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Ley 1122/2007 conjunto de polticas que buscan de manera integrada, la salud de la poblacin por medio de
acciones dirigidas tanto de manera individual como colectiva y sus resultados constituyen indicadores de las
condiciones de vida, bienestar y desarrollo.
Definicin Salud Pblica: Conjunto de esfuerzos comunitarios que tratan de cubrir los intereses y expectativas
de la sociedad logrando el estado de salud de la poblacin para prevenir la enfermedad y promover la salud.
4) Cul es la autoridad sanitaria nacional y sus funciones: Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y
Alimentos INVIMA.
Funciones:
a) Evaluar los factores de riesgo y expedicin de medidas sanitarias.
b) Inspeccionar, vigilar y controlar la produccin, procesamiento y transporte, importacin y exportacin
de alimentos y medicamentos.
Inspeccin: Conjunto de actividades tales como seguimiento, monitoreo y evaluacin del SGSSS sobre una
situacin jurdica, financiera, tcnica - cientfica y administrativa.
Vigilancia: Atribucin del SGSSS para advertir, prevenir, orientar, asistir en el cumplimiento de los servicios en
salud esto se logra por la Superintendencia Nacional de Salud.
9) Explique la Res 604/93: reglamenta parcialmente el ttulo V de la Ley 9 de 1979, en cuanto a las
condiciones sanitarias de las ventas de alimentos en la va pblica. Estas pautas higinicas sanitarias se
aplicarn a toda persona natural o jurdica dedicada a la preparacin y expendio de alimentos para
consumo humano en las vas pblicas.
Alimentos de venta callejera: Cualquier tipo de comida o bebida no alcohlica lista para el consumo
humano, preparada y/o vendida en va pblica.
Permiso Sanitario: Documento que expide la autoridad sanitaria competente de una localidad, al
establecimiento de expendio de alimentos en va pblica.
Higiene de Alimentos: Todas las medidas necesarias para garantizar la inocuidad del alimento en todas las
fases de la cadena alimentaria.
11) Que es muestreo de alimentos El muestreo consiste en tomar esa fraccin del sistema (alimentos), de
manera tal que la muestra recogida sea representativa, esto nos sirve para conocer el estado
microbiolgico y esta muestra debe representar las propiedades a estudio del sistema o lote.
12) Cules son las condiciones que se deben cumplir en la zona de muestras?
Toma de muestras de alimentos envasados Hacer un muestreo de alimentos envasados de modo individual,
se eligen de manera aleatoria para ser representativas.
Tomas de muestras de productos a granel solidos Se deben tomar varias muestras en partes diferentes del
material solido que estn alejadas entre si y a diferentes profundidades.
Toma de muestras de productos a granel lquidos: Se debe mezclar bien y tomar una muestra del lquido bien
homogenizada, si tiene salida por un conducto, desechar las primeras porciones antes de tomar la muestra, si
la tomas es de un grifo limpiar con alcohol.
Toma de muestras de productos solidos: Se toman las muestras en varias zonas con cuchillos, taladros, sierras,
las muestras se introducirn, aspticamente, en recipientes estriles. (Queso, jamn y similares)
Ley 9/79 Por la cual se dictan medidas sanitarias. Cdigo Nacional Sanitario, El ttulo V establece el marco
legal general de los alimentos
Ley 715 de 2001 Por la cual se dictan normas orgnicas en materia de recursos y competencias y se dictan
otras disposiciones para organizar la prestacin de los servicios de educacin y salud, entre otros
Ley 1122 de 2007 Por la cual se hacen algunas modificaciones en el SGSSS y se dictan otras disposiciones
Ley 1437 de 2011 Por la cual se expide el Cdigo de Procedimiento Administrativo y de lo Contenciosos
Administrativo
Decreto Ley 019 de 2012 Por el cual se dictan normas para suprimir o reformar regulaciones, procedimientos
y trmites innecesarios existentes en la Administracin Publica.
5) Cules son las competencias de los municipios y distritos en I.V.C. sanitario en piscinas.
Agua Cruda: Agua natural que no ha sido sometida a proceso de tratamiento para su potabilizacin.
Agua Potable: es aquella que por cumplir las caractersticas fsicas, qumicas y microbiolgicas es apta parar el
consumo humano
Instrumento que define las acciones de inspeccin, vigilancia y control del riesgo asociado a las condiciones de
calidad de las cuencas abastecedoras de sistemas de suministro de agua para el consumo humano
a) Reglamentar todos los aspectos concernientes a la definicin de las caractersticas fsicas, qumicas y
microbiolgicas del agua para el consumo humano.
b) Disear los modelos conceptuales, tcnicos y operativos y de protocolos que sean requeridos para el
control y vigilancia para garantizar a calidad del agua.
c) Disear la guia de criterios y actividades mnimas que deben contener los estudios de riesgo, programas de
reduccin de riesgo y los planes de contingencia.
d) Evaluar los resultados de la implementacin de las disposiciones del decreto
a) realizar el control de las caractersticas fsicas, qumicas y microbiolgicas del agua para consumo humano.
b) lavar y desinfectar antes de la puesta en funcionamiento como mnimo 2 veces al ao, los tanques de
almacenamiento.
c) lavar y desinfectar antes de ponerlos en operacin y cada vez que se efecten reparaciones
d) Drenar peridicamente en aquellos puntos de la red de distribucin que representen zonas muertas o
bajas de presin.
e) Cuando se suministre o distribuya el servicio de agua a travs de medios alternos se deben realizar
controles de las caractersticas fsicas, qumicas y microbiolgicas.
Es el Sistema de vigilancia en Salud Publica para la informacin oportuna de los eventos que afecten o puedan
afectar la salud pblica de la poblacin.
Funciones
11) Que medidas sanitarias se deben tener en cuenta para evitar problemas de salud publica
a) Agente infeccioso: todo organismo capaz de producir una infeccin, tales como virus, bacterias, hongos,
parasitos
b) Animales domesticos: Semovientes de la sp bovina, porcina,ovina, asnal, mular, caprina y canina que
encondicones normales puedan convivir con el hombre
c) Brote Aparicion o aumento brusco de una enfermedad en una poblacin limitada, en tiempo corto
d) Control de Zoonosis Medidas destinadas a evitar que los agentes infecciosos presentes en personas o
animales contaminen a otras personas o animales , diseminando asi la enfermedad
e) Endemia: Ocurrencia habitual de una enfermedad, en zona determinada.
f) Huesped Intermediario: Persona o animal dentro del cual se efecta parte del ciclo vital de un agente
infeccioso.
g) Infestacion: Presencia de artrpodos en la parte externa de las personas, animales o plantaso de roedores
en el medio ambiente.
h) Morbilidad: Fenmeno resultante de la frecuencia del evento enfermedad en una poblacin, lugar y
tiempo determinados.
i) Vector Biolgico: Insecto en cuyo organismo un agente infeccioso se multiplica o cumple su desarrollo
cclico o ambos permitiendo la transmisin de forma infectante.
Brucelosis, cisticercosis, clostridiosis, encefalitis equina, fiebre amarilla, hidatidosis, leishmaniasis, leptospirosis,
rabia, sarna, toxoplasmosis, triquiniasis, tuberculosis animal, tripanosomiasis
a) A travs de alimentos, por contacto, por vectores o vehculos, por factores de inmunoprevencion,
saneamiento del medio ambiente o tratamiento quimioteraputico.