Cules son mis derechos?

Segn lo dispuesto en el artculo 8 de la Ley de

Por un trabajo sin riesgos

Por un trabajo sin riesgos

Prevencin de Riesgos Laborales, el Instituto
En Espaa, la Ley de Prevencin de Riesgos Nacional de Seguridad e Higiene en el Trabajo
Laborales establece que el empresario est es el rgano cientfico tcnico especializado de
obligado a eliminar los riesgos siempre que
la Administracin General del Estado que tiene
sea posible. Si ello no es posible, debe eva-
luar los riesgos y adoptar las medidas pre-
como misin el anlisis y estudio de las condi-
ventivas necesarias para que el trabajo no ciones de seguridad y salud en el trabajo, as
afecte a la salud de los trabajadores. como la promocin y apoyo a la mejora de las
mismas.
Adems, debe adoptar alguno de los mode-
los de organizacin preventiva previstos en Una de las funciones especficamente atribui-
la legislacin (servicio de prevencin pro- das al Instituto por la Ley es la de promocin,
pio, ajeno, mancomunado, etc.), dar informacin y formacin a los
y en su caso realizacin de actividades de di-
trabajadores en relacin con los riesgos asociados a su trabajo, y
adoptar las medidas necesarias para que un profesional sanitario vulgacin en materia de prevencin de riesgos
vigile la salud de los trabajadores en relacin con su trabajo. laborales, con la adecuada coordinacin y cola-
boracin con las Comunidades Autnomas.
El artculo 15 de la Ley de Prevencin de Riesgos Laborales, en su
apartado 1.d establece como uno de los principios preventivos que Encontrar mayor informacin sobre el conteni-
debe aplicar el empresario el de adaptar el trabajo a la persona, en do de este folleto en la pgina web del Instituto
particular en lo que respecta a la concepcin de los puestos de traba-
http://www.insht.es o en los servicios de ase-
jo, as como a la eleccin de los equipos y los mtodos de trabajo y de
produccin, con miras, en particular, a atenuar el trabajo montono y
soramiento de la Autoridad Laboral de su Co-
repetitivo y a reducir los efectos del mismo en la salud. munidad Autnoma.

Ergonoma en la cocina
Por otra parte, en lo relativo a la manipulacin manual de cargas,
debe respetarse lo prescrito en el Real Decreto 487/1997, especfi-
camente dedicado a regular este tema.

Las Autoridades laborales de su Comunidad

Autnoma y la Inspeccin de Trabajo se
ocupan de que sus derechos sean respetados.
Recurra a ellAs cuando sea necesario.
Ergonoma en la cocina Trabajo con los brazos separados del cuerpo Manipulacin de cargas pesadas
En las cocinas, especialmente las de restauracin colectiva, pero tam-
bin en las de los restaurantes tradicionales, son frecuentes los trabajos
que implican manipulacin de cargas, trabajo en posiciones forzadas o
movimientos repetitivos.

Todos ellos pueden dar lugar a dolores en los hombros, los codos, el
cuello, la espalda y a otros problemas menores que pueden ser los sig-
nos precursores de enfermedades profesionales: tendinitis, bursitis,
hernias discales, sndrome del tnel carpiano

Las principales situaciones de trabajo que en las cocinas pueden dar

lugar a este tipo de problemas son las siguientes: La mejor solucin es trabajar en una mesa baja, aunque si ello no es posible Colocar el fregadero separado de la cocina por un mostrador que permi-
puede recurrirse a un carro de transporte bajo, o a colocar el recipiente dentro ta deslizar los recipientes grandes en lugar de levantarlos puede reducir
Trabajo con los brazos separados del cuerpo. del fregadero. Utilizar una mquina puede eliminar la necesidad de realizar mucho los esfuerzos.
Trabajo con el tronco inclinado. manualmente muchas de estas operaciones.
Movimientos repetitivos
Levantamiento de cargas pesadas. Trabajo con la espalda inclinada
Movimientos repetitivos.

Cada uno de estos problemas tiene

soluciones, que son mucho ms fci-
les de aplicar si se tienen en cuenta
en el momento de disear la cocina
o con ocasin de una reforma de la
misma. Ello no quiere decir, sin em-
bargo, que no existan medidas que
no puedan aplicarse sin recurrir a in-
versiones costosas, como por ejem-
plo las relacionadas con la organiza-
cin del trabajo, la gestin de las adquisiciones, etc. O proporcionar La instalacin del lavavajillas en posicin elevada puede ser una solucin a El empleo de robots de cocina permite eliminar muchas tareas que im-
asientos para cuantas tareas lo permitan, o para los momentos de este problema, como lo son tambin los hornos elevados y los congeladores plican movimientos repetitivos. Tambin puede contribuir a ello comprar
pausa. verticales en lugar de los horizontales. ingredientes ya troceados, queso rallado, etc.
Ergonoma en la cocina Trabajo con los brazos separados del cuerpo Manipulacin de cargas pesadas
En las cocinas, especialmente las de restauracin colectiva, pero tam-
bin en las de los restaurantes tradicionales, son frecuentes los trabajos
que implican manipulacin de cargas, trabajo en posiciones forzadas o
movimientos repetitivos.

