NELORE VS BRANGUS Complementarias ms que

rivales

Las comparaciones son odiosas, pero en cuestin de negocios vale la pena

hacerlas. La idea de todo productor de ganado para corte se centra en el
mejor precio que puedan obtener por sus animales y en el menor tiempo en
que estos puedan ser terminados. En ese sentido, el ganadero se ve
beneficiado con opciones como el cruce entre el Nelore y el Brangus.

Una raza puede tener ms ventajas comparativas que la otra, pero esto es
porque ha sido especialmente establecida mediante el cruce de varias razas
con el fin de dar respuesta a necesidades especficas de produccin,
adaptacin o de mercado. Tal es el caso del Brangus, una raza sinttica
resultado de la combinacin del Aberdeen Angus con las razas ndicas
Brahman, Nelore y ocasionalmente Tabapu.

Es precisamente el Nelore el que le aport dos importantes caractersticas:

fertilidad y eficiencia funcional, y junto con el Brahman, al ser cebuinos de
carne altamente adaptados al clima tropical, le dotaron tambin de tal
condicin. En cambio, el Aberdeen Angus le sum sus bondades como raza
productora de carne por excelencia ms sus condiciones de alta eficiencia
de produccin.

De ah que sea preferible hablar de complementariedad ms que de

rivalidad, y eso lo van entendiendo de a poco varios reconocidos criadores
de Nelore que han puesto sus ojos en el Brangus. Es que segn Selva Mara
Ribera, gerente de la Asociacin Boliviana de Brangus, sta le aporta mayor
volumen de carne, rusticidad y resistencia.

Sin embargo, no cabe la menor duda que el Nelore, astado y mocho, es la

raza predominante en la zona del trpico hmedo boliviano, comprendida
por los departamentos de Santa Cruz, Beni y Pando, la ms ganadera del
pas. Es la raza que despierta pasiones entre los criadores de alta gentica
y que rompe rcords en las pistas de juzgamientos, como sucedi en
Expocruz 2010 con 408 ejemplares Nelore presentados. Pero adems es la
de mayor desarrollo gentico, llevando a nuestro pas a ocupar los primeros
lugares en el mundo entero, y por ello es asimismo la que logra los mejores
precios en los remates.

A nivel de ganadera comercial es tambin la que predomina, pero, a decir

de expertos como el veterinario uruguayo Sebastin Washington Dubois, a
una estupenda raza para carne como es el Nelore, como base, hay que
buscarle cruzas con razas britnicas u orientales a fin de darle un valor
agregado a esa carne, pensando en una mejora del negocio con miras a la
exportacin.

Y el Brangus se apunta como firme candidato a ser ese complemento debido

al interesante espacio ganado en nuestro medio merced al trabajo realizado
por la Asociacin Boliviana de Brangus, fundada hace 15 aos con el
objetivo de difundir y desarrollar esta raza en todo el territorio nacional,
realizando la adecuada seleccin y mejoramiento de sus ejemplares.

Este ente, que de a poco ha ido creciendo, suma hasta la fecha 16 cabaas
asociadas y 4.000 animales registrados, contando para ello con un equipo
de tcnicos capacitados en Argentina para lograr una gentica estndar.

Y el trabajo est dando sus frutos ya que expertos llegados desde el exterior
valoraron el alto nivel gentico alcanzado por los criadores bolivianos e
incluso ya se vendieron algunos animales a Paraguay, un pas con gran
tradicin en esta raza.
En ese sentido varios son las cabaas que ya cuentan con todas las
condiciones para trabajar en diversos mtodos de reproduccin y la
capacidad de extraer y comercializar el semen de sus mejores ejemplares.
Alguien dijo: El Brangus es un virus que poco a poco va tiendo la
ganadera boliviana, haciendo referencia a su color negro o colorado que
contrasta con el mayormente blanco de los cebuinos. Esto lo mencion
viendo el inters que va generando esta raza entre los ganaderos. En todo
caso, habr que darle tiempo al tiempo.

En la balanza
Nelore
Pureza de origen
Cualidades de la raza
Fertilidad: las hembras Nelore, por sus caractersticas propias de rusticidad,
son las nicas que consiguieron imponerse a las adversidades generadas de
una prctica ganadera histricamente extractiva.
Productividad: el desempeo reproductivo de los rebaos es uno de los
principales factores que determinan la eficiencia total de produccin de la
bovinocultura de corte, debiendo por tanto ser considerado en los
programas de mejoramiento gentico.

Adaptabilidad: a partir de una total adaptabilidad, especial habilidad para el

aprovechamiento de forrajes y de su tamao corporal medio, la raza Nelore
viene abasteciendo al mercado con lotes de animales padronizados, criados,
recriados y terminados a pasto o por un rpido confinamiento. Tiene
resistencia natural a diversos parsitos y enfermedades y a las altas
temperaturas.

Peso adecuado: el tamao corporal medio de la raza Nelore confiere a los

novillos que alcanzan un peso cercano a los 480 kilogramos una
composicin adecuada de carne, cobertura de grasa y huesos.

Carne: Los defensores de su carne dicen que es ms magra, con menos

colesterol que las carnes bos taurus de origen europeo.

Parmetros productivos
La vaca adulta puede llegar a pesar entre 550 y 600 kg, el toro puede
superar los 1.000 kg.
Los terneros al nacer pesan entre 26 y 28 kg.
Elrendimientoencanalvaraentre58y60%.

Brangus
La raza fuerte
Cualidades de la raza
Fertilidad: resalta por su precocidad, sea en la facilidad de prearse que
tienen las hembras como en el inicio de su vida reproductiva, a los 18 meses
de nacidas.
Productividad: se terminan en menos tiempo que las razas cebuinas.
Adaptabilidad: se adapta a todo clima. Una de sus caractersticas
principales es su capacidad para mantener su estado corporal y no mermar
su conformacin aun en ambientes hostiles como son los terrenos secos del
chaco o los inundables del Beni, por ejemplo. Gran resistencia a
ectoparsitos.
Peso adecuado: un novillo de 20 a 24 meses pesa entre 400 y 480 Kg.
Carne: los cortes de mayor valor comercial tienen ms del 40% de
rendimiento. Presenta un 3,4% de grasa intramuscular.
Parmetros productivos
Es de tamao medio, ms pequeo que los cebuinos.
La vaca adulta puede llegar a pesar entre 420 y 480 kg, el toro entre 600 y
900 kg.
Los terneros al nacer pesan entre 30 y 36 kg los machos y de 29 a 35 kg
las hembras.
El rendimiento de faena promedio es del 61%.