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INTRODUCCION
determina diferentes presentaciones y volmenes como son: (350ml, 500ml, 700ml, 1l,
2l, 22l.) ejecuta distintos operaciones para el soplado de pet, tratamiento de agua
La empresa cuenta con dos turnos y 6 horas de trabajo con un personal promedio de
35 personas.
La empresa se centra en conseguir que los productos elaborados sean de alta calidad e
sanitaria e inocuidad del producto esto mediante diferentes anlisis en el laboratorio a los
aseguramiento de calidad.
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PROS y CONTRAS para la salud
El principal problema que ven los detractores del uso de ozono en el agua
potable, es que la tercera molcula de oxgeno que este posee al ser inestable
acta como oxidante dentro del organismo.
La pregunta ms frecuente de los expertos que estn en contra del uso del ozono
en el agua es: Cmo reconocer cuntos antioxidantes y oxidantes tenemos en
el cuerpo para saber cundo administrar uno u otro?
Por ende un resumen de las principales desventajas del agua ozonizada son las
siguientes:
posee mayor energa que la luz visible. La irradiacin de los grmenes presentes en el
agua con los rayos ultravioleta provoca una serie de daos en su molcula de ADN, que
esporas, virus y protozoos, el uso de esta tecnologa tiene varias ventajas inherentes. La
luz UV no le aade nada indeseado al agua como por ejemplo color, olor, sustancias
La osmosis inversa separa los componentes orgnicos e inorgnicos del agua por el uso
la solucin.
1.1.3. Electrodilisis.
pasa por una serie de canales en forma de laberintos localizando entre paredes de
1.1.4. Ozono.
El ozono es un gas natural, inestable, compuesto por tres tomos de oxgeno (O3), que se
elctrica.
El ozono reacciona rpidamente con gran variedad de microorganismos y con todo tipo
A. El ozono en el agua.
minutos.
Peligro, es un agente biolgico, fsico o qumico, que ocasiona que los productos, sean
produccin de toxinas dentro de los productos, los mismos que afectan la inocuidad
Los peligros qumicos solo pueden causar dao a los consumidores y no as propagarse;
intencionalmente.
otros denominados como materias extraas o ajenas. Los peligros fsicos pueden provenir
de diferentes fuentes tales como: materias primas contaminadas, equipos con partculas,
decantacin o filtracin.
agua proveniente de la red pblica, tratada, filtrada, sometida a rayos uv , ozonizada y envasada
descripcin
en pet de 700 ml
es una bebida que puede ser consumida directamente, no necesita ninguna preparacin para
formas de consumo
satisfacer la sed.
m M
heterotrficas
caractersticas
Coliformes 100 100 50 0 <1,1/100ml ---------------
microbiolgicas
---
aeruginosas ---
sabor : insaboro
condiciones de el producto debe ser almacenado en un ambiente ventilado, bajo techo fuera del alcance de los
cloracion
floculacion
filtracion
esterilizacion
llenado
encapsulado
revisado
etiquetado
codificado
empacado
almacenado
https://es.slideshare.net/Kathyamalia/visita-a-planta-procesadora-de-agua-
ozonizada
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