Plano de produção orgânica

Data de preenchimento:
Dados do Produtor/a ou da Pessoa Jurdica (PJ)
Nome do Produtor/a:
Nome do Stio:
CPF ou CNPJ:
Nome do/a Responsvel Legal:
(Nome que est no registro de sua propriedade)
N do DAP:
Declarao de Aptido ao PRONAF
Endereo:
De moradia do/da responsvel
Municpio e Estado:
Caixa Postal ou CEP:
Telefone com DDD:
Fax:
E-mail:
Grupo ou Organizao que participa:

Mecanismo (s)
Venda direta SPG Certificao
de controle
Roteiro de acesso propriedade
Atividades Produtivas
Produo Vegetal:
Produo Animal:
Produo Processada:
Extrativismo Sustentvel:
Outros:
Tamanho da Propriedade (alqueire ou hectare):

1) Qual o desenho ou mapa da sua rea ou propriedade?
reas de produo (cultivos + reflorestamento + pastagens + outras)

Tamanho da rea: __________________
reas protegidas (APP + Reserva legal)

Tamanho da rea: __________________
2) Qual a situao da propriedade em relao produo orgnica?
Toda a propriedade j orgnica
H converso parcial (produo orgnica e em converso)
Toda a propriedade est em converso
H produo paralela (no orgnica e orgnica)
3) Em quanto tempo pretende realizar a converso total da propriedade?
1 ano 3 anos
2 anos 4 anos
Outro (s):
Aproveite este espao para construir com a sua famlia um

BLOCO DE ANOTAES plano para o assunto abordado neste momento:
Quais os principais problemas?
Quais as principais solues?
Quais mudanas que realizar?

4) Como se realiza a separao de reas orgnicas e no orgnicas?
reas diferentes e identificadas
Variedades ou espcies com diferenas visuais
Insumos identificados e armazenados separadamente
Animais de espcies diferentes
Animais da mesma espcie com finalidades produtivas diferentes
Outro (s). Qual (is)?
jf

5) Como ir promover a biodiversidade da propriedade?
Cultivos consorciados
Rotao de culturas
Recuperao/enriquecimento de APPs
Corredor ecolgico ou cordo vegetativo permanente
Manejo do mato e alternncia de capinas
Ausncia de fogo
Adubao verde
Adubos orgnicos
Diversificao da produo
Plantio de flores e outros cultivos que atraem inimigos naturais
Cultivos em aleias/faixas
Quebra-ventos
Sistemas agroflorestais
Cobertura do solo
Outros:


6) Que prticas so utilizadas para conservar seu solo?
Faixas vegetativas
Plantio em nvel
Terraceamento
Plantio direto
Outra (s):
7) Quais os principais riscos de contaminao da sua produo orgnica?
Cultivos transgnicos nos arredores

Uso de insumos qumicos proibidos
Contaminao por pulverizao de reas vizinhas
Contaminao dos cursos ou reservatrios de gua
Enxurrada
Insumos externos contaminados
Animais trazidos de fora da propriedade
Outro (s):


8) Como pretende diminuir ou eliminar os riscos de contaminao da sua
propriedade?
9) Quais membros da famlia esto envolvidos na produo?


10) H mo de obra que no seja da famlia?
No Sim
Quantas?
Em caso positivo, qual a relao trabalhista?
Trabalhador temporrio
Trabalhador permanente
Parceria
11) Incentiva e promove atividades educativas envolvendo famlia e/ou

funcionrios?
Incentivo escolarizao
Cursos
Outras. Quais?


12) Como se relaciona com outros produtores e com as atividades culturais?
Participa de associao de produo ou comunitria
Participa de atividades culturais que valorizam a cultura local
Promove atividades culturais que valorizam a cultura local

13) Que tipo de controle ou anotao voc realiza em sua propriedade?
Agenda
Caderno
Fichas de controle
Computador
Outra (s) Qual (is)?

14) Descreva como realiza o controle dos produtos para fins de rastreabilidade?


