IMPORTANCIA DE LA VITAMINA C

Una mujer embarazada con mala nutricin puede sufrir varios problemas
durante el embarazo, todos reversibles en su cuerpo. Sin embargo, en el
cuerpo en formacin que tiene en su interior, los mismos pueden no tener
vuelta atrs, y las consecuencias de ello condicionan al nio para toda su
vida.

Uno de los nutrientes que no pueden faltar durante el embarazo es

la vitamina C, el cual con cuya ausencia puede perjudicar seriamente al
desarrollo del cerebro del feto.

Los recin nacidos con deficiencia de vitamina C poseen una menor

cantidad de neuronas en el hipocampo, la regin cerebral encargada de
procesar el conocimiento. Estos bebs son, por consiguiente, ms
susceptibles de experimentar dificultades en el aprendizaje a lo largo de su
desarrollo como individuos.

Por ello es importante que las embarazadas consuman alimentos ricos en

vitamina C. Las fuentes de vitamina C ms importantes son los ctricos,
los pimientos verdes, las fresas, tomates, el brcoli, las patatas blancas y
dulces.

La vitamina C, tambin conocida como cido ascrbico, es esencial para

la reparacin del tejido, la cicatrizacin y la produccin de colgeno, que es
la protena que ayuda a la formacin del tejido conjuntivo. Durante el
embarazo ayuda a que t como mam seas menos propensa a
infecciones, mientras para el feto el consumo diario de esta vitamina ayuda
a su crecimiento y a la formacin de huesos y dientes sanos; adems de
facilitar el proceso de absorcin de hierro, por lo que es importante que en
tu dieta incluyas alimentos ricos en vitamina C. Una mujer
embarazada necesita por lo menos 80 mg. de vitamina C al da y si ests
en la lactancia, sera conveniente que lo incrementaras a 100 mg. A
continuacin te damos una lista de los alimentos en los que puedes
encontrar esta vitamina:
236 ml de jugo de naranja: 124 mg.
1 rebanada de papaya: 93.9 mg.
1 taza de fresas: 84.5 mg.
236 ml de jugo de uva: 72 mg.
taza de brcoli cocido: 58.2 mg.
 1 taza de frambuesas: 30.7 mg.
mango: 28.7 mg.
1 jitomate: 23.5 mg.
col morada cocida.

La vitamina C se puede encontrar en casi todas las frutas y verduras, en

mayor o menor cantidad. Por ello, siempre se aconseja una dieta rica en
frutas y verduras, pues es la mejor fuente de conseguir las cantidades que
nuestro organismo necesita de esta vitamina. La naranja y las mandarinas
son las piezas de fruta que nos ofrecen mayor concentracin de vitamina
C.
La vitamina C se ha probado posiblemente eficaz para:
Tener una mejor absorcin del hierro.
Tratamiento para las arrugas de la piel.
Reduccin de probabilidades de tener cncer de boca y otros tipos
de cncer.
Tratar la baja presin arterial.
Prevenir y mejorar los sntomas de las quemaduras del sol.
Prevenir el avance de la osteoartritis.

HIPOVITAMINA
La avitaminosis, dficit vitamnico o hipovitaminosis se define como una
falta, falla o deficiencia en la cantidad de vitaminas que el organismo requiere
normalmente, es lo contrario a la hipervitaminosis. Esto determina fallos en
la actividad metablica ya que las vitaminas son cofactores (coenzimas) que
ayudan a las enzimas en sus procesos catalticos.

Hipovitaminosis es un cuadro patolgico producido por la carencia parcial

de una o ms vitaminas en el organismo producto de una baja ingesta de
estas a travs del rgimen alimentario u otros factores que puedan derivar,
incluso la mala utilizacin de una vitamina.
Esta enfermedad es curable suministrndole al organismo la vitamina
especifica en carencia.
ETAPAS

En la 1 etapa, los depsitos de la reserva de las vitaminas se depletan.

