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Una ley similar a la de Dalton es la Ley de Amagat de los volmenes parciales. Dice que en una
mezcla de gases, el volumen total puede ser considerado como la suma de los volmenes
parciales de los constituyentes de la mezcla:
En donde Xi es la fraccin mol del i-simo componente y esta dado por el cociente entre el
nmero de moles de " i " (ni) respecto al nmero total de moles (nT):
Diagrama de fases del agua.
En la Tierra a nivel del mar estamos habituados a ver que el agua se congela a 0C y que se
evapora a 100C. Esto se puede apreciar en la lnea roja de la grfica, que indica la presin de
una atmosfera.
Sin embargo, si la presin se reduce lo suficiente, se podra observar como el hielo pasa a
estado gaseoso directamente. O incluso encontrar un punto en el que se puede conseguir
cualquiera de los tres estados con una pequea variacin de los parmetros (punto triple).
Este punto presenta un gran inters para la calibracin de termmetros de precisin.
Por otra parte, si aumentamos la temperatura y la presin se puede ver que la curva que
separa las fases vapor-lquido se detiene en un punto llamado punto crtico. Ms all de este
punto, la materia se presenta como un fluido sper crtico que tiene al mismo
tiempo propiedades de un lquido y de un gas. Modificando la presin y temperatura en
valores alrededor del punto crtico se producen reacciones que pueden tener inters
industrial, como por ejemplo las utilizadas para obtener caf descafeinado.
Otro tipo de diagrama del agua.
Si se integran los dos diagramas anteriores se obtiene el siguiente diagrama, que relaciona
tanto la presin y volumen como la temperatura, en el cual se ubican todas las relaciones de
las propiedades macroscpicas del agua.
Punto triple.
Entre la separacin de dos zonas se forma una lnea que representa pares de presin y
temperatura en los cuales la sustancia pasa de un estado a otro. Por ejemplo, los puntos
definidos por valores de presin y temperatura a los que un lquido pasa a estado slido forma
la lnea de congelacin, representada en la imagen anterior con la lnea contina verde. La
lnea verde de puntos es caracterstica del agua, que muestra un comportamiento diferente a
la mayora de lquidos debido a los puentes de hidrgeno.
As, si se conoce la presin a la que est sometido un lquido, se puede saber la temperatura a
la que solidificar.
Evaporacin.
La evaporacin es el proceso por el cual las molculas en estado lquido (por ejemplo, el agua)
se hacen gaseosas espontneamente (ej.: vapor de agua). Es lo opuesto a la condensacin.
Generalmente, la evaporacin puede verse por la desaparicin gradual del lquido cuando se
expone a un volumen significativo de gas.
La evaporacin es una parte esencial del ciclo del agua. La energa solar provoca la evaporacin
del agua de los ocanos, lagos, humedad del suelo y otras fuentes de agua. En hidrologa, la
evaporacin y la transpiracin (que implica la evaporacin dentro del estoma de la planta)
reciben el nombre conjunto de evapotranspiracin.
Teora cintica.
Para que las molculas de un lquido se evaporen, deben estar localizadas cerca de la
superficie, moverse en la direccin apropiada y tener la energa cintica suficiente como para
vencer las fuerzas intermoleculares de la fase lquida. Slo una pequea proporcin de las
molculas cumplen con estos criterios, por lo que la tasa de evaporacin es limitada.
Equilibrio evaporativo.
Ebullicin.
Ocurre cuando la temperatura de la totalidad del lquido iguala al punto de ebullicin del
lquido a esa presin. Si se contina calentando el lquido, ste absorbe el calor, pero sin
aumentar la temperatura: el calor se emplea en la conversin del agua en estado lquido en
agua en estado gaseoso, hasta que la totalidad de la masa pasa al estado gaseoso. En ese
momento es posible aumentar la temperatura del lquido.
Punto de ebullicin.
A nivel microscpico ocurre que casi todas las partculas tienen energa suficiente para escapar
del lquido y liberarse en forma de gas.
Este proceso es muy distinto a la evaporacin, que es paulatino y para el que, en altitudes
superiores, la presin atmosfrica media disminuye, por lo que el agua necesita temperaturas
menores para entrar en ebullicin.