15) Qual a fonte de gua utilizada?
Mina prpria ou nascente ou olho dgua

Cisterna
Aude
Mina fora da propriedade
Rio ou riacho
Canais coletivos de irrigao
gua subterrnea Qual?
Outro (s)
BLOCO DE ANOTAES Aproveite este espao para construir com a sua famlia um
plano para o assunto abordado neste momento:

16) H risco de contaminao para sua gua?
No
Sim Qual (is)?
17) O que faz para garantir a qualidade da gua?
Mantenho nascente prpria

Mantenho a mata ciliar
Fao anlise de gua
Realizo o manejo das guas residuais da produo
Oriento meus vizinhos para o cumprimento da legislao ambiental
Outro (s) Qual (is)?


1) Quais produtos vegetais voc produz para o mercado orgnico?
Hortalias:
Plantas medicinais:
Frutas:
Outras culturas permanentes:
Gros e outras culturas anuais:
Outras culturas:


2) Com que frequncia voc realiza o registro das operaes?
Dirio
Semanal
Quinzenal
Mensal
Outra (s). Qual (is)?


3) Como voc realiza o manejo do solo para melhorar a fertilidade?
Calcrio
Fosfato natural
Cobertura morta
Cobertura viva
Compostagem
Adubao verde
Biofertilizante
Outros:


4) Como voc faz para melhorar a fertilidade do sistema?
Onde Procedncia
Produto
(em que Quando Interna/ Composio
ou manejo
cultura) externa


5) Como controla pragas, doenas e plantas espontneas?
Procedncia
Pragas ou Produto Onde
Interna/ Composio
doenas ou manejo e quando
externa


6) Quais as principais ervas daninhas/plantas espontneas que ocorrem nas reas
de cultivo?
7) Como voc faz o manejo e controle dessas plantas espontneas?
Roada
Capina manual
Pastoreio
Adubao verde
Sombreamento
Outros:


1) Quais as atividades de produo animal?
Bovinos de leite Caprinos de corte Ovinos

Bovinos de corte Caprinos de leite Coelhos
Criao de abelhas Aves de postura Bubalinos
Sunos Aves de corte
Animais aquticos. Qual (is)?

Outro (s). Qual (is)?
2) Os animais dependem de quais alimentos?
Pastos Produo Prpria Arrenda/Aluga
Concentrado Produo Prpria Compra Fora
Minerais e vitaminas Produo Prpria Compra Fora
Fenos e silagens Produo Prpria Compra Fora
Capineiras Produo Prpria Compra Fora
Gros Produo Prpria Compra Fora
Restos de culturas Produo Prpria Compra Fora
Outros. Quais?


3) No caso de produo prpria de ingredientes para rao concentrada, como
maneja a produo?
Produto Manejo
4) No caso de rao concentrada, qual a composio e origem dos ingredientes?
Ingredientes Produo Compra No

Orgnico
(%) prpria fora orgnico
Milho ( )%
Soja ( )%
Sorgo ( )%
Minerais ( )%
Outros quais? ( )%
5) Como o seu plano anual de alimentao animal?
Alimento Jan Fev Mar Abr Mai Jun Jul Ago Set Out Nov Dez
Outras. Quais?
6) Em caso de capineiras e capins conservados, quais os tipos de forragens que
voc utiliza?
Napier/Capim elefante
Cana-de-acar
Banco de protena. Qual?
Silagem. Qual?
Feno. Qual?
Pasto diferido/vedao (descanso para reserva natural de pasto)
Qual?
Outra:
7) Como maneja a capineira ou rea de conservao de forragens (fenos e silos)?
Adubao orgnica:
Adubao verde:
Manejo das plantas espontneas:
Manejo de pragas e doenas. Qual (is)?
Outro (s). Qual (is):