Esto se puede demostrar mediante la evaluacin de la concentracin de la
vitamina en ciertos tejidos.
En la 2 etapa aparecen cambios subclinicos como consecuencia de la
etapa anterior, como la mayora de las vitaminas tiene accin de coenzima,
disminuye la actividad de las respectivas enzimas, con las consiguientes
alteraciones del metabolismo.
En la 3 etapa, aparecen casos clnicamente inespecificos, el estado de
bienestar esta alterado principalmente de tres maneras
a-. Cambios en la conducta, tales como perdida de apetito, insomnio,
irritabilidad, depresin, ansiedad, fatiga y dificultad para concentrarse.
b-. Disminucin de la inmuno competencia, lo que se traduce en una mayor
vulnerabilidad a infecciones y lentitud en la reparacin de las heridas
c-. El metabolismo de muchos frmacos esta alterado, lo que se traduce a
una biodisponilidad diferente a la esperada.
En la 4 etapa aparecen sntomas clsicos de la enfermedad.

CAUSAS DE LA HIPOVITAMINOSIS
Las causas que producen la deficiencia vitamnica se puede clasificar de la siguiente forma:
1-.Ingesta inadecuada de los alimentos
a-. Deficiencia 1 del alimento:
b-. Insuficiencia de la racin alimentaria:
2-. Digestin y/o absorcin inadecuada
3-. Aumento de los requerimientos
4-. Aumento de perdidas
5-. Enfermedades metablicas

VITAMINA C
Escorbuto: hemorragias de pequeo y gran tamao en la piel que se
transforman en articulares; inflamacin de folculos pilosos, hinchazn y
hemorragia en las encas, entre otros sntomas que pueden conducir a la
muerte.

La vitamina C, conocida como cido ascrbico, es un nutriente hidrosoluble

que se encuentra en ciertos alimentos. En el cuerpo, acta como
antioxidante, al ayudar a proteger las clulas contra los daos causados
por los radicales libres. Los radicales libres son compuestos que se forman
cuando el cuerpo convierte los alimentos que consumimos en energa. Las
personas tambin estn expuestas a los radicales libres presentes en el
ambiente por el humo del cigarrillo, la contaminacin del aire y la radiacin
solar ultravioleta.

Adems, el cuerpo necesita vitamina C para producir colgeno, una

protena necesaria para la cicatrizacin de las heridas. La vitamina C
tambin mejora la absorcin del hierro presente en los alimentos de origen
vegetal y contribuye al buen funcionamiento del sistema inmunitario para
proteger al cuerpo contra las enfermedades.

Etapa de la vida Cantidad

recomendada

Bebs hasta los 6 meses de edad 40 mg

Bebs de 7 a 12 meses de edad 50 mg

Nios de 1 a 3 aos de edad 15 mg

Nios de 4 a 8 aos de edad 25 mg

Nios de 9 a 13 aos de edad 45 mg

Adolescentes (varones) de 14 a 18 aos de edad 75 mg

Adolescentes (nias) de 14 a 18 aos de edad 65 mg

Adultos (hombres) 90 mg

Adultos (mujeres) 75 mg

Adolescentes embarazadas 80 mg

Mujeres embarazadas 85 mg

Adolescentes en perodo de lactancia 15 mg

Mujeres en perodo de lactancia 120 mg

HIPERVITAMINOSIS

Para ingestas superiores a 2.000 mg por da se han diagnosticado

trastornos gastrointestinales, diarreas, clculo El exceso de Vitamina C
(hipervitaminosis de Vitamina C) al ser una vitamina hidrosoluble se
expulsa por la orina, por lo que una ingestin en exceso de vitamina C es
dificil que tenga efectos renales, etc

La Cantidad Diaria Recomendada de Vitamina C o CDR se encuentra

entre 15-115mg/da en funcin de la edad el sexo y la condicion de cada
persona.