Todos ellos pueden dar lugar a dolores en los hombros, los codos, el
cuello, la espalda y a otros problemas menores que pueden ser los sig-
nos precursores de enfermedades profesionales: tendinitis, bursitis,
hernias discales, sndrome del tnel carpiano

Las principales situaciones de trabajo que en las cocinas pueden dar

lugar a este tipo de problemas son las siguientes: La mejor solucin es trabajar en una mesa baja, aunque si ello no es posible Colocar el fregadero separado de la cocina por un mostrador que permi-
puede recurrirse a un carro de transporte bajo, o a colocar el recipiente dentro ta deslizar los recipientes grandes en lugar de levantarlos puede reducir
Trabajo con los brazos separados del cuerpo. del fregadero. Utilizar una mquina puede eliminar la necesidad de realizar mucho los esfuerzos.
Trabajo con el tronco inclinado. manualmente muchas de estas operaciones.
Movimientos repetitivos
Levantamiento de cargas pesadas. Trabajo con la espalda inclinada
Movimientos repetitivos.

Cada uno de estos problemas tiene

soluciones, que son mucho ms fci-
les de aplicar si se tienen en cuenta
en el momento de disear la cocina
o con ocasin de una reforma de la
misma. Ello no quiere decir, sin em-
bargo, que no existan medidas que
no puedan aplicarse sin recurrir a in-
versiones costosas, como por ejem-
plo las relacionadas con la organiza-
cin del trabajo, la gestin de las adquisiciones, etc. O proporcionar La instalacin del lavavajillas en posicin elevada puede ser una solucin a El empleo de robots de cocina permite eliminar muchas tareas que im-
asientos para cuantas tareas lo permitan, o para los momentos de este problema, como lo son tambin los hornos elevados y los congeladores plican movimientos repetitivos. Tambin puede contribuir a ello comprar
pausa. verticales en lugar de los horizontales. ingredientes ya troceados, queso rallado, etc.
Ergonoma en la cocina Trabajo con los brazos separados del cuerpo Manipulacin de cargas pesadas
En las cocinas, especialmente las de restauracin colectiva, pero tam-
bin en las de los restaurantes tradicionales, son frecuentes los trabajos
que implican manipulacin de cargas, trabajo en posiciones forzadas o
movimientos repetitivos.

Todos ellos pueden dar lugar a dolores en los hombros, los codos, el
cuello, la espalda y a otros problemas menores que pueden ser los sig-
nos precursores de enfermedades profesionales: tendinitis, bursitis,
hernias discales, sndrome del tnel carpiano

Las principales situaciones de trabajo que en las cocinas pueden dar

lugar a este tipo de problemas son las siguientes: La mejor solucin es trabajar en una mesa baja, aunque si ello no es posible Colocar el fregadero separado de la cocina por un mostrador que permi-
puede recurrirse a un carro de transporte bajo, o a colocar el recipiente dentro ta deslizar los recipientes grandes en lugar de levantarlos puede reducir
Trabajo con los brazos separados del cuerpo. del fregadero. Utilizar una mquina puede eliminar la necesidad de realizar mucho los esfuerzos.
Trabajo con el tronco inclinado. manualmente muchas de estas operaciones.
Movimientos repetitivos
Levantamiento de cargas pesadas. Trabajo con la espalda inclinada
Movimientos repetitivos.

Cada uno de estos problemas tiene

soluciones, que son mucho ms fci-
les de aplicar si se tienen en cuenta
en el momento de disear la cocina
o con ocasin de una reforma de la
misma. Ello no quiere decir, sin em-
bargo, que no existan medidas que
no puedan aplicarse sin recurrir a in-
versiones costosas, como por ejem-
plo las relacionadas con la organiza-
cin del trabajo, la gestin de las adquisiciones, etc. O proporcionar La instalacin del lavavajillas en posicin elevada puede ser una solucin a El empleo de robots de cocina permite eliminar muchas tareas que im-
asientos para cuantas tareas lo permitan, o para los momentos de este problema, como lo son tambin los hornos elevados y los congeladores plican movimientos repetitivos. Tambin puede contribuir a ello comprar
pausa. verticales en lugar de los horizontales. ingredientes ya troceados, queso rallado, etc.
Cules son mis derechos? Segn lo dispuesto en el artculo 8 de la Ley de

