de un eyaculado es en promedio de unos 300 ml de los

que entre 80 y 150 ml suelen ser de fraccin espermtica.
1.3 Tcnicas de inseminacin

Actualmente las tcnicas ms usadas son las descritas a continuacin

Esp= (E 1000)/((0,002540)0,1(1(100)))

Tipo de Sitio de deposicin Volumen Cantidad de

Inseminacin del semen de la pajilla espermatozoides
80 a 100
Transcervical Cuello del tero 2500 a 3000 Millones
ml
Post-cervical Cuerpo del tero 30 a 50 ml 500 a 2000 Millones
Profundidad de
Intrauterina
alguno de los 0,5 a 10 ml 50 a 600 Millones
Profunda
cuernos del tero
Protocolo de Inseminacin Intracervical

1. Limpiar la vulva de la cerda. Se pueden utilizar toallitas

higinicas, servilletas o papel secante. Se pueden utilizar toallas
desechables con gel ginecolgico para limpiar la cara interna de
los labios de la vulva.

2. Lubricar el extremo del catter con unas gotas de semen,

lubricante obsttrico.

3. Introduzca cuidadosamente el catter, con la punta hacia arriba,

en una inclinacin aproximada de 45 grados hasta sentir el
crvix.

4. Cuando se encuentre en el crvix girar hacia la izquierda para

penetrar en el crvix.

5. Halar suavemente hacia atrs para confirmar la posicin

correcta del catter.

6. Conectar la pajilla y dejar fluir el semen.

7. Cuando se ha depositado todo el semen, extraer el catter

girando hacia la derecha mientras se hala suavemente.

8. Mantener a la hembra en un sitio tranquilo por 20 a 30 minutos.

1.3.1 Protocolo de Inseminacin Post Cervical

1. Limpiar la vulva de la cerda. Se puede utilizar servilletas, papel

secante, as como toallas desechables con gel ginecolgico
para limpiar la cara interna de los labios de la vulva.

2. Palpar (lomo y flancos) de la cerda para que sepa que va a ser

inseminada, que junto a la presencia previa del verraco, va a
favorecer la predisposicin del animal.

3. Lubricar la punta del catter con lubricante no espermicida.

4. Introducir el catter de forma habitual y verificar que est bien

colocado.

5. Introducir la sonda interior hasta que se sienta que pas por la

punta del catter.

6. Esperar a que la cerda se relaje antes de introducir totalmente

sonda interna.

7. Iniciar la introduccin de la sonda suavemente hasta sentir que

choca con la pared del tero

8. Conectar la pajilla a la sonda y dejar fluir el semen.

9. Retirar la sonda dejando el catter durante unos minutos.

10. Finalmente retirar el catter

Protocolo de Inseminacin Intrauterina Profunda

1. Limpiar la vulva como los casos anteriores.

2. Lubricar la sonda de inseminacin.

3. Introducir la sonda dentro del catter.

4. Introducir el catter de forma habitual y verificar que est bien

colocado.

5. Introducir la sonda interior hasta que se sienta que paso por la

punta del catter.

6. Esperar a que la cerda se relaje antes de introducir totalmente

sonda interna.

7. Iniciar la introduccin de la sonda suavemente hasta introducir

1,5metros de la sonda.

8. Conectar la pajilla a la sonda y dejar fluir el semen.

9. Depositar 5 ml de diluyente para lavar la sonda, con el fin de

que no quede semen dentro de la misma.

10. Retirar la sonda dejando el catter durante unos minutos.

11. Finalmente retirar el catter

Momento ptimo para inseminacin artificial

El momento ptimo para la inseminacin de las cerdas depende de varios factores

muy importantes, los principales se detallan a continuacin.

1. Los espermatozoides tardan unas 3 horas para llegar hasta el lugar de la

fecundacin dentro del oviducto, luego empiezan un proceso de
capacitacin que consistente en la activacin del acrosoma el cual
contiene diversas sustancias que le ayudaran a atravesar varias barreras
y unirse al vulo. Este proceso puede tardar entre 4 y 6 horas, por lo tanto
un espermatozoide necesita entre 7 y 9 horas para estar listo y en el lugar
apropiado.

2. El periodo de vida del espermatozoide y del vulo: El periodo de vida de

los espermatozoides vara entre 24 y 36 horas dependiendo de la calidad
del eyaculado y su correcta manipulacin. El vulo mantiene la calidad
necesaria durante un corto periodo de tiempo que va de 8 a 10 horas, a
partir de este momento los vulos empiezan a envejecer y la viabilidad de
los embriones es menor.

3. Los vulos pueden ser fecundados en promedio unas dos horas despus
de la ovulacin, el proceso mismo de ovulacin toma en promedio unas
tres horas.

4. La mayora de las cerdas ovulan al final del segundo tercio del celo o al
inicio del tercer tercio del mismo, sin embargo no todas las cerdas
presentan una duracin igual del celo. Las cerdas que entran en celo ms
rpidamente tienen celos de mayor duracin, por el contrario las cerdas
que tardan ms en entrar en cerdo y las cerdas de remplazo suelen tener
celos con una duracin ms corta.
Protocolo de Inseminacin para cerdas

Las cerdas tambin pueden ser inseminadas cada 24 horas, siguiendo el protocolo
anterior para la primera inseminacin, es muy importante no cubrir cerdas que ya
no muestran reflejo de quietud pues esto puede ocasionar secreciones y adems
la pajilla se pierde en razn de que las cerdas ovulan antes de la finalizacin del
celo.

EVALUACIN SEMINAL

El semen debe ser evaluado y clasificado inmediatamente despus de ser

colectado, en el menor tiempo posible para evitar cambios en su temperatura y
contaminacin con el medio ambiente.

Temperatura

Colocar la funda con el semen en el bao Mara a 37oC, previa medicin de

temperatura del semen para evitar choques trmicos y muerte de los
espermatozoides.

Color

Se verifica si el color del semen es normal (blanquecino ntido sin la presencia de

otros tonos, como rojizo, marrn, o amarillento). La presencia de colores atpicos
puede ser debida a las alteraciones patolgicas del verraco en cuestin o a la
contaminacin del eyaculado (orina, suciedad, etc.,).