Dosis de vitaminas c

En la siguiente tabla se establecen la ingesta diaria recomendada de

vitamina C segn el Departamento de Nutricin del IOM (Institute of
Medicine: Instituto de Medicina) y USDA (United States Department of
Agriculture: Departamento de Agricultura de Estados Unidos) tanto para
infantes, nios y adultos.
edad Hombres Mujeres
(mg/da) (mg/da)
0 a 12
ND
meses
1a3
15
aos
4a8
25
aos
9 a 13
45 45
aos
14 a 18
75 65
aos
19 a 50
90 75
aos
>50 aos 90 75
Embarazo 80 a 85
Lactancia 115
 REQUERIMIENTO

La ingesta de referencia diettica norteamericana recomienda 90

miligramos por da y no ms de 2 gramos por da (2000 miligramos por
da). Otras especies relacionadas, compartiendo la misma incapacidad
para producir vitamina c y que requieren exgena vitamina c consuman
ingesta de 20 a 80 veces esta referencia.

La vitamina C es una vitamina hidrosoluble. Es necesaria para el

crecimiento y desarrollo normales.

Las vitaminas hidrosolubles se disuelven en agua. Las cantidades

sobrantes de la vitamina salen del cuerpo a travs de la orina. Eso quiere
decir que la persona necesita un suministro constante de tales vitaminas en
la dieta.

Funciones
La vitamina C se necesita para el crecimiento y reparacin de tejidos en
todas las partes del cuerpo. Se utiliza para:

Formar una protena importante utilizada para producir la piel, los

tendones, los ligamentos y los vasos sanguneos.
Sanar heridas y formar tejido cicatricial.
Reparar y mantener el cartlago, los huesos y los dientes.
Ayudar a la absorcin del hierro
La vitamina C es uno de muchos antioxidantes. Los antioxidantes son
nutrientes que bloquean parte del dao causado por los radicales libres.

Los radicales libres se producen cuando el cuerpo descompone el alimento

o cuando usted est expuesto al humo del tabaco o a la radiacin.
La acumulacin de radicales libres con el tiempo es ampliamente
responsable del proceso de envejecimiento.
 Los radicales libres pueden jugar un papel en el cncer, la enfermedad del
corazn y los trastornos como la artritis.
El cuerpo no puede producir la vitamina C por s solo, ni tampoco la
almacena. Por lo tanto, es importante incluir muchos alimentos que
contengan esta vitamina en la dieta diaria.

Durante muchos aos, la vitamina C ha sido un remedio casero para el

resfriado comn.

La investigacin muestra que,para la mayora de las personas, los

suplementos de vitamina C o los alimentos ricos en dicha vitamina no
reducen el riesgo de contraer el resfriado comn.
Sin embargo, las personas que toman suplementos de vitamina C
regularmente podran tener resfriados ligeramente ms cortos o sntomas
algo ms leves.
Tomar un suplemento de vitamina C despus de que empiece un resfriado
no parece servir.

Qu alimentos son fuente de vitamina C?

Las frutas y verduras son las mejores fuentes de vitamina C. Para ingerir
las cantidades recomendadas de vitamina C, consuma alimentos variados
como:

frutas ctricas (por ejemplo: naranjas y pomelos/toronjas) y sus jugos,

as como pimientos rojos y verdes y kiwi, ricos en vitamina C.
otras frutas y verduras, como brcoli, fresas, meln, papas horneadas
y tomates, que tambin contienen vitamina C.
algunos alimentos y bebidas fortificadas con vitamina C. Lea la
etiqueta del producto para saber si un alimento contiene vitamina C
agregada.

El contenido de vitamina C de un alimento podra disminuir al cocinarse o

almacenarse por tiempo prolongado. Es posible que al cocinar los
alimentos al vapor o en hornos de microondas la prdida de vitamina C sea
menor. Afortunadamente, muchas de las mejores fuentes de vitamina C,
como las frutas y verduras, se comen crudas.