8) Como maneja o pasto dos animais?
Pastoreio contnuo (piquetes grandes e em pequeno nmero)
Pastoreio rotativo (piquetes pequenos e em maior nmero)
9) Como ir melhorar a fertilidade e a produtividade dos pastos?
Dividir o pasto em cada vez mais piquetes
Enriquecer os pastos com leguminosas e rvores (consorciao de pastagens)
Reforma dos pastos (estabelecimento de nova pastagem)
Adubao orgnica
Vedao de pastos (pousio/descanso)
Consrcio com rvores
Quebra-vento
Plantio de rvores
Outros


10) Como previne e controla os vermes intestinais (endoparasitas) dos animais?
Rotao de pastagens
Fitoterapia/Uso de plantas Qual:
Homeopatia Qual?:
Controle biolgico com outras espcies animais
Outros:
11) Como previne e controla os parasitas externos (ectoparasitas) dos animais?
Rotao de pastagens
Fitoterapia/Uso de plantas Qual:

Homeopatia
Manejo adequado do esterco de animais
Repasse com outras espcies no pastoreio
Controle biolgico Qual?:
Outros:


12) Voc isola os animais doentes e em tratamento?
Sim No
Como identifica a rea e/ou animal?
13) No caso de doenas, quais so as mais comuns e quais os tratamentos voc

utiliza?
Doena Tratamento
14) Como promove o bem-estar dos animais?
gua de boa qualidade
Alimento farto e de boa qualidade
Instalaes adequadas e confortveis
Lotao adequada
reas de sombreamento no pasto
Acesso dirio dos animais confinados a rea com sol e pastagem
Manejo adequado da cama (para animais estabulados)
Outras formas:
15) Como realiza a reproduo dos animais?
Compra animais de fora para reposio de matrizes
Reproduz os prprios animais pela monta natural (reproduo feita por macho
presente no plantel/rebanho)
Reproduz os animais por mtodos artificiais (inseminao artificial, chocadeiras)
16) No caso de compara de animais para reposio, de que tipo de rebanho/plantel

eles so adquiridos?
Rebanho/plantel orgnico
Rebanho/plantel no orgnico
17) Como ser a evoluo do seu plantel (nmero de indivduos ao longo dos anos?
Tipo de Nmero de
Em 1 ano Em 3 anos Em 5 anos
animal animais atual
18) Como voc maneja o esterco dos animais?
Acumula o esterco em local especifico para curtir?
Faz compostagem
Coloca no biodigestor
Produz biofertilizante
Faz vermicompostagem/humus
Outros:
19) No caso das instalaes para os animais, qual a situao de sua

propriedade?
Tamanho Lotao Permanncia

Instalao Limpeza
(m2) (m2) (hora/dia)
20) Que tipo de abelha utiliza?
Abelha africanizada Abelha Europeia
Outra (s). Qual (is)?
21) Que tipo de apicultura realizada/
Fixa Migratria
22) Qual a origem da cera para fabricao de novas folhas de cera?
Apirios orgnicos Produo prpria orgnica
Apirios no orgnicos Produo prpria no orgnica
23) Qual a origem das abelhas para povoao das colmeias?
Produo prpria
Captura de enxames nativos
Compra de enxames de outros apirios convencionais
Compra de enxames de outros apirios orgnicos
24) Quais as principais floradas exploradas pelas abelhas e seus perodos de

florao?
25) Qual a distncia dos apirios das seguintes reas:
Centro urbano
Menos de 1 km 1 km 2 km 3 km
4 km 5 km Mais km
Autoestradas
4 km 5 km Mais km
Zonas industriais
4 km 5 km Mais km
Aterros sanitrios
4 km 5 km Mais km
Incineradores de lixo
4 km 5 km Mais km
26) Durante o perodo de escassez de alimentos, qual o tipo de alimentao artificial

utilizada para os enxames e por quanto tempo?
Mel Xarope de acar orgnico
Outro. Qual?
Por quanto tempo?

27) Em caso de pragas e doenas, como voc realiza o controle?