Volumen
Se determina el volumen total en mililitros del eyaculado.

Aglutinacin

La evaluacin de la aglutinacin se realiza sobre la misma muestra de motilidad.

Se determina el grado de acmulos o de aglomeracin de los espermatozoides en
escala de 0 a 5 (siendo el 0 para las muestras buenas sin aglutinacin y el 5 para
las muestras muy malas con casi todos los espermatozoides aglutinados).

AGLUTINACIO CARACTERISTICAS CALIFICACI

NES N
POCA Menos de 2 aglutinaciones por +
campo
MEDIA Entre 3 y 5 aglutinaciones por ++
campo
ABUNDANTE Ms de 5 aglutinaciones por +++
campo

Fuente: Almond, Glen y otros. El libro de la inseminacin artificial en el

cerdo.

Olor

Un eyaculado normal produce muy poco olor.

Morfologa

(FOTOS de espermatozoide normal y morfoanomalas)La morfologa se debe

analizar en todos los eyaculados que entran al laboratorio. Generalmente se
evala mediante la tincin y fijaciones, actualmente existen otros mtodos de
valoracin de la morfologa. Las morfoanomalas espermticas afectan los
resultados de fertilidad y prolificidad de la granja.

El anlisis de morfoanomalias del semen se puede realizar durante el recuento de

clulas espermticas. Se considera como espermatozoide anormal, cualquier
clula que presenta una forma atpica, tanto a nivel de la cabeza, tracto intermedio
o cola. La presencia de gota citoplasmtica tambin es considerada una anomala,
distinguiendo las gotas proximales de las distales. Se recomienda desechar
eyaculados con un 25% o ms de morfoanomalias. Es importante el porcentaje de
espermatozoides con acrosoma normal. El acrosoma juega un papel determinante
en el proceso de fecundacin, ya que contiene las enzimas necesarias para la
penetracin del cumulus y de la zona pelcida del vulo. En un espermatozoide
cuyo acrosoma est intacto se distinguen tres regiones claramente diferenciadas:
la regin acrosomal en el borde apical, la zona postacrosomal y el segmento
ecuatorial. La valoracin de la integridad acrosomal se puede realizar con
microscopio de contraste de fases, mediante la simple fijacin de la muestra con
glutaraldehdo al 2%.

Tipos de anormalidades espermaticas

ANORMALIDADES ANORMALIDADES SECUNDARIAS

PRIMARIAS
Corresponde a deformidades Corresponde a la presencia de gotas
de cabeza pieza media o citoplasmtica o deformidades de la
insercin de la cola cola

Se desarrollan en el testculo Se desarrollan en el epiddimo o en el

o a lo largo de la proceso de maduracin espermtica
espermatognesis
Generalmente son ms Generalmente se relaciona con una
graves y difciles de corregir reduccin del flujo de testosterona a
nivel testicular causado por
situaciones de estrs o ritmo de
extraccin inadecuada

Motilidad

La motilidad espermtica es una caracterstica importante del semen frtil ya que

condiciona en gran parte el transporte espermtico en el tracto genital de la
hembra y la penetracin de los ovocitos. Existen varias tcnicas para estudiar la
motilidad seminal, pero la ms utilizada y, a la vez, la ms simple, es la valoracin
visual del porcentaje de espermatozoides mviles y la calidad de su movimiento.
Utilizando un microscopio de contraste de fase (40X), se observan varios campos
de una gota plana de semen diluido colocada entre porta y cubreobjetos
atemperados a 37C y se estiman tanto la motilidad en masa como la motilidad
individual.

Lo primero que se observa es la motilidad en masa que corresponde a una ola y

se examina sin diluir a pequeo aumento, la motilidad individual, se diluye el
semen 1:10 en suero fisiolgico y se examina gran aumento, a pesar de su
importancia este mtodo es subjetivo.

TIPO DE MOVIMIENTO CARACTERISTICAS

TIPO 0 Espermatozoides sin movimiento

TIPO 1 Espermatozoides sin movimiento

progresivo,
girando sobre s mismo
TIPO 2 Espermatozoides con movimientos
anormales y
algunos progresivos
TIPO 3 Espermatozoides con movimiento
progresivos
lentos y en zigzag
TIPO 4 Espermatozoides con movimientos
progresivos
rpidos
TIPO 5 Espermatozoides con movimientos
progresivos
muy rpidos

Fuente: Almond, Glen y otros. El libro de la inseminacin artificial en el cerdo.

CALIFICACI CARACTERISTICAS
N
MOTILIDAD

0 A 20 % Muy pocos espermatozoides presentan

movimiento
Progresivo. Se observan gran cantidad sin
movimiento fijo.
20 A 40 % Una pequea proporcin de espermatozoides
tienen movimiento progresivo, una cantidad
mayor tiene movimiento oscilatorio.
40 A 60 % Una buena proporcin de espermatozoides
tienen movimiento circular o fijo, con una baja
proporcin de espermatozoides con movimiento
progresivo.
60 A 80 % La mayora de los espermatozoides muestra
movimiento
progresivo y vigoroso, pero de movimiento lento
 a travs del
Campo.
80 A 100 % La mayora de los espermatozoides muestran
movimiento
Progresivo y vigoroso.

Fuente: Almond, Glen y otros. El libro de la inseminacin artificial en el cerdo.

Se recomienda no utilizar eyaculados por debajo de 75% de motilidad individual

y/o con calidad de movimiento inferior a 3 o 4.

Concentracin

La concentracin del eyaculado es un parmetro cuantitativo muy importante

ya que determina en gran parte el nmero de dosis a preparar. Una de las
consecuencias de una valoracin de la concentracin inexacta o imprecisa es
que las dosis de semen superan el nmero de espermatozoides
recomendados. Con una medicin ms precisa es posible optimizar la
productividad espermtica de cada eyaculado. Existen varios mtodos de
valoracin de la concentracin espermtica como:

Foto-colorimetra

Este es un mtodo sencillo y rpido. Los espectrofotmetros tambin se

usan como un mtodo de determinacin de la concentracin
espermtica, pero requieren un ajuste previo con cmara de recuento.
El principio de la fotometra se basa en la absorcin de rayos emitidos a
partir de una lmpara cuya luz atraviesa la solucin a medir y se analiza
la diferencia de la longitud de onda emitida de la recibida.

