ENFERMEDAD DEL GASTRITIS Y SUS CUIDADOS NUTRICIONALES

DEFINICION : La gastritis es una inflamacin de la mucosa gstrica, que es la

capa de clulas que reviste el estmago por dentro protegindolo de la acidez de
los jugos gstricos. Aunque no es correcto, es frecuente que el trmino gastritis
sea utilizado como sinnimo de dispepsia.

Causas:

Abuso de bebidas embriagantes.

La erosin o debilitamiento de la capa protectora del revestimiento del
estmago.
Infeccin del estmago con la bacteria Helicobacter pylori
Abuso de analgsicos (como la aspirina y los antiinflamatorios) .
Tabaquismo.

SINTOMAS: son muy variables, ya que cada individuo puede experimentarlos de

una forma diferente producen cuando se emplean las molestias tales como:
Nauseas, malestar estomacal recurrente o continuo, dolor abdominal, ardor o
sensacin punzante en el estmago, prdida de apetito, prdida de peso,
sensacin de desvanecimiento y fiebre.
SIGNOS: son tales como:
Vmitos con sangre, sangrado gstrico, deposiciones negras oleosas e
hinchazn abdominal.
TIPOS DE GASTRITIS:

GASTRITIS AGUDA: Nos referimos a aquel tipo de gastritis que en un

periodo muy corto de tiempo es capaz de causar un gran dolor cuando
aparecen sus sntomas. Tambin es posible que se den pero no notemos
ninguno de sus sntomas. Esta gastritis puede durar apenas unas horas o
algunos das, sin exceder la semana. es una de las formas ms comunes de
gastritis, que se caracteriza por la inflamacin superficial o profunda de la
mucosa gstrica. El trmino "aguda" refleja la velocidad y el tiempo en que se
desarrolla la enfermedad que puede ser de unos cuantos das o incluso un par
de horas.
GASTRITIS CRONICA: es aquella que inflama el estmago durante
un tiempo prolongado. Puede llegar a durar incluso aos sin llegar a dar
ninguna muestra o sntoma. La gastritis crnica es una forma muy comn, que
se caracteriza por la inflamacin del estmago a largo plazo. El
trmino "crnica" se refiere al hecho de que este tipo de gastritis se desarrolla
gradualmente durante muchos aos, causando la degradacin de la estructura
del revestimiento del estmago.
Aunque por lo general es asintomtica de pronto pueden aparecer los sntomas
de moderados a severos, lo que no es un indicativo exacto de la gravedad de la
enfermedad. La gastritis crnica puede dar lugar a complicaciones como
lceras de estmago, sangrado estomacal o incluso cncer.
GASTRITIS EROSIVA: se caracteriza sobre todo porque empieza a aparecer
en la mucosidad gstrica pequeas erosiones que pueden desencadenar a
lceras. Si estas lceras se vuelven mucho ms profundas se trata como
gastritis erosiva grave, pero si solamente son a nivel superficial se conocern
como leves.
 GASTRITIS HEMORRAGICA: se puede decir que es el siguiente paso de la
gastritis erosiva. Al ocasionarse las lceras en la mucosidad, puede llegar el
momento que empiece a sangrar creando hemorragias internas. Hay que tener
especial cuidado con este tipo de gastritis porque es la ms cercana para que
se produzca un cncer de estmago.
GASTRITIS FLEMONOSA: Aunque se trata de uno de los tipos de
gastritis ms raros y que menos se diagnostican, en el momento de darse hay
que tener mucho cuidado con ella ya que por un lado se trata de una gastritis
que entra en la categora de aguda, es decir, que acta muy rpido, y por otro
lado la inflamacin y el dao que causa a las paredes del estmago es tal
que puede llegar a causar incluso la muerte en el paciente.
GASTRITIS ATROFICA: se produce en un trascurso de tiempo bastante
amplio y que consigue degradar los tejidos estomacales hasta tal punto que se
vuelven tejido cicatrizados, es muy peligrosa por el hecho que el estmago se
va deteriorando poco a poco y en ocasiones los sntomas tardan en aparecer.
Al cicatrizarse los tejidos, las glndulas que van a producir los jugos gstricos
desaparecen, y la mucosidad se vuelve mucho ms dbil consiguiendo que los
agentes externos como las bacterias puedan infectarla mucho ms fcil. Si no
se llegara a tratar esta gastritis podra darse el caso de que las clulas se
conviertan en cancerosas,
GASTRITIS AUTOINMUNE: En este tipo de gastritis la causa principal
sistema autoinmune los que van a atacar la mucosa gstrica ya que la
consideran un enemigo para el organismo. afecta a las paredes externas del
estmago. El principal problema que se encuentra el organismo con esta
gastritis adems de los principales sntomas que suele darse en todas las
gastritis es que se bloquea la asimilacin de la vitamina B12, por lo que no se
absorbe eficazmente ni el magnesio ni el hierro, debindose inyectar dicha
vitamina para poder mejorar su estado de salud.
GASTRITIS EMOCIONAL: Esta gastritis es causada por el estrs emocional
de la persona, que consigue debilitar la mucosa gstrica.

