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CIENCIAS BSICAS
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3 Los biopolmeros son molculas que Introduccin a la Qumica:
forman parte de la estructura de los hidrocarburos, alimentos y
seres vivos, los polmeros sintticos procesos industriales.
son macromolculas que estn en el
interior de las clulas ests se EDITORIAL
combinan y repiten varias unidades Editorial Maipue
bsicas o monmeros, el almidn
puede ser plastificado, es decir, ser
sometido a un proceso para
estructurar los grnulos que lo
forman naturalmente.
La quitina es un polmero Academic searh premier,
biodegradable abundante en la
naturaleza, estos pueden ser Gooday GW the ecology of
utilizados como aditivos para los chitin degradatin. Adv
alimentos y otras aplicaciones Micro Ecol 1990
incluyen el desarrollo del
4 recubrimiento y pelculas comestibles,
como tambin la fabricacin de nano La quitina y sus derivados,
capsulas y mano fibras que conectan Biopolmeros con
compuestos activos para su uso en agrcolas.
alimentos comestibles potenciales
FACULTAD DE INGENIERA Y
CIENCIAS BSICAS
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