Mtodo:

Verter 48 ml de solucin de
recuento de citrato de sodio
(3,4%) en un recipiente
graduado de 50 ml.
Depositar a continuacin 2 ml
de semen con la micropipeta
automtica.

Encender el aparato al menos

15 minutos antes de su
utilizacin.

Verter solucin de recuento

(citrato de sodio) en una
cubeta para efectuar la
calibracin.

Despus de agitar la solucin,

verter la preparacin en una
cubeta.

Depositar la cubeta en el
colormetro y anotar el valor
indicado.

Lectura de la densidad ptica

(DO) indicada.

El tiempo entre el llenado de

la cubeta y lectura no debe
superar 30 segundos.
A partir de la DO leda por
el fotmetro, determinar la
concentracin en
espermatozoides por ml.
segn la tabla del
respectivo fotmetro para
 realizar la lectura.

A continuacin, segn el
volumen o el peso,
determinar el nmero de
espermatozoides totales
presentes en el eyaculado,
multiplicando por la
cantidad de mililitros o de
gramos incluyendo el
diluyente.

Puntos clave para conseguir un buen recuento con fotmetro:

1. Tener en cuenta que cada fotmetro es nico y debe ser calibrado

individualmente para los espermatozoides. La tabla de correspondencia entre
la densidad ptica y la concentracin es tambin especfica para cada
fotmetro.

2. Los eyaculados no son idnticos y lo ptimo sera tener una tabla de

correspondencia individual para cada verraco.

3. La fotometra est pensada para medir soluciones y no suspensiones

heterogneas. Las medidas pueden estar falseadas por la presencia de otros
elementos como restos celulares, sangre, tapioca.

4. La dilucin es la etapa ms importante y la principal fuente de errores. Hay que

utilizar un material preciso como la micropipeta automtica y preferir siempre
un volumen bastante elevado, como mnimo 1 ml de semen tomado del centro
del eyaculado despus de haberlo mezclado bien (sin sacudirlo).

Cmara de recuento tipo Brker

Entre los mtodos de recuento que ofrecen mayor exactitud se encuentra la

cmara de Brker:

Mtodo:

1. Se debe tomar la muestra del eyaculado previamente homogeneizado para

realizar una solucin total de 100 mls. Se toman 99 mililitros de solucin de
citrato de sodio con formol al 3% y se le adiciona 1ml de la muestra.

2. Se homogeniza mezclando la preparacin y con una pipeta se deposita una

gota sobre cada retculo de la cmara por capilaridad. (FOTO DE MONTAJE
DE LA CMARA) Es fundamental que tanto la medicin muestra como la de
solucin sea exacta para disminuir el riesgo de error.
3. Se ubica la cuadrcula de la cmara con el microscopio A 10x y enseguida a
40 x se localizan los cuadrados pequeos (grfica de cmara de Brker)
(importante realizar un ejercicio de retroalimentacin frente a que el usuario
tome en la cmara la interseccin y no los cuadrados)

4. Contar los espermatozoides que hay en 40 cuadrados pequeos de izquierda

a derecha y luego de derecha a izquierda segn la tcnica presentada en la
imagen, se deben contar nicamente los espermatozoides cuya cabeza se
encuentra completamente dentro del cuadrado y aquellos ubicados en el borde
superior y la lnea derecha, no se cuentan los ubicados en la lnea inferior o en
el borde izquierdo, tal como lo muestra la imagen.

Clculo de la concentracin espermtica para todas las

1000
=

Dnde:
Esp = Nmero de espermatozoides por ml
E = Nmero de espermatozoides contados
S = Superficie empleada en mm2
A = Altura de la cmara
D= Grado de dilucin
Ejemplo: Para cmara de Brker con una dilucin de 1/100.

1000
=
1
(0,0025 40) 0,1 (
100)

5. Se pude realizar una serie de tres conteos y tomar el promedio, o se puede

realizar un solo conteo si se cuenta con la experiencia necesaria.

Para la cmara de Burker se debe multiplicar por 10 millones teniendo en

cuenta que la superficie utilizada para el conteo es de 40 cuadrados de
0,00025mm2 cada uno, la profundidad de la cmara es de 0,1mm y la dilucin
es de 1 en 100.

6. Se toma el total de los espermatozoides contados en los 40 cuadros, o el

promedio de los tres conteos y se multiplica por 10 millones para obtener la
concentracin/ml. Este nmero se multiplica a continuacin por el nmero total
de ml del eyaculado, tambin puede hacerse segn el peso del eyaculado, en
 tal caso se multiplicara por el nmero de gramos totales

7. Para conocer el nmero total de dosis que podemos preparar utilizaremos la

siguiente frmula:

D = (V . N)/ C
D = Nmero de dosis que se pueden obtener
V= Volumen total de eyaculado (incluyendo el diluyente adicionado al termo de
colecta)
N= Espermatozoides contados (ya multiplicados por los 10 millones)
C= Concentracin (nmero de espermatozoides que debe contener cada
pajilla)
 Ejemplo

D = (V . N)/ C

V = 200 ml de eyaculado total

N = 35 espermatozoides contados en los 40 cuadros por 10.000.000
C = 3.000.000.000

V = 200
N = 350.000.000
C = 3.000.000.000

D = (250 x 350.000.000)/ 3.000.000.000

D = 70.000.000.000/ 3.000.000.000
Simplificando = D= (70x109 / 3x 109)
D = 23,3

Lo que significa que de este eyaculado se pueden obtener 23 pajillas de 3x109

espermatozoides cada una, si se quieren preparar pajillas de 100 ml se debe
multiplicar 23x100, lo que e igual a 2.300ml por lo tanto teniendo en cuenta que ya
se tienen 200ml del eyaculado se completa con (2.300ml 200ml) 2.100 ml de
diluyente.

