"COCKTEL DE CAMARON"

INGREDIENTES:
1/2 kilo de camarn
1/4 de cebolla
2 limones
Chiles verdes al gusto
2 jitomates
Cilantro al gusto
Pepinos
Una pizca de organo
2 hojas de laurel
3 pimientas
I clavo de olor

Preparacin:
Limpiar los camarones, reservar la piel. Poner a hervir 2 tazas de agua
con el laurel, organo, pimienta y clavo de olor, agregar la cascara de los
camarones y sal al gusto.

Incorporar los camarones y dejarlos hervir por dos o tres minutos!

Retirar del fuego, dejarlos enfriar, despus ponerlos en un boll, colar el
jugo donde se cocieron e incorporar todos los vegetales previamente
cortados en trozos pequeos, agregar salsa de tomate ( ketchup ) si se
desea y un poquito de aceite de oliva y limn al gusto.

Servir con galletitas saladas o tostadas.