Por un trabajo sin riesgos

Por un trabajo sin riesgos

Prevencin de Riesgos Laborales, el Instituto
En Espaa, la Ley de Prevencin de Riesgos Nacional de Seguridad e Higiene en el Trabajo
Laborales establece que el empresario est es el rgano cientfico tcnico especializado de
obligado a eliminar los riesgos siempre que
la Administracin General del Estado que tiene
sea posible. Si ello no es posible, debe eva-
luar los riesgos y adoptar las medidas pre-
como misin el anlisis y estudio de las condi-
ventivas necesarias para que el trabajo no ciones de seguridad y salud en el trabajo, as
afecte a la salud de los trabajadores. como la promocin y apoyo a la mejora de las
mismas.
Adems, debe adoptar alguno de los mode-
los de organizacin preventiva previstos en Una de las funciones especficamente atribui-
la legislacin (servicio de prevencin pro- das al Instituto por la Ley es la de promocin,
pio, ajeno, mancomunado, etc.), dar informacin y formacin a los
y en su caso realizacin de actividades de di-
trabajadores en relacin con los riesgos asociados a su trabajo, y
adoptar las medidas necesarias para que un profesional sanitario vulgacin en materia de prevencin de riesgos
vigile la salud de los trabajadores en relacin con su trabajo. laborales, con la adecuada coordinacin y cola-
boracin con las Comunidades Autnomas.
El artculo 15 de la Ley de Prevencin de Riesgos Laborales, en su
apartado 1.d establece como uno de los principios preventivos que Encontrar mayor informacin sobre el conteni-
debe aplicar el empresario el de adaptar el trabajo a la persona, en do de este folleto en la pgina web del Instituto
particular en lo que respecta a la concepcin de los puestos de traba-
http://www.insht.es o en los servicios de ase-
jo, as como a la eleccin de los equipos y los mtodos de trabajo y de
produccin, con miras, en particular, a atenuar el trabajo montono y
soramiento de la Autoridad Laboral de su Co-
repetitivo y a reducir los efectos del mismo en la salud. munidad Autnoma.

Ergonoma en la cocina
Por otra parte, en lo relativo a la manipulacin manual de cargas,
debe respetarse lo prescrito en el Real Decreto 487/1997, especfi-
camente dedicado a regular este tema.

Las Autoridades laborales de su Comunidad

Autnoma y la Inspeccin de Trabajo se
ocupan de que sus derechos sean respetados.
Recurra a ellAs cuando sea necesario.
Cules son mis derechos? Segn lo dispuesto en el artculo 8 de la Ley de

Por un trabajo sin riesgos

Por un trabajo sin riesgos

Prevencin de Riesgos Laborales, el Instituto
En Espaa, la Ley de Prevencin de Riesgos Nacional de Seguridad e Higiene en el Trabajo
Laborales establece que el empresario est es el rgano cientfico tcnico especializado de
obligado a eliminar los riesgos siempre que
la Administracin General del Estado que tiene
sea posible. Si ello no es posible, debe eva-
luar los riesgos y adoptar las medidas pre-
como misin el anlisis y estudio de las condi-
ventivas necesarias para que el trabajo no ciones de seguridad y salud en el trabajo, as
afecte a la salud de los trabajadores. como la promocin y apoyo a la mejora de las
mismas.
Adems, debe adoptar alguno de los mode-
los de organizacin preventiva previstos en Una de las funciones especficamente atribui-
la legislacin (servicio de prevencin pro- das al Instituto por la Ley es la de promocin,
pio, ajeno, mancomunado, etc.), dar informacin y formacin a los
y en su caso realizacin de actividades de di-
trabajadores en relacin con los riesgos asociados a su trabajo, y
adoptar las medidas necesarias para que un profesional sanitario vulgacin en materia de prevencin de riesgos
vigile la salud de los trabajadores en relacin con su trabajo. laborales, con la adecuada coordinacin y cola-
boracin con las Comunidades Autnomas.
El artculo 15 de la Ley de Prevencin de Riesgos Laborales, en su
apartado 1.d establece como uno de los principios preventivos que Encontrar mayor informacin sobre el conteni-
debe aplicar el empresario el de adaptar el trabajo a la persona, en do de este folleto en la pgina web del Instituto
particular en lo que respecta a la concepcin de los puestos de traba-
http://www.insht.es o en los servicios de ase-
jo, as como a la eleccin de los equipos y los mtodos de trabajo y de
produccin, con miras, en particular, a atenuar el trabajo montono y
soramiento de la Autoridad Laboral de su Co-
repetitivo y a reducir los efectos del mismo en la salud. munidad Autnoma.

Ergonoma en la cocina
Por otra parte, en lo relativo a la manipulacin manual de cargas,
debe respetarse lo prescrito en el Real Decreto 487/1997, especfi-
camente dedicado a regular este tema.

Las Autoridades laborales de su Comunidad

Autnoma y la Inspeccin de Trabajo se
ocupan de que sus derechos sean respetados.
Recurra a ellAs cuando sea necesario.