Para la preparacin del diluyente se hace segn las recomendaciones del

fabricante.

Para preparar un litro seguir estos pasos:

1. Calentar en un recipiente estril de 1000 ml, agua destilada,

en el bao Mara a 37C,
2. Colocar el diluyente en el agua destilada a 37C y
homogenizar la mezcla.
3. Mantener en el bao Mara a 37 C.
4. Preparar aproximadamente dos horas antes de hacer la
dilucin.

PREPARACIN DEL SEMEN

1. Se determina el nmero de dosis a obtener segn la frmula.

2. Adicionar el semen al diluyente en forma suave por las paredes de la bolsa,
mover suavemente para homogeneizar la dilucin.
3. Con una pipeta limpia tomar una muestra y evaluar nuevamente motilidad,
se eficiente.
4. Empacar en bolsas o botellas, las cuales deben estar a la temperatura del
semen diluido; sacar el aire antes de sellar o tapar.
 5. Marcar las dosis, con: Nmero de Macho, fecha de colecta, fecha de
vencimiento, responsable, etc.
6. Dejar atemperar las dosis por dos horas sin refrigeracin protegidas de la
luz.
7. Conservar las dosis segn el periodo recomendado por el diluyente.
8. Homogeneizar el contenido de las pajillas movindolas suavemente sin
destaparlas.
9. Evaluar la calidad del semen antes de utilizar cada pajilla.

IMPLANTACIN EMBRIONARIA

Una vez tiene lugar la fecundacin de los ovocitos, stos deben migrar y luego
implantarse o fijarse a la matriz para, este proceso ocurre entre los das 11 y 26
das pos cubricin, se debe evitar cualquier estrs que perjudique la implantacin
embrionaria produciendo mortalidad embrionaria parcial o total como ya se
mencion.

Diagnstico de gestacin

El diagnstico precoz de gestacin (DG) es una prctica esencial para reducir los
das no productivos y mejorar la fertilidad y rentabilidad de la granja. El DG permite
una mayor capacidad de previsin y facilita la planificacin y gestin. Se deber
efectuar entre los 20 y 25 das despus de la monta o inseminacin, se hace
diagnstico de preez una vez por semana y se repite 2 semanas despus.

De todos los mtodos de DG disponibles, el ms exacto es el de ecografa en

tiempo real, sin embargo existen otros como el doppler. Las cerdas encontradas
vacas debes ser llevadas nuevamente a estimulacin reproductiva, eliminarlas o
sincronizarles el celo segn el historial de la cerda.

Cuando la gestacin es confirmada uno de los aspectos ms importantes a

controlar es el manejo adecuado de la alimentacin, y el control de la condicin
corporal. Una forma de medir las reservas de la cerda se da mediante el estado de
cobertura dorsal. Puede hacerse mediante la calificacin de la condicin segn
tabla pero es un mtodo subjetivo.

El objetivo es que no haya cerdas del tipo 0 ni del 5 y muy pocas del tipo 1. Al
destete debe haber un mximo del 10% de las cerdas del tipo 2, siendo deseable
que estn la mayora en el tipo 3. El tipo 4 es el deseable para cerdas que van a
parir.

No obstante existe un medio mucho ms objetivo de medicin, determinado en

puntos especficos el contenido de grasa corporal. La determinacin suele hacerse
en el llamado punto P2 que est situado a la altura de la ltima costilla (entre la
ltima vrtebra torcica y la primera lumbar) a una distancia de la lnea media del
dorso de unos 6-6,5 cm. Normalmente, se mide a ambos lados de la columna y se
calcula la media aritmtica.

Es aconsejable realizar una comprobacin semanal de la condicin corporal de las

cerdas y hacer un seguimiento de la evolucin de los distintos grupos o lotes.

La clave del xito reproductivo en muchas explotaciones reside en saber ajustar la

condicin corporal de la cerda a cada fase productiva.

Es conveniente el control del peso a la entrada y a la salida de la sala de partos y

la valoracin del espesor de la cobertura grasa (espesor del T.D.) en esas mismas
fases, si se dispone de equipo para ello. Lo deseable es que cada cerda pierda un
mximo de 40 kg entre la entrada a parto y el destete.

Evidentemente las consecuencias de errores en la CC estn en funcin de la

gentica, cerdas demasiado delgadas suele conllevar:
Alargamiento del Intervalo Destete servicio.
Menor tamao de camada al siguiente ciclo.
Menor peso de la camada al destete.
Mayor tasa de eliminacin.

Por el contrario, un exceso de engrasamiento de las cerdas suele ir asociado con:

Complicaciones en el momento del parto.
Mayor nmero de nacidos muertos
Mayores costes de alimentacin.
Disminucin del consumo en lactacin y de la produccin de leche.
Peor salida en celo.
Descenso de la fertilidad y prolificidad.

En cerdas muy delgadas que son buenas productoras. La estrategia para

alimentar a las cerdas debe ser:
Que estn en un buen estado corporal antes de la cubricin.
No sobrealimentar en gestacin.
Maximizar el consumo de alimento durante la lactacin.
Preparto
Para el preparto se debe trasladar a la cerda a la zona de lactancia al menos una
semana antes del parto, para permitir su adaptacin y disminuir el estrs en el
momento del parto.

Las cerdas deben ser debidamente lavadas antes de ingresarlas a las parideras,
En esta fase es importante evitar el estreimiento, para lo cual es til adems del
respeto al intervalo entrada-parto:

No reducir bruscamente el consumo de pienso.

Que el pienso suministrado contenga una proporcin adecuada de fibra y/o
componentes que favorezcan la fluidez de las heces si es el caso proporcionar
salvado, sulfato de cobre, etc.

Que el suministro de agua sea abundante.

Que el suelo sea cmodo para favorecer que la cerda se levante o acueste a
voluntad.