PREVENCION:
La gastritis puede ser provocada por varios factores como infecciones, sustancias
txicas, consumo de ciertos medicamentos o estrs intenso.
Para prevenirla es conveniente:
Cuidar mucho la higiene y calidad de los alimentos que se ingieran.
evitar el consumo excesivo de irritantes como el caf, de productos con muchos
conservadores y colorantes, de alimentos fritos, con exceso de grasa o
preparados con poca calidad higinica, como los que se venden en la calle.
El cigarro y el alcohol se relacionan fuertemente con la gastritis, por lo que se
debe evitar su uso y consumo.
Evitar la automedicacin y dejar de tomar aspirinas o frmacos antiinflamatorios.
Comer bien y a sus horas
Comer sentado y sin prisas.
No tomar alimentos muy calientes o muy fros.
No acostarse inmediatamente despus de comer

ETIOLOGIA:
La gastritis puede ser ocasionada por la irritacin prolongada debido al uso de
medicamentos Es muy frecuente la gastritis crnica generada por abuso de estimulantes
ricos en cafena, como el caf. Asimismo es cada vez ms comn la presencia de
gastritis crnica por el abuso de bebidas gaseosas, que contienen fosfatos y cido
fosfrico como estimulantes de la sed.
CUIDADOS NUTICIONALES:
QU NO DEBEMOS COMER?
Lcteos:
Evita los lcteos ricos en grasa como la nata, los quesos curados o la leche entera.
Opta por la leche desnatada o semidesnatada, el queso fresco o los yogures
desnatados. Si tu situacin mejora puedes tomar moderadamente algn postre
lcteo como las natillas o el flan.
Verduras y hortalizas:
Ciertas personas pueden presentar una mala tolerancia personal a las verduras
flatulentas (alcachofas, col, coliflor, brcoli, coles de Bruselas, pimiento, pepino,
cebolla y ajos) o a los alimentos cidos como el tomate. En ocasiones tambin
puede generar molestias si se consumen crudos, si es as, cocnalos hervidos o en
pur.
Frutas:
Evita las frutas poco maduras y los ctricos por su elevada acidez.
Es recomendable que el consumo de frutas lo hagas en forma de fruta madura, al
horno o en compota.
Cereales, tubrculos y legumbres:
Evita la bollera y pastelera como galletas con chocolate, croissants o bollos.
El arroz y la patata suelen ser bien aceptados. Las legumbres por su parte se
recomiendan en cocciones suaves y si sientan mal se deben pasar por el
pasapurs para quitarles las pieles que, por su alto contenido en fibra, pueden
crear molestias.
Pescados, carnes y huevos:
Evita las carnes grasas como la ternera o el buey y los embutidos.
Puedes consumir carnes blancas como el pollo o el pavo, huevo y embutidos tipo
jamn dulce, pechuga de pavo y, segn la tolerancia, el pescado blanco y el jamn
serrano
Bebidas:
Evita, como ya se ha dicho anteriormente, el t, las bebidas de cola, las bebidas
con gas o el caf, que aunque sea descafeinado aumenta la secrecin gstrica.
Puedes sustituir estas bebidas por infusiones suaves (hinojo, melisa, hierba luisa o
romero) o, consumidos con moderacin, zumos no ctricos. Evidentemente, el
lquido de consumo preferente ser el agua y tambin podemos tomar caldos
suaves desgrasados.
Otros:
Evita las salsas grasas o a base de nata, los condimentos picantes, los cubos
concentrados saborizantes o el chocolate. Todos ellos estimulan la secrecin
gstrica o dificultan la digestin.
Se recomienda, que para cocinar, se consuma aceite de oliva o de semillas antes
que mantequillas o margarinas.
QU DEBEMOS COMER?
Leche desnatada: As como otros lcteos poco grasos como pueden ser el queso
fresco o los yogures desnatados. Este tipo de alimentos no van a causar acidez
como s lo hacen la leche normal o los lcteos grasos.
Huevos revueltos y tortillas: El huevo es una alimento muy habitual y necesario,
por lo que la mejor forma de consumirlos durante una gastritis en tortillas o huevos
revueltos.
Verduras: Van a ser nuestras grandes aliadas, ya que por norma general se
digieren muy bien. Eso s, como vimos anteriormente, tendremos que evitar las que
causen flatulencias.
 Ciertas carnes: La carne por norma general es algo ms agresiva para el
estmago que el resto de alimentos, pero si damos con algn tipo de carne con
poca grasa como el pollo o el pavo podemos ingerirlo sin ningn problema.
Pescado blanco y azul a la plancha.
Patatas: Su textura y propiedades son siempre buenas para nuestro estmago
(evitar patatas fritas) as que podemos consumir perfectamente patatas con otros
tipos de guarnicin como arroz o legumbres.
Mucha agua: Necesitamos aligerar la digestin por lo que beberemos grandes
cantidades de agua. El resto de bebidas no son recomendables.
Pan tostado, blanco o integral.
Determinadas frutas: manzana al horno, pera cocida o pltano maduro.
Determinadas verduras y hortalizas: zanahoria hervida o cruda.
Arroz hervido
Pollo hervido o al horno.
Pescado hervido o al horno.
Yogurt lquido descremado.
Infusiones y ts: manzanilla y t verde.
Lquidos: agua y zumo.