En una olla a presin, el agua llega a una temperatura de 120 130 C antes de hervir, debido
a la mayor presin alcanzada por los gases en su interior. Gracias a esta mayor temperatura
del agua en el interior de la olla, la coccin de la comida es ms rpida.
Conduccin.
La conduccin es uno de los tipos de transferencia trmica que permite que el calor se
transmita de un objeto caliente a uno fro.
La conduccin trmica involucra propagacin, por contacto, de esta agitacin, y por ello del
calor. La posicin media de los ncleos se mantiene fija. ste es as el principal modo de
transferencia de calor en slidos.
Punto de burbuja.
En la prctica, el tamao de poro del filtro puede establecerse mediante la humectacin del
elemento con el fluido y medicin de la presin a la cual comienza el flujo de burbujas
emergentes desde la superficie superior del elemento.
Punto de rocio.
El punto de roco es la temperatura a la que debe enfriarse una masa de aire para provocar la
condensacin del vapor de agua contenido en ella, sin que vare la cantidad de vapor de agua
que hay en ella. Como se ha comentado en otra entrada anterior, a medida que disminuye la
temperatura de una masa de aire, va disminuyendo la capacidad que tiene para contener
vapor de agua, es decir, va disminuyendo la humedad relativa de sta. Si dicha masa de aire
contina enfrindose llegar un momento en que el aire alcanzar el punto de saturacin y, a
partir de ah, podr producirse la condensacin. La temperatura a la cual la masa de aire
alcanza la saturacin es el punto de roco.
Cuanto ms cerca estn la temperatura actual de una masa de aire y su temperatura del punto
de roco, entonces ms prxima estar esa masa de aire de la saturacin. Por contra, si la
diferencia entre la temperatura actual de una masa de aire y la del punto de roco es grande, el
aire estar ms lejos de la saturacin.
Por ejemplo, vamos a comparar las temperaturas de dos estaciones y sus respectivos puntos
de roco. Imaginemos que en el aeropuerto de Manises (Valencia) la temperatura del aire es de
28C y la del punto de roco es de 15C, y en el aeropuerto Charles de Gaulle (Pars) la
temperatura del aire es de 10C y la del punto de roco es de 7C. En cul de los dos casos se
estar ms cerca de la saturacin?, pues en aqul en el que la diferencia entre ambas
temperaturas sea menor. En nuestro ejemplo, sera en el aeropuerto de Pars.
La humedad relativa de una masa de aire ser tanto mayor cuanto ms cerca est el aire de
alcanzar a la saturacin. Qu ocurre cuando la temperatura del punto de roco es igual a la
temperatura del aire? Pues lo que ocurre es que el aire est saturado y puede empezar a darse
la condensacin del vapor de agua contenido en esa masa de aire.
Por ejemplo, en el ejemplo anterior cul debera ser la temperatura del punto de roco del
aeropuerto de Manises, para que el aire estuviera saturado? Evidentemente, 28C.
Temperatura critica.
Toda sustancia tiene una temperatura crtica (TC, por arriba de la cual la fase gaseosa no se
puede licuar, independientemente de la magnitud de la presin que se aplique. sta es
tambin la temperatura ms alta a la cual una sustancia puede existir en forma lquida. Dicho
de otro modo, por arriba de la temperatura crtica no hay una distincin fundamental entre un
lquido y un gas: simplemente se tiene un fluido. La presin crtica (Pe) es la mnima presin
que se debe aplicar para llevar a cabo la licuefaccin a la temperatura crtica.
La temperatura crtica es caracterstica de cada sustancia. Las sustancias a temperaturas
superiores a la crtica tienen un estado de agregacin tipo gas, que tiene un comportamiento
muy parecido al de un gas ideal.
Presin critica.
La presin crtica es una caracterstica de cualquier sustancia, que define el campo en el que
sta puede transformarse en vapor en presencia del lquido correspondiente.
La relevancia de estas caractersticas de las sustancias viene del hecho de que, a presiones
superiores a la presin crtica la transformacin del lquido en gas sucede sin paso por la fase
del vapor, por lo tanto de modo prcticamente instantneo y conservando la continuidad de
las caractersticas fsicas.