Adems es esencial una esmerada limpieza diaria de las heces para evitar
contaminaciones ascendentes en el tracto genital y mastitis
Finalmente, se debe vigilar la temperatura y humedad ambiental. El dimensionado
de las salas debe ser tal que permita un manejo todo dentro todo fuera estricto.
El alimento suministrado se debe ir regulando en funcin del apetito de la cerda y
de los das que falten para el parto.
El da de la fecha prevista del parto no se suministrar pienso, salvo que la cerda
lo pida. El da del parto real normalmente no se ofrece pienso, salvo que el
comportamiento de la cerda indique que lo solicita.

Parto

Es fundamental un buen control del mismo, pero no hay que intervenir salvo
cuando sea estrictamente necesario.

Los signos de parto en la cerda son:

Contracciones abdominales,
Movimiento de la cola,
Expulsin por la vulva de lquido sanguinolento y/o meconio,
Eyeccin de leche.

Esas cerdas requieren limpieza del corral, tranquilidad y una vigilancia peridica
para saber cuando empieza el parto y cuanto se prolonga de forma que se pueda
actuar en caso necesario. Lo mejor es, en la sala donde estn las cerdas que van
a parir, cerrar los comederos automticos si los hubiere y ofrecer pienso a mano a
los animales que lo esperen o pidan en una cantidad mnima nicamente para no
causar estrs. La reduccin de suministro de pienso debe realizarse
paulatinamente en los tres das anteriores a la fecha prevista de parto, lo que
ayuda a facilitar el paso de los lechones por el canal de parto.

Las intervenciones sern las mnimas posibles, limitndose a los casos de

distocia: atona uterina, intervalo entre expulsin de lechones muy prolongado con
sobreesfuerzo de la cerda, cerdas con prolapso, etc.
Se debe tener en cuenta que la succin ejercida por los lechones para
amamantarse provoca la secrecin de oxitocina y con ello facilita el parto. Antes
de cambiar lechones se deberan encalostrar de la madre original.
En el parto se puede observar la existencia de momificados, mortinatos o lechones
nacidos dbiles que pueden orientar sobre la existencia de problemas infecciosos.

Se debe vigilar la completa expulsin de todos los fetos y placentas, pues la

permanencia de restos en el tero predispone a las metritis.
Se entiende por mortinato o nacido muerto aquel lechn cuya muerte tiene lugar
antes o en el transcurso del parto; aunque por extensin se incluye tambin
lechones que mueren poco despus del parto.

Para el estudio de las causas de mortinatalidad es aconsejable realizar la

necropsia de los lechones afectados con objeto de determinar la fase del parto en
la que han tenido lugar, as como observar cualquier lesin orientativa, conviene
valorar los siguientes aspectos de manejo:

Alimentacin preparto.
Intervalo entre la entrada en parideras y el parto.
Duracin del parto.
Confort de la cerda.
Intervencin manual.
Empleo de hormonas.
Al margen de las causas infecciosas, se han sealado como causas de
mortinatalidad preparto:
Las deficiencias vitaminico-minerales: manganeso, riboflavina, vitamina A y
vitamina E.
Micotoxinas (F-2) y envenenamientos.
Toxoplasmosis.
Fiebre.

Durante el parto pueden contribuir, entre otras causas, las distocias y partos
prolongados, intoxicaciones por monxido de carbono, estrs calrico y bajos
niveles de hemoglobina en la cerda. Al margen del control de la normalidad del
parto, se debe observar la camada y las ubres para una deteccin precoz de
problemas de agalaxia. Generalmente estos problemas acontecen en los 3
primeros das post-parto. Si la cerda no se levanta a comer o beber, su
temperatura rectal aumenta (de 38,9 C o 39 C a 41 C) y su camada est
inquieta o mal nutrida, habr que actuar rpidamente.
En general, se aconseja tomar la temperatura a todas las cerdas despus del
parto para detectar las fiebres rpidamente y actuar si es el caso con analgsico y
antibitico. En cuanto a la cerda primpara, se le debe prestar especial atencin en
este momento para no sobrecargarla de lechones.

El encalostrado de los lechones es muy importante en todas las camadas, pero en

las cerdas de primer parto el nivel de anticuerpos maternales es menor, por lo que
debemos asegurarnos de que en las primeras horas de vida toda la camada se
encalostra perfectamente. Las adopciones de lechones deben realizarse entre
cerdas del mismo rango de parto y siempre en las primeras 48 horas de vida.

Es determinante maximizar el consumo de alimento durante la lactancia.

Evitar la sobrealimentacin en gestacin y la entrada a partos de cerdas

excesivamente engrasadas.
Disponer de abundante agua de calidad, de fcil acceso.
Establecer una pauta de racionamiento ajustada en partos, aportando un
pienso de lactacin.
Buscar el bienestar de la cerda para evitar situaciones de nerviosismo o
estrs que provoquen efectos negativos.
Vigilar los animales que no puedan seguir el ritmo y atenderles de forma
adecuada: ajustando la oferta de alimento al consumo y aplicando los
tratamientos oportunos.
Cuidar la salud de los lechones, ya que son ellos los que estimulan la
produccin de leche y por ende el apetito de la cerda.
Evitar temperaturas elevadas en el galpn.
En caso necesario aumentar el nmero de comidas, ofrecer raciones ms
pequeas varias veces al da.

Algunas pautas para la alimentacin de cerdas:

Los das previos al parto, alimentar segn el apetito de la cerda, haciendo una
disminucin 3 das antes.
El da del parto no suministrar pienso antes del mismo. Una vez finalizado ste,
se puede suministrar una pequea cantidad (1 kg) y hacer que se levante la cerda
y consuma agua.
A partir del da siguiente al parto, ir aumentando medio kg por comida, la meta es
que la cerda pueda llegar a consumir entre consumir 5-7 kg de alimento a la
semana del parto.

REGISTROS REPRODUCTIVOS

El uso y anlisis de registros permite obtener informacin til para la toma de

decisiones objetivas en busca de una mejora continua de la produccin porccola,
los registros permiten identificar, medir y controlar los parmetros productivos de
las granjas porccolas. Los registros deben cumplir algunos requisitos mnimos
para su implementacin en las granjas:

Deben ser claros y ordenados, deben contener informacin pertinente, ser fciles
de llenar, completos y exactos, deben ser universales, es decir fcilmente
entendibles para cualquier persona y deben permitir su anlisis.

