TALLER 2

1. Rate equations for the cells (yeast), substrate in the etanol fermentation process
are given (glucose), and product as follows:

= = ( ) ( + )
+

= =( )
/

= =( )
/
Donde Ks=16g/L, =0.24hr-1, Yx/p=0.06, Yx/s=0.06, Cpout=100 g/L, Cpo=0,
Cxo=0.1g/L, and n=2
a. Calculate the change of Cx, Cp and Cs as a function of time when Cs=0,01g/L
b. Show the effect of the initial substrate concentration on the Cx versus t curve
c. Show the effect of maximun growth rate () on the Cx versus t curve
(Csi=100g/L)

Solucin

2. Herbert et al. (1956) reported that the growth kinetcs of aerobacter cloacae
in a chemically defined mdium (glicerol as a limiting substrate) could be
expressed by Mono kinetiks as follows

= =( )
+

Where =0.85hr-1 and Ks=1.23x10-2 g/L. The yield was found to be 0.53
g dry weight of organism/g Gycerol used.
You are a biochemical engineer who has been assigned the task of designing
the most effective continuous fermentation system to grow the
microorganism with glicerol as its limiting substrate. For the following
three question, the concentration of glicerol in the feed stream and glicerol
in the outlet stream should be 3 g/L and 0.1g/L, respectively.
a. Since you have learned that 1/rx versus Cs curve for Monod kinetics has
a U shape, you have recommended that the most effective system would
be the combination of a continuous stirred-tank fermenter (CSTF) and
a plug-flow (PFF). You were quite sure of this because the substrate
concentration in the outlet stream has to be so low. However, your boss
is insisting that the use of second PFF in addition to the first CSTF will
not improve the productivity very much. Who is right? Prove whether
you are right or wrong by drawing the 1/rx versus Cs curve for the
microorganism. Does it have a u shape? Discuss why you are right or
wrong.
 b. Recommend the best fermenter system (fermenter type and volume)
which can handle 100 L/h of feed stream. The best fermenter system is
defined as that which can produce the maximun amount of cells per unit
time and volume.
c. If Ks=1.23 g/L instead of 1.23x10.2 g/L, what is the best fermenter
system fermenter type and volume) which can handle 100 L/h of feed
stream. Draw the block diagram of fermenter system with the
concentrations of the substrate and the cells in the inlet and outlet
streams of each fermenter. How is the case different from the case of
part (a) and why?

Solucin
a) CSTF, (CSTF+ PFF)

DATOS: mx (h-1)= 0,85

Ks (g/L)= 1,23E-02
Yxs=0,53

Graficamos 1/rx VS Cs para determinar si la grfica tiene forma de U,

utilizando la expresin cintica de Monod.

= = ()
+
Damos valores a Cs desde 3 g/L (entrada) hasta 0,1 g/L (salida). A continuacin se
muestra la tabla

Cs Cx rx 1/rx
3 0 0 -
2,9 0,053 0,04485973 22,2917065
2,8 0,106 0,08970593 11,1475345
2,7 0,159 0,13453711 7,43289349
2,6 0,212 0,17935153 5,57564245
2,5 0,265 0,2241472 4,46135405
2,4 0,318 0,26892178 3,71855346
2,3 0,371 0,31367253 3,18803814
2,2 0,424 0,35839624 2,79020785
2,1 0,477 0,40308905 2,48084139
2 0,53 0,44774636 2,23340733
1,9 0,583 0,4923626 2,03102348
1,8 0,636 0,53693097 1,8624368
 1,7 0,689 0,58144309 1,71985878
1,6 0,742 0,62588848 1,59772871
1,5 0,795 0,67025392 1,49197188
1,4 0,848 0,71452241 1,39953623
1,3 0,901 0,7586718 1,31809302
1,2 0,954 0,80267261 1,24583796
1,1 1,007 0,84648476 1,18135618
1 1,06 0,89005236 1,12352941
0,9 1,113 0,93329497 1,07147261
0,8 1,166 0,97609258 1,02449299
0,7 1,219 1,01825776 0,98206961
0,6 1,272 1,05948065 0,94385868
0,5 1,325 1,09920945 0,90974473
0,4 1,378 1,13635702 0,88000512
0,3 1,431 1,1684438 0,85583919
0,2 1,484 1,18831842 0,84152529
0,1 1,537 1,16335708 0,85958131
Tabla 2. Variacin de Cs y Cx con respecto a rx y 1/rx.

Grafica 1/rx vs Cs
25

20

15
1/rx

10 Grafica 1/rx vs Cs

0
0 1 2 3 4
Cs

Grfica 1. Comportamiento de Cs con respecto a 1/rx

Luego calculamos los parmetros que definen el fermentador:

Rendimiento del proceso: = 2 1 ()
1 2
 + 0
= ()

Las concentraciones ptimas de sustrato y de microorganismos que deben obtenerse

para que el proceso sea ideal se calculan con las siguientes ecuaciones:

, = 0 ( ) ()
+1
0
, = ()
+1

Tiempo de residencia ptimo en un CSTF = ()
(1)