1) Qual o tipo de rea da sua atividade extrativista?
Unidade de Conservao Federal. Qual?
Unidade de Conservao Estadual. Qual?

rea de Projeto de Assentamento Rural
Territrio Quilombola
Terra Indgena
Outros. Qual?
Qual a situao fundiria da rea de coleta?
Posse
Ttulo definitivo
Assentamento
Concesso de Direito Real de Uso
Outro (s). Qual?
2) Qual (is) (so) o (s) nome (s) da sua unidade de conservao ou rea de
coleta?
3) Quais so as espcies, partes da planta e quantidade coletada por safra?
Espcie Nmero de
Quantidade poca de
(nome Indivduos Parte coletada
Coletada/indivduo coleta
da planta) (rvores/plantas)
4) Quais parmetros voc usa para coletar os produtos?
Circunferncia ou Deixa frutos

Idade rdo (largura Intervalo ou plantas sem
Espcie mnima do tronco/caule entre coletar para
da planta na altura do coletas que se
peito CAP) multipliquem?


5) Como voc manipula, armazena e transporta o produto para a comercializao?
Manipulao
Produto Armazenamento Transporte
(manejo ps-coleta)


1) Quais so os produtos que voc processa?
Quantidade
Produto final Ingredientes Orgnico No orgnico
por quilo
2) Como voc controla a qualidade do produto?
Inspeo visual, de cheiro e sabor
Exames laboratoriais. Cite quais produtos e exames:
3) Voc executa alguma etapa do processamento fora da unidade de produo?
No Sim
Qual (is):


4) Quais produtos voc utiliza para limpeza dos equipamentos e instalaes?
Princpio Em quais
Produto
Ativo equipamentos Quando
e limpeza
(ver rtulo) e instalaes
5) Como feito o controle de pragas nas instalaes?
Produto Local de Frequncia da

Composio
ou processo aplicao aplicao
6) No caso de processamento paralelo, como voc faz para evitar a contaminao
por produtos no orgnicos em cada uma das etapas abaixo?
ETAPAS
Produto Manipulao Armazenamento Transporte
7) Como voc faz o controle dos lotes produzidos para garantir a rastreabilidade?
Data de fabricao
Nmero do lote
Outros Quais:


8) Como voc realiza o controle de estoque?
Fichas
Caderno
Agenda
Computador
Outros:
9) Como voc realiza o controle de entrada de matria-prima e sada do produto

final?
Nota fiscal de compra
Declarao de transao comercial
Nota fiscal de venda


Aproveite este espao para realizar anotaes gerais do
BLOCO DE ANOTAES seu plano de manejo
Aproveite este espao para realizar anotaes gerais do
BLOCO DE ANOTAES seu plano de manejo

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reas de produo (cultivos + reflorestamento + pastagens + outras)

reas protegidas (APP + Reserva legal)

Toda a propriedade j orgnica

H converso parcial (produo orgnica e em converso)

Toda a propriedade est em converso

H produo paralela (no orgnica e orgnica)

3) Em quanto tempo pretende realizar a converso total da propriedade?

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Quais os principais problemas?

Quais as principais solues?

Quais mudanas que realizar?

reas diferentes e identificadas

Variedades ou espcies com diferenas visuais

Insumos identificados e armazenados separadamente

Animais de espcies diferentes

Animais da mesma espcie com finalidades produtivas diferentes

Outro (s). Qual (is)?

Quais os principais problemas?

Quais as principais solues?

Quais mudanas que realizar?

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Quais os principais problemas?

Quais as principais solues?

Quais mudanas que realizar?

7) Quais os principais riscos de contaminao da sua produo orgnica?

Cultivos transgnicos nos arredores

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9) Quais membros da famlia esto envolvidos na produo?

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Em caso positivo, qual a relao trabalhista?

11) Incentiva e promove atividades educativas envolvendo famlia e/ou

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Quais mudanas que realizar?

Participa de associao de produo ou comunitria

Participa de atividades culturais que valorizam a cultura local

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Outra (s) Qual (is)?

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