Para implementar los registros se debe contar mnimo con la previa identificacin
de los animales y con personal alfabetizado y capacitado.

El procesamiento de los datos consignados en los registros permite ver

tendencias, cuantificar prdidas o ganancias, detectar zonas rojas dentro de la
produccin, el anlisis posterior de los datos procesados permitir planear
estrategias y obviamente fijar metas.

No se debe olvidar que el anlisis de registros debe darse a lo largo del tiempo
(evolucin) para que ofrezcan una visin real. La gestin tcnica de la granja va a
ser una herramienta que me va a permitir:
Controlar acciones pasadas
Predecir acciones de futuro
Decidir las acciones que hay que tomar

Los registros reproductivos comprenden todos aquellos sucesos que se dan en el

rea de reproduccin, manejo de hembras de remplazo, gestacin y rea de
maternidad o lactancia.

Registros de hembras y machos.

Registro de hembras de reemplazo.
Registros de montas I.A
Registro de paricin.
Registro de hembras de remplazo.

De los registros bsicos se van a derivar lo que se conoce como parmetros

reproductivos, los cuales son las cifras que se procedern a analizar, estos
parmetros se pueden subdividir en varias categoras segn la informacin con la
cual pueden relacionarse.

Parmetros de estructura de la poblacin de cerdas.

Cada explotacin tiene unas caractersticas poblacionales que a menudo explican
el porqu de la evolucin de los resultados. Los parmetros poblacionales ms
usados en el anlisis de registros son:
Cerdas Totales: Todas las cerdas incluso aquellas que estn por descartar o que
no han tenido ni siquiera una monta.
Cerdas Productivas (censo medio de cerdas): Cerdas entre la primera monta y el
sacrificio.
Cerdas de remplazo: Todas las cerdas de remplazo, de cerdas en proceso de
aclimatacin, cuarentena o prximas a servir.
 Porcentaje de reposicin anual (%): este parmetro debe estar cercano al 40%,
si es muy elevado el riesgo sanitario se aumenta y si es muy bajo seguramente
la estructura poblacional de la granja estar envejecida.
(Cerdas de reposicin x mes / Cerdas productivas) x 100
Porcentaje de cerdas muertas / ao
Estructura poblacional de la granja: el perfil de edad de las cerdas de la granja.
Qu porcentaje de cerdas tenemos de cada ciclo respecto del total de cerdas
productivas. Saber si tenemos la granja joven o envejecida no ayudar a tomar
decisiones que son clave para el futuro de la produccin. Recordemos que las
cerdas son ms productivas dentro del tercer y el sexto ciclo.

Censo ideal de cerdas

El grfico anterior muestra el perfil censual ideal, donde vemos que las hembras
primerizas o de primer ciclo representan un 21 % del censo y las de segundo ciclo
un 17 %. El porcentaje de animales en los ciclos siguientes (3,4, 5, 6, 7 y 8) es de
un 15, 12, 11,9, 8,7 respectivamente, lo que indica una tasa de descarte que
aumenta paralelamente a la edad de las cerdas.

Parmetros relacionados con el ritmo / tasa de partos

Intervalo Destete Cubricin (IDC) en das

Porcentaje de anoestro: Cerdas no cubiertas en los 10 primeros das post-
destete respecto del total de cubriciones del periodo.
N de cubriciones: Total de cubriciones de un periodo
Porcentaje de repeticiones totales: (repeticiones / cubriciones totales) x 100
Repeticiones tempranas: antes del da 18
 Repeticiones cclicas: entre el da 18 a 24 o el da 40 a 44.
Repeticiones acclicas: entre el da 25 y 39 o 45 y 60 en cuyo caso sern
repeticiones acclicas tardas.

(Porcentaje de repeticiones cclicas o acclicas / repeticiones totales) x 100

ndice o Tasa de Partos: (Nmero de partos en un periodo determinado/

Nmero de cubriciones durante un periodo determinado) x 100
Tasa de partos ajustada: se restan de las montas las cerdas cubiertas y que
no llegan a parto por causas no reproductivas.
Nmero de partos: total de partos en un periodo
Partos / cerda / ao: (partos en un periodo/cerdas productivas) x (365/ das
del periodo).
Das no productivos (DNP) / cerda / ao: (DNPs en un periodo/cerdas
productivas) x (365 / das del periodo).

Parmetros relacionados con la prolificidad

Lechones nacidos totales

Lechones nacidos vivos
Lechones nacidos muertos (%)
Fetos momificados (%)
Variacin del tamao de Camada: (camadas < 9 lechones / Total camadas) x
100.

Varios de estos parmetros se encuentran relacionados unos con otros, es

importante conocer cules son interdependientes con el fin de lograr un anlisis
ms objetivo, como se puede observar en la siguiente grafica los factores
reproductivos que tienen un efecto preponderante sobre el nmero de lechones
destetados por cerda ao son los que tienen que ver con la fertilidad, la prolificidad
y los das no productivos.
 FACTORES QUE AFECTAN A LA FERTILIDAD Y PROLIFICIDAD

En general, el tamao final de camada normalmente, no est fuertemente

determinado por la tasa de ovulacin, ya que, en general, la cerda produce
muchos ms vulos de los que es capaz de mantener como embriones viables a
lo largo de la gestacin, siendo muy alta, adems, la tasa de fertilidad con semen
procedente de verracos normales (90 100%) y mostrando una variacin
relativamente pequea, por lo que no suele tener mayor efecto en el tamao de
camada.
La fertilidad y prolificidad son dos parmetros directamente relacionados, A
continuacin se enumeran los principales factores limitantes de ambos
parmetros:

Hacer tabla con los factores que inciden sobre la fertilidad y sobre la prolificidad

Fertilidad:
Momento de inseminacin con respecto a la ovulacin.
Calidad seminal.
Estado sanitario de la explotacin.
Estrs.
Condicin corporal.
Manejo.
Prolificidad:
 Tasa de ovulacin.
Tasa de fecundacin.
Reabsorcin embrionaria.

