SISTEMAS DE

PRODUCCIN

ORGANIZACIN INDUSTRIAL IQ
UTN - FRM
QU ES
PRODUCCIN?
Es aquella parte de las funciones de la
empresa encargada de generar o fabricar un
bien fsico o un bien intangible. (Everett, 1991)
Acto intencional mediante el cual ciertos
elementos o materiales sufren un proceso de
transformacin, con la finalidad de obtener
bienes tangibles o intangibles que
satisfacen necesidades humanas. (Tawfik, 1987)
PRODUCCIN

Sector Industria extractiva

primario

Sector Industria manufacturera

secundario

Transporte
Sector Turismo
terciario Bancos
Salud
ESQUEMA DE UN
PROCESO PRODUCTIVO

Almacenamiento Transformacin Almacenamiento

Insumos
Terrenos Productos
Proceso de
Mano de obra Bienes
conversin
Capital Servicios
Materiales
equipos

Retroalimentacin
ESQUEMA DE UN
PROCESO PRODUCTIVO
OPERACIONES DE
PRODUCCIN
CLASIFICACIN DE LAS
OPERACIONES DE PRODUCCIN
PROCESOS PRODUCTORES DE
BIENES Y/O SERVICIOS
CLASIFICACIN DE LOS
SISTEMAS DE PRODUCCIN

FLUJO EN LNEA: Produccin

continua y produccin en serie
TIPO DE FLUJO
DEL PRODUCTO FLUJO INTERMITENTE

FLUJO POR PROYECTO

POR INVENTARIO
TIPO DE PEDIDO
DEL CLIENTE
POR PEDIDO
SISTEMAS CONTINUOS (1)
Caractersticas
Homogeneidad de productos fabricados
Alto o indefinido volumen de produccin en relacin con
la diversidad de productos
Procesos automatizados e ininterrumpidos

Flujo de materiales sin pausa y sin transicin

entre operacin y operacin
Flujo de produccin est en funcionamiento
24 horas.
Procesos
Paradas y puestas en funcionamiento muy
rgidos costosas
La homogeneidad del proceso y la
repetitividad de las operaciones son altas
Ejemplo: Fabricacin de cerveza, refinera de azcar
TIPOS DE SISTEMAS DE PRODUCCIN

Flujo Lineal
 SISTEMAS CONTINUOS (2)
SISTEMAS EN SERIE
Caractersticas
Alto volumen de produccin en relacin con la diversidad
de productos
Procesos automatizados a intervalos regulares

Pocos ajustes de mquinas

Poca diversidad de productos
Procesos Proceso poco flexible: es necesario
semi-rgidos modificar o reprogramar los
equipos para producir un producto
diferente
Elevados costos fijos y reducido
costo variable
Ejemplo: Fabricacin de automviles
TIPOS DE SISTEMAS DE PRODUCCIN

Flujo Lineal
SISTEMAS INTERMITENTES
Caractersticas
Alta diversidad de productos fabricados
Bajo volumen (lotes pequeos)

Reagrupamiento de mquinas y trabajadores

(secuencia en funcin de cada producto)

Planificacin y seguimiento de pedidos o

Procesos productos. Diversidad de recursos, tiempo de
ejecucin y demoras.
interrumpidos
y flexibles Escasa automatizacin debido al bajo grado de
especializacin de las actividades. Equipos de
trabajo flexibles (conocimiento-especialidad).

Costos fijos bajos (maquinaria comn) y costos

variables unitarios muy elevados
TIPOS DE SISTEMAS DE PRODUCCIN

Flujo Intermitente

Centro Centro
Centro
Trabajo A Trabajo B
Trabajo C

Centro Centro Centro

Trabajo D Trabajo E Trabajo F

Versiones
distintas
SISTEMAS POR PROYECTO
Caractersticas
Actividades de larga duracin
Bajo volumen. Usualmente nico
Difcil planeacin
Mano de obra especializada
Elevado costo de produccin

Ejemplo: Construccin de edificio, aeropuerto, central hidroelctrica,

prendas a medida
TIPOS DE SISTEMAS DE PRODUCCIN

Por Proyecto
TEMA 3: PRODUCTOS Y SISTEMAS DE PRODUCCIN

Ejemplos de productos relacionando los distintos

tipos de produccin:

PRODUCCIN POR PRODUCCIN POR

INVENTARIO PEDIDO

FLUJO LINEAL Productos enlatados Automviles

Productos para
FLUJO INTERMITENTE Muebles
restaurantes

FLUJO POR PROYECTO Viviendas Barcos

 Matriz de producto-proceso
PRODUCTO Volumen bajo,
Volumen bajo, Productos Pocos productos Alto volumen y
estandarizacin
fabricacin a mltiples, similares, estandarizacin,
baja, producto
medida, volumen de volumen de productos
PROCESO nico en
producto nico produccin bajo produccin alto primarios
ocasiones

Flexibilidad elevada
Proyecto Construccin de
un edificio

Restaurante
Taller Hospital
Reparacin de
automviles

Fabricacin Equipo pesado

por lotes Industria del
mueble

Automvil
Lnea de Comida rpida
fabricacin Alimentacin

Refinera
Produccin Industria qumica
continua Central elctrica
Flexibilidad baja

Costo unitario Costo unitario

elevado reducido
FIN
BIBLIOGRAFA
GAITHER, N., & FRAZIER, G. (2000). Administracin de
produccin y operaciones (G. Snchez Garca, Trans. 8va
ed.). Mxico: International Thomson Editores.

SCHROEDER ROGER. Administracin de operaciones.

Edit. Mc Graw Hill.