Utilizando los datos dados por el problema,

+ 0 ((1.23102 ) + 3)/
= = = 15.64936
(1.23102 )/

15.64936
, = 0 ( ) = (0.53 3/) ( ) = 1.4945/
+1 15.64936 + 1
0 3/
, = = = 0.1802/
+1 15.64936 + 1
15.64936
= = 1
= 1.25678
( 1) 0.85 (15.64936 1)
Procedemos a calcular la productividad
, 1.4945/
= = = .
1.25678
Hasta el momento hemos calculados los parmetros del CSTF. Para el PFF (V2) se
procede a calcular el tiempo de residencia:
1 2 1
= [( + 1) ( ) + ( ) ( )] ()
1 + 1 1 1 + 1 2
Reemplazando los valores dados,
= 0.035965
La productividad en un PFF,
,
= (9)

Falta el valor de Cx en la ecuacin anterior, procedemos a hallarlo despejndolo del

rendimiento
 (3 0.1) 1.5370
= (0 ) = 0.53 =

Luego reemplazando en la ecuacin (9)
, (1.5370 1.4945)/
= = = 1.18170/
0.035965
La productividad total se calcula con la sumatoria de las productividades de cada
fermentador.
(1.18915 + 1.18170)
= . + . = = . /

Podemos concluir a partir del resultado anterior que el proceso ser ms productivo si se
usa (CSTF + PFF) en vez de solo el CSTF. Por lo cual el ingeniero que lo propuso esta
en lo correcto.

b)
Opcional a los realizados en el inciso anterior, tomaremos el siguiente arreglo: CSTF +
CSTF y se comparar con los resultados anteriores
F (flujo volumtrico)=100 L/h
Retomando los valores calculados en el fermentador (CSTF) propuesto anteriormente
proseguimos a solo hallar el volumen del primer fermentados CSTF.

1 = = 1.25678 100 / = .
Para el segundo CSTF,
Balance de masa:
2 2
(1 2 ) + 2 = 0 ()
+ 2
Despejando V2,
(2 1 )( + 2 )
2 = ()
2 2
Calculamos Cx2 con la ecuacin hallada anteriormente pero la ajustamos al segundo
CSTF as,
2 = (1 2 ) = 1.5370 /
Entonces reemplazando en la ecuacin del volumen (11),
100/ (1.5370 1.4945)/ (0.0123 + 0.1)/
2 = = .
0.851 (0.1 1.5370)/
El volumen total del proceso es la suma del volumen del CSTF1 y del CSTF2:
 = 1 + 2 = (125.678 + 3.6532) = .
Luego,
1 + 2
2 = (2 1 ) ( ) ()
2 2
Reemplazando los valores

1 (0.0123 + 0.1)/
2 = (1.5370 1.4945)/ ( ) = 0.03653
0.851 2
(0.1 1.5370) ( )

Despus calculamos la productividad total:
2
. = ()
1 + 2
1.5370 /
. = = . /
(1.25678 + 0.03653)
Luego, debido a que ya tenemos los tiempos de residencia ptima en un CSTF y del
PFF (calculados anteriormente), procedemos a calcular los volmenes para cada arreglo
faltante.
CSTF,
1 = = 1.25678 100 / = .

CSTF + PFF,
1() = = 1.25678 100 / = .

= = 100 0.035965 = .

Luego el volumen total:
= 1 + 2 = (125.678 + 3.5965) = .

Resumiendo los valores obtenidos a lo largo de los dos incisos tenemos:

CSTF CSTF + CSTF CSTF + PFF
Volumen (L) Volumen Volumen
125.678 129.3312 129.2745
total (L) total (L)
Productividad Productividad Productividad
1.18915 1.1884 2.37010
total (g/L*h) total (g/L*h) total (g/L*h)
Observando la tabla anterior volvemos a concluir que el mejor arreglo es el CSTF +
PFF.
C).
Resolviendo por la metodologa anteriormente planteada (cambiando el valor de
Ks=1.23 g/L), obtenemos:

+ 0
= = 1.854461

1.03298
1 = , = 0 ( )=
+1
0 1.05099
1 = , = =
+1

= = 2.55333
( 1)
1 = = .
, 1.03298/
= = = .
2.55333
Para el segundo CSTF,
2 = (1 2 ) = 1.5370 /
100/ (1.5370 1.032978)/ (1.23 + 0.1)/
2 = = .
0.851 (0.1 1.5370)/
El volumen total,
= 1 + 2 = (255.333 + 513.1075) = .

1 (1.23 + 0.1)/
2 = (1.5370 1.03298)/ ( ) = 5.13105
0.85 1 2
(0.1 1.5370) ( )

2
. = = . /
1 + 2

PFF,
Reemplazando el valor nuevo valor de Ks en la ecuacin del tiempo de residencia
ptimo de un PFF (8).
= 1.79384

= = 100 1.79384 = .

El volumen total,
= 1 + 2 = (179.3840 + 255.333) = .
= (0 ) = 0.53 (3 0.1)/ = 1.5370/
, (1.5370 1.032978)/
= = = 0.28097/
1.79384
Luego la productividad total:
= . + . = . /

Ahora mostramos los resultados resumidos en la siguiente tabla:

CSTF CSTF + CSTF CSTF + PFF

Volumen Volumen Volumen
255.333 768.4403 434.7169
(L) total (L) total (L)
Prod. Total Prod. Total Prod. Total
0.40456 0.2000 0.48097
(g/L*h) (g/L*h) (g/L*h)

Los resultados anteriores demuestran que el mejor arreglo para obtener un proceso
optimo es el CSTF + PFF.