Algunos de los factores mencionados pueden estar interrelacionados e incluso

tener influencia en ambos parmetros a la vez.

1. Fertilidad

Momento De Inseminacin Con Respecto A La Ovulacin.

Los resultados de fertilidad y prolificidad varan notablemente en funcin de lo

cerca o lejos que se realice la inseminacin del momento de ovulacin.

Todo rgimen de cubriciones debe tener en cuenta estos factores y asegurarse de

que el tero contiene espermatozoides viables antes y durante la ovulacin. El
periodo ptimo se inicia 12 horas antes de la ovulacin, por lo que un inadecuado
momento de cubricin puede dar como resultado un fracaso total en la
concepcin, es decir, una repeticin cclica, o bien una fertilizacin parcial de
oocitos originando un bajo nmero de nacidos totales.

Por otro lado el factor determinante de la duracin del celo y por lo tanto del
momento de la ovulacin es el intervalo destete-cubricin, de tal forma que se ha
demostrado que animales que salen en celo antes del 4 da presentan celos muy
largos, los que salen en celo entre el 4 y 7 da presentan celos normales de 56 a
72 horas y, finalmente, aquellas que se retrasan ms all del 7 da presentan
celos anormalmente cortos con ovulaciones que en la mayora de los casos se
producen en las primeras 24 horas.

Calidad Seminal.

Dentro del apartado de calidad seminal se pueden incluir tanto las morfoanomalas
y acrosomias, como la perdida de vitalidad de los espermatozoides a lo largo del
proceso de conservacin.
El proceso de envejecimiento de los espermatozoides que se produce a lo largo
de la conservacin tambin determina que las producciones se resientan cuando
se utiliza un semen refrigerado transcurrido cierto tiempo, que algunos autores
establecen en 72 horas. Si bien esto es cierto, hay que considerar que existen
enormes diferencias entre individuos, razas y distintas genticas y cruzamientos,
influyendo enormemente el tipo de diluyente utilizado, la calidad del agua y de los
materiales usados en la preparacin de las dosis, la cantidad de espermatozoides
por dosis, el proceso de elaboracin (homogeneidad de las temperaturas,
contaminacin, etc.) y la edad y ritmo de recogida del verraco.
En general, la calidad de las dosis seminales bien preparadas es adecuada y el
efecto del macho puede estar ms relacionado con la reabsorcin embrionaria que
con la fertilidad si el proceso de preparacin de pajillas es ptimo.
Estado sanitario de la explotacin

En trminos generales cualquier enfermedad que afecte a la cerda puede interferir

sobre la implantacin de los embriones e incluso ocasionar su reabsorcin, este
tema se explicara un poco ms adelante.

Estrs

La nidacin, o fijacin de los blastocistos, se produce en la cerda entre los 11 y 26

das poscubricin. En esos das, especialmente entre los 11 y 17 das p.c., se
debe evitar cualquier estrs que perjudique la implantacin embrionaria
produciendo mortalidad
Embrionaria parcial o total.
Es sabido que una vacunacin o una infeccin que d lugar a una reaccin febril
en esas fechas, pueden provocar retornos en celo irregulares o acclicos (25-39
das), como consecuencia de la mortalidad embrionaria. Por esa misma razn, se
deben evitar situaciones de estrs tales como cambiar a los animales de
alojamiento o de grupo de compaeras en los primeros 24-25 das tras la
inseminacin.
El mal manejo de la alimentacin, el maltrato, la falta de agua y cualquier factor
que pueda estresar de manera alguna a la cerda puede influir sobre su fertilidad.

2. Prolificidad

Tasa de Ovulacin

Este valor depende de gran cantidad de factores, siendo los principales:

Edad y ciclo.

En general, las menores tasas de ovulacin se asocian a cerdas nulparas

aunque se ven incrementadas con la edad. La primera ovulacin es
numricamente la ms menor, mejorando los resultados en la segunda y en la
tercera para estabilizarse a partir de este momento. El efecto sobre la
prolificidad del nmero de celos previos a la primera concepcin se explica por
la elongacin del aparato genital de la hembra nulpara tras cada celo, lo que
determina un mayor espacio uterino y por lo tanto una menor reabsorcin
embrionaria, ms que por el aumento de la tasa de ovulacin.
Lnea gentica: No todas las lneas genticas comerciales tienen las mismas
tasas de ovulacin, dependiendo de las razas que componen la F-1, el tipo de
cruce etc, sin embargo en general todas las casas genticas disponen de
lneas de cerdas hiperprolficas restando importancia a este factor.
Condicin Corporal: Este es un factor importante a la hora de garantizar una
buena ovulacin, ya que las cerdas no debern estar ni demasiado gordas ni
demasiado flacas, pues un animal con el ovario engrasado ver reducida su
tasa de ovulacin o incluso anulada, ocurriendo lo mismo con un animal
 extremadamente delgado que podr, incluso, llegar a perder la funcin
reproductora. Obviamente una cerda emaciada pondr su supervivencia por
encima de su capacidad reproductiva y una cerda demasiado gorda tendr
limitaciones no solo sobre su tasa de ovulacin sino sobre su capacidad para
albergar lechones.
Estado fisiolgico: Este aspecto hace referencia al predominio anablico o
catablico en el animal en el momento de la ovulacin. Un balance energtico
negativo puede significar el retraso de la entrada en celo y una disminucin de
la tasa de ovulacin e inclusive un aumento de la reabsorcin embrionaria, por
lo tanto es muy importante vigilar la condicin corporal de las cerdas, en
ocasiones cerdas que llegan muy gordas a lactancia disminuyen el consumo
durante esta etapa y al destete se encuentran en un estado catablico. Un
balance energtico negativo durante el destete puede indicar fallas de manejo
durante el periodo de lactancia.

Tasa De Fecundacin.

Para la tasa de fecundacin tambin es muy importante el momento ptimo de

inseminacin y la calidad seminal como factores principales.

Reabsorcin Embrionaria.

Se denomina reabsorcin embrionaria a la reduccin o prdida de embriones

durante su desarrollo en el tero materno. Si esta muerte embrionaria se produce
antes del da 35 como no existe un esqueleto fetal propiamente dicho se dar
lugar a la reabsorcin de los embriones afectados y la cerda solo se mantiene
gestante si a pesar de la prdida mantiene algn embrin ms, de lo contrario
repite celo dando lugar a una repeticin generalmente acclica. Por el contrario si
el embrin muere despus del da 35 el resultado ser la aparicin de fetos
momificados durante el parto e incluso se puede originar un aborto.
La mayora de la mortalidad embrionaria en el ganado porcino sucede durante
periodos crticos en el desarrollo del producto de la gestacin, estos periodos son:

Antes del momento de implantacin y durante su migracin por los cuerpos

uterinos antes de implantarse en el tero.
Durante los 40 a 50 das de gestacin cuando existe superpoblacin uterina
como un mecanismo para evitar camadas demasiado numerosas.
Existe tambin una forma de reabsorcin embrionaria completamente
fisiolgica que se relaciona con el mantenimiento de la especie y se
produce cuando una cerda presenta cuatro o menos vulos fecundados,
para una cerda es demasiado costoso desde el punto de vista energtico
llevar a trmino una gestacin como esta se interrumpe su gestacin
reabsorbiendo los embriones e iniciando un nuevo ciclo reproductivo. Por
tanto, camadas con dos o tres lechones suelen estar relacionadas con
problemas a lo largo de la gestacin, especialmente antes del da 35.
Las causas que determinan la mortalidad de embriones son variadas, entre las
principales podemos encontrar.

Mortalidad embrionaria producida a travs del macho.

Cualquier alteracin gentica conduce a embriones con una viabilidad reducida
que los predispone a morir prematuramente, se observa comnmente altas
tasas de mortalidad embrionaria en ncleos genticos con altos niveles de
consanguinidad. Otro factor est determinado por la presencia de anomalas
acrosomales o cualquier manipulacin equivocada del semen puede afectar la
integridad espermtica y por tanto la viabilidad embrionaria, la edad del macho
tambin influye sobre la calidad de los espermatozoides, en general machos
viejos producen espermatozoides de peor calidad y machos muy jvenes
tienden a presentar baja concentracin espermtica.

Mortalidad embrionaria producida a travs de la cerda.

Un fallo funcional de los cuerpos lteos determina niveles bajos de
progesterona durante el principio de la gestacin originando tambin una
mayor incidencia de muerte embrionaria. Por el contrario, niveles altos de
progesterona se asocian con bajas tasas de reabsorcin.
Otro factor muy importante es el tamao del tero el cual provee el espacio
para albergar la camada en cerdas de remplazo, el efecto sobre la prolificidad
del nmero de celos previos a la primera concepcin se explica por el aumento
de tamao del aparato genital de la hembra tras cada celo, lo que determina un
mayor espacio uterino y por lo tanto una menor reabsorcin embrionaria, ms
que por el aumento de la tasa de ovulacin.
Por otra parte la presencia de enfermedades en la cerda conduce a un
aumento de las reabsorciones embrionarias bien sea que ataquen a la placenta
y/o al feto o que causen muerte fetal indirecta por un efecto sistmico sobre la
madre. Cualquier factor que altere el estatus sanitario de la granja puede
repercutir sobre la mortalidad y reabsorcin embrionaria., por ejemplo:
- Infecciones bacterianas del tracto reproductivo: streptococcus,
staphilococcus, brucellas, etc.
- Virus: Parvovirus, enterovirus, Enfermedad de Aujeszky, P.R.R.S., etc.
- Micotoxinas: principalmente zearalenona.
Adicionalmente la presencia de infecciones uterinas determina fallos en la
implantacin de los embriones.
La duracin de la lactancia tambin influye sobre la reabsorcin de embriones,
lactancias demasiado cortas menores a 18 das no permiten involucin uterina
completa y el embrin no encuentra un ambiente adecuado para desarrollarse.

Caracteres embrionarios que influyen en la mortalidad embrionaria.

Los defectos cromosmicos implican mortalidad embrionaria, estas se dan

principalmente cuando se fertilizan vulos envejecidos por lo tanto tambin estn
relacionadas con el momento ptimo de la inseminacin.
De igual manera las hembras viejas tienen tendencia a producir vulos con
alteraciones cromosmicas.
La calidad de los embriones tambin est fuertemente relacionada con la calidad
de los folculos, se ha demostrado que los folculos de mejor calidad se producen
en cerdas que mantienen un buen estatus nutricional.

Manejo.

Cualquier factor de manejo que pueda generar como la alimentacin, la

temperatura, los movimientos cercanos al momento de la inseminacin, el
agrupamiento de animales en das posteriores a la cubricin, las vacunaciones
muy cercanas a la inseminacin, entre otros puede generar la perdida de
embriones.

FACTORES QUE AFECTAN LOS DAS NO PRODUCTIVOS

Los intervalos de das no productivos (DNP) se pueden agrupar en 4 categoras

principales segn su importancia.

El intervalo ingreso-cubricin de las primerizas: este aspecto se ve

influenciado principalmente por el manejo y la adaptacin de las cerdas
primerizas. Adicionalmente cada granja establece cuando da de alta las
cerdas y las ingresa al censo de reproductoras.
El intervalo destete-cubricin: Los das vacos despus de la lactancia se
ven altamente influenciados por el manejo nutricional durante la misma,
como ya se mencion el estado fisiolgico y la condicin corporal pueden
generar efectos adversos no solo sobre la fertilidad y la prolificidad sino
tambin sobre la salida en celo de la cerda bsicamente por las mismas
razones que fueron explicadas previamente.

El intervalo destete-sacrificio: Algunas veces las cerdas permanecen dentro

de la granja aun cuando se ha decidido que estn listas para el descarte,
esto debe evitarse porque no solo aumenta el nmero de das no
productivos de la granja sino que son animales que permanecen
consumiendo alimento an a sabiendas de que no van a producir ms.
El intervalo cubricin-repeticin: en este aspecto hay que revisar
nuevamente que tipo de repeticiones se estn presentando y hay que
descartar posibles fallos durante la deteccin de celo.
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